Why "biofabrication" is the next industrial revolution | Suzanne Lee

Traducteur: eric vautier Relecteur: Saray Fernandez

I started life as a fashion designer,

J'ai commencé en tant que créatrice de mode,

working closely with textile designers and fabric suppliers.

œuvrant étroitement avec des fabricants et des fournisseurs de tissus.

But today, I can no longer see or talk to my new collaborators,

Mais aujourd'hui, je ne peux plus voir mes nouveaux collaborateurs, ni leur parler,

because they're in the soil beneath our feet,

car ils habitent dans le sol sous nos pieds,

on the shelves of our supermarkets

dans les rayons de nos supermarchés,

and in the beer I'm going to drink when I finish this talk.

et dans la bière que je boirai après vous avoir parlé.

I'm talking about microbes

Je parle des microbes

and designing with life.

et du design à partir du vivant.

Fifteen years ago,

Il y a 15 ans,

I completely changed both what I worked with

j'ai complètement changé mes matières premières

and how I worked

et ma façon de travailler

after a revelatory collaboration with a biologist.

après une collaboration décisive avec un biologiste.

Our project gave me a different perspective on life,

Notre projet m'a donné une perspective différente sur la vie,

introducing a whole new world of possibility

ouvrant la porte sur un tout nouveau monde empli de possibilités

around how we can design and make things.

en matière de design et de fabrication.

I discovered a radical manufacturing proposition:

J'ai découvert une idée de fabrication radicale :

biofabrication.

la biofabrication.

Literally, fabricating with biology.

Littéralement, fabriquer grâce à la biologie.

What does that mean?

Qu'est-ce que cela signifie ?

Well, instead of processing plants, animals or oil

Eh bien, au lieu de se servir de plantes, d'animaux ou de pétrole

to make consumer materials,

pour fabriquer des produits,

we might grow materials directly with living organisms.

on fait pousser les matériaux directement à partir d'organismes vivants.

In what many are terming "the Fourth Industrial Revolution,"

Dans « la quatrième Révolution industrielle », comme beaucoup l'appelle,

we're thinking about the new factories as being living cells.

nous voyons les nouvelles usines comme des cellules vivantes.

Bacteria, algae, fungi, yeast:

Bactéries, algues, champignons, levures :

our latest design tools include those of biotechnology.

nos outils de design les plus modernes incluent ces biotechnologies.

My own journey in biofabrication

Mon propre voyage dans la biofabrication

started with a project called "Biocouture."

a commencé avec un projet appelé « Biocouture ».

The provocation was that instead of growing a plant, like cotton,

La provocation était qu'au lieu de cultiver une plante, comme le coton,

in a field over several months,

dans un champ pendant plusieurs mois,

we could use microbes to grow a similar cellulose material in a lab

on pourrait utiliser des microbes pour cultiver une cellulose similaire en labo

in a few days.

en seulement quelques jours.

Using a certain species of bacteria in a nutrient-rich liquid,

Avec une certaine espèce de bactérie dans un liquide riche en nutriments,

we fermented threads of cellulose

on a fait fermenter des fils de cellulose

that self-organized into a sheet of fabric.

qui se sont automatiquement organisés en tissu.

I dried the fabric I had grown

J'ai fait sécher ce tissu,

and cut and sewed it into a range of garments, shoes and bags.

l'ai coupé et cousu pour faire tout un tas de vêtements, de chaussures et de sacs.

In other words, in one lab we grew materials

En d'autres mots, dans un laboratoire, on a fait pousser des matériaux

and turned them into a range of products

qu'on a transformés en différents produits

in a matter of days.

en l'espace de quelques jours.

And this is in contrast to currents methods of fabric production,

Ceci contraste avec les méthodes actuelles de fabrication des tissus

where a plant is grown,

où l'on fait pousser une plante,

just the cotton part is harvested,

pour seulement en récolter le coton,

processed into a yarn,

qu'on transforme en fil,

woven into a fabric

qu'on tisse pour former un tissu

and then potentially shipped across oceans

qu'on fait ensuite peut-être voyager au travers des océans

before being cut and sewn into a garment.

avant d'être coupé et cousu pour créer un vêtement.

