Fish & Chips: A Tasty Introduction to British Culture! - English Like a Native Podcast

Hello and welcome to the English Like A Native Podcast, the

Hola y bienvenidos al podcast English Like A Native, el

podcast that's designed for lovers and learners of English.

podcast diseñado para amantes y estudiantes de inglés.

My name is Anna, and today we are ordering some fish and chips.

Mi nombre es Anna y hoy vamos a pedir pescado y papas fritas.

Are you feeling hungry?

¿Tienes hambre?

Well, you might be by the end of this podcast as I'm just going to be

Bueno, es posible que lo estés al final de este podcast, ya que solo voy a estar

talking about food the entire time.

hablando de comida todo el tiempo.

So if you look at any list of traditional British dishes, then

Entonces, si observa cualquier lista de platos británicos tradicionales, entonces

fish and chips will usually rank number one, if not in the top three.

el pescado y las papas fritas generalmente ocuparán el primer lugar, si no entre los tres primeros.

It's a very British dish and in every single town in the UK, there

Es un plato muy británico y en cada ciudad del Reino Unido habrá

will be a fish and chip shop.

una tienda de pescado y patatas fritas.

We often say a chip shop.

A menudo decimos una tienda de chips.

So you can say a fish and chip shop, or simply a chip shop.

Entonces puedes decir una tienda de pescado y papas fritas, o simplemente una tienda de papas fritas.

"Is there a chip shop around here?"

"¿Hay una tienda de papas fritas por aquí?"

Or even a chippy.

O incluso un chippy.

"Is there a chippy anywhere?

"¿Hay un chippy en alguna parte?

I really fancy some fish and chips."

Realmente me apetece un poco de pescado y patatas fritas".

Now here's an interesting fact that I don't think I've shared before,

Ahora aquí hay un hecho interesante que creo que no he compartido antes,

I used to work in a chip shop.

solía trabajar en una tienda de papas fritas.

Yeah, that's right.

Sí es cierto.

I've done many jobs in my life, particularly when I was younger.

He hecho muchos trabajos en mi vida, particularmente cuando era más joven.

I would always look for work and get part-time jobs here

Siempre buscaba trabajo y conseguía trabajos de medio tiempo aquí

and there doing anything, and I learned a lot during that time.

y allá haciendo cualquier cosa, y aprendí mucho durante ese tiempo.

I remember my days working in this chip shop fondly.

Recuerdo mis días trabajando en esta tienda de chips con cariño.

It was a chip shop in Manchester.

Era una tienda de chips en Manchester.

And I would work there at the weekends, I would do the night shift, so I

Y trabajaba allí los fines de semana, hacía el turno de la noche, así que estaba

would be there on a Friday night and a Saturday night, and it was hard work.

allí un viernes por la noche y un sábado por la noche, y era un trabajo duro.

I would work until closing time, which would be usually, I think

Trabajaba hasta la hora de cierre, que suele ser, creo que

it was like 11 o'clock at night.

eran como las 11 de la noche.

And after we closed, I had to do all of the cleaning, which was not just

Y después de que cerramos, tuve que hacer toda la limpieza, que no era solo

cleaning the fryers and things like that.

limpiar las freidoras y cosas así.

I had to mop the floors.

Tuve que trapear los pisos.

Not just once, but three times.

No solo una vez, sino tres veces.

They were meticulous when it came to their floors.

Eran meticulosos cuando se trataba de sus pisos.

They wanted firstly, a wet mop, where you have to put loads of water

En primer lugar, querían una fregona húmeda, en la que hay que poner mucha agua

on the floor and make the floor really wet, and then two dry mops.

en el suelo y mojarlo mucho, y luego dos fregonas secas.

So you leave the water to kind of soak in and wet all the splodges of food that

Así que dejas que el agua se empape y moje todas las manchas de comida que

have fallen on the floor during service.

han caído al suelo durante el servicio.

