Why are there so many types of apples? - Theresa Doud

Traducător: Veronica Muntean Corector: Bianca-Ioanidia Mirea

Have you ever walked into a grocery store

Ai intrat vreodată într-o alimentară

and wondered where all those variety of apples came from?

şi te-ai întrebat de unde provin atâtea varietăţi de mere?

You might find SnapDragon,

Ai putea găsi mere SnapDragon,

Pixie Crunch,

Pixie Crunch,

Cosmic Crisp,

Cosmic Crisp,

Jazz,

Jazz,

or Ambrosia

sau Ambrosia

next to the more familiar Red Delicious and Granny Smith.

alături de cele mai cunoscute Red Delicious şi Granny Smith.

These delightfully descriptive names

Aceste nume fermecător de descriptive

belong to just a handful of the over 7,500 apple varieties in the world.

aparţin doar câtorva din cele peste 7.500 de varietăţi de mere din lume.

This huge diversity exists largely because of humanity's efforts to bear new fruit.

Diversitatea există datorită eforturilor umanității de a cultiva un fruct nou.

Fruit breeding is a way to fulfill the expectations of farmers and consumers

Cultivarea fructelor e un mod de a împlini așteptările fermierilor şi consumatorilor,

who seek specific qualities in an apple.

ce caută anumite calități într-un măr.

On the one hand, farmers may want them to be disease-resistant and to store well.

Pe de o parte, fermierii vor dori să fie rezistente la boli şi depozitate uşor.

On the other, consumers are swayed by appearance, taste, and novelty.

Pe de altă parte, consumatorii sunt influențați de estetică, gust şi noutate.

So, breeders have to consider everything

Cultivatorii trebuie să ia în considerație tot,

from how well apples grow in certain climates

de la cât de bine cresc merele în anumite climate,

to their color, taste, and size.

la culoarea, gustul şi mărimea lor.

And sometimes finding the perfect fit means breeding something new.

Uneori găsirea unei potriviri perfecte înseamnă să cultivi ceva nou.

To create apples with desirable characteristics,

Pentru a crea mere cu caracteristicile dorite,

breeders first need to find parent apples that carry those characteristics.

cultivatorii trebuie să găsească mere părinte ce au acele caracteristici.

Once the parents have been selected,

Odată ce părinții au fost selectaţi,

they have to wait until the trees bloom in the spring.

aceştia trebuie să aştepte până înfloresc copacii la primăvară.

The breeder takes the pollen from one bloom, called the father,

Cultivatorul ia polenul de la o floare numită tată

and transfers it by hand to the other parent bloom, called the mother,

şi o transferă cu mâna pe cealaltă floare părinte, numită mamă,

through a process called cross-pollination.

printr-un proces numit polenizare încrucişată.

Once the mother bloom turns into an apple,

Odată ce floarea mamă se transformă în măr,

the seeds are collected and then planted.

seminţele sunt colectate şi apoi plantate.

It takes about five years for these seeds to grow into trees that produce apples,

E nevoie de cinci ani pentru ca seminţele să crească în copaci ce produc mere,

but because of the way traits are inherited,

dar datorită modului de a moşteni trăsăturile,

all of the seedlings produced will have different sets of genes

toţi puieţii produşi vor avea diferite seturi de gene

and characteristics.

şi caracteristici.

This means that to achieve a desired quality,

Înseamnă că pentru a obţine o calitate dorită,

it takes a lot of offspring,

este nevoie de o mulţime de puieţi,

not to mention patience on the breeder's part.

să nu mai vorbim de răbdarea din partea cultivatorului.

When a seedling does bear fruit with the desired qualities,

Atunci când un puiet are fructe cu calităţile dorite,

it's selected for further evaluation.

acesta e selectat pentru o evaluare ulterioară.

