How quinoa can help combat hunger and malnutrition | Cedric Habiyaremye

Fordító: Maja Novothny Lektor: Peter Pallós

Like so many of you,

Éppúgy, mint sokan önök közül,

when I'm hungry, I open the fridge

amikor éhes vagyok, kinyitom a hűtőt,

and get myself something to eat any time I want.

és eszem valamit, amikor csak akarok.

This is something most of us who live in a developed country

Ezen mi, fejlett országokban élők

nem sokat gondolkodunk.

don't think much about.

However, it is a luxury that I didn't think I would ever have in my life

23 évvel ezelőtt a tanzániai menekülttáborban nem gondoltam volna,

when I lived in a refugee camp in Tanzania 23 years ago,

hogy ez a luxus valaha megadatik nekem.

or even seven years ago,

Vagy hét éve,

when I was living in my home country of Rwanda

amikor még a szülőhazámban, Ruandában éltem

before I moved to the USA.

mielőtt az USA-ba költöztem volna.

I was only seven years old

Csak hétéves voltam

when my home country of Rwanda went through the tragedy of the genocide

a ruandai népirtás idején,

that took so many lives,

amikor rengetegen életüket vesztették,

and they made us flee the country, and we became refugees.

sokan elszöktünk az országból, és menekültté váltunk.

Life in a refugee camp -- it wasn't life.

Az élet a menekülttáborban – az nem élet volt.

It was survival.

Túlélőharc volt.

I saw a lot of people dying from disease, poor sanitation,

Rengeteg embert láttam betegségek, rossz higiéniai körülmények

és éhezés következtében meghalni.

hunger.

Food became a rare commodity.

Az élelem ritka árucikknek számított.

There were bad days.

Rossz napokon családostól

My family and I would survive on the leaves and grasses from the forest.

faleveleken és füveken éltünk,

There were also worse times,

a még rosszabbakon pedig

when we would go two or three days without anything to eat at all,

két-három napot gyalogoltunk evés nélkül,

only drinking water from the swamp.

és vizet is csak a mocsárból ittunk.

After three years in a refugee camp,

Három évet töltöttünk a menekülttáborban, majd elhatároztuk,

we decided to return back to Rwanda.

hogy visszamegyünk Ruandába.

De ott továbbra is éheztünk.

And our struggle with food continued.

A földművelés volt az egyetlen megbízható élelmiszerforrásunk,

However, farming proved to be the only reliable source of food.

But our food lacked the nutritional diversity,

de abból nem jutottunk változatos tápanyagokhoz.

and we continued to depend on food assistance

Így továbbra is az ENSZ Világélelmezési Programja által biztosított

from the United Nations World Food Program

élelmezési segélyektől függött

a kiegyensúlyozott étrendünk.

to balance our diet.

Still today, more than 70 percent of Rwandans,

A mai napig a ruandaiak több mint 70%-a

they work in the agriculture sector.

a mezőgazdaságban dolgozik.

But malnutrition and stunting remain rampant.

Az alultápláltság és a kóros soványság viszont továbbra is fennáll.

Rájöttem, az élelmezési bizonytalanság és az alultápláltság oka nem az,

I came to realize that food insecurity and malnutrition

were not happening because people were not farming enough;

hogy nem termelnek eleget,

it was because people were not farming the right crops.

hanem az, hogy nem a megfelelő gabonát termesztik.

I eventually left Rwanda

Végül aztán elhagytam Ruandát,

and moved to the USA for graduate school

és az USA-ba költöztem, hogy egyetemen tanuljak,

and discovered the possible solution to that problem.

és megtaláljam a probléma lehetséges megoldását.

And that solution is quinoa.

Ez a megoldás a kinoa.

Quinoa is indigenous to the Indian regions of South America,

A kinoa Dél-Amerikában, az indiánok lakta területeken,

in countries like Bolivia, Peru ...

pl. Bolíviában vagy Peruban őshonos.

And it's very well-known for its powerhouse nutrient,

Nagyon jól ismert mint tápanyagforrás,

és megtalálható benne mind a kilenc alapvető aminosav,

and the crop has all the nine essential amino acids,

making it a complete protein.

melynek köszönhetően fehérjedús növény.

But unfortunately, quinoa is not cultivated as much

Sajnos a kinoát nem nagyon termesztik

in different parts of the world.

a világ más részein.

In Rwanda, for example,

Ruandában pl. a bab az egyetlen dolog,

beans are the only thing that kept so many of us alive

mely sokunkat életben tartott az éhínség idején.

during those times of hunger and starvation.

As a matter of fact,

Ruanda az egy főre eső adatokat nézve

Rwanda is the number one beans-consuming country

in the world per capita.

a világ első számú babfogyasztó országa.

In this part of Africa,

Afrika e részén a bab az egyetlen termény,

beans are one of the only crops that provide immediate food source,

amely azonnali élelemforrást jelent,

because you can eat beans at every stage of growth.

ui. a termesztés bármelyik fázisában fogyasztható.

We eat beans, leaves and green beans before harvest.

A babot, a leveleket, és a zöldbabot betakarítás előtt esszük.

Unfortunately, you cannot cultivate beans

Sajnos nem lehet minden évben ugyanazon a termőföldön

in the same field season after season.

babot termeszteni.

You need to ensure there is regular rotation

Be kell tartani a vetésforgót,

to avoid disease and pests.

hogy elkerüljük a betegségeket és a kártevőket.

Like beans, farmers can enjoy the nutritious quinoa leaves.

