Learn English Vocabulary Daily #14.3 — British English Podcast

Hello and welcome to The English Like a Native Podcast.

Здравствуйте и добро пожаловать на подкаст The English Like a Native.

My name is Anna and you're listening to Week 14, Day 3 of Your English

Меня зовут Анна, и вы слушаете 14-ю неделю, 3-й день курса Your English

Five a Day, a series that aims to increase your active vocabulary by

Five a Day, серию, целью которой является увеличение вашего активного словарного запаса путем

deep diving into five pieces every day of the week from Monday to Friday.

глубокого погружения в пять частей каждый день недели с понедельника по пятницу.

We start today's list with a verb and it is to marinate.

Мы начинаем сегодняшний список с глагола – мариновать.

Marinate.

Мариновать.

We spell this M A R I N A T E.

Пишем этот МАРИНАТ Е.

Marinate.

Маринат.

To marinate something is to pour a marinade, so that's slightly different

Замариновать что-то - это залить маринадом, так это немного другое

spelling, marinade over meat or fish, and then it's left in this marinade.

написание, мариновать мясо или рыбу, а потом оставить в этом маринаде.

I used to get these two words mixed up.

Раньше я путал эти два слова.

So, the verb is marinate and the marinade with a D is the sauce in

Итак, глагол — мариновать, а маринад с буквой Д — это соус, в

which you soak your meat or fish.

котором вы замачиваете мясо или рыбу.

You can even marinate vegetables or tofu.

Вы даже можете замариновать овощи или тофу.

It's quite useful to marinate tofu because otherwise it's quite bland, isn't it?

Очень полезно мариновать тофу, потому что иначе он будет пресным, не так ли?

It doesn't have much taste.

У него нет особого вкуса.

So, that you marinate in order to add flavour to something meat, fish,

Итак, вы маринуете, чтобы придать вкус чему-то мясу, рыбе,

tofu, vegetables, whatever you like.

тофу, овощам, чему угодно.

Have you marinated anything recently?

Вы что-нибудь мариновали в последнее время?

Here's an example sentence.

Вот пример предложения.

"I need to marinate the ribs for our barbecue tomorrow, if I leave them

«Мне нужно замариновать ребрышки для нашего барбекю завтра. Если я оставлю их

overnight, they'll taste amazing as all the flavours will have infused."

на ночь, они будут потрясающими на вкус, так как все их ароматы проявятся».

Next on the list is the adjective or adverb, al dente, al dente.

Следующим в списке идет прилагательное или наречие al dente, al dente.

This doesn't sound very English, does it?

Это звучит не очень по-английски, не так ли?

But it is one of those phrases or words that we use in this country quite often.

Но это одна из тех фраз или слов, которые мы используем в этой стране довольно часто.

So, al dente, we spell this, A L, al.

Итак, al dente, мы пишем это AL, al.

And then the second word, D E N T E, dente.

И затем второе слово: ДЕНТЕ, денте.

Al dente.

Аль денте.

So, al dente describes pasta or other food that has been cooked so

Итак, «аль денте» означает пасту или другую пищу, приготовленную так

that it's still firm when bitten.

, что она остается твердой при надкусывании.

So, it has a bit of a crunch or a crisp texture because it hasn't been overcooked

Таким образом, он имеет небольшой хруст или хрустящую текстуру, потому что его не переварили

or cooked to a point of being soft.

и не приготовили до такой степени, что он стал мягким.

Now, I am not really a fan of al dente pasta and certainly not

На самом деле я не фанат пасты аль денте и уж точно не

a fan of al dente vegetables.

фанат овощей аль денте.

I like my vegetables to be quite soft and easy to eat, but these days I'm

Мне нравится, чтобы мои овощи были мягкими и их было легко есть, но в последнее время я

getting better at eating al dente vegetables because my partner loves

стал лучше есть овощи «аль денте», потому что мой партнер любит, когда

his vegetables to be cooked, al dente.

его овощи готовят «аль денте».

Here's an example sentence.

Вот пример предложения.

"Please can you make sure the broccoli is al dente?

«Пожалуйста, не могли бы вы убедиться, что брокколи аль денте?

There's nothing worse than eating soggy vegetables!"

Нет ничего хуже, чем есть сырые овощи!»

Next on our list is a noun and it is connoisseur, connoisseur.

Следующим в нашем списке идет существительное – знаток, знаток.

Now, this one does have a tricky spelling.

У этого слова действительно сложное написание.

We spell this C O N N O I S S E U R.

Пишем это CONNOISSEU R.

Connoisseur.

Знаток.

Connoisseur.

Знаток.

So, there are lots of letters in there that we are not pronouncing.

Итак, там много букв, которые мы не произносим.

