How designing brand-new enzymes could change the world | Adam Garske

Translator: Ivana Korom Reviewer: Krystian Aparta

Übersetzung: Ninja Katja Horr Lektorat: Sonja Maria Neef

Growing up in central Wisconsin, I spent a lot of time outside.

Als Kind in Wisconsin, verbrachte ich viel Zeit draußen.

In the spring, I'd smell the heady fragrance of lilacs.

Im Frühling roch ich den berauschenden Duft des Flieders.

In the summer, I loved the electric glow of fireflies

Im Sommer liebte ich das Leuchten der Glühwürmchen,

as they would zip around on muggy nights.

die durch die schwüle Nacht flogen.

In the fall, the bogs were brimming with the bright red of cranberries.

Im Herbst waren die Sümpfe durch Cranberrys komplett rot.

Even winter had its charms,

Selbst der Winter war zauberhaft,

with the Christmassy bouquet emanating from pine trees.

mit Kiefern, die weihnachtliches Grün verbreiteten.

For me, nature has always been a source of wonder and inspiration.

Die Natur war für mich stets eine Quelle von Wunder und Inspiration.

As I went on to graduate school in chemistry, and in later years,

Als ich später Chemie studierte,

I came to better understand the natural world in molecular detail.

begann ich die natürliche Welt auf Molekularebene zu verstehen.

All the things that I just mentioned,

Alles von dem ich gerade sprach,

from the scents of lilacs and pines

vom Duft des Flieders und der Kiefern

to the bright red of cranberries and the glow of fireflies,

bis hin zum hellen Rot der Cranberrys und dem Leuchten der Glühwürmchen,

have at least one thing in common:

haben mindestens eine Sache gemeinsam:

they're manufactured by enzymes.

Sie sind durch Enzyme verursacht.

As I said, I grew up in Wisconsin, so of course, I like cheese

Wie gesagt, ich komme aus Wisconsin, also mag ich natürlich Käse

and the Green Bay Packers.

und die Green Bay Packers.

But let's talk about cheese for a minute.

Sprechen wir mal über Käse.

For at least the last 7,000 years,

Seit mindestens 7000 Jahren,

humans have extracted a mixture of enzymes

entnahmen Menschen ein Gemisch aus Enzymen

from the stomachs of cows and sheep and goats

aus Mägen von Kühen, Schafen und Ziegen

and added it to milk.

und gaben es zu Milch.

This causes the milk to curdle -- it's part of the cheese-making process.

Das führt dazu, dass die Milch gerinnt -- es ist Teil der Käseherstellung.

The key enzyme in this mixture is called chymosin.

Das Schlüsselenzym des Gemischs heißt Chymosin.

I want to show you how that works.

Ich zeige Ihnen, wie es funktioniert.

Right here, I've got two tubes,

Hier habe ich zwei Reagenzgläser,

and I'm going to add chymosin to one of these.

und ich werde in eines Chymosin geben.

Just a second here.

Ein Moment.

Now my son Anthony, who is eight years old,

Mein achtjähriger Sohn Anthony war sehr interessiert daran,

was very interested in helping me figure out a demo for the TED Talk,

mir bei der Demo für diesen Ted Talk zu helfen.

and so we were in the kitchen, we were slicing up pineapples,

Also schnitten wir in der Küche Ananas,

extracting enzymes from red potatoes

entnahmen Enzyme aus roten Kartoffeln

and doing all kinds of demos in the kitchen.

und machten alle möglichen Demos.

And in the end, though,

Aber am Ende dachten wir,

we thought the chymosin demo was pretty cool.

die Chymosin Demo ist ziemlich cool.

And so what's happening here

Also, was hier passiert:

is the chymosin is swimming around in the milk,

das Chymosin schwimmt in der Milch,

and it's binding to a protein there called casein.

und es verbindet sich mit einem Protein names Casein.

What it does then is it clips the casein --

Dann schneidet es ein Stück vom Casein ab --

it's like a molecular scissors.

wir eine molekulare Schere.