And then once all that stuff is loose and moist, I would do a good scrubbing

Y luego, una vez que todas esas cosas estén sueltas y húmedas, fregaría bien con un

dry mop, so I'd use a dry mop and scrub that floor, and then a clean mop with

trapeador seco, así que usaría un trapeador seco y fregaría el piso, y luego un trapeador limpio con

clean water, one more kind of dry mop.

agua limpia, otro tipo de trapeador seco.

I say dry mop.

Digo trapeador seco.

It's not dry.

No está seco.

It's wet, but there's not lots of water dripping off the mop.

Está mojado, pero no hay mucha agua goteando del trapeador.

So one wet mop and two dry mops, and then that floor would be sparkling

Entonces, un trapeador húmedo y dos trapeadores secos, y luego ese piso estaría relucientemente

clean and the owner of the chip shop would come and inspect the floor

limpio y el dueño de la tienda de papas fritas vendría e inspeccionaría el piso

before I was allowed to go home.

antes de que me permitieran irme a casa.

It was very hard work.

Fue un trabajo muy duro.

I remember feeling exhausted after every shift I did at the chip shop.

Recuerdo sentirme exhausto después de cada turno que hice en la tienda de papas fritas.

But the good thing about working in a chip shop was that I could have anything

Pero lo bueno de trabajar en una tienda de papas fritas era que podía tener todo lo que

I wanted to take home for my supper.

quisiera para llevarme a casa para la cena.

Supper refers to a meal that you have before bed basically.

La cena se refiere básicamente a una comida que tienes antes de acostarte.

It's late at night, way beyond your normal dinner time.

Es tarde en la noche, mucho más allá de la hora normal de la cena.

Normally you've had dinner, you just have another meal before

Normalmente has cenado, solo tienes otra comida antes de

bed and this is your supper.

acostarte y esta es tu cena.

So I'd take home my fish and chip supper from my chip shop job.

Así que me llevaba a casa mi cena de pescado y papas fritas de mi trabajo en la tienda de papas fritas.

I did enjoy working there because I really enjoyed fish and chips.

Disfruté trabajar allí porque realmente disfruté el pescado y las papas fritas.

But fish and chip shops don't just sell fish and chips.

Pero las tiendas de pescado y papas fritas no solo venden pescado y papas fritas.

In fact, they sell lots of things.

De hecho, venden muchas cosas.

And depending on where you are in the country, you might have some

Y dependiendo de dónde se encuentre en el país, es posible que también tenga algunas

weird and wonderful things too.

cosas raras y maravillosas.

I will tell you the weirdest and most wonderful thing at the very end.

Te diré lo más extraño y maravilloso al final.

So in most fish and chip shops, you will have of course, fish and chips.

Entonces, en la mayoría de las tiendas de pescado y papas fritas, tendrá, por supuesto, pescado y papas fritas.

The fish is white fish, often cod or haddock, and it's done in batter.

El pescado es pescado blanco, a menudo bacalao o eglefino, y se hace rebozado.

So, it's rolled in batter and then deep fried, and then

Entonces, se enrolla en masa y luego se fríe, y luego

the chips are chunky chips.

las papas fritas son papas gruesas.

Now, in British English chips refers to cooked potato chips.

Ahora, en inglés británico chips se refiere a papas fritas cocidas.

We're not talking about crisps that you have as a snack out of a bag.

No estamos hablando de papas fritas que tienes como bocadillo en una bolsa.

That's the noise of me eating crisps.

Ese es el ruido de mí comiendo papas fritas.

In America it's different and it becomes quite confusing for anyone

En Estados Unidos es diferente y se vuelve bastante confuso para cualquiera

who's exposed to American English, when they hear British people talking about

que esté expuesto al inglés estadounidense, cuando escuchan a los británicos hablar de

chips, we don't mean the potato snack.

papas fritas, no nos referimos al refrigerio de papa.

We mean the warm, like french fries, but much fatter.

Nos referimos a las calentitas, como las patatas fritas, pero mucho más gordas.

So chip shop chips are fat, chunky chips and they're lovely.

Entonces, las papas fritas de la tienda de papas fritas son papas gruesas y gruesas y son deliciosas.