Connoisseur.

Знаток.

Now, a connoisseur is a person who knows a lot about and enjoys things

Знаток — это человек, который много знает и любит такие вещи,

like food, drink, the arts, et cetera.

как еда, напитки, искусство и так далее.

So, if you know someone who is really clued up about the arts and enjoys going

Итак, если вы знаете кого-то, кто действительно разбирается в искусстве, любит ходить

to the theatre and knows everything that's going on in the theatre world

в театр, знает все, что происходит в театральном мире

and really has a deep knowledge and appreciation, then you could say

, и действительно обладает глубокими знаниями и пониманием, то вы можете сказать,

that he is a connoisseur of the arts.

что он знаток искусства. искусство.

Or, if a lady is an expert when it comes to food.

Или, если женщина является экспертом в еде.

Maybe she is a chef in a very posh restaurant that does fine dining.

Может быть, она шеф-повар в очень шикарном ресторане, где подают изысканные блюда.

Then, you could say,

Тогда вы могли бы сказать:

"She is a connoisseur."

«Она знаток».

Don't invite her around for dinner because your very soggy

Не приглашайте ее на ужин, потому что ваши очень сырые

vegetables will not please her.

овощи ей не понравятся.

She is a connoisseur when it comes to food.

Она знаток еды.

Right.

Верно.

So, are you a connoisseur?

Итак, вы знаток?

I would love to be a connoisseur of the food.

Я хотел бы быть знатоком еды.

But, I still have a lot to learn.

Но мне еще предстоит многому научиться.

So, let's have an example sentence.

Итак, давайте приведем пример предложения.

"Now, I'm no wine connoisseur but that Malbec is just delicious.

«Я не знаток вин, но Мальбек просто восхитителен.

Was it an expensive bottle?"

Это была дорогая бутылка?»

Next on our list we have an idiom and it is as cool as a cucumber.

Следующим в нашем списке идет идиома, и она крутая, как огурец.

So, if someone is as cool as a cucumber, then they are very calm and calm in

Итак, если кто-то крут, как огурец, то он очень спокоен и спокоен,

a way that's potentially surprising, calm during a very chaotic situation.

что потенциально удивительно, спокойны в очень хаотичной ситуации.

Cool as a cucumber.

Крутой как огурец.

In case you are misunderstanding what I'm saying, let me spell this out for you.

Если вы неправильно понимаете то, что я говорю, позвольте мне объяснить вам это.

We have cool, C O O L, cool.

У нас круто, круто, круто.

As a, A S, space, A.

А, КАК, космос, А.

Cucumber, C U C U M B E R, cucumber.

Огурец, ОГУРЕЦ, огурец.

As cool as a cucumber, which is an interesting saying because

Круто, как огурец, и это интересное высказывание, потому что

cucumbers are only cool really because you put them in the fridge.

огурцы на самом деле круты только тогда, когда вы кладете их в холодильник.

So, you could replace cucumber with anything else that

Итак, вы можете заменить огурец чем-нибудь еще, что

is typically refrigerated.

обычно хранится в холодильнике.

When I think of cucumbers being cool, I always imagine someone

Когда я думаю о том, что огурцы — это круто, я всегда представляю, как кто-то

trying to relax with slices of cucumber covering their eyes.

пытается расслабиться, закрыв глаза ломтиками огурца.

Have you ever tried to do that?

Вы когда-нибудь пытались это сделать?

I've tried to put cucumber on my eyes and I find it excruciating.

Я попробовал приложить огурец к глазам, и мне это показалось мучительным.

I find it so uncomfortable.

Мне это так неудобно.

I can't bear it.

Я не могу этого вынести.

It makes my eyes just stream.

Мои глаза просто текут.

Makes them water so much.

Заставляет их так сильно поливать.

I think I have extremely sensitive eyes.

Я думаю, что у меня очень чувствительные глаза.

Here's an example sentence.

Вот пример предложения.

"How are you always as cool as a cucumber in the kitchen?

«Как ты всегда такой крутой, как огурец, на кухне?

I'm normally running around spilling sauce, knocking pans and

Обычно я бегаю, разливаю соус, бью кастрюли и

making a complete mess of things."

навожу полный беспорядок».

So, yes, the idiom means to be relaxed, usually during a

Итак, да, эта идиома означает быть расслабленным, обычно во время

chaotic situation or event.

хаотичной ситуации или события.

I guess when I've had to deal with a room full of children and trying to

Думаю, когда мне приходилось иметь дело с комнатой, полной детей, и пытаться

direct them in a performance and being completely in control and guiding

руководить ими в представлении, полностью контролировать, направлять

everyone and holding it together then in those situations, if I'm prepared,

всех и удерживать их вместе, тогда в таких ситуациях, если я готов,

then I am usually as cool as a cucumber.