It's that clipping action that causes the milk to curdle.

Dieser Schnitt ist es, der die Milch gerinnen lässt.

So here we are in the kitchen, working on this.

Hier sind wir in der Küche und arbeiten daran.

OK.

OK.

So let me give this a quick zip.

Also mischen wir das kurz.

And then we'll set these to the side and let these simmer for a minute.

Dann legen wir es zur Seite und lassen es kurz stehen.

OK.

OK.

If DNA is the blueprint of life,

Wenn DNS der Bauplan des Lebens ist,

enzymes are the laborers that carry out its instructions.

sind Enzyme die Arbeiter, die ihre Anweisungen ausführen

An enzyme is a protein that's a catalyst,

Ein Enzym ist ein Protein und Katalysator,

it speeds up or accelerates a chemical reaction,

es beschleunigt eine chemische Reaktion,

just as the chymosin over here is accelerating the curdling of the milk.

so wie das Chymosin dort die Milchgerinnung beschleunigt.

But it's not just about cheese.

Aber es geht nicht nur um Käse.

While enzymes do play an important role in the foods that we eat,

Während Enzyme in unserer Nahrung eine wichtige Rolle spielen,

they also are involved in everything from the health of an infant

sind sie auch an allem anderen beteiligt,

von der Gesundheit eines Kindes

to attacking the biggest environmental challenges

hin zur Lösung der schwersten Umweltprobleme unserer Zeit.

we have today.

The basic building blocks of enzymes are called amino acids.

Die Grundbausteine von Enzymen sind Aminosäuren.

There are 20 common amino acids,

Es gibt 20 gängige Aminosäuren

and we typically designate them with single-letter abbreviations,

und wir kennzeichnen sie normalerweise mit einzelnen Buchstaben,

so it's really an alphabet of amino acids.

es ist wirklich ein Alphabet aus Aminosäuren.

In an enzyme, these amino acids are strung together,

Im Enzym sind diese Aminosäuren miteinander verbunden,

like pearls on a necklace.

wie die Perlen einer Halskette.

And it's really the identity of the amino acids,

Es ist die Identität der Aminosäuren,

which letters are in that necklace,

welche Buchstaben in der Kette sind

and in what order they are, what they spell out,

und in welcher Reihenfolge, welches Wort sie schreiben,

that gives an enzyme its unique properties and differentiates it from other enzymes.

die einem Enzym seine Merkmale gibt und es von anderen abgrenzt.

Now, this string of amino acids,

Nun faltet sich dieser Strang aus Aminosäuren,

this necklace,

diese Halskette,

folds up into a higher-order structure.

in eine Struktur höherer Ordnung.

And if you were to zoom in at the molecular level

Und wenn wir auf Molekulargröße ranzoomen

and take a look at chymosin, which is the enzyme working over here,

und uns Chymosin, das Enzym, das hier an der Arbeit ist, anschauen,

you would see it looks like this.

sehen wir das hier.

Es ist voller Fäden und Schleifen, Spiralen und Kurven,

It's all these strands and loops and helices and twists and turns,

and it has to be in just this conformation to work properly.

und nur in dieser Anordnung funktioniert es.

Nowadays, we can make enzymes in microbes,

Heutzutage können wir in Mikroben Enzyme herstellen,

and that can be like a bacteria or a yeast, for example.

zum Beispiel in Bakterien oder in Hefe.

And the way we do this is we get a piece of DNA

Hierzu nehmen wir ein Stück DNS,

that codes for an enzyme that we're interested in,

das das Enzym, das uns interessiert, enkodiert,

we insert that into the microbe,

wir setzen es in die Mikrobe ein,

and we let the microbe use its own machinery, its own wherewithal,

und wir lassen die Mikrobe ihre eigene Machinerie verwenden,

to produce that enzyme for us.

um das Enzym für uns zu produzieren.

