Mohamed Hijri: A simple solution to the coming phosphorus crisis

Translator: Jane Roffe Reviewer: Els De Keyser

Tłumaczenie: Katarzyna Szostkowska Korekta: Rysia Wand

I'm going to start by asking you a question:

Rozpocznę pytaniem:

Is anyone familiar with the blue algae problem?

Czy ktoś na sali wie o problemie z sinicami?

Okay, so most of you are.

Widzę że większość z was.

I think we can all agree it's a serious issue.

Chyba zgadzamy się, że to poważna kwestia.

Nobody wants to drink blue algae-contaminated water,

Nikt nie chce pić wody skażonej sinicami,

or swim in a blue algae-infested lake.

ani pływać w jeziorze pełnym sinic.

Right?

Prawda?

I hope you won't be disappointed,

Może was to zawiedzie,

but today, I won't be talking about blue algae.

ale dzisiaj nie będę mówił na temat sinic.

Instead, I'll be talking about the main cause

Będę mówił o głównej przyczynie

at the root of this issue,

u podstaw tej kwestii,

which I will be referring to as the phosphorus crisis.

którą nazwę kryzysem fosforu.

Why have I chosen to talk to you about the phosphorus crisis today?

Czemu wybrałem na dziś kryzys fosforowy?

For the simple reason that nobody else is talking about it.

Dlatego, że nikt inny o tym nie mówi.

And by the end of my presentation, I hope that the general public

Mam nadzieję, że poszerzy to ogólną świadomość

will be more aware of this crisis and this issue.

wspomnianego kryzysu i tej kwestii.

Now, the problem is that if I ask,

Sęk w tym, że jeśli zapytam,

why do we find ourselves in this situation with blue algae?

jak doszło do sytuacji z sinicami,

The answer is that it comes from how we farm.

odpowiedź tkwi w sposobie uprawy ziemi.

We use fertilizers in our farming, chemical fertilizers.

Stosujemy w rolnictwie sztuczne nawozy.

Why do we use chemical fertilizers in agriculture?

Dlaczego?

Basically, to help plants grow and to produce a better yield.

Żeby wspomóc wzrost i uzyskać wydajniejszy plon.

The issue is that this is set to engender

Niestety takie użytkowanie stworzy

an environmental problem that is without precedent.

bezprecedensowy problem środowiskowy.

Before going further, let me give you a crash course in plant biology.

Najpierw intensywny kurs botaniki.

So, what does a plant need in order to grow?

Czego potrzebuje roślina do wzrostu?

A plant, quite simply, needs light, it needs CO2,

Światła, dwutlenku węgla

but even more importantly, it needs nutrients,

i, co najważniejsze, składników odżywczych,

which it draws from the soil.

które pobiera z gleby.

Several of these nutrients are essential chemical elements:

Kilka z nich to niezbędne pierwiastki chemiczne:

phosphorus, nitrogen and calcium.

fosfor, azot, wapń.

So, the plant’s roots will extract these resources.

Korzenie rośliny wyciągną te składniki.

Today I'll be focusing on a major problem that is linked to phosphorus.

Skupię się na głównym problemie z fosforem.

Why phosphorus in particular?

Dlaczego akurat z fosforem?

Because it is the most problematic chemical element.

Bo jest najbardziej problematyczny.

By the end of my presentation, you will have seen

Prezentacja zilustruje te problemy

what these problems are, and where we are today.

i pokaże naszą dzisiejszą pozycję.

Phosphorus is a chemical element

Fosfor to pierwiastek niezbędny do życia.

that is essential to life. This is a very important point.

To bardzo ważne.

I’d like everyone to understand precisely what the phosphorus issue is.

Chcę, żeby wszyscy dobrze to zrozumieli.

Phosphorus is a key component in several molecules,

Fosfor jest głównym składnikiem

in many of our molecules of life.

wielu życiodajnych molekuł.

Experts in the field will know

Eksperci wiedzą, że fosfor jest bazą

that cellular communication is phosphorus-based --

komunikacji międzykomórkowej,

phosphorylation, dephosphorylation.

fosforylacji, defosforylacji.

Cell membranes are phosphorus-based: These are called phospholipids.

oraz błon międzykomórkowych. Składniki te zwane są fosfolipidami.

