Big data, small farms and a tale of two tomatoes | Erin Baumgartner

Transcriber: Leslie Gauthier Reviewer: Krystian Aparta

Traductor: Fátima F Revisor: Jenny Lam-Chowdhury

So data and analytics are dramatically changing our everyday lives.

Los datos y el análisis informático han cambiado drásticamente

nuestra vida cotidiana.

Not just online,

No solo en línea o en un futuro distante

not just in some distant future,

but in the physical world,

sino en el mundo físico, en maneras muy reales y tangibles.

and in very real and tangible ways.

I spent the past 11 years of my life as a geek at MIT,

He pasado los últimos 11 años de mi vida trabajando en MIT,

working in big data labs

en laboratorios de macrodatos

that seek to use data science to study the physical world

que buscan usar la ciencia de los datos para estudiar el mundo físico

and try to solve society's great problems.

y tratar de resolver los grandes problemas de la sociedad.

The field of big data seeks to analyze massive pools of data

El campo de los macrodatos busca analizar grandes agrupaciones de datos

using computational tools to find patterns and trends.

usando herramientas computacionales para encontrar patrones y tendencias.

Data can be a really extraordinary storyteller,

Los datos pueden ser excelentes narradores

unveiling the hidden narratives of things in our everyday lives

desvelando los relatos ocultos de cosas en nuestro día a día

that we never would have seen.

que nunca hubiésemos visto.

I find the personal stories of inanimate things brought to life

Encuentro las historias personales de objetos inanimados traídos a la vida

to be extraordinarily compelling.

extraordinariamente convincentes.

I want to highlight, first, two projects from my time at MIT

Quiero destacar, en primer lugar, dos proyectos de cuando estaba en MIT

that I think highlight this phenomenon really well.

que creo que realzan este fenómeno muy adecuadamente.

The first is called Trash Track,

El primero se llama Trash Track, y en este proyecto

and in this project, we sought to better understand the waste-management system,

buscamos mejorar la comprensión sobre el sistema de gestión de residuos

to answer the question

para responder a la pregunta

"Where does your trash go when you throw it away?"

¿A dónde va la basura cuando la tiras?

Your old coffee cup or that flip phone

Tu vieja taza de café o ese teléfono de tapa

that you carried around in the early 2000s,

que usabas a principios del 2000,

or a bagel or this morning's paper --

o una rosca, o el periódico de la mañana,

where do these things go?

¿a dónde va todo esto?

This data didn't exist, so we had to create it.

Estos datos no existían, así que tuvimos que crearlos.

We answered and then visualized this question

Contestamos y luego visualizamos esta pregunta instalando pequeños sensores

by installing small sensors into pieces of trash

en piezas de basura y luego las tiramos en el sistema de residuos.

and then throwing them into the waste system.

And what you're seeing here is the data.

Y lo que ven aquí son los datos. [Día de partida - Seattle]

Every line, every node that you see

Cada línea, cada nodo que ven [Después de 2, 3, 4 días...]

is a single piece of trash moving through the city of Seattle,

es una sola pieza de basura moviéndose por la ciudad de Seattle,

and then across the state,

y luego a través del estado, [Después de una semana]

and then across the country,

y luego a través del país [Tras 2 semanas]

as weeks and months go by.

mientras pasan las semanas y los meses.

And it's important to visualize this data,

Es importante ver estos datos [Tras 3 semanas]

because none of you are, probably, sitting here thinking,

porque nadie aquí está sentado pensando: [Tras un mes]

"Yeah, that looks right."

"Sí, parece correcto". (Risas)

(Laughter)

"That's working like it should, right?"

"¿Funciona como debería, verdad?".

Because, no --

Porque, no... (Risas)

(Laughter)

What the data shows us is a highly inefficient system

Lo que los datos muestran es un sistema altamente ineficiente

whose inherent brokenness I don't think we really would have seen

cuya rotura no hubiésemos visto

had the sensors not done the journalism for us.

si los sensores no hubiesen hecho el trabajo por nosotros.

A second project that I'd have to highlight

Un segundo proyecto que tengo que destacar

has to do with creating robots that dive into sewers

tiene que ver con crear robots que bucean en alcantarillas

and sample wastewater.

y toman muestras de aguas residuales.

I know that sewage kind of gets a bad rap,

Sé que el agua residual tiene mala reputación

pero en realidad es genial, [Alcantarilla]

but it's actually kind of awesome,

because it can tell us an incredible amount

porque puede contarnos mucho

about the health of our communities.

acerca de la salud de nuestras comunidades.

