How urban agriculture is transforming Detroit | Devita Davison

المترجم: Saleem Mhini المدقّق: Alaa Eladle

أنا من مدينة (ديترويت).

I'm from Detroit.

(Applause)

(تصفيق)

A city that in the 1950s was the world's industrial giant,

المدينة التي كانت في الخمسينات من أكبر المدن الصناعية في العالم،

with a population of 1.8 million people

البالغ عدد سكانها 1.8 مليون نسمة

and 140 square miles of land and infrastructure,

ومساحتها 140 ميلًا مربعًا بما في ذلك البنية التحتية،

used to support this booming, Midwestern urban center.

اعتادت على إعانة هذه الطفرة السكانية، التي حدثت في وسط أمريكا.

And now today,

واليوم،

just a half a century later,

بعد مرور نصف قرن من الزمن،

Detroit is the poster child for urban decay.

تعد (ديترويت) رمزًا للتدهور الحضري.

Currently in Detroit, our population is under 700,000,

حاليًا يبلغ عدد سكان (ديترويت) أقل من 700,000 نسمة،

of which 84 percent are African American,

منهم 84% أفارقة أمريكيون،

and due to decades of disinvestment

وبسبب ركود الاستثمار الذي استمر لعقود

and capital flight

وهجرة رؤوس الأموال

from the city into the suburbs,

من المدينة إلى الضواحي بعيدًا،

there is a scarcity in Detroit.

أصبحت (ديترويت) تعاني من نقص المؤن.

There is a scarcity of retail,

وتعاني من نقص تجار التجزئة،

more specifically, fresh food retail,

تحديدًا في بيع الطعام الطازج،

resulting in a city where 70 percent of Detroiters

مما أدى إلى أن 70 % من سكان (ديترويت)

are obese and overweight,

يعانون من السِمنة والوزن الزائد،

and they struggle.

ويكافحون.

They struggle to access nutritious food that they need,

يكافحون للحصول على التغذية الصحية التي يحتاجونها،

that they need to stay healthy,

التي يحتاجونها للمحافظة على صحتهم،

that they need to prevent premature illness and diet-related diseases.

ويحتاجونها للوقاية من الإصابة بالأمراض المبكرة وأمراض التغذية.

Far too many Detroiters live closer to a fast food restaurant

يعيش الكثير من سكان (ديترويت) بالقرب من مطاعم الوجبات السريعة

or to a convenience store, or to a gas station

أو محلات البقالة أو محطات الوقود،

where they have to shop for food

حيث عليهم شراء الطعام،

than they do a full-service supermarket.

ويقوموا بعمل كامل الخدمة في الأسواق.

And this is not good news about the city of Detroit,

وهذه ليست أخبار جيدة عن مدينة (ديترويت)،

but this is the news

ولكن هذه هي الأخبار،

and the story

والقصة هي،

that Detroiters intend to change.

قرر سكان (ديترويت) التغيير.

No, I'm going to take that back.

لا، سأعود للخلف قليلًا.

This is the story that Detroiters are changing,

هذه قصة تغيير مدينة (ديترويت)،

through urban agriculture and food entrepreneurship.

من خلال الزراعة المحلية والمشاريع الغذائية الحرة.

Here's the thing:

ها هو الأمر:

because of Detroit's recent history,

بسبب تاريخ (ديترويت) الحديث،

it now finds itself

وجدت المدينة نفسها

with some very unique assets,

بأصول مميزة للغاية،

open land being one of them.

والأراضي الواسعة أحدها.

Experts say that the entire cities of Boston, San Francisco,

يقول الخبراء أن مدنًا بأكملها مثل (بوسطن) و(سان فرانسيسكو)،

and the borough of Manhattan

ومقاطعة (مانهاتن)

will fit in the land area of the city of Detroit.

تتسع في أراضي مدينة (ديترويت).

They further go on to say

حتى أنهم يقولون

that 40 square miles of the city is vacant.

أن 40 ميلًا مربعًا من المدينة هي أرض خالية.

That's a quarter to a third of the city,

وهذا مساحته من ربع إلى ثلث المدينة،

and with that level of emptiness,

وبهذا المستوى من الخلاء،

it creates a landscape unlike any other big city.

