Learn English Vocabulary Daily #14.3 — British English Podcast

Hello and welcome to The English Like a Native Podcast.

أهلا ومرحبا بكم في The English Like a Native Podcast.

My name is Anna and you're listening to Week 14, Day 3 of Your English

اسمي آنا وأنت تستمع إلى الأسبوع 14، اليوم الثالث من برنامج Your English

Five a Day, a series that aims to increase your active vocabulary by

Five a Day، وهي سلسلة تهدف إلى زيادة مفرداتك النشطة من خلال

deep diving into five pieces every day of the week from Monday to Friday.

الغوص العميق في خمس قطع كل يوم من أيام الأسبوع من الاثنين إلى الجمعة.

We start today's list with a verb and it is to marinate.

نبدأ قائمة اليوم بفعل وهو التتبيل.

Marinate.

نقع.

We spell this M A R I N A T E.

نحن نكتب هذا MARINAT E.

Marinate.

Marinate.

To marinate something is to pour a marinade, so that's slightly different

لتتبيل شيء ما يعني صب ماء مالح، لذا فإن

spelling, marinade over meat or fish, and then it's left in this marinade.

التهجئة مختلفة قليلاً، قم بتتبيله فوق اللحوم أو الأسماك، ثم يتم تركه في هذا التتبيلة.

I used to get these two words mixed up.

اعتدت أن أخلط بين هاتين الكلمتين.

So, the verb is marinate and the marinade with a D is the sauce in

لذا، فإن الفعل هو تتبيلة والتتبيلة مع حرف D هي الصلصة

which you soak your meat or fish.

التي تنقع فيها اللحوم أو الأسماك.

You can even marinate vegetables or tofu.

يمكنك حتى نقع الخضار أو التوفو.

It's quite useful to marinate tofu because otherwise it's quite bland, isn't it?

من المفيد جدًا تتبيل التوفو لأنه بخلاف ذلك سيكون لطيفًا، أليس كذلك؟

It doesn't have much taste.

ليس لديها الكثير من الذوق.

So, that you marinate in order to add flavour to something meat, fish,

لذلك، يمكنك تتبيلها لإضافة نكهة إلى أي شيء من اللحوم أو الأسماك أو

tofu, vegetables, whatever you like.

التوفو أو الخضار أو أي شيء تريده.

Have you marinated anything recently?

هل قمت بتتبيل أي شيء مؤخرًا؟

Here's an example sentence.

وهنا جملة مثال.

"I need to marinate the ribs for our barbecue tomorrow, if I leave them

"أحتاج إلى تتبيل الضلوع لشواءنا غدًا، وإذا تركتها

overnight, they'll taste amazing as all the flavours will have infused."

طوال الليل، سيكون مذاقها رائعًا لأن جميع النكهات ستكون مملوءة."

Next on the list is the adjective or adverb, al dente, al dente.

التالي في القائمة هو الصفة أو الظرف، آل دينتي، آل دينتي.

This doesn't sound very English, does it?

هذا لا يبدو إنجليزيًا جدًا، أليس كذلك؟

But it is one of those phrases or words that we use in this country quite often.

لكنها إحدى تلك العبارات أو الكلمات التي نستخدمها في هذا البلد كثيرًا.

So, al dente, we spell this, A L, al.

لذا، al dente، نكتب هذا، AL، al.

And then the second word, D E N T E, dente.

ثم الكلمة الثانية، DENTE، dente.

Al dente.

ال دينت.

So, al dente describes pasta or other food that has been cooked so

لذلك، آل دينتي يصف المعكرونة أو غيرها من الأطعمة التي تم طهيها بحيث

that it's still firm when bitten.

لا تزال صلبة عند عضها.

So, it has a bit of a crunch or a crisp texture because it hasn't been overcooked

لذلك، فهو يحتوي على القليل من القرمشة أو الملمس المقرمش لأنه لم يتم طهيه أكثر من اللازم

or cooked to a point of being soft.

أو طهيه إلى درجة أن يصبح طريًا.

Now, I am not really a fan of al dente pasta and certainly not

الآن، أنا لست من محبي معكرونة آل دينتي وبالتأكيد لست

a fan of al dente vegetables.

من محبي خضروات آل دينتي.

