Vermicomposting: How worms can reduce our waste - Matthew Ross

Vermicompostaggio: In che modo i vermi possono aiutarci a ridurre i rifiuti - Matthew Ross

Traduttore: Patrizia C Romeo Tomasini Revisore: Elena Montrasio

Think of all the food made in the world each year.

Provate a immaginare tutto il cibo prodotto al mondo in un anno.

Hard to picture?

Difficile?

Then, imagine that you are all of humanity,

Allora immaginate di rappresentare voi stessi l'intera umanità

and on a plate in front of you

e di avere davanti a voi, su un piatto,

is the one lovely annual meal you make for yourself.

un unico, delizioso pasto annuale che voi stessi avete preparato.

You did all sorts of work putting that meal on your table.

Avete lavorato sodo per mettere quel pasto in tavola.

You must be eager to consume the fruits of your labor.

Sarete certo ansiosi di consumare i frutti della vostra fatica.

And the vegetables

E anche le verdure,

and meats

la carne

and waffles of your labor, too, right?

e i dolci del vostro lavoro, giusto?

Well, oddly enough, a third of that meal

Beh, vi sembrerà strano, ma un terzo di quel pasto

ends up in the trash.

finisce nella spazzatura.

A third of the food we eat globally,

Un terzo del cibo che mangiamo a livello globale,

an estimated 1.3 billion tons

circa 1,3 miliardi di tonnellate,

ends up as waste.

finisce tra i rifiuti.

All the work we put into producing that food is wasted.

Tutto il lavoro impiegato nella produzione di quel cibo viene sprecato.

And what's worse, it costs us.

E quel che è peggio, la cosa ci costa.

America alone spends an estimated

La sola America spende una cifra stimata

165 billion dollars a year

intorno ai 165 miliardi di dollari all'anno

managing food waste.

per la gestione dei rifiuti alimentari.

We're wasting food,

Stiamo sprecando cibo,

energy,

energia

and money.

e denaro.

Perhaps worst of all,

Ma forse la cosa peggiore è che

we're wasting the chance to change,

stiamo sprecando l'opportunità di cambiare,

to make the system of food consumption more efficient.

di rendere il sistema di consumo alimentare più efficiente.

If you want to bring on that change,

Per avviare questo cambiamento,

you should know about a humble

sarebbe opportuno conoscere un alleato umile

yet diligent and ever-so-crucial ally:

ma diligente e davvero fondamentale:

the worm.

il verme.

Worms convert organic waste

I vermi convertono i rifiuti organici

and other compostable products into natural fertilizers.

ed altri prodotti compostabili in fertilizzanti naturali.

Up to 75% of what we put in the waste stream

Fino al 75% di ciò che immettiamo nel ciclo dei rifiuti

can become food and bedding material

può trasformarsi in nutrimento e materiale da lettiera

for vermicomposting.

per il vermicompostaggio.

You can create a worm bin in your own home

Potete creare un contenitore di vermi a casa vostra

to see the composting process in action.

per osservare direttamente il processo di compostaggio.

First off, you need worms

Prima di tutto vi servono i vermi,

and not your typical earthworms.

ma non i lombrichi tradizionali.

You need redworms,

Vi servono i vermi rossi,

eisenia foetida,

eisenia foetida,

the species responsible for most

la specie responsabile della maggior parte

vermicomposting in North America.

del vermicompostaggio nell'America Settentrionale.

These red wigglers are surface dwellers

I vermi rossi sono abitanti di superficie

who don't burrow too deep,

che non nidificano troppo in profondità,

they're optimal feeders around room temperature,

a temperatura ambiente sono alimentatori ottimali

and they're well-suited to converting organic waste

e sono particolarmente adatti per la conversione di rifiuti organici

into usable fertilizer.

in fertilizzante utilizzabile.

Now, your worms might be vermin,

I vostri vermi saranno anche dei parassiti,

but they need a comfortable space to live and work:

ma hanno bisogno di uno spazio confortevole in cui vivere e lavorare:

some bedding materials,

un po' di materiale da lettiera,

either shredded paper or cardboard,

brandelli di carta o cartone,

some moisture,

una certa umidità

and, of course, food,

e, ovviamente, del cibo,

mainly, your leftovers,

per lo più gli avanzi della vostra

slightly decomposed table scraps.

tavola, leggermente decomposti.

