Learn English Vocabulary Daily #14.3 — British English Podcast

Hello and welcome to The English Like a Native Podcast.

Bonjour et bienvenue sur le podcast The English Like a Native.

My name is Anna and you're listening to Week 14, Day 3 of Your English

Je m'appelle Anna et vous écoutez la semaine 14, jour 3 de Your English

Five a Day, a series that aims to increase your active vocabulary by

Five a Day, une série qui vise à augmenter votre vocabulaire actif en

deep diving into five pieces every day of the week from Monday to Friday.

plongeant en profondeur dans cinq morceaux chaque jour de la semaine du lundi au vendredi.

We start today's list with a verb and it is to marinate.

Nous commençons la liste d'aujourd'hui par un verbe et c'est mariner.

Marinate.

Mariner.

We spell this M A R I N A T E.

Nous épelons ceci MARINAT E.

Marinate.

Marinate.

To marinate something is to pour a marinade, so that's slightly different

Faire mariner quelque chose, c'est verser une marinade, c'est donc une

spelling, marinade over meat or fish, and then it's left in this marinade.

orthographe légèrement différente, mariner sur de la viande ou du poisson, puis on le laisse dans cette marinade.

I used to get these two words mixed up.

J'avais l'habitude de confondre ces deux mots.

So, the verb is marinate and the marinade with a D is the sauce in

Ainsi, le verbe est mariner et la marinade avec un D est la sauce dans

which you soak your meat or fish.

laquelle vous trempez votre viande ou votre poisson.

You can even marinate vegetables or tofu.

Vous pouvez même faire mariner des légumes ou du tofu.

It's quite useful to marinate tofu because otherwise it's quite bland, isn't it?

C'est bien utile de faire mariner le tofu car sinon c'est assez fade, n'est-ce pas ?

It doesn't have much taste.

Cela n'a pas beaucoup de goût.

So, that you marinate in order to add flavour to something meat, fish,

Donc, que vous faites mariner pour ajouter de la saveur à quelque chose de viande, de poisson,

tofu, vegetables, whatever you like.

de tofu, de légumes, tout ce que vous voulez.

Have you marinated anything recently?

Avez-vous fait mariner quelque chose récemment ?

Here's an example sentence.

Voici un exemple de phrase.

"I need to marinate the ribs for our barbecue tomorrow, if I leave them

"Je dois faire mariner les côtes levées pour notre barbecue de demain. Si je les laisse

overnight, they'll taste amazing as all the flavours will have infused."

toute la nuit, elles auront un goût délicieux car toutes les saveurs auront été infusées."

Next on the list is the adjective or adverb, al dente, al dente.

Le prochain sur la liste est l'adjectif ou l'adverbe, al dente, al dente.

This doesn't sound very English, does it?

Cela ne semble pas très anglais, n'est-ce pas ?

But it is one of those phrases or words that we use in this country quite often.

Mais c’est l’une de ces expressions ou mots que nous utilisons assez souvent dans ce pays.

So, al dente, we spell this, A L, al.

Donc, al dente, nous épelons ceci, AL, al.

And then the second word, D E N T E, dente.

Et puis le deuxième mot, DENTE, dente.

Al dente.

Al dente.

So, al dente describes pasta or other food that has been cooked so

Ainsi, al dente décrit des pâtes ou d'autres aliments qui ont été cuits de manière à ce

that it's still firm when bitten.

qu'ils soient encore fermes lorsqu'ils sont mordus.

So, it has a bit of a crunch or a crisp texture because it hasn't been overcooked

Ainsi, il a un peu de croquant ou une texture croustillante car il n’a pas été trop cuit

or cooked to a point of being soft.

ou cuit au point d’être mou.

Now, I am not really a fan of al dente pasta and certainly not

Maintenant, je ne suis pas vraiment fan des pâtes al dente et certainement pas

a fan of al dente vegetables.

fan des légumes al dente.

I like my vegetables to be quite soft and easy to eat, but these days I'm

J'aime que mes légumes soient assez mous et faciles à manger, mais ces jours-ci, je

getting better at eating al dente vegetables because my partner loves

mange mieux les légumes al dente car mon partenaire adore

his vegetables to be cooked, al dente.

que ses légumes soient cuits, al dente.