Really lovely.

Realmente adorable.

So you have your fish and chips, but then you can also get sausages,

Así que tienes tu pescado y patatas fritas, pero también puedes conseguir salchichas,

and these are like saveloy sausages.

y estos son como salchichas saveloy.

They are like hot dogs.

Son como perros calientes.

They're long and slim.

Son largos y delgados.

I mean, maybe some chip shops do different types of sausages, but you can

Quiero decir, tal vez algunas tiendas de papas fritas hacen diferentes tipos de salchichas, pero puedes

have battered sausage, so you can roll a sausage in batter and deep fry it.

tener salchichas rebozadas, para que puedas rebozar una salchicha y freírla.

It's probably not very healthy, but it tastes nice with a bit

Probablemente no sea muy saludable, pero sabe bien con un poco

of salt and vinegar and ketchup.

de sal, vinagre y ketchup.

Now, when you go to the chip shop to buy a bag of chips or to buy

Ahora, cuando vas a la tienda de papas fritas a comprar una bolsa de papas fritas o

fish and chips, you have to have salt and vinegar on your chips.

pescado y papas fritas, tienes que tener sal y vinagre en tus papas fritas.

It's kind of part of the culture.

Es una especie de parte de la cultura.

Unless, of course you're sharing your bag of chips with a young child, you

A menos que, por supuesto, esté compartiendo su bolsa de papas fritas con un niño pequeño,

probably don't want the acidic vinegar and the very salty salt on there.

probablemente no quiera el vinagre ácido y la sal muy salada allí.

It's not very good for the children, but it tastes delicious.

No es muy bueno para los niños, pero sabe delicioso.

And then you might have some gravy on that as well.

Y luego podrías tener algo de salsa en eso también.

And talking about sauces, many chip shops will also offer a curry sauce,

Y hablando de salsas, muchas tiendas de papas fritas también ofrecen salsa de curry,

but the curry sauce that you get in a chip shop is very different to any

pero la salsa de curry que obtienes en una tienda de papas fritas es muy diferente a cualquier

curry sauce you'd have anywhere else.

salsa de curry que tendrías en cualquier otro lugar.

It's usually like a green sauce.

Suele ser como una salsa verde.

I don't know what they do to it, but it's a green, slightly spicy curry sauce

No sé qué le hacen, pero es una salsa de curry verde ligeramente picante

and yeah, I don't know where else you would find this type of curry sauce.

y sí, no sé dónde más podrías encontrar este tipo de salsa de curry.

It's a chip shop curry sauce.

Es una salsa de curry de tienda de chips.

So we have fish, chips, battered sausage.

Así que tenemos pescado, papas fritas, salchichas rebozadas.

You can also find pies in a fish and chip shop.

También puede encontrar pasteles en una tienda de pescado y papas fritas.

Now, pies in the UK are a pastry...

Ahora, las tartas en el Reino Unido son una masa...

like cup, so pastry around the outside.

como una taza, así que masa por fuera.

And this is used like a shortcrust pastry, and it's filled with something

Y esto se usa como masa quebrada, y se rellena con algo

savoury, and then it has a lid on the top.

salado, y luego tiene una tapa en la parte superior.

Now, the fillings of a typical pie that you'd find in a chip shop

Ahora, los rellenos de un pastel típico que encontrarías en una tienda de papas fritas

would be, you might have a cheese and onion for the vegetarians.

serían, podrías tener queso y cebolla para los vegetarianos.

There'll be a meat pie.

Habrá un pastel de carne.

If you are in the north of England, you'd find meat and potato pies.

Si estás en el norte de Inglaterra, encontrarás pasteles de carne y patata.

They're very popular, but you will not find meat and potato pies down south.

Son muy populares, pero no encontrarás pasteles de carne y papas en el sur.

Something that I was very upset about when I moved from my hometown

Algo que me molestó mucho cuando me mudé de mi ciudad natal

in the north down to London.

en el norte a Londres.