All of that can take months.

Tout cela peut prendre des mois.

So these prototypes indicated a field

Donc ces prototypes ouvrent un potentiel

offering significant resource efficiencies.

d'optimisation des ressources non négligeable.

From reducing the water, energy and chemistry needed

En diminuant l'eau, l'énergie et la chimie nécessaires

in the production of a material,

pour produire le matériau,

through to generating zero waste,

et en ne générant aucun déchet,

we grew fabrics to finished form --

on produit le tissu dans sa forme finale -

if you like, "biological additive manufacture."

une sorte de « manufacture additive biologique ».

Through biofabrication,

Grâce à la biofabrication,

I had replaced many intensive man-made steps

j'avais remplacé de nombreuses étapes intensives en travail humain,

with one biological step.

par une seule étape biologique.

And as I engaged with this living system,

Et en commençant à travailler avec cet organisme vivant,

it transformed my design thinking.

ma pensée créatrice s'est modifiée.

Here was biology, with no intervention from me

C'était de la biologie, sans aucune intervention de ma part,

other than designing initial conditions for growth,

si ce n'est la mise en œuvre des conditions nécessaires à la croissance,

efficiently producing a useful, sustainable material.

produisant efficacement un matériau utile et durable.

So now I can't help but see all materials through the lens of biofabrication.

Alors je ne peux faire autrement que de penser à tous les matériaux en ces termes.

In fact, there's a growing global community of innovators

En fait, il existe une communauté mondiale d'innovateurs, de plus en plus importante,

rethinking materials with biology.

qui repense les matériaux avec l'aide de la biologie.

Multiple companies are now growing mushroom materials,

Beaucoup d'entreprises cultivent désormais des matériaux à partir de champignons,

but not literally mushrooms --

pas des vrais champignons -

using mycelium, which is the root system of fungi,

mais plutôt du mycélium, la racine des champignons,

to bind together agricultural byproducts.

pour relier des sous-produits agricoles.

It's a process that's been described as "nature's glue."

C'est un processus décrit comme une « colle de la Nature ».

A common way to do this is to take a 3-D mold,

La façon habituelle de procéder, c'est de prendre un moule en 3D,

fill it with a waste crop like corn stalks or hemp,

de le remplir d'une matière jetable comme des tiges de maïs ou du chanvre,

add water,

d'ajouter de l'eau,

wait a few days for the mycelium to grow throughout,

d'attendre quelques jours que le mycélium pousse à travers,

remove the mold,

de retirer le moule

and you're left with a grown 3-D form.

et d'obtenir la forme en 3D qui a poussé.

Incredibly, we can grow all kinds of structures

De manière incroyable, on peut faire pousser tous types de structures

using living organisms,

grâce à des organismes vivants,

from foams that can replace plastics in footwear,

depuis une mousse qui remplace le plastique dans des chaussures,

to leather-like materials without animals.

jusqu'à des matières qui remplacent le cuir.

Furniture, flooring -- all are currently being prototyped.

Mobilier, revêtements de sol - tout est en cours de prototypage.

Fungi are able to grow materials that are naturally fire retardant,

Les champignons sont capables de générer des matériaux ignifuges,

without any chemicals.

sans produits chimiques.

They're naturally hydrophobic,

Ils sont naturellement hydrophobiques,

meaning they won't absorb water.

c'est-à-dire qu'ils n'absorbent pas l'eau.

They have higher melt temperatures than plastics.

Ils ont une température de fusion plus élevée que les plastiques.

Polystyrene can take thousands of years to degrade.

Le polystyrène peut mettre des millénaires à se dégrader.

Mushroom packaging materials

Des emballages en champignons

can be naturally composted in your back garden

peuvent être naturellement compostés dans votre jardin

in as little as 30 days.

et se recycler en un mois.

Living organisms are transforming waste

Des organismes vivants transforment les déchets

into cost-competitive, performance-matching materials

en des matériaux financièrement compétitifs à performance équivalente,

that can start to replace plastics

qui peuvent déjà remplacer les plastiques

and other CO2-emitting materials.

et d'autres matériaux émettant du CO2.