This technology was spun out by a group call Biobot Analytics,

Esta tecnología fue creada por un grupo llamado Biobot Analytics,

who's creating a cutting-edge technology

que está creando una tecnología de punta

to turn our sewers into modern-day health observatories.

para convertir el alcantarillado en observatorios de salud modernos.

Their goal is to study opioids within the sewage

Su objetivo es estudiar los opioides en las aguas residuales

para entender mejor el consumo en las ciudades.

to better understand consumption in cities.

And this data is key,

Y estos datos son clave,

because it really helps cities understand where people are using,

porque ayuda a las ciudades a entender dónde la gente consume drogas,

how to allocate resources

cómo dividir los recursos y la efectividad del programa

and the effectiveness of programming over time.

en el tiempo.

Once again, the technology that's built into this machine

Una vez más, la tecnología incorporada en esta máquina

is pulling back the curtain

está tirando de la cortina

and showing us something about our cities that we never would have seen without it.

y enseñándonos algo de nuestras ciudades que no habríamos visto nunca sin ella.

So it turns out, as we see,

Como pueden ver, los macrodatos están en todas partes,

that big data is really everywhere --

even in your toilet.

incluso en sus baños.

And so now that we've talked about trash and sewage,

Así que ahora que hemos hablado de basura y residuos

let's move on ...

pasemos...

to food.

a la comida.

(Laughter)

A year ago, I left MIT to pursue a passion in food,

Hace un año, dejé el MIT para perseguir mi pasión por la comida,

and in 2017,

y en 2017, abrí una empresa con mi marido llamada "Family Dinner".

started a company with my husband, called Family Dinner.

The goal of our company is to create community around local food

El objetivo de nuestra empresa

es crear una comunidad alrededor de la comida local

and the people who grow it.

y la gente que la cosecha.

To make this happen, we're using data analytics,

Para que esto ocurra, usamos análisis de datos,

automation and technology

automatización y tecnología

to build a distributed network of local farms

para construir una red de granjas locales

and to make improvements on the food system.

y para hacer mejoras en el sistema de alimentación.

So what we see here

Lo que vemos aquí es que las amplias técnicas

is that the broad techniques and the mission of what we're trying to do

y la misión de lo que tratamos de hacer

is really not dissimilar from the work at the MIT labs.

no es muy distinto del trabajo en los laboratorios de MIT.

Which brings us to a critical question:

Lo que nos lleva a una pregunta crítica:

¿Por qué dejaría alguien una carrera muy prometedora,

Why exactly would someone leave a very promising career

at one of the top urban science labs in the world

en uno de los mejores laboratorios en ciencias urbanas del mundo

to drive carrots around in her mom's Acura?

para pasear zanahorias en el auto de su madre?

(Laughter)

(Risas)

It's a great car.

Es un gran auto.

Because I believe that the story of local food

Creo que la historia de la comida local

needs to be understood, told and elevated,

necesita ser entendida, contada y elevada, y de muchas maneras,

and in many ways,

I think that nerds like us are really uniquely poised to tell it.

creo que nerdos como nosotros estamos muy preparados para contarla.

So where are we starting?

¿Por dónde empezamos?

What's our starting point?

¿Cuál es nuestro punto de partida?

The current national food system is optimized for one thing only,

El sistema nacional de alimentación actual está optimizado para solo una cosa,

y eso es el beneficio para las empresas, ¿verdad?

and that's corporate profit, right?

And think about that.

Piensen en eso.

The most compelling reason for food companies to exist

La razón más convincente para que una compañía de alimentos exista

is not to feed hungry people,

no es alimentar gente hambrienta, no es hacer comida sabrosa.

it's not to make delicious-tasting food.

It's profit.

Es la ganancia.

And that has detrimental effects at all levels of our food system.

Y eso tiene efectos negativos en todos los niveles de nuestro sistema alimentario

The antibiotics and pesticides that are being put into our food

Los antibióticos y pesticidas que se ponen en nuestra comida

are detrimental to our health.

son perjudiciales para nuestra salud.

Price pressure is forcing small farms out of business.

La presión sobre los precios fuerza a pequeñas granjas a cerrar.

De hecho, muchas de las cosas que se piensa sobre las granjas

In fact, a lot of the things that you think about farms

no longer exist.

ya no existen.

Farms don't look like farms, they look like factories.

