Fish & Chips: A Tasty Introduction to British Culture! - English Like a Native Podcast

Hello and welcome to the English Like A Native Podcast, the

Привіт і ласкаво просимо до подкасту English Like A Native Podcast,

podcast that's designed for lovers and learners of English.

створеного для любителів і тих, хто вивчає англійську мову.

My name is Anna, and today we are ordering some fish and chips.

Мене звуть Анна, і сьогодні ми замовляємо рибу з картоплею картоплею.

Are you feeling hungry?

Ви відчуваєте голод?

Well, you might be by the end of this podcast as I'm just going to be

Що ж, можливо, ви закінчите цей подкаст, оскільки я

talking about food the entire time.

весь час говоритиму лише про їжу.

So if you look at any list of traditional British dishes, then

Отже, якщо ви подивитеся на будь-який список традиційних британських страв, то

fish and chips will usually rank number one, if not in the top three.

риба з картоплею картоплею зазвичай займатиме перше місце, якщо не в першій трійці.

It's a very British dish and in every single town in the UK, there

Це дуже британська страва, і в кожному місті Великобританії буде

will be a fish and chip shop.

магазин риби з картоплею картоплі.

We often say a chip shop.

Ми часто говоримо про магазин чипсів.

So you can say a fish and chip shop, or simply a chip shop.

Тож ви можете сказати, що магазин риби та картоплі картоплі, або просто магазин чипсів.

"Is there a chip shop around here?"

«Тут є магазин чипсів?»

Or even a chippy.

Або навіть чіппі.

"Is there a chippy anywhere?

«Чи є десь чипси?

I really fancy some fish and chips."

Мені дуже подобається риба з картоплею картоплею».

Now here's an interesting fact that I don't think I've shared before,

А ось цікавий факт, яким, здається, раніше не ділився, колись

I used to work in a chip shop.

я працював у магазині чіпсів.

Yeah, that's right.

Так, це вірно.

I've done many jobs in my life, particularly when I was younger.

Я робив багато робіт у своєму житті, особливо коли я був молодим.

I would always look for work and get part-time jobs here

Я завжди шукав роботу й підробляв тут

and there doing anything, and I learned a lot during that time.

і там, роблячи будь-що, і за цей час я багато чому навчився.

I remember my days working in this chip shop fondly.

Я з теплотою згадую свої дні, які я працював у цьому магазині чіпсів.

It was a chip shop in Manchester.

Це був магазин чіпсів у Манчестері.

And I would work there at the weekends, I would do the night shift, so I

І я працював там у вихідні, я працював у нічну зміну, тож я

would be there on a Friday night and a Saturday night, and it was hard work.

був там у п’ятницю ввечері та в суботу ввечері, і це була важка робота.

I would work until closing time, which would be usually, I think

Я працював до закриття, зазвичай, я думаю,

it was like 11 o'clock at night.

це було близько 11 години ночі.

And after we closed, I had to do all of the cleaning, which was not just

І після того, як ми закрилися, мені довелося робити все прибирання, яке стосувалося не лише

cleaning the fryers and things like that.

чищення фритюрниць тощо.

I had to mop the floors.

Довелося мити підлоги.

Not just once, but three times.

Не один раз, а тричі.

They were meticulous when it came to their floors.

Вони були прискіпливими, коли йшлося про їхні підлоги.

They wanted firstly, a wet mop, where you have to put loads of water

Вони хотіли спочатку вологу швабру, де потрібно налити багато води

on the floor and make the floor really wet, and then two dry mops.

на підлогу і зробити підлогу справді вологою, а потім дві сухі швабри.

So you leave the water to kind of soak in and wet all the splodges of food that

Таким чином, ви залишаєте воду для того, щоб увібрати та змочити всі плями їжі, які

have fallen on the floor during service.

впали на підлогу під час обслуговування.

