Learn English Vocabulary Daily #14.3 — British English Podcast

Hello and welcome to The English Like a Native Podcast.

नमस्ते और द इंग्लिश लाइक ए नेटिव पॉडकास्ट में आपका स्वागत है।

My name is Anna and you're listening to Week 14, Day 3 of Your English

मेरा नाम अन्ना है और आप योर इंग्लिश

Five a Day, a series that aims to increase your active vocabulary by

फाइव ए डे के सप्ताह 14, दिन 3 को सुन रहे हैं, एक श्रृंखला जिसका उद्देश्य

deep diving into five pieces every day of the week from Monday to Friday.

सोमवार से शुक्रवार तक सप्ताह के हर दिन पांच टुकड़ों में गहराई से गोता लगाकर आपकी सक्रिय शब्दावली को बढ़ाना है।

We start today's list with a verb and it is to marinate.

आज की सूची हम एक क्रिया से शुरू करते हैं और वह है मैरीनेट करना।

Marinate.

मैरीनेट करें।

We spell this M A R I N A T E.

हम इसे MARINAT ई.

Marinate.

​​मैरिनेट लिखते हैं।

To marinate something is to pour a marinade, so that's slightly different

किसी चीज़ को मैरिनेड करने का अर्थ है मैरिनेड डालना, इसलिए यह थोड़ी अलग

spelling, marinade over meat or fish, and then it's left in this marinade.

वर्तनी है, मांस या मछली के ऊपर मैरिनेड डालना, और फिर इसे इस मैरिनेड में छोड़ दिया जाता है।

I used to get these two words mixed up.

मुझे ये दोनों शब्द आपस में मिल जाते थे।

So, the verb is marinate and the marinade with a D is the sauce in

तो, क्रिया मैरिनेट है और डी के साथ मैरिनेड वह सॉस है जिसमें

which you soak your meat or fish.

आप अपने मांस या मछली को भिगोते हैं।

You can even marinate vegetables or tofu.

आप सब्जियों या टोफू को मैरीनेट भी कर सकते हैं।

It's quite useful to marinate tofu because otherwise it's quite bland, isn't it?

टोफू को मैरीनेट करना काफी उपयोगी है क्योंकि अन्यथा यह काफी फीका हो जाता है, है न?

It doesn't have much taste.

इसमें ज्यादा स्वाद नहीं होता.

So, that you marinate in order to add flavour to something meat, fish,

तो, आप मांस, मछली,

tofu, vegetables, whatever you like.

टोफू, सब्जियां, जो कुछ भी आपको पसंद हो, उसमें स्वाद जोड़ने के लिए मैरीनेट करें।

Have you marinated anything recently?

क्या आपने हाल ही में कुछ मैरीनेट किया है?

Here's an example sentence.

यहाँ एक उदाहरण वाक्य है.

"I need to marinate the ribs for our barbecue tomorrow, if I leave them

"मुझे कल हमारे बारबेक्यू के लिए पसलियों को मैरीनेट करना होगा, अगर मैं उन्हें

overnight, they'll taste amazing as all the flavours will have infused."

रात भर के लिए छोड़ दूं, तो उनका स्वाद अद्भुत होगा क्योंकि उनमें सभी स्वाद शामिल हो जाएंगे।"

Next on the list is the adjective or adverb, al dente, al dente.

सूची में अगला विशेषण या क्रिया विशेषण, अल डेंटे, अल डेंटे है।

This doesn't sound very English, does it?

यह बहुत अंग्रेजी नहीं लगता, है ना?

But it is one of those phrases or words that we use in this country quite often.

लेकिन यह उन वाक्यांशों या शब्दों में से एक है जिनका उपयोग हम इस देश में अक्सर करते हैं।

So, al dente, we spell this, A L, al.

तो, अल डेंटे, हम इसे लिखते हैं, AL, al।

And then the second word, D E N T E, dente.

और फिर दूसरा शब्द, डेंटे, डेंटे।

Al dente.

लगभग ठोस होने तक पकाना।

So, al dente describes pasta or other food that has been cooked so

तो, अल डेंटे पास्ता या अन्य भोजन का वर्णन करता है जिसे पकाया गया है ताकि

that it's still firm when bitten.