The worms break down food waste

I vermi degradano i rifiuti alimentari

and other organic matter into castings,

ed altri materiali organici in getti,

a fancy synonym for worm poop.

fantasioso sinonimo che sta per cacca di verme.

Their excrement is absolutely teeming with microbes,

I loro escrementi brulicano letteralmente di microbi

which continue the decomposition process,

che continuano il processo di decomposizione,

making all those once-wasted nutrients

rendendo tutti quei nutrienti, un tempo sprecati,

available again as fertilizer.

nuovamente disponibili come fertilizzante.

The timeline for the whole process varies

La cronologia dell'intero processo varia

depending on the quantity of worms,

a seconda della quantità di vermi,

the temperature,

della temperatura,

and how much waste is added to the bin.

e dalla quantità di rifiuti aggiunta al cassonetto.

And there's another timeline to consider.

Ma c'è un altro orizzonte temporale da considerare.

In a healthy worm-bin habitat,

In un habitat sano,

worm reproduction will occur

la riproduzione si verificherà

when the wigglers become sexually mature,

quando i vermi sono sessualmente maturi,

indicated by an elongation of the segments

condizione indicata da un allungamento dei segmenti

into a bulbous structure.

in una struttura bulbosa.

Three-month old wigglers can produce

Vermi di tre mesi di età sono in grado di produrre

two to three semi-translucent yellow worm cocoons a week.

da due a tre bozzoli gialli semitraslucidi a settimana.

You thought only moths and butterflies

Pensavate che solo falene e farfalle

come out of cocoons?

uscissero dai bozzoli?

Well, we can't all be majestic.

Beh, non tutti siamo altezze reali.

It takes around 11 weeks for new babies to hatch.

Per la schiusa ci vogliono circa 11 settimane.

When your bin seems to be full of living vermicelli noodles,

Quando il vostro cassonetto sembra pieno di vermicelli vivi

it's time to share the bounty with your friends

è il momento di dividere il raccolto con i vostri amici

and start a vermicompost club.

e fondare un circolo di vermicompostaggio.

Or keep those worms to yourself

Oppure di tenervi tutti i vermi

and start a business.

e avviare un'impresa.

Vermicomposting isn't confined

Il vermicompostaggio non si limita

only to small worm bins,

a cassonetti di piccole d imensioni,

it's an emerging entrepreneurial enterprise.

è un'attività imprenditoriale emergente.

Large-scale facilities convert

I grandi impianti convertono

bulk organic waste and even manure

grandi masse di rifiuti organici e persino letame

into rich, black castings called black gold.

in ricchi getti scuri, chiamati oro nero.

Its value as a soil additive is unparalleled,

Il loro valore come additivo del terreno non ha eguali

and it can help plants resist harmful pathogens.

è può aiutare le piante a resistere ad agenti patogeni nocivi.

The lack of available land in urban environments,

La mancanza di terreni disponibili negli ambienti urbani,

coupled with growing interest in smaller-scale farming

unita al crescente interesse per l'agricoltura di piccola scala,

means there is a market for vermicomposting.

significa che esiste un mercato per il vermicompostaggio.

Many communities use composting

Molte comunità usano il compostaggio

as part of zero-waste strategies,

nell'ambito delle strategie a rifiuti zero

and they can sell their worm-eaten table scraps

e riescono a vendere i loro avanzi degradati dai vermi

to local farms, hungry for rich fertilizer.

agli agricoltori locali, avidi di concimi ricchi.

So, instead of wasting money,

Quindi, invece di sprecare denaro,

dumping wasted food in landfills,

riversando gli scarti di cibo nelle discariche

we can remake waste into an asset,

possiamo riconvertire i rifiuti in una risorsa,

putting it back into our food system

reimmettendoli nel nostro sistema alimentare,

to make it more sustainable,

per renderlo più sostenibile.

all with the help of the humble worm,

Tutto ciò con l'aiuto dell'umile verme,

the tiny organism that can help us

il minuscolo organismo che può aiutarci

change the way we look at food's place in our lives

a cambiare il modo in cui vediamo il posto del cibo nella nostra vita

and our place in the world,

e il nostro posto nel mondo,

as long as we give the little guy

a patto di concedere a questo piccoletto

un posto alla nostra tavola.

a place at our table.

Well, not an actual seat at the table.

Beh, non un vero posto a tavola.

A bin in the shed is fine.

Ma un cassonetto nel capanno andrà bene.