An interview with the Queen of Creole Cuisine | Leah Chase and Pat Mitchell

Перекладач: Yuliia Poliakova Утверджено: Khrystyna Romashko

Leah Chase: Oh, this is beautiful.

Лі Чейз: Як тут чудово!

Oh, gosh, I never saw such a room

Святий Боже, в житті не бачила

and beauty and strength like I'm looking at.

такої повної красою і силою зали.

That's gorgeous. It is.

Просто чарівно.

It is a beautiful room.

Прекрасна зала.

Pat Mitchell: I almost said your age, because you gave me permission,

Пет Мітчелл: Я мало не сказала, з Вашого дозволу, скільки Вам років,

but I realized that I was about to make you a year older.

та потім зрозуміла, що збиралась накинути вам рік зверху.

You're only 94.

Вам же всього 94.

(Laughter)

(Сміх)

(Applause)

(Оплески)

LC: Yeah, I'm only 94.

ЛЧ: Всього 94.

(Applause)

(Оплески)

I mean, you get this old and parts start wearing out.

Коли стаєш такий старий, твої частини зношуються.

І ноги вже не ті.

Your legs start wearing out.

The one thing that my children always say:

Хоча мої діти кажуть:

"But nothing happened to your mouth."

"А рот такий лишився, як і був".

(Laughter)

(Сміх)

So you've got to have something going, so I've got my mouth going.

Щось ще повинно працювати, і в мене працює рот.

(Laughter)

(Сміх)

PM: So Mrs. Chase, the first time we were there,

ПМ: Пані Чейз, коли Ви були тут вперше,

I brought a group of young women, who work with us at TED,

я запросила кілька молодих жінок з команди TED

into the kitchen,

на кухню.

and we were all standing around and you had already cooked lunch

Ми стояли там, а у вас вже був готовий ланч

for hundreds of people, as you do every day,

на сотні осіб, як Ви готуєте щодня.

and you looked up at them.

Ви поглянули на цих жінок -

You have to share with this audience what you said to those young women.

прошу, розкажіть глядачам, що саме Ви тоді їм сказали.

LC: Well, you know, I talk to young women all the time,

ЛЧ: Що ж, я часто розмовляю з жінками,

and it's beginning to bother me,

і дещо мене непокоїть.

because look how far I came.

Я тут вже довгий час,

I'd come with women that had to really hustle and work hard,

я починала свій шлях із жінками, які крутилися з усіх сил, гарували,

and they knew how to be women.

але вони все одно залишались жінками,

They didn't play that man down.

не применшували мужність чоловіків.

And, well, we didn't have the education you have today,

Щоправда, у нас не було такої освіти, яку можна отримати сьогодні,

and God, I'm so proud

і я так пишаюся,

when I see those women with all that education under their belt.

коли бачу освічених жінок.

Саме для цього я працювала,

That's why I worked hard,

tried to get everybody to use those resources.

заради можливостей, досяжних для всіх.

So they just don't know their power,

Вони не розуміють, яка це сила,

and I always tell them, just look at my mother,

і я завжди кажу їм, погляньте на мою матір,

had 12 girls before she had a boy.

вона народила 12 дівчат, доки з'явився син.

(Laughter)

(Сміх)

So you know how I came out.

Маєте уявлення, з якого я тіста.

(Laughter)

Now, she had 14 children.

У матері було 14 дітей.

She raised 11 of us out of that 14,

З них вона виростила 11.

and up until last year, we were all still living,

Ми майже всі живі досі,

a bunch of old biddies, but we're still here.

cтарі порхавки, але порох ще є.

(Laughter)

(Сміх)

And sometimes we can be just cantankerous and blah blah blah blah blah,

Ми часом, як сварливі баби, все тріщимо язиками й тріщимо,

but we still go.

але ми все ще тут.

And I love to see women.

І я так люблю бачити -

You don't know what it does for me

вам не передати, що я відчуваю -

to see women in the position that you're in today.

бачити жінок у такому cолідному положенні, в якому вони сьогодні.

I never thought I'd see that.

Ніколи не думала, що доживу до цього.

I never thought I'd see women

Я й гадки не мала, що стану свідком того,

be able to take places and positions that we have today.

як жінки займатимуть важливі посади.

It is just a powerful thing.

Це так могутньо.

I had a young woman come to me.

Я знала одну жінку.

She was an African-American woman.

Вона була афро-американкою.

And I said, "Well, what do you do, honey?"

Я спитала, "Дорогенька, чим ти займаєшся?".

She said, "I am a retired Navy pilot."

А вона мені, "Я відставний пілот морської авіації".

