Big data, small farms and a tale of two tomatoes | Erin Baumgartner

Transcriber: Leslie Gauthier Reviewer: Krystian Aparta

Translator: Leslie Gauthier Reviewer: Thomas Bedin

Data og analyse forandrer hverdagen vår dramatisk,

ikke bare på nettet,

ikke bare i en fjern framtid,

So data and analytics are dramatically changing our everyday lives.

men i den fysiske verden,

og på veldig reelle og håndgripelige måter.

Not just online,

Jeg har brukt de siste 11 årene av livet mitt som nørd på MIT,

not just in some distant future,

but in the physical world,

jobbet i store datalaber

and in very real and tangible ways.

som ønsker å bruke datavitenskap til å studere den fysiske verden

I spent the past 11 years of my life as a geek at MIT,

og prøver å løse samfunnets store problemer.

working in big data labs

Feltet med stordata, forsøker å analysere store mengder data

that seek to use data science to study the physical world

ved å bruke beregningsverktøy for å finne mønstre og trender.

and try to solve society's great problems.

The field of big data seeks to analyze massive pools of data

Data kan virkelig være en enestående historieforteller,

using computational tools to find patterns and trends.

avdekke de skjulte fortellingene til ting i hverdagen vår

som vi aldri ville ha sett.

Jeg syns de personlige historiene om livløse som blir levende

Data can be a really extraordinary storyteller,

unveiling the hidden narratives of things in our everyday lives

er spesielt fengslende.

that we never would have seen.

Jeg vil først fremheve, to prosjekter fra tida mi på MIT

I find the personal stories of inanimate things brought to life

som jeg synes fikk fram dette fenomenet veldig bra.

to be extraordinarily compelling.

Den første heter Søppelsporing,

I want to highlight, first, two projects from my time at MIT

I dette prosjektet ville vi å bli bedre i å forstå avfallshåndteringssystemet,

that I think highlight this phenomenon really well.

og svare på spørsmålet:

“Hvor ender søpla di opp etter at du har kasta den?”

The first is called Trash Track,

Den gamle kaffekoppen din eller den flipptelefonen

and in this project, we sought to better understand the waste-management system,

som du bar rundt på i begynnelsen av 2000-tallet,

to answer the question

eller en bagel eller avisa fra i morges –

"Where does your trash go when you throw it away?"

Your old coffee cup or that flip phone

hvor havner disse tingene?

that you carried around in the early 2000s,

Disse dataene eksisterte ikke, så vi måtte skape det.

or a bagel or this morning's paper --

Vi besvarte og visualiserte dette spørsmålet

where do these things go?

ved å installere små sensorer i biter av søppel

This data didn't exist, so we had to create it.

og deretter kaste dem inn i avfallssystemet.

We answered and then visualized this question

Og det du ser her er dataene.

by installing small sensors into pieces of trash

Hver linje, hver node du ser

and then throwing them into the waste system.

er en bit av søppel som beveger seg gjennom byen Seattle,

And what you're seeing here is the data.

og deretter videre gjennom hele staten

Every line, every node that you see

og deretter over hele landet,

etter hvert som uker og måneder går.

is a single piece of trash moving through the city of Seattle,

Det er viktig å visualisere disse dataene

and then across the state,

fordi ingen av dere sitter sannsynligvis her og tenker:

and then across the country,

“Ja, det ser riktig ut.”

as weeks and months go by.

(Publikum ler)

And it's important to visualize this data,

"Det virker som det skal, ikke sant?"

Fordi, nei.

because none of you are, probably, sitting here thinking,

(Publikum ler)

"Yeah, that looks right."

Hva dataene viser oss er et svært ineffektivt system

(Laughter)

"That's working like it should, right?"

som er ødelagt. Jeg tror ikke vi virkelig hadde sett det

Because, no --

(Laughter)

What the data shows us is a highly inefficient system

hadde ikke sensorene gjort journalistikken for oss.

whose inherent brokenness I don't think we really would have seen

Et annet prosjekt som jeg må fremheve

handler om å lage roboter som dykker ned i kloakken

had the sensors not done the journalism for us.

og samler kloakkprøver.