And once we start growing materials with living organisms,

Dès qu'on commence à produire des matériaux à partir d'organismes vivants,

it starts to make previous methods of manufacture seem illogical.

cela rend les anciennes méthodes de fabrication totalement obsolètes.

Take the humble house brick.

Prenez la simple maison en parpaings.

The cement industry generates around eight percent

L'industrie du ciment génère environ 8%

of global CO2 emissions.

des émissions mondiales de CO2.

That's more than all the planes and ships each year.

C'est plus que tous les avions et les navires annuellement.

The cement process requires materials to be fired in a kiln

La fabrication du ciment nécessite des matériaux

qu'il faut chauffer dans un four,

at over 2,000 degrees Fahrenheit.

à plus de 1 000°C.

Compare this to bioMASON.

Comparez cela à bioMASON.

They use a soil microbe to transform loose aggregates,

Ils utilisent un microbe présent dans la terre

pour transformer des agrégats divers,

like sand or crushed stone,

comme le sable ou la pierre concassée,

into a biofabricated, or biocement, brick.

en un parpaing en biociment.

Their process happens at room temperature,

Cela se passe à température ambiante

in just a couple of days.

en quelques jours.

Think: hydroponics for bricks.

Imaginez : de l'hydroponie pour fabriquer des briques.

An irrigation system feeds nutrient-rich water

Un système d'irrigation apporte de l'eau riche en nutriments

to trays of bricks

à des palettes de parpaings

that have been inoculated with bacteria.

où l'on a injecté des bactéries.

The bacteria produce crystals

La bactérie produit des cristaux

that form around each grain of sand,

qui se forment autour de chaque grain de sable,

locking together all the loose particles

unissant toutes ces particules isolées

to form a solid brick.

en une brique solide.

We can now grow construction materials

On peut maintenant fabriquer des matériaux de construction

in the elegant way nature does,

de la même manière élégante que celle de la Nature,

just like a coral reef.

comme un récif corallien.

And these biofabricated bricks are nearly three times stronger

Et ces briques biofabriquées sont environ trois fois plus solides

than a concrete block.

qu'un parpaing.

And in stark contrast to traditional cement production,

Et par un contraste saisissant avec la fabrication traditionnelle du ciment,

they store more carbon than they make.

ces parpaings stockent plus de CO2 qu'ils n'en produisent.

So if we could replace the 1.2 trillion fired bricks

Si nous pouvions remplacer les 1,2 billions de parpaings

that are made each year

fabriqués chaque année

with biofabricated bricks,

par des briques biofabriquées,

we could reduce CO2 emissions

nous pourrions réduire les émissions de CO2

by 800 million tons every year.

de 800 millions de tonnes chaque année.

(Applause)

(Applaudissements)

Beyond growing materials with living organisms,

Au-delà de produire des matériaux avec des organismes vivants,

we're even starting to design products

nous commençons même à concevoir des produits

that encourage their growth.

qui encouragent leur développement.

And this comes from the realization

Et cela vient de la compréhension

that the very thing we've been trying to marginalize -- life --

que cette petite chose que nous essayons de marginaliser - la vie -

might actually be our greatest collaborator.

pourrait en fait être notre plus grand partenaire.

To that end, we've been exploring all the ways

A ces fins, nous avons exploré toutes les façons

that we can grow healthy microbes in our own ecosystems.

de faire croître des microbes sains dans nos propres écosystèmes.

A great example of this is architects

Un bel exemple en est les architectes

who are imagining the skin of a building

qui imaginent un revêtement d'immeuble

to function like the bark of a tree.

qui se comporterait comme l'écorce.

But not as a cosmetic green layer.

Mais pas comme une couche écolo pour faire joli.

They're designing architectural barks

Ils conçoivent des écorces architecturales

as hosts for evolving ecologies.

comme hôtes d'écosystèmes en évolution.

These surface structures are designed to invite life in.

La structure de la surface est conçue pour accueillir la vie.

