Big data, small farms and a tale of two tomatoes | Erin Baumgartner

Transcriber: Leslie Gauthier Reviewer: Krystian Aparta

Traducteur: Claire Ghyselen Relecteur: eric vautier

So data and analytics are dramatically changing our everyday lives.

Les données et le travail analytique bouleversent notre vie quotidienne.

Not just online,

Pas uniquement en ligne,

not just in some distant future,

pas dans un avenir lointain,

but in the physical world,

mais dans notre monde physique

and in very real and tangible ways.

et de façon très réelle et très concrète.

I spent the past 11 years of my life as a geek at MIT,

J'ai vécu 11 ans comme la geek du MIT que j'étais,

working in big data labs

à travailler dans un labo de big data,

that seek to use data science to study the physical world

à chercher comment utiliser la science des données dans le monde physique

and try to solve society's great problems.

pour résoudre les grands problèmes de la société.

The field of big data seeks to analyze massive pools of data

Le champ des big data analyse des volumes massifs de données

using computational tools to find patterns and trends.

avec des outils informatiques pour déceler des récurrences et des tendances.

Data can be a really extraordinary storyteller,

Les données peuvent devenir un narrateur extraordinaire,

unveiling the hidden narratives of things in our everyday lives

qui dévoile les fils narratifs cachés de choses de notre quotidien

that we never would have seen.

et que nous n'aurions autrement jamais vus.

I find the personal stories of inanimate things brought to life

Je suis fascinée quand l'histoire d'objets inanimés prend vie.

to be extraordinarily compelling.

I want to highlight, first, two projects from my time at MIT

Permettez-moi de vous présenter deux projets quand j'étais au MIT.

that I think highlight this phenomenon really well.

Ils illustrent bien ce phénomène.

The first is called Trash Track,

Le premier s'appelle Trash Track [ndt : pisteur de déchets]

and in this project, we sought to better understand the waste-management system,

et vise à mieux comprendre le système de gestion des déchets,

to answer the question

et à répondre à la question :

"Where does your trash go when you throw it away?"

« Où vont nos déchets quand on les met à la poubelle ? »

Your old coffee cup or that flip phone

Votre ancienne tasse, ce tout vieux téléphone

that you carried around in the early 2000s,

que vous aviez au début des années 2000,

or a bagel or this morning's paper --

les restes de votre bagel ou votre journal.

where do these things go?

Où finissent-ils ?

This data didn't exist, so we had to create it.

Il n'y avait pas de données alors on les a créées.

We answered and then visualized this question

On a répondu à cette question puis on a testé notre hypothèse

by installing small sensors into pieces of trash

en installant des petits capteurs dans des bouts de déchets

and then throwing them into the waste system.

et en les jetant dans le système de traitement.

And what you're seeing here is the data.

Voici les données collectées.

Every line, every node that you see

Chaque ligne, chaque nœud que vous observez

is a single piece of trash moving through the city of Seattle,

est un morceau de déchet qui voyage dans la ville de Seattle,

and then across the state,

qui traverse l'État

and then across the country,

et puis le pays

as weeks and months go by.

au fil des semaines et des mois.

And it's important to visualize this data,

C'est crucial de visualiser les données

because none of you are, probably, sitting here thinking,

car personne parmi vous n'est en train de penser :

"Yeah, that looks right."

« Ouais, c'est exact ! »

(Laughter)

(Rires)

"That's working like it should, right?"

« C'est ce qu'il doit se passer. »

Because, no --

Car, non...

(Laughter)

(Rires)

What the data shows us is a highly inefficient system

Les données nous montrent un système extraordinairement peu efficace

whose inherent brokenness I don't think we really would have seen

et nous n'aurions pas pu détecter son état de défectuosité inhérent

had the sensors not done the journalism for us.

si les capteurs n'avaient pas collecté les infos pour nous.

A second project that I'd have to highlight

Le deuxième projet que je souhaite évoquer

has to do with creating robots that dive into sewers

concerne la conception de robots qui plongent dans les égouts

and sample wastewater.

pour évaluer la qualité des eaux usées.

I know that sewage kind of gets a bad rap,

Je sais que les égouts ne sont pas à la mode

but it's actually kind of awesome,

mais en fait, ils sont fabuleux

because it can tell us an incredible amount

car ils nous révèlent des choses incroyables

about the health of our communities.

sur l'état de santé de la société.

