How urban agriculture is transforming Detroit | Devita Davison

Çeviri: TOLGA ALTIPARMAK Gözden geçirme: Cihan Ekmekçi

I'm from Detroit.

Detroitliyim.

(Applause)

(Alkışlar)

A city that in the 1950s was the world's industrial giant,

1950'lerde dünyanın endüstri devi olan bu şehir,

with a population of 1.8 million people

1,8 milyonluk nüfusu,

and 140 square miles of land and infrastructure,

225 dönüm arazisi ve alt yapı tesisleriyle

used to support this booming, Midwestern urban center.

Orta-batının patlamaya hazır şehir merkezi.

And now today,

Bugünse,

just a half a century later,

yalnızca geçen yarım yüzyıldan sonra

Detroit is the poster child for urban decay.

çarpık kentleşmenin sembolü oldu Detroit.

Currently in Detroit, our population is under 700,000,

Hali hazırda nüfus 700.000'in altında

of which 84 percent are African American,

ve bunun yüzde 84'ü Afrikan Amerikan.

and due to decades of disinvestment

Yatırımların azalması

and capital flight

ve sermaye kaçışı

from the city into the suburbs,

şehirden banliyölere geçişe sebep oldu.

there is a scarcity in Detroit.

Detroit'te büyük bir kıtlık var.

There is a scarcity of retail,

Perakende kıtlığı,

more specifically, fresh food retail,

özellikle, taze gıda ürünlerinde,

resulting in a city where 70 percent of Detroiters

şehirde yaşayan Detroitlilerin yüzde 70'i

are obese and overweight,

obez ve aşırı kilolular

and they struggle.

ve mücadele içindeler.

They struggle to access nutritious food that they need,

İhtiyaçları olan taze gıdaya ulaşabilmek için çabalıyorlar,

that they need to stay healthy,

sağlıklı kalmaya ihtiyaçları olduğu için

that they need to prevent premature illness and diet-related diseases.

erken doğum ve beslenme kaynaklı hastalıklardan korunmaları lazım.

Far too many Detroiters live closer to a fast food restaurant

Detroitlilerin pek çoğu fast-food restoranlarına,

or to a convenience store, or to a gas station

acil ihtiyaç marketi veya bir petrol ofisine yakın yaşıyorlar,

where they have to shop for food

tam donanımlı bir süpermarket yerine

than they do a full-service supermarket.

buralardan alışveriş yapıyorlar.

And this is not good news about the city of Detroit,

Ve bunlar Detroit şehriyle ilgili kötü haberler,

but this is the news

ancak gerçekler böyle

and the story

ve Detroitliler

that Detroiters intend to change.

bu durumun değişmesini istiyor.

No, I'm going to take that back.

Hayır, bunu düzelteceğim.

This is the story that Detroiters are changing,

Detroitliler artık değişiyor,

through urban agriculture and food entrepreneurship.

şehir tarımı ve gıda girişimciliği sayesinde.

Here's the thing:

Buradaki asıl mesele,

because of Detroit's recent history,

Detroit sahip olduğu geçmişten ötürü

it now finds itself

eşsiz kaynaklara sahip olduğunu

with some very unique assets,

henüz yeni fark ediyor,

open land being one of them.

açık arazi bunlardan biri.

Experts say that the entire cities of Boston, San Francisco,

Uzmanlara göre, Boston, San Francisco

and the borough of Manhattan

ve Manhattan'ın merkezi

will fit in the land area of the city of Detroit.

ancak bir Detroit kadar araziye sahip.

They further go on to say

Daha da fazlası,

that 40 square miles of the city is vacant.

şehrin 64 dönüme yakın arazisi hala boş.

That's a quarter to a third of the city,

Bu diğer üç şehrin dörtte biri,

and with that level of emptiness,

ve bu seviyede bir boş alan,

it creates a landscape unlike any other big city.

diğer hiç bir şehirde olmayan eşsiz bir manzara yaratıyor.

