English Listening & Reading Practice: British English Podcast - Eating With Your Hands

Hello and welcome to the English Like a Native Podcast.

Olá e bem-vindo ao podcast English Like a Native.

This is not your typical English language learning resource.

Este não é um recurso típico de aprendizagem da língua inglesa.

There are no textbooks here, no grammar rules, just the weird and

Não há livros didáticos aqui, nem regras gramaticais, apenas a

wonderful version of English that you will hear spoken in the UK.

versão estranha e maravilhosa do inglês que você ouvirá ser falada no Reino Unido.

So tune in for your daily dose of very ordinary English chatter

Então sintonize sua dose diária de conversa em inglês muito comum

from a very ordinary English girl.

de uma garota inglesa muito comum.

I'm your host Anna and today we are talking about eating with your hands.

Sou sua anfitriã Anna e hoje falamos sobre comer com as mãos.

Do you eat with your hands?

Você come com as mãos?

I bet you do.

Eu aposto que você faz.

We all do.

Todos nós fazemos.

But before I move any further, we're going to hear lots of very interesting

Mas antes de prosseguir, ouviremos muitas

words and phrases, but the three that I want you to listen out for and to

palavras e frases muito interessantes, mas as três que quero que vocês ouçam e levem

take away with you are yield, yield.

consigo são rendimento, rendimento.

Now this has other quite common meanings but today you'll hear it to

Agora, isso tem outros significados bastante comuns, mas hoje você ouvirá que

mean to bend or break under pressure.

significa dobrar ou quebrar sob pressão.

It yields.

Ele rende.

The next word is relish, relish, to relish something.

A próxima palavra é saborear, saborear, saborear algo.

This means to really like or enjoy something.

Isso significa realmente gostar ou desfrutar de algo.

You relish it.

Você gosta disso.

And then the third word is homage, homage.

E então a terceira palavra é homenagem, homenagem.

This is a noun.

Este é um substantivo.

It is a deep respect or praise that's shown for a person or God.

É um profundo respeito ou louvor demonstrado por uma pessoa ou por Deus.

So there you go, yield relish, homage.

Então aí está, rende prazer, homenagem.

So how do you feel about eating with your hands?

Então, como você se sente ao comer com as mãos?

We all eat with our hands at some point, some of us probably more than others.

Todos nós comemos com as mãos em algum momento, alguns de nós provavelmente mais do que outros.

There are many foods that we just grab at and pop into our mouths.

Existem muitos alimentos que simplesmente pegamos e colocamos na boca.

You know, I'm British, I love to drink tea and I love to dunk a biscuit.

Você sabe, sou britânico, adoro tomar chá e adoro molhar um biscoito.

I can't imagine using cutlery to deal with my biscuit.

Não consigo imaginar usar talheres para lidar com meu biscoito.

I mean, how would that even work?

Quero dizer, como isso funcionaria?

You'd have to, like, pin it between your fork and your spoon.

Você teria que prendê-lo entre o garfo e a colher.

It just wouldn't work, you'd have to use your hands.

Simplesmente não funcionaria, você teria que usar as mãos.

Dunk, dunk, dunk.

Enterre, enterre, enterre.

I sound like a mouse.

Pareço um rato.

And then there're lots of foods that just, it would just be so fussy

E há muitos alimentos que seriam muito complicados

if you weren't using your hands.

se você não usasse as mãos.

Can you imagine a sandwich, eating a sandwich with

Você consegue imaginar um sanduíche comendo um sanduíche com

anything other than your hands?

outra coisa que não seja as mãos?

Pizza, I mean sometimes I will use a knife and fork with pizza, often if it's

Pizza, quero dizer, às vezes eu uso garfo e faca com pizza, muitas vezes se ela for

like really thin and sloppy and the, you know, the base isn't very sturdy and so

muito fina e desleixada e, você sabe, a base não for muito resistente e então

you can't really pick up the slice of pizza without it all just sliding off,

você não consegue pegar a fatia de pizza sem tudo simplesmente escorregando,

all the cheese sliding off the pizza.

todo o queijo escorregando da pizza.

So in that case, I would use a knife and fork.

Então, nesse caso, eu usaria garfo e faca.

Really, pizzas are better when you eat them with your hands.