This technology was spun out by a group call Biobot Analytics,

Un groupe appelé Biobot Analytics a développé cette technologie

who's creating a cutting-edge technology

et en a fait un truc à la pointe

to turn our sewers into modern-day health observatories.

pour transformer nos égouts en observatoires modernes de la santé.

Their goal is to study opioids within the sewage

Leur objectif est d'étudier les opiacés présents dans les égouts

to better understand consumption in cities.

pour mieux comprendre la consommation dans les villes.

And this data is key,

Ces données sont essentielles

because it really helps cities understand where people are using,

car elles permettent aux villes de comprendre où les gens consomment,

how to allocate resources

comment allouer les ressources

and the effectiveness of programming over time.

et d'évaluer l'efficacité des programmes dans le temps.

Once again, the technology that's built into this machine

Ici aussi, la technologie embarquée

is pulling back the curtain

lève le voile,

and showing us something about our cities that we never would have seen without it.

révèle des choses au sujet de nos villes que nous aurions ignorées autrement.

So it turns out, as we see,

En fait, vous le constatez,

that big data is really everywhere --

le big data est partout.

even in your toilet.

Même dans le fond de vos toilettes.

And so now that we've talked about trash and sewage,

Maintenant que nous avons parlé de déchets et d'égouts,

let's move on ...

passons à autre chose,

to food.

l'alimentation.

(Laughter)

(Rires)

A year ago, I left MIT to pursue a passion in food,

Il y a un an, j'ai quitté le MIT pour poursuivre ma passion dans l'alimentation.

and in 2017,

En 2017,

started a company with my husband, called Family Dinner.

j'ai lancé avec mon mari une entreprise : Family Dinner.

The goal of our company is to create community around local food

Son objectif est de créer une communauté autour de l'alimentation locale

and the people who grow it.

et les gens qui la cultivent.

To make this happen, we're using data analytics,

On utilise les données analytiques,

automation and technology

l'automatisation et la technologie

to build a distributed network of local farms

pour construire un réseau de fermiers locaux

and to make improvements on the food system.

et pour améliorer le système alimentaire.

So what we see here

Ici, on constate

is that the broad techniques and the mission of what we're trying to do

que les technologies et la mission de notre entreprise

is really not dissimilar from the work at the MIT labs.

ne sont pas fondamentalement différentes de mon travail au MIT.

Which brings us to a critical question:

D'où la question critique :

Why exactly would someone leave a very promising career

pourquoi abandonner une carrière prometteuse

at one of the top urban science labs in the world

dans un des meilleurs labos au monde

to drive carrots around in her mom's Acura?

pour transporter des carottes dans la voiture de sa mère ?

(Laughter)

(Rires)

It's a great car.

Elle a une bonne voiture !

Because I believe that the story of local food

Parce que je suis convaincue que l'histoire de l'alimentation locale

needs to be understood, told and elevated,

a besoin d'être comprise, relatée et amplifiée

and in many ways,

et de bien des façons,

I think that nerds like us are really uniquely poised to tell it.

je pense que les geeks en nous sont prêts à la relater.

So where are we starting?

Par où commencer ?

What's our starting point?

Quel est le point de départ ?

The current national food system is optimized for one thing only,

Le système alimentaire national actuel est optimiste pour un seul critère :

and that's corporate profit, right?

la rentabilité, Ok ?

And think about that.

Pensez-y.

The most compelling reason for food companies to exist

La raison la plus importante d'exister pour les entreprises agro-alimentaires

is not to feed hungry people,

n'est pas de nourrir des gens qui ont faim,

it's not to make delicious-tasting food.

ni de faire des aliments au goût délicieux.

It's profit.

C'est la rentabilité.

And that has detrimental effects at all levels of our food system.

Cela nuit à tous les niveaux de notre système alimentaire.

The antibiotics and pesticides that are being put into our food

Les antibiotiques et pesticides qui finissent dans notre alimentation

are detrimental to our health.

au détriment de notre santé.

Price pressure is forcing small farms out of business.

Les prix qui poussent les petits fermiers à la faillite.

In fact, a lot of the things that you think about farms

En fait, pratiquement tout ce que vous pensez au sujet des fermes

no longer exist.

Farms don't look like farms, they look like factories.

n'existe plus.

Les fermes ne ressemblent plus à des fermes, mais à des usines.

And at the end of the day,

En fin de compte,

the quality of the food that we're eating really suffers, too.

la qualité de notre alimentation en souffre aussi.

A factory-farm tomato may kind of look like a regular tomato:

Une tomate industrielle ressemble un peu à une tomate normale :

bright red exterior ...

rouge vif à l'extérieur...