And if we applied the same energy we currently do suppressing forms of life

Si on appliquait l'énergie qu'on applique aujourd'hui à détruire les formes de vie

towards cultivating life,

à cultiver la vie,

we'd turn the negative image of the urban jungle

on renverserait l'image négative de la jungle urbaine

into one that literally embodies a thriving, living ecosystem.

en une image qui symboliserait un écosystème vivant et prospère.

By actively encouraging surface interactions with healthy microbes,

En encourageant activement les interactions avec des microbes sains,

we could improve passive climate control,

on peut améliorer un contrôle passif des températures,

stormwater management

la gestion des eaux de pluie,

and even reduce CO2 emissions

et même réduire les émissions de CO2

by lowering the energy used to heat or cool our buildings.

en diminuant l'énergie nécessaire au chauffage ou à la climatisation.

We're just beginning to realize the potential

On commence à peine à comprendre le potentiel

of nature-based technologies.

des technologies basées sur la nature.

I'm excited that we're starting to design and biofabricate

Je suis enthousiaste à l'idée de concevoir et de biofabriquer

a new material world.

un nouveau monde des matériaux,

It's one that moves away from the exploitation

un qui s'éloigne de l'exploitation

of nonrenewable resources

de ressources non renouvelables

to working with the original, renewable life.

pour collaborer avec la vraie vie, celle qui se renouvelle.

Instead of designing out life,

Au lieu de concevoir hors de la vie,

we're designing with it and for it.

concevoir avec elle et pour elle.

Packaging, fashion, footwear, furniture, construction --

Les emballages, la mode, la chaussure, le mobilier, la construction -

biofabricated products can be grown close to centers of demand,

des produits biofabriqués peuvent pousser à côté des lieux où on en a besoin,

with local resources, less land, energy,

avec des ressources locales, moins de terres, moins d'énergie,

and even harnessing industrial waste streams.

et même en réutilisant des déchets industriels.

It used to be that the tools of biotechnology

Autrefois, les outils des biotechnologies

were the preserve of powerful,

étaient le domaine réservé des puissantes

multinational chemical and biotech companies.

et multinationales sociétés de la chimie et de la biotech.

In the last century, we expected material innovation

Au siècle dernier, on s'attendait à ce que l'innovation

to come from the likes of DuPont, Dow, BASF.

vienne des entreprises comme DuPont, Dow ou BASF.

But this 21st-century material revolution is being led by start-ups

Mais la révolution des matériaux du 21e siècle est menée par des start-ups,

with small teams and limited capital.

de petites équipes aux capitaux limités.

And by the way, not all their founders have science degrees.

Et d'ailleurs, aucun de leurs fondateurs n'est diplômé en sciences.

They include artists, architects and designers.

On y trouve des artistes, des architectes et des designers.

Over a billion dollars has already been invested

Plus d'un milliard de dollars a déjà été investi

in start-ups biofabricating consumer products.

dans des start-ups de produits de consommation biofabriqués.

I don't think we have a choice but to biofabricate our future.

Je pense qu'il n'y a pas d'alternative à la biofabrication.

From the jacket you're wearing

Que ce soit votre veste, la chaise sur laquelle vous être assis,

to the chair you're sitting in

to the home you live in,

votre maison,

your designed material world shouldn't compromise your health

les matériaux qui vous entourent ne devraient pas mettre en danger votre santé

or that of our planet.

ou celle de la planète.

If materials can't be recycled

Si les matériaux ne peuvent pas être recyclés, ou compostés chez soi,

or naturally composted at home,

we should reject them.

on devrait les refuser.

I'm committed to making this future a reality

Je consacre mes efforts à faire de cette vision une réalité

by shining a light on all the amazing work

en montrant tout le travail formidable

being done today

qui est fait aujourd'hui,

and by facilitating more interactions

et en facilitant les interactions

between designers, scientists, investors and brands.

entre les designers, les scientifiques, les investisseurs et les marques.

Because we need a material revolution,

Parce qu'on a besoin d'une révolution des matériaux,

and we need it now.

et on en a besoin maintenant.

Thank you.

Merci.

(Applause)

(Applaudissements)