I'd really missed my meat and potato pies until I became a

Realmente extrañaba mis pasteles de carne y papa hasta que me hice

vegetarian, and then I didn't care.

vegetariano, y luego no me importó.

But you can also find steak and kidney pies or even better,

Pero también puedes encontrar pasteles de bistec y riñones o, mejor aún,

a steak and kidney pudding.

un budín de bistec y riñones.

Now, this is a suet pudding.

Ahora, esto es un budín de sebo.

It's not the same shortcrust, crumbly pastry that you have in a normal pie.

No es la misma masa quebrada y desmenuzable que tienes en un pastel normal.

A pudding is a suet pastry, so it's kind of thick and moist and yeah, it's gooey.

Un budín es un pastel de sebo, por lo que es un poco espeso y húmedo y sí, es pegajoso.

And we call it a pudding, which is a little unusual because

Y lo llamamos pudín, lo cual es un poco inusual porque

pudding is normally the word...

pudín es normalmente la palabra...

It's a synonym for dessert.

Es un sinónimo de postre.

"Would you like pudding after your dinner?"

"¿Te gustaría budín después de la cena?"

It's the same as saying, would you like dessert?

Es lo mismo que decir, ¿quieres postre?

"Yes, I would love pudding, please."

"Sí, me encantaría el budín, por favor".

Some specific desserts are referred to as puddings.

Algunos postres específicos se denominan budines.

You can get a summer pudding, for example, or a tapioca pudding, perhaps.

Puede obtener un pudín de verano, por ejemplo, o un pudín de tapioca, tal vez.

So, a steak and kidney pudding is not sweet, despite the name pudding

Por lo tanto, un pudín de bistec y riñones no es dulce, a pesar del nombre pudín

and it doesn't come after the meal.

y no viene después de la comida.

It's definitely the main feature of your meal.

Definitivamente es la característica principal de su comida.

So you can purchase these steak and kidney puddings at a chip shop.

Así que puedes comprar estos pudines de bistec y riñón en una tienda de papas fritas.

What else?

Oh, sometimes they do things like, pizzas and things like that.

¿Qué otra cosa?

Oh, a veces hacen cosas como pizzas y cosas así.

In Scotland, I believe this is still the case.

En Escocia, creo que este sigue siendo el caso.

If you are a Scot and you're listening and I'm wrong, please

Si eres escocés y estás escuchando y estoy equivocado, no

feel free to let me know.

dudes en hacérmelo saber.

But they will deep fry the pizza for you.

Pero te freirán la pizza.

Normally a pizza is cooked in the oven, but in Scotland they will deep fry the

Normalmente, una pizza se cocina en el horno, pero en Escocia la fríen

pizza for you, making it very greasy and uh, probably tastes quite nice.

por ti, haciéndola muy grasienta y, uh, probablemente sepa bastante bien.

You can also, and this is the most weird and most wonderful thing

Tú también puedes, y esto es lo más raro y maravilloso

that I was saving to the end.

que estaba guardando para el final.

You can also, in Scotland, get something called a deep-fried Mars bar.

También puede, en Escocia, obtener algo llamado barra Mars frita.

Oh, what sounds crazy, doesn't it?

Oh, qué suena loco, ¿no?

A deep-fried Mars bar is the chocolate Mars bar that's got...

Una barra Mars frita es la barra Mars de chocolate que tiene...

I'm sure you all know what a Mars bar is.

Estoy seguro de que todos saben lo que es una barra Mars.

It's got that kind of mixed filling of like a gooey, stringy kind

Tiene ese tipo de relleno mixto como una

of caramely part and a, yeah.

parte pegajosa y fibrosa de caramelo y un, sí.

I don't really know how to explain the filling of a Mars

Realmente no sé cómo explicar el llenado de una

bar, but anyway, it's a Mars bar.

barra Mars, pero de todos modos, es una barra Mars.

It's covered in batter and then it's deep fried in oil.

Se reboza y luego se fríe en aceite.

And this is a very much a Scottish thing.

Y esto es una cosa muy escocesa.