A second project that I'd have to highlight

Jeg vet kloakk har et nokså dårlig omdømme

has to do with creating robots that dive into sewers

men det er faktisk ypperlig,

fordi det kan fortelle oss utrolig mye

and sample wastewater.

om helsen til samfunnene våre.

I know that sewage kind of gets a bad rap,

Denne teknologien ble utviklet av en gruppe kalt Biobot Analytics,

but it's actually kind of awesome,

som skaper en banebrytende teknologi

because it can tell us an incredible amount

about the health of our communities.

for å gjøre kloakken vår til moderne helseobservatorier.

This technology was spun out by a group call Biobot Analytics,

Målet deres er å studere opioider i kloakken

who's creating a cutting-edge technology

for å bedre forstå forbruket i byene.

to turn our sewers into modern-day health observatories.

Og disse dataene er nøkkelen

Their goal is to study opioids within the sewage

fordi det virkelig hjelper byene å forstå hvor folk bruker,

hvordan tildele ressurser

to better understand consumption in cities.

og effektiviteten av programmering over tid.

And this data is key,

because it really helps cities understand where people are using,

Nok en gang er teknologien som er innebygd i denne maskinen

how to allocate resources

som å trekke for gardinen

and the effectiveness of programming over time.

og vise oss noe om byene våre som vi ellers aldri ville sett.

Once again, the technology that's built into this machine

Så det viser seg, som vi ser,

is pulling back the curtain

at store mengder data, er virkelig overalt –

and showing us something about our cities that we never would have seen without it.

selv på toalettet ditt.

Og så nå som vi har snakket om søppel og kloakk,

So it turns out, as we see,

that big data is really everywhere --

la oss gå videre ..

til mat.

even in your toilet.

(Publikum ler)

For et år siden forlot jeg MIT for å følge lidenskapen min for mat,

And so now that we've talked about trash and sewage,

og i 2017,

let's move on ...

startet jeg et selskap med min ektemann, kalt Family Dinner.

to food.

(Laughter)

A year ago, I left MIT to pursue a passion in food,

Målet med selskapet vårt er å skape fellesskap rundt lokal mat

and in 2017,

og menneskene som dyrker det.

started a company with my husband, called Family Dinner.

For å få dette til, bruker vi dataanalyse,

The goal of our company is to create community around local food

automatisering og teknologi

til å bygge distribuert nettverk av lokale gårder

and the people who grow it.

og å gjøre forbedringer på matsystemet.

To make this happen, we're using data analytics,

Så hva vi ser her

automation and technology

er at de brede teknikkene og oppdraget vi prøver å gjennomføre

to build a distributed network of local farms

ikke er så ulikt arbeidet på MIT-laboratoriene.

and to make improvements on the food system.

So what we see here

Det bringer oss til et avgjørende spørsmål:

is that the broad techniques and the mission of what we're trying to do

Hvorfor vil noen forlate en veldig lovende karriere

is really not dissimilar from the work at the MIT labs.

hos det mest moderne vitenskapslaboratoriet i verden,

Which brings us to a critical question:

for å kjøre gulrøtter rundt i mors Acura?

Why exactly would someone leave a very promising career

(Publikum ler)

at one of the top urban science labs in the world

Det er en flott bil.

Fordi jeg tror på at historien om lokal mat

to drive carrots around in her mom's Acura?

trenger å bli forstått, fortalt og fremhevet,

(Laughter)

It's a great car.

og på mange måter,

tror jeg nerder som oss er unikt rustet til å formidle det.

Because I believe that the story of local food

needs to be understood, told and elevated,

Så hvor begynner vi?

Hva er utgangspunktet vårt?

and in many ways,

I think that nerds like us are really uniquely poised to tell it.