And then once all that stuff is loose and moist, I would do a good scrubbing

А потім, як тільки всі ці речі стануть сипучими та вологими, я б зробив хорошу суху

dry mop, so I'd use a dry mop and scrub that floor, and then a clean mop with

швабру, тому я б використав суху швабру та почистив цю підлогу, а потім чисту швабру з

clean water, one more kind of dry mop.

чистою водою, ще один вид сухої швабри.

I say dry mop.

Я кажу суха швабра.

It's not dry.

Він не сухий.

It's wet, but there's not lots of water dripping off the mop.

Вона мокра, але зі швабри не так багато капає води.

So one wet mop and two dry mops, and then that floor would be sparkling

Тож одна мокра швабра і дві сухі швабри, і тоді ця підлога виблискувала

clean and the owner of the chip shop would come and inspect the floor

чистотою, а власник магазину чіпсів приходив і оглядав підлогу,

before I was allowed to go home.

перш ніж мене відпустили додому.

It was very hard work.

Це була дуже важка робота.

I remember feeling exhausted after every shift I did at the chip shop.

Я пам’ятаю, як відчував себе виснаженим після кожної зміни, яку я робив у магазині чіпсів.

But the good thing about working in a chip shop was that I could have anything

Але хороша сторона роботи в магазині чіпсів полягала в тому, що я міг

I wanted to take home for my supper.

взяти додому на вечерю все, що хотів.

Supper refers to a meal that you have before bed basically.

Вечеря – це в основному прийом їжі перед сном.

It's late at night, way beyond your normal dinner time.

Зараз пізня ніч, час поза вашим звичайним обідом.

Normally you've had dinner, you just have another meal before

Зазвичай ви повечеряли, ви просто ще раз поїли перед

bed and this is your supper.

сном, і це ваша вечеря.

So I'd take home my fish and chip supper from my chip shop job.

Тож я візьму додому свою вечерю з рибою та картоплею картоплею з картоплею картоплі.

I did enjoy working there because I really enjoyed fish and chips.

Мені дуже подобалося там працювати, тому що я справді любив рибу з картоплею картоплею.

But fish and chip shops don't just sell fish and chips.

Але магазини риби та картоплі картоплі не просто продають рибу та картоплю картоплі.

In fact, they sell lots of things.

Насправді вони продають багато речей.

And depending on where you are in the country, you might have some

І залежно від того, де ви знаходитесь у країні, у вас

weird and wonderful things too.

також можуть бути якісь дивні та чудові речі.

I will tell you the weirdest and most wonderful thing at the very end.

Найдивніше і найпрекрасніше я розповім тобі в самому кінці.

So in most fish and chip shops, you will have of course, fish and chips.

Тож у більшості магазинів риби та картоплі картоплі ви, звичайно, знайдете рибу та картоплю картоплі.

The fish is white fish, often cod or haddock, and it's done in batter.

Риба біла, часто тріска або пікша, і готується в клярі.

So, it's rolled in batter and then deep fried, and then

Отже, його обвалюють у клярі, а потім смажать у фритюрі, а потім

the chips are chunky chips.

чіпси стають шматковими.

Now, in British English chips refers to cooked potato chips.

Тепер у британській англійській мові chips означає варені картопляні чіпси.

We're not talking about crisps that you have as a snack out of a bag.

Ми не говоримо про чіпси, які ви їсте як перекус із пакетика.

That's the noise of me eating crisps.

Це шум, коли я їм чіпси.

In America it's different and it becomes quite confusing for anyone

В Америці все по-іншому, і будь-кого, хто знайомий з американською англійською, стає досить заплутаним,

who's exposed to American English, when they hear British people talking about

коли вони чують, як британці говорять про

chips, we don't mean the potato snack.

чіпси, ми не маємо на увазі картопляну закуску.

We mean the warm, like french fries, but much fatter.

Ми маємо на увазі тепле, як картопля фрі, але набагато жирніше.

So chip shop chips are fat, chunky chips and they're lovely.

Отже, чіпси з магазину чіпсів — це жирні, дрібні чіпси, і вони чудові.

Really lovely.

Справді мило.

