How quinoa can help combat hunger and malnutrition | Cedric Habiyaremye

Traductor: Revisor: Sebastian Betti

Like so many of you,

Como muchos de Uds.,

when I'm hungry, I open the fridge

cuando tengo hambre, abro el refrigerador

and get myself something to eat any time I want.

y tomo algo para comer las veces que quiera.

This is something most of us who live in a developed country

Esto es algo que la mayoría que vivimos en un país desarrollado

don't think much about.

no pensamos mucho.

However, it is a luxury that I didn't think I would ever have in my life

Sin embargo, esto es un lujo que no pensé tener alguna vez en mi vida

when I lived in a refugee camp in Tanzania 23 years ago,

cuando viví en un campamento de refugiados en Tanzania hace 23 años,

or even seven years ago,

o hasta hace 7 años,

when I was living in my home country of Rwanda

cuando viví en mi país natal de Ruanda

before I moved to the USA.

antes de mudarme a Estados Unidos.

I was only seven years old

Solo tenía 7 años

when my home country of Rwanda went through the tragedy of the genocide

cuando mi país natal Ruanda sufrió la tragedia del genocidio

that took so many lives,

que arrebató muchas vidas,

and they made us flee the country, and we became refugees.

y nos hizo huir del país, convirtiéndonos en refugiados.

Life in a refugee camp -- it wasn't life.

La vida en un campamento de refugiados no es vida.

It was survival.

Era supervivencia.

I saw a lot of people dying from disease, poor sanitation,

Vi a mucha gente morir por enfermedad, por falta de higiene,

hunger.

por hambre.

Food became a rare commodity.

La comida se convirtió en un producto poco común.

There were bad days.

Hubo días malos.

My family and I would survive on the leaves and grasses from the forest.

Mi familia y yo teníamos que sobrevivir a base de pasto y hojas del bosque.

There were also worse times,

Hubo tiempos peores,

when we would go two or three days without anything to eat at all,

donde pasábamos dos o tres días sin comer nada,

only drinking water from the swamp.

solo bebíamos agua del pantano.

After three years in a refugee camp,

Después de tres años en el campamento de refugiados,

we decided to return back to Rwanda.

decidimos regresar a Ruanda.

And our struggle with food continued.

Y nuestra lucha por comida continuó.

However, farming proved to be the only reliable source of food.

Sin embargo, la agricultura probó ser la única fuente confiable de alimento.

But our food lacked the nutritional diversity,

pero a nuestra comida le faltaba la diversidad nutricional

and we continued to depend on food assistance

y continuamos dependiendo de asistencia alimentaria

from the United Nations World Food Program

del Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas

to balance our diet.

para complementar nuestra dieta.

Still today, more than 70 percent of Rwandans,

Al día de hoy, más del 70 % de los ruandeses,

they work in the agriculture sector.

trabajan en el sector agrícola.

But malnutrition and stunting remain rampant.

Pero la desnutrición y el retraso en el crecimiento permanecían.

I came to realize that food insecurity and malnutrition

Me di cuenta que la falta de comida y desnutrición

were not happening because people were not farming enough;

no estaban sucediendo porque no se sembrara lo necesario;

it was because people were not farming the right crops.

era porque no se estaba sembrando las cosechas correctas.

I eventually left Rwanda

Eventualmente me fui de Ruanda,

and moved to the USA for graduate school

y me mudé a EE.UU. a estudiar un posgrado

and discovered the possible solution to that problem.

y descubrí la posible solución al problema.

And that solution is quinoa.

Esa solución es la quínoa.

Quinoa is indigenous to the Indian regions of South America,

La quínoa es nativa de las regiones andinas de Sudamérica,

in countries like Bolivia, Peru ...

en países como Bolivia y Perú

And it's very well-known for its powerhouse nutrient,

Y es muy conocida por su poder nutritivo,

and the crop has all the nine essential amino acids,

este grano tiene los nueve aminoácidos esenciales,

making it a complete protein.

haciéndolo una proteína completa.

But unfortunately, quinoa is not cultivated as much

Desafortunadamente, la quínoa no se cultiva tanto

in different parts of the world.

en otras partes del mundo.

In Rwanda, for example,

Por ejemplo, en Ruanda

beans are the only thing that kept so many of us alive

los frijoles son lo único que nos mantiene a muchos con vida

during those times of hunger and starvation.

durante esos periodos de hambre e inanición.

As a matter of fact,

De hecho,

Rwanda is the number one beans-consuming country

Ruanda ocupa el primer lugar a nivel mundial

in the world per capita.

de consumo de frijol.

In this part of Africa,

En esta parte de África,

beans are one of the only crops that provide immediate food source,

el frijol es la única cosecha que provee una fuente de alimento inmediata

because you can eat beans at every stage of growth.

porque se puede consumir en cualquier etapa del crecimiento.

We eat beans, leaves and green beans before harvest.

Comemos frijoles, las hojas y los frijoles verdes antes de la cosecha.

Unfortunately, you cannot cultivate beans

Desafortunadamente, no se puede cultivar frijoles

in the same field season after season.

en el mismo campo temporada tras temporada.

You need to ensure there is regular rotation

Se tiene que estar seguro de que hay rotación suficiente

to avoid disease and pests.

para evitar que las plantas se enfermen y las plagas.

