Why "biofabrication" is the next industrial revolution | Suzanne Lee

Tradutor: Henrique Lima de Fontes Revisora: Margarida Ferreira

I started life as a fashion designer,

Comecei a vida como estilista,

working closely with textile designers and fabric suppliers.

trabalhando de perto com "designers" têxteis e fabricantes de tecido.

But today, I can no longer see or talk to my new collaborators,

Porém, hoje, já não posso ver ou falar com os meus novos colaboradores,

because they're in the soil beneath our feet,

porque eles então no solo por baixo dos nossos pés,

on the shelves of our supermarkets

nas prateleiras dos supermercados

and in the beer I'm going to drink when I finish this talk.

e na cerveja que vou beber quando terminar esta palestra.

I'm talking about microbes

Estou a falar dos micróbios

and designing with life.

e de fazer "design" com a vida.

Fifteen years ago,

Há 15 anos,

I completely changed both what I worked with

mudei completamente com o que eu trabalhava

and how I worked

e como eu trabalhava

after a revelatory collaboration with a biologist.

após uma colaboração reveladora com um biólogo.

Our project gave me a different perspective on life,

O nosso projeto deu-me uma perspetiva diferente sobre a vida,

introducing a whole new world of possibility

apresentando um mundo de novas possibilidades

around how we can design and make things.

em torno de como podemos fazer "design" e fazer coisas.

I discovered a radical manufacturing proposition:

Descobri uma proposta radical de manufatura:

biofabrication.

o biofabrico.

Literally, fabricating with biology.

Literalmente, o fabrico com a biologia.

What does that mean?

O que é que isto quer dizer?

Well, instead of processing plants, animals or oil

Bem, em vez de processar plantas, animais ou petróleo,

to make consumer materials,

para fazer materiais de consumo,

we might grow materials directly with living organisms.

podemos cultivar materiais diretamente através organismos vivos.

In what many are terming "the Fourth Industrial Revolution,"

Quando falamos daquilo a que chamamos "Quarta Revolução Industrial,"

we're thinking about the new factories as being living cells.

estamos a pensar nas novas fábricas como sendo células vivas.

Bacteria, algae, fungi, yeast:

Bactérias, algas, fungos, leveduras:

our latest design tools include those of biotechnology.

as nossas ferramentas mais recentes de "design" incluem as da biotecnologia.

My own journey in biofabrication

O meu percurso em biofabrico

started with a project called "Biocouture."

começou com um projeto chamado "Biocouture."

The provocation was that instead of growing a plant, like cotton,

A provocação foi que, em vez de cultivar uma planta, como o algodão,

in a field over several months,

num campo, durante vários meses,

we could use microbes to grow a similar cellulose material in a lab

utilizámos micróbios

para produzir um material semelhante à celulose, num laboratório

in a few days.

em poucos dias.

Using a certain species of bacteria in a nutrient-rich liquid,

Usando uma certa espécie de bactéria num líquido rico em nutrientes,

we fermented threads of cellulose

fermentámos fios de celulose

that self-organized into a sheet of fabric.

que se auto-organizaram num tecido.

I dried the fabric I had grown

Eu sequei o tecido que tinha cultivado,

and cut and sewed it into a range of garments, shoes and bags.

cortei-o e costurei-o numa série de roupas, sapatos e bolsas.

In other words, in one lab we grew materials

Por outras palavras, num laboratório cultivámos materiais

and turned them into a range of products

e transformámo-los numa série de produtos

in a matter of days.

em questão de dias.

And this is in contrast to currents methods of fabric production,

Isto contrasta com os métodos atuais de produção de tecidos,

where a plant is grown,

em que se cultiva uma planta,

just the cotton part is harvested,

só se colhe a parte do algodão,

processed into a yarn,

processa-se o fio,

woven into a fabric

e tecem-se tecidos

and then potentially shipped across oceans

que depois podem ser transportados através dos oceanos

before being cut and sewn into a garment.

antes de serem cortados e costurados numa roupa.