Oh God, that just melted me,

Святий Боже, мене як медом обдало.

because I knew how hard it was to integrate that Navy.

Я ж бо знаю, як важко відбувалася расова інтеграція тих морських сил.

You know, the Navy was the last thing to really be integrated,

Це питання розглядалося в останню чергу,

and that was done by Franklin Roosevelt

і його довів до пуття Франклін Рузвельт.

as a favor to an African-American man,

Це була послуга для одного афро-американського чоловіка,

Lester Granger, that I knew very well.

Лестера Грейнджера, якого я добре знала.

He was the head of the National Urban League back there,

Він тоді очолював Національну Урбаністичну Лігу.

and when Roosevelt asked him,

Рузвельт запропонував йому

he wanted to appoint Lester as maybe one of his cabinet members.

посаду в урядовому кабінеті.

Lester said, "No, I don't want that.

Лестер сказав, "Ні, я не цього хочу.

All I want you to do is integrate that Navy."

Я хочу, щоб Ви інтегрували флот".

And that was what Franklin did.

І Франклін зробив це.

Well, Franklin didn't live to do it,

Вірніше, вже після його смерті

but Truman did it.

справу завершив Труман.

But when this woman told me,

Отож, коли ця жінка сказала мені,

"I have flown everything there is to fly,"

"Я керувала усім, що тільки може літати",

bombers, just all kinds of planes,

бомбардувальниками, усілякими літаками,

it just melted me, you know,

моє серце розтануло від усвідомлення того,

just to see how far women have come.

як високо піднялися жінки.

And I told her, I said,

Я їй кажу,

"Well, you could get into the space program."

"Ти б могла у космос полетіти".

She said, "But Ms. Chase, I'm too old."

А вона, "Пані Чейз, я вже стара для цього".

She was already 60-some years old,

Їй було вже за 60,

and, you know, you're over the hill then.

а у такому віці вам вже нічого не світить. (Сміх)

(Laughter)

ПМ: Така молода для Вас. (Сміх)

They don't want you flying up in the sky at 60-something years old.

У 60 із чимось років вони вас у небо не візьмуть,

Stay on the ground.

скажуть лишатись на землі.

When I meet women,

Коли я зустрічаю жінок --

and today everybody comes to my kitchen,

сьогодні всі приходять до мене на кухню,

and you know that,

і це дратує Стеллу, мою доньку.

and it upsets Stella, my daughter.

Їй не подобається, коли сторонні люди

She doesn't like people coming in the kitchen.

вештаються по кухні.

But that's where I am,

Але я там увесь час,

and that's where you're going to see me, in the kitchen.

мене тільки на кухні й застанеш.

So when they come there, I meet all kinds of people.

До мене приходять різні люди,

And that is the thing that really uplifts me,

і справжнє піднесення я відчуваю тоді,

is when I meet women on the move.

коли зустрічаю діловитих жінок.

When I meet women on the move, it is good for me.

Для мене такі зустрічі корисні.

Now, I'm not one of these flag-waving women.

Я не з тих жінок, які махають кольоровими прапорами.

You're not going to see me out there waving.

Ви мене такою ніколи не побачите.

No, I don't do that.

Я такого не роблю.

(Laughter)

(Сміх)

No, I don't do that, and I don't want any of you to do that.

Я такого не роблю і не хочу, щоб ви таким займалися,

Just be good women.

просто будьте хорошими жінками.

And you know, my mother taught us ...

Моя мати нас вчила -

she was tough on us,

вона з нами не церемонилась -

and she said, "You know, Leah,"

вона казала, "Щоб ти знала, Лі" -

she gave us all this plaque,

вона нам усім залишила таку настанову -

"to be a good woman, you have to first look like a girl."

"щоб бути хорошою жінкою, треба, по-перше, виглядати як жінка".

Well, I thought I looked like a girl.

Ну, я думала, я так і виглядаю.

"Act like a lady."

"По-друге, поводитись як леді".

That, I never learned to do.

Цьому я так і не навчилася.

(Laughter)

(Сміх)

"Think like a man."

"Далі, думати, як чоловік".

Now don't act like that man; think like a man.

Не поводитися як чоловік, а думати, як чоловік.

And "work like a dog."

"І працювати, як пес".

(Laughter)

(Сміх)

So we learned that the hard way.

Тож ми перейняли сувору науку.

And they taught you that.

Нас так учили,

They taught you what women had to do.

які обов'язки мала жінка.

We were taught that women controlled the behavior of men.

Нам казали, що від жінки залежить поведінка чоловіка.

How you act, they will act.

Як поводишся ти - так і він буде.

So you've got to do that, and I tell you all the time.

