Vermicomposting: How worms can reduce our waste - Matthew Ross

벌레 비료화 과정 : 어떻게 벌레들이 우리의 낭비를 줄여주는가 - 매튜 로스

번역: Sungmo Lee 검토: Sujin Byeon

Think of all the food made in the world each year.

세계에서 매년 생산되는 모든 음식을 생각해보세요.

Hard to picture?

상상하기 어렵다구요?

Then, imagine that you are all of humanity,

그럼, 여러분이 전인류라고 생각해보세요.

and on a plate in front of you

그리고 여러분 앞에 있는 접시 위의 음식이

is the one lovely annual meal you make for yourself.

여러분이 1년에 한 번 직접 만드는 음식이라고 생각해보세요.

You did all sorts of work putting that meal on your table.

여러분이 그 음식을 식탁위에 올리기까지 온갖 종류의 일을 했습니다.

You must be eager to consume the fruits of your labor.

그리고 이제 노력의 열매를 맛볼 준비가 되어있죠.

And the vegetables

그리고 야채,

and meats

고기

and waffles of your labor, too, right?

또 와플도 먹을 준비가 됐습니다. 그렇죠?

Well, oddly enough, a third of that meal

글쎄요, 이상하게도, 그 식사의 3분의 1은

ends up in the trash.

쓰레기통에 버려집니다.

A third of the food we eat globally,

세계적으로 우리가 먹는 음식의 3분의 1,

an estimated 1.3 billion tons

약 13억 톤의 음식이

ends up as waste.

쓰레기가 됩니다.

All the work we put into producing that food is wasted.

우리가 그 음식을 만들기 위해 들인 모든 노력이 헛수고가 됩니다.

And what's worse, it costs us.

그리고 더 나쁜 것은, 거기에 비용이 든다는 것이죠.

America alone spends an estimated

미국 한 나라에서만

165 billion dollars a year

1년에 약 1,650억 달러를

managing food waste.

음식 쓰레기를 처리하는 데 사용합니다.

We're wasting food,

우리는 음식,

energy,

에너지,

and money.

그리고 돈을 낭비하고 있습니다.

Perhaps worst of all,

아마도 그 중에서도 최악인 것은

we're wasting the chance to change,

우리가 음식 소비 체계를 더 효과적으로 바꿀 수 있는 기회를

to make the system of food consumption more efficient.

낭비하고 있다는 것입니다.

If you want to bring on that change,

만약, 여러분이 그 변화를 실현하고 싶다면

you should know about a humble

초라하지만 부지런한,

yet diligent and ever-so-crucial ally:

아주 중요한 협력자에 대해 알아야 합니다.

the worm.

바로 벌레입니다.

Worms convert organic waste

벌레는 유기농 음식 쓰레기와

and other compostable products into natural fertilizers.

다른 합성된 음식 쓰레기를 자연 비료로 바꿔줍니다.

Up to 75% of what we put in the waste stream

우리가 쓰레기통에 버리고 있는 전체의 최대 75%까지

can become food and bedding material

벌레 비료화 처리 과정을 위한

for vermicomposting.

음식 또는 깔개가 될 수 있습니다.

You can create a worm bin in your own home

비료화 처리 과정을 보려면

to see the composting process in action.

여러분 집에서 직접 벌레통을 만들 수도 있습니다.

First off, you need worms

우선, 벌레가 필요합니다.

and not your typical earthworms.

단, 평범한 지렁이는 아니에요.

You need redworms,

여러분에겐 실지렁이

eisenia foetida,

즉 '에이스니아 포에티다'라고 불리는

the species responsible for most

북아메리카에서 비료화 처리과정에

vermicomposting in North America.

가장 중요한 역할을 하는 녀석이 필요합니다.

These red wigglers are surface dwellers

이 붉은 실지렁이들은

who don't burrow too deep,

너무 깊지 않은 지표면에 사는 녀석들이죠.

they're optimal feeders around room temperature,

이 녀석들은 실내 온도에 최적화되어 있고

and they're well-suited to converting organic waste

유기농 쓰레기를 사용 가능한 비료로 바꾸는데

into usable fertilizer.

아주 적합합니다.

Now, your worms might be vermin,

자, 벌레는 해충일 수도 있지만,

but they need a comfortable space to live and work:

그들은 살고 일하기에

some bedding materials,

알맞은 공간이 필요합니다.

either shredded paper or cardboard,

잘게 조각낸 종이나 카드 보드로 만든 깔개나,

some moisture,

적당한 수분,

and, of course, food,

그리고 물론, 음식이 필요하죠.

mainly, your leftovers,

주로, 여러분이 먹고 남은 음식이나,

slightly decomposed table scraps.

식탁의 약간 부패한 음식 조각 말입니다.

The worms break down food waste

벌레들은 음식물 쓰레기와

and other organic matter into castings,

다른 유기농 물질 등을 '주물'로 분해시킵니다.

a fancy synonym for worm poop.

