Learn English Vocabulary Daily #14.3 — British English Podcast

Hello and welcome to The English Like a Native Podcast.

Привіт і ласкаво просимо до подкасту English Like a Native.

My name is Anna and you're listening to Week 14, Day 3 of Your English

Мене звати Анна, і ви слухаєте тиждень 14, день 3 вашої англійської

Five a Day, a series that aims to increase your active vocabulary by

п’яти на день, серії, яка має на меті збільшити ваш активний словниковий запас шляхом

deep diving into five pieces every day of the week from Monday to Friday.

глибокого занурення в п’ять частин кожного дня тижня з понеділка по п’ятницю.

We start today's list with a verb and it is to marinate.

Сьогоднішній список ми починаємо з дієслова маринувати.

Marinate.

Маринувати.

We spell this M A R I N A T E.

Ми пишемо це MARINAT E.

Marinate.

Маринувати.

To marinate something is to pour a marinade, so that's slightly different

Замаринувати що-небудь – залити маринадом, так це трохи по-іншому

spelling, marinade over meat or fish, and then it's left in this marinade.

пишеться, маринувати м’ясо чи рибу, а потім залишити в цьому маринаді.

I used to get these two words mixed up.

Раніше я плутав ці два слова.

So, the verb is marinate and the marinade with a D is the sauce in

Отже, дієслово маринувати, а маринад з D — це соус, у

which you soak your meat or fish.

якому ви замочуєте м’ясо чи рибу.

You can even marinate vegetables or tofu.

Ви навіть можете маринувати овочі або тофу.

It's quite useful to marinate tofu because otherwise it's quite bland, isn't it?

Досить корисно маринувати тофу, тому що інакше він буде досить м’яким, чи не так?

It doesn't have much taste.

Це не дуже смак.

So, that you marinate in order to add flavour to something meat, fish,

Отже, ви маринуєте, щоб додати смаку чомусь м’ясу, рибі,

tofu, vegetables, whatever you like.

тофу, овочам, будь-чому, що вам подобається.

Have you marinated anything recently?

Ви недавно щось маринували?

Here's an example sentence.

Ось приклад речення.

"I need to marinate the ribs for our barbecue tomorrow, if I leave them

«Мені потрібно замаринувати реберця для нашого барбекю завтра. Якщо я залишу їх

overnight, they'll taste amazing as all the flavours will have infused."

на ніч, вони будуть неймовірними на смак, оскільки всі смаки проникнуть».

Next on the list is the adjective or adverb, al dente, al dente.

Далі в списку йде прикметник або прислівник al dente, al dente.

This doesn't sound very English, does it?

Це звучить не дуже англійсько, чи не так?

But it is one of those phrases or words that we use in this country quite often.

Але це одна з тих фраз чи слів, які ми вживаємо в цій країні досить часто.

So, al dente, we spell this, A L, al.

Отже, al dente, ми пишемо це, AL, al.

And then the second word, D E N T E, dente.

А потім друге слово, DENTE, dente.

Al dente.

Аль денте.

So, al dente describes pasta or other food that has been cooked so

Таким чином, al dente описує макарони або іншу їжу, яка була зварена так,

that it's still firm when bitten.

що вона все ще тверда, коли її розкушують.

So, it has a bit of a crunch or a crisp texture because it hasn't been overcooked

Отже, він трохи хрумтить або має хрустку консистенцію, тому що він не був пересмажений

or cooked to a point of being soft.

або приготований до м’якості.

Now, I am not really a fan of al dente pasta and certainly not

Тепер я не дуже прихильник пасти аль денте і, звичайно, не

a fan of al dente vegetables.

прихильник овочів аль денте.

I like my vegetables to be quite soft and easy to eat, but these days I'm

Мені подобається, щоб мої овочі були досить м’якими, і їх легко їсти, але сьогодні я

getting better at eating al dente vegetables because my partner loves

все краще їду овочі аль денте, тому що мій партнер любить,

his vegetables to be cooked, al dente.

щоб його овочі були приготовані аль денте.

Here's an example sentence.

Ось приклад речення.

"Please can you make sure the broccoli is al dente?

«Будь ласка, ви можете переконатися, що брокколі аль денте?

There's nothing worse than eating soggy vegetables!"

Немає нічого гіршого, ніж їсти мокрі овочі!»

Next on our list is a noun and it is connoisseur, connoisseur.

Наступним у нашому списку є іменник і це знавець, знавець.

Now, this one does have a tricky spelling.

Тепер цей має складний правопис.

We spell this C O N N O I S S E U R.

Ми пишемо це CONNOISSEU Р.

Connoisseur.

Знавець.

Connoisseur.

Знавець.

So, there are lots of letters in there that we are not pronouncing.

Отже, там є багато букв, які ми не вимовляємо.