Here's an example sentence.

Voici un exemple de phrase.

"Please can you make sure the broccoli is al dente?

"S'il vous plaît, pouvez-vous vous assurer que le brocoli est al dente ?

There's nothing worse than eating soggy vegetables!"

Il n'y a rien de pire que de manger des légumes détrempés !"

Next on our list is a noun and it is connoisseur, connoisseur.

Le prochain sur notre liste est un nom et c'est connaisseur, connaisseur.

Now, this one does have a tricky spelling.

Or, celui-ci a une orthographe délicate.

We spell this C O N N O I S S E U R.

Nous épelons cela CONNOISSEU R.

Connoisseur.

Connoisseur.

Connoisseur.

Connaisseur.

So, there are lots of letters in there that we are not pronouncing.

Il y a donc beaucoup de lettres là-dedans que nous ne prononçons pas.

Connoisseur.

Connaisseur.

Now, a connoisseur is a person who knows a lot about and enjoys things

Un connaisseur est une personne qui connaît beaucoup de choses et qui aime des choses

like food, drink, the arts, et cetera.

comme la nourriture, les boissons, les arts, etc.

So, if you know someone who is really clued up about the arts and enjoys going

Donc, si vous connaissez quelqu'un qui est vraiment au courant des arts, qui aime aller

to the theatre and knows everything that's going on in the theatre world

au théâtre, qui sait tout ce qui se passe dans le monde du théâtre

and really has a deep knowledge and appreciation, then you could say

et qui a vraiment une connaissance et une appréciation approfondies, alors vous pourriez dire

that he is a connoisseur of the arts.

qu'il est un connaisseur du monde du théâtre. arts.

Or, if a lady is an expert when it comes to food.

Ou, si une femme est une experte en matière de nourriture.

Maybe she is a chef in a very posh restaurant that does fine dining.

Peut-être qu'elle est chef dans un restaurant très chic qui propose une cuisine raffinée.

Then, you could say,

Ensuite, vous pourriez dire :

"She is a connoisseur."

« C'est une connaisseuse ».

Don't invite her around for dinner because your very soggy

Ne l'invitez pas à dîner car vos

vegetables will not please her.

légumes très détrempés ne lui plairont pas.

She is a connoisseur when it comes to food.

Elle est une connaisseuse en matière de nourriture.

Right.

Droite.

So, are you a connoisseur?

Alors, êtes-vous un connaisseur ?

I would love to be a connoisseur of the food.

J'aimerais être un connaisseur de la nourriture.

But, I still have a lot to learn.

Mais j’ai encore beaucoup à apprendre.

So, let's have an example sentence.

Alors, prenons un exemple de phrase.

"Now, I'm no wine connoisseur but that Malbec is just delicious.

"Maintenant, je ne suis pas un connaisseur de vin mais ce Malbec est tout simplement délicieux.

Was it an expensive bottle?"

Était-ce une bouteille chère ?"

Next on our list we have an idiom and it is as cool as a cucumber.

Ensuite sur notre liste, nous avons un idiome et il est aussi cool qu'un concombre.

So, if someone is as cool as a cucumber, then they are very calm and calm in

Donc, si quelqu'un est aussi cool qu'un concombre, alors il est très calme et calme d'

a way that's potentially surprising, calm during a very chaotic situation.

une manière potentiellement surprenante, calme dans une situation très chaotique.

Cool as a cucumber.

Froid comme un concombre.

In case you are misunderstanding what I'm saying, let me spell this out for you.

Au cas où vous ne comprendriez pas ce que je dis, laissez-moi vous expliquer cela.

We have cool, C O O L, cool.

Nous avons cool, COOL, cool.

As a, A S, space, A.

En tant que, AS, espace, A.

Cucumber, C U C U M B E R, cucumber.

Concombre, CONCOMBRE, concombre.

As cool as a cucumber, which is an interesting saying because

Aussi frais qu'un concombre, ce qui est un dicton intéressant car

cucumbers are only cool really because you put them in the fridge.

les concombres ne sont vraiment frais que parce qu'on les met au réfrigérateur.