But when you bite into it,

mais quand on la croque,

the taste and texture just leave you wanting.

son goût et sa texture vous laisseront sur votre faim.

And we know that perhaps the greatest tragedy in all of this

Nous savons que la plus grande tragédie dans tout ça

is that between 30 and 40 percent of this food is just wasted ...

est que 30 à 40 % de cette alimentation sont gaspillés,

thrown away.

jetés.

That is 1.6 billion tons.

Cela représente 1,6 milliard de tonnes.

I can't even wrap my head around that number.

Je n'arrive pas à imaginer le volume.

1.6 billion tons.

1,6 milliard de tonnes.

That's 1.2 trillion dollars a year

Environ 1 200 milliards de dollars par an.

in wasted food.

Dans de l'alimentation pour la poubelle.

That is the cost of on-demand eating

C'est le coût de l'alimentation à la demande,

and convenience

du confort

and the broken food system.

et d'un système alimentaire défectueux.

Now, where's this waste happening?

Où ce gaspillage survient-il ?

Where's all this waste coming from?

Où ses déchets sont-ils générés ?

Well, we know that it happens in the field

Nous savons que ça commence dans les champs

when you don't pick the sexiest-looking potatoes.

quand on ne cueille pas les tomates les plus sexy.

We know that it happens in transit,

Nous savons que ça continue dans la logistique,

at the warehouses,

dans les centres de distribution

in the grocery stores.

et dans les magasins.

And finally, on our own kitchen counters,

Et aussi sur le plan de travail de nos cuisines,

when we determine that that spotty, brown banana no longer looks so yummy.

quand nous décidons que cette banane noircie n'a plus l'air appétissant.

All that waste, all that effort.

Tant de gaspillage, tant d'efforts perdus.

Food is planted,

Les aliments sont plantés,

grown, harvested, shipped,

cultivés, cueillis et transportés

and then just thrown away.

pour être jetés à la poubelle.

We think that there has to be a better way.

Nous pensons qu'on doit pouvoir faire mieux.

And so how to we improve upon this?

Comment améliorer tout ça ?

How do we make a better system?

Comment rendre le système meilleur ?

In order to do this,

Clairement,

we understand that we need to eliminate waste

nous avons compris qu'il faut éliminer le gaspillage

in the food supply chain.

de la chaîne logistique alimentaire.

We need to get data in the hands of farmers,

Nous devons fournir des données aux fermiers

so that they can make better predictions.

pour qu'ils fassent de meilleures prédictions.

So they can, you know, kind of compete with the big guy.

Pour les mettre à égalité avec les fermes industrielles.

And then finally,

Enfin,

we need to prize, as a company,

en tant que société, nous devons valoriser

quality and taste above everything,

la qualité et le goût avant tout autre chose

so that people really value the delicious food on their plates.

pour que les gens apprécient vraiment les mets goûteux qu'ils mangent.

This, we believe, is the better system.

Ceci est, nous en sommes convaincus, un meilleur système.

This is the better way.

Une meilleure façon de faire.

And the path to that better way is paved with data.

Et le chemin pour y parvenir est pavé des données.

To highlight all of this, I want to tell the tale of two tomatoes.

Pour illustrer ce propos, permettez-moi de vous relater l'histoire de deux tomates,

We'll talk about them one by one.

Je vais vous les présenter l'une après l'autre.

A tomato in itself contains a beautiful snapshot

Une tomate est un magnifique concentré

of everything you might want to know about the life cycle of that fruit:

de tout ce que vous souhaitez savoir sur le cycle de ce fruit :

where it was grown, what it was treated with,

où il a été cultivé, avec quoi on l'a traité,

nutritional value,

sa valeur nutritionnelle,

miles traveled to get to your plate,

les kilomètres parcourus pour arriver sur votre assiette,

CO2 emissions along the way.

les émissions de CO₂.

All of that information,

Toutes ces informations

all those little chapters in one small fruit.

chapitre par chapitre, sont contenues dans ce petit fruit.

It's very exciting.

C'est super captivant.

This is tomato number one.

Voici la tomate numéro un.

This is the guy that you'll find in sub shops, supermarkets

Vous la trouvez sur les échoppes des supermarchés

and fast-food joints around the world.

et dans la restauration rapide partout dans le monde.

It's got a really long and complicated backstory.

Son histoire est très longue et tout aussi compliquée.