So Detroit has this -- open land, fertile soil,

İşte, Detroit'in sahip olduğu şey bu -- açık alan ve verimli topraklar,

proximity to water,

su kaynaklarına olan yakınlık,

willing labor

çalışma motivasyonu

and a desperate demand for healthy, fresh food.

ve sağlıkli, taze gıda için umutsuzca bir talep.

All of this has created a people-powered grassroots movement

İşte bunların hepsi insan merkezli bir halk hareketi yarattı;

of people in Detroit

Detroit halkının,

who are transforming this city

bu şehri Amerikan endüstri merkeziyken

from what was the capital of American industry

tarım cennetine dönüştüren

into an agrarian paradise.

Detroit halkı.

(Applause)

(Alkışlar)

You know, I think, out of all the cities in the world,

Bana kalırsa, dünyadaki bütün şehirler içerisinde,

Detroit, Michigan, is best positioned to serve as the world's urban exemplar

Detroit, Michigan, jeopolitik açıdan dünyanın önde gelen şehirlerinden biri,

of food security and sustainable development.

gıda güvenilirliği ve sürdürülebilir gelişim açısından.

In Detroit, we have over 1,500, yes, 1,500

Bugün Detroit'te 1.500 kişiden fazlayız

gardens and farms located all across the city today.

ve evet 1.500 bahçe ve tarla şehir boyunca dizilmekte.

And these aren't plots of land

Bunlar yalnızca

where we're just growing tomatoes and carrots either.

domates ve havuç yetiştirdiğimiz yerler değil.

You understand, urban agriculture in Detroit is all about community,

Gördüğünüz gibi, Detroit'teki şehir tarımı tamamen toplumla ilgili

because we grow together.

çünkü biz beraber büyüyoruz.

So these spaces are spaces of conviviality.

Dolayısıyla buradaki her bir parça, bir eğlencenin parçası.

These spaces are places where we're building social cohesion

Bu parçalar sosyal birlikteliği inşa ettiğimiz,

as well as providing healthy, fresh food

sağlığı ve taze gıdayı olabildiğince

to our friends, our families and our neighbors.

dost, aile ve komşularımız için sağladığımız yerler.

Come walk with me.

Bana eşlik edin,

I want to take you through a few Detroit neighborhoods,

sizi Detroit'teki birkaç mahalleye götürmek

and I want you to see what it looks like when you empower local leadership,

ve yerel yöneticilere izin verildiğinde,

and when you support grassroots movements

halk hareketi desteklendiğinde,

of folks who are moving the needle in low-income communities

kayda değer işler yapan düşük gelirli ve siyahi toplumların neler yapabileceğini

and people of color.

göstermek istiyorum.

Our first stop, Oakland Avenue Farms.

İlk durağımız, Oakland Avenue Çiftlikleri,

Oakland Avenue Farms is located in Detroit's North End neighborhood.

Oakland Avenue Çiftlikleri, Detroit'in North End semtindedir.

Oakland Avenue Farms is transforming into a five-acre landscape

Oakland Avenue Çiftlikleri, 20 dönümlük bir alana dönüşüyor,

combining art, architecture, sustainable ecologies

sanat, mimari ve sürdürülebilir ekolojiyle harmanlanmış,

and new market practices.

yeni bir pazar anlayışı.

In the truest sense of the word,

Kelimenin tam anlamıyla,

this is what agriculture looks like in the city of Detroit.

bu Detroit'teki tarımın neye benzediğini gösteriyor.

I've had the opportunity to work with Oakland Avenue Farms

Oakland Avenue Çiftlikleriyle çalışma fırsatım oldu,

in hosting Detroit-grown and made farm-to-table dinners.

Detroit ürünlerinin yetiştirildiği ve doğrudan yemek hizmeti veren bu yerle.

These are dinners where we bring folks onto the farm,

Bu yemek davetlerinde insanları çiftliğin içine getiriyoruz,

we give them plenty of time and opportunity

onlara çitçilerle konuşmaları için

to meet and greet and talk to the grower,

bol zaman ve fırsat veriyoruz

and then they're taken on a farm tour.

ve sonrasında tarla turuna çııyorlar.

