Learn English Vocabulary Daily #14.3 — British English Podcast

Hello and welcome to The English Like a Native Podcast.

Xin chào và chào mừng bạn đến với The English Like a Native Podcast.

My name is Anna and you're listening to Week 14, Day 3 of Your English

Tên tôi là Anna và bạn đang nghe Tuần 14, Ngày 3 của

Five a Day, a series that aims to increase your active vocabulary by

cuốn sách Năm ngày tiếng Anh của bạn, một loạt bài nhằm mục đích nâng cao vốn từ vựng tích cực của bạn bằng cách

deep diving into five pieces every day of the week from Monday to Friday.

đào sâu thành năm phần mỗi ngày trong tuần từ Thứ Hai đến Thứ Sáu.

We start today's list with a verb and it is to marinate.

Chúng ta bắt đầu danh sách ngày hôm nay bằng một động từ và đó là việc ướp.

Marinate.

Ướp.

We spell this M A R I N A T E.

Chúng tôi đánh vần cái này MARINAT E.

Marinate.

Marinate.

To marinate something is to pour a marinade, so that's slightly different

Ướp thứ gì đó là đổ nước xốt, cách

spelling, marinade over meat or fish, and then it's left in this marinade.

đánh vần hơi khác, ướp thịt hoặc cá, sau đó để nguyên trong nước xốt này.

I used to get these two words mixed up.

Tôi đã từng nhầm lẫn hai từ này.

So, the verb is marinate and the marinade with a D is the sauce in

Vì vậy, động từ là ướp và nước xốt có chữ D là nước sốt mà

which you soak your meat or fish.

bạn dùng để ngâm thịt hoặc cá.

You can even marinate vegetables or tofu.

Bạn thậm chí có thể ướp rau hoặc đậu phụ.

It's quite useful to marinate tofu because otherwise it's quite bland, isn't it?

Việc ướp đậu phụ khá hữu ích vì nếu không thì khá nhạt nhẽo phải không?

It doesn't have much taste.

Nó không có nhiều hương vị.

So, that you marinate in order to add flavour to something meat, fish,

Vì vậy, bạn ướp để tăng thêm hương vị cho món thịt, cá,

tofu, vegetables, whatever you like.

đậu phụ, rau củ, bất cứ thứ gì bạn thích.

Have you marinated anything recently?

Gần đây bạn có ướp gì không?

Here's an example sentence.

Đây là một câu ví dụ.

"I need to marinate the ribs for our barbecue tomorrow, if I leave them

"Tôi cần ướp sườn cho món thịt nướng của chúng ta vào ngày mai, nếu tôi để chúng

overnight, they'll taste amazing as all the flavours will have infused."

qua đêm, chúng sẽ có hương vị tuyệt vời vì tất cả các hương vị sẽ ngấm vào."

Next on the list is the adjective or adverb, al dente, al dente.

Tiếp theo trong danh sách là tính từ hoặc trạng từ, al dente, al dente.

This doesn't sound very English, does it?

Điều này nghe có vẻ không giống tiếng Anh lắm phải không?

But it is one of those phrases or words that we use in this country quite often.

Nhưng đó là một trong những cụm từ hoặc từ mà chúng tôi sử dụng khá thường xuyên ở đất nước này.

So, al dente, we spell this, A L, al.

Vì vậy, al dente, chúng tôi đánh vần cái này, AL, al.

And then the second word, D E N T E, dente.

Và sau đó là từ thứ hai, DENTE, dente.

Al dente.

Al dente.

So, al dente describes pasta or other food that has been cooked so

Vì vậy, al dente mô tả mì ống hoặc thực phẩm khác đã được nấu chín để

that it's still firm when bitten.

khi cắn vẫn còn cứng.

So, it has a bit of a crunch or a crisp texture because it hasn't been overcooked

Vì vậy, nó có kết cấu hơi giòn hoặc giòn vì chưa được nấu quá chín

or cooked to a point of being soft.

hoặc nấu đến mức mềm.

Now, I am not really a fan of al dente pasta and certainly not

Bây giờ, tôi thực sự không phải là một fan hâm mộ của mì ống al dente và chắc chắn không phải là

a fan of al dente vegetables.

một fan hâm mộ của các loại rau al dente.

I like my vegetables to be quite soft and easy to eat, but these days I'm

Tôi thích rau của mình khá mềm và dễ ăn, nhưng dạo này tôi

getting better at eating al dente vegetables because my partner loves

thích ăn rau al dente hơn vì đối tác của tôi thích

his vegetables to be cooked, al dente.

rau của anh ấy được nấu chín, al dente.