So if you wanted chymosin, you wouldn't need a calf, nowadays --

Also, wenn Sie Chymosin wollten, bräuchten Sie heute kein Kalb mehr --

you could get this from a microbe.

Sie könnten es von einer Mikrobe bekommen.

And what's even cooler, I think,

Und noch viel cooler,

is we can now dial in completely custom DNA sequences

wir können heute maßgeschneiderte DNS Sequenzen einfügen

to make whatever enzymes we want,

und damit Enzyme machen,

stuff that's not out there in nature.

die es in der Natur gar nicht gibt.

And, to me, what's really the fun part

Und es macht wirklich Spaß,

is trying to design an enzyme for a new application,

Enzyme für neue Anwendungen zu entwickeln

arranging the atoms just so.

und die Atome entsprechend anzuordnen.

The act of taking an enzyme from nature and playing with those amino acids,

Enzyme aus der Natur zu nehmen, und mit den Aminosäuren zu spielen,

tinkering with those letters,

die Buchstaben zu verändern,

putting some letters in, taking some letters out,

einige hinzuzufügen, einige wegzunehmen,

maybe rearranging them a little bit,

sie neu anzuordnen,

das ist ein bisschen wie in einem Buch,

is a little bit like finding a book

and editing a few chapters or changing the ending.

ein paar Kapitel zu bearbeiten, oder das Ende anzupassen.

In 2018, the Nobel prize in chemistry

2018 wurde der Nobelpreis für Chemie

was given for the development of this approach,

für die Entwicklung dieses Ansatzes namens gerichtete Evolution vergeben.

which is known as directed evolution.

Nowadays, we can harness the powers of directed evolution

Heute nutzen wir gerichtete Evolution,

to design enzymes for custom purposes,

um Enzyme für spezielle Zwecke herzustellen,

and one of these is designing enzymes for doing applications in new areas,

zum Beispiel zur Anwendung in neuen Bereichen,

like laundry.

wie Wäsche waschen.

So just as enzymes in your body

So wie die Enzyme in Ihrem Körper

can help you to break down the food that you eat,

helfen Ihre Nahrung zu verdauen,

enzymes in your laundry detergent

können Enzyme im Waschmittel helfen,

can help you to break down the stains on your clothes.

die Flecken von Ihrer Kleidung zu lösen.

It turns out that about 90 percent of the energy

Etwa 90 Prozent der Energie,

die man zum Wäsche waschen braucht,

that goes into doing the wash

is from water heating.

ist zum Erhitzen des Wassers.

And that's for good reason --

Und das aus gutem Grund --

the warmer water helps to get your clothes clean.

warmes Wasser macht die Kleider sauber.

But what if you were able to do the wash in cold water instead?

Aber was, wenn Sie statdessen mit kaltem Wasser waschen könnten?

Sie würden sicherlich Geld sparen.

You certainly would save some money,

and in addition to that,

Und außerdem würden wir,

according to some calculations done by Procter and Gamble,

nach einer Rechnung von Procter und Gamble,

wenn alle Haushalte in den USA Wäsche mit kaltem Wasser waschen würden.

if all households in the US were to do the laundry in cold water,

we would save the emissions of 32 metric tons of CO2 each year.

jedes Jahr 32 Tonnen CO2 Ausstoß sparen.

That's a lot,

Das ist viel,

das ist ungefähr so viel,

that's about the equivalent

of the carbon dioxide emitted by 6.3 million cars.

wie der Austoß von 6.3 Millionen Autos.

So, how would we go about designing an enzyme

Also wie würden wir ein Enzym, das solche Veränderungen ermöglicht, herstellen?

to realize these changes?

Enzymes didn't evolve to clean dirty laundry,

Enzyme sind nicht zum Waschen von Kleidung gemacht,

much less in cold water.

schon gar nicht mit kaltem Wasser.

But we can go to nature, and we can find a starting point.

Aber wir können in der Natur einen Ausgangspunkt finden.