And then afterwards, they're treated to a farm-to-table meal

Sonra da bir şef tarafından hazırlanmış tarladan-sofraya yemeklerle

prepared by a chef

ziyafet çekiyorlar.

who showcases all the produce on the farm right at the peak of its freshness.

Şef, tarladaki tüm ürünleri en taze halleriyle sunuyor.

We do that.

İşte yaptığımız şey bu.

We bring people onto the farm,

İnsanları tarlalara götürüyoruz,

we have folks sitting around a table,

bir masa etrafında oturuyoruz,

because we want to change people's relationship to food.

çünkü insanların gıda ile olan ilişkilerini değiştirmek istiyoruz.

We want them to know exactly where their food comes from

Ürünlerin tam olarak nerede ve nasıl yetiştirildiğini

that is grown on that farm that's on the plate.

ve soframıza geldiğini bilmelerini istiyoruz.

My second stop,

İkinci durağımız için,

I'm going to take you on the west side of Detroit,

sizi Detroit'in batı yakasına götüreceğim,

to the Brightmoor neighborhood.

Brightmoor Mahallesi'ne.

Now, Brightmoor is a lower-income community in Detroit.

Brightmoor, Detroit'te en düşük gelire sahip yer.

There's about 13,000 residents in Brightmoor.

Brightmoor'da 13.000 civarı kişi yaşıyor.

They decided to take a block-by-block-by-block strategy.

Onlar blok-blok işleme stratejisinde karar kıldılar.

So within the neighborhood of Brightmoor,

Dolayısıyla Brightmoor Mahallesi'nde

you'll find a 21-block microneighborhood called Brightmoor Farmway.

21 bloktan oluşan Brightmoor Farmway adında mikro mahalleler görürsünüz.

Now, what was a notorious, unsafe, underserved community

Şimdilerde, kötü şöhretli, güvenliksiz, yetersiz hizmet almış bu topluluk

has transformed into a welcoming, beautiful, safe farmway,

davetkar, güzel ve güvenli bir tarla yoluna,

lush with parks and gardens and farms and greenhouses.

yemyeşil parkları, bahçeleri, tarlaları ve seraları ile birlikte dönüştü.

This tight-knit community also came together recently,

Bu birbirine sıkıca bağlı topluluk kısa süre önce bir araya geldi

and they purchased an abandoned building,

ve terk edilmiş bir bina satın aldılar,

an abandoned building that was in disrepair and in foreclosure.

yıkık dökük ve ipotekli terk edilmiş bir bina.

And with the help of friends and families and volunteers,

Ve dostların, ailelerin ve gönüllülerin yardımlarıyla beraber,

they were able to take down the bulletproof glass,

kurşun geçirmez camı yıkabildiler,

they were able to clean up the grounds

yerleri temizleyebildiler

and they transformed that building into a community kitchen,

ve burayı bir toplum mutfağına,

into a cafe, into a storefront.

bir kafeye, vitrine çevirdiler.

Now the farmers and the food artisans who live in Brightmoor,

Artık Brightmoor'da yaşayan çiftçi ve esnafların,

they have a place where they can make and sell their product.

ürünlerini koyup satabilecekleri bir yerleri var.

And the people in the community

Ve burada yaşayan halkın

have some place where they can buy healthy, fresh food.

artık sağlıklı ürün ve taze gıdalar alabileceği bir yer var.

Urban agriculture -- and this is my third example --

Kentsel tarım -- ve bu üçüncü örneğim --

can be used as a way to lift up the business cooperative model.

işbirliği modelini geliştirmenin bir yolu olarak kullanılabilir.

The 1,500 farms and gardens I told you about earlier?

Az önce bahsettiğim 1.500 tarla ve bahçe...

Keep Growing Detroit is a nonprofit organization

Keep Growing Detroit, bu tarlarla çok bağlantılı

that had a lot to do with those farms.

kâr amacı gütmeyen bir organizasyon.