Here's an example sentence.

Đây là một câu ví dụ.

"Please can you make sure the broccoli is al dente?

"Làm ơn, bạn có thể đảm bảo bông cải xanh ngon không?

There's nothing worse than eating soggy vegetables!"

Không có gì tệ hơn việc ăn rau sũng nước!"

Next on our list is a noun and it is connoisseur, connoisseur.

Tiếp theo trong danh sách của chúng ta là một danh từ và đó là người sành sỏi, người sành sỏi.

Now, this one does have a tricky spelling.

Bây giờ, cái này có một cách viết khó.

We spell this C O N N O I S S E U R.

Chúng tôi đánh vần chữ CONNOISSEU R. Connoisseur

Connoisseur.

này .

Connoisseur.

Người sành sỏi.

So, there are lots of letters in there that we are not pronouncing.

Vì vậy, có rất nhiều chữ cái trong đó chúng ta không phát âm được.

Connoisseur.

Người sành sỏi.

Now, a connoisseur is a person who knows a lot about and enjoys things

Hiện nay, người sành sỏi là người biết nhiều và thích những thứ

like food, drink, the arts, et cetera.

như đồ ăn, đồ uống, nghệ thuật, v.v.

So, if you know someone who is really clued up about the arts and enjoys going

Vì vậy, nếu bạn biết ai đó thực sự am hiểu về nghệ thuật, thích đi

to the theatre and knows everything that's going on in the theatre world

xem kịch và biết mọi thứ đang diễn ra trong thế giới sân khấu

and really has a deep knowledge and appreciation, then you could say

cũng như thực sự có kiến ​​thức sâu sắc và đánh giá cao, thì bạn có thể nói

that he is a connoisseur of the arts.

rằng anh ta là một người sành sỏi về nghệ thuật. nghệ thuật.

Or, if a lady is an expert when it comes to food.

Hoặc nếu một quý cô là chuyên gia về ẩm thực.

Maybe she is a chef in a very posh restaurant that does fine dining.

Có lẽ cô ấy là đầu bếp của một nhà hàng rất sang trọng có những bữa ăn ngon.

Then, you could say,

Sau đó, bạn có thể nói,

"She is a connoisseur."

"Cô ấy là một người sành sỏi."

Don't invite her around for dinner because your very soggy

Đừng mời cô ấy đi ăn tối vì

vegetables will not please her.

những món rau quá sũng nước của bạn sẽ không làm cô ấy hài lòng.

She is a connoisseur when it comes to food.

Cô ấy là một người sành ăn khi nói đến thực phẩm.

Right.

Phải.

So, are you a connoisseur?

Vậy bạn có phải là người sành sỏi?

I would love to be a connoisseur of the food.

Tôi rất muốn trở thành người sành ăn.

But, I still have a lot to learn.

Nhưng, tôi vẫn còn rất nhiều điều để học hỏi.

So, let's have an example sentence.

Vì vậy, hãy có một câu ví dụ.

"Now, I'm no wine connoisseur but that Malbec is just delicious.

"Tôi không phải là người sành rượu nhưng rượu Malbec đó rất ngon.

Was it an expensive bottle?"

Đó có phải là một chai đắt tiền không?"

Next on our list we have an idiom and it is as cool as a cucumber.

Tiếp theo trong danh sách của chúng tôi, chúng tôi có một thành ngữ và nó hay như một quả dưa chuột.

So, if someone is as cool as a cucumber, then they are very calm and calm in

Vì vậy, nếu ai đó điềm tĩnh như một quả dưa chuột, thì họ rất bình tĩnh và bình tĩnh theo

a way that's potentially surprising, calm during a very chaotic situation.

cách có thể gây ngạc nhiên, bình tĩnh trong một tình huống rất hỗn loạn.

Cool as a cucumber.

Mát như dưa leo.

In case you are misunderstanding what I'm saying, let me spell this out for you.

Trong trường hợp bạn hiểu nhầm những gì tôi đang nói, hãy để tôi giải thích điều này cho bạn.

We have cool, C O O L, cool.

Chúng ta có mát mẻ, mát mẻ, mát mẻ.

As a, A S, space, A.

Như a, AS, không gian, A.

Cucumber, C U C U M B E R, cucumber.

Dưa chuột, dưa chuột, dưa chuột.

As cool as a cucumber, which is an interesting saying because

Mát như dưa chuột, đó là một câu nói thú vị vì

cucumbers are only cool really because you put them in the fridge.

dưa chuột chỉ mát thực sự khi bạn cho chúng vào tủ lạnh.