I like my vegetables to be quite soft and easy to eat, but these days I'm

أحب أن تكون خضرواتي طرية جدًا وسهلة الأكل، لكن في هذه الأيام أتحسن

getting better at eating al dente vegetables because my partner loves

في تناول خضروات ألدينتي لأن شريكي يحب

his vegetables to be cooked, al dente.

خضرواته المطبوخة آل دينتي.

Here's an example sentence.

وهنا جملة مثال.

"Please can you make sure the broccoli is al dente?

"من فضلك، هل يمكنك التأكد من أن البروكلي سليم؟

There's nothing worse than eating soggy vegetables!"

لا يوجد شيء أسوأ من تناول الخضار المبللة!"

Next on our list is a noun and it is connoisseur, connoisseur.

التالي في قائمتنا هو الاسم وهو متذوق، متذوق.

Now, this one does have a tricky spelling.

الآن، هذا لديه تهجئة صعبة.

We spell this C O N N O I S S E U R.

نحن نكتب هذا CONNOISSEU R.

Connoisseur.

Connoisseur.

Connoisseur.

متذوق.

So, there are lots of letters in there that we are not pronouncing.

لذلك، هناك الكثير من الحروف التي لا ننطقها.

Connoisseur.

متذوق.

Now, a connoisseur is a person who knows a lot about and enjoys things

الآن، المتذوق هو الشخص الذي يعرف الكثير عن أشياء

like food, drink, the arts, et cetera.

مثل الطعام والشراب والفنون ويستمتع بها.

So, if you know someone who is really clued up about the arts and enjoys going

لذا، إذا كنت تعرف شخصًا لديه معرفة حقيقية بالفنون ويستمتع بالذهاب

to the theatre and knows everything that's going on in the theatre world

إلى المسرح ويعرف كل ما يحدث في عالم المسرح

and really has a deep knowledge and appreciation, then you could say

ولديه حقًا معرفة وتقدير عميقين، فيمكنك القول

that he is a connoisseur of the arts.

إنه متذوق للفنون المسرحية. الفنون.

Or, if a lady is an expert when it comes to food.

أو إذا كانت السيدة خبيرة عندما يتعلق الأمر بالطعام.

Maybe she is a chef in a very posh restaurant that does fine dining.

ربما تكون طاهية في مطعم فخم يقدم طعامًا جيدًا.

Then, you could say,

ثم يمكنك أن تقول:

"She is a connoisseur."

"إنها خبيرة".

Don't invite her around for dinner because your very soggy

لا تدعوها لتناول العشاء لأن خضرواتك المبللة جدًا

vegetables will not please her.

لن ترضيها.

She is a connoisseur when it comes to food.

إنها متذوقة عندما يتعلق الأمر بالطعام.

Right.

يمين.

So, are you a connoisseur?

إذن، هل أنت متذوق؟

I would love to be a connoisseur of the food.

أحب أن أكون خبيرًا في الطعام.

But, I still have a lot to learn.

ولكن، لا يزال لدي الكثير لأتعلمه.

So, let's have an example sentence.

لذا، دعونا نحصل على جملة مثال.

"Now, I'm no wine connoisseur but that Malbec is just delicious.

"الآن، أنا لست متذوقًا للنبيذ ولكن مالبيك لذيذ فحسب.

Was it an expensive bottle?"

هل كانت زجاجة باهظة الثمن؟"

Next on our list we have an idiom and it is as cool as a cucumber.

التالي في قائمتنا لدينا لغة وهي رائعة مثل الخيار.

So, if someone is as cool as a cucumber, then they are very calm and calm in

لذا، إذا كان شخص ما باردًا مثل الخيار، فهو هادئ جدًا وهادئ بطريقة

a way that's potentially surprising, calm during a very chaotic situation.

قد تكون مفاجئة، هادئًا خلال موقف فوضوي للغاية.

Cool as a cucumber.

بارد مثل الخيار.

In case you are misunderstanding what I'm saying, let me spell this out for you.

في حالة سوء فهم ما أقول، اسمحوا لي أن أوضح هذا لك.

We have cool, C O O L, cool.

لدينا بارد، بارد، بارد.

As a, A S, space, A.

ك، أ، مساحة، أ.

Cucumber, C U C U M B E R, cucumber.

خيار، خيار، خيار.

As cool as a cucumber, which is an interesting saying because

بارد مثل الخيار، وهذا قول مثير للاهتمام لأن

cucumbers are only cool really because you put them in the fridge.