يشكل طبيعة تختلف عن أي مدينة كبيرة أخرى.

So Detroit has this -- open land, fertile soil,

إذّا تمتلك (ديترويت) أراض واسعة وتربة خصبة،

proximity to water,

وقريبة من منابع المياه،

willing labor

واليد العاملة الجاهزة

and a desperate demand for healthy, fresh food.

والحاجة الملحة لطعام صحي وطازج.

All of this has created a people-powered grassroots movement

كل هذا أنشأ حركات محليّة يديرها الناس

of people in Detroit

من (ديترويت)

who are transforming this city

والذين يحولون هذه المدينة

from what was the capital of American industry

من عاصمة للصناعة الأمريكية

into an agrarian paradise.

إلى جنة زراعية.

(Applause)

(تصفيق)

You know, I think, out of all the cities in the world,

أتعلمون، أعتقد أنه من بين كل مدن العالم،

Detroit, Michigan, is best positioned to serve as the world's urban exemplar

تشغل (ديترويت) و(ميتشيغن) أفضل المواقع لتكونا نموذجين للعالم المتحضر

of food security and sustainable development.

فيما يخص الأمن الغذائي والتنمية المستدامة.

In Detroit, we have over 1,500, yes, 1,500

في (ديترويت)، لدينا أكثر من 1,500، نعم، 1,500

gardens and farms located all across the city today.

حديقة ومزرعة ممتدة عبر المدينة اليوم.

And these aren't plots of land

وهذه ليست قطعًا من الأرض

where we're just growing tomatoes and carrots either.

حيث نزرع الطماطم والجزر فقط على حد سواء.

You understand, urban agriculture in Detroit is all about community,

عليكم فهم هذا، المجتمع هو كل شيء في التحضر الزراعي في (ديترويت).

because we grow together.

لأننا نزرع سويًا.

So these spaces are spaces of conviviality.

لذا في هذه المساحات تعمّ الألفة.

These spaces are places where we're building social cohesion

هذه المساحات هي أماكن نبني فيها التماسك الاجتماعي

as well as providing healthy, fresh food

بالإضافة لتقديم طعام صحي طازج

to our friends, our families and our neighbors.

لأصدقائنا وعائلاتنا وجيراننا.

Come walk with me.

تعالوا وامشوا معي.

I want to take you through a few Detroit neighborhoods,

أريد أن آخذكم عبر بعض أحياء (ديترويت)،

and I want you to see what it looks like when you empower local leadership,

وأريدكم أن تروا كيف يبدو الأمر عندما تشجع القيادة المحلية،

and when you support grassroots movements

وعندما تدعم الحركات المحليّة

of folks who are moving the needle in low-income communities

للناس الذين يحدثون تغييرًا في المجتمعات قليلة الدخل

and people of color.

وأصحاب البشرة السمراء.

Our first stop, Oakland Avenue Farms.

محطتنا الأولى، مزارع جادّة (أوكلاند).

Oakland Avenue Farms is located in Detroit's North End neighborhood.

تقع مزارع جادّة (أوكلاند) في حي (نورث إند) في (ديترويت).

Oakland Avenue Farms is transforming into a five-acre landscape

تتحول مزارع جادّة (أوكلاند) إلى أراضٍ مساحتها خمس أفدنة

combining art, architecture, sustainable ecologies

تجمع بين الفن والزراعة وعلم البيئة المستدام

and new market practices.

ومشاريع تجارية جديدة.

In the truest sense of the word,

وبأصدق الكلمات،

this is what agriculture looks like in the city of Detroit.

هكذا تبدو الزراعة في مدينة (ديترويت).

I've had the opportunity to work with Oakland Avenue Farms

حظيت بفرصة العمل مع مزارع جادّة (أوكلاند)

in hosting Detroit-grown and made farm-to-table dinners.

مستضيفة وجبات عشاء "مائدة المزرعة" الناضجة والمقدَّمة في (ديترويت).

These are dinners where we bring folks onto the farm,

هذه وجبات عشاء حيث نحضر الناس إلى المزرعة،

we give them plenty of time and opportunity

نعطيهم الكثير من الوقت والفرصة

to meet and greet and talk to the grower,

لمقابلة المزارعين وتحيتهم ومحادثتهم،

and then they're taken on a farm tour.

