Vermicomposting: How worms can reduce our waste - Matthew Ross

תרגום: Ido Dekkers עריכה: benyamin zinshtein

Think of all the food made in the world each year.

חשבו על כל האוכל שנוצר בעולם כל שנה.

Hard to picture?

קשה לדמיין?

Then, imagine that you are all of humanity,

אז, דמיינו שאתם כל האנושות,

and on a plate in front of you

ועל צלחת לפניכם

is the one lovely annual meal you make for yourself.

יש ארוחה שנתית אחת יפה שהכנתם לעצמכם.

You did all sorts of work putting that meal on your table.

עשיתם כל מני עבודות לשים את הארוחה על השולחן.

You must be eager to consume the fruits of your labor.

אתם בטח להוטים לאכול את פרי עבודתכם.

And the vegetables

והירקות

and meats

והבשרים

and waffles of your labor, too, right?

והוואפלים של עבודתכם, גם, נכון?

Well, oddly enough, a third of that meal

ובכן, כמה שזה ישמע מוזר, שליש מהארוחה הזו

ends up in the trash.

מגיע לזבל.

A third of the food we eat globally,

שליש מהמזון שאנחנו צורכים גלובלית,

an estimated 1.3 billion tons

בערך 1.3 מיליארד טון

ends up as waste.

מגיע לזבל.

All the work we put into producing that food is wasted.

כל העבודה שאנחנו משקיעים ליצור המזון הזה מבוזבזת.

And what's worse, it costs us.

ומה שגרוע יותר, זה עולה לנו.

America alone spends an estimated

אמריקה לבדה מוציאה בערך

165 billion dollars a year

165 מיליארד דולר בשנה

managing food waste.

בניהול פסולת מזון.

We're wasting food,

אנחנו מבזבזים מזון,

energy,

אנרגיה,

and money.

וכסף.

Perhaps worst of all,

אולי גרוע מכל,

we're wasting the chance to change,

אנחנו מבזבזים את הסיכוי להשתנות,

to make the system of food consumption more efficient.

להפוך את מערכת צריכת המזון ליותר יעילה.

If you want to bring on that change,

אם אתם רוצים להביא את השינוי הזה,

you should know about a humble

אתם צריכים לדעת על כיוון

yet diligent and ever-so-crucial ally:

צנוע אך שקדן וחיוני:

the worm.

התולעת.

Worms convert organic waste

תולעים ממירות פסולת אורגנית

and other compostable products into natural fertilizers.

ומוצרים אחרים שניתן להפוך לקומפוסט לדשן טבעי.

Up to 75% of what we put in the waste stream

עד 75% ממה שאנחנו שמים בזבל

can become food and bedding material

יכול להפוך לאוכל וחומר מצע

for vermicomposting.

לורמיקומפודטינג.

You can create a worm bin in your own home

אתם יכולים ליצור ארגז תולעים בביתכם

to see the composting process in action.

כדי לראות את תהליך הפירוק בפעולה.

First off, you need worms

ראשית, אתם צריכים תולעים

and not your typical earthworms.

ולא תולעי אדמה טיפוסיות.

You need redworms,

אתם צריכים תולעים אדומות,

eisenia foetida,

אייסניה פואטידה,

the species responsible for most

המין שאחראי לרוב

vermicomposting in North America.

הורמיקומפוסטינג בצפון אמריקה.

These red wigglers are surface dwellers

המתפתלים האדומים האלה חיים על פני השטח

who don't burrow too deep,

ולא מתחפרות עמוק מדי,

they're optimal feeders around room temperature,

הם אכלנים אופטימליים בטמפרטורת החדר,

and they're well-suited to converting organic waste

והם מותאמים מאוד להפיכת פסולת אורגנית

into usable fertilizer.

לדשן שמיש.

Now, your worms might be vermin,

עכשיו, התולעים שלכם הן אולי דוחות,

but they need a comfortable space to live and work:

אבל הן צריכות מקום נוח לחיות ולעבוד:

some bedding materials,

קצת חומר מצע,

either shredded paper or cardboard,

או נייר גרוס או קרטון,

some moisture,

קצת לחות,

and, of course, food,

וכמובן, אוכל,

mainly, your leftovers,

בעיקר, השאריות שלכם,

slightly decomposed table scraps.

שאריות מהשולחן מעט רקובות.

The worms break down food waste

התולעים שוברות את פסולת המזון

and other organic matter into castings,

וחומר אורגני אחר ליציקות,

a fancy synonym for worm poop.