Na verdade, as pizzas ficam melhores quando você as come com as mãos.

And a sandwich, of course, with your hands.

E um sanduíche, claro, com as mãos.

What else?

O que mais?

Fruit.

Fruta.

I often pop my head into the fridge and, "Ooh, a blueberry."

Costumo colocar minha cabeça na geladeira e “Ooh, um mirtilo”.

Just throw that into my mouth.

Apenas jogue isso na minha boca.

Or crisps, snacks, those kinds of things we always eat with our hands.

Ou salgadinhos, salgadinhos, esse tipo de coisa que sempre comemos com as mãos.

So we all do it.

Então todos nós fazemos isso.

But strangely enough, if you pose that question to me, if you say,

Mas, estranhamente, se você me fizer essa pergunta, se disser:

"Anna, how do you feel about eating with your hands?"

"Anna, como você se sente ao comer com as mãos?"

Strangely enough, despite eating with my hands regularly, and even more so

Estranhamente, apesar de comer regularmente com as mãos, e ainda mais

now that I have young children, when I think about eating with my hands,

agora que tenho filhos pequenos, quando penso em comer com as mãos,

my immediate reaction is disgust, but I don't find eating with my hands

minha reação imediata é nojo, mas não acho

disgusting, but when you pose that question, my immediate thought is, "Ugh!"

nojento comer com as mãos, mas quando você faz essa pergunta, meu pensamento imediato é: "Ugh!"

And that's because my mind jumps to a very specific experience that I

E isso porque minha mente salta para uma experiência muito específica da qual

don't like, which is eating fajitas or burritos or anything that's in a wrap,

não gosto, que é comer fajitas ou burritos ou qualquer coisa que esteja embrulhada,

where the food is held inside a wrap and the food that's inside is juicy.

onde a comida fica dentro de uma embalagem e a comida que está dentro é suculenta.

And so the wrap starts to soften and fall apart, letting those juices slowly

E então o embrulho começa a amolecer e a desmoronar, deixando esses sucos

seep out and cover my fingers, my hands, and my wrists, getting underneath my

vazarem lentamente e cobrirem meus dedos, minhas mãos e meus pulsos, ficando sob minhas

fingernails, and then the wrap starts to break apart, and I have to quickly

unhas, e então o embrulho começa a se quebrar, e eu tenho que

shove food into my mouth in an effort to save it from falling and splatting

enfiar comida rapidamente na minha boca em um esforço para evitar que ele caia e respingue

all the juice all over my outfit.

todo o suco na minha roupa.

It's just so messy.

É tão confuso.

I don't know why it bothers me so much, but it does.

Não sei por que isso me incomoda tanto, mas incomoda.

I think that's the control freak in me.

Acho que esse é o maníaco por controle em mim.

I feel so out of control when I'm in that situation with a fajita

Eu me sinto tão fora de controle quando estou naquela situação com uma fajita

that's just falling apart and there's juice running all down my

que está caindo aos pedaços e há suco escorrendo pelos meus

arms and food falling everywhere.

braços e comida caindo por toda parte.

And you're shoving it in your mouth.

E você está enfiando na boca.

Ah!

Ah!

But if I put that aside for a minute, then, eating with

Mas se eu deixar isso de lado por um minuto, então comer com

your hands is perfectly fine.

as mãos está perfeitamente bem.

So tell me, have you ever stopped to think about the simple act

Então me conta, você já parou para pensar no simples ato

of eating with your hands?

de comer com as mãos?

Because it is often seen as a childhood habit or something that's

Porque muitas vezes é visto como um hábito de infância ou algo reservado

reserved for informal settings.

para ambientes informais.

But I'm here to tell you that actually, there's a lot more to it than that.

Mas estou aqui para lhe dizer que, na verdade, há muito mais do que isso.

Eating with our hands is like embarking on a sensory adventure.

Comer com as mãos é como embarcar numa aventura sensorial.

A journey that connects us deeply with the food we enjoy.

Uma viagem que nos conecta profundamente com a comida que gostamos.

It's a practice that goes beyond mere convenience, it's a celebration

É uma prática que vai além da mera conveniência, é uma celebração

of authenticity in a world filled with elaborate dining rituals.

da autenticidade num mundo repleto de elaborados rituais gastronómicos.

So let's dive right into this sensory symphony, shall we?