وبعدها يأخذون جولة في المزرعة.

And then afterwards, they're treated to a farm-to-table meal

ثم بعد ذلك، يتناولون وجبة على مائدة المزرعة

prepared by a chef

يُعدّها أحد الطهاة

who showcases all the produce on the farm right at the peak of its freshness.

والذي يعرض كل منتجات المزرعة في ذروة طراوتها تمامًا.

We do that.

نحن نفعل هذا.

We bring people onto the farm,

نحن نحضر الناس إلى المزرعة،

we have folks sitting around a table,

ونجعل الناس تجلس حول مائدة،

because we want to change people's relationship to food.

لأننا نريد تغيير علاقة الناس بالطعام.

We want them to know exactly where their food comes from

نريدهم أن يعرفوا بالضبط مصدر طعامهم

that is grown on that farm that's on the plate.

الذي ينمو في تلك المزرعة والمقدَّم في ذلك الصحن.

My second stop,

محطتي الثانية،

I'm going to take you on the west side of Detroit,

سآخذكم إلى الجانب الغربي لـ(ديترويت)،

to the Brightmoor neighborhood.

إلى حي (برايتمور).

Now, Brightmoor is a lower-income community in Detroit.

الآن، (برايتمور) هو مجتمع ذو دخل منخفض في (ديترويت).

There's about 13,000 residents in Brightmoor.

يوجد حوالي 13,000 نسمة من سكان (برايتمور).

They decided to take a block-by-block-by-block strategy.

قرروا استخدام استراتيجية "كل مبنى تلو الآخر."

So within the neighborhood of Brightmoor,

لذلك داخل حي (برايتمور)،

you'll find a 21-block microneighborhood called Brightmoor Farmway.

ستجدون 21 مبنى يشكلون حيًا مصغرًا يدعى بستان (برايتمور).

Now, what was a notorious, unsafe, underserved community

الآن، المجتمع الذي كان سيء السمعة وغير آمن وتنقصه الخدمات

has transformed into a welcoming, beautiful, safe farmway,

تحول إلى بستان مرحِّب وجميل وآمن،

lush with parks and gardens and farms and greenhouses.

غني بالحدائق والمتنزهات والمزارع والصوب الزراعية.

This tight-knit community also came together recently,

اجتمع هذا المجتمع المتماسك مؤخرًا أيضًا،

and they purchased an abandoned building,

واشتروا مبنى مهجور،

an abandoned building that was in disrepair and in foreclosure.

مبنى مهجور بحاجة لترميم ومرهون.

And with the help of friends and families and volunteers,

وبمساعدة الأصدقاء والعائلات والمتطوعين،

they were able to take down the bulletproof glass,

تمكنوا من إنزال الزجاج المضاد للرصاص،

they were able to clean up the grounds

وتمكنوا من تنظيف الأرضية

and they transformed that building into a community kitchen,

وحولوا المبنى إلى مطبخ مشترك،

into a cafe, into a storefront.

وإلى مقهى وواجهة محل.

Now the farmers and the food artisans who live in Brightmoor,

المزراعون وحرفيو الطعام الذين يعيشون في (برايتمور)،

they have a place where they can make and sell their product.

يمتلكون مكانًا حيث يمكنهم بيع منتجاتهم.

And the people in the community

ويتوفر لدى الناس في المجتمع مكان

have some place where they can buy healthy, fresh food.

حيث يمكنهم شراء الطعام الصحي الطازج.

Urban agriculture -- and this is my third example --

الزراعة الحضرية، وهذا مثالي الثالث،

can be used as a way to lift up the business cooperative model.

يمكن أن تستخدم كطريقة لرفع نموذج العمل التعاوني.

The 1,500 farms and gardens I told you about earlier?

الـ1,500 مزرعة وحديقة التي تكلمت عنها مسبقًا؟

Keep Growing Detroit is a nonprofit organization

"كييب جروينج ديترويت" هي منظمة غير ربحية

that had a lot to do with those farms.

لديها الكثير من العمل في هذه المزارع.