Det nåværende nasjonale matvaresystemet er optimalisert for bare én ting,

og det er overskudd for bedriften, ikke sant?

So where are we starting?

What's our starting point?

Og tenk på det.

The current national food system is optimized for one thing only,

Hovedårsaken til at matindustrien eksisterer

er ikke å mate sultne mennesker,

and that's corporate profit, right?

det er ikke å lage mat med utsøkt smak.

And think about that.

Det er fortjeneste.

The most compelling reason for food companies to exist

Og det har skadelige effekter på alle nivåer i matsystemet vårt.

is not to feed hungry people,

it's not to make delicious-tasting food.

Antibiotika og plantevernmidler som blir med i maten vår

It's profit.

er skadelig for helsa vår.

And that has detrimental effects at all levels of our food system.

Prispress tvinger små gårder ut av virksomhet.

The antibiotics and pesticides that are being put into our food

Faktisk, flere av tingene du tenker på angående gårder,

are detrimental to our health.

eksisterer ikke lenger.

Gårder ser ikke ut som gårder, de ser ut som fabrikker.

Price pressure is forcing small farms out of business.

Til syvende og sist,

går det ut over kvaliteten på det vi spiser også.

In fact, a lot of the things that you think about farms

no longer exist.

Farms don't look like farms, they look like factories.

En fabrikk-gårdstomat kan på en måte se ut som en vanlig tomat:

And at the end of the day,

klar rød utenpå..

the quality of the food that we're eating really suffers, too.

Men når du biter i den,

skuffer både smaken og teksturen.

A factory-farm tomato may kind of look like a regular tomato:

Og det vi vet kanskje er den største tragedien i alt dette

bright red exterior ...

But when you bite into it,

er at mellom 30 og 40 prosent av denne maten er bare bortkastet..

the taste and texture just leave you wanting.

And we know that perhaps the greatest tragedy in all of this

kastet vekk.

Det er 1,6 milliarder tonn.

is that between 30 and 40 percent of this food is just wasted ...

Jeg kan ikke engang forstå hvor stort tall det er.

1,6 milliarder tonn.

thrown away.

Det er 1,2 billioner kroner i året

That is 1.6 billion tons.

I can't even wrap my head around that number.

i bortkastet mat.

1.6 billion tons.

Det er prisen for å spise på forespørsel

That's 1.2 trillion dollars a year

og bekvemmelighet

og det ødelagte matsystemet.

Nå, hvor skjer dette sløseriet?

in wasted food.

Hvor kommer alt dette sløseriet fra?

That is the cost of on-demand eating

Vel, vi vet at det skjer på jordet

and convenience

and the broken food system.

når du ikke plukker de mest sexy potetene.

Vi vet at det skjer under transport,

Now, where's this waste happening?

Where's all this waste coming from?

på lagerene,

Well, we know that it happens in the field

i dagligvarebutikkene.

when you don't pick the sexiest-looking potatoes.

Og til slutt, på våre egne kjøkkenbenker

når vi finner ut at den flekkete, brune bananen ikke lenger ser så god ut.

We know that it happens in transit,

at the warehouses,

in the grocery stores.

Alt den sløsingen, all den innsatsen.

And finally, on our own kitchen counters,

Maten er plantet,

when we determine that that spotty, brown banana no longer looks so yummy.

dyrket, høstet, sendt,

og så bare kastet.

All that waste, all that effort.

Food is planted,

Vi tror at det må finnes en bedre måte.

grown, harvested, shipped,

Så hvordan kan vi forbedre dette?

and then just thrown away.

Hvordan lager vi et bedre system?

We think that there has to be a better way.

For å gjøre dette,

forstår vi at vi trenger å kvitte oss med sløseri

i matforsyningskjeden.

And so how to we improve upon this?

How do we make a better system?