الخيار يكون باردًا فقط لأنك تضعه في الثلاجة.

So, you could replace cucumber with anything else that

لذلك، يمكنك استبدال الخيار بأي شيء آخر

is typically refrigerated.

يتم تبريده عادةً.

When I think of cucumbers being cool, I always imagine someone

عندما أفكر في أن الخيار رائع، أتخيل دائمًا شخصًا

trying to relax with slices of cucumber covering their eyes.

يحاول الاسترخاء مع شرائح الخيار التي تغطي عينيه.

Have you ever tried to do that?

هل سبق لك أن حاولت أن تفعل ذلك؟

I've tried to put cucumber on my eyes and I find it excruciating.

لقد حاولت وضع الخيار على عيني وأجده مؤلمًا.

I find it so uncomfortable.

أجد أنه غير مريح للغاية.

I can't bear it.

لا أستطيع تحمله.

It makes my eyes just stream.

يجعل عيني تتدفق فقط.

Makes them water so much.

يجعلهم الماء كثيرا.

I think I have extremely sensitive eyes.

أعتقد أن لدي عيون حساسة للغاية.

Here's an example sentence.

وهنا جملة مثال.

"How are you always as cool as a cucumber in the kitchen?

"كيف تكون دائمًا هادئًا مثل الخيار في المطبخ؟

I'm normally running around spilling sauce, knocking pans and

أنا عادةً أركض وأسكب الصلصة وأطرق المقالي وأحدث

making a complete mess of things."

فوضى كاملة في الأشياء."

So, yes, the idiom means to be relaxed, usually during a

لذا، نعم، المصطلح يعني الاسترخاء، عادةً أثناء

chaotic situation or event.

موقف أو حدث فوضوي.

I guess when I've had to deal with a room full of children and trying to

أعتقد أنه عندما اضطررت إلى التعامل مع غرفة مليئة بالأطفال ومحاولة

direct them in a performance and being completely in control and guiding

توجيههم في الأداء والسيطرة الكاملة وتوجيه

everyone and holding it together then in those situations, if I'm prepared,

الجميع وتماسكهم معًا، ففي تلك المواقف، إذا كنت مستعدًا،

then I am usually as cool as a cucumber.

فأنا عادة بارد مثل الخيار.

Okay.

تمام.

Moving on to our last word for today, I say 'word', it's actually a phrasal verb.

بالانتقال إلى كلمتنا الأخيرة لهذا اليوم، أقول "كلمة"، وهي في الواقع فعل مركب.

We have dig in, dig in, dig in.

لقد حفرنا، حفرنا، حفرنا.

I'm spelling this D I G, dig.

أنا أقوم بتهجئة هذا DIG، Dig.

Next word, in, I N.

الكلمة التالية، في، I N.

Dig in.

احفر.

Now, to dig in means to start eating, to start eating.

الآن، الحفر يعني البدء في تناول الطعام، البدء في تناول الطعام.

You would never separate this phrasal verb, it would always be together.

لن تقوم أبدًا بفصل هذا الفعل المركب، بل سيكون دائمًا معًا.

Dig in.

And it's normally a statement or a command, or a request,

احفر.

وعادةً ما يكون ذلك بمثابة بيان أو أمر أو طلب،

"Come on, dig in!"

"هيا، احفر!"

So, you're just saying,

إذن، أنت تقول فقط،

"Get going, enjoy it, eat the food that I've put in front of you, dig in."

"انطلق، استمتع، تناول الطعام الذي وضعته أمامك، احفر."

Here's an example sentence.

وهنا جملة مثال.

"I've made your favourite chicken and white wine pie tonight,

"لقد أعددت فطيرة الدجاج والنبيذ الأبيض المفضلة لديك الليلة،

dig in before it gets cold."

احفرها قبل أن تبرد."

OK, so that's our five for today.

حسنًا، هذه هي الخمس لدينا لهذا اليوم.

Let's do a quick recap.

دعونا نفعل خلاصة سريعة.

We had the verb marinate, which is the action of pouring a sauce, called a

كان لدينا الفعل نقع، وهو سكب صلصة، تسمى ماء

marinade, over meat, fish or vegetables in order to add extra flavour.

مالح، على اللحوم أو الأسماك أو الخضار لإضافة نكهة إضافية.