So you have your fish and chips, but then you can also get sausages,

Отже, у вас є риба з чіпсами, але ви також можете отримати сосиски,

and these are like saveloy sausages.

а це як сосиски савелої.

They are like hot dogs.

Вони як хот-доги.

They're long and slim.

Вони довгі та тонкі.

I mean, maybe some chip shops do different types of sausages, but you can

Я маю на увазі, можливо, у деяких магазинах із чіпсами готують різні види ковбас, але ви можете

have battered sausage, so you can roll a sausage in batter and deep fry it.

мати ковбасу в клярі, тож ви можете обваляти ковбасу в клярі та обсмажити її у фритюрі.

It's probably not very healthy, but it tastes nice with a bit

Можливо, це не дуже здорово, але воно має приємний смак із трохи

of salt and vinegar and ketchup.

солі, оцту та кетчупу.

Now, when you go to the chip shop to buy a bag of chips or to buy

Тепер, коли ви йдете в магазин чіпсів, щоб купити пакетик чіпсів або купити

fish and chips, you have to have salt and vinegar on your chips.

рибу з картоплею картоплею, у ваших чіпсах повинні бути сіль і оцет.

It's kind of part of the culture.

Це свого роду частина культури.

Unless, of course you're sharing your bag of chips with a young child, you

Якщо, звісно, ​​ви не ділитеся пакетиком чіпсів з маленькою дитиною, ви,

probably don't want the acidic vinegar and the very salty salt on there.

ймовірно, не хочете, щоб там був кислий оцет і дуже солона сіль.

It's not very good for the children, but it tastes delicious.

Дітям не дуже корисно, але на смак смачно.

And then you might have some gravy on that as well.

І тоді ви можете мати трохи підливи до цього також.

And talking about sauces, many chip shops will also offer a curry sauce,

А якщо говорити про соуси, то багато магазинів, де можна придбати чіпси, також пропонуватимуть соус каррі,

but the curry sauce that you get in a chip shop is very different to any

але соус каррі, який ви купуєте в магазині чіпсів, дуже відрізняється від будь-якого

curry sauce you'd have anywhere else.

іншого соусу каррі, який ви купуєте деінде.

It's usually like a green sauce.

Зазвичай це як зелений соус.

I don't know what they do to it, but it's a green, slightly spicy curry sauce

Я не знаю, що вони з ним роблять, але це зелений, злегка гострий соус каррі,

and yeah, I don't know where else you would find this type of curry sauce.

і так, я не знаю, де ще ви знайдете такий тип соусу каррі.

It's a chip shop curry sauce.

Це чіпс-шоп із соусом каррі.

So we have fish, chips, battered sausage.

Тож маємо рибу, чіпси, ковбасу в клярі.

You can also find pies in a fish and chip shop.

Ви також можете знайти пироги в рибному магазині.

Now, pies in the UK are a pastry...

Тепер пироги у Великій Британії – це випічка...

like cup, so pastry around the outside.

як чашка, тому тісто назовні.

And this is used like a shortcrust pastry, and it's filled with something

І це використовується як пісочне тісто, і воно наповнюється чимось

savoury, and then it has a lid on the top.

пікантним, а потім має кришку зверху.

Now, the fillings of a typical pie that you'd find in a chip shop

Начинка типового пирога, який ви знайдете в магазині чіпсів

would be, you might have a cheese and onion for the vegetarians.

, може бути сиром і цибулею для вегетаріанців.

There'll be a meat pie.

Буде м'ясний пиріг.

If you are in the north of England, you'd find meat and potato pies.

Якщо ви перебуваєте на півночі Англії, ви знайдете м’ясні та картопляні пироги.

They're very popular, but you will not find meat and potato pies down south.

Вони дуже популярні, але на півдні ви не знайдете пирогів з м’ясом і картоплею.

Something that I was very upset about when I moved from my hometown

Щось, через що я був дуже засмучений, коли переїхав зі свого рідного міста

in the north down to London.

на півночі до Лондона.