So, you could replace cucumber with anything else that

Vì vậy, bạn có thể thay thế dưa chuột bằng bất cứ thứ gì khác

is typically refrigerated.

thường được bảo quản trong tủ lạnh.

When I think of cucumbers being cool, I always imagine someone

Khi tôi nghĩ dưa chuột có tác dụng mát, tôi luôn tưởng tượng ai đó

trying to relax with slices of cucumber covering their eyes.

đang cố gắng thư giãn với những lát dưa chuột che mắt.

Have you ever tried to do that?

Bạn đã bao giờ thử làm điều đó chưa?

I've tried to put cucumber on my eyes and I find it excruciating.

Tôi đã thử đắp dưa chuột lên mắt và thấy nó rất đau.

I find it so uncomfortable.

Tôi thấy nó thật khó chịu.

I can't bear it.

Tôi không thể chịu đựng được.

It makes my eyes just stream.

Nó làm mắt tôi chảy nước.

Makes them water so much.

Làm cho họ tưới nước rất nhiều.

I think I have extremely sensitive eyes.

Tôi nghĩ tôi có đôi mắt cực kỳ nhạy cảm.

Here's an example sentence.

Đây là một câu ví dụ.

"How are you always as cool as a cucumber in the kitchen?

"Làm thế nào mà bạn luôn ngầu như một quả dưa chuột trong bếp vậy?

I'm normally running around spilling sauce, knocking pans and

Tôi thường chạy khắp nơi làm đổ nước sốt, đập chảo và

making a complete mess of things."

làm mọi thứ trở nên lộn xộn."

So, yes, the idiom means to be relaxed, usually during a

Vì vậy, vâng, thành ngữ này có nghĩa là thư giãn, thường là trong một

chaotic situation or event.

tình huống hoặc sự kiện hỗn loạn.

I guess when I've had to deal with a room full of children and trying to

Tôi đoán là khi tôi phải đối mặt với một căn phòng đầy trẻ em và cố gắng

direct them in a performance and being completely in control and guiding

hướng dẫn chúng biểu diễn và hoàn toàn kiểm soát, hướng dẫn

everyone and holding it together then in those situations, if I'm prepared,

mọi người và giữ chúng lại với nhau thì trong những tình huống đó, nếu tôi đã chuẩn bị,

then I am usually as cool as a cucumber.

thì tôi thường mát như dưa chuột.

Okay.

Được rồi.

Moving on to our last word for today, I say 'word', it's actually a phrasal verb.

Chuyển sang từ cuối cùng của ngày hôm nay, tôi nói 'word', nó thực sự là một cụm động từ.

We have dig in, dig in, dig in.

Chúng ta đào sâu, đào sâu, đào sâu.

I'm spelling this D I G, dig.

Tôi đang đánh vần từ này là DIG, đào.

Next word, in, I N.

Từ tiếp theo, in, I N.

Dig in.

Dig in.

Now, to dig in means to start eating, to start eating.

Bây giờ, to dig in có nghĩa là bắt đầu ăn, bắt đầu ăn.

You would never separate this phrasal verb, it would always be together.

Bạn sẽ không bao giờ tách cụm động từ này ra, nó sẽ luôn ở bên nhau.

Dig in.

And it's normally a statement or a command, or a request,

Đào sâu vào.

Và đó thường là một câu lệnh, một mệnh lệnh hoặc một yêu cầu,

"Come on, dig in!"

"Nào, đào sâu vào!"

So, you're just saying,

Vì vậy, bạn chỉ đang nói,

"Get going, enjoy it, eat the food that I've put in front of you, dig in."

"Đi đi, thưởng thức đi, ăn đồ ăn tôi đặt trước mặt bạn, ăn đi."

Here's an example sentence.

Đây là một câu ví dụ.

"I've made your favourite chicken and white wine pie tonight,

“Tối nay tôi đã làm món gà và bánh rượu vang trắng mà bạn yêu thích,

dig in before it gets cold."

hãy ăn đi kẻo nguội.”

OK, so that's our five for today.

Được rồi, đó là năm suất của chúng ta ngày hôm nay.

Let's do a quick recap.

Chúng ta hãy tóm tắt nhanh.

We had the verb marinate, which is the action of pouring a sauce, called a

Chúng ta có động từ marinate, là hành động rưới nước

marinade, over meat, fish or vegetables in order to add extra flavour.

sốt lên thịt, cá hoặc rau để tăng thêm hương vị.

