Why are there so many types of apples? - Theresa Doud

Por que existem tantos tipos de maçãs?

Tradutor: Jay Palmer Revisor: Claudia Sander

Have you ever walked into a grocery store

Você alguma vez já entrou no mercado

and wondered where all those variety of apples came from?

e se surpreendeu com a variedade de maçãs que existem?

You might find SnapDragon,

Existe a SnapDragon,

Pixie Crunch,

Pixie Crunch,

Cosmic Crisp,

Cosmic Crisp,

Jazz,

Jazz,

or Ambrosia

ou Ambrosia, junto às mais conhecidas Red Delicious e Granny Smith.

next to the more familiar Red Delicious and Granny Smith.

These delightfully descriptive names

Esses são só alguns exemplos

belong to just a handful of the over 7,500 apple varieties in the world.

dentre as mais de 7,5 mil variedades existentes.

This huge diversity exists largely because of humanity's efforts to bear new fruit.

Essa imensa diversidade é devida a esforços para criar novas frutas.

Fruit breeding is a way to fulfill the expectations of farmers and consumers

O cultivo de novas frutas é usado para satisfazer necessidades

de produtores e consumidores que buscam características específicas em uma maçã.

who seek specific qualities in an apple.

On the one hand, farmers may want them to be disease-resistant and to store well.

Por um lado, produtores desejam maior resistência a doenças e armazenamento.

Por outro, consumidores querem melhor aparência, sabor e novidade.

On the other, consumers are swayed by appearance, taste, and novelty.

Então, os produtores devem considerar de tudo,

So, breeders have to consider everything

from how well apples grow in certain climates

desde como as maçãs crescem em certos climas

até sua cor, sabor e tamanho.

to their color, taste, and size.

And sometimes finding the perfect fit means breeding something new.

E às vezes encontrar a combinação perfeita significa criar algo novo.

To create apples with desirable characteristics,

Para criar maçãs que tenham as características desejadas,

breeders first need to find parent apples that carry those characteristics.

os produtores começam procurando por maçãs

com qualidades semelhantes às desejadas.

Once the parents have been selected,

Depois de selecionadas,

they have to wait until the trees bloom in the spring.

é preciso esperar até que as árvores floresçam na primavera.

The breeder takes the pollen from one bloom, called the father,

O produtor retira o pólen de uma flor, denominada "pai",

and transfers it by hand to the other parent bloom, called the mother,

e o transfere manualmente para outra flor, denominada "mãe",

through a process called cross-pollination.

através de um processo chamado de polinização cruzada.

Once the mother bloom turns into an apple,

Assim que a flor da mãe se torna uma maçã,

the seeds are collected and then planted.

as sementes são colhidas e então plantadas.

It takes about five years for these seeds to grow into trees that produce apples,

Demora cerca de cinco anos para essas sementes se tornarem árvores produtivas,

but because of the way traits are inherited,

mas devido à herança,

all of the seedlings produced will have different sets of genes

todas as sementes produzidas terão diferentes gens e características.

and characteristics.

Isso significa que obter a qualidade desejada

This means that to achieve a desired quality,

it takes a lot of offspring,

requer muito tempo

e também paciência do produtor.

not to mention patience on the breeder's part.

Quando uma germinação gera fruto com as qualidades desejadas,

When a seedling does bear fruit with the desired qualities,

it's selected for further evaluation.

ela é selecionada para avaliação.

Of the original crossed seedlings,

De todas as germinações iniciais,

about one in every 5,000 makes it to this prestigious stage.

1 a cada 5 mil chega a esse estágio.

They're then sent to new farms

Elas então são enviadas para outras fazendas,

where breeders can assess how various climates and soil types

onde produtores avaliarão os vários tipos de clima e solo

affect the plant's growth.

que podem afetar o crescimento da macieira.

The fruit of the seedling and its many clones

O fruto desta germinação e todos seus clones

must then be collected and sampled to ensure consistency.

devem ser coletados e analisados para garantir consistência.

Breeders study about 45 traits in an apple,

Cultivadores analisam até 45 elementos numa maçã,

like the texture and firmness of the flesh,

como textura e firmeza da fruta, tempo para amadurecimento,

when it ripens,

how sugary its juice is,

teor de açúcar no suco,

and how long it stays fresh.

e por quanto tempo fica fresca.

Over several years, they weed out all the bad apples,

Ao longo de anos, eles removem todas as que dão frutas ruins,

selecting only those whose fruits are the best.

selecionando apenas aquelas que dão os melhores frutos.

These exclusive plants officially form the cultivar,

Essas árvores exclusivas formam oficialmente o cultivar,

or new apple variety.

ou a nova variedade de maçã.

To ensure an exact copy of this cultivar,

Para garantir uma cópia exata do cultivar,

all apple trees must be grafted from the original seedling.

todas macieiras descendem da germinação original.

Branches, called scion wood,

Galhos, também chamados estacas,

are cut from the original tree and grown to generate more scion wood.

são cortados da planta original e brotam, gerando mais estacas.

Segments of these trees are then grafted onto root stalk -

Essas estacas são inseridas no "porta-enxerto",

that's the lower section of another tree

que é a parte inferior de outra árvore

that's been chosen from a different cultivar

e que foi escolhida de outro cultivar

for its superior roots and growing ability.

por suas raízes fortes e habilidade de crescimento.

Finalmente, essa fusão cria uma nova macieira

Finally, this fusion creates a new apple tree

with the desired qualities.

com as qualidades desejadas.

Each new plant takes up to four years

Cada planta leva até quatro anos

before it starts producing the fruit we eat.

antes de começar a produzir fruto próprio para consumo.

Apple breeding may be a difficult art, but it's accessible to all:

A criação de maçãs não é fácil, mas é acessível a todos:

universities,

universidades,

companies,

empresas,

and even individuals can create new cultivars.

e até mesmo indivíduos podem criar novos cultivares.

But to fully own an apple, the breeder faces a final challenge -

Mas para obter uma nova maçã, o produtor enfrenta um desafio final:

naming the fruit.

dar um nome à fruta.

After a cultivar is patented,

Depois de patentear um cultivar,

a breeder chooses a name for its trademark.

o produtor escolhe um nome para sua marca registrada.

That final step grants them long-lasting rights over the apple and its clones.

Esse último passo lhe garante direitos sobre a maçã e seus clones.

That name must be completely original,

O nome deve ser totalmente original,

and the catchier, the better, of course.

e quanto mais marcante melhor.

With over 7,500 varieties and counting,

Com mais de 7,5 mil variedades existentes,

that's why we have apples called Pink Lady,

é por isso que há maçãs chamadas de Pink Lady,

Sweet Tango,

Sweet Tango,

Kiku

Kiku,

and EverCrisp.

e EverCrisp.

The more we work with nature's bounty to breed new cultivars,

Quanto mais trabalharmos na criação de novos cultivares,

the more creative and delectable these names will become.

mais criativos e deliciosos esses nomes se tornarão.