Ось що ви повинні пам'ятати, і я завжди нагадую про це.

You know, don't play this man down.

Не принижуйте гідність чоловіка.

It upsets me when you may have a husband

Якщо ваш чоловік

that maybe he doesn't have as much education under his belt as you have,

не має такої освіти, як у вас, це не привід зневажати його.

but still you can't play him down.

Мене пригнічують такі погляди.

You've got to keep lifting him up,

Ваше завдання допомогти йому піднятися.

because you don't want to live with a mouse.

Вам же потрібен чоловік, а не затуркана миша.

So you want that man to be a man, and do what he has to do.

Дайте чоловікові бути чоловіком і робити те, що він має робити.

And anyway, always remember,

Не забувайте, щоб він бігав,

he runs on cheap gas.

дешевого пального цілком достатньо.

(Laughter)

(Сміх)

So fill him up with cheap gas --

То заправте його дешевим бензином --

(Laughter)

(Сміх)

and then, you got him.

і він заведений.

It's just so --

Це просто --

(Laughter)

(Сміх)

It's just --

Просто --

PM: You have to give us a minute to take that in.

ПМ: Дайте нам хвилинку, щоб це вклалося в голові.

(Laughter)

(Сміх)

LC: When I heard this young lady speak before I came out --

ЛЧ: Я слухала цю чарівну леді, яка виступала переді мною --

she was so beautiful,

така красива,

and I wished I could be like that,

якби я тільки була такою.

and my husband, poor darling --

Мій чоловік, бідолаха --

I lost him after we were married 70 years --

я втратила його після 70 років шлюбу --

didn't agree on one thing,

ми з ним ніколи не погоджувались,

never did, nothing,

ніколи.

but we got along together

Та все ж, ми добре ладнали,

because he learned to understand me,

бо він навчився розуміти мене.

and that was just hard,

Це давалося нелегко,

because he was so different.

адже ми були такі різні.

And that lady reminded me.

Ця чарівна жінка нагадала мені.

I said, "If I would have just been like her,

Я подумала, "От якби я була такою, як вона,

Dooky would have really loved it."

Дукі це б дуже сподобалось".

(Laughter)

(Сміх)

But I wasn't.

Але я такою не була.

I was always pushy, always moving,

Як той бронепоїзд, я була

always doing this,

постійно у русі, в роботі.

and he used to come to me all the time, and he said,

Часто бувало, він прийде до мене і скаже,

"Honey, God's going to punish you."

"Люба, Господь тебе покарає".

(Laughter)

(Сміх)

"You -- you're just not grateful."

"Ти не вдячна за те, що вже маєш".

But it isn't that I'm not grateful,

Але справа не у вдячності,

but I think, as long as you're living, you've got to keep moving,

просто я вважаю, що доки живеш, доти мусиш рухатись вперед,

you've got to keep trying to get up

підійматися і робити те,

and do what you've got to do.

що повинен.

(Applause)

(Оплески)

You cannot sit down.

Не можна зупинятися,

You have to keep going,

треба йти далі.

keep trying to do a little bit every day.

Кожного дня просувайтесь потихеньку.

Every day, you do a little bit,

Щодня можна трошки зробити,

try to make it better.

змінити щось на краще.

And that's been my whole life.

Таким було усе моє життя.

Well, I came up in the country, small town,

Що там казати, я з провінційного містечка,

had to do everything, had to haul the water,

там уся робота на тобі; тягаєш воду,

had to wash the clothes, do this, do that,

переш одяг, те робиш, се робиш,

pick the dumb strawberries, all that kind of stuff.

збираєш ті дідькові ягоди і все таке.

(Laughter)

(Сміх)

But still, my daddy insisted that we act nice,

Але мій татко наполягав, щоб ми чемно все виконували,

we be kind.

були добрими.

And that's all.

Отак воно було.

When I heard this young woman --

Тому, коли я почула цю жінку,

oh, she sounds so beautiful --

як гарно вона говорила,

I said, "I wish I could be like that."

я подумала, "Хотіла б я бути такою".

PM: Mrs. Chase, we don't want you to be any different than you are.

ПМ: Пані Чейз, залишайтеся такою, якою Ви є.

There is no question about that.

Навіть не думайте змінюватись.

Let me ask you.

Дозвольте запитати дещо --

This is why it's so wonderful to have a conversation

Ось чому так важливо провести розмову з кимось,

with someone who has such a long view --

хто має такий тривалий досвід --

LC: A long time.

ЛЧ: Тривале життя.

PM: to remembering Roosevelt

ПМ: Ви пам'ятаєте Рузвельта

and the person he did that favor for.

і чоловіка, чиє прохання він втілив.

