Vermicomposting: How worms can reduce our waste - Matthew Ross

Vermicompostaje: Cómo las lombrices pueden reducir nuestros residuos - Matthew Ross

Traductor: Sebastian Betti Revisor: Jenny Lam-Chowdhury

Think of all the food made in the world each year.

Piensen en los alimentos producidos en el mundo cada año.

Hard to picture?

¿Difícil de imaginar?

Then, imagine that you are all of humanity,

Imaginen que son toda la humanidad,

and on a plate in front of you

y que en el plato que tienen en frente

is the one lovely annual meal you make for yourself.

está toda su comida del año.

You did all sorts of work putting that meal on your table.

Han hecho todo tipo de trabajo para llevar la comida a la mesa.

You must be eager to consume the fruits of your labor.

Deben estar ansiosos por consumir el fruto de su trabajo.

And the vegetables

Y las verduras,

and meats

las carnes,

and waffles of your labor, too, right?

y los wafles de su trabajo, también, ¿no?

Well, oddly enough, a third of that meal

Bueno, por extraño que parezca, un tercio de esa comida

ends up in the trash.

termina en la basura.

A third of the food we eat globally,

Un tercio de la comida del mundo,

an estimated 1.3 billion tons

se estima que unos 1300 millones de toneladas

ends up as waste.

terminan en la basura.

All the work we put into producing that food is wasted.

Todo el trabajo empleado en la producción del alimento se desperdicia.

And what's worse, it costs us.

Y, para colmo de males, nos cuesta.

America alone spends an estimated

Solo EE.UU. gasta un estimado

165 billion dollars a year

de USD 165 000 millones al año

managing food waste.

gestionando residuos.

We're wasting food,

Desperdiciamos alimentos,

energy,

energía

and money.

y dinero.

Perhaps worst of all,

Quizá lo peor de todo,

we're wasting the chance to change,

desperdiciamos la oportunidad de cambio,

to make the system of food consumption more efficient.

de hacer más eficiente el sistema de consumo de alimentos.

If you want to bring on that change,

Si queremos lograr ese cambio,

you should know about a humble

deberíamos conocer a una aliada

yet diligent and ever-so-crucial ally:

humilde pero diligente y siempre crucial:

the worm.

la lombriz.

Worms convert organic waste

Las lombrices convierten los residuos orgánicos

and other compostable products into natural fertilizers.

y otros productos compostables en fertilizantes naturales.

Up to 75% of what we put in the waste stream

Hasta el 75% de lo que arrojamos a la basura

can become food and bedding material

puede volverse alimento y material

for vermicomposting.

de vermicompostaje.

You can create a worm bin in your own home

Pueden crear un lumbricario en casa

to see the composting process in action.

para ver el proceso de compostaje en acción.

First off, you need worms

En primer lugar, necesitamos lombrices

and not your typical earthworms.

no las lombrices de tierra típicas.

You need redworms,

Necesitamos lombrices rojas,

eisenia foetida,

Eisenia foetida,

the species responsible for most

la especie responsable de la mayor parte

vermicomposting in North America.

del vermicompostaje en América del Norte.

These red wigglers are surface dwellers

Viven cerca de la superficie,

who don't burrow too deep,

no cavan demasiado profundo,

they're optimal feeders around room temperature,

funcionan muy bien a temperatura ambiente,

and they're well-suited to converting organic waste

y son muy apropiadas para convertir residuos orgánicos

into usable fertilizer.

en abono usable.

Now, your worms might be vermin,

Ahora, las lombrices puede que sean alimañas

but they need a comfortable space to live and work:

pero necesitan un espacio cómodo para vivir y trabajar:

some bedding materials,

algunos materiales donde reposar,

either shredded paper or cardboard,

papel triturado o cartón,

some moisture,

un poco de humedad,

and, of course, food,

y, por supuesto, comida.

mainly, your leftovers,

Sobre todo, restos de comida,

slightly decomposed table scraps.

sobras de alimentos en leve descomposición.

The worms break down food waste

Las lombrices descomponen los residuos de alimentos

and other organic matter into castings,

y otra materia orgánica en "castings",

a fancy synonym for worm poop.

un sinónimo elegante de "caca de lombriz".

