How quinoa can help combat hunger and malnutrition | Cedric Habiyaremye

Traduttore: Revisore: Anna Cristiana Minoli

Come molti di voi,

quando ho fame, apro il frigo

e prendo qualcosa da mangiare ogni volta che voglio.

Questa è una cosa a cui molti di noi, che viviamo in paesi sviluppati,

Like so many of you,

when I'm hungry, I open the fridge

non fanno caso.

and get myself something to eat any time I want.

Tuttavia, è un lusso che non pensavo avrei mai avuto in vita mia,

This is something most of us who live in a developed country

quando vivevo in un campo profughi in Tanzania, 23 anni fa,

don't think much about.

However, it is a luxury that I didn't think I would ever have in my life

o anche sette anni fa,

quando vivevo in Ruanda, il mio paese d’origine,

prima di venire negli Stati Uniti.

when I lived in a refugee camp in Tanzania 23 years ago,

Avevo solo sette anni

or even seven years ago,

quando il Ruanda ha affrontato la tragedia del genocidio

when I was living in my home country of Rwanda

before I moved to the USA.

che è costato così tante vite;

ci hanno costretto a fuggire dal paese e siamo diventati dei profughi.

I was only seven years old

when my home country of Rwanda went through the tragedy of the genocide

La vita in un campo profughi -- non era vita.

that took so many lives,

Era sopravvivenza.

and they made us flee the country, and we became refugees.

Ho visto molte persone morire per le malattie, la scarsa igiene,

Life in a refugee camp -- it wasn't life.

la fame.

It was survival.

Il cibo era diventato una merce rara.

I saw a lot of people dying from disease, poor sanitation,

C'erano delle brutte giornate.

Io e la mia famiglia tiravamo avanti con foglie ed erbe della foresta.

hunger.

Food became a rare commodity.

C'erano anche momenti peggiori,

There were bad days.

quando stavamo due o tre giorni senza niente da mangiare,

My family and I would survive on the leaves and grasses from the forest.

bevendo solo l'acqua dello stagno.

There were also worse times,

when we would go two or three days without anything to eat at all,

Dopo tre anni in un campo profughi,

abbiamo deciso di tornare in Ruanda.

E la nostra lotta per il cibo è continuata.

only drinking water from the swamp.

L’agricoltura si è rivelata essere l’unica fonte sicura di cibo.

After three years in a refugee camp,

we decided to return back to Rwanda.

Ma il nostro cibo era privo di varietà nutrizionale

And our struggle with food continued.

However, farming proved to be the only reliable source of food.

e continuavamo a fare affidamento sugli aiuti alimentari

del Programma Alimentare Mondiale delle Nazioni Unite

But our food lacked the nutritional diversity,

per equilibrare la nostra dieta.

Ancora oggi, più del 70 per cento degli abitanti del Ruanda

and we continued to depend on food assistance

from the United Nations World Food Program

lavorano nel settore agricolo.

Ma la malnutrizione e il rachitismo continuano a dilagare.

to balance our diet.

Still today, more than 70 percent of Rwandans,

Mi ero reso conto

che l’insicurezza alimentare e la malnutrizione

they work in the agriculture sector.

non si verificavano perché le persone non coltivavano abbastanza;

But malnutrition and stunting remain rampant.

ma perché non coltivavano i prodotti giusti.

I came to realize that food insecurity and malnutrition

Alla fine ho lasciato il Ruanda

were not happening because people were not farming enough;

e mi sono trasferito negli Stati Uniti per la scuola di specializzazione

it was because people were not farming the right crops.

e ho scoperto la possibile soluzione a questo problema.

I eventually left Rwanda

E questa soluzione è la quinoa.

and moved to the USA for graduate school

La quinoa è originaria delle regioni indiane del Sud America,

and discovered the possible solution to that problem.

come la Bolivia, il Perù...

And that solution is quinoa.

È molto conosciuta per il suo potere nutritivo

Quinoa is indigenous to the Indian regions of South America,

e possiede tutti i nove amminoacidi essenziali

in countries like Bolivia, Peru ...

che la rendono una proteina completa.

And it's very well-known for its powerhouse nutrient,

Ma sfortunatamente, la quinoa non è altrettanto coltivata

and the crop has all the nine essential amino acids,

in diverse parti del mondo.

In Ruanda, per esempio,

making it a complete protein.

i fagioli sono l’unica cosa che mantiene molti di noi in vita

But unfortunately, quinoa is not cultivated as much

durante quei periodi di carestia e di fame.

in different parts of the world.

In Rwanda, for example,

Infatti,

beans are the only thing that kept so many of us alive

il Ruanda è il maggior consumatore di fagioli

al mondo pro capite.

during those times of hunger and starvation.

In questa parte dell'Africa,

i fagioli sono una delle poche piante coltivate

As a matter of fact,

Rwanda is the number one beans-consuming country

che garantiscono una fonte di cibo immediata,

in the world per capita.

perché è possibile mangiare fagioli in ogni fase della loro crescita.

In this part of Africa,

beans are one of the only crops that provide immediate food source,

Mangiamo i fagioli, le foglie

e i fagiolini prima del raccolto.

Sfortunatamente, non è possibile coltivarli

because you can eat beans at every stage of growth.

nello stesso campo, stagione dopo stagione.

We eat beans, leaves and green beans before harvest.

È necessaria una rotazione regolare delle colture

Unfortunately, you cannot cultivate beans

per evitare malattie e parassiti.

Come per i fagioli, gli agricoltori possono godere

in the same field season after season.

You need to ensure there is regular rotation

delle nutrienti foglie di quinoa.

to avoid disease and pests.