Like beans, farmers can enjoy the nutritious quinoa leaves.

Como el frijol, los agricultores pueden disfrutar de las hojas de quínoa.

While beans are considered nutritious,

Mientras que el frijol es considerado nutritivo,

quinoa has far more micronutrients,

la quínoa posee más micronutrientes

and with quinoa, you can make many [more] different food products and drinks

y con ella, se puede crear gran diversidad de alimentos y bebidas

than beans.

que con los frijoles.

In 2015,

En 2015, mi equipo de investigación

alongside my research team at Washington State University,

de la Universidad del Estado de Washington y yo,

we introduced quinoa in Rwanda for the first time.

introducimos por primera vez la quínoa en Ruanda.

We tested 20 varieties of quinoa

Probamos 20 variedades de la misma

to see the adaptability in three ecological zones of Rwanda.

para evaluar su adaptabilidad en tres zonas ecológicas de Ruanda.

And the results were astonishing.

Los resultados fueron sorprendentes.

Among the 20 varieties we tested,

De las veinte variedades que probamos,

15 of them showed the potential to grow well in Rwanda's climate.

quince mostraron potencial para crecer en el clima de Ruanda.

And later, we started Quinoa Model Farmers Program.

Después, formamos el programa piloto de agricultores de quínoa.

We gave those potential varieties to farmers

Le dimos esas variedades con potencial a los agricultores

to grow in their farm and community.

para que la sembraran en sus tierras y su comunidad.

We started with 12 farmers,

Comenzamos con 12 agricultores,

and three years later,

y tres años después,

we are now working with around 500 farmers,

estamos trabajando con 500 agricultores aproximadamente,

including my mother,

incluida mi madre,

who is locally known as "the queen of quinoa"

quien es conocida como “la reina de la quínoa”

because of her work in helping other farmers adopt this crop.

gracias al trabajo que realiza en que otros utilicen este grano.

We give them seeds,

Les dimos las semillas,

train them how to grow it and how to cook it.

les enseñamos a cultivarla y a cocinarla.

And farmers are pretty creative,

Los agricultores han sido muy creativos,

coming up with recipes of their own.

creando recetas propias.

And we've started seeing remarkable changes in their lives,

Y hemos comenzado a observar cambios significativos en sus vidas,

including success stories

incluyendo historias de éxito,

that many of them can now have access to nutritious food three times a day.

muchos de ellos tienen acceso a comidas nutritivas tres veces al día.

I'd like to note that quinoa

Quisiera mencionar que no se pretende

is not meant to entirely [push out] other crops.

que la quínoa sustituya otras cosechas.

We introduced quinoa as a supplement

Introdujimos la quínoa como un suplemento

to create overall health and nutrition,

para mejorar la salud y la nutrición,

completando nuestra dieta para combatir la desnutrición crónica.

rounding out diet to combat chronic malnutrition.

We have started this model with quinoa in Rwanda,

Hemos comenzado este modelo con quínoa en Ruanda,

but it can be replicated in different countries

pero puede ser replicado en diferentes países

experiencing hunger and malnutrition.

que sufren de hambruna y desnutrición.

About one in nine people in the world suffer from chronic malnutrition.

Cerca de una de cada nueve personas sufren de desnutrición crónica.

Hemos comenzado a colaborar en investigaciones

We have started research collaboration

with institutions in countries like Kenya, Malawi, Uganda

con instituciones en países como Kenia, Malaui, Uganda

and other countries experiencing hunger and malnutrition.

y otros países que padecen de hambrunas y desnutrición.

And quinoa isn't the only magic crop.

La quínoa no es la única cosecha mágica.

There are several crops with high adaptability

Existen varias semillas con gran adaptabilidad

and nutritional value,

y valor nutritivo.

crops like millet, sorghum, fonio, barley, oat, to name a few.

Semillas como el mijo, sorgo, fonio, cebada, y avena, entre otros.

These crops have high adaptability and respond well to climate change.

Estos granos tienen gran adaptabilidad y buena respuesta a los cambios de clima.

You can grow these magic crops in different parts of the world,

Se pueden cultivar estas semillas mágicas en diferentes partes del mundo,

bridging the gap, so that there is accessible nutritious food for everyone.

acortando la brecha, y de esta manera

haya acceso a alimentos nutritivos para todos.

I know how it feels to be hungry.

Sé lo que se siente estar hambriento.

I've been there.

He estado ahí.

And I know how it feels to be malnourished,

Y sé lo que se siente estar desnutrido,

because I've been there, too.

porque también he estado ahí.

Introducing crops with high biodiversity, adaptability and nutritional value

El introducir cosechas con gran biodiversidad,

adaptabilidad y valor nutritivo

will play an important role in creating food security,

tomarán un papel importante en el aseguramiento de la comida,

seed sovereignty and sustainable production

soberanía de las semillas y producción sostenible

in communities and countries that are experiencing hunger and malnutrition.

en comunidades y países que sufren de hambruna y desnutrición.

Having nutritious food should not be a luxury.

El tener comida nutritiva no debería ser un lujo.

There is a need to ensure that there is accessible and affordable nutritious food

Es necesario asegurar alimentos accesibles, asequible y nutritiva

for everyone.

para todos.

And this is a step towards making it a reality.

Y este es un paso más cerca para volverlo una realidad.

Thank you.

Gracias.