So, you could replace cucumber with anything else that

Ainsi, vous pouvez remplacer le concombre par tout autre élément

is typically refrigerated.

généralement réfrigéré.

When I think of cucumbers being cool, I always imagine someone

Quand je pense que les concombres sont cool, j'imagine toujours quelqu'un

trying to relax with slices of cucumber covering their eyes.

essayant de se détendre avec des tranches de concombre couvrant ses yeux.

Have you ever tried to do that?

Avez-vous déjà essayé de faire ça ?

I've tried to put cucumber on my eyes and I find it excruciating.

J'ai essayé de mettre du concombre sur mes yeux et je trouve ça atroce.

I find it so uncomfortable.

Je trouve ça tellement inconfortable.

I can't bear it.

Je ne peux pas le supporter.

It makes my eyes just stream.

Cela fait couler mes yeux.

Makes them water so much.

Cela leur fait tellement arroser.

I think I have extremely sensitive eyes.

Je pense que j'ai les yeux extrêmement sensibles.

Here's an example sentence.

Voici un exemple de phrase.

"How are you always as cool as a cucumber in the kitchen?

"Comment es-tu toujours aussi cool qu'un concombre dans la cuisine ?

I'm normally running around spilling sauce, knocking pans and

D'habitude, je cours partout, je renverse la sauce, je cogne les casseroles et

making a complete mess of things."

je fais tout un gâchis."

So, yes, the idiom means to be relaxed, usually during a

Donc oui, l’expression signifie être détendu, généralement lors d’une

chaotic situation or event.

situation ou d’un événement chaotique.

I guess when I've had to deal with a room full of children and trying to

Je suppose que lorsque j'ai dû faire face à une salle pleine d'enfants et essayer de

direct them in a performance and being completely in control and guiding

les diriger dans un spectacle et d'être complètement en contrôle et de guider

everyone and holding it together then in those situations, if I'm prepared,

tout le monde et de le maintenir ensemble, alors dans ces situations, si je suis préparé,

then I am usually as cool as a cucumber.

alors je suis généralement aussi frais qu'un concombre.

Okay.

D'accord.

Moving on to our last word for today, I say 'word', it's actually a phrasal verb.

Passons à notre dernier mot pour aujourd'hui, je dis « mot », c'est en fait un verbe à particule.

We have dig in, dig in, dig in.

Nous devons creuser, creuser, creuser.

I'm spelling this D I G, dig.

J'épelle ceci DIG, creuser.

Next word, in, I N.

Mot suivant, dans, I N.

Dig in.

Creusez.

Now, to dig in means to start eating, to start eating.

Maintenant, creuser signifie commencer à manger, commencer à manger.

You would never separate this phrasal verb, it would always be together.

Vous ne sépareriez jamais ce verbe à particule, il serait toujours ensemble.

Dig in.

And it's normally a statement or a command, or a request,

Creusez.

Et c'est normalement une déclaration, une commande, ou une demande :

"Come on, dig in!"

« Allez, creusez !

So, you're just saying,

Donc, vous dites simplement :

"Get going, enjoy it, eat the food that I've put in front of you, dig in."

« Allez-y, profitez-en, mangez la nourriture que j'ai mise devant vous, creusez. »

Here's an example sentence.

Voici un exemple de phrase.

"I've made your favourite chicken and white wine pie tonight,

"J'ai préparé votre tarte au poulet et au vin blanc préférée ce soir,

dig in before it gets cold."

dégustez-la avant qu'elle ne refroidisse."

OK, so that's our five for today.

OK, donc c'est notre cinq pour aujourd'hui.

Let's do a quick recap.

Faisons un rapide récapitulatif.

We had the verb marinate, which is the action of pouring a sauce, called a

Nous avions le verbe mariner, qui est l'action de verser une sauce, appelée

marinade, over meat, fish or vegetables in order to add extra flavour.

marinade, sur une viande, un poisson ou des légumes afin d'y ajouter une saveur supplémentaire.

