How we can help hungry kids, one text at a time | Su Kahumbu

Translator: Masoud Motamedifar Reviewer: hassan qodusi

I want to introduce you to my badass friends.

می‌خواهم شما را به دوستان سرسختم معرفی کنم.

Meet Thelma and Louise.

با تلما و لوئیس ملاقات کنید.

(Laughter)

(خنده)

I'm passionate about cows.

من به گاوها علاقه‌مند هستم.

And although they've been getting a lot of crap lately

اگرچه اخیراً چرندیات زیادی در مورد آن‌ها گفته شده

due to methane emissions and climate change,

که به دلیل انتشار متان و تغییر آب و هوا بوده،

I hope that I can redeem their reputation in part

امیدوارم بتوانم بخشی از شهرت آن‌ها را برگردانم

by showing you how incredibly important they are

با نشان دادن اهمیت فوق العاده آن‌ها در

in solving one of the world's biggest problems: food security.

حل بزرگ‌ترین مشکل جهانی: امنیت غذایی.

But more importantly, for Africa --

اما مهمتر از همه، برای آفریقا --

it's resultant childhood stunting.

نتیجه آن توقف رشد کودکان است.

Nutritional stunting manifests itself

توقف رشد ناشی از تغذیه خود را در

in a reduction of growth rate in human development.

کاهش میزان رشد در تکامل انسان نشان می‌دهد.

And according to UNICEF,

و بنا به ادعای یونیسف،

stunting doesn't come easy.

توقف رشد به آسانی پیش نمی‌آید.

It doesn't come quickly.

به سرعت نمی‌آید.

It happens over a long period of time

در طولانی مدت اتفاق می‌افتد

during which a child endures painful and debilitating cycles of illness,

در طول آن کودک چرخه‌های دردناک و ناتوان‌کننده بیماری را تحمل می‌کند.

depressed appetite,

کاهش اشتها،

insufficient nutrition

تغذیه نامناسب

and inadequate care.

و مراقبت ناکافی.

And most kids simply can't endure such rigors.

و اکثر بچه‌ها به سادگی نمی‌توانند چنین سختی را تحمل کند.

But those that do survive,

اما کسانی که زنده می‌مانند،

they carry forward long-term cognitive problems

در طولانی مدت در آن‌ها مشکلات ادراکی

as well as losses of stature.

و همچنین رشد ناکافی قد به وجود می‌آید.

The numbers of stunted children under the age of five,

تعداد کودکان دچارتوقف رشد زیر پنج سال،

in most regions of the world,

در بیشتر مناطق دنیا،

has been declining.

کاهش یافته است.

And I really hate to say this,

و واقعاً از گفتن این جمله متنفرم،

but the only place where they haven't been declining is here,

اما تنها جایی که کاهش نیافته اینجا است،

in Africa.

در آفریقا.

Here, 59 million children,

اینجا، ۵۹ میلیون کودک،

three in 10 in that age group,

از هر ۱۰ نفر سه نفر در آن گروه سنی،

struggle to meet their genetic potential --

برای بدست آوردن پتانسیل ژنتیکی تلاش می‌کنند --

their full genetic potential.

پتانسیل ژنتیکی کامل‌شان.

Protein is one of our most important dietary requirements,

پروتئین یکی از مهم‌ترین الزامات غذایی ماست،

and evidence shows that lack of essential amino acids,

و شواهد نشان می‌دهد که کمبود اسید آمینه ضروری،

the building blocks of proteins, in young children's diets,

و عناصر سازنده پروتئین‌ها در رژیم‌های غذایی کودکان،

can result in stunting.

می‌تواند مانع رشد شود.

Essential amino acids are called essential

اسید آمینه ضروری، ضروری نامیده می‌شود

because we can't synthesize them in our bodies.

چون نمی‌توانیم آن‌ها را در بدنمان تولید کنیم.

We have to get them from our foods

ما باید آن‌ها را از غذاها دریافت کنیم

and the best sources are animal-derived:

و بهترین منابع آن از حیوانات گرفته می‌شود:

milk, meat and eggs.

شیر، گوشت و تخم مرغ.

Most protein consumed on the African continent is crop-based.

بیشتر پروتئین مصرفی در قاره آفریقا بر پایه محصول است.

And although we have millions of smallholder farmers rearing animals,

و اگرچه ما میلیون‌ها کشاورز کوچک داریم که دامداری می‌کنند،

livestock production is not as easy as we think.

تولید دام به اندازه‌ای که فکر می‌کنیم آسان نیست.

The big livestock gaps between rich countries and poor countries

شکاف بزرگ تولید دام بین کشور‌های ثروتمند و فقیر

are due to poor animal health.

به خاطر بهداشت ضعیف حیوانات است.