מילה מפוארת לקקי תולעים.

Their excrement is absolutely teeming with microbes,

הצואה שלהן היא פשוט מלאה במיקרובים,

which continue the decomposition process,

שממשיכים את תהליך הפרוק,

making all those once-wasted nutrients

והופכים את כל החומרים שפעם היו מזינים

available again as fertilizer.

לזמינים שוב כדשן.

The timeline for the whole process varies

לוח הזמנים לכל התהליך משתנה

depending on the quantity of worms,

תלוי בכמות התולעים,

the temperature,

הטמפרטורה,

and how much waste is added to the bin.

וכמה פסולת מוספת לכלי.

And there's another timeline to consider.

ויש עוד קו זמן לשקול.

In a healthy worm-bin habitat,

בסביבת חיים בריאה של תולעים,

worm reproduction will occur

התרבות התולעים תקרה

when the wigglers become sexually mature,

כשהתולעים הופכות לבוגרות מינית,

indicated by an elongation of the segments

מה שנראה בהתארכות החלקים

into a bulbous structure.

למבנה בולבוסי.

Three-month old wigglers can produce

בגיל שלושה חודשים תולעים יכולות ליצור

two to three semi-translucent yellow worm cocoons a week.

שתים עד שלוש פקעות חצי שקופות של תולעים בשבוע.

You thought only moths and butterflies

חשבתם שרק עש ופרפרים

come out of cocoons?

באים בפקעות?

Well, we can't all be majestic.

ובכן, לא כולנו יכולים להיות מלכותיים.

It takes around 11 weeks for new babies to hatch.

זה לוקח בערך 11 שבועות לתינוקות חדשים לבקוע.

When your bin seems to be full of living vermicelli noodles,

כשהמיכל שלכם נראה מלא בתולעים ,

it's time to share the bounty with your friends

זה הזמן לחלוק את השלל עם החברים שלכם

and start a vermicompost club.

ולהתחיל מועדון תולעים.

Or keep those worms to yourself

או שתשמרו את התולעים האלה לעצמכם

and start a business.

ותתחילו עסק.

Vermicomposting isn't confined

יצירת קומפוסט מתולעים לא מוגבלת

only to small worm bins,

לכלי תולעים קטנים,

it's an emerging entrepreneurial enterprise.

זה עסק יזמי מתפתח.

Large-scale facilities convert

מתקנים גדולים ממירים

bulk organic waste and even manure

כמויות גדולות של פסולת ואפילו צואה של חיות

into rich, black castings called black gold.

ליציקות גדולות ושחורות שנקראות זהב שחור.

Its value as a soil additive is unparalleled,

לערך שלו כתוספת לקרקע אין מתחרים,

and it can help plants resist harmful pathogens.

וזה יכול לעזור לצמחים להתנגד לפתוגנים מזיקים.

The lack of available land in urban environments,

החוסר באדמה זמינה בסביבה עירונית,

coupled with growing interest in smaller-scale farming

יחד עם עניין גובר בחוות בקנה מידה קטן יותר

means there is a market for vermicomposting.

אומרים שיש שוק לקומפוסטינג עם תולעים.

Many communities use composting

אולי קהילות שמשתמשות בקומפוסטינג

as part of zero-waste strategies,

כחק מאסטרטגיה של אפס בזבוז,

and they can sell their worm-eaten table scraps

והן יכולות למכור את השאריות אכולות התולעים שלהן

to local farms, hungry for rich fertilizer.

לחוואים מקומיים, שרעבים לדשן עשיר.

So, instead of wasting money,

אז, במקום לבזבז כסף,

dumping wasted food in landfills,

להשליך מזון למזבלות,

we can remake waste into an asset,

אנחנו יכולים להפוך פסולת לנכס,

putting it back into our food system

ולשים אותה חזרה לתוך מערכת המזון

to make it more sustainable,

כדי להפוך אותה ליותר בת קיימא,

all with the help of the humble worm,

הכל בעזרת התולעת הצנועה,

the tiny organism that can help us

האורגניזם הקטנטן שיכול לעזור לנו

change the way we look at food's place in our lives

לשנות את הדרך בה אנחנו רואים את המקום של האוכל בימינו

and our place in the world,

והמקום שלנו בעולם,

as long as we give the little guy

כל עוד אנחנו נותנים לבחור הקטן

מקום על על השולחן שלנו.

a place at our table.

Well, not an actual seat at the table.

ובכן, לא כיסא אמיתי בשולחן.

A bin in the shed is fine.

כלי במחסן זה בסדר.