All of that can take months.

Tudo isso pode levar meses.

So these prototypes indicated a field

Então estes protótipos indicaram um campo

offering significant resource efficiencies.

que oferece recursos de eficácia significativa:

From reducing the water, energy and chemistry needed

poupança de água, de energia e de produtos químicos necessários

in the production of a material,

para a produção de um material,

through to generating zero waste,

sem gerar quaisquer desperdícios.

we grew fabrics to finished form --

Cultivamos tecidos até à sua forma acabada

if you like, "biological additive manufacture."

— se preferirem, "produção biologicamente aditiva."

Through biofabrication,

Por intermédio do biofabrico,

I had replaced many intensive man-made steps

substituí muitas etapas de trabalho manual intensivo

with one biological step.

por uma etapa biológica.

And as I engaged with this living system,

À medida que me envolvia com este sistema vivo,

it transformed my design thinking.

ele transformou a minha mentalidade de "design"-

Here was biology, with no intervention from me

Isto era biologia, sem qualquer interferência minha

other than designing initial conditions for growth,

em vez de fazer o "design" das condições iniciais do crescimento,

efficiently producing a useful, sustainable material.

produzindo eficientemente um material útil e sustentável.

So now I can't help but see all materials through the lens of biofabrication.

Agora não posso deixar de ver todos os materiais

pelas lentes do biofabrico.

In fact, there's a growing global community of innovators

Na verdade, há uma crescente comunidade global de inovadores

rethinking materials with biology.

que está a repensar os materiais com a biologia.

Multiple companies are now growing mushroom materials,

Múltiplas empresas estão atualmente a cultivar materiais de cogumelos,

but not literally mushrooms --

— mas não literalmente cogumelos —

using mycelium, which is the root system of fungi,

estão a usar o micélio, o sistema da raiz dos fungos,

to bind together agricultural byproducts.

para unir subprodutos agrícolas.

It's a process that's been described as "nature's glue."

É um processo que tem sido descrito como "cola da natureza"

A common way to do this is to take a 3-D mold,

Uma forma comum de fazer isto é pegar num molde 3D,

fill it with a waste crop like corn stalks or hemp,

preenchê-lo com resíduos duma colheita como folhelho do milho ou cânhamo,

add water,

adicionar água,

wait a few days for the mycelium to grow throughout,

esperar uns dias para o micélio cresça completamente,

remove the mold,

remover o molde,

and you're left with a grown 3-D form.

e obtemos uma forma 3D.

Incredibly, we can grow all kinds of structures

Incrivelmente, podemos cultivar todos os tipos de estruturas

using living organisms,

usando organismos vivos,

from foams that can replace plastics in footwear,

de espuma que pode substituir plásticos em calçado,

to leather-like materials without animals.

até materiais parecidos com couro, mas sem animais.

Furniture, flooring -- all are currently being prototyped.

Móveis, pavimentos — está-se a fazer protótipos de tudo.

Fungi are able to grow materials that are naturally fire retardant,

Os fungos são capazes de criar materiais naturalmente retardadores de fogo,

without any chemicals.

sem nenhum produto químico.

They're naturally hydrophobic,

São naturalmente hidrófobos,

meaning they won't absorb water.

ou seja, não absorvem água.

They have higher melt temperatures than plastics.

Têm temperaturas de fusão mais altas do que os plásticos.

Polystyrene can take thousands of years to degrade.

O polistireno pode demorar centenas de anos a degradar-se.

Mushroom packaging materials

Os materiais de embalagens à base de cogumelos

can be naturally composted in your back garden

decompõem-se naturalmente no nosso quintal

in as little as 30 days.

apenas em 30 dias.

Living organisms are transforming waste

Os organismos vivos estão a transformar o lixo

into cost-competitive, performance-matching materials

em produtos com custo competitivo, em materiais de alto rendimento

that can start to replace plastics

que podem começar a substituir os plásticos

and other CO2-emitting materials.

e outros materiais emissores de CO2.