काटे जाने पर भी यह दृढ़ रहे।

So, it has a bit of a crunch or a crisp texture because it hasn't been overcooked

तो, इसमें थोड़ा कुरकुरापन या कुरकुरा बनावट है क्योंकि इसे बहुत अधिक पकाया नहीं गया है

or cooked to a point of being soft.

या नरम होने की हद तक पकाया नहीं गया है।

Now, I am not really a fan of al dente pasta and certainly not

अब, मैं वास्तव में अल डेंटे पास्ता का प्रशंसक नहीं हूं और निश्चित रूप से

a fan of al dente vegetables.

अल डेंटे सब्जियों का प्रशंसक नहीं हूं।

I like my vegetables to be quite soft and easy to eat, but these days I'm

मुझे पसंद है कि मेरी सब्जियाँ काफी नरम और खाने में आसान हों, लेकिन इन दिनों मैं

getting better at eating al dente vegetables because my partner loves

अल डेंटे सब्जियाँ खाने में बेहतर हो रहा हूँ क्योंकि मेरे साथी को

his vegetables to be cooked, al dente.

अल डेंटे में पकाई गई सब्जियाँ पसंद हैं।

Here's an example sentence.

यहाँ एक उदाहरण वाक्य है.

"Please can you make sure the broccoli is al dente?

"कृपया क्या आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि ब्रोकोली अल डेंटे है?

There's nothing worse than eating soggy vegetables!"

गीली सब्जियां खाने से बुरा कुछ नहीं है!"

Next on our list is a noun and it is connoisseur, connoisseur.

हमारी सूची में अगला एक संज्ञा है और यह पारखी, पारखी है।

Now, this one does have a tricky spelling.

अब, इसमें एक पेचीदा वर्तनी है।

We spell this C O N N O I S S E U R.

हम इसे CONNOISSEU R.

Connoisseur.

Connoisseur कहते हैं।

Connoisseur.

पारखी।

So, there are lots of letters in there that we are not pronouncing.

तो, वहाँ बहुत सारे अक्षर हैं जिनका हम उच्चारण नहीं कर रहे हैं।

Connoisseur.

पारखी।

Now, a connoisseur is a person who knows a lot about and enjoys things

अब, एक पारखी वह व्यक्ति होता है जो भोजन, पेय, कला इत्यादि जैसी

like food, drink, the arts, et cetera.

चीज़ों के बारे में बहुत कुछ जानता है और उनका आनंद लेता है

So, if you know someone who is really clued up about the arts and enjoys going

। इसलिए, यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो वास्तव में कला के बारे में जानता है और

to the theatre and knows everything that's going on in the theatre world

थिएटर में जाने का आनंद लेता है और थिएटर की दुनिया में जो कुछ भी चल रहा है उसे जानता है

and really has a deep knowledge and appreciation, then you could say

और वास्तव में गहरा ज्ञान और प्रशंसा रखता है, तो आप कह सकते हैं

that he is a connoisseur of the arts.

कि वह कला का पारखी है। कला.

Or, if a lady is an expert when it comes to food.

या, यदि कोई महिला भोजन के मामले में विशेषज्ञ है।

Maybe she is a chef in a very posh restaurant that does fine dining.

शायद वह एक बहुत ही आलीशान रेस्तरां में शेफ है जो बढ़िया भोजन करता है।

Then, you could say,

फिर, आप कह सकते हैं,

"She is a connoisseur."

"वह एक पारखी है।"

Don't invite her around for dinner because your very soggy

उसे रात के खाने के लिए आमंत्रित न करें क्योंकि आपकी बहुत गीली

vegetables will not please her.

सब्जियाँ उसे खुश नहीं करेंगी।

She is a connoisseur when it comes to food.

जब भोजन की बात आती है तो वह एक पारखी है।

Right.

सही।

So, are you a connoisseur?

तो क्या आप पारखी हैं?

I would love to be a connoisseur of the food.

मुझे भोजन का पारखी बनना अच्छा लगेगा।

But, I still have a lot to learn.

लेकिन, मुझे अभी भी बहुत कुछ सीखना है।

So, let's have an example sentence.

तो, आइए एक उदाहरण वाक्य लें।

"Now, I'm no wine connoisseur but that Malbec is just delicious.