то я обычно невозмутимый.

Okay.

Хорошо.

Moving on to our last word for today, I say 'word', it's actually a phrasal verb.

Переходя к нашему последнему слову на сегодня, я говорю «слово», на самом деле это фразовый глагол.

We have dig in, dig in, dig in.

У нас есть копать, копать, копать.

I'm spelling this D I G, dig.

Я пишу это: копать, копать.

Next word, in, I N.

Следующее слово, в, И Н.

Dig in.

Закопаться.

Now, to dig in means to start eating, to start eating.

Теперь, закопаться, значит начать есть, начать есть.

You would never separate this phrasal verb, it would always be together.

Этот фразовый глагол вы бы никогда не разделили, он всегда был бы вместе.

Dig in.

And it's normally a statement or a command, or a request,

Копай.

И обычно это утверждение, или команда, или просьба:

"Come on, dig in!"

«Давай, копай!»

So, you're just saying,

Итак, вы просто говорите:

"Get going, enjoy it, eat the food that I've put in front of you, dig in."

«Иди, наслаждайся, ешь еду, которую я положил перед тобой, копайся».

Here's an example sentence.

Вот пример предложения.

"I've made your favourite chicken and white wine pie tonight,

«Сегодня вечером я приготовила твой любимый пирог с курицей и белым вином,

dig in before it gets cold."

ешь, пока он не остыл».

OK, so that's our five for today.

Хорошо, это наша пятёрка на сегодня.

Let's do a quick recap.

Давайте подведем краткий итог.

We had the verb marinate, which is the action of pouring a sauce, called a

У нас был глагол мариновать, то есть поливать мясо, рыбу или овощи соусом, называемым маринадом,

marinade, over meat, fish or vegetables in order to add extra flavour.

с целью придания дополнительного вкуса.

Then we had the adjective or adverb al dente, al dente, which is pasta

Затем у нас было прилагательное или наречие al dente, al dente, обозначающее макароны

or other food that has been cooked so it's still firm when it's bitten.

или другую пищу, приготовленную таким образом, чтобы она оставалась твердой, даже если ее надкусить.

Then we had the noun connoisseur.

Тогда у нас было существительное «знаток».

If someone's a connoisseur, then they know a lot about and really enjoy things

Если кто-то знаток, то он много знает и действительно любит такие вещи

like the arts or food or wine, or any kind of drink actually, not just wine.

, как искусство, еда, вино или вообще любой напиток, а не только вино.

You could be a beer connoisseur or a gin connoisseur.

Вы можете быть ценителем пива или ценителем джина.

Next we had an idiom, cool as a cucumber.

Дальше у нас была идиома, крутая как огурец.

To be as cool as a cucumber is to be able to remain calm

Быть крутым как огурец — значит уметь сохранять спокойствие

during a chaotic or crazy event.

во время хаотичного или безумного события.

Then we had the phrasal verb dig in, which is a request to start eating.

Затем мы вскопали фразовый глагол, который представляет собой просьбу начать есть.

So let's do this now for pronunciation.

Итак, давайте сделаем это сейчас для произношения.

Please repeat after me.

Пожалуйста, повторяйте за мной.

Marinate.

Мариновать.

Marinate.

Мариновать.

Al dente.

Аль денте.

Al dente.

Аль денте.

Connoisseur.

Знаток.

Connoisseur.

Знаток.

Cool as a cucumber.

Крутой как огурец.

Cool as a cucumber.

Крутой как огурец.

Dig in.

Копай.

Dig in.

Копай.

Brilliant.

Великолепно.

Okay.

So, I have just seen that the sofa is on fire and I say to you,

Хорошо.

Итак, я только что увидел, что диван горит, и говорю вам:

"Please come and help me.

«Пожалуйста, придите и помогите мне.

The sofa's on fire!"

Диван горит!»

And I'm running around like a headless chicken.

А я бегаю, как безголовый цыпленок.

I'm going crazy and panicking and I'm really scared.

Я схожу с ума и паникую, и мне очень страшно.

But you just walk in without a care in the world.

Но вы просто входите, не заботясь о мире.

You grab the fire extinguisher and you put that fire out and you are so calm.

Вы берете огнетушитель и тушите огонь, и вы так спокойны.

What idiom could I use to describe you at that moment?

Какой идиомой я мог бы описать тебя в тот момент?

Cool as a cucumber.

Крутой как огурец.

To thank you, I'm going to make you some pasta and I'm going to cook that pasta

В благодарность я сделаю вам макароны и приготовлю их

so that it's still firm when you bite it.

так, чтобы они оставались твердыми, когда вы их откусываете.