Então, vamos mergulhar direto nessa sinfonia sensorial, certo?

When you eat with your hands, it's not just about the taste.

Quando você come com as mãos, não se trata apenas do sabor.

It's about engaging all your senses.

Trata-se de envolver todos os seus sentidos.

The touch, the smell, and of course, the taste.

O toque, o cheiro e, claro, o sabor.

Imagine sinking your fingers into a ripe, juicy peach.

Imagine afundar os dedos em um pêssego maduro e suculento.

The soft flesh yields to your touch, releasing a sweet aroma that

A polpa macia cede ao seu toque, liberando um aroma doce que

tantalises your senses before you take the first delectable bite.

estimula seus sentidos antes de você dar a primeira mordida deliciosa.

This tactile exploration begins before the food even reaches your mouth, setting

Essa exploração tátil começa antes mesmo de a comida chegar à sua boca, preparando

the stage for a deeper connection.

o terreno para uma conexão mais profunda.

It's a journey of sensations that cutlery simply can't replicate.

É uma viagem de sensações que os talheres simplesmente não conseguem reproduzir.

Now let's talk about the chemistry of touch.

Agora vamos falar sobre a química do toque.

Did you know that our hands have a unique scent?

Você sabia que nossas mãos têm um perfume único?

And when we handle our food, we transfer these molecules onto it.

E quando manuseamos a nossa comida, transferimos estas moléculas para ela.

Are you smelling your hands now?

Você está cheirando suas mãos agora?

Mine smell..., well, quite clean, and I can detect a hint of pomegranate, which

O meu cheiro... bem, bastante limpo, e posso detectar um toque de romã, que

is probably from my hand soap, actually.

provavelmente vem do meu sabonete, na verdade.

Mmm.

Hum.

Now this little interaction between hands and food influences

Agora, esta pequena interação entre as mãos e a comida influencia

the food's aroma and flavour.

o aroma e o sabor da comida.

Take kneading dough when you're making bread, for example.

Pegue a massa quando estiver fazendo pão, por exemplo.

As you work that dough with your hands, the warmth and the natural

À medida que você trabalha a massa com as mãos, o calor e os óleos naturais

oils from your skin infuse it with a distinct homely fragrance, evoking

da sua pele conferem-lhe uma fragrância caseira distinta, evocando

memories of home-cooked meals.

memórias de refeições caseiras.

But guess what?

Mas adivinhe?

Eating with your hands is not just a Western thing, I'm sure

Comer com as mãos não é apenas uma coisa ocidental, tenho certeza que

you are all aware of that.

todos vocês sabem disso.

It's a global phenomenon, celebrated and cherished in many cultures.

É um fenômeno global, celebrado e apreciado em muitas culturas.

In India, for example, it's not just about convenience, it's a cultural

Na Índia, por exemplo, não se trata apenas de conveniência, trata-se de uma

tradition deeply rooted in history.

tradição cultural profundamente enraizada na história.

The Indian thali, a meal that showcases an array of flavours and textures, is

O thali indiano, uma refeição que apresenta uma variedade de sabores e texturas,

meant to be savoured with your fingers.

deve ser saboreado com os dedos.

Each bite is like an exploration of taste and tradition, connecting you to a rich

Cada mordida é como uma exploração do sabor e da tradição, conectando você a uma rica

culinary heritage that spans centuries.

herança culinária que se estende por séculos.

It's a celebration of culture, identity, and the customs that

É uma celebração da cultura, da identidade e dos costumes que

have shaped the subcontinent.

moldaram o subcontinente.

And let's not forget Africa and Asia.

E não esqueçamos a África e a Ásia.

These regions also have a deep reverence for eating with hands.

Essas regiões também têm uma profunda reverência por comer com as mãos.

In Ethiopia, they use injera, a spongy sourdough flatbread to scoop up

Na Etiópia, eles usam injera, um pão achatado esponjoso de massa fermentada para preparar

stews and salads, creating a tactile and communal dining experience.

ensopados e saladas, criando uma experiência gastronômica tátil e comunitária.

Similarly, in various Asian countries, from Thailand to Indonesia, eating

Da mesma forma, em vários países asiáticos, da Tailândia à Indonésia, comer

with your hands is considered the norm for certain dishes.

com as mãos é considerado a norma para determinados pratos.