"अब, मैं वाइन का कोई पारखी नहीं हूं लेकिन वह मालबेक बहुत स्वादिष्ट है।

Was it an expensive bottle?"

क्या यह एक महंगी बोतल थी?"

Next on our list we have an idiom and it is as cool as a cucumber.

हमारी सूची में आगे हमारे पास एक मुहावरा है और यह खीरे की तरह ठंडा है।

So, if someone is as cool as a cucumber, then they are very calm and calm in

इसलिए, यदि कोई खीरे की तरह शांत है, तो वह

a way that's potentially surprising, calm during a very chaotic situation.

एक तरह से बहुत शांत और शांत है जो संभावित रूप से आश्चर्यजनक है, एक बहुत ही अराजक स्थिति के दौरान शांत।

Cool as a cucumber.

ककड़ी की तरह शांत।

In case you are misunderstanding what I'm saying, let me spell this out for you.

यदि आप मेरी बात को ग़लत समझ रहे हैं, तो मैं इसे आपके लिए स्पष्ट कर देता हूँ।

We have cool, C O O L, cool.

हमारे पास कूल, कूल, कूल है।

As a, A S, space, A.

जैसे ए, ए एस, अंतरिक्ष, ए

Cucumber, C U C U M B E R, cucumber.

ककड़ी, ककड़ी, ककड़ी।

As cool as a cucumber, which is an interesting saying because

खीरे की तरह ठंडा, जो एक दिलचस्प कहावत है क्योंकि

cucumbers are only cool really because you put them in the fridge.

खीरे वास्तव में केवल इसलिए ठंडे होते हैं क्योंकि आप उन्हें फ्रिज में रखते हैं।

So, you could replace cucumber with anything else that

तो, आप खीरे की जगह किसी अन्य चीज़ का उपयोग कर सकते हैं जो

is typically refrigerated.

आमतौर पर प्रशीतित होती है।

When I think of cucumbers being cool, I always imagine someone

जब मैं खीरे के ठंडे होने के बारे में सोचता हूं, तो मैं हमेशा कल्पना करता हूं कि कोई व्यक्ति

trying to relax with slices of cucumber covering their eyes.

अपनी आंखों को खीरे के टुकड़ों से ढककर आराम करने की कोशिश कर रहा है।

Have you ever tried to do that?

क्या आपने कभी ऐसा करने की कोशिश की है?

I've tried to put cucumber on my eyes and I find it excruciating.

मैंने अपनी आंखों पर खीरा लगाने की कोशिश की है और मुझे यह कष्टदायी लगता है।

I find it so uncomfortable.

मुझे यह बहुत असहज लगता है.

I can't bear it.

मैं इसे सहन नहीं कर सकता.

It makes my eyes just stream.

इससे मेरी आंखें बस बहने लगती हैं।

Makes them water so much.

उन्हें इतना पानी पिलाता है.

I think I have extremely sensitive eyes.

मुझे लगता है कि मेरी आंखें बेहद संवेदनशील हैं।

Here's an example sentence.

यहाँ एक उदाहरण वाक्य है.

"How are you always as cool as a cucumber in the kitchen?

"आप रसोई में हमेशा खीरे की तरह शांत कैसे रहती हैं?

I'm normally running around spilling sauce, knocking pans and

मैं आम तौर पर इधर-उधर सॉस गिराती रहती हूं, तवे को खटखटाती रहती हूं और

making a complete mess of things."

चीजों को पूरी तरह से खराब कर देती हूं।"

So, yes, the idiom means to be relaxed, usually during a

तो, हाँ, मुहावरे का अर्थ है आराम करना, आमतौर पर किसी

chaotic situation or event.

अराजक स्थिति या घटना के दौरान।

I guess when I've had to deal with a room full of children and trying to

मुझे लगता है कि जब मुझे बच्चों से भरे कमरे से निपटना होता है और

direct them in a performance and being completely in control and guiding

उन्हें एक प्रदर्शन में निर्देशित करने की कोशिश करनी होती है और पूरी तरह से नियंत्रण में रहना होता है और

everyone and holding it together then in those situations, if I'm prepared,

सभी का मार्गदर्शन करना होता है और इसे एक साथ रखना होता है, तो उन स्थितियों में, अगर मैं तैयार हूं,

then I am usually as cool as a cucumber.