I did try one, I spent a lot of time in Scotland and I thought while I'm

Probé uno, pasé mucho tiempo en Escocia y pensé mientras estaba

here, you know when in Rome, do as the Romans do, I was in Scotland.

aquí, ya sabes cuando en Roma, haz como los romanos, yo estaba en Escocia.

So I thought, let's do what the Scots do.

Así que pensé, hagamos lo que hacen los escoceses.

Let's have a deep-fried Mars bar.

Tomemos una barra Mars frita.

And it was really nice.

Y fue muy agradable.

I know it sounds horrid, but it was delicious.

Sé que suena horrible, pero estaba delicioso.

Very sweet, but also fatty and mm oh, it's just lovely.

Muy dulce, pero también grasoso y mm oh, es simplemente encantador.

So if you're ever in Scotland and you have a sweet tooth, I would highly

Entonces, si alguna vez estás en Escocia y eres goloso, te recomiendo

recommend going to a chip shop and asking for a deep-fried Mars bar.

que vayas a una tienda de papas fritas y pidas una barra Mars frita.

Some of the features of a traditional British fish and chips served from a fish

Algunas de las características de un pescado y papas fritas británico tradicional servido en una

and chip shop are, as mentioned, you have to have the salt and vinegar, but also

tienda de pescado y papas fritas son, como se mencionó, debe tener sal y vinagre, pero también las

fish and chip shops will wrap your supper, your dinner, or your lunch in paper.

tiendas de pescado y papas fritas envolverán su cena, su cena o su almuerzo en papel.

Now it used to be newspaper, I think, and these days they still

Ahora solía ser periódico, creo, y en estos días todavía envuelven

do wrap everything in paper.

todo en papel.

Often they'll put a fish and chips into a tray so that the fish

A menudo, ponen un pescado y papas fritas en una bandeja para que el pescado

holds it shape, but not always.

mantenga su forma, pero no siempre.

And then they wrap it in several layers of paper.

Y luego lo envuelven en varias capas de papel.

In some fish and chip shops, they also sell their chips in cones.

En algunas tiendas de pescado y papas fritas, también venden sus papas fritas en conos.

So you have these like cardboard cones and a little, it used

Entonces tienes estos como conos de cartón y un poco, solía

to be a little wooden fork.

ser un pequeño tenedor de madera.

I'm guessing it now is a wooden fork because plastic forks and knives

Supongo que ahora es un tenedor de madera porque los tenedores y cuchillos de plástico

are banned in the UK, I believe.

están prohibidos en el Reino Unido, creo.

So it may be a plastic one if that's not correct, or a little wooden

Así que puede ser uno de plástico si eso no es correcto, o un pequeño

fork with just like two prongs or three prongs to stab at your chips.

tenedor de madera con dos o tres puntas para clavar las fichas.

It's fine for chips, it's not very good for eating fish, it's a bit tricky.

Está bien para papas fritas, no es muy bueno para comer pescado, es un poco complicado.

But the idea is that you pick up your fish and chips and you go and

Pero la idea es que recojas tu fish and chips y vayas y te sientes

sit on a wall somewhere, or you go and sit on the seafront or on a

en una pared en algún lugar, o vayas y te sientes en el paseo marítimo o en un

bench in the park, or just outside the shop, standing at the bus stop.

banco en el parque, o justo afuera de la tienda, de pie en la parada de autobús.

You pull back some of the folds of paper and you tuck in to your fish and chips.

Retiras algunos de los pliegues de papel y te metes en tu pescado y papas fritas.

Delicious.

Delicioso.

That's the best way to have it.

Esa es la mejor manera de tenerlo.

Hopefully, you are not going to be attacked by any seagulls.

Con suerte, no serás atacado por ninguna gaviota.

Now, seagulls, you know the very noisy birds that often live close to the coast.

Ahora, gaviotas, conocen las aves muy ruidosas que a menudo viven cerca de la costa.

That's why they are called seagulls.

Por eso se llaman gaviotas.

They are notorious for stealing people's fish and chips.

Son conocidos por robar pescado y papas fritas de la gente.