Connoisseur.

Знавець.

Now, a connoisseur is a person who knows a lot about and enjoys things

Знавець – це людина, яка багато знає про такі речі,

like food, drink, the arts, et cetera.

як їжа, напої, мистецтво тощо, і отримує задоволення від них.

So, if you know someone who is really clued up about the arts and enjoys going

Отже, якщо ви знаєте когось, хто справді розбирається в мистецтві, любить ходити

to the theatre and knows everything that's going on in the theatre world

в театр і знає все, що відбувається в театральному світі,

and really has a deep knowledge and appreciation, then you could say

а також має глибокі знання та цінування, тоді ви можете сказати,

that he is a connoisseur of the arts.

що він поціновувач мистецтва.

Or, if a lady is an expert when it comes to food.

Або, якщо жінка є експертом, коли справа стосується їжі.

Maybe she is a chef in a very posh restaurant that does fine dining.

Можливо, вона шеф-кухар у дуже шикарному ресторані, де готують вишукані страви.

Then, you could say,

Тоді ви можете сказати:

"She is a connoisseur."

«Вона знавець».

Don't invite her around for dinner because your very soggy

Не запрошуйте її на вечерю, тому що ваші дуже мокрі

vegetables will not please her.

овочі їй не сподобаються.

She is a connoisseur when it comes to food.

Вона знавець їжі.

Right.

правильно.

So, are you a connoisseur?

Отже, ви знавець?

I would love to be a connoisseur of the food.

Я хотів би бути знавцем їжі.

But, I still have a lot to learn.

Але мені ще багато чому треба навчитися.

So, let's have an example sentence.

Отже, наведемо приклад речення.

"Now, I'm no wine connoisseur but that Malbec is just delicious.

«Я не знавець вина, але Мальбек просто чудовий.

Was it an expensive bottle?"

Це була дорога пляшка?»

Next on our list we have an idiom and it is as cool as a cucumber.

Далі в нашому списку є ідіома, і вона крута, як огірок.

So, if someone is as cool as a cucumber, then they are very calm and calm in

Отже, якщо хтось такий крутий, як огірок, то він дуже спокійний і спокійний у

a way that's potentially surprising, calm during a very chaotic situation.

спосіб, який потенційно дивує, спокійний під час дуже хаотичної ситуації.

Cool as a cucumber.

Остудити як огірок.

In case you are misunderstanding what I'm saying, let me spell this out for you.

Якщо ви неправильно зрозуміли, що я кажу, дозвольте мені роз’яснити це для вас.

We have cool, C O O L, cool.

У нас круто, КРУТО, круто.

As a, A S, space, A.

Як а, АС, пробіл, А.

Cucumber, C U C U M B E R, cucumber.

Огірок, ОГІРОК, огірок.

As cool as a cucumber, which is an interesting saying because

Круто, як огірок, цікаве прислів’я, адже

cucumbers are only cool really because you put them in the fridge.

огірки справді круті лише тому, що ви кладете їх у холодильник.

So, you could replace cucumber with anything else that

Отже, ви можете замінити огірок чимось іншим, що

is typically refrigerated.

зазвичай зберігається в холодильнику.

When I think of cucumbers being cool, I always imagine someone

Коли я думаю про круті огірки, я завжди уявляю, як хтось

trying to relax with slices of cucumber covering their eyes.

намагається розслабитися, прикриваючи очі скибочками огірка.

Have you ever tried to do that?

Ви коли-небудь пробували це зробити?

I've tried to put cucumber on my eyes and I find it excruciating.

Я спробував покласти огірок на очі, і мені це нестерпно.

I find it so uncomfortable.

Мені це так незручно.

I can't bear it.

Я терпіти не можу.

It makes my eyes just stream.

Від цього мої очі просто пливуть.

Makes them water so much.

Робить їх так багато води.

I think I have extremely sensitive eyes.

Мені здається, у мене надзвичайно чутливі очі.

Here's an example sentence.

Ось приклад речення.

"How are you always as cool as a cucumber in the kitchen?

«Як ти завжди такий крутий, як огірок, на кухні?

I'm normally running around spilling sauce, knocking pans and

Я зазвичай бігаю, розливаю соус, стукаю каструлі і

making a complete mess of things."

влаштовую повний безлад».

So, yes, the idiom means to be relaxed, usually during a

Отже, так, ідіома означає бути розслабленим, зазвичай під час

chaotic situation or event.

хаотичної ситуації чи події.

I guess when I've had to deal with a room full of children and trying to

Я думаю, коли мені доводилося мати справу з кімнатою, повною дітей, і намагатися

direct them in a performance and being completely in control and guiding

керувати ними у виставі, повністю контролювати, скеровувати

everyone and holding it together then in those situations, if I'm prepared,

всіх і тримати їх разом, тоді в таких ситуаціях, якщо я готовий,

then I am usually as cool as a cucumber.