Mentre i fagioli sono considerati nutrienti,

Like beans, farmers can enjoy the nutritious quinoa leaves.

la quinoa ha molti più micronutrienti,

e con la quinoa si possono produrre più alimenti e bevande diverse

While beans are considered nutritious,

che con i fagioli.

Nel 2015,

quinoa has far more micronutrients,

insieme al mio gruppo di ricerca, presso la Washington State University,

and with quinoa, you can make many [more] different food products and drinks

abbiamo introdotto per la prima volta la quinoa in Ruanda.

than beans.

In 2015,

Abbiamo testato 20 varietà di quinoa

alongside my research team at Washington State University,

per verificarne l’adattabilità in tre aree ecologiche del Ruanda.

we introduced quinoa in Rwanda for the first time.

I risultati sono stati sorprendenti.

We tested 20 varieties of quinoa

Tra le 20 varietà che abbiamo testato,

to see the adaptability in three ecological zones of Rwanda.

15 hanno mostrato il potenziale per una buona crescita

nel clima del Ruanda.

And the results were astonishing.

E più tardi, abbiamo creato il Quinoa Model Farmers Program.

Among the 20 varieties we tested,

15 of them showed the potential to grow well in Rwanda's climate.

Abbiamo dato agli agricoltori queste potenziali varietà

da coltivare nelle loro campagne e nelle comunità.

And later, we started Quinoa Model Farmers Program.

Abbiamo iniziato con 12 agricoltori,

e tre anni dopo,

We gave those potential varieties to farmers

stiamo lavorando con circa 500 agricoltori,

to grow in their farm and community.

inclusa mia madre,

che è conosciuta a livello locale come “la regina della quinoa”

We started with 12 farmers,

and three years later,

a causa del suo lavoro nell’aiutare gli altri agricoltori

we are now working with around 500 farmers,

ad adottare queste colture.

including my mother,

who is locally known as "the queen of quinoa"

Diamo loro i semi,

insegniamo come coltivarli e come cucinarli.

because of her work in helping other farmers adopt this crop.

E gli agricoltori sono piuttosto creativi,

inventando le loro ricette.

We give them seeds,

E abbiamo cominciato a notare importanti cambiamenti nelle loro vite,

train them how to grow it and how to cook it.

incluse testimonianze di successo

And farmers are pretty creative,

coming up with recipes of their own.

su come molti di loro ora possono beneficiare di cibo nutriente

And we've started seeing remarkable changes in their lives,

tre volte al giorno.

Vorrei far presente che l'intento

including success stories

non è quello di sostituire del tutto le altre colture con la quinoa.

that many of them can now have access to nutritious food three times a day.

Abbiamo introdotto la quinoa come un integratore

I'd like to note that quinoa

per migliorare la salute e l’alimentazione,

is not meant to entirely [push out] other crops.

arricchendo la dieta per combattere la malnutrizione cronica.

We introduced quinoa as a supplement

Abbiamo avviato questo modello con la quinoa in Ruanda,

to create overall health and nutrition,

ma può essere replicato in diversi paesi

rounding out diet to combat chronic malnutrition.

che patiscono la fame e la malnutrizione.

We have started this model with quinoa in Rwanda,

Nel mondo, circa una persona su nove soffre di malnutrizione cronica.

but it can be replicated in different countries

experiencing hunger and malnutrition.

Abbiamo iniziato a collaborare

con le istituzioni di paesi come Kenya, Malawi, Uganda

About one in nine people in the world suffer from chronic malnutrition.

e altri paesi che patiscono la fame e la malnutrizione.

We have started research collaboration

E la quinoa non è l'unica coltura magica.

with institutions in countries like Kenya, Malawi, Uganda

Ne esistono diverse con un’elevata adattabilità

and other countries experiencing hunger and malnutrition.

e valori nutritivi,

And quinoa isn't the only magic crop.

come il miglio, il sorgo, il fonio, l’orzo e l’avena, per citarne alcuni.

There are several crops with high adaptability

and nutritional value,

Queste colture hanno un'alta adattabilità

crops like millet, sorghum, fonio, barley, oat, to name a few.

e rispondono bene al cambiamento climatico.

È possibile coltivare queste colture magiche

in diverse parti del mondo,

These crops have high adaptability and respond well to climate change.

colmando il divario, per avere cibo accessibile e nutriente per tutti.

You can grow these magic crops in different parts of the world,

So cosa si prova a essere affamati.

bridging the gap, so that there is accessible nutritious food for everyone.

Ci sono passato.

E so cosa si prova a essere malnutrito,

perché lo sono stato anche io.

I know how it feels to be hungry.

Introdurre colture con un’alta biodiversità,

I've been there.

adattabilità e valore nutritivo

And I know how it feels to be malnourished,

because I've been there, too.

avrà un ruolo importante

nella creazione della sicurezza alimentare,

Introducing crops with high biodiversity, adaptability and nutritional value

della sovranità delle sementi e di una produzione sostenibile

in comunità e paesi che pastiscono la fame e la malnutrizione.

will play an important role in creating food security,

seed sovereignty and sustainable production

Avere cibo nutriente non dovrebbe essere un lusso.

in communities and countries that are experiencing hunger and malnutrition.

Serve garantire che ci sia cibo nutriente disponibile e accessibile

Having nutritious food should not be a luxury.

per tutti.

E questo è un passo avanti per rendere tutto ciò realtà.

There is a need to ensure that there is accessible and affordable nutritious food

Grazie.

for everyone.

And this is a step towards making it a reality.

Thank you.