It fosters a sense of togetherness and shared enjoyment, reminding us

Promove um sentimento de união e prazer partilhado, lembrando-nos

that food isn't just nourishment.

que a comida não é apenas alimento.

It's a window into the soul of a culture.

É uma janela para a alma de uma cultura.

Eating with your hands is also about breaking free from convention.

Comer com as mãos também é libertar-se das convenções.

In the Western world, the idea of eating with your hands has come a long way.

No mundo ocidental, a ideia de comer com as mãos já percorreu um longo caminho.

Historical records show that using forks was once a novelty in Europe.

Os registos históricos mostram que o uso de garfos já foi uma novidade na Europa.

The table manners were strictly enforced to distinguish social classes.

Os modos à mesa eram rigorosamente aplicados para distinguir as classes sociais.

But as time passed, these rules relaxed, and certain foods like

Mas com o passar do tempo, essas regras foram relaxadas e certos alimentos, como

pizza gradually became acceptable to be enjoyed with our hands.

a pizza, tornaram-se gradualmente aceitáveis ​​para serem saboreados com as mãos.

It reflects how our culinary habits and perspectives have evolved, liberating

Reflete como os nossos hábitos e perspetivas culinárias evoluíram, libertando-

us, thankfully, from formality and enhancing our dining experiences.

nos, felizmente, da formalidade e melhorando as nossas experiências gastronómicas.

I just wonder how long it's going to take for licking the lid of a

Eu só me pergunto quanto tempo vai demorar para lamber a tampa de um

yoghurt pot or licking your plate to become more widely acceptable.

pote de iogurte ou lamber o prato para se tornar mais aceitável.

Hopefully soon, so I don't have to keep hiding shamefully as I lick my lid clean.

Espero que em breve, para que eu não tenha que ficar me escondendo vergonhosamente enquanto lambo minha tampa para limpar.

Does anyone else do that, or is that just me?

Alguém mais faz isso ou sou só eu?

Maybe I should keep that to myself.

Talvez eu devesse guardar isso para mim.

Now, eating with your hands, it's a celebration of individuality.

Agora, comer com as mãos é uma celebração da individualidade.

It challenges societal norms and celebrates your personal preferences.

Desafia as normas sociais e celebra as suas preferências pessoais.

It's a statement that your connection with food is deeply personal,

É uma afirmação de que a sua ligação com a comida é profundamente pessoal,

not dictated by conventions.

não ditada por convenções.

It's a return to authenticity, rejecting the artificial boundaries that have

É um regresso à autenticidade, rejeitando as fronteiras artificiais que

been imposed upon culinary experiences.

impostas às experiências culinárias.

Eating with your hands invites you to explore your true culinary desires

Comer com as mãos convida você a explorar seus verdadeiros desejos culinários

and relish the sensory pleasure that comes from being yourself.

e saborear o prazer sensorial que advém de ser você mesmo.

It makes me think of my children, when they were weaning, when they

Isso me faz pensar nos meus filhos, quando eles estavam desmamando, quando eles

were, you know, between six months and one year old, and I would put their

tinham, sabe, entre seis meses e um ano, e eu colocava a

food in front of them always with a fork or a spoon, but guess what?

comida deles na frente deles sempre com um garfo ou uma colher, mas adivinha?

That would be thrown straight away.

Isso seria jogado imediatamente.

And they would just get their hands in it and they would squeeze it in their fingers

E eles simplesmente colocavam as mãos nele e apertavam-no com os dedos

and they rub it all over their faces.

e esfregavam-no no rosto.

You know, they really enjoyed the whole experience of food.

Você sabe, eles realmente gostaram de toda a experiência alimentar.

It wasn't just about 'put it in the mouth and taste it'.

Não se tratava apenas de ‘colocar na boca e provar’.

It was 'feel it, test it, rub it on your face, stick it in your

Era ‘sinta, teste, passe no rosto, enfie no

hair, throw it at the wall'.

cabelo, jogue na parede’.

And we have to get back to that, not to that messy stage, I don't think I

E temos que voltar a isso, não a essa fase confusa, acho que não conseguiria

could bear that, but we definitely have to get back to connecting to our food.

suportar isso, mas definitivamente temos que voltar a nos conectar com a nossa comida.