Vi må å gi nødvendig informasjon til bønder

In order to do this,

så de kan planlegge bedre.

we understand that we need to eliminate waste

Så de kan, vet du, konkurrere med den store gutta.

in the food supply chain.

Og så til slutt,

We need to get data in the hands of farmers,

vi må verdsette, som et selskap,

so that they can make better predictions.

kvalitet og smak over alt annet.

So they can, you know, kind of compete with the big guy.

så folk virkelig verdsetter den gode maten på tallerkenene sine.

And then finally,

we need to prize, as a company,

Dette mener vi er det bedre systemet.

quality and taste above everything,

Dette er den bedre måten.

so that people really value the delicious food on their plates.

Og veien til den bedre måten er brolagt med data.

This, we believe, is the better system.

For å fremheve dette, vil jeg fortelle en historie om to tomater.

This is the better way.

And the path to that better way is paved with data.

Vi vil snakke om dem en etter en.

En tomat i seg selv inneholder et vakkert øyeblikksbilde

To highlight all of this, I want to tell the tale of two tomatoes.

av alt du kanskje vil vite om livssyklusen til den frukten:

We'll talk about them one by one.

hvor den ble dyrket og behandlet med,

A tomato in itself contains a beautiful snapshot

næringsinnhold

reisen før den havnet på tallerkenen,

of everything you might want to know about the life cycle of that fruit:

CO2-utslipp underveis.

All den informasjonen,

where it was grown, what it was treated with,

alle de små kapitlene, i en liten frukt.

nutritional value,

miles traveled to get to your plate,

Det er veldig spennende.

CO2 emissions along the way.

Dette er tomat nummer én.

All of that information,

Dette er fyren du finner i kiosker, supermarkeder

all those little chapters in one small fruit.

og hurtigmatkjeder rundt om i verden.

It's very exciting.

This is tomato number one.

Den har veldig lang og komplisert historie.

This is the guy that you'll find in sub shops, supermarkets

Den har blitt behandlet med en cocktail av et dusin plantevernmidler

and fast-food joints around the world.

og den har reist minst 257 mil for å komme til huset ditt.

It's got a really long and complicated backstory.

It's been treated with a cocktail of, like, a dozen pesticides

Og på dette bildet er den grønn,

fordi disse tomatene blir plukket når de er grønne og harde som stein,

and it has traveled at least 1,600 miles to get to your house.

og så blir de gasset underveis

slik at når de kommer fram til destinasjonen,

And the image here is green,

ser de skinnende, røde og modne ut.

because these tomatoes are picked when green and hard as a rock,

and then they are gassed along the way

Alt denne innsatsen,

all jordbruk, innovasjon og teknologi-

so that when they arrive at the destination,

they look bright and shiny and red and ripe.

for å lage et produkt som er helt uten smak.

All of that effort,

Og nå til den andre tomaten i historien vår.

all of that agricultural innovation and technology

Dette er den lokale versjonen av frukten.

to create a product that is entirely without taste.

Historien er mye, mye kortere.

Denne sorten ble dyrket av Luke Mahoney og hans familie på Brookford Farm

And onto the second tomato in our tale.

This is the local version of the fruit.

i Canterbury, New Hampshire.

Its story is much, much shorter.

Den har en ganske kjedelig historie.

This guy was grown by Luke Mahoney and his family at Brookford Farm

Den ble plantet,

lå i solen

in Canterbury, New Hampshire.

og så ble den plukket.

(Publikum ler)

Det er det.

It's got a pretty boring backstory.

Vel, du ville ikke -

It was planted,

ja, det er ikke mye mer til det.

sat in the sun

Og den reiste kanskje 11 mil for å havne på fatet ditt.

and then it was picked.

(Laughter)

That's it.

Men forskjellen er dramatisk.

Like, you wouldn't want to --

Tenke på siste gang du spiste en fersk sommertomat.

yeah, there's not much more to that.

And it traveled maybe 70 miles to get your plate.