Their excrement is absolutely teeming with microbes,

Su excremento está absolutamente lleno de microbios,

which continue the decomposition process,

que continúan el proceso de descomposición

making all those once-wasted nutrients

y hacen que todos los nutrientes, que antes se perdían,

available again as fertilizer.

estén disponibles de nuevo como fertilizante.

The timeline for the whole process varies

El cronograma del proceso varía

depending on the quantity of worms,

en función de la cantidad de lombrices,

the temperature,

de la temperatura

and how much waste is added to the bin.

y de la cantidad de residuos del lumbricario.

And there's another timeline to consider.

Y hay otro calendario a tener en cuenta.

In a healthy worm-bin habitat,

En un lumbricario sano,

worm reproduction will occur

la reproducción de lombrices ocurrirá

when the wigglers become sexually mature,

cuando las lombrices alcancen la madurez sexual,

indicated by an elongation of the segments

indicada por un alargamiento de los segmentos

into a bulbous structure.

en una estructura bulbosa.

Three-month old wigglers can produce

Las lombrices de tres meses pueden producir

two to three semi-translucent yellow worm cocoons a week.

de 2 a 3 capullos amarillos semitranslúcidos por semana.

You thought only moths and butterflies

¿Pensaban que de los capullos solo salen

come out of cocoons?

polillas y mariposas?

Well, we can't all be majestic.

Bueno, ¡no todo puede ser majestuoso!

It takes around 11 weeks for new babies to hatch.

Los bebés salen del cascarón en unas 11 semanas.

When your bin seems to be full of living vermicelli noodles,

Cuando el lumbricario parece estar lleno de fideos vermicelli

it's time to share the bounty with your friends

es momento de compartir el botín con los amigos

and start a vermicompost club.

y crear un club de vermicompostaje.

Or keep those worms to yourself

O quedarse con las lombrices

and start a business.

y montar un negocio.

Vermicomposting isn't confined

El vermicompostaje no se limita

only to small worm bins,

solo a pequeños lumbricarios,

it's an emerging entrepreneurial enterprise.

es un negocio emergente.

Large-scale facilities convert

Hay grandes instalaciones que convierten

bulk organic waste and even manure

residuos orgánicos a granel, e incluso estiércol,

into rich, black castings called black gold.

en rico "casting" negro, llamado oro negro.

Its value as a soil additive is unparalleled,

Su valor como aditivo para el suelo no tiene parangón,

and it can help plants resist harmful pathogens.

y puede ayudar a las plantas a resistir patógenos dañinos.

The lack of available land in urban environments,

La falta de tierra disponible en el medio urbano,

coupled with growing interest in smaller-scale farming

sumado al creciente interés por la agricultura a pequeña escala

means there is a market for vermicomposting.

indica que hay un mercado para el vermicompostaje.

Many communities use composting

Muchas comunidades usan compostaje

as part of zero-waste strategies,

como parte de las estrategias de cero residuo,

and they can sell their worm-eaten table scraps

y pueden vender sus sobras bioprocesadas

to local farms, hungry for rich fertilizer.

a granjas locales, ávidas de fertilizantes.

So, instead of wasting money,

Así, en lugar de gastar dinero,

dumping wasted food in landfills,

arrojando residuos al vertedero,

we can remake waste into an asset,

podemos transformar residuos en activos,

putting it back into our food system

reingresándolos al sistema alimentario

to make it more sustainable,

para que sea más sostenible,

all with the help of the humble worm,

todo ello con la ayuda de la humilde lombriz,

the tiny organism that can help us

el diminuto organismo que nos puede ayudar

change the way we look at food's place in our lives

a cambiar la forma de mirar el lugar de la comida en nuestras vidas

and our place in the world,

y nuestro lugar en el mundo,

as long as we give the little guy

siempre que le demos a este pequeño ser

un lugar en la mesa.

a place at our table.

Well, not an actual seat at the table.

Bueno, no un asiento real en la mesa.

A bin in the shed is fine.

Un lumbricario en el cobertizo está bien.