How would you describe the pasta?

Как бы вы описали макароны?

Al dente.

Аль денте.

Now for tomorrow's meal, I'm going to soak tofu in a special sauce

Что касается завтрашнего обеда, я собираюсь замочить тофу в специальном соусе,

to give it some extra flavour.

чтобы придать ему дополнительный вкус.

What am I doing to the tofu?

Что я делаю с тофу?

Marinating it.

Маринуем его.

I'm marinating it.

Я мариную его.

To marinate.

Мариновать.

And when I do present you with your food, I'm going to

И когда я преподнесу вам еду, я прикажу

command that you start eating.

вам начать есть.

What phrasal verb will I use?

Какой фразовый глагол я буду использовать?

Dig in.

Копай.

Dig in.

Копай.

And when you taste it, you're going to critique my food, because you know a lot

И когда ты попробуешь это, ты будешь критиковать мою еду, потому что ты много знаешь

about food and you really enjoy your food.

о еде и тебе действительно нравится еда.

I might describe you as a food...

Я мог бы описать тебя как еду...

connoisseur.

знаток.

Fantastic.

Фантастика.

Alright, let's put all of these words and phrases together in a little story.

Хорошо, давайте соединим все эти слова и фразы в небольшой рассказ.

I don't know about you, but I love a good dinner party.

Не знаю, как вы, а я люблю хороший званый ужин.

Whether I'm hosting or attending as a guest, there's always a fantastic

Независимо от того, принимаю я гостей или посещаю их в качестве гостя,

buzz in the air, along with some amazing smells from the kitchen!

в воздухе всегда царит фантастический шум и потрясающие запахи из кухни!

I'd like to share my first big event with you, it was for my

Я хотел бы поделиться с вами своим первым большим событием: это была

friend's wedding a few years back.

свадьба моего друга несколько лет назад.

We hadn't been neighbours for long, but as they were still building

Мы были соседями недолго, но, поскольку они все еще строили

their house, we offered to host the wedding party and meal at ours.

свой дом, мы предложили устроить свадьбу и поужинать у нас.

I don't think I knew what I was letting myself in for!

Не думаю, что я знал, во что ввязался!

Now, I'm by no means a connoisseur in the kitchen, but I do love cooking,

Я ни в коем случае не являюсь знатоком кухни, но я люблю готовить,

and so I thought this would be the perfect opportunity to practise

поэтому я подумал, что это будет прекрасная возможность попрактиковаться

and show off my culinary skills.

и продемонстрировать свои кулинарные навыки.

I had my 'to-do-list' written out and ready to go.

Мой «список дел» был составлен и готов к работе.

I made salads, sandwiches, canapes, vol-au-vents and a

Я готовила салаты, сэндвичи, канапе, волованы и

whole host of other finger foods.

множество других закусок.

I was as cool as a cucumber and everything was under control.

Я был крут как огурец, и все было под контролем.

Then it was time for me to marinate the meat for the barbecue.

Затем пришло время замариновать мясо для шашлыка.

Oh no!

О, нет!

I'd forgotten to get the sauce I needed to add to my herb and spice mix.

Я забыл купить соус, который нужно было добавить к смеси трав и специй.

Now, usually, at this stage I would have been in a complete state of

Обычно на этом этапе я находился бы в состоянии полной

panic but that particular day I had woken up with a spring in my step.

паники, но в тот конкретный день я проснулся с пружинистой походкой.

I was feeling unusually happy and confident.

Я чувствовал себя необыкновенно счастливым и уверенным.

So I took a deep breath and thought, "How do I do this?"

Поэтому я глубоко вздохнул и подумал: «Как мне это сделать?»

After a quick look around in my kitchen, I put together a selection of

Осмотрев свою кухню, я собрала набор

ingredients I already had, and voila!

ингредиентов, которые у меня уже были, и вуаля!

A perfect sauce!

Идеальный соус!

On the big day, all the food I had painstakingly prepared was displayed

В важный день вся еда, которую я старательно приготовила, была выставлена

on the beautifully decorated tables.

​​на красиво украшенных столах.

The pasta dishes were cooked to al dente perfection and I was proud to see

Блюда из макарон были приготовлены до совершенства, и я был горд видеть, что

everyone digging in with such enthusiasm.

все копаются с таким энтузиазмом.

Needless to say, that wasn't the last wedding I was asked to cater for.

Излишне говорить, что это была не последняя свадьба, которую меня попросили обслуживать.

And that brings us to the end of today's episode.

И это подводит нас к концу сегодняшнего эпизода.

I do hope you enjoyed it.

Я надеюсь, вам понравилось.

Until next time, take very good care and goodbye.

До следующего раза, будьте очень осторожны и до свидания.