Jeg vet alle sammen sitter med jakker på,

men tenk på det.

But the difference is dramatic.

Siste gang du spiste en tomat fra hagen.

I want you think about the last time you ate a fresh, summer tomato.

Det er varmt fra solen,

den er dyprød,

And I know we're all covered in our jackets,

kanskje den lukter jord.

Det er noe nostalgisk og nesten magisk over den opplevelsen.

but think about it.

The last time you ate a tomato from the garden.

It's warm from the sun,

Smaken og aromaen er uslåelig.

it's richly red,

maybe it smells like dirt.

Og vi trenger virkelig ikke reise veldig langt for å få tak i det.

There's something nostalgic and almost magical in that experience.

The taste and the flavor are incomparable.

Nå strekker denne historien seg opp i næringskjeden,

fra frukten og grønnsakene på tallerkenene våre

And we really don't have to travel super far to get it.

til dyrene og dyreproduktene vi konsumerer.

Now this story extends up the food chain,

Hva må til for å produsere dem,

og enda viktigere, hva er ikke med i produksjonen,

from the fruits and the vegetables that are on our plate

to the animals and the animal products that we consume.

det er helt avgjørende.

What goes into raising them,

Luke og familien hans har 60 kyr.

and more importantly, what doesn't go into raising them,

De bruker tradisjonelle metoder.

De gjør det på den gamle måten:

is critically important.

ute på beite,

ingen hormoner, ingen antibiotika,

Luke and his family have 60 cows.

høy i dagevis.

They use traditional methods.

Og hva de gjør her er å behandle kyr som kyr, og ikke

They do it the old way:

pasture-raised,

no hormones, no antibiotics,

som om de er i et vitenskapelig eksperiment.

hay for days.

Han oppdrar dyr slik hans bestefar,

And what they're doing here is just treating cows like they're cows,

og bestefaren hans ville ha gjort.

Og til slutt er det jo bare bedre.

not like they're in a science experiment.

Det er bedre for dyrene;

det er bedre for miljøet.

He's raising animals the way that his grandfather

Luke optimaliserer ikke for høyest fortjeneste,

and his grandfather would have.

men for smak og for menneskeheten.

And at the end, it's just better.

It's better for the animals;

Og det du tenker nå er: “Det er allerede en løsning på dette.”

it's better for the environment.

Luke is not optimizing for profit or price,

Det er -`“Bondens marked”.

De som mange av dere besøker

but for taste and for humanity.

og de jeg virkelig gleder meg over.

And what you're thinking is, "There's already a solution to this.

De er fantastiske, men på mange måter ikke en fullgod løsning.

It's the farmer's markets."

For oss forbrukere, er det ganske bra, ikke sant?

The ones that many of you visit

and the ones that I really enjoy.

Du reiser dit,

det er en stor mengde mat,

They are a wonderful, but, in many ways, suboptimal solution.

du blir varm og glad for å støtte en lokal gård

For us as the consumers, it's kind of great, right?

og du får opplevelsen av å prøve noe nytt, og prøver forskjellige produkter.

You go,

there's this beautiful bounty of food,

Og det uunngåelig, en fyr som spiller ukulele

you get the warm and fuzzies for supporting a local farm

et sted i bakgrunnen.

(Publikum ler)

and you get the experience of trying something new and trying diverse products.

Men for bøndene, gir dette mye risiko, ikke sant?

And inevitably, there's some guy playing the ukulele

Du våkner klokka fire.

Du pakker lastebilen din, ansetter et team,

somewhere in the background.

(Laughter)

kommer til boden din,

But for the farmers, this presents a lot of risk, right?

men du har ingen garantier

for at du kan reise med produktet ditt den dagen.

You wake up at four.

Det er for mange variabler i New England.

You pack your truck, you hire a team,

For eksempel været,

you get to your stall,

but you have no guarantees

som bare er, litt uforutsigbart her.

that you're going to move your product that day.