The seagulls will swoop down as soon as someone opens up their wraps of paper,

Las gaviotas se abalanzarán tan pronto como alguien abra sus envoltorios de papel,

pull it back to reveal the delicious food.

tirarán hacia atrás para revelar la deliciosa comida.

These seagulls will swoop down and snatch the food right out of the person's hand.

Estas gaviotas se abalanzarán y arrebatarán la comida de la mano de la persona.

Now this is becoming even more of a problem because seagulls over

Ahora esto se está convirtiendo en un problema aún mayor porque las gaviotas a lo largo de

the years, have become more and more boisterous, more daring.

los años se han vuelto más y más bulliciosas, más atrevidas.

They just don't care.

Simplemente no les importa.

They're not scared of people at all.

No le tienen miedo a la gente en absoluto.

Even the local people who, you know, live there, they try everything to

Incluso la gente local que, ya sabes, vive allí, hace todo lo posible para

deter these birds, to put them off.

disuadir a estas aves, para disuadirlas.

You know, they might do things like covering their heads with newspapers,

Ya sabes, pueden hacer cosas como cubrirse la cabeza con periódicos,

waving their arms wildly to keep these birds away, but nothing seems to work.

agitar los brazos salvajemente para mantener alejadas a estas aves, pero nada parece funcionar.

Now I used the word notorious there when describing these seagulls.

Ahora usé la palabra notorio allí al describir estas gaviotas.

I said, seagulls are notorious for stealing people's fish and chips.

Dije que las gaviotas son famosas por robar pescado y papas fritas de la gente.

Notorious means famous or well-known, but usually famous

Notorio significa famoso o bien conocido, pero generalmente famoso

or well-known for doing something negative, something unfavourable.

o bien conocido por hacer algo negativo, algo desfavorable.

Okay?

¿Bueno?

In this context, it means that seagulls are well known for stealing

En este contexto, significa que las gaviotas son bien conocidas por robar

people's fish and chips, it's not limited to fish and chips either.

el pescado y las papas fritas de las personas, no se limitan al pescado y las papas fritas tampoco.

Seagulls will steal pretty much anything.

Las gaviotas robarán casi cualquier cosa.

So if you've come out of the fish and chip shop with your battered

Entonces, si has salido de la tienda de pescado y papas fritas con tu

sausage, then you better watch out because the seagulls are about.

salchicha rebozada, será mejor que tengas cuidado porque las gaviotas están cerca.

And ice creams as well, they will have a go at swooping

Y los helados también, intentarán

down and taking your ice cream.

descender en picado y tomar tu helado.

Many a child has, unfortunately, been the victim of a seagull swoop and lost

Desafortunadamente, muchos niños han sido víctimas del descenso de una gaviota y han perdido

their ice cream either to the seagull or the ice cream has fallen off its

su helado, ya sea por culpa de la gaviota o porque el helado se ha caído del

cone onto the floor, leaving the child in bits, in tears, beside themselves.

cono al suelo, dejando al niño hecho pedazos, llorando, fuera de sí.

So upset that they lost their ice cream that they probably queued a long time for.

Tan molestos que perdieron su helado por el que probablemente hicieron cola durante mucho tiempo.

Okay, so I'm getting distracted, pulled onto ice cream when we

Vale, me estoy distrayendo, atrayendo al helado cuando tenemos

need to stick to fish and chips.

que apegarnos al pescado y las patatas fritas.

Okay.

Bueno.

Time for some real facts now about this much loved British dish.

Es hora de conocer algunos datos reales sobre este plato británico tan querido.

Hopefully you'll find these interesting.

Espero que encuentres estos interesantes.

So the first fish and chip shop, apparently, opened in London in 1860.

Así que, al parecer, la primera tienda de pescado y patatas fritas se abrió en Londres en 1860.

During World War II, fish and chips were one of the few foods

Durante la Segunda Guerra Mundial, el pescado y las patatas fritas eran uno de los pocos alimentos

that were not rationed in the UK.

que no estaban racionados en el Reino Unido.

