Vermicomposting: How worms can reduce our waste - Matthew Ross

翻訳: Riaki Poništ 校正: Tomoyuki Suzuki

Think of all the food made in the world each year.

世界中で毎年作られている食べ物を 思い浮かべてください

Hard to picture?

難しいって？

Then, imagine that you are all of humanity,

なら 自分が人類全体だと 想像してください

and on a plate in front of you

目の前にあるお皿には

is the one lovely annual meal you make for yourself.

自分で作った１年分の 美味しそうな食事が乗っています

You did all sorts of work putting that meal on your table.

この食事を用意するために 色々頑張ってきたあなたは

You must be eager to consume the fruits of your labor.

自分の努力の結果 実った「果実」や

And the vegetables

「野菜」や「肉」や

and meats

「野菜」や「肉」や

and waffles of your labor, too, right?

「ワッフル」なんかも 食べる気満々なはず

Well, oddly enough, a third of that meal

でも おかしなことに その食事の３分の１が

ends up in the trash.

最終的には捨てられています

A third of the food we eat globally,

世界中の食べ物の３分の１である—

an estimated 1.3 billion tons

推定13億トンが

ends up as waste.

ゴミになっているのです

All the work we put into producing that food is wasted.

それだけ生産するためにかけた労力が すべて無駄になっています

And what's worse, it costs us.

おまけに お金もかかります

America alone spends an estimated

アメリカだけでも

165 billion dollars a year

生ごみ処理の費用は

managing food waste.

１年で 約20兆円と推定されます

We're wasting food,

食べ物やエネルギー、お金まで 無駄にしているのです

energy,

食べ物やエネルギー、お金まで 無駄にしているのです

and money.

食べ物やエネルギー、お金まで 無駄にしているのです

Perhaps worst of all,

多分 中でも最悪なのは

we're wasting the chance to change,

私たちは変われるチャンス—

to make the system of food consumption more efficient.

食の消費システムの効率を上げる チャンスを無駄にしていることです

If you want to bring on that change,

この変革を起こしたいなら

you should know about a humble

地味だけど 働き者で

yet diligent and ever-so-crucial ally:

非常に大事な味方について 知っておきましょう

the worm.

ミミズです

Worms convert organic waste

ミミズは 生ゴミや

and other compostable products into natural fertilizers.

他の分解可能な食べ物を 自然な肥料に変えてくれます

Up to 75% of what we put in the waste stream

私たちが捨てているものの 75％までは

can become food and bedding material

ミミズ堆肥を作る ミミズの食事や

for vermicomposting.

敷材として使えます

You can create a worm bin in your own home

家庭に ミミズ箱を作って

to see the composting process in action.

堆肥化の様子を観察することもできます

First off, you need worms

まず初めに ミミズが要りますが

and not your typical earthworms.

普通のミミズではありません

You need redworms,

シマミミズと呼ばれる—

eisenia foetida,

学名エイセニア・フェティダという

the species responsible for most

北アメリカではミミズ堆肥に 最もよく使われる品種です

vermicomposting in North America.

北アメリカではミミズ堆肥に 最もよく使われる品種です

These red wigglers are surface dwellers

この種のミミズは土の表面に住み

who don't burrow too deep,

あまり深く潜りません

they're optimal feeders around room temperature,

室温で最もよく働きます

and they're well-suited to converting organic waste

生ゴミを 肥料に作り変え 使えるようにする用途には

into usable fertilizer.

ぴったりです

Now, your worms might be vermin,

ミミズは 虫けらとはいえ

but they need a comfortable space to live and work:

生活し 仕事しやすい環境を 必要とします

some bedding materials,

敷材の材料は

either shredded paper or cardboard,

紙か段ボールを細かく刻んだもの

some moisture,

水気も少々

and, of course, food,

そして当然 食べ物—

mainly, your leftovers,

つまり 人間の余り物—

slightly decomposed table scraps.

ちょっと腐った食べ残しです

The worms break down food waste

ミミズは食品ゴミや

and other organic matter into castings,

その他の有機物を 分解してミミズ糞—

a fancy synonym for worm poop.