I'd really missed my meat and potato pies until I became a

Я дуже сумував за своїми м’ясними та картопляними пирогами, поки не став

vegetarian, and then I didn't care.

вегетаріанцем, а потім мені було байдуже.

But you can also find steak and kidney pies or even better,

Але ви також можете знайти пиріжки зі стейком і нирками або, навіть краще,

a steak and kidney pudding.

пудинг зі стейком і нирками.

Now, this is a suet pudding.

Тепер це пудинг із сала.

It's not the same shortcrust, crumbly pastry that you have in a normal pie.

Це не те саме пісочне, розсипчасте тісто, яке є у звичайному пирозі.

A pudding is a suet pastry, so it's kind of thick and moist and yeah, it's gooey.

Пудинг — це тісто з солу, тому воно густе й вологе, і так, воно липке.

And we call it a pudding, which is a little unusual because

І ми називаємо це пудингом, що трохи незвично, тому що

pudding is normally the word...

зазвичай це слово пудинг...

It's a synonym for dessert.

Це синонім десерту.

"Would you like pudding after your dinner?"

«Хочеш пудинг після обіду?»

It's the same as saying, would you like dessert?

Це те саме, що сказати, хочеш десерт?

"Yes, I would love pudding, please."

«Так, я хотів би пудинг, будь ласка».

Some specific desserts are referred to as puddings.

Деякі специфічні десерти називаються пудингами.

You can get a summer pudding, for example, or a tapioca pudding, perhaps.

Ви можете отримати, наприклад, літній пудинг або, можливо, пудинг з тапіоки.

So, a steak and kidney pudding is not sweet, despite the name pudding

Отже, пудинг із стейка та нирок не солодкий, незважаючи на назву пудинг,

and it doesn't come after the meal.

і він не йде після їжі.

It's definitely the main feature of your meal.

Це, безперечно, головна фішка вашої страви.

So you can purchase these steak and kidney puddings at a chip shop.

Тож ви можете придбати ці стейки та пудинги з нирок у магазині чипсів.

What else?

Oh, sometimes they do things like, pizzas and things like that.

Що ще?

О, іноді вони роблять щось на зразок піци тощо.

In Scotland, I believe this is still the case.

Я вважаю, що в Шотландії це все ще так.

If you are a Scot and you're listening and I'm wrong, please

Якщо ви шотландець і слухаєте, а я помиляюся, будь ласка,

feel free to let me know.

дайте мені знати.

But they will deep fry the pizza for you.

Але вони засмажать піцу у фритюрі.

Normally a pizza is cooked in the oven, but in Scotland they will deep fry the

Зазвичай піцу готують у духовці, але в Шотландії піцу смажать у фритюрі

pizza for you, making it very greasy and uh, probably tastes quite nice.

, роблячи її дуже жирною та, мабуть, дуже приємною на смак.

You can also, and this is the most weird and most wonderful thing

Ви також можете, і це найдивніше і найпрекрасніше

that I was saving to the end.

, що я зберігав до кінця.

You can also, in Scotland, get something called a deep-fried Mars bar.

Ви також можете в Шотландії придбати так званий батончик Mars у фритюрі.

Oh, what sounds crazy, doesn't it?

О, що звучить божевільно, чи не так?

A deep-fried Mars bar is the chocolate Mars bar that's got...

Смажена у фритюрі батончик Mars — це шоколадний батончик Mars, який має...

I'm sure you all know what a Mars bar is.

Я впевнений, що ви всі знаєте, що таке батончик Mars.

It's got that kind of mixed filling of like a gooey, stringy kind

Він має таку змішану начинку, схожу на липку, тягучу

of caramely part and a, yeah.

карамельну частину і, так.

I don't really know how to explain the filling of a Mars

Я не знаю, як пояснити наповнення батончика Mars

bar, but anyway, it's a Mars bar.

, але все одно це батончик Mars.

It's covered in batter and then it's deep fried in oil.

Його покривають кляром, а потім обсмажують у олії.

And this is a very much a Scottish thing.

І це дуже шотландська річ.