Endemic livestock diseases,

بیماری‌های رایج دام‌ها،

some of them transmissible to humans,

بعضی از آن‌ها به انسان انتقال می‌یابند،

threaten not only livestock producers in those poor countries,

نه تنها تولید کنندگان دام در کشور‌های فقیر را تهدید می‌کنند،

but all human health across all countries.

بلکه سلامت همهٔ انسان‌ها در سراسر جهان را نیز تهدید می‌کنند.

This is a global pathogens network.

این یک شبکه جهانی پاتوژن (عوامل بیماری‌زا) است.

It shows the pathogens found across the world

پاتوژن‌هایی که در کل جهان یافت می‌شوند

according to the Enhanced Infectious Diseases database.

را طبق پایگاه داده «بیماری‌های عفونی پیشرفته» نشان می‌دهد.

And it shows those pathogens that share hosts.

و پاتوژنهایی که میزبان مشترک دارند را نشان می‌دهد.

In a nutshell,

بطور خلاصه،

we share pathogens, and thus diseases,

ما پاتوژن‌ها و بنابراین بیماری‌های مشترکی،

with the species we live closest to:

با گونه‌هایی داریم که نزدیک ما زندگی می‌کنند:

our livestock.

دام‌هایمان.

And we call these zoonotic diseases.

و آن‌ها را زئونوز می‌نامیم (قابل انتقال بین انسان و حیوان)

Recent reports show

گزارش‌های اخیر نشان می‌دهد

that the deadly dozen zoonotic diseases kill 2.2 million people

که بیماری‌های کشنده زئونوز سالانه بیش از ۲/۲ میلیون نفر را می‌کشد

and sicken 2.4 billion people annually.

و ۲/۴ میلیارد نفر را بیمار می‌کند.

And Jimmy says,

و جیمی می‌گوید،

"The greatest burden of zoonoses

«بیشترین بار زئونوزها

falls on one billion poor livestock keepers."

به یک میلیارد نگهدارنده بیچاره دام تحمیل می‌شود.»

We totally underestimate the importance of our smallholder farmers.

ما اهمیت مزرعه‌داران کوچک را کاملا دست‌کم می‌گیریم.

We're beginning to recognize how important they are

ما تازه داریم درک می‌کنیم آن‌ها چقدر مهم هستند

and how they influence our medical health,

و چگونه بر سلامت پزشکی ما تاثیر گذارند،

our biosafety

ایمنی زیستی ما

and more recently, our cognitive and our physical health.

و اخیرا، سلامت عقلی و فیزیکی ما.

They stand at the frontline of zoonotic epidemics.

آن‌ها در معرض مستقیم بیماری‌های زئونوفری قرار دارند.

They pretty much underpin our existence.

آن‌ها تا حد زیادی هستی ما را پایه‌ریزی می‌کنند.

And they need to know so much,

و آگاهی آن‌ها باید بیشتر شود،

yet most lack knowledge

اما بسیاری‌شان فاقد دانش درباره بیماری‌های دام،

on livestock disease prevention and treatment.

جلوگیری و درمان آن‌ها هستند.

So how do they learn?

بنابراین چگونه یاد می‌گیرند؟

Apart from shared experiences,

جدا از تجارب مشترک،

trial and error,

آزمون و خطا،

conventional farming extension services are boots on the ground and radio --

خدمات توسعه متعارف کشاورزی که نیروهای خط مقدم هستنند و رادیو --

expensive and hard to scale in the face of population growth.

که گران است و در مقابل رشد جمعیت گسترش آن سخت است.

Sounds pretty gloomy, doesn't it?

به نظر غم‌انگیز است اینطور نیست؟

But we're at an interesting point in Africa.

اما ما در نقطه جالبی در افریقا هستیم.

We're changing that narrative using innovative solutions,

ما این روایت را با راهکارهایی نوآورانه تغییر می‌دهیم،

riding across scalable technologies.

و از تکنولوژی‌هایی قابل گسترش استفاده می‌کنیم.

Knowledge doesn't have to be expensive.

دانش لازم نیست گران باشد.

My company developed an agricultural platform called iCow.

شرکت من پلتفرمی کشاورزی توسعه داده که iCow نامیده می‌شود.

We teach farmers best livestock practices using SMS

ما بهترین شیوه‌های دامداری را با پیامک به کشاورزان

over simple, low-end phones.

روی تلفن‌های ساده و ارزان آموزش می‌دهیم.

Farmers receive three SMSs a week on best livestock practices,

کشاورزان درهفته سه پیام درمورد بهترین شیوه‌های دامداری دریافت می‌کنند

and those that execute the messages go on to see increases in productivity

و آن‌هایی که پیامها را اجرا می‌کنند افزایش بهره‌وری را

within as short a time as three months.

در مدت کوتاهی مثل سه ماه مشاهده می‌کنند.

The first increases in productivity, of course, are improved animal health.

اولین افزایش بهره‌وری البته افزایش سلامت حیوان است.