Las granjas no parecen granjas sino fábricas.

And at the end of the day,

Y al final del día,

the quality of the food that we're eating really suffers, too.

la calidad de la comida que comemos también sufre.

A factory-farm tomato may kind of look like a regular tomato:

Un tomate de fábrica parece un tomate normal

bright red exterior ...

con un exterior de color rojo vivo.

But when you bite into it,

Pero cuando lo muerden, el sabor y la textura te dejan insatisfechos.

the taste and texture just leave you wanting.

And we know that perhaps the greatest tragedy in all of this

Y sabemos que quizás la mayor tragedia en todo esto

is that between 30 and 40 percent of this food is just wasted ...

es que entre el 30 y el 40 % de nuestra comida se desperdicia

thrown away.

o termina en la basura.

That is 1.6 billion tons.

Eso son 1.6 mil millones de toneladas.

I can't even wrap my head around that number.

Ni siquiera puedo entender ese número.

1.6 billion tons.

1.6 mil millones de toneladas.

That's 1.2 trillion dollars a year

Eso son 1.2 billones de dólares al año

in wasted food.

en comida desperdiciada.

That is the cost of on-demand eating

Ese es el costo de comer por demanda y por conveniencia

and convenience

and the broken food system.

y tener un sistema alimenticio que no funciona.

Now, where's this waste happening?

¿Dónde ocurre todo este desperdicio?

Where's all this waste coming from?

¿De dónde sale todo este desperdicio?

Well, we know that it happens in the field

Sabemos que sucede en el campo, cuando no cosechas la patata más sexy.

when you don't pick the sexiest-looking potatoes.

We know that it happens in transit,

Sabemos que sucede en el transporte, en los almacenes, en las tiendas.

at the warehouses,

in the grocery stores.

And finally, on our own kitchen counters,

Y finalmente, en nuestras cocinas, cuando decidimos que esa banana

when we determine that that spotty, brown banana no longer looks so yummy.

con manchas marrones ya no tiene buena pinta.

All that waste, all that effort.

Todo el desperdicio, todo el esfuerzo.

Food is planted,

La comida se planta,

grown, harvested, shipped,

crece, se cosecha, se envía...

and then just thrown away.

y luego, se tira.

We think that there has to be a better way.

Pensamos que debe haber una manera mejor.

And so how to we improve upon this?

¿Cómo podemos mejorar esto?

How do we make a better system?

¿Como creamos un sistema mejor?

In order to do this,

Para hacer esto, entendemos que hay que eliminar residuos

we understand that we need to eliminate waste

in the food supply chain.

en la cadena de suministro de alimentos.

We need to get data in the hands of farmers,

Necesitamos datos en las manos de granjeros,

so that they can make better predictions.

para que podamos hacer mejores predicciones.

So they can, you know, kind of compete with the big guy.

Para que puedan competir con las grandes corporaciones.

Y, finalmente, como empresa debemos darle valor

And then finally,

we need to prize, as a company,

quality and taste above everything,

a la calidad y al sabor por encima de todo,

so that people really value the delicious food on their plates.

para que la gente realmente valore la comida deliciosa en sus platos.

This, we believe, is the better system.

Esto, creemos que es el mejor sistema.

This is the better way.

Es una manera de hacerlo mejor.

And the path to that better way is paved with data.

Y el camino a esta manera se construye con datos.

To highlight all of this, I want to tell the tale of two tomatoes.

Para destacar esto, les contaré la historia de dos tomates.

We'll talk about them one by one.

Les hablaré de cada uno.

A tomato in itself contains a beautiful snapshot

Un tomate contiene una preciosa imagen

of everything you might want to know about the life cycle of that fruit:

de todo lo que necesitan saber sobre el ciclo de vida de este fruto:

where it was grown, what it was treated with,

donde creció, con qué productos fue tratado,

nutritional value,

su valor nutricional,

miles traveled to get to your plate,

los kilómetros que recorrió hasta llegar a tu plato,

CO2 emissions along the way.

las emisiones de CO2 emitidas.

All of that information,

Toda esta información, todos esos pequeños capítulos

all those little chapters in one small fruit.

en un pequeño fruto.

It's very exciting.

Es muy emocionante.

This is tomato number one.

Este es tomate número uno.

This is the guy that you'll find in sub shops, supermarkets

Este es el tomate que encontrarán en tiendas, supermercados

and fast-food joints around the world.

y cadenas de comida rápida en todo el mundo.

It's got a really long and complicated backstory.