I did try one, I spent a lot of time in Scotland and I thought while I'm

Я спробував один, я провів багато часу в Шотландії, і я думав, поки я

here, you know when in Rome, do as the Romans do, I was in Scotland.

тут, ви знаєте, коли в Римі, робіть як римляни, я був у Шотландії.

So I thought, let's do what the Scots do.

Тому я подумав: давайте робити те, що роблять шотландці.

Let's have a deep-fried Mars bar.

Давайте скуштуємо батончик Марс у фритюрі.

And it was really nice.

І це було дуже приємно.

I know it sounds horrid, but it was delicious.

Я знаю, що це звучить жахливо, але це було смачно.

Very sweet, but also fatty and mm oh, it's just lovely.

Дуже солодкий, але також жирний і ммм, це просто чудово.

So if you're ever in Scotland and you have a sweet tooth, I would highly

Тож якщо ви колись побуваєте в Шотландії та любите солодке, я б настійно

recommend going to a chip shop and asking for a deep-fried Mars bar.

рекомендував піти до магазину чіпсів і попросити смажений у фритюрі батончик Mars.

Some of the features of a traditional British fish and chips served from a fish

Деякі з особливостей традиційної британської риби та чіпсів, які подають у

and chip shop are, as mentioned, you have to have the salt and vinegar, but also

магазині риби та чіпсів, полягають у тому, що, як уже згадувалося, ви повинні мати сіль та оцет, але також

fish and chip shops will wrap your supper, your dinner, or your lunch in paper.

магазини риби та чіпсів загорнуть вашу вечерю, вечерю чи обід у папір.

Now it used to be newspaper, I think, and these days they still

Зараз це були газети, я думаю, а сьогодні все ще загортають

do wrap everything in paper.

у папір.

Often they'll put a fish and chips into a tray so that the fish

Часто вони кладуть рибу з картоплею картоплі на лоток, щоб риба

holds it shape, but not always.

тримала форму, але не завжди.

And then they wrap it in several layers of paper.

А потім загортають у кілька шарів паперу.

In some fish and chip shops, they also sell their chips in cones.

У деяких магазинах риби та чіпсів вони також продають свої чіпси в ріжках.

So you have these like cardboard cones and a little, it used

Отже, у вас є ці картонні конуси і трохи, раніше це

to be a little wooden fork.

була маленька дерев’яна виделка.

I'm guessing it now is a wooden fork because plastic forks and knives

Я припускаю, що тепер це дерев’яна виделка, тому що пластикові виделки та ножі

are banned in the UK, I believe.

заборонені у Великій Британії.

So it may be a plastic one if that's not correct, or a little wooden

Тож це може бути пластикова виделка, якщо це неправильно, або невелика дерев’яна

fork with just like two prongs or three prongs to stab at your chips.

виделка з двома чи трьома зубцями, якими можна колоти фішки.

It's fine for chips, it's not very good for eating fish, it's a bit tricky.

Для чіпсів підходить, для риби не дуже, трохи складно.

But the idea is that you pick up your fish and chips and you go and

Але ідея полягає в тому, що ви берете свою рибу з картоплею картоплею, йдете і

sit on a wall somewhere, or you go and sit on the seafront or on a

сідаєте десь на стіну, або ви йдете і сідаєте на набережну, або на лавку

bench in the park, or just outside the shop, standing at the bus stop.

в парку, або просто біля магазину, стоїте на автобусній зупинці.

You pull back some of the folds of paper and you tuck in to your fish and chips.

Ви відтягуєте кілька складок паперу й вкладаєте рибу з картоплею картоплею.

Delicious.

Смачно.

That's the best way to have it.

Це найкращий спосіб мати його.

Hopefully, you are not going to be attacked by any seagulls.

Сподіваюся, на вас не нападуть чайки.

Now, seagulls, you know the very noisy birds that often live close to the coast.

Тепер, чайки, ви знаєте дуже галасливих птахів, які часто живуть поблизу узбережжя.

That's why they are called seagulls.

