How urban agriculture is transforming Detroit | Devita Davison

Traducteur: Elena Marredda Relecteur: Morgane Quilfen

I'm from Detroit.

Je suis de Detroit,

(Applause)

(Applaudissements)

A city that in the 1950s was the world's industrial giant,

une ville qui, dans les années 50,

était le géant mondial de l'industrie,

with a population of 1.8 million people

qui comptait 1,8 million d'habitants

and 140 square miles of land and infrastructure,

et 360 km² de terres et d'infrastructures

used to support this booming, Midwestern urban center.

utilisées pour supporter ce centre urbain du Midwest en plein boom.

And now today,

Aujourd'hui,

just a half a century later,

à peine un demi-siècle plus tard,

Detroit is the poster child for urban decay.

Detroit est le modèle du déclin urbain.

Currently in Detroit, our population is under 700,000,

Actuellement, on y compte moins de 700 000 habitants,

of which 84 percent are African American,

dont 84% d'Afro-Américains,

and due to decades of disinvestment

et à cause de décennies de désinvestissement

and capital flight

et de fuite des capitaux

from the city into the suburbs,

de la ville vers la banlieue,

there is a scarcity in Detroit.

il y a une pénurie à Detroit.

There is a scarcity of retail,

Il y a une pénurie dans la vente,

more specifically, fresh food retail,

plus précisément, dans la vente de nourriture fraîche,

resulting in a city where 70 percent of Detroiters

ce qui fait que 70% des habitants

are obese and overweight,

sont obèses et en surpoids

and they struggle.

et ils ont du mal.

They struggle to access nutritious food that they need,

Ils ont du mal à accéder à une nourriture nutritive indispensable,

that they need to stay healthy,

indispensable pour rester en bonne santé,

that they need to prevent premature illness and diet-related diseases.

pour éviter des maladies prématurées et liées à l'alimentation.

Far too many Detroiters live closer to a fast food restaurant

Beaucoup trop de personnes vivent plus près d'un fast food

or to a convenience store, or to a gas station

d'une supérette ou d'une station-service

where they have to shop for food

où ils doivent faire leurs courses

than they do a full-service supermarket.

que d'un hypermarché.

And this is not good news about the city of Detroit,

Ce ne sont pas de bonnes nouvelles sur Detroit,

but this is the news

mais ce sont les nouvelles

and the story

et l'histoire

that Detroiters intend to change.

que les habitants ont l'intention de changer.

No, I'm going to take that back.

Non, je reprends.

This is the story that Detroiters are changing,

C'est l'histoire que les habitants sont en train de changer

through urban agriculture and food entrepreneurship.

grâce à l'agriculture urbaine et l'entrepreneuriat alimentaire.

Here's the thing:

Le fait est que,

because of Detroit's recent history,

à cause de son histoire récente,

it now finds itself

Detroit dispose maintenant

with some very unique assets,

de quelques atouts uniques,

open land being one of them.

notamment des terrains non aménagés.

Experts say that the entire cities of Boston, San Francisco,

Les experts disent que Boston, San Francisco

and the borough of Manhattan

et le quartier de Manhattan

will fit in the land area of the city of Detroit.

ont la même superficie que cet espace vacant.

They further go on to say

Ils continuent en affirmant

that 40 square miles of the city is vacant.

que 100 km² de la ville sont inoccupés.

That's a quarter to a third of the city,

Cela représente entre un quart et un tiers de la ville,

and with that level of emptiness,

et avec un tel taux d'espaces vides,

it creates a landscape unlike any other big city.

cela crée un paysage incomparable aux autres grandes villes.

So Detroit has this -- open land, fertile soil,

Detroit a donc ça : des terrains vacants, de la terre fertile,

proximity to water,

de l'eau à proximité,

willing labor

une main d'œuvre motivée

and a desperate demand for healthy, fresh food.

et un besoin urgent de nourriture fraîche et saine.

All of this has created a people-powered grassroots movement

Tout ceci a engendré un mouvement citoyen

of people in Detroit

des habitants de Detroit

who are transforming this city

qui transforment cette ville

from what was the capital of American industry

de ce qui était la capitale de l'industrie américaine

into an agrarian paradise.

en un paradis agraire.

(Applause)

(Applaudissements)

You know, I think, out of all the cities in the world,

Vous savez, je pense, de toutes les villes du monde,

Detroit, Michigan, is best positioned to serve as the world's urban exemplar

Detroit est la mieux placée pour servir de modèle urbain mondial

of food security and sustainable development.

en termes de sécurité alimentaire et de développement durable.