It's been treated with a cocktail of, like, a dozen pesticides

On l'a traitée avec un cocktail d'une dizaine de pesticides

and it has traveled at least 1,600 miles to get to your house.

et elle a parcouru au moins 2 500 km pour arriver chez vous.

And the image here is green,

La tomate sur l'illustration est verte

because these tomatoes are picked when green and hard as a rock,

car ces tomates sont cueillies vertes et dures comme la pierre.

and then they are gassed along the way

On les expose à des fumigations en chemin

so that when they arrive at the destination,

pour que quand elles arrivent à destination,

they look bright and shiny and red and ripe.

elles soient brillantes, rouges et mûres.

All of that effort,

Tous ces efforts,

all of that agricultural innovation and technology

toute cette technologie agricole et toute cette innovation

to create a product that is entirely without taste.

destinée à créer un produit totalement exempt de goût.

And onto the second tomato in our tale.

Passons à la tomate numéro deux.

This is the local version of the fruit.

C'est la version locale du fruit.

Its story is much, much shorter.

Son histoire est nettement plus courte.

This guy was grown by Luke Mahoney and his family at Brookford Farm

Elle a été cultivée par Luke Mahoney et sa famille, à la ferme de Brookford,

in Canterbury, New Hampshire.

à Canterbury, dans le New Hampshire.

It's got a pretty boring backstory.

Son histoire est assez ennuyeuse.

It was planted,

On l'a plantée.

sat in the sun

Elle a grandi au soleil

and then it was picked.

et puis on l'a cueillie.

(Laughter)

(Rires)

That's it.

C'est tout.

Like, you wouldn't want to --

Comme si vous n'aviez pas envie...

yeah, there's not much more to that.

ouais, de davantage.

And it traveled maybe 70 miles to get your plate.

Elle a parcouru 100 km pour arriver sur votre table.

But the difference is dramatic.

Mais quelle différence !

I want you think about the last time you ate a fresh, summer tomato.

Souvenez-vous de la dernière fois que vous avez mangé une tomate fraîche en été.

And I know we're all covered in our jackets,

Je sais que nous sommes en hiver,

but think about it.

mais souvenez-vous.

The last time you ate a tomato from the garden.

La dernière fois que vous avez mangé une tomate du jardin,

It's warm from the sun,

encore chaude du soleil,

it's richly red,

d'un rouge chatoyant,

maybe it smells like dirt.

avec une odeur infime de terre.

There's something nostalgic and almost magical in that experience.

C'est une sensation nostalgique, je dirais presque magique.

The taste and the flavor are incomparable.

Son goût et sa saveur sont incomparables.

And we really don't have to travel super far to get it.

Inutile de voyager au loin pour en avoir.

Now this story extends up the food chain,

Cette histoire peut être généralisée à la chaîne alimentaire,

from the fruits and the vegetables that are on our plate

des fruits aux légumes sur notre table

to the animals and the animal products that we consume.

aux animaux et aux produits animaux que nous consommons.

What goes into raising them,

Ce qu'il faut pour les élever,

and more importantly, what doesn't go into raising them,

et plus important, ce qu'on ne fait pas pour les élever

is critically important.

qui est tout autant critique.

Luke and his family have 60 cows.

Luke et sa famille élèvent 60 vaches

They use traditional methods.

avec des méthodes traditionnelles.

They do it the old way:

Comme au bon vieux temps :

pasture-raised,

élevée en prairie,

no hormones, no antibiotics,

sans hormone, sans antibiotique,

hay for days.

de la paille tous les jours.

And what they're doing here is just treating cows like they're cows,

Ce qu'ils font en fait, c'est simplement traiter les vaches comme des vaches,

not like they're in a science experiment.

pas comme une expérience scientifique.

He's raising animals the way that his grandfather

Luke élève les animaux comme son père

and his grandfather would have.

et son grand-père l'ont fait avant lui.

And at the end, it's just better.

Et au final, c'est mieux.

It's better for the animals;

C'est mieux pour les animaux

it's better for the environment.

et pour l'environnement.

Luke is not optimizing for profit or price,

Luke n'optimise pas en fonction de la rentabilité ou du prix.

but for taste and for humanity.

Mais selon le goût et l'humanité.

And what you're thinking is, "There's already a solution to this.

Vous devez penser que la solution existe :

It's the farmer's markets."

le marché des fermiers.

The ones that many of you visit

Celui que vous êtes nombreux à visiter

and the ones that I really enjoy.

et celui que j'apprécie énormément.

They are a wonderful, but, in many ways, suboptimal solution.