Tiene una historia larga y complicada.

It's been treated with a cocktail of, like, a dozen pesticides

Ha sido tratado con un cóctel de una docena de pesticidas

and it has traveled at least 1,600 miles to get to your house.

y ha viajado por lo menos 2500 km hasta tu casa.

And the image here is green,

Y en la imagen es verde,

porque se cosecha cuando están verdes y duros como una roca,

because these tomatoes are picked when green and hard as a rock,

and then they are gassed along the way

y se los trata en el camino para que cuando lleguen a su destino

so that when they arrive at the destination,

they look bright and shiny and red and ripe.

estén rojos, brillantes y maduros.

All of that effort,

Todo ese esfuerzo,

all of that agricultural innovation and technology

toda esa innovación y tecnología agrícola

to create a product that is entirely without taste.

para crear un producto que no tiene ningún sabor.

And onto the second tomato in our tale.

Este es el segundo tomate de nuestro cuento.

This is the local version of the fruit.

Esta es la versión local del fruto.

Its story is much, much shorter.

Su historia es mucho más corta.

This guy was grown by Luke Mahoney and his family at Brookford Farm

Este fruto fue cultivado por Luke Mahoney y su familia en la granja Brookford

in Canterbury, New Hampshire.

en Canterbury, New Hampshire.

It's got a pretty boring backstory.

Su historia es bastante aburrida.

It was planted,

Fue plantado,

se mantuvo al sol

sat in the sun

and then it was picked.

y luego fue cosechado.

(Laughter)

(Risas)

That's it.

Eso es todo.

Like, you wouldn't want to --

Uds. no quieren que les cuente...

yeah, there's not much more to that.

la verdad es que no hay mucho más que contar.

And it traveled maybe 70 miles to get your plate.

Y ha viajado a lo mejor 100 km hasta tu plato.

But the difference is dramatic.

Pero la diferencia es dramática.

I want you think about the last time you ate a fresh, summer tomato.

Quiero que piensen en la última vez que comieron un tomate fresco de verano.

Sé que están abrigados con sus chaquetas,

And I know we're all covered in our jackets,

pero piensen en ello.

but think about it.

The last time you ate a tomato from the garden.

La última vez que comieron un tomate del jardín.

It's warm from the sun,

Caliente por el sol, muy rojo,

it's richly red,

maybe it smells like dirt.

a lo mejor huele a tierra.

There's something nostalgic and almost magical in that experience.

Hay algo nostálgico y casi mágico en esa experiencia.

The taste and the flavor are incomparable.

El sabor es incomparable.

And we really don't have to travel super far to get it.

No tenemos que viajar muy lejos para conseguirlo.

Now this story extends up the food chain,

Esta historia se extiende a lo largo de nuestra cadena alimenticia,

from the fruits and the vegetables that are on our plate

desde las frutas y verduras de nuestros platos

to the animals and the animal products that we consume.

a los animales y sus derivados que consumimos.

What goes into raising them,

Lo que es necesario para cultivarlos,

and more importantly, what doesn't go into raising them,

y más importante, lo que no es necesario,

is critically important.

es de una importancia crítica.

Luke and his family have 60 cows.

Luke y su familia tienen 60 vacas.

They use traditional methods.

Usan métodos tradicionales.

They do it the old way:

Lo hacen como en la vieja escuela:

pasture-raised,

criados en los pastos,

no hormones, no antibiotics,

sin hormonas ni antibióticos

hay for days.

y con muchísimo heno.

And what they're doing here is just treating cows like they're cows,

Y lo que hacen aquí es tratar a las vacas como vacas,

not like they're in a science experiment.

no como si estuviesen en un experimento científico.

He's raising animals the way that his grandfather

Cría los animales de la manera en que su abuelo,

and his grandfather would have.

y el abuelo de este lo hicieron.

And at the end, it's just better.

Y al final, es simplemente mejor.

It's better for the animals;

Es mejor para los animales y para el medio ambiente.

it's better for the environment.

Luke is not optimizing for profit or price,

Luke no busca el beneficio o el precio,

sino que lo hace por el sabor y por la humanidad.

but for taste and for humanity.

And what you're thinking is, "There's already a solution to this.

Seguro están pensando: "Hay una solución a esto.

It's the farmer's markets."

Es el mercado de granjeros".

The ones that many of you visit

Aquellos que muchos de Uds. visitan

and the ones that I really enjoy.

y que yo disfruto mucho.