Then we had the adjective or adverb al dente, al dente, which is pasta

Ensuite, nous avons eu l'adjectif ou l'adverbe al dente, al dente, qui désigne des pâtes

or other food that has been cooked so it's still firm when it's bitten.

ou d'autres aliments qui ont été cuits pour qu'ils soient encore fermes lorsqu'ils sont mordus.

Then we had the noun connoisseur.

Ensuite, nous avons eu le nom connaisseur.

If someone's a connoisseur, then they know a lot about and really enjoy things

Si quelqu'un est un connaisseur, alors il en sait beaucoup et aime vraiment des choses

like the arts or food or wine, or any kind of drink actually, not just wine.

comme les arts, la nourriture, le vin, ou tout autre type de boisson, pas seulement le vin.

You could be a beer connoisseur or a gin connoisseur.

Vous pourriez être un connaisseur de bière ou un connaisseur de gin.

Next we had an idiom, cool as a cucumber.

Ensuite, nous avons eu un idiome cool comme un concombre.

To be as cool as a cucumber is to be able to remain calm

Être cool comme un concombre, c'est pouvoir rester calme

during a chaotic or crazy event.

lors d'un événement chaotique ou fou.

Then we had the phrasal verb dig in, which is a request to start eating.

Ensuite, nous avons fait intervenir le verbe à particule, qui est une demande de commencer à manger.

So let's do this now for pronunciation.

Alors faisons ça maintenant pour la prononciation.

Please repeat after me.

Répétez après moi s'il vous plaît.

Marinate.

Mariner.

Marinate.

Mariner.

Al dente.

Al dente.

Al dente.

Al dente.

Connoisseur.

Connaisseur.

Connoisseur.

Connaisseur.

Cool as a cucumber.

Froid comme un concombre.

Cool as a cucumber.

Froid comme un concombre.

Dig in.

Creusez.

Dig in.

Creusez.

Brilliant.

Génial.

Okay.

So, I have just seen that the sofa is on fire and I say to you,

D'accord.

Alors, je viens de voir que le canapé est en feu et je vous dis :

"Please come and help me.

"S'il vous plaît, venez m'aider.

The sofa's on fire!"

Le canapé est en feu !"

And I'm running around like a headless chicken.

Et je cours partout comme un poulet sans tête.

I'm going crazy and panicking and I'm really scared.

Je deviens fou, je panique et j'ai vraiment peur.

But you just walk in without a care in the world.

Mais vous entrez sans vous soucier du monde.

You grab the fire extinguisher and you put that fire out and you are so calm.

Vous prenez l'extincteur et vous éteignez ce feu et vous êtes si calme.

What idiom could I use to describe you at that moment?

Quel idiome pourrais-je utiliser pour vous décrire à ce moment-là ?

Cool as a cucumber.

Froid comme un concombre.

To thank you, I'm going to make you some pasta and I'm going to cook that pasta

Pour vous remercier, je vais vous préparer des pâtes et je vais cuire ces pâtes

so that it's still firm when you bite it.

pour qu'elles soient encore fermes lorsque vous les mordez.

How would you describe the pasta?

Comment décririez-vous les pâtes ?

Al dente.

Al dente.

Now for tomorrow's meal, I'm going to soak tofu in a special sauce

Maintenant, pour le repas de demain, je vais tremper le tofu dans une sauce spéciale

to give it some extra flavour.

pour lui donner un peu plus de saveur.

What am I doing to the tofu?

Qu'est-ce que je fais au tofu ?

Marinating it.

Le faire mariner.

I'm marinating it.

Je le fais mariner.

To marinate.

Faire mariner.

And when I do present you with your food, I'm going to

Et quand je vous présenterai votre nourriture, je vais

command that you start eating.

vous ordonner de commencer à manger.

What phrasal verb will I use?

Quel verbe à particule vais-je utiliser ?

Dig in.

Creusez.

Dig in.

Creusez.

And when you taste it, you're going to critique my food, because you know a lot

Et quand vous y goûterez, vous allez critiquer ma nourriture, parce que vous en savez beaucoup

about food and you really enjoy your food.

sur la nourriture et que vous appréciez vraiment votre nourriture.

I might describe you as a food...