There's too many variables in New England.

Været er en av de mange x-faktorene

For example, the weather,

som avgjør om markedet vil være verdt det eller ikke, for bøndene.

which is just, like, a little bit unpredictable here.

Hver gang kaster de terningen.

The weather is one of the many X factors

that determine whether or not a market will be worth it for the farmers.

Og det er et annet alternativ.

Her snakker vi om

landbruk støttet av samfunnet.

Every time, they roll the dice.

I denne modellen betaler kundene på forhånd,

And there's another option.

bærer den økonomiske risikoen for gårdene.

Here, we're talking about CSAs:

Bønder dyrker det de kan

community-supported agriculture.

og kundene nyter godt av det.

In this model, customers pay up front,

Dette har også noen problemer.

bearing the financial risk for the farms.

Det er flott for bonden,

fordi de sørger for at de selger det de kjøper,

Farmers grow what they can

and the customers enjoy that bounty.

men for oss,

vi må fremdeles dra og hent den andelen,

This also has a couple issues.

og mange gårder kan ikke dyrke et stort mangfold av produkter,

It's great for the farmer,

because they're ensuring that they'll sell what they buy,

så noen ganger sitter du igjen med et fjell av et bestemt produkt.

but for us,

we still have to go and pick up that share,

Kanskje dette har skjedd med noen av dere.

and we know that a lot of farms can't grow a huge diversity of products,

Og hva gjør du med 11 kilo kålrot midt på den kaldeste vinteren?

so sometimes, you're stuck with a mountain of any one particular thing.

Jeg vet fortsatt ikke.

Maybe this has happened to some of you.

Så tilbake til spørsmålet.

And what do you do with 25 pounds of rutabaga in the dead of winter?

Hvordan fikser vi dette?

Det vi håper å gjøre og det vi håper å bygge

I still don't know.

en bedre måte å gjøre dette på.

So back to the question.

Og det er tre nyvinninger som får dette til å svinge.

How do we fix this?

What we're hoping to do and what we're hoping to build

Den første av dem

is just a better way to CSA.

er abonnementsbasert nettbutikk,

And there are three core innovations that make this thing hum.

som hjelper oss å skape en fast etterspørsel til bøndene våre

gjennom hele året.

The first of which

Abonnementsdelen er nøkkelen.

is a subscription-based e-commerce platform,

Bestillinger behandles ukentlig,

which helps us create a consistent demand for our farmers

kunder velger bort i stedet for å melde seg på.

Det betyr at vi har omtrent det samme antall bestillinger hver uke.

throughout the year.

The subscription part here is key.

Orders process weekly,

For det andre betyr dette at hvis bønder kan selge på nettet,

customers opt out instead of opt in --

er de ikke lenger begrenset til det geografiske området rundt gården sin

that means we've got kind of the same number of orders week to week.

eller til antall markeder de kan selge til.

Second, this means that if farmers can sell online,

Vi har forbedret dette for dem.

they're no longer limited to the geography directly around their farm

For det andre: Anslå etterspørsel.

Vi bruker analyse for å se inn i fremtiden

or to the number of markets that they can sell.

We've blown the doors off of that for them.

og anslå etterspørselen.

Dette lar bøndene få vite hvor mye de skal høste på kort sikt,

Second: demand forecasting.

We're using analytics to allow ourselves to look into the future

men også hva de skal plante fremover.

and forecast demand.

Hvis 200 bestillinger behandles på mandag,

This lets farmers know how much to harvest in the near-term,

kjøper dette vi for å dekke etterspørselen akkurat.

but also what to plant going forward.

200 hoder brokkoli,

200 stykker laks og så videree.

If 200 orders process on Monday,

Automatisering når man bestiller

gjør at vi får mindre kasting av mat,

then we buy to meet that exact demand.