We can find an enzyme that has some starting activity,

Wir können ein Enzym finden,

mit dessen natürlicher Aktivität wir arbeiten können.

some clay that we can work with.

So this is an example of such an enzyme, right here on the screen.

Hier auf dem Bildschirm ist ein Beispiel für so ein Enzym.

And we can start playing with those amino acids, as I said,

Wie gesagt, können wir mit den Aminosäuren spielen,

putting some letters in, taking some letters out,

ein paar Buchstaben hinzufügen, ein paar wegnehmen,

rearranging those.

ein paar umstellen.

And in doing so, we can generate thousands of enzymes.

So können wir tausende Enzyme generieren.

And we can take those enzymes,

Und wir können diese Enzyme nehmen

and we can test them in little plates like this.

und sie, wie hier, auf kleinen Plättchen testen.

So this plate that I'm holding in my hands

Also dieses Plättchen in meiner Hand,

contains 96 wells,

hat 96 Aushöhlungen

and in each well is a piece of fabric with a stain on it.

und in jeder ist ein Stück Stoff mit einem Fleck drauf.

And we can measure how well each of these enzymes

Und wir können messen, wie gut jedes der Enzyme

are able to remove the stains from the pieces of fabric,

die Flecken aus dem Stoff entfernt

und so sehen, wie gut es funktioniert.

and in that way see how well it's working.

And we can do this using robotics,

Wir können das mit Robotertechnik machen,

like you'll see in just a second on the screen.

wie Sie gleich auf dem Bildschirm sehen werden.

OK, so we do this, and it turns out

Wenn wir das machen, zeigt sich,

that some of the enzymes are sort of in the ballpark

dass einige der Enzyme sich im Rahmen des Anfangenzyms bewegen.

of the starting enzyme.

That's nothing to write home about.

Das ist kein besonderer Erfolg.

Some are worse, so we get rid of those.

Manche sind noch schlechter, also werfen wir sie weg.

And then some are better.

Aber manche sind besser.

Those improved ones become our version 1.0s.

Diese verbesserten Enzyme werden unsere Version 1.0.

Those are the enzymes that we want to carry forward,

Das sind die Enzyme, mit denen wir weitermachen

und wir können diesen Zyklus immer weiter wiederholen.

and we can repeat this cycle again and again.

And it's the repetition of this cycle that lets us come up with a new enzyme,

Und die Wiederholung dieses Zyklus bringt uns zu einem neuen Enzym,

something that can do what we want.

eines das tut, was wir möchten.

And after several cycles of this,

Und nach vielen Zyklen,

we did come up with something new.

fanden wir etwas neues.

So you can go to the supermarket today, and you can buy a laundry detergent

Sie könnnen heute im Supermarkt ein Waschmittel kaufen,

that lets you do the wash in cold water because of enzymes like this here.

das sie aufgrund von diesen Enzymen mit kaltem Wasser waschen lässt.

And I want to show you how this one works too.

Ich will Ihnen auch zeigen, wie das funktioniert.

So I've got two more tubes here,

Also habe ich noch zwei Reagenzgläser,

and these are both milk again.

und beide wieder mit Milch.

And let me show you,

Also lassen Sie mich zeigen,

I've got one that I'm going to add this enzyme to

einem gebe ich dieses Enyzm bei,

and one that I'm going to add some water to.

und zu einem gebe ich nur Wasser.

And that's the control,

Das ist die Kontrolle,

so nothing should happen in that tube.

hier sollte nichts passieren.

You might find it curious that I'm doing this with milk.

Vielleicht finden Sie es seltsam, dass ich das mit Milch mache.

But the reason that I'm doing this

Aber der Grund dafür ist,

is because milk is just loaded with proteins,

dass Milch einfach voller Proteine steckt

and it's very easy to see this enzyme working in a protein solution,

und in einer Proteinlösung kann man das Enzym gut arbeiten sehen,

because it's a master protein chopper,

es ist ein meisterhafter Proteinschneider,

that's its job.

das ist seine Aufgabe.