то я зазвичай круто як огірок.

Okay.

Гаразд.

Moving on to our last word for today, I say 'word', it's actually a phrasal verb.

Переходячи до нашого останнього слова на сьогодні, я кажу «слово», насправді це фразове дієслово.

We have dig in, dig in, dig in.

У нас є копати, копати, копати.

I'm spelling this D I G, dig.

Я пишу це DIG, dig.

Next word, in, I N.

Наступне слово, in, I N.

Dig in.

Dig in.

Now, to dig in means to start eating, to start eating.

Тепер, to dig in означає почати їсти, почати їсти.

You would never separate this phrasal verb, it would always be together.

Ви б ніколи не розділили це фразове дієслово, воно завжди було б разом.

Dig in.

And it's normally a statement or a command, or a request,

Закопайся.

Зазвичай це заява, або команда, або прохання:

"Come on, dig in!"

«Давай, закопайся!»

So, you're just saying,

Отже, ви просто говорите:

"Get going, enjoy it, eat the food that I've put in front of you, dig in."

«Йди, насолоджуйся цим, їж їжу, яку я поставив перед тобою, копайся».

Here's an example sentence.

Ось приклад речення.

"I've made your favourite chicken and white wine pie tonight,

«Сьогодні ввечері я приготував твій улюблений пиріг з куркою та білим вином,

dig in before it gets cold."

покопайся, поки він не охолонув».

OK, so that's our five for today.

Гаразд, ось наша п’ятірка на сьогодні.

Let's do a quick recap.

Давайте зробимо короткий підсумок.

We had the verb marinate, which is the action of pouring a sauce, called a

У нас було дієслово маринувати, що означає полив

marinade, over meat, fish or vegetables in order to add extra flavour.

м’яса, риби чи овочів соусом, який називається маринадом, щоб додати додатковий смак.

Then we had the adjective or adverb al dente, al dente, which is pasta

Тоді у нас був прикметник або прислівник al dente, al dente, що означає макарони

or other food that has been cooked so it's still firm when it's bitten.

або іншу їжу, яка була зварена так, що вона все ще тверда, коли її надкушують.

Then we had the noun connoisseur.

Потім у нас був іменник знавець.

If someone's a connoisseur, then they know a lot about and really enjoy things

Якщо хтось є знавцем, то він знає багато про такі речі,

like the arts or food or wine, or any kind of drink actually, not just wine.

як мистецтво, їжа, вино чи будь-який напій, а не лише вино, і їм справді подобається.

You could be a beer connoisseur or a gin connoisseur.

Ви можете бути знавцем пива чи джину.

Next we had an idiom, cool as a cucumber.

Далі у нас була ідіома, крута як огірок.

To be as cool as a cucumber is to be able to remain calm

Бути крутим, як огірок, означає вміти зберігати спокій

during a chaotic or crazy event.

під час хаотичної чи божевільної події.

Then we had the phrasal verb dig in, which is a request to start eating.

Потім у нас було фразове дієслово dig in, яке є проханням почати їсти.

So let's do this now for pronunciation.

Отже, давайте зробимо це зараз для вимови.

Please repeat after me.

Будь ласка, повторюйте за мною.

Marinate.

Маринувати.

Marinate.

Маринувати.

Al dente.

Аль денте.

Al dente.

Аль денте.

Connoisseur.

Знавець.

Connoisseur.

Знавець.

Cool as a cucumber.

Остудити як огірок.

Cool as a cucumber.

Остудити як огірок.

Dig in.

Копати.

Dig in.

Копати.

Brilliant.

Блискуче.

Okay.

So, I have just seen that the sofa is on fire and I say to you,

Гаразд.

Отже, я щойно побачив, що диван горить, і я кажу вам:

"Please come and help me.

«Будь ласка, прийдіть і допоможіть мені.

The sofa's on fire!"

Диван горить!»

And I'm running around like a headless chicken.

А я бігаю, як безголова курка.

I'm going crazy and panicking and I'm really scared.

Я божеволію, панікую і справді боюся.

But you just walk in without a care in the world.

Але ти просто заходиш у світ без жодної турботи.

You grab the fire extinguisher and you put that fire out and you are so calm.

Ви берете вогнегасник і гасите вогонь, і ви такий спокійний.

What idiom could I use to describe you at that moment?

Якою ідіомою я міг би описати вас у той момент?

Cool as a cucumber.

Остудити як огірок.

To thank you, I'm going to make you some pasta and I'm going to cook that pasta

Щоб віддячити тобі, я приготую тобі пасту, і я зварю цю пасту

so that it's still firm when you bite it.

так, щоб вона була ще твердою, коли ти її кусаєш.