What is in your head and your mind

Які цінні ті спогади, що Ви їх зберігаєте в своїй пам'яті,

and what you have seen and witnessed ...

і все те, що Ви бачили і пережили ...

One of the things that it's good to remember, always,

Уявляю, як тільки можна почуватися, згадуючи те,

is that when you opened that restaurant,

що коли Ви відкрили Ваш ресторан,

whites and blacks could not eat together in this city.

cвітлошкірі й темношкірі не могли їсти разом, це було незаконно.

It was against the law.

And yet they did, at Dooky Chase. Tell me about that.

Попри це, у "Дукі Чейз" все було навпаки.

LC: They did, there.

ЛЧ: Так, це правда.

Well, my mother-in-law first started this,

За цим стояла моя свекруха.

and the reason she started is,

Вона вирішила так тому,

because her husband was sickly, and he would go out --

що її чоловік був хворий, а його робота була --

and people from Chicago and all the places,

у Чикаго чи деінде його назвали б

you would call his job a numbers runner.

збирачем нелегальних ставок.

But in New Orleans, we are very sophisticated --

Та ми у Новому Орлеані вельми пишномовні,

(Laughter)

(Сміх)

so it wasn't a numbers runner,

тому у нас це звучало

it was a lottery vendor.

як "продавець лотереї".

(Laughter)

(Сміх)

So you see, we put class to that.

Ми додали галантності.

But that's how he did it.

Цим він і займався,

And he couldn't go from house to house to get his clients and all that,

але з часом вже не міг ходити від дому до дому до клієнтів

because he was sick,

через свою хворобливість.

so she opened up this little sandwich shop,

Отож, моя свекруха відкрила маленьку закусочну,

so she was going to take down the numbers,

щоб працювати замість чоловіка,

because he was sick a lot.

бо той нездужав.

He had ulcers. He was really bad for a long a time.

У нього були виразки, його справи були кепські довгий час.

So she did that --

Ось так вона вчинила,

and not knowing anything,

не відаючи анічогісінько про цю справу - тільки те,

but she knew she could make a sandwich.

що вона могла зробити сендвіч.

She knew she could cook,

У неї було лиш вміння готувати

and she borrowed 600 dollars from a brewery.

і 600 доларів, позичених в одній броварні.

Can you imagine starting a business today with 600 dollars

Уявляєте собі, почати сьогодні бізнес із 600-ма доларами в руках

and no knowledge of what you're doing?

і повним незнанням діла?

And it always just amazed me what she could do.

Мене ця жінка завжди вражала.

She was a good money manager.

Вона вміла поводитись із грошима.

That, I am not.

Не те, що я.

My husband used to call me a bankrupt sister.

Мій чоловік називав мене пустою кишенею.

(Laughter)

(Сміх)

"She'll spend everything you got."

"Усе протринькає, що є".

And I would, you know.

Що й казати, така я була.

PM: But you kept the restaurant open, though,

ПМ: Але у Вас все ж вийшло утримати ресторан,

even in those times of controversy, when people were protesting

і він не зачинився навіть у той буремний час

and almost boycotting.

протестів і заворушень.

I mean, it was a controversial move that you and your husband made.

Ви з чоловіком зробили ризикований крок.

LC: It was, and I don't know how we did it,

ЛЧ: Так. Я й сама не знаю, як нам вдалося.

but as I said, my mother-in-law was a kind, kind person,

Але моя свекруха, як я й казала, була дуже доброю жінкою --

and you didn't have any African-Americans on the police force at that time.

Тоді в поліції не служили афро-американці,

They were all white.

усі були білі.

But they would come around,

Та коли вони приходили до нас,

and she would say,

вона казала,

"Bebe, I'm gonna fix you a little sandwich."

"Бебе, давай я тобі зроблю невеличкий сендвіч",

So she would fix them a sandwich.

і йшла його готувати.

Today they would call that bribery.

Тепер це назвали б хабарем.

(Laughter)

(Cміх)

But she was just that kind of person.

Такою людиною була моя свекруха.

She liked to do things for you.

Вона любила робити щось

She liked to give.

для інших, любила ділитися.

So she would do that,

Можливо, ті сендвічі

and maybe that helped us out,

нам і допомогли,

because nobody ever bothered us.

нас ніхто не тривожив.

We had Jim Dombrowski, Albert Ben Smith,

Джим Добровскі, Альберт Бен Сміт

who started all kinds of things right in that restaurant,

прямо у нашому ресторані будували свої революційні плани,

and nobody ever bothered us.

але у нас не було проблем.

So we just did it.

Тож ми просто продовжували.

PM: Excuse me.