They distributed last year 70,000 packets of seeds

وزعوا العام الماضي 70,000 كيس من البذور

and a quarter of a million transplants,

وربع مليون شَتْلة،

and as a result of that last year,

ونتيجة لذلك السنة الماضية،

550,000 pounds of produce

تم إنتاج 550,000 رطل

was grown in the city of Detroit.

من محاصيل الزراعة في (ديترويت).

(Applause)

(تصفيق)

But aside from all of that,

ضعوا كل ذلك جانبًا،

they also manage and operate a cooperative.

إنهم يديرون جمعية تعاونية أيضًا.

It's called Grown in Detroit.

تدعى "جرون إن ديترويت".

It consists of about 70 farmers,

وتتألف من 70 مزارعًا،

small farmers.

مزارعين صغار.

They all grow, and they sell together.

يزرعون كلهم ويبيعون معًا.

They grow fruits,

إنهم يزرعون الفواكه،

they grow vegetables,

ويزرعون الخضراوات،

they grow flowers,

ويزرعون الأزهار،

they grow herbs in healthy soil,

ويزرعون الأعشاب في تربة صحيّة،

free of chemicals, pesticides, fertilizers,

خالية من الكيماويات والمبيدات الحشرية والسماد،

genetically modified products --

والمنتجات المعدلة وراثيًا،

healthy food.

يزرعون طعامًا صحيًا.

And when their product is sold

وعندما تباع منتجاتهم

all over the city of Detroit in local markets,

في أنحاء (ديترويت) في الأسواق المحلية،

they get a hundred percent of the proceeds from the sale.

ويحصلون على 100% من الدخل من المبيعات.

In a city like Detroit,

في مدينة مثل (ديترويت)،

where far too many, far too many African Americans are dying

حيث يموت الكثير والكثير من الأمريكيين الأفارقة

as a result of diet-related diseases,

بسبب الأمراض المتعلقة بالغذاء،

restaurants, they have a huge role to play

تؤدي المطاعم دورًا كبيرًا

in increasing healthy food access in the city of Detroit,

في زيادة إمكانية الحصول على الطعام الصحي في مدينة (ديترويت)،

culturally appropriate restaurants.

مطاعم مناسبة ثقافيًا.

Enter Detroit Vegan Soul.

ادخلوا إلى مطعم (ديترويت فيغان سول).

Yes, we have a vegan soul food restaurant in the city of Detroit.

نعم، لدينا مطعم للأغذية النباتية في مدينة (ديترويت).

(Applause)

(تصفيق)

Yes, yes.

نعم، نعم.

Detroit Vegan Soul is providing Detroiters the opportunity

يقدم معطم (ديترويت فيغان سول) فرصة لسكان (ديترويت)

to eat more plant-based meals

كي يتناولوا المزيد من الوجبات النباتية

and they've received an overwhelming response from Detroiters.

وتلقوا الكثير من الردود من سكان ديترويت.

Detroiters are hungry for culturally appropriate,

يتوق سكان ديترويت للطعام المناسب ثقافيًا،

fresh, delicious food.

الطازج والصحي.

That's why we built a nonprofit organization called FoodLab Detroit,

ولهذا أسسنا منظمة غير ربحية تدعى: (فودلاب ديترويت).

to help small neighborhood burgeoning food entrepreneurs

لمساعدة الأحياء الصغيرة المساهمة في المبادرة الغذائية المزدهرة

start and scale healthy food businesses.

على بدء والتطور في العمل الغذائي الصحي.

FoodLab provides these entrepreneurs incubation,

تحتضن منظمة (فودلاب) رواد الأعمال،

hands-on education, workshops,

التعليم بالممارسة، الورشات،

technical assistance, access to industry experts

المساعدة التقنية، الوصول إلى خبراء الصناعة

so that they can grow and scale.

حتى يتمكنوا من النمو والتطور.

They're very small businesses,

لديهم أعمال صغيرة جدًا،

but last year, they had a combined revenue

لكن في السنة الماضية، حصلوا على إيرادات

of over 7.5 million dollars,

قدّرت بأكثر من 7.5 مليون دولار،

and they provided 252 jobs.

وقدّموا 252 فرصة عمل.

Listen.

استمعوا.