There's a magic in touch.

Há uma magia no contato.

Food tastes better when you consume it with your hands.

A comida fica mais saborosa quando consumida com as mãos.

And I know that sounds mystical, but it is firmly rooted in science.

E eu sei que isso parece místico, mas está firmemente enraizado na ciência.

The tactile sensation of interacting with food before it touches your taste buds,

A sensação tátil de interagir com a comida antes que ela toque suas papilas gustativas

creates a palpable sense of anticipation.

cria uma sensação palpável de antecipação.

Imagine peeling a ripe mango with your hands.

Imagine descascar uma manga madura com as mãos.

As you run your fingers over its smooth, fragrant skin, you can feel

Ao passar os dedos pela casca macia e perfumada, você pode sentir

the fruit's firmness and ripeness.

a firmeza e a maturação da fruta.

The anticipation builds with each touch, culminating in that first juicy bite.

A expectativa aumenta a cada toque, culminando naquela primeira mordida suculenta.

It's a sensory journey that begins with touch and ends with the

É uma viagem sensorial que começa com o toque e termina com a

explosion of flavour in your mouth.

explosão de sabor na boca.

My mouth is actually watering talking about this.

Minha boca está realmente salivando ao falar sobre isso.

Now beyond the immediate sensory pleasure, eating with your hands

Agora, além do prazer sensorial imediato, comer com as mãos

fosters a deeper mind-body connection.

promove uma conexão mais profunda entre mente e corpo.

Your hands become an extension of your thoughts and desires allowing

Suas mãos se tornam uma extensão de seus pensamentos e desejos, permitindo que

you to engage with your food in a way that's both intimate and deliberate.

você se envolva com a comida de uma forma íntima e deliberada.

Tearing into freshly baked bread, feeling the crust yield beneath your

Rasgar pão acabado de cozer, sentir a crosta ceder sob os

fingers, and savouring the warmth of the soft interior is an experience

dedos e saborear o calor do interior macio é uma experiência

that transcends the ordinary.

que transcende o comum.

It's a tactile meditation, a moment of mindfulness where you are fully present

É uma meditação tátil, um momento de atenção plena onde você está totalmente presente

in the act of nourishing yourself.

no ato de se alimentar.

I don't know about you, but bread, freshly baked bread, the smell,

Não sei você, mas o pão, o pão fresquinho, o cheiro,

the feeling of that warm bread, the butter melting into the warm bread.

a sensação daquele pão quentinho, a manteiga derretendo no pão quentinho.

Oh, it's just the best.

Ah, é simplesmente o melhor.

I am so hungry right now!

Estou com tanta fome agora!

Okay, so apart from all this, we mustn't overlook the practical

Ok, além de tudo isso, não devemos negligenciar o

side of eating with your hands.

lado prático de comer com as mãos.

Your hands are very versatile tools that communicate silently with your food.

Suas mãos são ferramentas muito versáteis que se comunicam silenciosamente com a comida.

I hate working with gloves.

Eu odeio trabalhar com luvas.

I can't clean, I can't cook, I can't do anything with gloves on.

Não sei limpar, não sei cozinhar, não posso fazer nada com luvas.

I need to feel, I need to connect.

Preciso sentir, preciso me conectar.

Your hands, they help you to evaluate textures and make informed

Suas mãos ajudam você a avaliar texturas e a fazer

choices about what you're consuming.

escolhas informadas sobre o que você está consumindo.

When you use your hands to explore the textures of a dish, you engage in a

Ao usar as mãos para explorar as texturas de um prato, você se envolve em uma

sensorial journey that heightens your awareness of the culinary experience.

viagem sensorial que aumenta a sua consciência da experiência culinária.

It's adaptive to various eating environments like those bustling

É adaptável a vários ambientes alimentares, como os movimentados

Asian markets where street food vendors serve up delicious dishes,

mercados asiáticos, onde vendedores de comida de rua servem pratos deliciosos,

perfect for eating on the go.

perfeitos para comer em qualquer lugar.

And skilled chefs often employ their hands to meticulously arrange delicate

E chefs habilidosos muitas vezes empregam as mãos para organizar meticulosamente

ingredients, creating visually stunning compositions that engage not

ingredientes delicados, criando composições visualmente deslumbrantes que envolvem não

only the palate, but also the eyes.

apenas o paladar, mas também os olhos.

