How urban agriculture is transforming Detroit | Devita Davison

Переводчик: Olga Shushkevich Редактор: Anna Kotova

I'm from Detroit.

Я из Детройта.

(Applause)

(Аплодисменты)

A city that in the 1950s was the world's industrial giant,

Города, который в 50-х годах ХХ века

был мировым промышленным гигантом

with a population of 1.8 million people

с населением в 1,8 млн человек

and 140 square miles of land and infrastructure,

и 363 км² земель и инфраструктуры,

использовавшихся для поддержания

used to support this booming, Midwestern urban center.

этого развивающегося мегаполиса на Среднем Западе США.

И сегодня,

And now today,

спустя лишь половину века,

just a half a century later,

Detroit is the poster child for urban decay.

Детройт является примером городского упадка.

В настоящее время в Детройте

Currently in Detroit, our population is under 700,000,

проживает менее 700 000 человек,

of which 84 percent are African American,

из которых 84% — афроамериканцы,

and due to decades of disinvestment

и в результате десятилетий сокращения инвестиций

and capital flight

и бегства капитала из города в пригороды

from the city into the suburbs,

в Детройте царит нищета.

there is a scarcity in Detroit.

Здесь наблюдается дефицит торговых точек, особенно тех,

There is a scarcity of retail,

more specifically, fresh food retail,

которые специализируются на продаже свежих продуктов питания,

resulting in a city where 70 percent of Detroiters

в результате чего 70% жителей Детройта

are obese and overweight,

страдают избыточным весом и ожирением и им приходится нелегко.

and they struggle.

They struggle to access nutritious food that they need,

Им нелегко найти полезные продукты,

that they need to stay healthy,

необходимые для поддержания здоровья,

that they need to prevent premature illness and diet-related diseases.

предотвращения заболеваний

и недугов из-за погрешностей в питании.

Far too many Detroiters live closer to a fast food restaurant

Люди вынуждены закупаться в местной лавке,

либо на заправке, либо питаться фастфудом,

or to a convenience store, or to a gas station

where they have to shop for food

нежели покупать еду в супермаркете.

than they do a full-service supermarket.

And this is not good news about the city of Detroit,

Это неутешительные новости о городе,

but this is the news

но эти новости

and the story

жители Детройта настроены изменить.

that Detroiters intend to change.

No, I'm going to take that back.

Нет, пожалуй, вот так:

детройтцы уже меняют эти новости —

This is the story that Detroiters are changing,

through urban agriculture and food entrepreneurship.

благодаря урбанистической агрокультуре

и предпринимательству в пищевой сфере.

Here's the thing:

Вот в чём дело:

because of Detroit's recent history,

в сложившейся ситуации Детройт обладает уникальными преимуществами,

it now finds itself

with some very unique assets,

и одно из них — это свободные пространства.

open land being one of them.

Специалисты утверждают, что на территории Детройта

Experts say that the entire cities of Boston, San Francisco,

поместились бы Бостон, Сан-Франциско и весь Манхэттен.

and the borough of Manhattan

will fit in the land area of the city of Detroit.

They further go on to say

Более того, как они заявили,

that 40 square miles of the city is vacant.

100 км² территории Детройта свободны.

Это четверть или даже треть города — и эта незастроенность

That's a quarter to a third of the city,

and with that level of emptiness,

it creates a landscape unlike any other big city.

делает Детройт непохожим на другие мегаполисы.

So Detroit has this -- open land, fertile soil,

Получается, что в городе достаточно

земель для освоения, плодородной почвы,

есть близость к воде,

proximity to water,

willing labor

свободная рабочая сила,

and a desperate demand for healthy, fresh food.

а также отчаянный спрос на здоровое и свежее питание.

All of this has created a people-powered grassroots movement

Это породило массовое движение

среди жителей Детройта,

of people in Detroit

которые превращают бывшую индустриальную столицу Америки

who are transforming this city

from what was the capital of American industry

into an agrarian paradise.

в аграрный рай.

(Applause)

(Аплодисменты)

You know, I think, out of all the cities in the world,

Я считаю, что среди всех городов мира Детройт, штат Мичиган,

Detroit, Michigan, is best positioned to serve as the world's urban exemplar

находится в наиболее удачной позиции, чтобы стать примером города

of food security and sustainable development.