Isn't that crazy?

¿No es una locura?

That's amazing.

Eso es increíble.

They must have had, you know, an abundance of potatoes and an

Deben haber tenido, ya sabes, abundancia de papas y

abundance of fish even during wartime.

abundancia de pescado incluso durante la guerra.

And so people talk about the war and there being huge queues of people, lining

Y así, la gente habla de la guerra y de las enormes colas de gente que se alinean en

the streets to get into their local fish and chip shop, to buy their supper.

las calles para entrar en su tienda local de pescado y patatas fritas, para comprar su cena.

Now, the world's largest serving of fish and chips was made in 2012 in

Ahora, la porción de pescado y papas fritas más grande del mundo se hizo en 2012 en

Yorkshire and weighed 105 pounds.

Yorkshire y pesó 105 libras.

What?

¿Qué?

What?

That's 47.75 kilograms.

¿Qué?

Eso es 47,75 kilogramos.

I...

Yo...

should I tell you my weight?

¿debería decirte mi peso?

I am 61 kilograms.

yo peso 61 kilos

So this was 47.75 kilograms.

Así que esto era 47,75 kilogramos.

What?

¿Qué?

That's crazy.

Eso es una locura.

Who on earth would eat that fish and chip supper?

¿Quién diablos comería esa cena de pescado y papas fritas?

A giant, I imagine.

Un gigante, me imagino.

All right, so the fish used for fish and chips, as I said, is typically

Muy bien, entonces el pescado que se usa para el pescado y las papas fritas, como dije, es típicamente

cod or haddock, but other types of white fish can be used as well.

bacalao o eglefino, pero también se pueden usar otros tipos de pescado blanco.

Can you name any other kinds of white fish?

¿Puedes nombrar otros tipos de pescado blanco?

Hake comes to mind.

Me viene a la mente la merluza.

Uh.

Oh.

I don't really know my fish, uh, sea bass.

Realmente no conozco a mi pez, uh, lubina.

I don't think they use sea bass in fish and chips, but I guess if the

No creo que usen lubina en pescado y papas fritas, pero supongo que si los

others are running low, maybe they do.

demás se están agotando, tal vez lo hagan.

All right, answers on a postcard.

Muy bien, respuestas en una postal.

If you know the name of any other white fish other than haddock, cod, and

Si conoces el nombre de algún otro pescado blanco que no sea eglefino, bacalao,

hake, and sea bass, then let me know.

merluza y lubina, házmelo saber.

You can find me on Instagram and YouTube.

Puedes encontrarme en Instagram y YouTube.

You can just send me a message and I'll be like, what's this person

Puedes enviarme un mensaje y te preguntaré, ¿para qué

sending me messages about fish for?

me envía mensajes sobre peces esta persona?

And then I'll remember this podcast episode.

Y luego recordaré este episodio de podcast.

Right, so the next fun fact is the chips are cut thick, much

Correcto, el siguiente hecho divertido es que las papas fritas se cortan gruesas, mucho

thicker than regular fries.

más gruesas que las papas fritas normales.

This is so that they can hold up to the weight of the fish and

Esto es para que aguanten el peso del pescado y

the vinegar used as a condiment.

el vinagre que se usa como condimento.

So when the chips are being doused in vinegar and covered

Entonces, cuando las papas fritas se rocían con vinagre y se cubren

in fish, you don't want them to break underneath all that weight.

con pescado, no querrás que se rompan debajo de todo ese peso.

So they're cut much thicker for this reason, apparently.

Entonces, aparentemente, se cortan mucho más gruesos por esta razón.

In the UK, fish and chips are often served with mushy peas, I love mushy peas.

En el Reino Unido, el pescado y las papas fritas a menudo se sirven con puré de guisantes, me encantan los puré de guisantes.

I forgot to mention mushy peas earlier in the podcast.

Olvidé mencionar los guisantes blandos anteriormente en el podcast.

Mushy peas are amazing, so they are very mushy, as you can guess from the name.