They distributed last year 70,000 packets of seeds

Geçen yıl 70.000 paket tohum dağıttılar

and a quarter of a million transplants,

ve çeyrek milyon transplant işlemi yaptılar.

and as a result of that last year,

Geçtiğimiz yılın sonuçları şöyle,

550,000 pounds of produce

Detroit'te 225.000 kg

was grown in the city of Detroit.

ürün yetiştirildi.

(Applause)

(Alkışlar)

But aside from all of that,

Ancak hepsini bir tarafa bırakırsak,

they also manage and operate a cooperative.

ayrıca Grown in Detroit adında bir kooperatifi de

It's called Grown in Detroit.

yönetiyor ve işletiyorlar.

It consists of about 70 farmers,

70 kadar çiftçiden,

small farmers.

küçük çiftçilerden oluşuyor.

They all grow, and they sell together.

Beraber büyüyüp beraber satıyorlar.

They grow fruits,

Meyve yetiştiriyorlar,

they grow vegetables,

sebze yetiştiriyorlar,

they grow flowers,

çiçek yetiştiriyorlar,

they grow herbs in healthy soil,

sağlıklı topraklarda aktariye yetiştiriyorlar,

free of chemicals, pesticides, fertilizers,

kimyasallardan, zirai ilaçlardan, yapay gübrelerden,

genetically modified products --

genetiğiyle oynanmış ürünlerden arındırılmış

healthy food.

sağlıklı gıdalar üretiyorlar.

And when their product is sold

Ve ürünleri satıldığında,

all over the city of Detroit in local markets,

Detroit Şehri'nin bütün yerel marketlerinde,

they get a hundred percent of the proceeds from the sale.

satıştan yüzde yüz kar ediyorlar.

In a city like Detroit,

Detroit gibi bir şehirde,

where far too many, far too many African Americans are dying

çok ama çok fazla Afrikan Amerikalının beslenmeye bağlı hastalıklar sonucu

as a result of diet-related diseases,

öldüğü bir yerde,

restaurants, they have a huge role to play

restaurantların,

in increasing healthy food access in the city of Detroit,

Detroit'teki sağlıklı gıdaya ulaşımın artmasında büyük bir rolü var,

culturally appropriate restaurants.

kültürel olarak uygun restaurantlar bunlar.

Enter Detroit Vegan Soul.

Peki ya Detroit Vegan Soul.

Yes, we have a vegan soul food restaurant in the city of Detroit.

Evet, vegan ürünleri yapan bir restaurantımız var Detroit'te.

(Applause)

(Alkışlar)

Yes, yes.

Evet, evet.

Detroit Vegan Soul is providing Detroiters the opportunity

Detroit Vegan Soul, daha çok sebze yemeği için

to eat more plant-based meals

Detroitlilere fırsatlar sağlıyor

and they've received an overwhelming response from Detroiters.

ve Detroitlilerden inanılmaz ilgi görüyorlar.

Detroiters are hungry for culturally appropriate,

Detroitliler kültürel açıdan,

fresh, delicious food.

taze, lezzetli yiyeceklere açlar.

That's why we built a nonprofit organization called FoodLab Detroit,

Bu yüzden FoodLab Detroit adında kar amacı gütmeyen bir organizasyon kurduk.

to help small neighborhood burgeoning food entrepreneurs

küçük mahallelere, gelişmekte olan gıda işletmelere yardım etmek,

start and scale healthy food businesses.

sağlıklı gıda işlerini başlatmak ve ölçeklendirmek için.

FoodLab provides these entrepreneurs incubation,

FoodLab, bu tür işletmelere kuluçka ortamı sağlıyor,

hands-on education, workshops,

pratikte eğitim, atölyeler,

technical assistance, access to industry experts

teknik destek, endüstrideki uzmanlara erişim sağlıyor.

so that they can grow and scale.

Böylece onlar sağlıklı büyüyorlar.

They're very small businesses,

Onlar çok küçük işletmeler

but last year, they had a combined revenue

ama geçtiğimiz yılda 7,5 milyon doların üzerinde

of over 7.5 million dollars,

hasılatı bir araya getirdiler

and they provided 252 jobs.

ve 252 iş imkanı sağladılar.

Listen.

Dinleyin.