つまり うんこに変えます

Their excrement is absolutely teeming with microbes,

ミミズの排泄物には 大量の微生物がびっしり

which continue the decomposition process,

この微生物が分解をさらに進め

making all those once-wasted nutrients

かつては無駄になっていた 栄養をすべて

available again as fertilizer.

肥料としてもう一度使えるように してくれます

The timeline for the whole process varies

全体的な所要時間はまちまちです

depending on the quantity of worms,

ミミズの数や

the temperature,

部屋の温度

and how much waste is added to the bin.

ミミズ箱に入れるゴミの量で 変わります

And there's another timeline to consider.

もう１つ 考えるべき 時系列があります

In a healthy worm-bin habitat,

健全な住環境のミミズ箱の中では

worm reproduction will occur

ミミズが繁殖して増えます

when the wigglers become sexually mature,

成長して生殖が可能になると

indicated by an elongation of the segments

節部分が長くなって

into a bulbous structure.

膨らんだ組織になります

Three-month old wigglers can produce

ミミズは生まれて３ヶ月ほどで

two to three semi-translucent yellow worm cocoons a week.

半透明の黄色い繭を週２〜３個 産むことができます

You thought only moths and butterflies

繭から出てくるのは蛾や蝶だけだと

come out of cocoons?

思ってましたか？

Well, we can't all be majestic.

そんなに華やかなものばかりでは ありません

It takes around 11 weeks for new babies to hatch.

ミミズの赤ちゃんがふ化するまで 11週間ほどかかります

When your bin seems to be full of living vermicelli noodles,

ミミズ箱が生きたビーフンで いっぱいになったら

it's time to share the bounty with your friends

収穫物をお友達にも分けてあげて

and start a vermicompost club.

ミミズ堆肥クラブを始めましょう

Or keep those worms to yourself

自分のものだけにしておいて

and start a business.

商売を始めるのもアリです

Vermicomposting isn't confined

ミミズ堆肥作りは

only to small worm bins,

家庭の小さなミミズ箱だけに留まらず

it's an emerging entrepreneurial enterprise.

新規事業としても急成長中です

Large-scale facilities convert

大規模な設備では

bulk organic waste and even manure

大量の生ゴミや動物の糞までも

into rich, black castings called black gold.

「ブラックゴールド」という 栄養豊富な黒いミミズ糞に変えます

Its value as a soil additive is unparalleled,

この糞には 他と比較にならない 肥料価値があり

and it can help plants resist harmful pathogens.

有害な病原菌に対する 植物の耐性を高めてくれます

The lack of available land in urban environments,

利用できる土地が乏しい 都市環境と

coupled with growing interest in smaller-scale farming

小規模農業の人気上昇を 併せて考えると

means there is a market for vermicomposting.

ミミズ堆肥作りの 需要があることがわかります

Many communities use composting

多くの地域共同体が

as part of zero-waste strategies,

堆肥づくりを ゴミゼロ政策に 取り入れています

and they can sell their worm-eaten table scraps

家庭の残り物を ミミズが食べてできたものは

to local farms, hungry for rich fertilizer.

栄養豊富な肥料を必要とする 地元の農家に売れるのです

So, instead of wasting money,

だから 食べ物のゴミを

dumping wasted food in landfills,

埋め立て地に捨てて 無駄なお金を遣うよりも

we can remake waste into an asset,

ゴミを再利用して資源に変え

putting it back into our food system

食のシステムの中に戻せば

to make it more sustainable,

もっと地球に優しくなります

all with the help of the humble worm,

必要なのは この地味なミミズの助けだけ

the tiny organism that can help us

小さな生物ですが 人間にとって

change the way we look at food's place in our lives

生きる中での 食物の位置付けが変わります

and our place in the world,

地球での人間の位置付けもです

as long as we give the little guy

この小さな虫を 私たちの食卓に 呼んであげるだけでいいのです

a place at our table.

この小さな虫を 私たちの食卓に 呼んであげるだけでいいのです

Well, not an actual seat at the table.

実際は 本当の食卓ではなくて

A bin in the shed is fine.

物置の中の箱で十分ですけどね！