Then we had the adjective or adverb al dente, al dente, which is pasta

Khi đó chúng ta có tính từ hoặc trạng từ al dente, al dente, là mì ống

or other food that has been cooked so it's still firm when it's bitten.

hoặc thực phẩm khác đã được nấu chín nên khi cắn vào vẫn còn săn chắc.

Then we had the noun connoisseur.

Sau đó chúng ta có danh từ người sành sỏi.

If someone's a connoisseur, then they know a lot about and really enjoy things

Nếu ai đó là một người sành sỏi, thì họ biết rất nhiều và thực sự thích những thứ

like the arts or food or wine, or any kind of drink actually, not just wine.

như nghệ thuật, ẩm thực, rượu vang, hoặc bất kỳ loại đồ uống nào, không chỉ rượu vang.

You could be a beer connoisseur or a gin connoisseur.

Bạn có thể là người sành bia hoặc người sành rượu gin.

Next we had an idiom, cool as a cucumber.

Tiếp theo chúng tôi có một thành ngữ, ngầu như dưa chuột.

To be as cool as a cucumber is to be able to remain calm

Lạnh lùng như một quả dưa chuột là có thể giữ bình tĩnh

during a chaotic or crazy event.

trong một sự kiện hỗn loạn hoặc điên rồ.

Then we had the phrasal verb dig in, which is a request to start eating.

Sau đó, chúng tôi đã tìm hiểu cụm động từ, đó là lời yêu cầu bắt đầu ăn.

So let's do this now for pronunciation.

Vì vậy, hãy làm điều này ngay bây giờ để phát âm.

Please repeat after me.

Hãy lặp lại sau tôi.

Marinate.

Ướp.

Marinate.

Ướp.

Al dente.

Al dente.

Al dente.

Al dente.

Connoisseur.

Người sành sỏi.

Connoisseur.

Người sành sỏi.

Cool as a cucumber.

Mát như dưa leo.

Cool as a cucumber.

Mát như dưa leo.

Dig in.

Đào sâu vào.

Dig in.

Đào sâu vào.

Brilliant.

Tuyệt vời.

Okay.

So, I have just seen that the sofa is on fire and I say to you,

Được rồi.

Vì vậy, tôi vừa thấy ghế sofa đang cháy và tôi nói với bạn:

"Please come and help me.

"Xin hãy đến giúp tôi.

The sofa's on fire!"

Ghế sofa đang cháy!"

And I'm running around like a headless chicken.

Và tôi đang chạy xung quanh như một con gà không đầu.

I'm going crazy and panicking and I'm really scared.

Tôi đang phát điên và hoảng loạn và tôi thực sự sợ hãi.

But you just walk in without a care in the world.

Nhưng bạn chỉ cần bước vào mà không cần quan tâm đến thế giới.

You grab the fire extinguisher and you put that fire out and you are so calm.

Bạn lấy bình chữa cháy và dập lửa và bạn rất bình tĩnh.

What idiom could I use to describe you at that moment?

Tôi có thể dùng thành ngữ nào để miêu tả bạn vào lúc đó?

Cool as a cucumber.

Mát như dưa leo.

To thank you, I'm going to make you some pasta and I'm going to cook that pasta

Để cảm ơn bạn, tôi sẽ làm cho bạn một ít mì ống và tôi sẽ nấu món mì đó

so that it's still firm when you bite it.

để khi bạn cắn nó vẫn còn cứng.

How would you describe the pasta?

Bạn sẽ mô tả mì ống như thế nào?

Al dente.

Al dente.

Now for tomorrow's meal, I'm going to soak tofu in a special sauce

Bây giờ cho bữa ăn ngày mai, tôi sẽ ngâm đậu phụ trong một loại nước sốt đặc biệt

to give it some extra flavour.

để tăng thêm hương vị.

What am I doing to the tofu?

Tôi đang làm gì với đậu phụ thế này?

Marinating it.

Ướp nó.

I'm marinating it.

Tôi đang ướp nó.

To marinate.

Để ướp.

And when I do present you with your food, I'm going to

Và khi tôi đưa thức ăn cho bạn, tôi sẽ ra

command that you start eating.

lệnh cho bạn bắt đầu ăn.

What phrasal verb will I use?

Tôi sẽ sử dụng cụm động từ nào?

Dig in.

Đi sâu vào.

Dig in.

Đi sâu vào.

And when you taste it, you're going to critique my food, because you know a lot

Và khi bạn nếm thử, bạn sẽ phê bình món ăn của tôi, bởi vì bạn biết nhiều

about food and you really enjoy your food.

về thức ăn và bạn thực sự thích món ăn của mình.

I might describe you as a food...

Tôi có thể miêu tả bạn như một món ăn...

connoisseur.

người sành sỏi.