200 heads of broccoli,

200 pieces of salmon, et cetera, et cetera.

som er et problem for alle,

This automation in ordering

fordi vi sørger for at tilbudet oppfyller den eksakte etterspørselen.

means that here, we are eliminating the waste in the food system

Det lar oss også se inn i fremtiden sammen med bøndene

that bothers us all so much,

og planlegge avlingene.

because we are ensuring that the supply meets the exact demand.

Så hvis vi kan si til dem i juni i år,

“Jeg trenger 200 kg asparges

It also allows us to look into the future with the farmers

og 250 kg bær hver uke,”

and do crop planning.

så kan de plante deretter,

So if we can say to them, in June of this year,

å være sikre på at de vil selge

"I'm going to need 400 pounds of asparagus

alt de har dyrket.

and 500 pounds of berries every week,"

Og til slutt bruker vi et program for ruteoptimalisering

for å løse problemet til den omreisende selger.

they can plant that accordingly,

knowing with confidence that they will sell

Vi får en flåte med arbeidere til å hjelpe oss og gå den siste milen,

everything that they have grown.

And finally, we use a route-optimization software

med å levere alle disse godbitene på døra.

to help us solve the problem of the traveling salesman.

Uten datavitenskap

og et super-dyktig, fantastisk team,

We get a fleet of workers to come in and help us go the last mile,

ville ikke dette være mulig.

bringing all these goodies directly to your door.

Så kanskje du har sett

at vi har en slags flammende, lidenskapelig tro.

Without data science

and a super-capable, wonderful team,

Ja, vi prøver å bygge en bærekraftig virksomhet,

none of this would be possible.

So maybe you've seen

men målet vårt er ikke bare fortjeneste,

that we've got some sort of fiery, passionate core beliefs.

det er å bygge et bedre, helhetlig matsystem.

Yes, we're trying to build a sustainable business,

Og her er det vi setter pris på:

Mennesker først.

but our eye is not only on profit,

Vi prøver å bygge felleskap rundt mat,

it's on building a better, holistic system of food.

mennesker som elsker det og mennesker som dyrker det.

Vi bygget dette selskapet for å støtte små gårder.

And here's what we value.

People first.

We're trying to build community around food,

Null sløsing.

Vi hater alle å kaste mat, det føles bare galt –

the people who love it and the people who grow it.

til og med den rare bananen

We built this company to support small farms.

som har ligget på bordet for lenge.

Zero waste.

Og til slutt, smak.

We all hate wasting food, it just feels wrong --

Hvis det ikke smaker godt,

even that weirdo banana

hvis det ikke er som den perfekte sommertomaten,

that's been sitting around on your coffee table for too long.

hvorfor bry seg?

And lastly, taste.

Det vi har gjort er å jobbe med de lokale gårdene,

If it doesn't taste good,

samlet inn deres produkter

if it's not that, like, perfect summer tomato,

og levert dem på døra di,

why bother?

koblet deg rett til dem

So what we've done is worked with all these local farms

og laget et mer helhetlig system.

to bring their things in

Dette er vår visjon for fremtiden.

and then to drop them directly at your door,

For å utvide denne modellen fra Boston, New England

so that we're connecting you right to them

and making, again, a more holistic system.

og til hele landet.

Å skape et landsomfattende nettverk av lokale gårder

This is our vision of the future.

To extend this model beyond Boston, beyond New England

og å koble sammen alle disse bøndene

and across the country.

med mennesker som deg som vil elske maten deres.

To create a nationwide distributed network of local farms

Vi tror til syvende og sist,

at det å virkelig insistere på å spise lokal mat er en revolusjonerende handling.

and to connect all these farmers

with the people like you who will love their food.

Og vi inviterer deg til å bli med oss.

We believe, at the end of the day,

Og hvem vet?

that really insisting on eating local food is a revolutionary act.

Du kan til og med få noen venner underveis.

Tusen takk.

And we invite you to join us.

(Applaus)

And who knows?

You may even make some friends along the way.

Thank you very much.

(Applause)