Vermicomposting: How worms can reduce our waste - Matthew Ross

Le lombricompostage : comment des vers peuvent réduire nos déchets - Matthew Ross

Traducteur: Elisabeth Buffard Relecteur: eric vautier

Think of all the food made in the world each year.

Pensez à tous les aliments produits dans le monde chaque année.

Hard to picture?

Difficile à imaginer ?

Then, imagine that you are all of humanity,

Ensuite, imaginez que vous êtes l'Humanité entière.

and on a plate in front of you

Sur une assiette devant vous

is the one lovely annual meal you make for yourself.

se trouve le bon repas annuel que vous vous êtes préparé.

You did all sorts of work putting that meal on your table.

Vous avez fait toutes sortes de travaux pour mettre ce repas sur votre table.

You must be eager to consume the fruits of your labor.

Vous devez être impatient de consommer les fruits de vos efforts.

And the vegetables

Ainsi que les légumes,

and meats

les viandes,

and waffles of your labor, too, right?

et les gaufres issus de vos efforts aussi, non ?

Well, oddly enough, a third of that meal

Eh bien, curieusement, un tiers de ce repas

ends up in the trash.

finit à la poubelle.

A third of the food we eat globally,

Un tiers de la nourriture que nous mangeons dans le monde,

an estimated 1.3 billion tons

soit 1,3 milliard de tonnes

ends up as waste.

finit à la poubelle.

All the work we put into producing that food is wasted.

Tout le travail que nous avons fait pour produire cette nourriture est gaspillé.

And what's worse, it costs us.

Et ce qui est pire, cela nous coûte.

America alone spends an estimated

L'Amérique à elle seule dépense environ

165 billion dollars a year

165 milliards de dollars par an

managing food waste.

pour la gestion des déchets alimentaires.

We're wasting food,

Nous gaspillons la nourriture,

energy,

l'énergie,

and money.

et l'argent.

Perhaps worst of all,

Peut-être le pire de tout,

we're wasting the chance to change,

nous gaspillons l'opportunité de changer,

to make the system of food consumption more efficient.

de rendre le système de consommation d'aliments plus efficace.

If you want to bring on that change,

Si vous voulez que ce changement arrive,

you should know about a humble

vous devez connaître un allié modeste

yet diligent and ever-so-crucial ally:

et pourtant appliqué et tellement crucial :

the worm.

le ver.

Worms convert organic waste

Les vers convertissent des déchets organiques

and other compostable products into natural fertilizers.

et d'autres produits compostables en engrais naturels.

Up to 75% of what we put in the waste stream

Jusqu'à 75 % de ce que nous mettons dans le flux de déchets

can become food and bedding material

peut devenir nourriture et matériau de plantation

for vermicomposting.

pour le lombricompostage.

You can create a worm bin in your own home

Vous pouvez créer un lombricomposteur chez vous

to see the composting process in action.

pour voir le processus de compostage en action.

First off, you need worms

Tout d'abord, il vous faut des vers

and not your typical earthworms.

et pas les vers de terre classiques.

You need redworms,

Il vous faut des vers de fumier,

eisenia foetida,

Eisenia foetida,

the species responsible for most

l'espèce responsable de l'essentiel

vermicomposting in North America.

du lombricompostage en Amérique du Nord.

These red wigglers are surface dwellers

Ces vers rouges vivent à la surface

who don't burrow too deep,

ne creusent pas trop profondément,

they're optimal feeders around room temperature,

ils mangent au mieux à température ambiante,

and they're well-suited to converting organic waste

et ils sont bien adaptés à la conversion des déchets organiques

into usable fertilizer.

en engrais utilisable.

Now, your worms might be vermin,

Maintenant, vos vers sont peut-être de la vermine,

but they need a comfortable space to live and work:

mais ils ont besoin d'un espace confortable pour vivre et travailler :

some bedding materials,

des matériaux de plantation,

either shredded paper or cardboard,

du papier ou du carton broyé,

some moisture,

de l'humidité,

and, of course, food,

et, bien sûr, de la nourriture,

mainly, your leftovers,

essentiellement, vos restes,

slightly decomposed table scraps.

des restes de repas légèrement décomposés.

The worms break down food waste

Les vers décomposent les déchets alimentaires

and other organic matter into castings,

et autres matières organiques en turricules,

a fancy synonym for worm poop.

un synonyme chic pour parler des déjections de ver.