Certes, ils sont super

mais de bien des façons, ce n'est pas une solution suffisante.

For us as the consumers, it's kind of great, right?

Pour nous, les consommateurs, c'est formidable pourtant.

You go,

On y va,

there's this beautiful bounty of food,

il y a une abondance de nourriture.

you get the warm and fuzzies for supporting a local farm

On nous remercie d'encourager les fermes locales.

and you get the experience of trying something new and trying diverse products.

Et on a l'occasion de tester des choses nouvelles et des produits variés.

And inevitably, there's some guy playing the ukulele

On n'échappe jamais au type qui joue du ukulélé

somewhere in the background.

pour l'ambiance.

(Laughter)

(Rires)

But for the farmers, this presents a lot of risk, right?

Mais cela représente un grand risque pour les fermiers.

You wake up at four.

Ils se lèvent à 4 heures,

You pack your truck, you hire a team,

ils chargent le camion, ils recrutent des gens

you get to your stall,

et ils vont devant leur étal.

but you have no guarantees

Sans garantie

that you're going to move your product that day.

de pouvoir vendre tous leurs produits ce jour-là.

There's too many variables in New England.

Il y a trop de variables en Nouvelle Angleterre.

For example, the weather,

Le climat par exemple,

which is just, like, a little bit unpredictable here.

qui est toujours un peu incertain sous nos latitudes.

The weather is one of the many X factors

Le climat fait partie des facteurs

that determine whether or not a market will be worth it for the farmers.

qui déterminent si le marché sourira aux fermiers ou pas.

Every time, they roll the dice.

Chaque fois, c'est un coup de dés.

And there's another option.

Il y a une autre option.

Here, we're talking about CSAs:

Je pense à l'ASC :

community-supported agriculture.

l'agriculture soutenue par la communauté.

In this model, customers pay up front,

Dans ce modèle, les clients payent d'abord

bearing the financial risk for the farms.

et prennent ainsi une partie du risque encouru par les fermiers.

Farmers grow what they can

Les fermiers cultivent

and the customers enjoy that bounty.

et les clients reçoivent les récoltes.

This also has a couple issues.

Il y a certains problèmes.

It's great for the farmer,

C'est super pour les fermiers,

because they're ensuring that they'll sell what they buy,

car ils sont certains de vendre ce qu'ils ont produit.

but for us,

Mais pour nous,

we still have to go and pick up that share,

on doit aller chercher notre part.

and we know that a lot of farms can't grow a huge diversity of products,

Or, on sait que de nombreux fermiers n'ont pas beaucoup de produits.

so sometimes, you're stuck with a mountain of any one particular thing.

On se retrouve donc parfois avec une montagne du même produit.

Maybe this has happened to some of you.

Ça a dû vous arriver aussi.

And what do you do with 25 pounds of rutabaga in the dead of winter?

Que faire avec 11 kilos de rutabaga au milieu de l'hiver ?

I still don't know.

Je n'ai toujours pas la réponse.

So back to the question.

Revenons à notre question.

How do we fix this?

Comment régler ça ?

What we're hoping to do and what we're hoping to build

Ce que nous souhaitons faire et construire,

is just a better way to CSA.

c'est une ASC mieux structurée.

And there are three core innovations that make this thing hum.

Il y a trois innovations indispensables pour faire fonctionner ça.

The first of which

La première

is a subscription-based e-commerce platform,

est une plateforme d'e-commerce fondée sur l'inscription

which helps us create a consistent demand for our farmers

qui permet de créer une demande régulière auprès des fermiers

throughout the year.

tout au long de l'année.

The subscription part here is key.

La clé, c'est l'inscription.

Orders process weekly,

Des commandes passées chaque semaine,

customers opt out instead of opt in --

les clients choisissent de ne pas prendre un produit et non l'inverse

that means we've got kind of the same number of orders week to week.

pour garantir le même nombre de commandes dans le temps.

Second, this means that if farmers can sell online,

De plus, les fermiers peuvent vendre en ligne.

they're no longer limited to the geography directly around their farm

La géographie ne les contraint plus à vendre à proximité de la ferme

or to the number of markets that they can sell.

ou au nombre limité de marchés où ils peuvent vendre.

We've blown the doors off of that for them.

Nous avons brisé les frontières pour eux.

Second: demand forecasting.

Deuxièmement, la prévision.

We're using analytics to allow ourselves to look into the future

Nous utilisons les données analytiques pour observer l'avenir

and forecast demand.

et prédire la demande.