с продовольственной безопасностью и устойчивым развитием.

In Detroit, we have over 1,500, yes, 1,500

На сегодняшний день в Детройте более 1 500 садов и ферм,

gardens and farms located all across the city today.

расположенных по всему городу.

And these aren't plots of land

И это не просто грядки, где мы выращиваем помидоры с морковью,

where we're just growing tomatoes and carrots either.

You understand, urban agriculture in Detroit is all about community,

городское возделывание — это сообщество, где развиваемся все мы.

because we grow together.

Пространство жизненной силы,

So these spaces are spaces of conviviality.

These spaces are places where we're building social cohesion

то место, где мы взращиваем коллективную сплочённость

as well as providing healthy, fresh food

и в то же время обеспечиваем здоровой и свежей провизией

to our friends, our families and our neighbors.

наших друзей, наши семьи, наших соседей.

Come walk with me.

Следуйте за мной,

I want to take you through a few Detroit neighborhoods,

я познакомлю вас с некоторыми районами Детройта —

and I want you to see what it looks like when you empower local leadership,

хочу, чтобы вы увидели, что значит подключить местную власть,

and when you support grassroots movements

а также поддерживать массовые движения активистов,

of folks who are moving the needle in low-income communities

которые меняют ситуацию среди населения с низкими доходами

and people of color.

и среди представителей небелой расы.

Our first stop, Oakland Avenue Farms.

Наша первая остановка — фермерское хозяйство «Оклэнд Авеню».

Oakland Avenue Farms is located in Detroit's North End neighborhood.

Оно расположено в районе Норт-Энд.

Oakland Avenue Farms is transforming into a five-acre landscape

Это хозяйство сегодня представляет собой уникальное место,

combining art, architecture, sustainable ecologies

соединяющее в себе искусство, архитектуру,

устойчивую экологическую ситуацию

and new market practices.

и новые рыночные подходы.

In the truest sense of the word,

Вот так может выглядеть сельское хозяйство в полной мере

this is what agriculture looks like in the city of Detroit.

в городе Детройт.

I've had the opportunity to work with Oakland Avenue Farms

У меня была возможность поработать в их команде:

in hosting Detroit-grown and made farm-to-table dinners.

мы принимали гостей, а также устраивали фермерские обеды.

These are dinners where we bring folks onto the farm,

Мы привозили жителей на ферму,

we give them plenty of time and opportunity

давали им время и возможность пообщаться с работниками хозяйства,

to meet and greet and talk to the grower,

and then they're taken on a farm tour.

затем проводили экскурсию по территории фермы.

And then afterwards, they're treated to a farm-to-table meal

После чего угощали местной продукцией и блюдами, приготовленными поваром

prepared by a chef

who showcases all the produce on the farm right at the peak of its freshness.

из отборных овощей и фруктов на пике свежести.

We do that.

Мы делаем это.

We bring people onto the farm,

Знакомим людей с фермой,

we have folks sitting around a table,

собираем их за общим столом

because we want to change people's relationship to food.

для того, чтобы изменить отношение людей к принятию пищи.

We want them to know exactly where their food comes from

Хотим, чтобы они знали, откуда берётся еда на их тарелке,

that is grown on that farm that's on the plate.

что она вся произрастает здесь, на ферме.

Наша вторая остановка:

My second stop,

I'm going to take you on the west side of Detroit,

я собираюсь доставить вас в западную часть города Детройт,

to the Brightmoor neighborhood.

в район Брайтмор.

Now, Brightmoor is a lower-income community in Detroit.

На данный момент это район, где проживают люди с низкими доходами.

There's about 13,000 residents in Brightmoor.

Здесь около 13 000 человек.

They decided to take a block-by-block-by-block strategy.

Они решили применить подход «квартал за кварталом».

So within the neighborhood of Brightmoor,

Внутри района находится микрорайон, состоящий из 21 квартала,

you'll find a 21-block microneighborhood called Brightmoor Farmway.

под названием Брайтмор Фармвэй.

Now, what was a notorious, unsafe, underserved community

Ранее печально известный, небезопасный и малообеспеченный район

has transformed into a welcoming, beautiful, safe farmway,

превратился в гостеприимный, прекрасный и уютный уголок,

lush with parks and gardens and farms and greenhouses.

пышущий зеленью парков и садов, с фермами и теплицами.