ПМ: Перепрошую.

You talked to me that day

Ви якось говорили зі мною про те,

about the fact that people considered the restaurant a safe haven

що люди вважали ваш ресторан надійним прихистком,

where they could come together,

де можна було зібратися разом

particularly if they were working on civil rights,

і обговорити заходи стосовно громадянських прав,

human rights,

прав людини,

working to change the laws.

працювати над зміною законів.

LC: Well, because once you got inside those doors,

ЛЧ: Дійсно, коли ти вже зайшов крізь ті двері,

nobody ever, ever bothered you.

ніхто тобі не скаже кривого слова.

The police would never come in

Поліція ніколи не приходила

and bother our customers, never.

і не турбувала наших відвічувачів.

So they felt safe to come there.

У нас всі почувалися в безпеці.

They could eat, they could plan.

Вони їли, працювали над своїми ідеями.

All the Freedom Riders,

Вершники Свободи,

that's where they planned all their meetings.

учасники правозахисного руху, засідали у нас.

They would come and we would serve them a bowl of gumbo

А як приходили, то їли суп "гамбо"

and fried chicken.

і смажену курку.

(Laughter)

(Cміх)

So I said, we'd changed the course of America

Я кажу тепер, що ми змінили американську історію

over a bowl of gumbo and some fried chicken.

за мискою супу і шматком курки.

(Applause)

(Оплески)

I would like to invite the leaders, now,

Хочу запросити, до речі, теперішніх політиків:

just come have a bowl of gumbo and some fried chicken,

поїмо того супу, тої курки,

talk it over and we'd go and we'd do what we have to do.

обговоримо важливі речі і підемо їх виконувати.

(Applause)

(Оплески)

And that's all we did.

Так ми зробили тоді.

PM: Could we send you a list to invite to lunch?

ПМ: Не проти, якщо ми Вам список запрошених складемо?

(Laughter)

(Сміх)

LC: Yeah, invite.

ЛЧ: Давайте!

Because that's what we're not doing.

Бо так і слід робити,

We're not talking.

а ми ж не говоримо нормально.

Come together.

Зберіться разом.

I don't care if you're a Republican or what you are -- come together.

Чи ви з республіканської партії, чи з якої ще - нема різниці.

Talk.

Зберіться. Поговоріть.

And I know those old guys.

Як ті, колишні хлопці.

I was friends with those old guys,

Ми були друзями з ними,

like Tip O'Neill and all of those people.

з Тіпом О'Нілом та іншими.

They knew how to come together and talk,

Вони знали, як працювати разом.

and you would disagree maybe.

Навіть якщо десь були розбіжності в думках,

That's OK.

це не заважало.

But you would talk, and we would come to a good thing and meet.

Все, що треба, обговорювалося, і приймалося спільне рішення.

And so that's what we did in that restaurant.

Ось що відбувалося у нашому ресторані,

They would plan the meeting,

отакі були зустрічі.

Oretha's mother, Oretha Haley's mother.

Матір Орети Хейлі, активістки

She was big in CORE.

Конгресу Расової Рівності,

Her mother worked for me for 42 years.

працювала зі мною 42 роки.

And she was like me.

Вона була як я,

We didn't understand the program.

ми не розуміли тої програми

Nobody our age understood this program,

- ніхто з нашого покоління не розумів -

and we sure didn't want our children to go to jail.

і, звичайно, боялися, що наших дітей посадять у в'язницю.

Oh, that was ... oh God.

Святий Боже, що то було...

But these young people were willing to go to jail

А ті молоді люди воліли хоч і за ґрати сісти, але до кінця

for what they believed.

стояти за те, у що вірили.

We were working with Thurgood and A.P. Tureaud and all those people

Ми працювали з Тургудом, Тьюро та іншими з Національної Асоціації підтримки

with the NAACP.

розвитку кольорового населення.

But that was a slow move.

Процес був затягнутий,

We would still be out here trying to get in the door, waiting for them.

ми б і зараз стояли у них під дверима, чекаючи.

(Laughter)

(Сміх)

PM: Is that Thurgood Marshall you're talking about?

ПМ: Це Ви про Тургуда Маршала говорили?

LC: Thurgood Marshall. But I loved Thurgood.

ЛЧ: Так, про Тургуда Маршала. Його я любила.

He was a good movement.

Він гарно вів справи.

They wanted to do this without offending anybody.

Вони хотіли зробити все так, щоб обійшлося без образ.

I'll never forget A.P. Tureaud:

Ніколи не забуду слова А.П. Тьюро:

"But you can't offend the white people.

"Навіщо кривдити білих?

Don't offend them."

Не робіть цього".