Then we had the adjective or adverb al dente, al dente, which is pasta

ثم كان لدينا الصفة أو الظرف al dente، al dente، وهي المعكرونة

or other food that has been cooked so it's still firm when it's bitten.

أو أي طعام آخر تم طهيه بحيث يظل ثابتًا عند عضه.

Then we had the noun connoisseur.

ثم كان لدينا اسم متذوق.

If someone's a connoisseur, then they know a lot about and really enjoy things

إذا كان شخص ما متذوقًا، فهو يعرف الكثير ويستمتع حقًا بأشياء

like the arts or food or wine, or any kind of drink actually, not just wine.

مثل الفنون أو الطعام أو النبيذ، أو أي نوع من المشروبات في الواقع، وليس النبيذ فقط.

You could be a beer connoisseur or a gin connoisseur.

يمكن أن تكون متذوقًا للبيرة أو متذوقًا للجن.

Next we had an idiom, cool as a cucumber.

بعد ذلك كان لدينا لغة باردة مثل الخيار.

To be as cool as a cucumber is to be able to remain calm

أن تكون هادئًا مثل الخيار يعني أن تكون قادرًا على البقاء هادئًا

during a chaotic or crazy event.

أثناء حدث فوضوي أو مجنون.

Then we had the phrasal verb dig in, which is a request to start eating.

ثم كان لدينا الفعل المركب يحفر، وهو طلب لبدء الأكل.

So let's do this now for pronunciation.

لذلك دعونا نفعل هذا الآن للنطق.

Please repeat after me.

رجاء كرر ورائي.

Marinate.

نقع.

Marinate.

نقع.

Al dente.

ال دينت.

Al dente.

ال دينت.

Connoisseur.

متذوق.

Connoisseur.

متذوق.

Cool as a cucumber.

بارد مثل الخيار.

Cool as a cucumber.

بارد مثل الخيار.

Dig in.

احفر.

Dig in.

احفر.

Brilliant.

رائع.

Okay.

So, I have just seen that the sofa is on fire and I say to you,

تمام.

لقد رأيت للتو الأريكة مشتعلة وأقول لك،

"Please come and help me.

"من فضلك تعال وساعدني.

The sofa's on fire!"

الأريكة مشتعلة!"

And I'm running around like a headless chicken.

وأنا أركض مثل الدجاجة مقطوعة الرأس.

I'm going crazy and panicking and I'm really scared.

أشعر بالجنون والذعر وأنا خائف حقًا.

But you just walk in without a care in the world.

لكنك تدخل دون اهتمام بالعالم.

You grab the fire extinguisher and you put that fire out and you are so calm.

أمسك طفاية الحريق وأطفئ النار وأنت هادئ جدًا.

What idiom could I use to describe you at that moment?

ما هي المصطلحات التي يمكنني استخدامها لوصفك في تلك اللحظة؟

Cool as a cucumber.

بارد مثل الخيار.

To thank you, I'm going to make you some pasta and I'm going to cook that pasta

لأشكرك، سأعد لك بعض المعكرونة وسأقوم بطهي تلك المعكرونة

so that it's still firm when you bite it.

بحيث تظل متماسكة عند قضمها.

How would you describe the pasta?

كيف تصف المعكرونة؟

Al dente.

ال دينت.

Now for tomorrow's meal, I'm going to soak tofu in a special sauce

الآن، من أجل وجبة الغد، سأقوم بنقع التوفو في صلصة خاصة

to give it some extra flavour.

لإضفاء نكهة إضافية عليه.

What am I doing to the tofu?

ماذا أفعل بالتوفو؟

Marinating it.

تتبيلها.

I'm marinating it.

أنا أتبلّلها.

To marinate.

للتتبيل.

And when I do present you with your food, I'm going to

وعندما أقدم لك طعامك، سأطلب منك

command that you start eating.

أن تبدأ بتناول الطعام.

What phrasal verb will I use?

ما الفعل الفعلي الذي سأستخدمه؟

Dig in.

احفر،

Dig in.

احفر.

And when you taste it, you're going to critique my food, because you know a lot

وعندما تتذوقه، سوف تنتقد طعامي، لأنك تعرف الكثير

about food and you really enjoy your food.

عن الطعام وتستمتع حقًا بطعامك.

I might describe you as a food...

قد أصفك بالطعام..

connoisseur.

متذوق.

Fantastic.

رائع.

Alright, let's put all of these words and phrases together in a little story.