How would you describe the pasta?

Як би ви описали пасту?

Al dente.

Аль денте.

Now for tomorrow's meal, I'm going to soak tofu in a special sauce

Тепер для завтрашнього обіду я збираюся замочити тофу в спеціальному соусі,

to give it some extra flavour.

щоб надати йому додаткового смаку.

What am I doing to the tofu?

Що я роблю з тофу?

Marinating it.

Маринування його.

I'm marinating it.

Я його мариную.

To marinate.

Замаринувати.

And when I do present you with your food, I'm going to

І коли я дам вам їжу, я накажу,

command that you start eating.

щоб ви почали їсти.

What phrasal verb will I use?

Яке фразове дієслово я буду використовувати?

Dig in.

Закопайся.

Dig in.

Закопайся.

And when you taste it, you're going to critique my food, because you know a lot

І коли ти спробуєш це, ти будеш критикувати мою їжу, тому що ти багато знаєш

about food and you really enjoy your food.

про їжу і тобі справді подобається їжа.

I might describe you as a food...

Я міг би описати вас як їжу...

connoisseur.

знавець.

Fantastic.

фантастично.

Alright, let's put all of these words and phrases together in a little story.

Гаразд, давайте об’єднаємо всі ці слова та фрази в маленьку історію.

I don't know about you, but I love a good dinner party.

Не знаю як ви, а я люблю гарну вечерю.

Whether I'm hosting or attending as a guest, there's always a fantastic

Незалежно від того, приймаю я чи відвідую як гість,

buzz in the air, along with some amazing smells from the kitchen!

у повітрі завжди панує неймовірне дзижчання та неймовірні запахи з кухні!

I'd like to share my first big event with you, it was for my

Я хотів би поділитися з вами своєю першою великою подією, це було на

friend's wedding a few years back.

весіллі мого друга кілька років тому.

We hadn't been neighbours for long, but as they were still building

Ми були сусідами недовго, але оскільки вони ще будували

their house, we offered to host the wedding party and meal at ours.

свій будинок, ми запропонували провести весілля та трапезу у нас.

I don't think I knew what I was letting myself in for!

Я не думаю, що я знав, на що я дозволяв себе!

Now, I'm by no means a connoisseur in the kitchen, but I do love cooking,

Тепер я аж ніяк не знавець кухні, але я люблю готувати,

and so I thought this would be the perfect opportunity to practise

тож я подумав, що це буде ідеальна можливість потренуватися

and show off my culinary skills.

та продемонструвати свої кулінарні здібності.

I had my 'to-do-list' written out and ready to go.

У мене був написаний «список справ», і я був готовий до роботи.

I made salads, sandwiches, canapes, vol-au-vents and a

Я робила салати, сендвічі, канапе, воля-о-венти та ще

whole host of other finger foods.

купу інших закусок.

I was as cool as a cucumber and everything was under control.

Я був крутий як огірок і все було під контролем.

Then it was time for me to marinate the meat for the barbecue.

Потім настав час маринувати м’ясо для шашлику.

Oh no!

О ні!

I'd forgotten to get the sauce I needed to add to my herb and spice mix.

Я забув взяти соус, який мені потрібно було додати до суміші трав і спецій.

Now, usually, at this stage I would have been in a complete state of

Зараз, зазвичай, на цьому етапі я був би в стані повної

panic but that particular day I had woken up with a spring in my step.

паніки, але того конкретного дня я прокинувся з пружиною в моїх кроках.

I was feeling unusually happy and confident.

Я почувався надзвичайно щасливим і впевненим.

So I took a deep breath and thought, "How do I do this?"

Тож я глибоко вдихнув і подумав: «Як це зробити?»

After a quick look around in my kitchen, I put together a selection of

Швидко озирнувшись на своїй кухні, я зібрав добірку

ingredients I already had, and voila!

інгредієнтів, які вже були, і вуаля!

A perfect sauce!

Ідеальний соус!

On the big day, all the food I had painstakingly prepared was displayed

У великий день уся їжа, яку я старанно приготувала, була виставлена

on the beautifully decorated tables.

​​на красиво прикрашених столах.

The pasta dishes were cooked to al dente perfection and I was proud to see

Страви з макаронами були приготовані до досконалості al dente, і я був гордий, коли бачив, як

everyone digging in with such enthusiasm.

усі копалися з таким ентузіазмом.

Needless to say, that wasn't the last wedding I was asked to cater for.

Зайве говорити, що це було не останнє весілля, яке мене просили обслуговувати.

And that brings us to the end of today's episode.

І це підійшло до кінця сьогоднішнього епізоду.

I do hope you enjoyed it.

Сподіваюся, вам сподобалось.

Until next time, take very good care and goodbye.

До наступного разу будьте дуже обережні та до побачення.