(Applause)

(Alkışlar)

These are just a few examples

Bunlar sadece

on how you expand opportunities

fırsatları nasıl genişletip

so that everybody can participate

herkesin katılımını ve refahını sağlayabileceğimize

and prosper,

birkaç örnek,

particularly those who come from neighborhoods

özellikle mahallelerden gelenler,

that have been historically excluded from these types of opportunities.

bu tür fırsatlardan tarih boyunca dışlanmıl olanlar.

I know, I know.

Biliyorum, biliyorum.

My city is a long way from succeeding.

Benim şehrimin başarı için uzun bir yolu var.

We're still struggling,

Yine de hala çabalıyoruz

and I'm not going to stand here on this stage and tell you

ve burada böylece durup

that all of Detroit's problems and all of Detroit's challenges

Detroit'in tüm sorunlarının ve tüm zorluklarının

are going to be solved through urban agriculture.

kentsel tarım sayesinde çözüleceğini söylemeyeceğim.

I'm not going to do that,

Bunu yapmayacağım

but I will tell you this:

ama şunu söyleyeceğim:

urban agriculture has Detroit thinking about its city

kentsel tarım Detroit'i kendisi hakkında

now in a different way,

farklı düşünmeye itiyor,

a city that can be both urban and rural.

bir şehir hem kent hem de taşra olabilir.

And yes, I know, these stories are small,

Ve evet, biliyorum, bunlar çok küçük hikayeler,

these stories are neighborhood-based stories,

bu hikayeler mahalle hikayeleri gibi,

but these stories are powerful.

ancak bu hikayeler güçlüler.

They're powerful because I'm showing you how we're creating a new society

Güçlüler çünkü eskinin ayrım yapması yüzünden boş kalan yerlerde

left vacant in the places and the spaces that was disintegration from the old.

nasıl yeni bir toplum yaratacağımızı gösteriyorum size.

They're powerful stories because they're stories about love,

Bunlar güçlü hikayeler çünkü bunlar aşk hikayeleri,

the love that Detroiters have for one another,

Detroitlilerin bir diğerine duyduğu aşk,

the love that we have for our community, the love that we have for Mother Earth,

sahip olduğumuz topluluğa duyduğumuz aşk, doğaya duyduğumuz aşk

but more importantly, these stories are stories

ama daha da önemlisi bu hikayeler

on how devastation, despair, decay

yıkımın, hayal kırıklığının ve bozulmanın

never ever get the last word in the city of Detroit.

asla Detroit için söylenemeyeceğini anlatan hikayeler.

When hundreds of thousands of people left Detroit,

Yüz binlerce insan Detroit'ten gittiğinde

and they left us for dead, those who stayed had hope.

bizi ölüme terk ettiler ama kalanların umudu vardı.

They held on to hope.

Umuda tutundular.

They never gave up.

Asla pes etmediler.

They always kept fighting.

Her zaman mücadeleyi sürdürdüler.

And listen, I know,

Bakın, biliyorum,

transforming a big city like Detroit to one that is prosperous,

Detroit gibi büyük bir şehri,

one that's functional, one that's healthy,

zengin, daha işlevsel, daha sağlıklı

one that's inclusive, one that provides opportunities for all,

kucaklayıcı, herkes için fırsatlar sunan bir şehre çevirmek

I know it's tough,

zor bir iş.

I know it's challenging, I know it's hard.

Bu gerçekten zor bir meydan okuma.

But I just believe

Ancak inanıyorum ki

that if we start strengthening the social fabric of our communities,

topluluklarımızın sosyal yapısını güçlendirmeye başlarsak

and if we kickstart economic opportunities in our most vulnerable neighborhoods,

ve en hassas mahallelerimizde bile ekonomik fırsatlar yaratırsak,

it all starts with healthy, accessible,

sağlıklı, erişilebilir, lezzetli

delicious, culturally appropriate food.

kültürel yemekler ile tüm her şeye başlangıç yapabiliriz.

Thank you very much.

Çok teşekkür ederim.

(Applause)

(Alkışlar)

Thank you.