حسنًا، دعونا نجمع كل هذه الكلمات والعبارات معًا في قصة صغيرة.

I don't know about you, but I love a good dinner party.

لا أعرف عنك، لكني أحب حفل العشاء الجيد.

Whether I'm hosting or attending as a guest, there's always a fantastic

سواء كنت أستضيف أو أحضر كضيف، هناك دائمًا

buzz in the air, along with some amazing smells from the kitchen!

ضجيج رائع في الهواء، إلى جانب بعض الروائح الرائعة المنبعثة من المطبخ!

I'd like to share my first big event with you, it was for my

أود أن أشارككم أول حدث كبير لي، كان

friend's wedding a few years back.

حفل زفاف صديقي قبل بضع سنوات.

We hadn't been neighbours for long, but as they were still building

لم نكن جيرانًا لفترة طويلة، ولكن بما أنهم كانوا لا يزالون يبنون

their house, we offered to host the wedding party and meal at ours.

منزلهم، عرضنا عليهم استضافة حفل الزفاف وتناول وجبة في منزلنا.

I don't think I knew what I was letting myself in for!

لا أعتقد أنني كنت أعرف ما الذي سمحت لنفسي بالدخول إليه!

Now, I'm by no means a connoisseur in the kitchen, but I do love cooking,

الآن، أنا لست خبيرًا في المطبخ بأي حال من الأحوال، لكني أحب الطبخ،

and so I thought this would be the perfect opportunity to practise

ولذا اعتقدت أن هذه ستكون الفرصة المثالية لممارسة

and show off my culinary skills.

مهاراتي في الطهي وإظهارها.

I had my 'to-do-list' written out and ready to go.

لقد كتبت "قائمة المهام" الخاصة بي وجاهزة للانطلاق.

I made salads, sandwiches, canapes, vol-au-vents and a

لقد قمت بصنع السلطات والسندويشات والمقبلات وفول أو فينتس ومجموعة

whole host of other finger foods.

كاملة من الأطعمة التي تؤكل بالأصابع.

I was as cool as a cucumber and everything was under control.

لقد كنت هادئًا مثل الخيارة وكان كل شيء تحت السيطرة.

Then it was time for me to marinate the meat for the barbecue.

ثم حان الوقت بالنسبة لي لتتبيل اللحم للشواء.

Oh no!

أوه لا!

I'd forgotten to get the sauce I needed to add to my herb and spice mix.

لقد نسيت الحصول على الصلصة التي أحتاجها لإضافتها إلى مزيج الأعشاب والتوابل.

Now, usually, at this stage I would have been in a complete state of

الآن، عادةً، في هذه المرحلة كنت سأكون في حالة

panic but that particular day I had woken up with a spring in my step.

ذعر كاملة، لكن في ذلك اليوم بالذات استيقظت مع زنبرك في خطوتي.

I was feeling unusually happy and confident.

كنت أشعر بالسعادة والثقة على نحو غير عادي.

So I took a deep breath and thought, "How do I do this?"

لذا أخذت نفسًا عميقًا وفكرت، "كيف أفعل هذا؟"

After a quick look around in my kitchen, I put together a selection of

بعد إلقاء نظرة سريعة على مطبخي، قمت بتجميع مجموعة مختارة من

ingredients I already had, and voila!

المكونات المتوفرة لدي بالفعل، وفويلا!

A perfect sauce!

صلصة مثالية!

On the big day, all the food I had painstakingly prepared was displayed

في اليوم الكبير، تم عرض جميع الأطعمة التي أعددتها بعناية

on the beautifully decorated tables.

على الطاولات المزينة بشكل جميل.

The pasta dishes were cooked to al dente perfection and I was proud to see

تم طهي أطباق المعكرونة إلى حد الكمال وكنت فخورًا برؤية

everyone digging in with such enthusiasm.

الجميع يستمتعون بهذا الحماس.

Needless to say, that wasn't the last wedding I was asked to cater for.

وغني عن القول أن هذا لم يكن حفل الزفاف الأخير الذي طُلب مني تلبيته.

And that brings us to the end of today's episode.

وبهذا نصل إلى نهاية حلقة اليوم.

I do hope you enjoyed it.

أتمنى أنك استمتعت به.

Until next time, take very good care and goodbye.

حتى المرة القادمة، اعتني جيدًا وداعًا.