We use SMS because it is retentive.

ما از پیامک استفاده می‌کنیم چون قابل نگهداری هستند.

Farmers store their messages,

کشاورزان پیامهایشان را ذخیره می‌کنند،

they write them down in books,

آن‌ها را یادداشت می‌کنند.

and in effect,

و در نتیجه،

we're drip-feeding agricultural manuals into the fields.

ما جزوه‌های کشاورزی را به شکل تغذیه قطره‌ای به مزارع می‌دهیم.

We recognize that we are all part of the global food network:

ما می‌دانیم که همه ما بخشی از شبکه جهانی غذا هستیم:

producers and consumers,

تولیدکنندگان و مصرف کنندگان،

you and me, and every farmer.

شما و من، و همه کشاورزان.

We're focusing now on trying to bring together producers and consumers

ما اکنون بر کنار هم آوردن تولیدکنندگان و مصرف کنندگان تمرکز کرده‌ایم

to take action and take responsibility for not only food security,

تا برای امنیت غذایی و همین طور سلامت غذا اقدامی کرده،

but for food safety.

و مسئولیت برعهده گرفته باشیم.

This beautiful animal is an African-Asian Sahiwal crossed with a Dutch Fleckvieh.

این حیوان زیبا ترکیبی از نژاد افریقایی-آسیایی ساهیوال و فلکوبه هلندی است

She's milkier than her Sahiwal mom,

او از مادر ساهیوالی خودش پرشیرتر است،

and she's sturdier and more resistant to disease than her Fleckvieh father.

و از پدر فلکویه خودش در مقابل بیماری مقاوم‌تر است.

In Ethiopia and Tanzania,

در اتیوپی و تانزانیا،

the African Dairy Genetic Gains program is using SMS and cutting-edge genomics

برنامه «دستاورد‌های ژنتیکی لبنی افریقا» از پیامک و دانش پیشرفته ژنومیک

and pioneering Africa's first tropically adapted dairy breeding centers

برای تاسیس اولین مراکز پیشگام افریقا در پرورش لبنیات در مناطق گرمسیری

and dairy performance recording centers.

و برای مراکز ثبت تولید لبنیات استفاده می‌کند.

Farmers contribute their production data --

کشاورزان دادها‌ی تولیداتشان را --

milking records,

ثبت شیر،

breeding records and feeding records --

ثبت تغذیه و پرورش را

در چارچوب برنامه فوق به اشتراک می‌گذارند.

to the ADGG platform.

This stage is synthesized through algorithms

این مرحله از طریق الگوریتم‌هایی انجام می‌شود

from some of the top livestock institutions in the world

که از تعدادی از موسسات برتر دامداری در دنیا گرفته شده

before it lands back in the farmers' hands

و در انتها به صورت پیامک‌های قابل اجرا

in actionable SMSs.

به دست کشاورزان برمی‌گردد.

Customized data,

داده‌های اختصاصی،

customized responses

پاسخ‌های اختصاصی

all aimed at increasing productivity

همه به منظور افزایش تولید

based on the potential on the ground.

براساس پتانسیل‌های موجود است.

We're at a very interesting place in agriculture in Africa.

ما در نقطه جالبی از کشاورزی در افریقا هستیم.

By the end of this year,

تا پایان امسال،

we'll have almost one billion mobile phone subscriptions.

بیش از یک میلیارد مشترک پیامکی خواهیم داشت.

We have the power in our hands

ما قدرت را در دست داریم

to ensure that livestock production systems are not only healthy,

تا مطمئن شویم سیستم‌های تولید دام نه تنها سالم،

productive and profitable,

موثر و سودبخش هستند،

but that farmers are knowledgeable,

بلکه کشاورزان نیز آگاه هستند،

and more importantly,

و مهمتر از آن،

that our farmers are safe.

که کشاورزانمان در امنیت هستند.

Working with smallholder farmers

کارکردن با کشاورزان مقیاس کوچک

is one of the best ways to guarantee food security.

یکی از بهترین روش‌های تضمین امنیت غذاست.

Working with smallholder farmers is one of the best ways

کار کردن با کشاورزان کوچک یکی از بهترین روش‌ها

to guarantee each and every child their full opportunity

برای تضمین این است که هر بچه‌ای شانس کامل و

and ability to reach their full genetic potential.

توانایی رسیدن به پتانسیل ژنتیکی کامل را دارد.

And harnessing the power of millions of smallholder farmers

و با تحت کنترل در آوردن قدرت میلیون‌ها کشاورز کوچک

and their badass cows like mine,

و گاو‌های سرسختشان مثل گاو‌های من،

we should be able to bring a halt to stunting in Africa.

باید بتوانیم توقف رشد در آفریقا را متوقف کنیم.

Thank you.

متشکرم.

(Applause)

(تشویق)

Thank you.

متشکرم.