This tight-knit community also came together recently,

А недавно жители района всем сплочённым сообществом

and they purchased an abandoned building,

выкупили заброшенное здание,

an abandoned building that was in disrepair and in foreclosure.

которое находилось в аварийном состоянии и было на стадии обращения взыскания.

And with the help of friends and families and volunteers,

И с помощью друзей, близких и волонтёров

they were able to take down the bulletproof glass,

смогли убрать пуленепробиваемое стекло,

they were able to clean up the grounds

очистить территорию,

and they transformed that building into a community kitchen,

а затем превратить помещение в общественную кухню,

into a cafe, into a storefront.

устроить кафе и витрину.

Now the farmers and the food artisans who live in Brightmoor,

Теперь каждый фермер и ремесленник, проживающие в этом районе,

they have a place where they can make and sell their product.

имеют место, где они могут производить и продавать свои товары.

And the people in the community

А самое главное, что местные жители имеют возможность

have some place where they can buy healthy, fresh food.

покупать здесь вкусную и здоровую пищу.

Urban agriculture -- and this is my third example --

Городское сельское хозяйство — вот мой третий пример —

can be used as a way to lift up the business cooperative model.

может быть способом улучшения кооперативной бизнес-модели.

The 1,500 farms and gardens I told you about earlier?

1 500 ферм и садов, о которых я говорила ранее, —

Keep Growing Detroit is a nonprofit organization

они многим обязаны некоммерческой организации Keep Growing Detroit.

that had a lot to do with those farms.

They distributed last year 70,000 packets of seeds

В прошлом году они разослали по хозяйствам 70 000 пакетиков семян

and a quarter of a million transplants,

и четверть миллиона саженцев,

and as a result of that last year,

и по результатам прошлого года

550,000 pounds of produce

в Детройте было выращено почти 250 000 кг продукции.

was grown in the city of Detroit.

(Applause)

(Аплодисменты)

But aside from all of that,

Но, помимо всего этого,

they also manage and operate a cooperative.

они также управляют кооперативом.

It's called Grown in Detroit.

Кооператив назван «Выросло в Детройте»

It consists of about 70 farmers,

и состоит из 70 фермеров,

small farmers.

небольших хозяйств.

They all grow, and they sell together.

Они вместе выращивают и так же сообща торгуют.

They grow fruits,

Они выращивают фрукты,

they grow vegetables,

выращивают овощи,

they grow flowers,

они выращивают цветы,

they grow herbs in healthy soil,

а также травы — в здоровом грунте,

free of chemicals, pesticides, fertilizers,

свободном от химикатов, пестицидов, удобрений,

genetically modified products --

генетически модифицированных веществ —

healthy food.

здоровую полезную пищу.

And when their product is sold

Когда их продукция полностью раскуплена

all over the city of Detroit in local markets,

во всех магазинах и местных лавках Детройта,

they get a hundred percent of the proceeds from the sale.

вся выручка остаётся у них.

In a city like Detroit,

В городе вроде Детройта,

where far too many, far too many African Americans are dying

где слишком много, нещадно много афроамериканцев погибают

as a result of diet-related diseases,

из-за болезней, связанных с неправильным питанием,

restaurants, they have a huge role to play

важную роль в расширении доступа к здоровой пище играют рестораны,

in increasing healthy food access in the city of Detroit,

culturally appropriate restaurants.

адаптированные под местные вкусовые предпочтения.

Enter Detroit Vegan Soul.

К примеру, открылся ресторан Detroit Vegan Soul.

Yes, we have a vegan soul food restaurant in the city of Detroit.

Да, это ресторан веганской кухни в Детройте.

(Applause)

(Аплодисменты)

Yes, yes.

Да, да!

Detroit Vegan Soul is providing Detroiters the opportunity

Detroit Vegan Soul предлагает жителям города возможность

to eat more plant-based meals

съедать больше полезной пищи растительного проихождения,

and they've received an overwhelming response from Detroiters.

и ресторан необычайно популярен у горожан.

Detroiters are hungry for culturally appropriate,

Жители Детройта жаждут вкусной и полезной пищи,

fresh, delicious food.

учитывающей культурные особенности и предпочтения.