Тому їх і називають чайками.

They are notorious for stealing people's fish and chips.

Вони сумно відомі тим, що крадуть у людей рибу з картоплею картоплею.

The seagulls will swoop down as soon as someone opens up their wraps of paper,

Чайки злітають, щойно хтось розкриє папірець,

pull it back to reveal the delicious food.

відтягне його назад, щоб відкрити смачну їжу.

These seagulls will swoop down and snatch the food right out of the person's hand.

Ці чайки злітають і виривають їжу прямо з рук людини.

Now this is becoming even more of a problem because seagulls over

Тепер це стає ще більшою проблемою, тому що чайки з

the years, have become more and more boisterous, more daring.

роками стають дедалі буйнішими, сміливішими.

They just don't care.

Їм просто байдуже.

They're not scared of people at all.

Вони зовсім не бояться людей.

Even the local people who, you know, live there, they try everything to

Навіть місцеві люди, які, знаєте, живуть там, вони намагаються зробити все, щоб

deter these birds, to put them off.

відлякати цих птахів, відлякати їх.

You know, they might do things like covering their heads with newspapers,

Ви знаєте, вони можуть робити щось, наприклад, покривати голови газетами,

waving their arms wildly to keep these birds away, but nothing seems to work.

дико махати руками, щоб відігнати цих птахів, але нічого не працює.

Now I used the word notorious there when describing these seagulls.

Тепер я використав там слово горезвісні, коли описував цих чайок.

I said, seagulls are notorious for stealing people's fish and chips.

Я сказав, чайки сумно відомі тим, що крадуть у людей рибу з картоплею картоплею.

Notorious means famous or well-known, but usually famous

Сумнозвісний означає відомий або добре відомий, але зазвичай відомий

or well-known for doing something negative, something unfavourable.

або добре відомий тим, що зробив щось негативне, щось несприятливе.

Okay?

Гаразд?

In this context, it means that seagulls are well known for stealing

У цьому контексті це означає, що чайки добре відомі тим, що крадуть у

people's fish and chips, it's not limited to fish and chips either.

людей рибу з картоплею картоплі.

Seagulls will steal pretty much anything.

Чайки вкрадуть майже все.

So if you've come out of the fish and chip shop with your battered

Тож якщо ви вийшли з магазину риби та картоплі з картоплею картоплі з

sausage, then you better watch out because the seagulls are about.

ковбасою в клярі, то вам краще бути обережними, адже тут чайки.

And ice creams as well, they will have a go at swooping

І морозиво також, вони спробують налетіти

down and taking your ice cream.

вниз і забрати ваше морозиво.

Many a child has, unfortunately, been the victim of a seagull swoop and lost

Багато дітей, на жаль, ставали жертвами нальоту чайок і втрачали

their ice cream either to the seagull or the ice cream has fallen off its

своє морозиво або чайці, або морозиво впало з

cone onto the floor, leaving the child in bits, in tears, beside themselves.

ріжка на підлогу, залишивши дитину розбитою на шматки, у сльозах, поза собою.

So upset that they lost their ice cream that they probably queued a long time for.

Настільки засмучені, що втратили морозиво, за яким, ймовірно, довго стояли в черзі.

Okay, so I'm getting distracted, pulled onto ice cream when we

Гаразд, я відволікаюся, затягую на морозиво, коли нам

need to stick to fish and chips.

потрібно дотримуватися риби з картоплею картоплі.

Okay.

Гаразд.

Time for some real facts now about this much loved British dish.

Настав час дізнатися реальні факти про цю улюблену британську страву.

Hopefully you'll find these interesting.

Сподіваюся, вам це буде цікаво.

So the first fish and chip shop, apparently, opened in London in 1860.

Отже, перший магазин риби та чіпсів, мабуть, відкрився в Лондоні в 1860 році

During World War II, fish and chips were one of the few foods

. Під час Другої світової війни риба та чіпси були одними з небагатьох продуктів

that were not rationed in the UK.

, які не були нормовані у Великобританії.