The energy in all living things, ATP, is phosphorus-based.

Od fosforu zależy ATP, energia wszystkich żywych organizmów.

And more importantly still, phosphorus is a key component of DNA,

Co jeszcze ważniejsze, fosfor jest głównym składnikiem DNA,

something everyone is familiar with, and which is shown in this image.

znanej struktury, którą tu widać.

DNA is our genetic heritage.

DNA jest naszą genetyczną spuścizną.

It is extremely important, and once again, phosphorus is a key player.

Tu znowu fosfor jest głównym elementem.

Now, where do we find this phosphorus?

Gdzie znajduje się fosfor?

As humans, where do we find it?

Jako ludzie, gdzie możemy go znaleźć?

As I explained earlier,

Jak wyjaśniłem wcześniej,

plants extract phosphorus from the soil, through water.

rośliny pobierają fosfor z gleby za pomocą wody.

So, we humans get it from the things we eat:

Ludzie czerpią fosfor z jedzenia:

plants, vegetables, fruits,

z roślin, warzyw, owoców

and also from eggs, meat and milk.

oraz z jaj, mięsa i mleka.

It’s true that some humans eat better than others.

Niektórzy odżywiają się lepiej niż inni.

Some are happier than others.

Niektórzy są szczęśliwsi od innych.

And now, looking at this picture, which speaks for itself,

To zdjęcie, które mówi samo za siebie,

we see modern agriculture,

przedstawia obraz współczesnego rolnictwa,

which I also refer to as intensive agriculture.

To tak zwane rolnictwo intensywne.

Intensive agriculture is based on the use of chemical fertilizers.

Opiera się na wykorzystaniu chemicznych nawozów.

Without them, we would not manage to produce enough

Bez nich produkcja żywności nie starczyłaby,

to feed the world's population.

by wykarmić całą ludzkość.

Speaking of humans, there are currently 7 billion of us on Earth.

Jest nas 7 miliardów.

In less than 40 years, there will be 9 billion of us.

Za mniej niż 40 lat będzie nas 9 miliardów.

And the question is a simple one: Do we have enough phosphorus

Oto proste pytanie: czy wystarczy fosforu,

to feed our future generations?

aby wykarmić przyszłe pokolenia?

So, in order to understand these issues, where do we find our phosphorus?

Gdzie znajduje się fosfor?

Let me explain.

Pozwólcie, że wyjaśnię.

But first, let’s just suppose

Lecz, najpierw przyjmijmy

that we are using 100 percent of a given dose of phosphorus.

że wykorzystujemy 100% dawki fosforu.

Only 15 percent of this 100 percent goes to the plant. Eighty-five percent is lost.

15% trafia do roślin. 85% się marnuje.

It goes into the soil, ending its journey in the lakes,

Trafia do gleby, kończy wędrówkę w jeziorach,

resulting in lakes with extra phosphorus, which leads to the blue algae problem.

co daje nadwyżkę fosforu i prowadzi do problemu sinic.

So, you’ll see there’s a problem here, something that is illogical.

To problem. Coś tu się nie zgadza.

A hundred percent of the phosphorus is used, but only 15 percent goes to the plant.

Użyto 100% fosforu, a tylko 15% trafia do roślin.

You’re going to tell me it’s wasteful.

Powiedzcie, że to marnotrawstwo.

Yes, it is. What is worse is that it is very expensive.

Owszem. Co gorsza, to mnóstwo kosztuje.

Nobody wants to throw their money out the window,

Nikt nie chce wyrzucać pieniędzy w błoto,

but unfortunately that's what is happening here.

ale tak dzieje się w tym przypadku.

Eighty percent of each dose of phosphorus is lost.

80% każdej dawki fosforu idzie na marne.

Modern agriculture depends on phosphorus.

Współczesne rolnictwo bazuje na fosforze.

And because in order to get 15 percent of it to the plant, all the rest is lost,

Żeby dać 15% roślinie, marnujemy resztę,

we have to add more and more.

i musimy dodawać coraz więcej.

Now, where will we get this phosphorus from?

Skąd czerpiemy fosfor?

Basically, we get it out of mines.

Generalnie wydobywamy go z ziemi.