A gazdák a babhoz hasonlóan a kinoaleveleket is felhasználhatják.

While beans are considered nutritious,

A bab tápláló terménynek számít,

quinoa has far more micronutrients,

de a kinoa sokkal több mikrotápanyagot tartalmaz,

and with quinoa, you can make many [more] different food products and drinks

és sokkal több étel és ital készíthető belőle,

than beans.

mint a babból.

In 2015,

2015-ben

alongside my research team at Washington State University,

a Washington állami egyetemi kutatócsoportommal

we introduced quinoa in Rwanda for the first time.

bevezettük a kinoatermesztést Ruandában.

We tested 20 varieties of quinoa

A kinoa 20 fajtáját teszteltük,

to see the adaptability in three ecological zones of Rwanda.

Ruanda három ökológiai térségében.

And the results were astonishing.

Lenyűgöző volt az eredmény.

Among the 20 varieties we tested,

A tesztelt 20 fajta közül

15 of them showed the potential to grow well in Rwanda's climate.

15 megfelelőnek bizonyult a ruandai klímán való termesztéshez.

And later, we started Quinoa Model Farmers Program.

Később nekiláttunk a Kinoatermelő Gazdák Programjának.

We gave those potential varieties to farmers

A reménykeltő fajtákat megkapták a gazdák,

to grow in their farm and community.

hogy a közösség többi tagjával termesszék a földjeiken.

We started with 12 farmers,

Kezdetben 12 gazda kapott belőle,

and three years later,

jelenleg, három évvel később,

we are now working with around 500 farmers,

pedig már 500 gazda termeszt kinoát,

including my mother,

köztük édesanyám,

who is locally known as "the queen of quinoa"

akit a helyiek kinoakirálynőnek hívnak,

because of her work in helping other farmers adopt this crop.

mert segít a többi gazdának a növény meghonosításában.

We give them seeds,

Vetőmagokat kaptak, s megtanítottuk őket,

train them how to grow it and how to cook it.

hogyan kell termeszteni, és ételt készíteni belőle.

And farmers are pretty creative,

A gazdák meglehetősen kreatívak,

coming up with recipes of their own.

idővel saját recepteket találtak ki.

And we've started seeing remarkable changes in their lives,

Aztán jelentős változást kezdtünk tapasztalni a gazdák életében,

including success stories

sikertörténetek születtek,

that many of them can now have access to nutritious food three times a day.

pl. többen akár napi háromszor is magas tápértékű élelemhez jutnak.

I'd like to note that quinoa

Nem szeretnénk teljes mértékben

kinoával felváltani a többi gabonát.

is not meant to entirely [push out] other crops.

We introduced quinoa as a supplement

Csak kiegészítésként vezettük be,

to create overall health and nutrition,

hogy a lakosságnak élelmet és jobb közegészséget tudjunk biztosítani,

rounding out diet to combat chronic malnutrition.

és kiegyensúlyozott étrenddel küzdjünk a súlyos alultápláltság ellen.

We have started this model with quinoa in Rwanda,

Ruandában indítottuk el a programot,

but it can be replicated in different countries

de más éhezés és alultápláltság sújtotta országokban is

experiencing hunger and malnutrition.

be lehet vezetni.

About one in nine people in the world suffer from chronic malnutrition.

A világon minden kilencedik ember súlyosan alultáplált.

We have started research collaboration

Intézményekkel együttműködve kutatni kezdtünk

with institutions in countries like Kenya, Malawi, Uganda

Kenyában, Malawiban, Ugandában és más országokban,

and other countries experiencing hunger and malnutrition.

amelyekre az éhezés és az alultápláltság jellemző.

And quinoa isn't the only magic crop.

De nem a kinoa az egyetlen varázsnövény.

There are several crops with high adaptability

Számos jó alkalmazkodóképességű

és magas tápanyagtartalmú termény létezik.

and nutritional value,

crops like millet, sorghum, fonio, barley, oat, to name a few.

Ilyen pl. a köles, a cirok, a fonio, az árpa vagy a zab.

These crops have high adaptability and respond well to climate change.

Ezek a gabonák könnyen alkalmazkodnak, és jól tűrik a klímaváltozást.

You can grow these magic crops in different parts of the world,

E varázsgabonákkal a világ egyes pontjain pótolhatjuk a hiányt,

bridging the gap, so that there is accessible nutritious food for everyone.

és mindenkit tápláló élelemmel láthatunk el.

I know how it feels to be hungry.

Tudom, milyen éhesnek lenni.

I've been there.

Én is átéltem.

And I know how it feels to be malnourished,

Tudom, milyen alultápláltnak lenni,

because I've been there, too.

mert azt is megtapasztaltam.

Introducing crops with high biodiversity, adaptability and nutritional value

A biológiailag sokféle, jól alkalmazkodó, tápanyagban gazdag gabonák bevezetése

will play an important role in creating food security,

fontos szerepet játszik az alultápláltság és éhezés sújtotta országokban,

seed sovereignty and sustainable production

ahol élelmiszerbiztonságot, vetőmag-szuverenitást

in communities and countries that are experiencing hunger and malnutrition.

és fenntartható mezőgazdaságot szeretnénk teremteni.

Having nutritious food should not be a luxury.

A tápláló élelem nem lehet luxuscikk.

There is a need to ensure that there is accessible and affordable nutritious food

Mindenkinek tápláló

és megfizethető élelemhez kell jutnia.

for everyone.

And this is a step towards making it a reality.

Ez az első lépés a program megvalósításához.

Thank you.

Köszönöm szépen.