Isn't that crazy?

Хіба це не божевілля?

That's amazing.

Це дивовижно.

They must have had, you know, an abundance of potatoes and an

У них, мабуть,

abundance of fish even during wartime.

навіть під час війни було вдосталь картоплі, вдосталь риби.

And so people talk about the war and there being huge queues of people, lining

І тому люди говорять про війну та величезні черги людей, які вишиковуються

the streets to get into their local fish and chip shop, to buy their supper.

на вулицях, щоб потрапити в місцевий магазин риби та картоплі картоплі та купити вечерю.

Now, the world's largest serving of fish and chips was made in 2012 in

Зараз найбільша у світі порція риби та чіпсів була зроблена в 2012 році в

Yorkshire and weighed 105 pounds.

Йоркширі і важила 105 фунтів.

What?

Що?

What?

That's 47.75 kilograms.

Що?

Це 47,75 кілограма.

I...

Я...

should I tell you my weight?

мені сказати вам свою вагу?

I am 61 kilograms.

Я 61 кілограм.

So this was 47.75 kilograms.

Отже, це було 47,75 кілограма.

What?

Що?

That's crazy.

Це божевільно.

Who on earth would eat that fish and chip supper?

Хто б їв таку вечерю з рибою та картоплею картоплею?

A giant, I imagine.

Гігант, я уявляю.

All right, so the fish used for fish and chips, as I said, is typically

Гаразд, риба, яка використовується для риби з картоплею картоплею, як я вже сказав, зазвичай це

cod or haddock, but other types of white fish can be used as well.

тріска або пікша, але можна використовувати й інші види білої риби.

Can you name any other kinds of white fish?

Чи можете ви назвати інші види білої риби?

Hake comes to mind.

На думку спадає хек.

Uh.

ну

I don't really know my fish, uh, sea bass.

Я не дуже знаю свою рибу, морського окуня.

I don't think they use sea bass in fish and chips, but I guess if the

Я не думаю, що вони використовують морського окуня в рибі та чіпсах, але я припускаю, що якщо інші

others are running low, maybe they do.

закінчуються, можливо, вони використовують.

All right, answers on a postcard.

Добре, відповіді на листівці.

If you know the name of any other white fish other than haddock, cod, and

Якщо ви знаєте назву будь-якої іншої білої риби, крім пікші, тріски,

hake, and sea bass, then let me know.

хека та морського окуня, дайте мені знати.

You can find me on Instagram and YouTube.

Ви можете знайти мене в Instagram і YouTube.

You can just send me a message and I'll be like, what's this person

Ви можете просто надіслати мені повідомлення, і я скажу, для чого ця людина

sending me messages about fish for?

надсилає мені повідомлення про рибу?

And then I'll remember this podcast episode.

І тоді я згадаю цей епізод подкасту.

Right, so the next fun fact is the chips are cut thick, much

Так, наступний цікавий факт: чіпси нарізані товсто, набагато

thicker than regular fries.

товщі, ніж звичайна картопля фрі.

This is so that they can hold up to the weight of the fish and

Це для того, щоб вони витримали вагу риби та

the vinegar used as a condiment.

оцту, який використовується як приправа.

So when the chips are being doused in vinegar and covered

Тож коли чіпси зливають оцтом і покривають

in fish, you don't want them to break underneath all that weight.

рибою, ви не хочете, щоб вони розкололися під такою вагою.

So they're cut much thicker for this reason, apparently.

Отже, очевидно, з цієї причини їх нарізають набагато товщі.

In the UK, fish and chips are often served with mushy peas, I love mushy peas.

У Великій Британії рибу та чіпси часто подають із м’яким горохом, я люблю м’який горох.

I forgot to mention mushy peas earlier in the podcast.

Раніше в подкасті я забув згадати м’який горох.

Mushy peas are amazing, so they are very mushy, as you can guess from the name.

Кашеподібний горох дивовижний, тому він дуже м’який, як ви можете здогадатися з назви.