Now, if you, like me, have some hang-ups about getting messy hands, perhaps we

Agora, se você, como eu, tem algum problema em sujar as mãos, talvez

should all really work on embracing the novelty of eating with our hands.

todos nós devêssemos realmente trabalhar para abraçar a novidade de comer com as mãos.

It encourages exploration, stepping outside of our comfort zones.

Incentiva a exploração, saindo de nossas zonas de conforto.

It reminds us that food is an adventure, a journey of discovery, where we engage

Lembra-nos que a comida é uma aventura, uma viagem de descoberta, onde nos envolvemos

with all our senses, unburdened by preconceived notions of propriety.

com todos os nossos sentidos, livres de noções preconcebidas de propriedade.

And speaking of culinary boundaries, fusion cuisine benefits greatly from

E por falar em limites culinários, a cozinha de fusão se beneficia muito da

the practice of eating with your hands.

prática de comer com as mãos.

Now, combining elements from different traditions can lead to

Agora, combinar elementos de diferentes tradições pode levar a

astonishingly delicious results.

resultados surpreendentemente deliciosos.

Dishes like, sushi burritos and Mexican-inspired Indian tacos.

Pratos como burritos de sushi e tacos indianos de inspiração mexicana.

They embrace the fluidity of culinary innovation while encouraging

Eles abraçam a fluidez da inovação culinária, ao mesmo tempo que incentivam

diners to embrace the tactile joy of eating with their hands.

os clientes a abraçar a alegria tátil de comer com as mãos.

Oh, I must go and eat.

Ah, preciso ir comer.

In conclusion, and then I'm going to run to the kitchen!

Concluindo, e depois vou correr para a cozinha!

In conclusion, eating with your hands isn't a primitive or uncivilised practice.

Concluindo, comer com as mãos não é uma prática primitiva ou incivilizada.

It's a celebration of our humanity, a homage to our diverse cultural

É uma celebração da nossa humanidade, uma homenagem à nossa diversificada

heritage and a testament to the sensory richness of the culinary world.

herança cultural e um testemunho da riqueza sensorial do mundo culinário.

So next time you pick up a burger or a sandwich, take a moment to

Então, da próxima vez que você comprar um hambúrguer ou sanduíche, reserve um momento para

truly savour the diverse textures and flavours with your fingertips.

saborear verdadeiramente as diversas texturas e sabores com a ponta dos dedos.

Embrace the sensory delight.

Abrace o deleite sensorial.

Celebrate the connection between touch and taste and relish the freedom

Celebre a conexão entre tato e paladar e saboreie a liberdade

of breaking free from convention.

de se libertar das convenções.

It's a small yet transformative pleasure that genuinely enhances the entirety

É um prazer pequeno, mas transformador, que realça genuinamente toda

of the meal and it's a testament to the enduring power of our hands in

a refeição e é uma prova do poder duradouro das nossas mãos no

the world of culinary exploration.

mundo da exploração culinária.

As we continue to evolve in our culinary practices, we ought to keep

À medida que continuamos a evoluir nas nossas práticas culinárias, devemos ter

in mind the simple joy and profound connection that can be found in the art

em mente a alegria simples e a ligação profunda que pode ser encontrada na arte

of eating with our hands, a timeless tradition that celebrates our humanity

de comer com as mãos, uma tradição intemporal que celebra a nossa humanidade

and nourishes both body and soul.

e nutre o corpo e a alma.

It is a reminder that in our quest for culinary innovation, if you are quite

É um lembrete de que, na nossa busca pela inovação culinária, se formos bastante

innovative in the kitchen, that we should never lose sight of the traditions

inovadores na cozinha, nunca devemos perder de vista as tradições

that have shaped our relationship with food and continue to enrich our lives

que moldaram a nossa relação com a comida e que continuam a enriquecer as nossas vidas

in ways both practical and profound.

de formas práticas e profundas.

So with that said, what are you going to have as your next meal?

Dito isso, o que você vai comer na próxima refeição?

It's been lovely sharing these thoughts with you.

Foi adorável compartilhar esses pensamentos com você.

Until next time, take very good care and goodbye.

Até a próxima, se cuidem muito bem e adeus.