That's why we built a nonprofit organization called FoodLab Detroit,

Поэтому была организована некоммерческая организация FoodLab Detroit,

to help small neighborhood burgeoning food entrepreneurs

помогающая местным начинающим бизнесменам

start and scale healthy food businesses.

начать и развить свой бизнес в индустрии здорового питания.

FoodLab provides these entrepreneurs incubation,

Организация обеспечивает поддержку на начальном этапе,

hands-on education, workshops,

обучение, семинары,

technical assistance, access to industry experts

техническую поддержку, доступ к отраслевым специалистам,

so that they can grow and scale.

то есть всё, чтобы развиваться и расширяться.

They're very small businesses,

Это малый бизнес,

but last year, they had a combined revenue

но в прошлом году общий оборот достиг

of over 7.5 million dollars,

более чем 7,5 миллионов долларов

and they provided 252 jobs.

и были созданы 252 рабочих места.

Listen.

Послушайте...

(Applause)

(Аплодисменты)

These are just a few examples

Это лишь несколько примеров безграничных возможностей,

on how you expand opportunities

so that everybody can participate

чтобы каждый мог принять участие

and prosper,

и преуспеть,

particularly those who come from neighborhoods

особенно люди из районов,

that have been historically excluded from these types of opportunities.

где эти возможности были исторически ограниченными.

I know, I know.

Знаю, знаю.

My city is a long way from succeeding.

Мой город ещё в начале пути к успеху,

нам всё ещё тяжело.

We're still struggling,

and I'm not going to stand here on this stage and tell you

И я не собираюсь утверждать и доказывать здесь и сейчас,

that all of Detroit's problems and all of Detroit's challenges

что все проблемы и испытания нашего города

are going to be solved through urban agriculture.

будут решены лишь путём сельского хозяйства.

I'm not going to do that,

Я не буду делать этого,

but I will tell you this:

но скажу вот что:

urban agriculture has Detroit thinking about its city

городское сельское хозяйство раскрывает новую грань города Детройт,

now in a different way,

a city that can be both urban and rural.

одновременно урбанистического и сельского.

Конечно, я понимаю, что все эти истории незначительны

And yes, I know, these stories are small,

these stories are neighborhood-based stories,

и лишь в масштабах отдельных микрорайонов,

but these stories are powerful.

но эти истории обладают мощью.

They're powerful because I'm showing you how we're creating a new society

Они значимы, потому что таким образом мы создаём новое общество,

left vacant in the places and the spaces that was disintegration from the old.

заполняя пробелы в уже сложившемся.

They're powerful stories because they're stories about love,

Они ценны, потому что это истории о любви,

the love that Detroiters have for one another,

о взаимной любви жителей Детройта друг к другу,

the love that we have for our community, the love that we have for Mother Earth,

о любви к обществу и к нашей родной Земле.

but more importantly, these stories are stories

Но самое главное в этих историях то,

on how devastation, despair, decay

что разрушение, отчаяние, опустошение

never ever get the last word in the city of Detroit.

больше никогда не овладеют городом Детройт.

When hundreds of thousands of people left Detroit,

Когда сотни тысяч человек покинули город,

and they left us for dead, those who stayed had hope.

бросив нас на поле боя, у оставшихся была лишь надежда.

They held on to hope.

Они продолжали жить надеждой.

They never gave up.

Они так и не сдались.

They always kept fighting.

Они постоянно боролись.

And listen, I know,

Послушайте, я знаю,

transforming a big city like Detroit to one that is prosperous,

что превращение крупного города вроде Детройта в город преуспевающий,

one that's functional, one that's healthy,

перспективный, здоровый,

one that's inclusive, one that provides opportunities for all,

инклюзивный и дающий широкие возможности для всех,

I know it's tough,

я знаю — это сложно,

I know it's challenging, I know it's hard.

это затруднительно и практически невыполнимо.

But I just believe

Но я верю,

that if we start strengthening the social fabric of our communities,

если мы хотим укрепить социальную структуру наших сообществ,

and if we kickstart economic opportunities in our most vulnerable neighborhoods,

используя все экономические возможности в наших наиболее уязвимых районах,

it all starts with healthy, accessible,

то стоит начать со здорового и доступного,

delicious, culturally appropriate food.

вкусного и традиционного питания.

Thank you very much.

Большое спасибо!

(Applause)

(Аплодисменты)

Thank you.

Спасибо!