This is the cover of an extraordinary article

Przedstawiam okładkę niezwykłego artykułu

published in Nature in 2009,

opublikowanego w czasopiśmie "Nature" w 2009 r.,

which really launched the discussion about the phosphorus crisis.

który wszczął debatę na temat kryzysu fosforowego.

Phosphorus, a nutrient essential to life, which is becoming increasingly scarce,

Niezbędny do życia fosfor staje się coraz rzadszy,

yet nobody is talking about it.

a nikt o tym nie mówi.

And everyone agrees: Politicians and scientists are in agreement

Wszyscy zgadzają się, politycy i naukowcy,

that we are headed for a phosphorus crisis.

że zmierzamy do kryzysu fosforowego.

What you are seeing here is an open-pit mine in the U.S.,

Oto otwarty szyb kopalniany w USA.

and to give you an idea of the dimensions of this mine,

Dla oddania skali tej kopalni.

if you look in the top right-hand corner, the little crane you can see,

spójrzcie w prawy górny róg,

that is a giant crane.

na gigantyczny dźwig.

So that really puts it into perspective.

To daje właściwą perspektywę.

So, we get phosphorus from mines.

Wydobywamy fosfor z kopalni.

And if I make a comparison with oil,

Skoro mowa o ropie, owszem, mamy kryzys.

there’s an oil crisis, we talk about it, we talk about global warming,

Mówi się o tym i o globalnym ociepleniu.

yet we never mention the phosphorus crisis.

lecz nigdy nie wspominamy o kryzysie fosforu.

To come back to the oil problem, oil is something we can replace.

Dla ropy łatwo znaleźć substytut.

We can use biofuels, or solar power,

Można używać paliw biologicznych, energii słonecznej,

or hydropower, but phosphorus is an essential element,

lub energii wodnej, lecz fosfor to pierwiastek podstawowy,

indispensable to life, and we can’t replace it.

niezbędny do życia, nie do zastąpienia.

What is the current state of the world's phosphorus reserves?

Jaki jest obecny stan światowych zapasów fosforu?

This graph gives you a rough idea of where we are today.

Ten wykres pokaże to w przybliżeniu.

The black line represents predictions for phosphorus reserves.

Czarna linia oznacza prognozy stanu zapasów fosforu.

In 2030, we’ll reach the peak.

W 2030 r. osiągnięmy szczyt.

By the end of this century, it will all be gone.

Pod koniec wieku zapasy fosforu znikną.

The dotted line shows where we are today.

Kropkowana linia wskazuje stan na dziś.

As you can see, they meet in 2030, I’ll be retired by then.

Obie linie spotkają się w 2030 r. Będę już emerytem.

But we are indeed heading for a major crisis,

Nieuchronnie zmierzamy w stronę ogromnego kryzysu

and I’d like people to become aware of this problem.

i chciałbym to wszystkim uświadomić.

Do we have a solution?

Czy istnieje wyjście z tej sytuacji?

What are we to do? We are faced with a paradox.

Co robić? Stoimy przed paradoksem.

Less and less phosphorus will be available.

Dostępność fosforu będzie maleć.

By 2050 there will be 9 billion of us,

Do 2050 r. będzie nas 9 miliardów,

and according to the U.N. Food and Agriculture Organization,

i według ONZ do spraw Wyżywienia i Rolnictwa

we will need to produce twice as much food in 2050 than we do today.

produkcję żywności trzeba będzie podwoić.

So, we will have less phosphorus, but we'll need to produce more food.

Fosforu będzie mniej, a potrzeby wzrosną.

What should we do?

Co trzeba zrobić?

It truly is a paradoxical situation.

Jest to prawdziwy paradoks.

Do we have a solution, or an alternative

Czy istnieje rozwiązanie lub alternatywa,

which will allow us to optimize phosphorus use?

która pozwoliłaby zoptymalizować zużycie fosforu?

Remember that 80 percent is destined to be lost.

Pamiętajcie, że aż 80% idzie na marne.