They are a wonderful, but, in many ways, suboptimal solution.

Son maravillosos aunque es una solución subóptima.

For us as the consumers, it's kind of great, right?

Para nosotros como consumidores es genial, ¿verdad?

You go,

Hay comida en abundancia,

there's this beautiful bounty of food,

you get the warm and fuzzies for supporting a local farm

disfrutan la sensación de apoyar a una granja local

and you get the experience of trying something new and trying diverse products.

y tienen la experiencia de probar algo nuevo y productos diversos.

And inevitably, there's some guy playing the ukulele

E inevitablemente, hay un chico tocando el ukelele,

somewhere in the background.

en algún lugar al fondo.

(Laughter)

(Risas)

But for the farmers, this presents a lot of risk, right?

Pero para los granjeros, esto presenta muchos riesgos.

You wake up at four.

Te levantas a las cuatro.

You pack your truck, you hire a team,

preparas el camión, contratas un equipo,

you get to your stall,

vas a tu puesto

but you have no guarantees

pero no tienes garantías de que venderás ese día.

that you're going to move your product that day.

There's too many variables in New England.

Hay muchas variables en Nueva Inglaterra.

For example, the weather,

Por ejemplo, el clima,

which is just, like, a little bit unpredictable here.

que aquí es un poco impredecible.

The weather is one of the many X factors

El clima es uno de los factores desconocidos

that determine whether or not a market will be worth it for the farmers.

que determinarán si un mercado será de provecho para los granjeros.

Every time, they roll the dice.

Cada vez, es como tirar los dados.

And there's another option.

Y hay otra opción.

Here, we're talking about CSAs:

Aquí hablamos de la ASC:

community-supported agriculture.

la agricultura sostenida por la comunidad.

In this model, customers pay up front,

En este modelo, los clientes pagan por adelantado

bearing the financial risk for the farms.

soportando el riesgo financiero por las granjas.

Farmers grow what they can

Los granjeros cultivan lo que pueden

and the customers enjoy that bounty.

y los clientes disfrutan la abundancia.

This also has a couple issues.

Esto también presenta un par de problemas.

It's great for the farmer,

Es bueno para el granjero,

because they're ensuring that they'll sell what they buy,

porque les aseguran que venderán lo que compraron,

but for us,

pero para nosotros, aún tenemos que ir y recoger la cosecha

we still have to go and pick up that share,

and we know that a lot of farms can't grow a huge diversity of products,

y sabemos que muchas granjas

no pueden cultivar una gran diversidad de productos.

so sometimes, you're stuck with a mountain of any one particular thing.

Así que a veces te quedas con una gran cantidad de un mismo producto.

Maybe this has happened to some of you.

A lo mejor esto le ha pasado a algunos de Uds.

And what do you do with 25 pounds of rutabaga in the dead of winter?

¿Y qué hacemos con 11 kg de nabo sueco en invierno?

I still don't know.

Todavía no lo sé.

So back to the question.

Volvamos a la pregunta.

How do we fix this?

¿Cómo arreglamos esto?

What we're hoping to do and what we're hoping to build

Lo que esperamos construir es una versión mejorada del ASC.

is just a better way to CSA.

And there are three core innovations that make this thing hum.

Y hay tres innovaciones esenciales que están haciendo la diferencia.

The first of which

La primera, es una suscripción a una plataforma de comercio electrónico

is a subscription-based e-commerce platform,

which helps us create a consistent demand for our farmers

que ayuda a crear una demanda consistente para los granjeros

throughout the year.

a lo largo del año.

The subscription part here is key.

La parte de la suscripción es clave.

Orders process weekly,

Los pedidos se procesan semanalmente,

customers opt out instead of opt in --

los clientes pueden desapuntarse en lugar de apuntarse

that means we've got kind of the same number of orders week to week.

y esto significa que tenemos más o menos los mismo pedidos cada semana.

Second, this means that if farmers can sell online,

Segundo, esto significa que si un granjero puede vender online,

they're no longer limited to the geography directly around their farm

ya no se limita a la geografía más cercana

or to the number of markets that they can sell.

o el número de mercados a los que puede vender.

We've blown the doors off of that for them.

Hemos quitado las puertas para ellos.

Second: demand forecasting.

Segundo: pronóstico de demanda.

We're using analytics to allow ourselves to look into the future

Usamos el análisis informático para poder ver en el futuro

and forecast demand.

y pronosticar la demanda.