(Applause)

(تصفيق)

These are just a few examples

هذه مجرد أمثلة قليلة

on how you expand opportunities

عن كيفية زيادة الفرص

so that everybody can participate

حتى يتمكن الجميع من المشاركة

and prosper,

ويصلوا للنجاح.

particularly those who come from neighborhoods

بالأخص أولئك الذين يأتون من أحياء

that have been historically excluded from these types of opportunities.

استُبعدت تاريخيًا من هذا النوع من الفرص.

I know, I know.

أعلم، أعلم،

My city is a long way from succeeding.

أمام مدينتي طريق طويل حتى تنجح.

We're still struggling,

ما زلنا نكافح،

and I'm not going to stand here on this stage and tell you

ولن أقف هنا على هذه المنصة وأخبركم

that all of Detroit's problems and all of Detroit's challenges

أن كل مشاكل (ديترويت) وتحدياتها

are going to be solved through urban agriculture.

ستُحَل من خلال الزراعة الحضرية.

I'm not going to do that,

لن أقوم بذلك،

but I will tell you this:

لكن سأخبركم التالي:

urban agriculture has Detroit thinking about its city

جعلت الزراعة الحضرية سكان (ديترويت) يفكرون في مدينتهم

now in a different way,

بطريقة مختلفة الآن،

a city that can be both urban and rural.

مدينة يمكنها أن تكون حضرية وريفية.

And yes, I know, these stories are small,

وبالطبع، أعلم، هذه القصص صغيرة،

these stories are neighborhood-based stories,

هذه قصص على مستوى الأحياء.

but these stories are powerful.

ولكنها قصص قوية.

They're powerful because I'm showing you how we're creating a new society

هي قوية لأنني أريكم كيف ننشيء مجتمعًا جديدًا

left vacant in the places and the spaces that was disintegration from the old.

تُرِك شاغرًا بأماكن ومساحات تفككت منذ زمن بعيد.

They're powerful stories because they're stories about love,

إنها قصص قوية لأنها قصص عن الحب،

the love that Detroiters have for one another,

الحب الذي يُكنّه سكان (ديترويت) لبعضهم،

the love that we have for our community, the love that we have for Mother Earth,

الحب الذي نكنه لمجتمعنا، الحب الذي نكنه للأرض الأم،

but more importantly, these stories are stories

ولكن الأهم من كل ذلك، تتحدث هذه القصص

on how devastation, despair, decay

عن كيف أن الدمار واليأس والضعف،

never ever get the last word in the city of Detroit.

ليس لهم الكلمة الأخيرة في مدينة (ديترويت).

When hundreds of thousands of people left Detroit,

عندما ترك مئات الآلاف من الناس مدينة (ديترويت)،

and they left us for dead, those who stayed had hope.

تركونا لنموت والذين بقوا كانوا يملكون الأمل،

They held on to hope.

لقد تمسكوا بالأمل.

They never gave up.

لم يستسلموا.

They always kept fighting.

استمروا في الكفاح.

And listen, I know,

واسمعوا، أعلم،

transforming a big city like Detroit to one that is prosperous,

تحويل مدينة كبيرة مثل (ديترويت) إلى مدينة ناجحة،

one that's functional, one that's healthy,

مدينة عاملة، مدينة صحيّة،

one that's inclusive, one that provides opportunities for all,

مدينة شاملة، مدينة تقدم الفرص للجميع،

I know it's tough,

أعلم أنه أمر عسير،

I know it's challenging, I know it's hard.

أعلم أنه تحدٍ وأمر صعب.

But I just believe

ولكني أؤمن

that if we start strengthening the social fabric of our communities,

أننا إذا بدأنا بتقوية النسيج الاجتماعي لمجتمعاتنا،

and if we kickstart economic opportunities in our most vulnerable neighborhoods,

وأننا إذا بدأنا بتقديم الفرص الاقتصادية إلى الأحياء الأقل تحصنًا،

it all starts with healthy, accessible,

ستبدأ بطعام صحي ومتاح للجميع،

delicious, culturally appropriate food.

ومناسب ثقافيًا وفي متناول اليد.

Thank you very much.

شكرًا جزيلًا لكم.

(Applause)

(تصفيق)

Thank you.

شكرًا لكم.