The solution I'm offering today is one that has existed for a very long time,

Rozwiązanie, które dziś proponuję, funkcjonuje od dawna,

even before plants existed on Earth,

zanim rośliny w ogóle się pojawiły na Ziemi.

and it's a microscopic mushroom that is very mysterious,

To mikroskopijny, tajemniczy grzyb,

very simple, and yet also extremely complex.

który jest zarazem bardzo prosty i skomplikowany.

I've been fascinated by this little mushroom for over 16 years now.

Fascynuje mnie od ponad 16 lat.

It has led me to further my research

Pokierował moimi badaniami,

and to use it as a model for my laboratory research.

by posłużyć jako model do badań laboratoryjnych.

This mushroom exists in symbiosis with the roots.

Grzyb żyje w symbiozie z korzeniami.

By symbiosis, I mean a bidirectional and mutually beneficial association

Przez symbiozę rozumiem dwustronny i wzajemnie korzystny związek,

which is also called mycorrhiza.

który zwany jest także mikoryzą.

This slide illustrates the elements of a mycorrhiza.

Slajd przedstawia części mikoryzy.

You’re looking at the root of wheat,

Patrzycie na korzeń pszenicy,

one of the world’s most important plants.

jednej z najważniejszych roślin.

Normally, a root will find phosphorus all by itself.

Zwykle korzeń sam szuka fosforu.

It will go in search of phosphorus,

Wyruszy na poszukiwanie,

but only within the one millimeter which surrounds it.

ale tylko w promieniu 1 mm.

Beyond one millimeter, the root is ineffective.

Powyżej 1 mm korzeń jest nieskuteczny.

It cannot go further in its search for phosphorus.

Nie może szukać dalej,

Now, imagine this tiny, microscopic mushroom.

Wyobraźcie sobie malutkiego, mikroskopijnego grzyba.

It grows much faster,

Rośnie znacznie szybciej

and is much better designed to seek out phosphorus.

i lepiej potrafi szukać fosforu.

It can go beyond the root’s one-millimeter scope

Może wyjść poza 1 mm zasięg korzenia,

to seek out phosphorus.

by szukać fosforu.

I haven’t invented anything at all;

Niczego nowego nie odkryłem;

it's a biotechnology that has existed for 450 million years.

to biotechnologia, istniejąca od 450 mln lat.

And over time, this mushroom has evolved and adapted to seek out

Z czasem grzybek ewoluował i umie już

even the tiniest trace of phosphorus, and to put it to use,

szukać najdrobniejszych śladów fosforu,

to make it available to the plant.

udostępniając go roślinie.

What you’re seeing here, in the real world, is a carrot root,

Oto korzeń marchwi

and the mushroom with its very fine filaments.

i grzyb ze swoimi gęstymi włóknami.

Looking closer, we can see that this mushroom

Z bliska widać, że grzyb

is very gentle in its penetration.

przenika bardzo delikatnie.

It will proliferate between the root's cells,

Rozprzestrzeni się między komórkami korzenia,

eventually penetrating a cell

ostatecznie przenikając komórkę

and starting to form a typical arbuscular structure,

i tworząc typową arbuskularną strukturę,

which will considerably increase the exchange interface

która znacznie zwiększy pole wymiany

between the plant and the mushroom.

między rośliną a grzybem.

And it is through this structure that mutual exchanges will occur.

Przez tę strukturę zachodzi wymiana.

It’s a win-win trade:

Jest to sytuacja korzystna dla obu stron.

I give you phosphorus, and you feed me.

Ja daję ci fosfor, ty mnie odżywiasz.

True symbiosis.

Zachodzi prawdziwa symbioza.

Now let's add a mycorrhiza plant

Dodajmy teraz roślinę poddaną mikoryzie

into the diagram I used earlier.

do wykresu użytego wcześniej.

And instead of using a 100 percent dose, I’m going to reduce it to 25 percent.

Dawkę 100% zredukuję do 25%.

You’ll see that of this 25 percent, most will benefit the plant,

Roślina skorzysta z większości tych 25%,

more than 90 percent.

prawie w 90%.

A very small amount of phosphorus will remain in the soil.

Mała ilość fosforu zostanie w glebie.

That's completely natural.

Jest to całkowicie naturalny proces.

What's more is that in certain cases, we don't even need to add phosphorus.

Czasem nie trzeba zwiększać ilości fosforu.

