How urban agriculture is transforming Detroit | Devita Davison

Перекладач: Olesia Luzhbina Утверджено: Khrystyna Romashko

I'm from Detroit.

Я з Детройту.

(Applause)

(Оплески)

A city that in the 1950s was the world's industrial giant,

З міста, яке в 1950-х роках було світовим промисловим гігантом,

with a population of 1.8 million people

із населенням в 1,8 мільйона людей

and 140 square miles of land and infrastructure,

і 363 км² землі та інфраструктури,

яка використовувалася для підтримки цього бурхливого мегаполісу Середнього Заходу.

used to support this booming, Midwestern urban center.

And now today,

Але зараз,

just a half a century later,

лише півстоліття потому,

Detroit is the poster child for urban decay.

Детройт є прикладом міського занепаду.

Currently in Detroit, our population is under 700,000,

Зараз населення Детройту становить менше 700 000,

of which 84 percent are African American,

з яких 84% – афроамериканці,

and due to decades of disinvestment

і в результаті десятиліть скорочення інвестицій

and capital flight

та витоку капіталу

from the city into the suburbs,

з міст в передмістя,

there is a scarcity in Detroit.

зараз у Детройті дефіцит.

There is a scarcity of retail,

Дефіцит роздрібної торгівлі,

more specifically, fresh food retail,

особливо, роздрібної торгівлі свіжою продукцією,

resulting in a city where 70 percent of Detroiters

і як результат, 70% жителів Детройту

are obese and overweight,

страждають від ожиріння,

and they struggle.

та вони борються.

They struggle to access nutritious food that they need,

Вони борються за доступну поживну їжу,

that they need to stay healthy,

щоб залишатися здоровими,

that they need to prevent premature illness and diet-related diseases.

та запобігти захворюванням, пов'язаним з харчуванням.

Far too many Detroiters live closer to a fast food restaurant

Багато хто живе біля ресторанів фастфуду

or to a convenience store, or to a gas station

чи цілодобових магазинів, чи автозаправок,

where they have to shop for food

де вони повинні купувати продукти

than they do a full-service supermarket.

через нестачу повноцінних супермаркетів.

And this is not good news about the city of Detroit,

І це не дуже хороші новини про Детройт,

but this is the news

але це новини

and the story

та історія,

that Detroiters intend to change.

яку жителі Детройту прагнуть змінити.

No, I'm going to take that back.

Ні, навіть не так.

This is the story that Detroiters are changing,

Це історія про те, як жителі Детройту вже змінюються,

through urban agriculture and food entrepreneurship.

завдяки сільському господарству та харчовому підприємництву.

Here's the thing:

Справа в тому,

because of Detroit's recent history,

що через попередню історію Детройту,

it now finds itself

виявляється,

with some very unique assets,

що він має деякі унікальні переваги,

open land being one of them.

як, наприклад, пустуючі ділянки землі.

Experts say that the entire cities of Boston, San Francisco,

Експерти кажуть, що цілі міста, такі як Бостон, Сан-Франциско

and the borough of Manhattan

та район Манхеттену

will fit in the land area of the city of Detroit.

помістилися би на території Детройту.

They further go on to say

Більше того, вони зазначають,

that 40 square miles of the city is vacant.

що 100 км² міста пустують.

That's a quarter to a third of the city,

Це чверть чи навіть третина міста,

and with that level of emptiness,

і такий рівень незабудованості

it creates a landscape unlike any other big city.

відрізняє Детройт від усіх інших мегаполісів.

So Detroit has this -- open land, fertile soil,

В Детройті є вільна земля, родючий ґрунт,

proximity to water,

близькість до води,

willing labor

старанна праця

and a desperate demand for healthy, fresh food.

та великий попит на здорову свіжу їжу.

All of this has created a people-powered grassroots movement

Все це призвело до громадського руху

of people in Detroit

жителів Детройту,

who are transforming this city

які перетворюють це місто

from what was the capital of American industry

зі столиці американської індустрії

into an agrarian paradise.

в аграрний рай.

(Applause)

(Оплески)

You know, I think, out of all the cities in the world,

Знаєте, я думаю, що з-поміж усіх міст світу

Detroit, Michigan, is best positioned to serve as the world's urban exemplar

Детройт, штат Мічиган, знаходиться в найкращому становищі,

щоб стати світовим прикладом продовольчої безпеки та сталого розвитку.

of food security and sustainable development.