Of the original crossed seedlings,

Dintre puieţii încrucişaţi,

about one in every 5,000 makes it to this prestigious stage.

doar unul din 5.000 reuşeşte să ajungă la acest stadiu prestigios.

They're then sent to new farms

Apoi aceştia sunt trimişi la ferme noi,

where breeders can assess how various climates and soil types

unde cultivatorii pot stabili în ce mod diverse clime şi soluri

affect the plant's growth.

pot afecta creşterea plantei.

The fruit of the seedling and its many clones

Fructul puietului şi numeroasele sale clone

must then be collected and sampled to ensure consistency.

trebuie să fie apoi colectate şi testate pentru a asigura consistenţă.

Breeders study about 45 traits in an apple,

Studiul cultivatorilor despre 45 de trăsături într-un măr,

like the texture and firmness of the flesh,

precum textura şi fermitatea pulpei

when it ripens,

atunci când se coace,

how sugary its juice is,

cât de dulce e sucul său

and how long it stays fresh.

şi cât timp rămâne proaspăt.

Over several years, they weed out all the bad apples,

De-a lungul mai multor ani, ei elimină toate merele stricate,

selecting only those whose fruits are the best.

selectând doar pe cele ale căror fructe sunt mai bune.

These exclusive plants officially form the cultivar,

Aceste plante exclusive formează oficial soiul

or new apple variety.

sau noua varietate de măr.

To ensure an exact copy of this cultivar,

Pentru a asigura o copie exactă a acestui soi,

all apple trees must be grafted from the original seedling.

toţi copacii de măr trebuie să fie altoiţi de la puietul iniţial.

Branches, called scion wood,

Ramurile, numite vlăstar,

are cut from the original tree and grown to generate more scion wood.

se taie din copacul iniţial şi se cresc pentru a genera mai mulţi vlăstari.

Segments of these trees are then grafted onto root stalk -

Segmente din aceşti copaci sunt apoi altoite pe rădăcină -

that's the lower section of another tree

secţiunea de jos a altui copac

that's been chosen from a different cultivar

care a fost ales din alt soi

for its superior roots and growing ability.

pentru rădăcinile sale superioare şi abilitatea de a creşte.

Finally, this fusion creates a new apple tree

În final, această fuziune creează un nou copac de măr

with the desired qualities.

ce are calităţile dorite.

Each new plant takes up to four years

Fiecare nouă plantă are nevoie de patru ani

before it starts producing the fruit we eat.

pentru a începe să producă fructele pe care le mâncăm.

Apple breeding may be a difficult art, but it's accessible to all:

Cultivarea mărului poate fi o artă dificilă, dar accesibilă tuturor:

universities,

universităţilor,

companies,

companiilor,

and even individuals can create new cultivars.

până şi oamenii pot crea soiuri noi.

But to fully own an apple, the breeder faces a final challenge -

Pentru a poseda pe deplin un măr, cultivatorul are o ultimă provocare:

naming the fruit.

numirea fructului.

After a cultivar is patented,

După ce un soi este brevetat,

a breeder chooses a name for its trademark.

un cultivator alege un nume pentru marca sa înregistrată.

That final step grants them long-lasting rights over the apple and its clones.

Pasul final le acordă drepturi durabile asupra mărului şi clonelor sale.

That name must be completely original,

Numele trebuie să fie complet original

and the catchier, the better, of course.

şi cu cât mai atrăgător cu atât mai bine, desigur.

With over 7,500 varieties and counting,

Cu peste 7.500 de varietăţi ce continuă să crească,

that's why we have apples called Pink Lady,

iată de ce avem mere numite Pink Lady,

Sweet Tango,

Sweet Tango,

Kiku,

Kiku

and EverCrisp.

şi EverCrisp.

The more we work with nature's bounty to breed new cultivars,

Cu cât lucrăm cu darurile naturii pentru a crea soiuri noi,

the more creative and delectable these names will become.

cu atât mai creative şi delectabile vor deveni aceste nume.