But these young people didn't care.

Хоча молодим бунтівникам було все одно.

They said, "We're going. Ready or not, we're going to do this."

Вони казали, "Так чи інак, ми це зробимо".

And so we had to support them.

Тож ми мусили підтримувати їх.

These were the children we knew, righteous children.

Це були наші діти, хороші діти з високими намірами.

We had to help them.

Ми мали їм допомогти.

PM: And they brought the change. LC: And they brought the change.

ПМ: І вони домоглися змін. ЛЧ: Так, вони домоглися змін.

You know, it was hard,

Це було важко, як ви розумієте,

but sometimes you do hard things to make changes.

та інколи доводиться робити важкі речі, щоб зміни нарешті настали.

PM: And you've seen so many of those changes.

ПМ: На Ваш вік припало багато таких змін.

The restaurant has been a bridge.

Ваш ресторан - наче міст,

You have been a bridge between the past and now,

Ви є мостом між минулим і теперішнім.

but you don't live in the past, do you?

Однак, Ви не живете минулим,

You live very much in the present.

Ви цілковито тут і зараз.

LC: And that's what you have to tell young people today.

ЛЧ: Так, і молодому поколінню важливо це зрозуміти.

OK, you can protest,

Протестуйте для кращого майбутнього,

but put the past behind you.

але вже не озирайтесь на минуле.

I can't make you responsible for what your grandfather did.

Ніхто не повинен відповідати за те, що вчинив колись їхній дід.

That's your grandfather.

То був їхній дід, а не вони.

I have to build on that.

Треба починати з цього.

I have to make changes.

Зосередьтеся на змінах,

I can't stay there and say,

немає сенсу лементувати,

"Oh, well, look what they did to us then.

"Ой, що вони тоді наробили,

Look what they do to us now."

що зараз роблять з нами".

No, you remember that,

Ви можете пам'ятати це, та хай воно

but that makes you keep going on,

спонукає вас рухатись у краще майбуття,

but you don't harp on it every day.

а не висить каменем на шиї, тримаючи вас у минувшині.

You move,

Ідіть вперед,

and you move to make a difference,

щоб змінити світ на краще,

and everybody should be involved.

і хай усі йдуть разом із вами.

My children said,

Мої діти казали,

"Mother, don't get political," you know.

"Мамо, не розводь політику".

(Laughter)

(Сміх)

"Don't get political, because you know we don't like that."

"Не розводь політику, бо нам від цього не по собі".

But you have to be political today.

Але сьогодні без цього ніяк.

You have to be involved.

Треба брати участь у житті суспільства,

Be a part of the system.

щоб воно нормально функціонувало.

Look how it was when we couldn't be a part of the system.

Згадайте, як воно було, коли не всі могли брати участь.

When Dutch Morial became the mayor,

Коли Ернест Моріал став мером Нового Орлеану,

it was a different feeling in the African-American community.

настрої афро-американського громади перемінилися.

We felt a part of things.

Ми почувалися частиною держави.

Now we've got a mayor.

Наша людина у мерії, ми тепер

We feel like we belong.

повноправні громадяни. Мун Лaндрю намагався

Moon tried before Dutch came.

здійснити це ще до Моріала.

PM: Mayor Landrieu's father, Moon Landrieu.

ПМ: Це батько мера Ландрю, Мун Ландрю?

LC: Mayor Landrieu's father, he took great, great risks

ЛЧ: Так, його батько. Він дуже, дуже ризикував

by putting African-Americans in city hall.

проштовхуючи афро-американців до міської ради.

He took a whipping for that for a long time,

Йому цього довго не пробачали,

but he was a visionary,

але він був ідеалістом

and he did those things that he knew was going to help the city.

і вірив, що його намагання підуть місту на користь.

He knew we had to get involved.

Він розумів, як важлива наша участь.

So that's what we have to do.

Тож, що нам варто робити

We don't harp on that.

це не жалітися на старе,

We just keep moving,

а йти до нового.

and Mitch, you know, I tell Moon all the time,

Я кажу Мунові весь час про його сина,

"You did a good thing,"

"Ти зробив добре діло,

but Mitch did one bigger than you and better than you.

але Мітч зробив одне ще краще".

When he pulled those statues down,

Він зніс всі ті монументи --

I said, "Boy, you're crazy!"

Я тоді подумала, "Він сказився!"

(Applause)

(Оплески)

You're crazy.

Сказився!

But it was a good political move.

Але то був розумний політичний хід.

You know, when I saw P.T. Beauregard come down,

Cтатуя Борегара, генерала конфедератів-рабовласників

I was sitting looking at the news,

падала на телеекрані в новинах, і коли я дивилась на це,

and it just hit me what this was all about.

