How quinoa can help combat hunger and malnutrition | Cedric Habiyaremye

Переводчик: Tatiana Shlyk Редактор: Olga Mansurova

Как и многие из вас,

когда я голоден, я открываю холодильник

и ищу себе что-нибудь перекусить, в любое время, когда захочу.

Это то, о чём большинство из нас, живущих в развитой стране,

Like so many of you,

when I'm hungry, I open the fridge

не особо задумывается.

and get myself something to eat any time I want.

Однако это роскошь, которой у меня раньше не было в жизни,

This is something most of us who live in a developed country

когда я жил в лагере беженцев в Танзании 23 года назад,

don't think much about.

However, it is a luxury that I didn't think I would ever have in my life

или даже семь лет назад,

когда я жил в моей родной стране Руанде,

до того как я переехал в США.

when I lived in a refugee camp in Tanzania 23 years ago,

Мне было всего семь лет,

or even seven years ago,

когда в моей родной стране Руанде случилась трагедия геноцида,

when I was living in my home country of Rwanda

before I moved to the USA.

унесшая так много жизней,

и нас заставили покинуть страну и мы стали беженцами.

I was only seven years old

when my home country of Rwanda went through the tragedy of the genocide

Жизнь в лагере беженцев была совсем не жизнью.

that took so many lives,

Это было выживание.

and they made us flee the country, and we became refugees.

Я видел много людей, умирающих от болезней, антисанитарии,

Life in a refugee camp -- it wasn't life.

голода.

It was survival.

Еда была редкостью.

I saw a lot of people dying from disease, poor sanitation,

Это были плохие дни.

Мы с семьёй выживали на листьях и подножном корме из леса.

hunger.

Food became a rare commodity.

Бывали и худшие дни,

There were bad days.

когда мы проводили два или три дня совсем без еды,

My family and I would survive on the leaves and grasses from the forest.

только пили воду из болота.

There were also worse times,

when we would go two or three days without anything to eat at all,

После трёх лет в лагере беженцев

мы решили вернуться обратно в Руанду.

И наша борьба за еду продолжилась.

only drinking water from the swamp.

Фермерство оказалось единственным надёжным источником еды.

After three years in a refugee camp,

we decided to return back to Rwanda.

Но нашей еде не хватало пищевого разнообразия,

And our struggle with food continued.

However, farming proved to be the only reliable source of food.

и мы продолжали зависеть от помощи

Всемирной продовольственной программы ООН

But our food lacked the nutritional diversity,

для сбалансирования нашей диеты.

И даже сегодня более 70 процентов жителей Руанды

and we continued to depend on food assistance

from the United Nations World Food Program

работают в сельскохозяйственном секторе.

Но недоедание и задержка в росте остаются угрожающими.

to balance our diet.

Still today, more than 70 percent of Rwandans,

Я понял, что нехватка продовольствия и недоедание

they work in the agriculture sector.

были не из-за того, что люди выращивали мало,

But malnutrition and stunting remain rampant.

а потому, что люди выращивали не те культуры.

I came to realize that food insecurity and malnutrition

В конце концов я уехал из Руанды,

were not happening because people were not farming enough;

переехал в США, окончил магистратуру

it was because people were not farming the right crops.

и нашёл возможное решение этой проблемы.

I eventually left Rwanda

И этим решением оказалась киноа.

and moved to the USA for graduate school

Киноа традиционна для Индейских регионов Южной Америки,

and discovered the possible solution to that problem.

в таких странах, как Боливия, Перу ...

And that solution is quinoa.

Она широко известна огромным количеством питательных веществ

Quinoa is indigenous to the Indian regions of South America,

и содержит все девять незаменимых аминокислот,

in countries like Bolivia, Peru ...

что делает её полноценным белком.

And it's very well-known for its powerhouse nutrient,

Но, к сожалению, киноа не культивируется так широко

and the crop has all the nine essential amino acids,

в других частях света.

В Руанде, например,

making it a complete protein.

есть только бобовые, что помогло многим из нас выжить

But unfortunately, quinoa is not cultivated as much

в те времена голода и недоедания.

in different parts of the world.

In Rwanda, for example,

Фактически,

beans are the only thing that kept so many of us alive

Руанда держит первое место по потреблению бобовых

на душу населения в мире.

during those times of hunger and starvation.

В этой части Африки

бобовые являются одним из немногих источников постоянной еды,

As a matter of fact,

Rwanda is the number one beans-consuming country

in the world per capita.

потому что бобовые можно есть на всех стадиях роста.

In this part of Africa,

beans are one of the only crops that provide immediate food source,

Мы едим бобы, стручки и зелёные бобы до созревания.

К сожалению, вы не можете культивировать бобовые

because you can eat beans at every stage of growth.

на одном поле сезон за сезоном.

We eat beans, leaves and green beans before harvest.

Вы должны обеспечить регулярный севооборот

для предотвращения болезней и вредителей.

Unfortunately, you cannot cultivate beans

Как и с бобовыми, фермеры могут использовать питательные листья киноа.

in the same field season after season.