Fantastic.

Tuyệt vời.

Alright, let's put all of these words and phrases together in a little story.

Được rồi, chúng ta hãy ghép tất cả những từ và cụm từ này lại với nhau trong một câu chuyện nhỏ.

I don't know about you, but I love a good dinner party.

Không biết bạn thế nào chứ tôi thích một bữa tiệc tối vui vẻ.

Whether I'm hosting or attending as a guest, there's always a fantastic

Cho dù tôi là chủ nhà hay tham dự với tư cách khách mời, luôn có một

buzz in the air, along with some amazing smells from the kitchen!

bầu không khí ồn ào tuyệt vời cùng với một số mùi hương tuyệt vời từ nhà bếp!

I'd like to share my first big event with you, it was for my

Tôi muốn chia sẻ sự kiện lớn đầu tiên của tôi với các bạn, đó là

friend's wedding a few years back.

đám cưới của bạn tôi vài năm trước.

We hadn't been neighbours for long, but as they were still building

Chúng tôi là hàng xóm chưa lâu nhưng vì họ vẫn đang xây

their house, we offered to host the wedding party and meal at ours.

nhà nên chúng tôi đề nghị tổ chức tiệc cưới và bữa ăn tại nhà mình.

I don't think I knew what I was letting myself in for!

Tôi không nghĩ là tôi biết mình đang để mình làm gì!

Now, I'm by no means a connoisseur in the kitchen, but I do love cooking,

Hiện tại, tôi không phải là người sành bếp nhưng tôi rất thích nấu nướng

and so I thought this would be the perfect opportunity to practise

nên tôi nghĩ đây sẽ là cơ hội hoàn hảo để rèn luyện

and show off my culinary skills.

và thể hiện kỹ năng nấu nướng của mình.

I had my 'to-do-list' written out and ready to go.

Tôi đã viết ra 'danh sách việc cần làm' và sẵn sàng thực hiện.

I made salads, sandwiches, canapes, vol-au-vents and a

Tôi đã làm món salad, bánh mì sandwich, món canape, món vol-au-vents và

whole host of other finger foods.

rất nhiều món ăn vặt khác.

I was as cool as a cucumber and everything was under control.

Tôi bình tĩnh như một quả dưa chuột và mọi thứ đều trong tầm kiểm soát.

Then it was time for me to marinate the meat for the barbecue.

Sau đó là lúc tôi ướp thịt để nướng.

Oh no!

Ôi không!

I'd forgotten to get the sauce I needed to add to my herb and spice mix.

Tôi đã quên lấy nước sốt cần thiết để thêm vào hỗn hợp thảo mộc và gia vị của mình.

Now, usually, at this stage I would have been in a complete state of

Thông thường, ở giai đoạn này, tôi sẽ hoàn toàn rơi vào trạng thái

panic but that particular day I had woken up with a spring in my step.

hoảng sợ nhưng vào ngày đặc biệt đó, tôi đã thức dậy với một bước chân như lò xo.

I was feeling unusually happy and confident.

Tôi cảm thấy hạnh phúc và tự tin lạ thường.

So I took a deep breath and thought, "How do I do this?"

Vì vậy, tôi hít một hơi thật sâu và nghĩ: "Tôi phải làm điều này như thế nào?"

After a quick look around in my kitchen, I put together a selection of

Sau khi xem nhanh xung quanh nhà bếp của mình, tôi tập hợp

ingredients I already had, and voila!

các nguyên liệu mà tôi đã có và thì đấy!

A perfect sauce!

Một loại nước sốt hoàn hảo!

On the big day, all the food I had painstakingly prepared was displayed

Trong ngày trọng đại, tất cả những món ăn tôi đã dày công chuẩn bị đều được bày ra

on the beautifully decorated tables.

trên những chiếc bàn trang trí đẹp mắt.

The pasta dishes were cooked to al dente perfection and I was proud to see

Các món mì ống được nấu đến mức hoàn hảo và tôi rất tự hào khi thấy

everyone digging in with such enthusiasm.

mọi người tham gia với sự nhiệt tình như vậy.

Needless to say, that wasn't the last wedding I was asked to cater for.

Không cần phải nói, đó không phải là đám cưới cuối cùng tôi được yêu cầu phục vụ.

And that brings us to the end of today's episode.

Và điều đó đưa chúng ta đến phần cuối của tập hôm nay.

I do hope you enjoyed it.

Tôi hy vọng bạn thích nó.

Until next time, take very good care and goodbye.

Cho đến lần sau, hãy chăm sóc thật tốt và tạm biệt.