Je pourrais te décrire comme un aliment...

connoisseur.

connaisseur.

Fantastic.

Fantastique.

Alright, let's put all of these words and phrases together in a little story.

Très bien, rassemblons tous ces mots et expressions dans une petite histoire.

I don't know about you, but I love a good dinner party.

Je ne sais pas pour vous, mais j'aime les bons dîners.

Whether I'm hosting or attending as a guest, there's always a fantastic

Que j'héberge ou que j'y participe en tant qu'invité, il y a toujours un

buzz in the air, along with some amazing smells from the kitchen!

bourdonnement fantastique dans l'air, ainsi que des odeurs incroyables provenant de la cuisine !

I'd like to share my first big event with you, it was for my

J'aimerais partager avec vous mon premier grand événement, c'était pour

friend's wedding a few years back.

le mariage de mon ami il y a quelques années.

We hadn't been neighbours for long, but as they were still building

Nous n'étions pas voisins depuis longtemps, mais comme ils étaient encore en train de construire

their house, we offered to host the wedding party and meal at ours.

leur maison, nous leur avons proposé d'organiser la fête de mariage et le repas chez nous.

I don't think I knew what I was letting myself in for!

Je ne pense pas que je savais dans quoi je m'embarquais !

Now, I'm by no means a connoisseur in the kitchen, but I do love cooking,

Maintenant, je ne suis en aucun cas un connaisseur en cuisine, mais j'adore cuisiner,

and so I thought this would be the perfect opportunity to practise

et j'ai donc pensé que ce serait l'occasion idéale de pratiquer

and show off my culinary skills.

et de montrer mes talents culinaires.

I had my 'to-do-list' written out and ready to go.

J'avais ma « liste de choses à faire » écrite et prête à partir.

I made salads, sandwiches, canapes, vol-au-vents and a

J'ai préparé des salades, des sandwichs, des canapés, des vol-au-vents et

whole host of other finger foods.

toute une série d'autres amuse-gueules.

I was as cool as a cucumber and everything was under control.

J'étais cool comme un concombre et tout était sous contrôle.

Then it was time for me to marinate the meat for the barbecue.

Puis il était temps pour moi de faire mariner la viande pour le barbecue.

Oh no!

Oh non!

I'd forgotten to get the sauce I needed to add to my herb and spice mix.

J'avais oublié de me procurer la sauce dont j'avais besoin pour ajouter à mon mélange d'herbes et d'épices.

Now, usually, at this stage I would have been in a complete state of

Or, habituellement, à ce stade, j'aurais été dans un état de

panic but that particular day I had woken up with a spring in my step.

panique complet, mais ce jour-là, je m'étais réveillé avec un élan dans ma démarche.

I was feeling unusually happy and confident.

Je me sentais exceptionnellement heureux et confiant.

So I took a deep breath and thought, "How do I do this?"

Alors j'ai pris une profonde inspiration et j'ai pensé : « Comment puis-je faire ça ?

After a quick look around in my kitchen, I put together a selection of

Après un rapide tour d'horizon dans ma cuisine, j'ai dressé une sélection d'

ingredients I already had, and voila!

ingrédients que j'avais déjà, et voilà !

A perfect sauce!

Une sauce parfaite !

On the big day, all the food I had painstakingly prepared was displayed

Le grand jour, toute la nourriture que j’avais minutieusement préparée était exposée

on the beautifully decorated tables.

sur les tables joliment décorées.

The pasta dishes were cooked to al dente perfection and I was proud to see

Les plats de pâtes étaient cuits à la perfection al dente et j'étais fier de voir

everyone digging in with such enthusiasm.

tout le monde creuser avec autant d'enthousiasme.

Needless to say, that wasn't the last wedding I was asked to cater for.

Inutile de dire que ce n’était pas le dernier mariage qu’on m’a demandé d’organiser.

And that brings us to the end of today's episode.

Et cela nous amène à la fin de l’épisode d’aujourd’hui.

I do hope you enjoyed it.

J'espère que vous l'avez apprécié.

Until next time, take very good care and goodbye.

En attendant la prochaine fois, prenez bien soin de vous et au revoir.