And once we start growing materials with living organisms,

Depois de começarmos a cultivar materiais com organismos vivos,

it starts to make previous methods of manufacture seem illogical.

os métodos de manufatura antigos vão parecer ilógicos.

Take the humble house brick.

Reparem numa humilde casa de tijolo.

The cement industry generates around eight percent

A indústria do cimento gera cerca de 8%

of global CO2 emissions.

das emissões globais de CO2.

That's more than all the planes and ships each year.

Isso é mais do que todos os aviões e navios por ano.

The cement process requires materials to be fired in a kiln

O fabrico do cimento exige que os materiais sejam cozidos num forno

at over 2,000 degrees Fahrenheit.

a mais de 1000 graus Celsius.

Compare this to bioMASON.

Comparem isso com o bioMASON.

They use a soil microbe to transform loose aggregates,

Eles usam micróbios do solo para transformar agregados soltos,

like sand or crushed stone,

como a areia ou restos de rochas,

into a biofabricated, or biocement, brick.

num biofabricado, num cimento ou tijolo biológico.

Their process happens at room temperature,

Este processo ocorre à temperatura ambiente,

in just a couple of days.

e dura só uns dias.

Think: hydroponics for bricks.

Pensem: Hidroponia para tijolos.

An irrigation system feeds nutrient-rich water

Um sistema de irrigação alimentando tinas de tijolos

to trays of bricks

com água rica em nutrientes,

that have been inoculated with bacteria.

tijolos que foram inoculados com bactérias.

The bacteria produce crystals

As bactérias produzem cristais

that form around each grain of sand,

que se formam em volta de cada grão de areia,

locking together all the loose particles

unindo todas as partículas soltas

to form a solid brick.

para formar um tijolo sólido.

We can now grow construction materials

Agora podemos cultivar materiais de construção

in the elegant way nature does,

da mesma forma elegante da natureza

just like a coral reef.

como um recife de coral.

And these biofabricated bricks are nearly three times stronger

Estes blocos biofabricados são quase três vezes mais fortes

than a concrete block.

do que blocos de betão.

And in stark contrast to traditional cement production,

Num forte contraste com a produção tradicional de cimento,

they store more carbon than they make.

eles absorvem mais carbono do que o que produzem.

So if we could replace the 1.2 trillion fired bricks

Então, se pudermos substituir os 1,2 biliões de tijolos queimados

that are made each year

que são feitos anualmente

with biofabricated bricks,

por blocos biofabricados

we could reduce CO2 emissions

podemos reduzir as emissões de CO2

by 800 million tons every year.

em 800 milhões de toneladas por ano.

(Applause)

(Aplausos)

Beyond growing materials with living organisms,

Por trás de materiais cultivados com organismos vivos,

we're even starting to design products

estamos a começar a desenvolver o "design" de produtos

that encourage their growth.

que encorajam o seu crescimento.

And this comes from the realization

Isto vem da perceção

that the very thing we've been trying to marginalize -- life --

de que a coisa que temos tentado marginalizar — a vida —

might actually be our greatest collaborator.

pode ser o nosso maior colaborador.

To that end, we've been exploring all the ways

Para este fim,

temos explorado todas as formas

that we can grow healthy microbes in our own ecosystems.

pelas quais podemos cultivar micróbios nos nossos ecossistemas.

A great example of this is architects

Um ótimo exemplo para isto são os arquitetos

who are imagining the skin of a building

que estão a imaginar o revestimento de um edifício

to function like the bark of a tree.

para funcionar como a casca de uma árvore.

But not as a cosmetic green layer.

Mas não como uma camada verde decorativa.

They're designing architectural barks

Eles estão a conceber cascas arquitetónicas

as hosts for evolving ecologies.

como anfitriãs para ecologias em evolução.

These surface structures are designed to invite life in.

Essas superfícies estruturais são concebidas para convidar a vida.