In Detroit, we have over 1,500, yes, 1,500

À Detroit, nous avons aujourd'hui plus de 1 500

gardens and farms located all across the city today.

jardins et fermes répartis partout dans la ville.

And these aren't plots of land

Ce ne sont pas des terrains

where we're just growing tomatoes and carrots either.

où poussent seulement des tomates et des carottes.

You understand, urban agriculture in Detroit is all about community,

Vous voyez, l'agriculture urbaine à Detroit est une question de communauté,

because we grow together.

parce que nous cultivons ensemble.

So these spaces are spaces of conviviality.

Ces espaces sont donc des espaces de convivialité.

These spaces are places where we're building social cohesion

Ces espaces sont des endroits où l'on construit une cohésion sociale

as well as providing healthy, fresh food

tout en fournissant une nourriture saine et fraîche

to our friends, our families and our neighbors.

à nos amis, nos familles et nos voisins.

Come walk with me.

Venez marcher avec moi.

I want to take you through a few Detroit neighborhoods,

Je veux vous emmener dans quelques quartiers de Detroit

and I want you to see what it looks like when you empower local leadership,

et je veux que vous voyiez ce que ça donne de valoriser le leadership local,

and when you support grassroots movements

de soutenir les mouvements citoyens

of folks who are moving the needle in low-income communities

de personnes qui redonnent de la valeur aux communautés à bas revenus

and people of color.

et aux personnes de couleur.

Our first stop, Oakland Avenue Farms.

Notre premier arrêt : Oakland Avenue Farms.

Oakland Avenue Farms is located in Detroit's North End neighborhood.

Oakland Avenue Farms est situé dans le quartier le plus au Nord.

Oakland Avenue Farms is transforming into a five-acre landscape

Il consistera en un espace de deux hectares

combining art, architecture, sustainable ecologies

associant l'art, l'architecture, les énergies durables

and new market practices.

et des nouvelles pratiques de vente.

In the truest sense of the word,

Au sens le plus propre du mot,

this is what agriculture looks like in the city of Detroit.

c'est ce à quoi ressemble l'agriculture dans la ville de Detroit.

I've had the opportunity to work with Oakland Avenue Farms

J'ai eu l'occasion de travailler avec Oakland Avenue Farms

in hosting Detroit-grown and made farm-to-table dinners.

en organisant des repas de produits directement issus des cultures locales.

These are dinners where we bring folks onto the farm,

Pour ces repas, on emmène les gens dans le potager,

we give them plenty of time and opportunity

on leur laisse le temps et l'occasion

to meet and greet and talk to the grower,

de rencontrer, saluer et parler au producteur,

and then they're taken on a farm tour.

puis ils font un tour de l'exploitation.

And then afterwards, they're treated to a farm-to-table meal

Enfin, ils profitent d'un repas de produits « de la ferme à la table »

prepared by a chef

préparé par un chef

who showcases all the produce on the farm right at the peak of its freshness.

qui met en valeur tous les produits pile au sommet de leur fraîcheur.

We do that.

On fait ça.

We bring people onto the farm,

On emmène des personnes au potager,

we have folks sitting around a table,

on assoit des gens autour d'une table,

because we want to change people's relationship to food.

parce qu'on veut changer la relation des gens à la nourriture.

We want them to know exactly where their food comes from

On veut qu'ils sachent exactement d'où leur nourriture provient,

that is grown on that farm that's on the plate.

elle est cultivée dans ce potager et est dans leur assiette.

My second stop,

Mon deuxième arrêt.

I'm going to take you on the west side of Detroit,

Je vais vous emmener dans l'ouest de Detroit,

to the Brightmoor neighborhood.

au quartier de Brightmoor.

Now, Brightmoor is a lower-income community in Detroit.

Aujourd'hui, Brightmoor est une communauté à faibles revenus.

There's about 13,000 residents in Brightmoor.

Il y a environ 13 000 habitants.

They decided to take a block-by-block-by-block strategy.

Ils ont décidé de mettre en place

une stratégie pâté de maison par pâté de maison.

So within the neighborhood of Brightmoor,

Dans le quartier de Brightmoor,

you'll find a 21-block microneighborhood called Brightmoor Farmway.

vous trouverez un micro quartier de 21 pâtés de maison

appelé Brightmoor Farmway.

Now, what was a notorious, unsafe, underserved community

Désormais, la célèbre communauté dangereuse et mal desservie d'antan

has transformed into a welcoming, beautiful, safe farmway,

s'est transformée en un bel endroit accueillant et sécurisé,

lush with parks and gardens and farms and greenhouses.

regorgeant de parcs, de jardins, de fermes et de serres.