They are served as a side, so you can ask for mushy peas, and they're

Їх подають як гарнір, тому ви можете попросити м’який горох, і їх

often served in a little pot.

часто подають у маленькому горщику.

It's basically marrowfat peas that are soaked overnight, and they're

Це, в основному, горох з мозкового жиру, який замочують на ніч і варять на повільному

simmered with a little bit of sugar and a little bit of salt.

вогні з невеликою кількістю цукру та трохи солі.

That's probably why I like them.

Мабуть тому вони мені подобаються.

They're a bit salty and a bit sweet and they're mushy.

Вони трохи солоні, трохи солодкі, і вони м’які.

I do like mushy food, and so I like to have mushy peas on the

Мені подобається кашоподібна їжа, тому я люблю їсти кашкоподібний горох на

side of my fish and chip supper.

своїй вечері з рибою та чіпсами.

In 1999, the National Federation of Fish Fryers.

У 1999 році Національна федерація фритюрників риби.

Yes, there is a National Federation of Fish Fryers.

Так, існує Національна федерація фритюрників риби.

I think there's a tongue twister in there somewhere.

Я думаю, що там десь є скоромовка.

The National Federation of Fish Fryers declared that Friday would be fish and

Національна федерація рибних фритюрниць оголосила, що п’ятниця буде

chip day in the UK to celebrate the dish and promote local fish and chip shops.

днем ​​риби та чіпсів у Великобританії, щоб відзначити цю страву та рекламувати місцеві магазини риби та чіпсів.

So if it is a Friday when you are visiting the UK, then to celebrate

Отже, якщо ви відвідуєте Великобританію п’ятницею, то, щоб відсвяткувати

this dish, you should go out and buy yourself some fish and chips.

цю страву, вам слід піти кудись і купити собі рибу з картоплею картоплі.

So, next time you are enjoying some fish and chips, remember these interesting

Отже, наступного разу, коли ви будете насолоджуватися рибою з картоплею картоплі, згадайте ці цікаві

facts that I've just shared with you about the history and culture

факти, якими я щойно поділився з вами, про історію та культуру

behind this iconic British meal.

цієї культової британської страви.

So as we are closing in, just over 20 minutes, I think it's time to wrap

Отже, оскільки ми наближаємося, трохи більше ніж 20 хвилин, я думаю, що настав час закінчити

up our little fishy podcast episode.

наш маленький епізод підкасту.

I'm sure you are hungry now.

Я впевнений, що ти зараз голодний.

What you gonna have for dinner, fish and chips?

Що ти збираєшся на вечерю, рибу з картоплею картоплею?

Now I'm going to go and record a bonus episode discussing some of the

Зараз я збираюся записати бонусний епізод, в якому обговорюватимуться деякі

amazing chip shop names that are puns.

дивовижні назви магазинів чіпсів, які є каламбуром.

So, we do like a pun in this country, a pun is a play on words, and I'm

Отже, у цій країні нам подобається каламбур, каламбур — це гра слів, і я збираюся

going to be sharing some of the most interesting, interesting.

поділитися деякими з найцікавіших, найцікавіших.

There's that word once again.

Знову це слово.

Interesting.

Цікаво.

I'm going to be sharing some really fun chip shop, pun

У цьому бонусному епізоді я збираюся поділитися справді веселими магазинами чіпсів, каламбурними

names, in this bonus episode.

назвами.

So if you are an English Like A Native Plus member, you'll get

Отже, якщо ви учасник English Like A Native Plus, ви отримаєте

access to that bonus episode.

доступ до цього бонусного епізоду.

If you are not a Plus member, then consider joining us.

Якщо ви не є учасником Plus, подумайте про те, щоб приєднатися до нас.

I will leave a link in the description of this podcast.

Я залишу посилання в описі цього подкасту.

Until next time, enjoy your fish and chips and I will see you in the next episode.

До наступного разу насолоджуйтеся рибою з картоплею картоплею, і я побачу вас у наступному епізоді.

Take care, and goodbye.

Бережіть себе, і до побачення.