If you recall the graphs I showed you earlier,

Jeśli pamiętacie wcześniejsze wykresy,

85 percent of phosphorus is lost in the soil,

85% fosforu ginie w glebie

and the plants are unable to access it.

i rośliny nie mają do niego dostępu.

Even though it is present in the soil, it is in insoluble form.

Choć jest obecny w glebie, występuje w formie nierozpuszczalnej.

The plant is only able to seek out soluble forms.

Rośliny potrzebują formy rozpuszczalnej,

The mushroom is capable of dissolving this insoluble form

Grzyb umie rozpuścić nierozpuszczalną formę

and making it available for the plant to use.

i udostępnić ją roślinie.

To further support my argument, here is a picture that speaks for itself.

Na dowód pokażę zdjęcie, które mówi samo za siebie.

These are trials in a field of sorghum.

Próby przeprowadzono na polu sorgo.

On the left side, you see the yield produced using conventional agriculture,

Po lewej widać plon uzyskany przez rolnictwo konwencjonalne,

with a 100 percent phosphorus dose.

ze 100% dawką fosforu.

On the other side, the dose was reduced to 50 percent,

Z drugiej strony dawkę zmniejszono do 50%

and just look at the yield.

i tylko popatrzcie na plon.

With only a half-dose, we achieved a better yield.

Tylko połowa dozy, a dużo lepszy plon.

This is to show you that this method works.

To pokazuje, że ta metoda działa.

And in some cases, in Cuba, Mexico and India,

Na Kubie, w Meksyku i Indiach

the dose can be reduced to 25 percent, and in several other cases,

dawkę można zmniejszyć nawet do 25%,

there's no need to add any phosphorus at all,

gdzie indziej w ogóle nie trzeba nic dodawać,

because the mushrooms are so well adapted

bo grzyby są rewelacyjnie przystosowane

to finding phosphorus and drawing it from the soil.

do wyszukiwania i wyciągania fosforu z gleby.

This is an example of soy production in Canada.

Oto produkcja soi w Kanadzie.

Mycorrhiza was used in one field but not in the other.

Na jednym polu zastosowano mikoryzę, na drugim nie.

And here, where blue indicates a better yield, and yellow a weaker yield.

Kolor niebieski oznacza lepszy plon, a żółty słabszy,

The black rectangle is the plot

Czarny prostokąt to miejsce,

from which the mycorrhiza was added.

z którego zaczęto mikoryzę.

In other words, as I already said, I have invented nothing.

Jak mówiłem, to żadna nowość.

Mycorrhiza has existed for 450 million years,

Mikoryza istnieje od 450 mln lat

and it has even helped modern-day plant species to diversify.

i wspomogła dywersyfikację współczesnych roślin.

So, this it isn't something that is still undergoing lab tests.

Nie trzeba tu dalszych badań w laboratorium.

Mycorrhiza exists, it works,

Mikoryza istnieje, działa,

it's produced at an industrial scale and commercialized worldwide.

wykorzystuje się ją na całym świecie na skalę przemysłową.

The problem is that people are not aware of it.

Problem w tym, że nie wszyscy o tym wiedzą.

People like food producers and farmers are still not aware of this problem.

Rolnicy i producenci żywności wciąż nie są świadomi tego problemu.

We have a technology that works,

Mamy sprawną technologię,

and one that, if used correctly, will alleviate some of the pressure

której właściwe użycie uwolni nas od presji

we are putting on the world's phosphorus reserves.

kładzionej na światowe zapasy fosforu.

In conclusion, I am a scientist and a dreamer.

Jestem naukowcem i marzycielem.

I'm passionate about this topic.

Ten temat mnie pasjonuje.

So if you were to ask me what my retirement dream is,

Gdyby spytano mnie, o czym marzę na emeryturze,

which will be at the moment we reach that phosphorus peak,

czyli w czasie fosforowego szczytu,

it would be that we use one label, "Made with mycorrhiza,"

byłaby to powszechna obecność nalepki "Zrobiono z mikoryzą",

and that my children and grandchildren

i żeby moje dzieci i wnuki

buy products bearing that label too.

kupowały produkty z taką nalepką.

Thank you for your attention.

Dziękuję za uwagę.

(Applause)

(Brawa)