벌레 똥에 대한 멋진 동의어이죠.

Their excrement is absolutely teeming with microbes,

그들의 배설물은

which continue the decomposition process,

음식물 분해 작업을 지속하는 미생물로 가득해

making all those once-wasted nutrients

이전에 낭비됐던 영양분들을

available again as fertilizer.

비료로 다시 사용할 수 있게 해줍니다.

The timeline for the whole process varies

이런 전체 과정에 소요되는 시간은

depending on the quantity of worms,

벌레의 양이나,

the temperature,

온도,

and how much waste is added to the bin.

그리고 얼마나 많은 음식물 쓰레기가 통 안에 있느냐에 따라 달라집니다.

And there's another timeline to consider.

그리고 고려해야 할 또 다른 시간이 있습니다.

In a healthy worm-bin habitat,

건강한 벌레들이 사는 통안에서는

worm reproduction will occur

벌레가 번식합니다.

when the wigglers become sexually mature,

실지렁이가 성적으로 성숙해져서

indicated by an elongation of the segments

신체 구조가 주먹코 구조로 늘어날 때

into a bulbous structure.

볼 수 있는 현상이죠.

Three-month old wigglers can produce

3개월 된 실지렁이는

two to three semi-translucent yellow worm cocoons a week.

일주일에 2~3개의 노란 고치를 만들어낼 수 있습니다.

You thought only moths and butterflies

여러분은 나비나 나방만이

come out of cocoons?

고치에서 밖으로 나온다고 생각하셨죠?

Well, we can't all be majestic.

뭐, 우리가 항상 맞을 수는 없으니까요.

It takes around 11 weeks for new babies to hatch.

새끼가 태어나는 데 까지는 약 11주가 걸립니다.

When your bin seems to be full of living vermicelli noodles,

여러분의 벌레통이 살아있는 이탈리아 국수면발처럼 보이게 되면,

it's time to share the bounty with your friends

이제 여러분의 친구들과 풍성해진 벌레통에 대해 공유하고

and start a vermicompost club.

'벌레 비료 클럽'을 시작할 때입니다.

Or keep those worms to yourself

또는 이 벌레들을 혼자 간직하고

and start a business.

사업을 시작해보세요!

Vermicomposting isn't confined

벌레 비료화 과정은

only to small worm bins,

작은 벌레통에만 국한되지 않습니다.

it's an emerging entrepreneurial enterprise.

그것은 새롭게 떠오르는 사업가적인 기업입니다.

Large-scale facilities convert

대규모 시설은

bulk organic waste and even manure

대량 유기농 쓰레기, 심지어 비료를

into rich, black castings called black gold.

'검은 황금'이라고 불리는 검고, 풍부한 주물로 바꾸어줍니다.

Its value as a soil additive is unparalleled,

그것의 토양 첨가제로서의 가치는 비교 대상이 없으며,

and it can help plants resist harmful pathogens.

또한 식물들이 해로운 병원균에게 저항하는 데에도 도움을 줍니다.

The lack of available land in urban environments,

도시 환경의 사용 가능한 토지 부족 문제,

coupled with growing interest in smaller-scale farming

그리고 소규모 농업에 대한 관심 증가는

means there is a market for vermicomposting.

세상에 벌레 비료 시장이 존재한다는 것을 의미합니다.

Many communities use composting

많은 커뮤니티들이 비료 처리를

as part of zero-waste strategies,

'낭비없애기' 전략의 일환으로 사용하고 있으며

and they can sell their worm-eaten table scraps

또 그들은 벌레먹은 식탁 조각을

to local farms, hungry for rich fertilizer.

풍부한 비료가 필요한 지역 농장에 팔 수도 있습니다.

So, instead of wasting money,

그래서, 돈을 낭비하거나,

dumping wasted food in landfills,

매립지에 음식물 쓰레기를 버리는 대신,

we can remake waste into an asset,

우리는 쓰레기를 자산으로 재생산할 수 있습니다.

putting it back into our food system

쓰레기를 다시 우리의 음식 시스템에 되돌려

to make it more sustainable,

더 지속 가능할 수 있도록 할 수 있습니다.

all with the help of the humble worm,

모든 '하찮은' 벌레,

the tiny organism that can help us

즉, 우리를 도와주는 작은 생명체들이

change the way we look at food's place in our lives

우리가 삶에서 음식을 바라보는 관점을 바꾸고,

and our place in the world,

그리고 우리가 사는 공간을 바꿔줄 수 있습니다.

as long as we give the little guy

우리가 이 작은 친구에게

우리 식탁에 한 자리를 마련해준다면 말이죠.

a place at our table.

Well, not an actual seat at the table.

실제 식탁의 한 자리는 아니어도 좋습니다.

A bin in the shed is fine.

오두막에 있는 작은 깡통으로도 충분합니다.