This lets farmers know how much to harvest in the near-term,

Esto permite a los granjeros saber cuánto deben cultivar a corto plazo

but also what to plant going forward.

pero también qué plantar para el futuro.

If 200 orders process on Monday,

Si se procesan 200 pedidos el lunes, hay que comprar exactamente esa demanda.

then we buy to meet that exact demand.

200 heads of broccoli,

Doscientos brotes de brócoli,

200 pieces of salmon, et cetera, et cetera.

200 piezas de salmón, etc., etc.

This automation in ordering

Esta automatización en el pedido

means that here, we are eliminating the waste in the food system

quiere decir que eliminamos el desperdicio en el sistema

that bothers us all so much,

que tanto nos molesta

because we are ensuring that the supply meets the exact demand.

porque estamos seguros de que la producción corresponde con la demanda.

It also allows us to look into the future with the farmers

También nos permite ver el futuro con los granjeros

and do crop planning.

y hacer una planificación de cosechas.

So if we can say to them, in June of this year,

Si podemos decirles: "En junio de este año,

"I'm going to need 400 pounds of asparagus

necesitaré 181 kg de espárragos

and 500 pounds of berries every week,"

y 227 kg de frambuesas cada semana",

they can plant that accordingly,

pueden planificar acorde a eso

knowing with confidence that they will sell

con la confianza de que venderán lo que cultiven.

everything that they have grown.

And finally, we use a route-optimization software

Y finalmente, usamos un software de optimización de ruta

to help us solve the problem of the traveling salesman.

que nos ayuda a resolver el problema del vendedor ambulante.

We get a fleet of workers to come in and help us go the last mile,

Tenemos un grupo de trabajadores que nos ayudarán a transportar

bringing all these goodies directly to your door.

todos los productos directos a sus puertas.

Without data science

Sin la ciencia de los datos y un equipo maravilloso y muy capaz

and a super-capable, wonderful team,

none of this would be possible.

nada de esto hubiese sido posible.

So maybe you've seen

A lo mejor han visto que somos muy apasionados

that we've got some sort of fiery, passionate core beliefs.

con nuestras creencias.

Yes, we're trying to build a sustainable business,

Sí, estamos intentando construir un negocio sostenible,

but our eye is not only on profit,

pero nuestra vista no está solo en el beneficio,

it's on building a better, holistic system of food.

está en construir un sistema holístico mejor para la comida.

And here's what we value.

Y aquí está lo que valoramos.

People first.

La gente primero.

We're trying to build community around food,

Tratamos de construir una comunidad alrededor de la comida,

the people who love it and the people who grow it.

la gente que la quiere y la gente que la cultiva.

We built this company to support small farms.

Construimos está empresa para apoyar a las pequeñas granjas.

Zero waste.

Sin desperdicio.

We all hate wasting food, it just feels wrong --

Todos odiamos la comida desperdiciada, no está bien...

even that weirdo banana

incluso esa banana

that's been sitting around on your coffee table for too long.

que lleva demasiado tiempo en la mesita del café.

And lastly, taste.

Y por último, el sabor.

If it doesn't taste good,

Si no sabe bien, si no es un tomate perfecto de verano

if it's not that, like, perfect summer tomato,

why bother?

¿para qué molestarse?

So what we've done is worked with all these local farms

Lo que hemos hecho es trabajar con estas granjas locales

to bring their things in

para recoger sus cosas y dejarlas directamente en sus puertas.

and then to drop them directly at your door,

so that we're connecting you right to them

para conectarlos a Uds. con ellos

and making, again, a more holistic system.

y crear así, un sistema más holístico.

This is our vision of the future.

Esta es nuestra visión para el futuro.

To extend this model beyond Boston, beyond New England

Para extender este modelo más allá de Boston,

más allá de Nueva Inglaterra y por todos el país.

and across the country.

To create a nationwide distributed network of local farms

Para crear una red de distribución nacional

de granjas locales y conectar a todos estos granjeros

and to connect all these farmers

with the people like you who will love their food.

con gente como Uds. que disfrutarán de su comida.

We believe, at the end of the day,

Creemos que, al final del día,

that really insisting on eating local food is a revolutionary act.

insistir en comer comida local es un acto revolucionario.

And we invite you to join us.

Y los invitamos a que se unan a nosotros.

And who knows?

¿Quién sabe?

You may even make some friends along the way.

A lo mejor haces amigos en el camino.

Thank you very much.

Muchas gracias.

(Applause)

(Aplausos)