तो मैं आमतौर पर तैयार हूं खीरे की तरह ठंडा।

Okay.

ठीक है।

Moving on to our last word for today, I say 'word', it's actually a phrasal verb.

आज के लिए अपने अंतिम शब्द पर आगे बढ़ते हुए, मैं 'शब्द' कहता हूं, यह वास्तव में एक वाक्यांश क्रिया है।

We have dig in, dig in, dig in.

हमने खोदो, खोदो, खोदो, खोदो।

I'm spelling this D I G, dig.

मैं इसकी स्पेलिंग DIG, खोद रहा हूँ।

Next word, in, I N.

अगला शब्द, इन, आई एन.

Dig in.

डिग इन।

Now, to dig in means to start eating, to start eating.

अब, डिग इन का मतलब है खाना शुरू करना, खाना शुरू करना।

You would never separate this phrasal verb, it would always be together.

आप इस वाक्यांश क्रिया को कभी अलग नहीं करेंगे, यह हमेशा साथ रहेगी।

Dig in.

And it's normally a statement or a command, or a request,

खोदो।

और यह आम तौर पर एक बयान या एक आदेश, या एक अनुरोध है,

"Come on, dig in!"

"आओ, खोदो!"

So, you're just saying,

तो, आप बस यह कह रहे हैं,

"Get going, enjoy it, eat the food that I've put in front of you, dig in."

"जाओ, इसका आनंद लो, जो खाना मैंने तुम्हारे सामने रखा है उसे खाओ, खाओ।"

Here's an example sentence.

यहाँ एक उदाहरण वाक्य है.

"I've made your favourite chicken and white wine pie tonight,

"मैंने आज रात आपका पसंदीदा चिकन और व्हाइट वाइन पाई बनाई है,

dig in before it gets cold."

ठंडा होने से पहले खा लें।"

OK, so that's our five for today.

ठीक है, तो ये हैं आज के लिए हमारे पाँच।

Let's do a quick recap.

आइए एक त्वरित पुनर्कथन करें।

We had the verb marinate, which is the action of pouring a sauce, called a

हमारे पास मैरिनेट क्रिया थी, जो

marinade, over meat, fish or vegetables in order to add extra flavour.

अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए मांस, मछली या सब्जियों के ऊपर सॉस डालने की क्रिया है, जिसे मैरिनेड कहा जाता है।

Then we had the adjective or adverb al dente, al dente, which is pasta

तब हमारे पास विशेषण या क्रियाविशेषण अल डेंटे, अल डेंटे था, जो पास्ता

or other food that has been cooked so it's still firm when it's bitten.

या अन्य भोजन है जिसे पकाया गया है, इसलिए काटने पर भी यह दृढ़ रहता है।

Then we had the noun connoisseur.

तब हमारे पास पारखी संज्ञा थी।

If someone's a connoisseur, then they know a lot about and really enjoy things

यदि कोई पारखी है, तो वह कला या भोजन या वाइन, या वास्तव में किसी भी प्रकार के पेय जैसी

like the arts or food or wine, or any kind of drink actually, not just wine.

चीज़ों के बारे में बहुत कुछ जानता है और उनका आनंद लेता है , न कि केवल वाइन का।

You could be a beer connoisseur or a gin connoisseur.

आप बीयर पारखी या जिन पारखी हो सकते हैं।

Next we had an idiom, cool as a cucumber.

आगे हमारे पास एक मुहावरा था, खीरे की तरह ठंडा।

To be as cool as a cucumber is to be able to remain calm

खीरे की तरह शांत रहने का मतलब

during a chaotic or crazy event.

किसी अराजक या पागलपन भरी घटना के दौरान शांत रहने में सक्षम होना है।

Then we had the phrasal verb dig in, which is a request to start eating.

फिर हमारे पास वाक्यांश क्रिया डिग इन थी, जो खाना शुरू करने का अनुरोध है।

So let's do this now for pronunciation.

तो चलिए अब उच्चारण के लिए ऐसा करते हैं।

Please repeat after me.

कृपया मेरे बाद दोहराएँ।

Marinate.

मैरीनेट करें।

Marinate.