This lets farmers know how much to harvest in the near-term,

Ainsi, les fermiers savent quel volume moissonner à court terme

but also what to plant going forward.

et quel volume planter.

If 200 orders process on Monday,

S'il y a 200 commandes lundi,

then we buy to meet that exact demand.

nous achetons la demande exacte passée en commande.

200 heads of broccoli,

200 brocolis,

200 pieces of salmon, et cetera, et cetera.

200 pièces de saumon, etc.

This automation in ordering

Cette commande automatique

means that here, we are eliminating the waste in the food system

permet d'éliminer le gaspillage du système

that bothers us all so much,

qui nous contrarie tous

because we are ensuring that the supply meets the exact demand.

parce que nous garantissons que l'offre réponde exactement à la demande.

It also allows us to look into the future with the farmers

Cela nous permet aussi de prévoir l'avenir avec les fermiers

and do crop planning.

et de planifier les cultures.

So if we can say to them, in June of this year,

Si nous leur disons qu'en juin de cette année,

"I'm going to need 400 pounds of asparagus

on aura besoin de 180 kg asperges

and 500 pounds of berries every week,"

et 225 kg de baies chaque semaine,

they can plant that accordingly,

les fermiers peuvent planter selon ces informations

knowing with confidence that they will sell

en étant certains de vendre

everything that they have grown.

tout ce qu'ils ont cultivé.

And finally, we use a route-optimization software

Enfin, nous utilisons des algorithmes d'optimisation des trajets

to help us solve the problem of the traveling salesman.

pour résoudre les problèmes de déplacements des commerciaux.

We get a fleet of workers to come in and help us go the last mile,

Nous avons une équipe de salariés qui nous aident pour la boucle locale

bringing all these goodies directly to your door.

et qui apportent les commandes à la maison.

Without data science

Sans données scientifiques,

and a super-capable, wonderful team,

sans une équipe ultra compétente et incroyable,

none of this would be possible.

rien de cela n'est possible.

So maybe you've seen

Vous aurez remarqué

that we've got some sort of fiery, passionate core beliefs.

que nous avons des valeurs ardentes et passionnées.

Yes, we're trying to build a sustainable business,

Oui, nous essayons de développer une entreprise durable,

but our eye is not only on profit,

mais nous ne nous limitons pas à créer du bénéfice.

it's on building a better, holistic system of food.

Nous voulons développer un système alimentaire holistique et meilleur.

And here's what we value.

Voici ce qui est important :

People first.

d'abord les gens.

We're trying to build community around food,

Nous aspirons à une communauté autour de l'alimentation,

the people who love it and the people who grow it.

des gens qui l'apprécient et ceux qui la cultivent.

We built this company to support small farms.

Notre entreprise encourage les petits fermiers.

Zero waste.

Zéro déchet.

We all hate wasting food, it just feels wrong --

Nous détestons gaspiller la nourriture, c'est inacceptable,

even that weirdo banana

même si la banane bizarre

that's been sitting around on your coffee table for too long.

est restée trop longtemps sur notre table.

And lastly, taste.

Et enfin, le goût.

If it doesn't taste good,

Si le goût n'y est pas,

if it's not that, like, perfect summer tomato,

si on n'a pas cette tomate d'été juteuse et charnue,

why bother?

ça ne vaut pas la peine.

So what we've done is worked with all these local farms

Alors, nous travaillons avec les fermiers locaux

to bring their things in

pour récolter leurs produits

and then to drop them directly at your door,

et les livrer directement chez vous

so that we're connecting you right to them

afin de créer un lien direct entre eux et vous

and making, again, a more holistic system.

et rendre le système plus holistique.

This is our vision of the future.

Voici notre vision de l'avenir.

To extend this model beyond Boston, beyond New England

Étendre ce modèle au-delà de Boston, au-delà de la Nouvelle Angleterre,

and across the country.

dans tout le pays.

To create a nationwide distributed network of local farms

Créer un réseau national de fermes locales

and to connect all these farmers

et connecter tous ces fermiers

with the people like you who will love their food.

avec des gens comme vous qui aimez bien manger.

We believe, at the end of the day,

Nous sommes convaincus qu'au final,

that really insisting on eating local food is a revolutionary act.

insister fermement pour manger local est un acte révolutionnaire.

And we invite you to join us.

Je vous invite à nous rejoindre.

And who knows?

Qui sait ?

You may even make some friends along the way.

Vous pourriez même vous faire de nouveaux amis.

Thank you very much.

Merci.

(Applause)

(Applaudissements)