In Detroit, we have over 1,500, yes, 1,500

У Детройті більше 1500, так, 1500

gardens and farms located all across the city today.

садів та ферм по всій території міста.

And these aren't plots of land

І це не просто ділянки землі,

where we're just growing tomatoes and carrots either.

де вирощують помідори чи моркву.

You understand, urban agriculture in Detroit is all about community,

Сільське господарство в Детройті – це спільнота,

because we grow together.

де ми розвиваємося разом.

So these spaces are spaces of conviviality.

Тож ці ділянки землі – це ділянки радості.

These spaces are places where we're building social cohesion

Це місця, де ми будуємо соціальну єдність

as well as providing healthy, fresh food

та забезпечуємо здоровими, свіжими продуктами

to our friends, our families and our neighbors.

наших друзів, сім'ї та сусідів.

Come walk with me.

Ходімо зі мною.

I want to take you through a few Detroit neighborhoods,

Я проведу вас через деякі райони Детройту

and I want you to see what it looks like when you empower local leadership,

і покажу, як підключати місцеве керівництво,

and when you support grassroots movements

і підтримувати масові рухи активістів —

of folks who are moving the needle in low-income communities

людей, які змінюють ситуацію серед малозабезпечених громад

and people of color.

і темношкірих людей.

Our first stop, Oakland Avenue Farms.

Перша зупинка — фермерське господарство «Оукленд Авеню».

Oakland Avenue Farms is located in Detroit's North End neighborhood.

«Оукленд Авеню» розташоване в північному окрузі Детройта.

Oakland Avenue Farms is transforming into a five-acre landscape

«Оукленд Авеню» — це п’ять акрів ландшафту,

combining art, architecture, sustainable ecologies

які поєднують мистецтво, архітектуру, екологію

and new market practices.

та новий ринковий підхід.

In the truest sense of the word,

Ось так може виглядати

this is what agriculture looks like in the city of Detroit.

сільське господарство в місті Детройт.

I've had the opportunity to work with Oakland Avenue Farms

Я мала нагоду співпрацювати з фермами «Оукленд Авеню»

in hosting Detroit-grown and made farm-to-table dinners.

влаштовуючи обіди, продукти для яких вирощені в Детройті.

These are dinners where we bring folks onto the farm,

Коли ми приводимо людей на ферму,

we give them plenty of time and opportunity

ми даємо їм достатньо часу та можливостей,

to meet and greet and talk to the grower,

щоб познайомитися та поспілкуватися з працівниками,

and then they're taken on a farm tour.

і прогулятися фермою.

And then afterwards, they're treated to a farm-to-table meal

Потім вони куштують місцеві страви,

prepared by a chef

приготовані шефом

who showcases all the produce on the farm right at the peak of its freshness.

з добірних овочів і фруктів на піку свіжості.

We do that.

Ми робимо це.

We bring people onto the farm,

Ми запрошуємо людей на ферму,

we have folks sitting around a table,

збираємо за спільним столом,

because we want to change people's relationship to food.

бо ми хочемо змінити ставлення до їжі.

We want them to know exactly where their food comes from

Хочемо, щоб люди знали, звідки їхня їжа,

that is grown on that farm that's on the plate.

що вона вирощена на фермі.

My second stop,

Наступна зупинка –

I'm going to take you on the west side of Detroit,

я покажу вам західну частину Детройту –

to the Brightmoor neighborhood.

район Брайтмор.

Now, Brightmoor is a lower-income community in Detroit.

На даний момент Брайтмор є малозабезпеченим районом.

There's about 13,000 residents in Brightmoor.

Тут проживає близько 13 000 жителів.

They decided to take a block-by-block-by-block strategy.

Вони створили стратегію "квартал за кварталом".

So within the neighborhood of Brightmoor,

У районі Брайтмор

you'll find a 21-block microneighborhood called Brightmoor Farmway.

знаходиться 21-квартальний мікрорайон під назвою Брайтмор Фамвей.

Now, what was a notorious, unsafe, underserved community

В минулому горезвісний та небезпечний район

has transformed into a welcoming, beautiful, safe farmway,

перетворився на привітний, гарний та безпечний,

lush with parks and gardens and farms and greenhouses.