मैरीनेट करें।

Al dente.

लगभग ठोस होने तक पकाना।

Al dente.

लगभग ठोस होने तक पकाना।

Connoisseur.

पारखी।

Connoisseur.

पारखी।

Cool as a cucumber.

ककड़ी की तरह शांत।

Cool as a cucumber.

ककड़ी की तरह शांत।

Dig in.

खोदो,

Dig in.

खोदो,

Brilliant.

शानदार।

Okay.

So, I have just seen that the sofa is on fire and I say to you,

ठीक है।

तो, मैंने अभी देखा कि सोफे में आग लग गई है और मैं आपसे कहता हूं,

"Please come and help me.

"कृपया आओ और मेरी मदद करो।

The sofa's on fire!"

सोफे में आग लग गई है!"

And I'm running around like a headless chicken.

और मैं बिना सिर वाले मुर्गे की तरह इधर-उधर भाग रहा हूं।

I'm going crazy and panicking and I'm really scared.

मैं पागल हो रहा हूं और घबरा रहा हूं और मैं सचमुच डरा हुआ हूं।

But you just walk in without a care in the world.

लेकिन आप दुनिया की परवाह किए बिना बस चलते रहते हैं।

You grab the fire extinguisher and you put that fire out and you are so calm.

आप अग्निशामक यंत्र पकड़ लेते हैं और आग बुझा देते हैं और आप बहुत शांत रहते हैं।

What idiom could I use to describe you at that moment?

उस समय मैं आपका वर्णन करने के लिए किस मुहावरे का उपयोग कर सकता था?

Cool as a cucumber.

ककड़ी की तरह शांत।

To thank you, I'm going to make you some pasta and I'm going to cook that pasta

आपको धन्यवाद देने के लिए, मैं आपके लिए कुछ पास्ता बनाने जा रहा हूं और मैं उस पास्ता को पकाने जा रहा हूं

so that it's still firm when you bite it.

ताकि जब आप इसे काटें तो यह अभी भी दृढ़ रहे।

How would you describe the pasta?

आप पास्ता का वर्णन कैसे करेंगे?

Al dente.

लगभग ठोस होने तक पकाना।

Now for tomorrow's meal, I'm going to soak tofu in a special sauce

अब कल के भोजन के लिए, मैं टोफू को कुछ अतिरिक्त स्वाद देने के लिए

to give it some extra flavour.

एक विशेष सॉस में भिगोने जा रहा हूँ।

What am I doing to the tofu?

मैं टोफू के साथ क्या कर रहा हूँ?

Marinating it.

इसे मैरिनेट करना.

I'm marinating it.

मैं इसे मैरीनेट कर रहा हूं.

To marinate.

मैरीनेट करना.

And when I do present you with your food, I'm going to

और जब मैं तुम्हें भोजन दूंगा, तो मैं

command that you start eating.

आदेश दूंगा कि तुम खाना शुरू करो।

What phrasal verb will I use?

मैं किस वाक्यांश क्रिया का उपयोग करूंगा?

Dig in.

खोदो।

Dig in.

खोदो।

And when you taste it, you're going to critique my food, because you know a lot

और जब तुम इसका स्वाद चखोगे, तो तुम मेरे भोजन की आलोचना करोगे, क्योंकि तुम

about food and you really enjoy your food.

भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हो और तुम वास्तव में अपने भोजन का आनंद लेते हो।

I might describe you as a food...

मैं तुम्हें एक भोजन के रूप में वर्णित कर सकता हूँ...

connoisseur.

पारखी.

Fantastic.

ज़बरदस्त।

Alright, let's put all of these words and phrases together in a little story.

ठीक है, आइए इन सभी शब्दों और वाक्यांशों को एक छोटी सी कहानी में एक साथ रखें।

I don't know about you, but I love a good dinner party.

मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे एक अच्छी डिनर पार्टी पसंद है।

Whether I'm hosting or attending as a guest, there's always a fantastic

चाहे मैं मेजबानी कर रहा हूं या अतिथि के रूप में भाग ले रहा हूं,

buzz in the air, along with some amazing smells from the kitchen!

हवा में हमेशा एक शानदार गूंज होती है, साथ ही रसोई से कुछ अद्भुत खुशबू भी आती है!