So let me get this in here.

Also lassen Sie mich das hier rein tun.

And you know, as I said, it's a master protein chopper

Wie gesagt, es ist ein meisterhafter Proteinschneider

and what you can do is you can extrapolate what it's doing in this milk

und was es hier in der Milch tut,

können Sie auf das, was es in Ihrer Wäsche tut, übertragen

to what it would be doing in your laundry.

So this is kind of a way to visualize what would be happening.

Also so lässt sich visualisieren, was passieren würde.

OK, so those both went in.

Gut, also beide sind drin.

And I'm going to give this a quick zip as well.

Und ich mische das wieder kurz.

OK, so we'll let these sit over here with the chymosin sample,

Also stellen wir das hier zur Chymosin Probe,

so I'm going to come back to those toward the end.

ich komme am Ende auf beide zurück.

Well, what's on the horizon for enzyme design?

Also, was ist die Zukunft der Enzymentwicklung?

Certainly, it will get it faster --

Sie wird sicherlich schneller --

there are now approaches for evolving enzymes

es gibt jetzt Methoden zur Enzymentwicklung,

that allow researchers to go through far more samples

die Forschern erlauben viel mehr Proben zu durchlaufen,

than I just showed you.

als ich Ihnen gezeigt habe.

Und neben dem Verändern von natürlichen Enzymen,

And in addition to tinkering with natural enzymes,

like we've been talking about,

worüber wir gesprochen haben,

some scientists are now trying to design enzymes from scratch,

versuchen einge Forscher, Enzyme komplett neu herzustellen,

using machine learning, an approach from artificial intelligence,

mit Hilfe von Maschinenlernen und künstlicher Intelligenz,

to inform their enzyme designs.

um ihre Form zu bestimmen.

Still others are adding unnatural amino acids to the mix.

Wieder andere fügen der Mischung künstliche Aminosäuren hinzu.

We talked about the 20 natural amino acids,

Wir sagten, es gibt 20 natürliche Aminosäuren,

the common amino acids, before --

die gewöhnlichen Aminosäuren --

they're adding unnatural amino acids

sie fügen künstliche Aminosäuren hinzu,

to make enzymes with properties unlike those that could be found in nature.

um Enzyme mit Eigenschaften herzustellen, die in der Natur nicht vorkommen.

That's a pretty neat area.

Das ist ein sehr spannendes Feld.

How will designed enzymes affect you in years to come?

Wie werden künstliche Enzyme Ihr Leben in Zukunft verändern?

Well, I want to focus on two areas:

Ich will über zwei Bereiche sprechen:

human health and the environment.

Menschliche Gesundheit und die Umwelt.

Some pharmaceutical companies

Einige Pharmaunternehmen

now have teams that are dedicated to designing enzymes

haben nun eigene Abteilungen zur Enzymentwicklung,

to make drugs more efficiently and with fewer toxic catalysts.

um effektivere Medikamente mit weniger giftigen Katalysatoren zu machen.

For example, Januvia,

Zum Beispiel wurde Januvia,

which is a medication to treat type 2 diabetes,

ein Medikament, das Typ 2 Diabetes behandelt.

is made partially with enzymes.

teilweise mit Enzymen hergestellt.

The number of drugs made with enzymes is sure to grow in the future.

Es wird in Zukunft sicher mehr mit Enzymen hergestellte Medikamente geben.

In another area,

Außerdem gibt es bestimmte Krankheiten,

there are certain disorders

bei denen einzelne Enzyme im Körper nicht richtig funktionieren.

in which a single enzyme in a person's body doesn't work properly.

An example of this is called phenylketonuria,

Ein Beispiel hierfür ist Phenylketonurie,

or PKU for short.

kurz PKU.

People with PKU are unable to properly metabolize or digest phenylalanine,

Menschen mit PKU können Phenylalanine, nicht recht verstoffwechseln und verdauen.

which is one of the 20 common amino acids that we've been talking about.