And if we applied the same energy we currently do suppressing forms of life

Se nós aplicarmos a mesma energia

que usamos para suprimir as formas de vida

towards cultivating life,

no sentido de cultivar a vida,

we'd turn the negative image of the urban jungle

transformaremos a imagem negativa da selva urbana

into one that literally embodies a thriving, living ecosystem.

numa imagem que encarna um ecossistema vivo.

By actively encouraging surface interactions with healthy microbes,

Encorajando ativamente interações superficiais com micróbios saudáveis

we could improve passive climate control,

podemos melhorar o controlo passivo do clima

stormwater management

a gestão das águas pluviais

and even reduce CO2 emissions

e até reduzir emissões de CO2,

by lowering the energy used to heat or cool our buildings.

reduzindo a energia usada para aquecer ou arrefecer edifícios.

We're just beginning to realize the potential

Estamos apenas a começar a entender o potencial

of nature-based technologies.

das tecnologias baseadas na natureza

I'm excited that we're starting to design and biofabricate

Sinto-me entusiasmada por estarmos a começar a conceber e biofabricar

a new material world.

um novo material a nível mundial.

It's one that moves away from the exploitation

É um material que foge á exploração

of nonrenewable resources

dos recursos não renováveis

to working with the original, renewable life.

para trabalhar com a vida original, que se renova.

Instead of designing out life,

Em vez de conceber fora da vida,

we're designing with it and for it.

estaremos a conceber com a vida e para a vida.

Packaging, fashion, footwear, furniture, construction --

Embalagens, moda, calçado, móveis, construção

biofabricated products can be grown close to centers of demand,

— produtos biofabricados

que são cultivados perto dos centros de procura.

with local resources, less land, energy,

com recursos locais, menos terra, menos energia

and even harnessing industrial waste streams.

e aproveitando até fluxos de resíduos industriais.

It used to be that the tools of biotechnology

Até aqui as ferramentas habituais da biotecnologia

were the preserve of powerful,

eram exclusivas dos poderosos,

multinational chemical and biotech companies.

das empresas químicas multinacionais e empresas de biotecnologia

In the last century, we expected material innovation

No século passado, esperávamos que a inovação material

to come from the likes of DuPont, Dow, BASF.

viesse unicamente de grupos como a DuPont, a Dow ,a BASF.

But this 21st-century material revolution is being led by start-ups

Mas neste século XXI, a revolução de materiais

vem sendo liderada pelas "startups"

with small teams and limited capital.

com pequenas equipas e capital limitado.

And by the way, not all their founders have science degrees.

Aliás, nem todos os seus fundadores têm diplomas de ciências.

They include artists, architects and designers.

Incluem artistas, arquitetos e "designers".

Over a billion dollars has already been invested

Já se investiram mais de mil milhões de dólares

in start-ups biofabricating consumer products.

em "startups" que biofabricam bens de consumo.

I don't think we have a choice but to biofabricate our future.

Acho que não temos outra opção senão biofabricar o nosso futuro.

From the jacket you're wearing

Desde o casaco que usamos à cadeira em que nos sentamos

to the chair you're sitting in

to the home you live in,

à casa em que vivemos,

your designed material world shouldn't compromise your health

o nosso mundo material concebido não deve comprometer a nossa saúde

or that of our planet.

ou a saúde do nosso planeta.

If materials can't be recycled

Se os materiais não puderem ser reciclados

or naturally composted at home,

ou naturalmente decompostos em casa, devemos rejeitá-los.

we should reject them.

I'm committed to making this future a reality

Estou empenhada em tornar realidade esse futuro

by shining a light on all the amazing work

dando a conhecer todo o trabalho incrível

being done today

que vem sendo feito hoje e facilitando mais interações

and by facilitating more interactions

between designers, scientists, investors and brands.

entre "designers", cientistas, investidores e marcas

Porque precisamos de um material revolucionário

Because we need a material revolution,

and we need it now.

e precisamos dele agora.

Thank you.

Obrigada.

(Applause)

(Aplausos)