раптом зрозуміла, що це була не стільки данина расовій рівності,

To me, it wasn't about race; it was a political move.

скільки продуманий політичний хід.

And I got so furious,

Це мене розлютило.

I got back on that kitchen the next morning,

Але я прийшла на свою кухню наступного дня

and I said, come on, pick up your pants, and let's go to work,

і сказала собі, "Візьми себе в руки, і давай працюй,

because you're going to get left behind.

інакше застрягнеш у цій каші".

And that's what you have to do.

Ось що ми маємо робити,

You have to move on people,

рухатися далі, не зважаючи на те,

move on what they do.

хто і що зробив.

It was going to bring visibility to the city.

Той хід був способом привернути до міста увагу.

So you got that visibility -- move on it, uplift yourself,

Що ж, так і вийшло -- піднімися, іди далі,

do what you have to do,

роби, що тобі треба робити,

and do it well.

і роби це на совість.

And that's all we do.

Оце і все.

That's all I try to do.

Так я намагаюсь жити.

PM: But you just gave the formula for resilience. Right?

ПМ: Це наче формула для підтримки сили духу.

So you are clearly the best example we could find anywhere of resilience,

Ви для цього найкращий приклад, який можна знайти.

so there must be something you think --

Може, у Вас є ключове правило для цього?

LC: I like emotional strength.

ЛЧ: Я люблю душевну міць.

I like people with emotional and physical strength,

Я люблю людей сильних емоційно і фізично,

and maybe that's bad for me.

і мабуть це погано на мене впливає.

My favorite all-time general was George Patton.

Мій улюблений генерал - Джордж Паттон [командував батальйоном темношкірих],

You know, that wasn't too cool.

а це зовсім не кльово.

(Laughter)

(Сміх)

PM: It's surprising.

ПМ: Неочікувано.

LC: I've got George Patton hanging in my dining room

ЛЧ: У мене його фото висить у ресторані,

because I want to remember.

щоб нагадував мені про те,

He set goals for himself,

як досягати своєї мети.

and he was going to set out to reach those goals.

Він своєї завжди досягав,

He never stopped.

ніколи не зупинявся.

And I always remember his words:

І ще я пам'ятаю його фразу:

"Lead, follow, or get out of the way."

"Або веди, або йди слідом, або забирайся з дороги".

Now, I can't lead --

Я вести не вмію --

(Applause)

(Оплески)

I can't be a leader,

Я не лідер,

but I can follow a good leader,

але піду слідом за хорошим лідером

but I am not getting out of the way.

замість забратися з дороги і сховатися.

(Applause)

(Оплески)

But that's just what you have to do.

Це те, що потрібно робити.

(Applause)

(Оплески)

If you can't lead --

Не можете стояти на чолі -

leaders need followers,

очільникам потрібні послідовники.

so if I help you up there, I'm going to ride on your coattails,

Той, кому ви допомогли, потім стане вам у нагоді.

and I can't count the coattails I've ridden upon.

Я вже не злічу, скільки таких нагод використала.

(Laughter)

(Сміх)

Feed you good. You'll help me out.

Я вас нагодую, а ви мене виручите.

(Laughter)

(Сміх)

And that's what life is all about.

Життя якраз таке,

Everybody can do something,

кожен зі свого боку може щось зробити,

but please get involved.

але, будь ласка, не складайте рук,

Do something.

робіть щось.

The thing we have to do in this city, in all cities --

Ті речі, які слід робити у цьому місті і у всіх містах --

mommas have to start being mommas today.

Матері повинні усвідомлювати свою роль,

You know?

розумієте?

They have to start understanding --

Їм слід знати, що коли ти

when you bring this child in the world,

приносиш у цей світ дитя,

you have to make a man out of it,

з нього треба виростити

you have to make a woman out of it,

справжнього чоловіка чи справжню жінку.

and it takes some doing.

Це справжня праця, для якої

It takes sacrifice.

доведеться дечим поступитися.

Maybe you won't have the long fingernails, maybe you won't have the pretty hair.

Може не буде у тебе довгих манікюрів, не буде часу робити гарненькі зачіски,

But that child will be on the move,

але ти поставиш дитину на ноги,

and that's what you have to do.

це твій обов'язок.

We have to concentrate on educating

Наш добробут залежить від того,

and making these children understand what it's all about.

як ми навчимо дітей жити.

And I hate to tell you, gentlemen,

Не хочу вас засмучувати, панове,

it's going to take a good woman to do that.

але вам для цього знадобиться хороша жінка.

It's going to take a good woman to do that.

Хороша жінка потрібна для цього.