Also eines der 20 gängigen Aminosäuren, über die wir sprachen.

The consequence of ingesting phenylalanine for people with PKU

Wenn Menschen mit PKU Phenylalanine zu sich nehmen,

is that they are subject to permanent intellectual disabilities,

führt das zu permanenten geistigen Behinderungen.

so it's a scary thing to have.

Also eine furchteinflößende Erkrankung.

Now, those of you with kids --

Also die unter Ihnen mit Kindern --

do you guys have kids, here, which ones have kids?

wer von Ihnen hier hat Kinder?

A lot of you.

Viele von Ihnen.

So may be familiar with PKUs,

Sie haben vielliecht von PKU gehört,

because all infants in the US are required to be tested for PKU.

denn alle Kinder in den USA müssen darauf getestet werden.

I remember when Anthony, my son, had his heel pricked to test for it.

Ich weiß noch als Anthony, mein Sohn, getestet wurde.

The big challenge with this is: What do you eat?

Die große Herausforderung dabei ist: Was kann man essen?

Phenylalanine is in so many foods, it's incredibly hard to avoid.

Phenylalanine sind schwer zu vermeiden, sie sind in so vielen Nahrungsmitteln.

Now, Anthony has a nut allergy, and I thought that was tough,

Anthony hat eine Nussallergie, ich hielt das für schwierig,

but PKU's on another level of toughness.

aber PKU ist eine komplett andere Ebene.

However, new enzymes may soon enable PKU patients

Aber vielleicht könnten neue Enzyme bald dafür sorgen,

dass PKU Patienten essen können, was sie möchten.

to eat whatever they want.

Recently, the FDA approved an enzyme designed to treat PKU.

Kürzlich ließ die US Arzneimittelbehörde ein Enzym zur PKU Behandlung zu.

This is big news for patients,

Eine gute Nachricht für die Patienten

and it's actually very big news

und für den Bereich der Enzymersatztherapie im Allgemeinen,

for the field of enzyme-replacement therapy more generally,

denn es gibt noch andere Erkrankungen, wo das ein guter Ansatz wäre.

because there are other targets out there where this would be a good approach.

So that was a little bit about health.

Also, so viel zur Gesundheit.

Now I'm going to move to the environment.

Nun zur Umwelt.

When I read about the Great Pacific Garbage Patch --

Wenn ich vom Müll im Pazifik lese,

by the way, that's, like, this huge island of plastic,

also der rießigen Insel aus Plastik,

somewhere between California and Hawaii --

irgenwo zwischen Kalifornien und Hawai --

and about microplastics pretty much everywhere,

und über Mikroplastik überall,

it's upsetting.

bin ich erschüttert.

Plastics aren't going away anytime soon.

Plastik wird nicht so schnell verschwinden.

But enzymes may help us in this area as well.

Aber Enzyme könnten uns hier auch helfen.

Recently, bacteria producing plastic-degrading enzymes were discovered.

Kürzlich wurden Bakterien mit Enzymen, die Plastik auflösen, gefunden.

Efforts are already underway to design improved versions

Und es wird schon versucht verbesserte Versionen dieser Enzyme herzustellen.

of these enzymes.

At the same time, there are enzymes that have been discovered

Gleichzeitig wurden Enzyme gefunden,

and that are being optimized

die optimiert werden,

to make non-petroleum-derived biodegradable plastics.

um biologisch abbaubares Plastik ohne Erdöl als Grundbaustoff herzustellen.

Enzymes may also offer some help in capturing greenhouse gases,

Enzyme könnten auch helfen Treibhausgase,

such as carbon dioxide, methane and nitrous oxide.

wie Kohlenstoff, Methan und Stickstoffoxid einzufangen.

Now, there is no doubt, these are major challenges,

Natürlich sind das große Herausforderungen

and none of them are easy.

und nichts davon ist einfach.