You need to ensure there is regular rotation

to avoid disease and pests.

Хотя бобовые считаются питательными,

Like beans, farmers can enjoy the nutritious quinoa leaves.

в киноа значительно больше микроэлементов,

и из киноа можно сделать больше различных продуктов и напитков,

While beans are considered nutritious,

чем из бобовых.

В 2015 году

quinoa has far more micronutrients,

вместе с моей исследовательской командой в Университете штата Вашингтон

and with quinoa, you can make many [more] different food products and drinks

мы впервые представили киноа в Руанде.

than beans.

In 2015,

Мы протестировали 20 разновидностей киноа

alongside my research team at Washington State University,

для определения адаптации в трёх экологических зонах Руанды.

we introduced quinoa in Rwanda for the first time.

И результаты были ошеломляющими.

We tested 20 varieties of quinoa

Из 20 протестированных разновидностей

to see the adaptability in three ecological zones of Rwanda.

15 показали потенциал к хорошему росту в климате Руанды.

And the results were astonishing.

И позже мы начали Фермерскую программу-модель киноа.

Among the 20 varieties we tested,

15 of them showed the potential to grow well in Rwanda's climate.

Мы отдали эти потенциальные разновидности фермерам

для выращивания их на фермах и в сообществах.

And later, we started Quinoa Model Farmers Program.

Мы начали с 12 фермеров,

и сейчас, тремя годами позже,

мы работаем примерно с 500 фермерами,

We gave those potential varieties to farmers

to grow in their farm and community.

включая мою мать,

которую местные знают как «королеву киноа»

We started with 12 farmers,

and three years later,

за её помощь другим фермерам в адаптации этой культуры.

we are now working with around 500 farmers,

including my mother,

who is locally known as "the queen of quinoa"

Мы даём им семена

и учим, как их выращивать и как готовить.

because of her work in helping other farmers adopt this crop.

А фермеры и сами очень способные,

они придумывают свои собственные рецепты.

We give them seeds,

И мы стали видеть замечательные перемены в их жизни,

train them how to grow it and how to cook it.

включая успешные истории,

And farmers are pretty creative,

что многие из них теперь имеют доступ к питательной пище три раза в день.

coming up with recipes of their own.

And we've started seeing remarkable changes in their lives,

Я хочу заметить, что киноа

including success stories

не должна полностью вытеснить другие культуры.

that many of them can now have access to nutritious food three times a day.

Мы ввели киноа как добавку

I'd like to note that quinoa

для улучшения общего здоровья и полноценной пищи,

is not meant to entirely [push out] other crops.

балансируя нашу диету, чтобы победить хронический недостаток питания.

We introduced quinoa as a supplement

Мы начали эту модель с киноа в Руанде,

to create overall health and nutrition,

но её можно распространить и в других странах,

rounding out diet to combat chronic malnutrition.

где есть голод и недостаток питания.

We have started this model with quinoa in Rwanda,

Каждый девятый человек в мире страдает от хронического недоедания.

but it can be replicated in different countries

experiencing hunger and malnutrition.

Мы начали совместное исследование

с институтами в таких странах, как Кения, Малави, Уганда,

About one in nine people in the world suffer from chronic malnutrition.

и другми странами с проблемой голода и недостатка питания.

We have started research collaboration

И киноа является не единственной волшебной культурой.

with institutions in countries like Kenya, Malawi, Uganda

Есть несколько культур с высокой адаптацией

and other countries experiencing hunger and malnutrition.

и пищевой ценностью,

And quinoa isn't the only magic crop.

это такие культуры как просо, сорго, фонио, ячмень, овёс.

There are several crops with high adaptability

and nutritional value,

Эти культуры легко приживаются и хорошо реагируют на смену климата.

crops like millet, sorghum, fonio, barley, oat, to name a few.

Вы можете выращивать эти волшебные культуры в разных частях света,

These crops have high adaptability and respond well to climate change.

устраняя неравенство, чтобы у всех была доступная питательная пища.

You can grow these magic crops in different parts of the world,

Я знаю, каково это быть голодным.

bridging the gap, so that there is accessible nutritious food for everyone.

У меня есть этот опыт.

И я знаю, каково быть истощённым,

потому что и этот опыт у меня был.

I know how it feels to be hungry.

Введение биоразнообразных культур с высокой адаптацией и ценностью

I've been there.

And I know how it feels to be malnourished,

because I've been there, too.

сыграет важную роль в создании продовольственной безопасности,

Introducing crops with high biodiversity, adaptability and nutritional value

сохранности семян и экологичном производстве

в сообществах и странах с проблемой голода и недостатка пищи.

will play an important role in creating food security,

seed sovereignty and sustainable production

Наличие питательной еды не дожно быть роскошью.

in communities and countries that are experiencing hunger and malnutrition.

Необходима уверенность, что недорогая и питательная пища

Having nutritious food should not be a luxury.

доступна для всех.

И это можно сделать реальностью.

There is a need to ensure that there is accessible and affordable nutritious food

Спасибо.

for everyone.

And this is a step towards making it a reality.

Thank you.