I'd like to share my first big event with you, it was for my

मैं अपनी पहली बड़ी घटना आपके साथ साझा करना चाहता हूं, यह

friend's wedding a few years back.

कुछ साल पहले मेरे दोस्त की शादी थी।

We hadn't been neighbours for long, but as they were still building

हम लंबे समय से पड़ोसी नहीं थे, लेकिन चूंकि वे अभी भी

their house, we offered to host the wedding party and meal at ours.

अपना घर बना रहे थे, इसलिए हमने अपने यहां शादी की पार्टी और भोजन की मेजबानी करने की पेशकश की।

I don't think I knew what I was letting myself in for!

मुझे नहीं लगता कि मुझे पता था कि मैं अपने आप को किसलिए छोड़ रहा था!

Now, I'm by no means a connoisseur in the kitchen, but I do love cooking,

अब, मैं किसी भी तरह से रसोई में पारखी नहीं हूं, लेकिन मुझे खाना बनाना पसंद है,

and so I thought this would be the perfect opportunity to practise

और इसलिए मैंने सोचा कि अभ्यास करने और अपने पाक कौशल को दिखाने

and show off my culinary skills.

का यह सही मौका होगा ।

I had my 'to-do-list' written out and ready to go.

मैंने अपनी 'करने योग्य सूची' लिख ली थी और जाने के लिए तैयार था।

I made salads, sandwiches, canapes, vol-au-vents and a

मैंने सलाद, सैंडविच, कैनपेस, वॉल-ऑ-वेंट्स और

whole host of other finger foods.

कई अन्य फिंगर फूड बनाए।

I was as cool as a cucumber and everything was under control.

मैं खीरे की तरह मस्त थी और सब कुछ नियंत्रण में था।

Then it was time for me to marinate the meat for the barbecue.

फिर मेरे लिए बारबेक्यू के लिए मांस को मैरीनेट करने का समय आ गया।

Oh no!

अरे नहीं!

I'd forgotten to get the sauce I needed to add to my herb and spice mix.

मैं अपने जड़ी-बूटी और मसाले के मिश्रण में मिलाने के लिए आवश्यक सॉस लेना भूल गया था।

Now, usually, at this stage I would have been in a complete state of

अब, आमतौर पर, इस स्तर पर मैं पूरी तरह से घबराहट की स्थिति में होता,

panic but that particular day I had woken up with a spring in my step.

लेकिन उस विशेष दिन मैं अपने कदमों में एक स्प्रिंग के साथ उठा था।

I was feeling unusually happy and confident.

मैं असामान्य रूप से खुश और आत्मविश्वास महसूस कर रहा था।

So I took a deep breath and thought, "How do I do this?"

तो मैंने गहरी साँस ली और सोचा, "मैं यह कैसे करूँ?"

After a quick look around in my kitchen, I put together a selection of

अपनी रसोई में इधर-उधर नज़र दौड़ाने के बाद, मैंने अपने पास

ingredients I already had, and voila!

पहले से मौजूद सामग्रियों का चयन एक साथ रखा और वोइला!

A perfect sauce!

एक उत्तम चटनी!

On the big day, all the food I had painstakingly prepared was displayed

बड़े दिन पर, मैंने कड़ी मेहनत से जो खाना तैयार किया था, उसे

on the beautifully decorated tables.

खूबसूरती से सजाई गई मेजों पर रखा गया था।

The pasta dishes were cooked to al dente perfection and I was proud to see

पास्ता व्यंजन अल डेंटे पूर्णता से पकाए गए थे और

everyone digging in with such enthusiasm.

सभी को इतने उत्साह से खाना बनाते हुए देखकर मुझे गर्व हुआ।

Needless to say, that wasn't the last wedding I was asked to cater for.

कहने की जरूरत नहीं है, वह आखिरी शादी नहीं थी जिसमें मुझसे खानापूर्ति करने के लिए कहा गया था।

And that brings us to the end of today's episode.

और यह हमें आज के एपिसोड के अंत तक लाता है।

I do hope you enjoyed it.

मुझे आशा है कि आपको इसका आनंद आया होगा।

Until next time, take very good care and goodbye.

अगली बार तक, बहुत अच्छे से ख्याल रखना और अलविदा।