Their excrement is absolutely teeming with microbes,

Leurs excréments regorgent absolument de microbes,

which continue the decomposition process,

qui poursuivent le processus de décomposition,

making all those once-wasted nutrients

rendant tous ces nutriments anciennement gaspillés

available again as fertilizer.

à nouveau disponibles comme engrais.

The timeline for the whole process varies

La chronologie de l'ensemble du processus varie

depending on the quantity of worms,

selon la quantité de vers,

the temperature,

la température,

and how much waste is added to the bin.

et la quantité de déchets ajoutée à la poubelle.

And there's another timeline to consider.

Et il y a une autre chronologie à envisager.

In a healthy worm-bin habitat,

Dans l'habitat sain d'un lombricomposteur,

worm reproduction will occur

la reproduction du ver aura lieu

when the wigglers become sexually mature,

quand les vers atteindront leur maturité sexuelle,

indicated by an elongation of the segments

ce qui est indiqué par un allongement des segments

into a bulbous structure.

en une structure bulbeuse.

Three-month old wigglers can produce

Des vers âgés de trois mois peuvent produire

two to three semi-translucent yellow worm cocoons a week.

deux ou trois des cocons de vers jaunes semi-translucides par semaine.

You thought only moths and butterflies

Vous pensiez que seuls les mites et les papillons

come out of cocoons?

sortaient de cocons ?

Well, we can't all be majestic.

Eh bien, nous ne pouvons pas tous être majestueux.

It takes around 11 weeks for new babies to hatch.

Il faut environ 11 semaines pour que les nouveaux bébés éclosent.

When your bin seems to be full of living vermicelli noodles,

Quand votre composteur semble être plein de vermicelles vivants,

it's time to share the bounty with your friends

Il est temps de partager cette abondance avec vos amis

and start a vermicompost club.

et de démarrer un club de lombricompostage.

Or keep those worms to yourself

Ou gardez ces vers pour vous

and start a business.

et démarrez une entreprise.

Vermicomposting isn't confined

Le lombricompostage n'est pas confiné

only to small worm bins,

aux petits lombricomposteurs,

it's an emerging entrepreneurial enterprise.

il s'agit d'une entreprise entrepreneuriale émergente.

Large-scale facilities convert

Les installations à grande échelle convertissent

bulk organic waste and even manure

les déchets organiques en vrac et même le fumier

into rich, black castings called black gold.

en turricules noirs et riches appelés or noir.

Its value as a soil additive is unparalleled,

Sa valeur comme additif de sol est sans pareille,

and it can help plants resist harmful pathogens.

et il peut aider les plantes à résister aux agents pathogènes nuisibles.

The lack of available land in urban environments,

Le manque de terres disponibles en milieu urbain,

coupled with growing interest in smaller-scale farming

couplé avec l'intérêt croissant pour l'agriculture de petite échelle

means there is a market for vermicomposting.

signifie qu'il existe un marché pour le lombricompostage.

Many communities use composting

De nombreuses communautés utilisent le compostage

as part of zero-waste strategies,

dans le cadre de stratégies zéro déchet,

and they can sell their worm-eaten table scraps

et elles peuvent vendre leur restes alimentaires véreux

to local farms, hungry for rich fertilizer.

aux fermes locales, avides d'engrais riches.

So, instead of wasting money,

Ainsi, au lieu de gaspiller de l'argent,

dumping wasted food in landfills,

de déverser la nourriture gaspillée dans les décharges,

we can remake waste into an asset,

nous pouvons transformer les déchets en un atout,

putting it back into our food system

en les remettant dans notre système alimentaire

to make it more sustainable,

pour le rendre plus durable,

all with the help of the humble worm,

avec l'aide du modeste ver,

the tiny organism that can help us

l'organisme minuscule qui peut nous aider

change the way we look at food's place in our lives

à changer la façon dont nous voyons la place de la nourriture dans nos vies

and our place in the world,

et notre place dans le monde,

as long as we give the little guy

tant que nous donnons à ce petit gars

une place à notre table.

a place at our table.

Well, not an actual seat at the table.

Pas une vraie place à la table.

A bin in the shed is fine.

Un composteur dans l'abri de jardin fera l'affaire.