з парками, садами, фермами та теплицями.

This tight-knit community also came together recently,

Нещодавно дружня громада жителів району

and they purchased an abandoned building,

придбала занедбану будівлю,

an abandoned building that was in disrepair and in foreclosure.

яка була в аварійному стані.

And with the help of friends and families and volunteers,

І з допомогою друзів, сімей та волонтерів

they were able to take down the bulletproof glass,

вони зняли куленепробивне скло,

they were able to clean up the grounds

очистили майданчики,

and they transformed that building into a community kitchen,

та перетворили ту будівлю на громадську кухню,

into a cafe, into a storefront.

відкрили кафе та магазин на першому поверсі.

Now the farmers and the food artisans who live in Brightmoor,

Зараз фермери та продовольчі ремісники Брайтмору

they have a place where they can make and sell their product.

мають місце для вирощення та продажу товарів.

And the people in the community

І місцеві жителі

have some place where they can buy healthy, fresh food.

мають місце, де можна купити здорові свіжі продукти.

Urban agriculture -- and this is my third example --

Сільське господарство – ось мій третій приклад.

can be used as a way to lift up the business cooperative model.

Його можна використовувати для покращення бізнес моделі співробітництва.

The 1,500 farms and gardens I told you about earlier?

Пам'ятаєте 1500 ферм та садів, про які я говорила раніше?

Keep Growing Detroit is a nonprofit organization

Keep Growing Detroit – це неприбуткова організація,

that had a lot to do with those farms.

яка тісно пов'язана з тими фермами.

They distributed last year 70,000 packets of seeds

Торік вони роздали 70 000 пакетів насіння

and a quarter of a million transplants,

та чверть мільйона саджанців,

and as a result of that last year,

і в результаті цього минулого року

550,000 pounds of produce

550 000 фунтів продукції

was grown in the city of Detroit.

було вирощено в Детройті.

(Applause)

(Оплески)

But aside from all of that,

Але крім усього цього,

they also manage and operate a cooperative.

вони також управляють кооперативом.

It's called Grown in Detroit.

Він називається «Вирощено в Детройті».

It consists of about 70 farmers,

Він включає в себе 70 фермерів,

small farmers.

дрібних фермерів.

They all grow, and they sell together.

Вони вирощують і продають разом.

They grow fruits,

Вони вирощують фрукти,

they grow vegetables,

вони вирощують овочі,

they grow flowers,

вони вирощують квіти,

they grow herbs in healthy soil,

вирощують трави на хорошому ґрунті

free of chemicals, pesticides, fertilizers,

без хімікатів, пестицидів, добрива,

genetically modified products --

ГМО --

healthy food.

здорову їжу.

And when their product is sold

І коли їхня продукція розпродана,

all over the city of Detroit in local markets,

на всіх місцевих ринках Детройту,

they get a hundred percent of the proceeds from the sale.

вони отримують 100% прибутку від продажу.

In a city like Detroit,

В такому місті, як Детройт,

where far too many, far too many African Americans are dying

де занадто багато афроамериканців

помирає через хвороби, пов'язані з харчуванням,

as a result of diet-related diseases,

restaurants, they have a huge role to play

ресторани відіграють величезну роль

in increasing healthy food access in the city of Detroit,

у наданні доступу до здорового харчування,

culturally appropriate restaurants.

адаптованого під місцеву культуру.

Enter Detroit Vegan Soul.

Зайдіть у "Detroit Vegan Soul".

Yes, we have a vegan soul food restaurant in the city of Detroit.

Так, у нас у Детройті є веганський ресторан.

(Applause)

(Оплески)

Yes, yes.

Саме так,

Detroit Vegan Soul is providing Detroiters the opportunity

"Detroit Vegan Soul" надає жителям можливість

to eat more plant-based meals

їсти більше рослинної їжі,

and they've received an overwhelming response from Detroiters.

і вони отримують надзвичайні відгуки від жителів Детройту.

Detroiters are hungry for culturally appropriate,

Жителі Детройту прагнуть культурно доречної,

fresh, delicious food.

свіжої, смачної їжі.