This tight-knit community also came together recently,

Les membres de cette communauté unie se sont aussi associés

and they purchased an abandoned building,

pour acheter un bâtiment abandonné,

an abandoned building that was in disrepair and in foreclosure.

qui était délabré et allait être saisi.

And with the help of friends and families and volunteers,

Avec l'aide d'amis, de familles et de bénévoles,

they were able to take down the bulletproof glass,

ils ont pu retirer la vitre pare-balles,

they were able to clean up the grounds

ils ont pu nettoyer le sol

and they transformed that building into a community kitchen,

et ils ont transformé ce bâtiment en une cuisine communautaire,

into a cafe, into a storefront.

en un café, en une vitrine.

Now the farmers and the food artisans who live in Brightmoor,

Désormais, agriculteurs et artisans alimentaires vivant à Brightmoor

they have a place where they can make and sell their product.

ont un endroit pour fabriquer et vendre leurs produits.

And the people in the community

Et les membres de la communauté

have some place where they can buy healthy, fresh food.

ont un endroit où ils peuvent acheter de la nourriture fraîche et saine.

Urban agriculture -- and this is my third example --

L'agriculture urbaine, et c'est mon troisième exemple,

can be used as a way to lift up the business cooperative model.

peut être un moyen d'élever le modèle d'entreprise coopérative.

The 1,500 farms and gardens I told you about earlier?

Les 1 500 fermes et jardins dont je vous parlais plus tôt ?

Keep Growing Detroit is a nonprofit organization

Keep Growing Detroit est une organisation

that had a lot to do with those farms.

à qui on doit beaucoup pour ces fermes.

They distributed last year 70,000 packets of seeds

L'année dernière, ils ont distribué 70 000 paquets de graines

and a quarter of a million transplants,

et un quart de million de semis.

and as a result of that last year,

Grâce à cela,

550,000 pounds of produce

250 000 kg d'aliments

was grown in the city of Detroit.

ont été cultivés dans la ville de Detroit.

(Applause)

(Applaudissements)

But aside from all of that,

Mais à côté de tout cela,

they also manage and operate a cooperative.

ils gèrent et opèrent aussi une coopérative.

It's called Grown in Detroit.

Celle-ci s'appelle Grown in Detroit.

It consists of about 70 farmers,

Elle se compose d'environ 70 agriculteurs,

small farmers.

des petits agriculteurs.

They all grow, and they sell together.

Ils cultivent tous et vendent ensemble.

They grow fruits,

Ils cultivent des fruits,

they grow vegetables,

des légumes,

they grow flowers,

ils cultivent des fleurs,

they grow herbs in healthy soil,

des herbes en sol sain,

free of chemicals, pesticides, fertilizers,

sans produits chimiques, pesticides, engrais

genetically modified products --

ou produits génétiquement modifiés.

healthy food.

De la nourriture saine.

And when their product is sold

Et quand leur produit est vendu

all over the city of Detroit in local markets,

partout dans la ville de Detroit, dans les marchés locaux,

they get a hundred percent of the proceeds from the sale.

ils reçoivent 100% des bénéfices de la vente.

In a city like Detroit,

Dans une ville comme Detroit,

where far too many, far too many African Americans are dying

où beaucoup trop d'Afro-Américains meurent

as a result of diet-related diseases,

des suites de maladies liées à l'alimentation,

restaurants, they have a huge role to play

les restaurants ont un énorme rôle à jouer

in increasing healthy food access in the city of Detroit,

pour améliorer l'accès à une nourriture saine dans la ville de Detroit,

culturally appropriate restaurants.

des restaurants culturellement appropriés.

Enter Detroit Vegan Soul.

Allez à Detroit Vegan Soul.

Yes, we have a vegan soul food restaurant in the city of Detroit.

Oui, nous avons un restaurant de soul food végétalien à Detroit.

(Applause)

(Applaudissements)

Yes, yes.

Oui, oui.

Detroit Vegan Soul is providing Detroiters the opportunity

Detroit Vegan Soul offre aux citoyens la possibilité

to eat more plant-based meals

de manger plus de plats à base de plantes

and they've received an overwhelming response from Detroiters.

et ils ont reçu une réponse enthousiaste de leur part.

Detroiters are hungry for culturally appropriate,

Ils sont avides de nourriture culturellement appropriée,

fresh, delicious food.

fraîche et savoureuse.

That's why we built a nonprofit organization called FoodLab Detroit,

Nous avons donc créé FoodLab Detroit, une association à but non lucratif

to help small neighborhood burgeoning food entrepreneurs

pour aider les petits entrepreneurs s'implantant dans le quartier

start and scale healthy food businesses.