(Applause)

(Оплески)

Men can do their part.

Чоловіки теж виконують

The other part is to just do what you have to do

свої обов'язки - займаються ділом, яке приносить

and bring it home,

хліб на стіл.

but we can handle the rest,

А з усім іншим впораємось ми,

and we will handle the rest.

і ми це зробимо добре.

If you're a good woman, you can do that.

Якщо жінка хороша, їй це вдасться.

PM: You heard that first here.

ПМ: Ви почули, панове?

We can handle the rest.

З усім іншим ми впораємось.

LC: We can handle the rest.

ЛЧ: Так, ми впораємось.

Mrs. Chase, thank you so much --

ПМ: Пані Чейз, дуже Вам дякую --

LC: Thank you.

ЛЧ: Дякую і Вам.

PM: for taking time out from the work you do every day in this community.

ПМ: за те, що знайшли для нас час серед роботи, яку виконуєте для спільноти.

LC: But you don't know what this does for me.

ЛЧ: Якби ви знали, як сильно це тішить мене,

When I see all of these people, and come together --

коли всі ці люди збираються разом --

people come to my kitchen from all over the world.

Люди з усього світу сходяться на мою кухню,

I had people come from London,

навіть із Лондона -

now twice this happened to me.

це було вже двічі.

First a man came, and I don't know why he came to this --

Спершу приїхав один чоловік, навіть не знаю, чому.

Every year, the chefs do something called "Chef's Charity."

Щороку шеф-кухарі влаштовують захід "Кулінарна благодійність".

Well, it so happened I was the only woman there,

Так трапилось, що я раніше серед них була єдиною жінкою

and the only African-American there

і єдиною афро-американкою

on that stage doing these demonstrations,

на тій сцені з презентаціями.

and I would not leave until I saw another woman come up there, too.

Я не хотіла йти, доки не побачу хоч одну іншу жінку.

I'm not going up -- they're going to carry me up there

Я не піду - хоч мене винесуть -

until you bring another woman up here.

доки не буде там ще одної жінки.

(Laughter)

(Сміх)

So they have another one now, so I could step down.

Тепер така з'явилася, тож я можу вже йти.

But this man was from London.

Отож, той чоловік із Лондона

So after that, I found the man in my kitchen.

потім прийшов до мене на кухню.

He came to my kitchen,

Він підійшов до мене

and he said, "I want to ask you one question."

і сказав, "Я хочу дещо запитати".

OK, I thought I was going to ask something about food.

Ну добре, думаю, щось про їжу зараз запитає.

"Why do all these white men hang around you?"

А він, "Чому всі ці білі чоловіки крутяться навколо Вас?"

(Laughter)

(Сміх)

What?

Га?!

(Laughter)

(Сміх)

I couldn't understand.

Я не зрозуміла питання,

He couldn't understand that.

а він не розумів, чому так було.

I said, "We work together.

Я відповіла, "Ми працюємо разом,

This is the way we live in this city.

так у нас повелося в цьому місті".

I may never go to your house, you may never come to my house.

Я до вас у гості може ніколи й не прийду, ви до мене не прийдете,

But when it comes to working,

але коли йдеться про роботу,

like raising money for this special school,

щось таке як збір коштів для спецшколи,

we come together.

ми робимо це разом.

That's what we do.

Ось так.

And still here comes another, a woman,

Але потім звідтіля прилетіла ще й жінка,

elegantly dressed,

вишукано одягнута,

about a month ago in my kitchen.

і зайшла десь місяць тому до мене:

She said, "I don't understand what I see in your dining room."

"Я не можу второпати, що я бачу у Вашому ресторані".

I said, "What do you see?"

Я кажу, "А що Ви бачите?"

She saw whites and blacks together.

Вона бачила білих і чорних разом.

That's what we do.

Ми просто так живемо.

We meet. We talk.

Зустрічаємось, спілкуємось.

And we work together,

Ми співпрацюємо.

and that's what we have to do.

Ми повинні жити саме так.

You don't have to be my best friend to work to better your city,

Ви не зобов'язані зі мною дружити, щоб допомагати нашому місту,

to better your country.

нашій країні.

We just have to come together and work, and that's what we do in this city.

Нам просто треба збиратися разом і працювати. Так ведеться у цьому місті.

We're a weird bunch down here.

Ми тут усі трохи дивні.

(Laughter)

(Сміх)

Nobody understands us,

Може, ви нас і не розумієте,

but we feed you well.

але годуємо ми вас добре.

(Laughter)

(Cміх)

(Applause)

(Оплески)

(Cheering)

(Схвальні вигуки)

Thank you.

Дякую!

(Applause)