Los guisantes blandos son increíbles, por lo que son muy blandos, como puedes adivinar por el nombre.

They are served as a side, so you can ask for mushy peas, and they're

Se sirven como guarnición, por lo que puede pedir guisantes blandos y,

often served in a little pot.

a menudo, se sirven en una olla pequeña.

It's basically marrowfat peas that are soaked overnight, and they're

Básicamente son guisantes con tuétano que se remojan durante la noche y se

simmered with a little bit of sugar and a little bit of salt.

cuecen a fuego lento con un poco de azúcar y un poco de sal.

That's probably why I like them.

Probablemente por eso me gustan.

They're a bit salty and a bit sweet and they're mushy.

Son un poco salados y un poco dulces y son blandas.

I do like mushy food, and so I like to have mushy peas on the

Me gusta la comida blanda, por lo que me gusta tener guisantes blandos al

side of my fish and chip supper.

lado de mi cena de pescado y papas fritas.

In 1999, the National Federation of Fish Fryers.

En 1999, la Federación Nacional de Freidoras de Pescado.

Yes, there is a National Federation of Fish Fryers.

Sí, existe una Federación Nacional de Freidoras de Pescado.

I think there's a tongue twister in there somewhere.

Creo que hay un trabalenguas ahí en alguna parte.

The National Federation of Fish Fryers declared that Friday would be fish and

La Federación Nacional de Freidoras de Pescado declaró que el viernes sería

chip day in the UK to celebrate the dish and promote local fish and chip shops.

el día del pescado frito con patatas fritas en el Reino Unido para celebrar el plato y promover las tiendas locales de pescado frito con patatas fritas.

So if it is a Friday when you are visiting the UK, then to celebrate

Entonces, si es un viernes cuando visita el Reino Unido, entonces para celebrar

this dish, you should go out and buy yourself some fish and chips.

este plato, debe salir y comprar pescado y papas fritas.

So, next time you are enjoying some fish and chips, remember these interesting

Entonces, la próxima vez que disfrute de un poco de pescado y papas fritas, recuerde estos

facts that I've just shared with you about the history and culture

datos interesantes que acabo de compartir con usted sobre la historia y la cultura

behind this iconic British meal.

detrás de esta icónica comida británica.

So as we are closing in, just over 20 minutes, I think it's time to wrap

A medida que nos acercamos, poco más de 20 minutos, creo que es hora de concluir

up our little fishy podcast episode.

nuestro pequeño episodio de podcast sospechoso.

I'm sure you are hungry now.

Estoy seguro de que ahora tienes hambre.

What you gonna have for dinner, fish and chips?

¿Qué vas a cenar, pescado y papas fritas?

Now I'm going to go and record a bonus episode discussing some of the

Ahora voy a ir y grabar un episodio adicional que discute algunos de los

amazing chip shop names that are puns.

nombres increíbles de las tiendas de chips que son juegos de palabras.

So, we do like a pun in this country, a pun is a play on words, and I'm

Entonces, nos gustan los juegos de palabras en este país, un juego de palabras es un juego de palabras, y voy

going to be sharing some of the most interesting, interesting.

a compartir algunos de los más interesantes, interesantes.

There's that word once again.

Ahí está esa palabra una vez más.

Interesting.

Interesante.

I'm going to be sharing some really fun chip shop, pun

Voy a compartir una tienda de papas fritas realmente divertida, con

names, in this bonus episode.

nombres de juegos de palabras, en este episodio adicional.

So if you are an English Like A Native Plus member, you'll get

Entonces, si es miembro de English Like A Native Plus, tendrá

access to that bonus episode.

acceso a ese episodio adicional.

If you are not a Plus member, then consider joining us.

Si no es miembro Plus, considere unirse a nosotros.

I will leave a link in the description of this podcast.

Dejaré un enlace en la descripción de este podcast.

Until next time, enjoy your fish and chips and I will see you in the next episode.

Hasta la próxima, disfruta de tu pescado y papas fritas y te veré en el próximo episodio.

Take care, and goodbye.

Cuídate y adiós.