But our ability to harness enzymes may help us to tackle these in the future,

Aber unser Fähigkeit Enzyme zu nutzen, könnten helfen, sie zu bewerkstelligen,

so I think that's another area to be looking forward.

ich denke, darauf können wir uns freuen.

So now I'm going to get back to the demo --

Also, zurück zur Demo --

this is the fun part.

zum spaßigen Teil.

So we'll start with the chymosin samples.

Beginnen wir mit den Chymosin Proben.

So let me get these over here.

Ich hole sie eben her.

And you can see here,

Und wie Sie sehen,

this is the one that got the water,

das ist die mit Wasser,

so nothing should happen to this milk.

also sollte mit der Milch nichts passieren.

This is the one that got the chymosin.

Und das ist die mit dem Chymosin.

So you can see that it totally clarified up here.

Sie sehen, sie ist komplett klar.

There's all this curdled stuff, that's cheese,

Da das geronnene Zeug, das ist Käse,

we just made cheese in the last few minutes.

wir haben in ein paar Minuten Käse gemacht.

Das ist diese Reaktion,

So this is that reaction

that people have been doing for thousands and thousands of years.

die Menschen seit jahrtausenden nutzen.

I'm thinking about doing this one at our next Kids to Work Day demo

Vielleicht zeige ich das bei der nächsten "Kinder am Arbeitsplatz"- Demo,

but they can be a tough crowd, so we'll see.

aber mal sehen, sie sind kritische Zuschauer.

(Laughter)

(Gelächter).

And then the other one I want to look at is this one.

Und hier ist die andere Probe.

So this is the enzyme for doing your laundry.

Das ist das Enzym, das Ihre Wäsche wäscht.

And you can see that it's different than the one that has the water added.

Und es sieht anders aus als die Probe mit Wasser.

It's kind of clarifying,

Es ist etwas klarer

and that's just what you want for an enzyme in your laundry,

und genau das wollen Sie von einem Enzym in Ihrer Wäsche.

because you want to be able to have an enzyme

Denn sie wollen ein Enzym,

das ein Proteinfresser ist und alles zerkleinert.

that can be a protein chowhound, just chew them up,

because you're going to get different protein stains on your clothes,

Denn Sie bekommen auf Ihre Kleidung verschiedene Proteinflecken,

like chocolate milk or grass stains, for example,

wie Schokomilch oder Grasflecken,

and something like this is going to help you get them off.

und so etwas wird ihnen helfen, sie raus zu bekommen.

And this is also going to be the thing that allows you

Und das macht es auch möglich,

die Wäsche in kaltem Wasser zu waschen,

to do the wash in cold water, reduce your carbon footprint

den Kohlenstoffausstoß zu verringern und Geld zu sparen.

and save you some money.

Well, we've come a long way,

Nun, wir sind weit gekommen.

considering this 7,000-year journey from enzymes in cheese making

Wenn man diese 7000-jährige Reise von Enzymen, die Käse machen,

to the present day and enzyme design.

hin zu heutiger Enzymentwicklung bedenkt.

We're really at a creative crossroads,

Wir sind an einem kreativen Scheideweg,

and with enzymes, can edit what nature wrote

wo wir mit Enzymen bearbeiten können, was die Natur geschrieben hat

or write our own stories with amino acids.

oder mit Aminosäuren unsere eigene Geschichte schreiben.

So next time you're outdoors on a muggy night

Also wenn sie nächstes Mal in einer schwülen Nacht draußen sind

and you see a firefly,

und ein Glühwürmchen sehen,

I hope you think of enzymes.

hoffe ich, Sie denken an Enzyme.

They're doing amazing things for us today.

Sie tun heute schon fantastische Dinge für uns.

And by design,

Und durch unser Eingreifen,

they could be doing even more amazing things tomorrow.

könnten sie morgen noch fantastischere Dinge tun.

Thank you.

Danke.

(Applause)

(Applaus)