à lancer et développer des entreprises d'alimentation saine.

FoodLab provides these entrepreneurs incubation,

FoodLab fournit à ces entrepreneurs une incubation de projet,

hands-on education, workshops,

une formation pratique, des ateliers,

technical assistance, access to industry experts

une assistance technique, un contact avec des experts de l'industrie

so that they can grow and scale.

pour qu'ils puissent grandir et se développer.

They're very small businesses,

Ce sont de très petites entreprises,

but last year, they had a combined revenue

mais l'année dernière, elles ont eu un revenu total

of over 7.5 million dollars,

de plus de 7,5 millions de dollars,

and they provided 252 jobs.

et elles ont créé 252 emplois.

Listen.

Écoutez.

(Applause)

(Applaudissements)

These are just a few examples

Ce ne sont que quelques exemples

on how you expand opportunities

sur la manière de développer les opportunités

so that everybody can participate

pour que tout le monde puisse participer

and prosper,

et prospérer,

particularly those who come from neighborhoods

particulièrement ceux provenant des quartiers

that have been historically excluded from these types of opportunities.

qui ont été historiquement exclus de ce type d'opportunités.

I know, I know.

Je sais, je sais.

My city is a long way from succeeding.

Ma ville a encore du chemin à faire.

We're still struggling,

On a encore des difficultés

and I'm not going to stand here on this stage and tell you

et je ne vais pas me tenir ici sur cette scène et vous dire

that all of Detroit's problems and all of Detroit's challenges

que tous les problèmes de Detroit et tous ses défis

are going to be solved through urban agriculture.

vont être résolus grâce à l'agriculture urbaine.

I'm not going to do that,

Je ne vais pas faire ça,

but I will tell you this:

mais je vais vous dire ceci :

urban agriculture has Detroit thinking about its city

l'agriculture urbaine a permis aux citoyens d'envisager Détroit

now in a different way,

d'une façon différente,

a city that can be both urban and rural.

une ville qui peut être à la fois urbaine et rurale.

And yes, I know, these stories are small,

Et oui, je sais, ces exemples sont à petite échelle

these stories are neighborhood-based stories,

et ne concernent que des quartiers

but these stories are powerful.

mais ils sont puissants,

They're powerful because I'm showing you how we're creating a new society

parce que je vous montre comment nous bâtissons une nouvelle société

left vacant in the places and the spaces that was disintegration from the old.

qui remplace l'ancienne à l'endroit même où elle a été détruite.

They're powerful stories because they're stories about love,

Ce sont des exemples puissants parce qu'ils parlent d'amour,

the love that Detroiters have for one another,

l'amour que les citoyens ont l'un pour l'autre,

the love that we have for our community, the love that we have for Mother Earth,

l'amour que nous avons pour notre communauté, pour Mère Nature,

mais surtout, ces exemples illustrent

but more importantly, these stories are stories

on how devastation, despair, decay

comment la désolation, le désespoir, le déclin

never ever get the last word in the city of Detroit.

n'auront jamais le dernier mot sur la ville de Detroit.

When hundreds of thousands of people left Detroit,

Quand des dizaines de milliers de personnes ont quitté Detroit,

and they left us for dead, those who stayed had hope.

nous laissant pour morts, ceux qui sont restés avaient de l'espoir.

They held on to hope.

Ils ont gardé espoir.

They never gave up.

Ils n'ont jamais abandonné.

They always kept fighting.

Ils ont continué à se battre.

And listen, I know,

Et, je sais,

transforming a big city like Detroit to one that is prosperous,

transformer une grande ville comme Detroit en une ville prospère,

one that's functional, one that's healthy,

fonctionnelle, saine,

one that's inclusive, one that provides opportunities for all,

ouverte, qui offre des opportunités à tous,

I know it's tough,

je sais que c'est dur,

I know it's challenging, I know it's hard.

je sais que c'est éprouvant et difficile.

But I just believe

Mais je crois simplement

that if we start strengthening the social fabric of our communities,

que si nous commençons à renforcer le tissu social de nos communautés,

and if we kickstart economic opportunities in our most vulnerable neighborhoods,

et si nous soutenons les projets dans nos quartiers les plus vulnérables,

it all starts with healthy, accessible,

tout commence par une nourriture saine, accessible,

delicious, culturally appropriate food.

savoureuse et culturellement appropriée.

Thank you very much.

Merci beaucoup.

(Applause)

(Applaudissements)

Thank you.

Merci.