That's why we built a nonprofit organization called FoodLab Detroit,

Саме тому ми створили неприбуткову організацію «FoodLab Detroit»,

to help small neighborhood burgeoning food entrepreneurs

яка допомагає місцевим дрібним підприємцям

start and scale healthy food businesses.

розпочати бізнес здорового харчування.

FoodLab provides these entrepreneurs incubation,

«FoodLab» пропонує підтримку на початкових етапах,

hands-on education, workshops,

навчання, практику,

technical assistance, access to industry experts

технічну допомогу, доступ до галузевих експертів

so that they can grow and scale.

і все необхідне для росту і розвитку.

They're very small businesses,

Це дуже малі підприємства,

but last year, they had a combined revenue

але минулого року їхній прибуток

of over 7.5 million dollars,

склав 7,5 мільйонів доларів,

and they provided 252 jobs.

і вони забезпечили 252 робочих місць.

Listen.

Послухайте.

(Applause)

(Оплески)

These are just a few examples

Це лише декілька прикладів того,

on how you expand opportunities

як можна розширювати можливості,

so that everybody can participate

щоб усі могли брати участь

and prosper,

та досягати успіхів,

particularly those who come from neighborhoods

особливо ті, хто приїхав з районів,

that have been historically excluded from these types of opportunities.

де ці можливості були історично обмеженими.

I know, I know.

Знаю, знаю.

My city is a long way from succeeding.

Моє місто ще далеко від успіху.

We're still struggling,

Ми все ще боремося,

and I'm not going to stand here on this stage and tell you

і я не збираюся зараз розказувати вам,

that all of Detroit's problems and all of Detroit's challenges

що всі проблеми Детройту

are going to be solved through urban agriculture.

вирішить сільське господарство.

I'm not going to do that,

Я не казатиму цього,

but I will tell you this:

проте скажу вам ось що:

urban agriculture has Detroit thinking about its city

сільське господарство створює нове уявлення про Детройт —

now in a different way,

a city that can be both urban and rural.

місто, яке може бути як міським, так і сільським.

And yes, I know, these stories are small,

І так, я знаю, що ці історії незначні

these stories are neighborhood-based stories,

і лише в масштабах окремих районів,

but these stories are powerful.

але ці історії дуже важливі.

They're powerful because I'm showing you how we're creating a new society

Вони важливі, тому що таким чином ми створюємо нове суспільство,

left vacant in the places and the spaces that was disintegration from the old.

заповнюючи прогалини у вже сформованому.

They're powerful stories because they're stories about love,

Ці історії важливі, бо вони про любов,

the love that Detroiters have for one another,

любов жителів Детройта одне до одного,

the love that we have for our community, the love that we have for Mother Earth,

любов до суспільства і нашої планети,

але що ще важливіше, це історії про те,

but more importantly, these stories are stories

on how devastation, despair, decay

що спустошення, розпач, занепад

never ever get the last word in the city of Detroit.

більше ніколи не заволодіють містом Детройт.

When hundreds of thousands of people left Detroit,

Коли сотні тисяч людей покинули Детройт,

and they left us for dead, those who stayed had hope.

залишивши нас помирати, ті, хто зосталися, мали надію.

They held on to hope.

Вони продовжували сподіватися.

They never gave up.

І ніколи не здавались.

They always kept fighting.

Вони завжди продовжували боротись.

And listen, I know,

І послухайте, я знаю,

transforming a big city like Detroit to one that is prosperous,

що перетворити Детройт на процвітаюче місто,

one that's functional, one that's healthy,

активне, здорове,

one that's inclusive, one that provides opportunities for all,

різностороннє, яке дає багато можливостей,

I know it's tough,

я знаю — це складно,

I know it's challenging, I know it's hard.

надзвичайно складно.

But I just believe

Але я вірю,

that if we start strengthening the social fabric of our communities,

що якщо ми зміцнюватимемо соціальну структуру наших громад

and if we kickstart economic opportunities in our most vulnerable neighborhoods,

і якщо ми надамо економічні можливості нашим найбільш уразливим районам,

it all starts with healthy, accessible,

у нас буде здорова, доступна, смачна їжа,

delicious, culturally appropriate food.

яка враховуватиме культурні ообливості.

Thank you very much.

Дуже вам дякую.

(Applause)

(Оплески)

Thank you.

Дякую.