The Secret Ingredients of Great Hospitality | Will Guidara | TED

Translator: Mai Hương Nguyễn Reviewer: Ngoc Nguyen

For nearly a decade,

Gần nửa thập kỉ,

I owned and operated a restaurant called Eleven Madison Park.

tôi đã sở hữu và điều hành nhà hàng tên Eleven Madison Park.

Để dễ hình dung hơn, trong trường hợp bạn không biết nó là gì,

To give you some context, if you don't know what that is,

Eleven Madison là một nhà hàng rất sang trọng

Eleven Madison is a very fancy restaurant

on the corner of 24th and Madison here in New York City.

ở góc giao của đường 24 và Madison tại đây, thành phố New York.

I mean, like very fancy.

Ý tôi là, cực kỳ sang trọng.

Chúng ta đang nói đến nhân viên phục vụ mặc vest, đeo cà vạt,

We're talking servers wearing suits and ties,

like, crisp, ironed white tablecloths.

những chiếc khăn trải bàn trắng được ủi phẳng phiu.

More than 30 cooks in the kitchen serving like 10-, 15-course tasting menus.

Hơn 30 đầu bếp trong nhà bếp nấu từ 10 đến 15 món ngon trong thực đơn.

I think you get the gist.

Tôi nghĩ bạn đã hiểu ý chính.

When I got there in 2006, it was kind of a middling brasserie.

Năm 2006, khi tôi đến đó, nó chỉ là một quán ăn cỡ vừa.

But by the time I sold it at the beginning of 2020,

Nhưng đến thời điểm tôi bán nó, vào đầu năm 2020,

it had been named the number one restaurant in the world.

nó đã được vinh danh là nhà hàng số một thế giới.

(Applause)

(Vỗ tay)

Now, to be clear,

Phải nói rõ,

our kitchen served unbelievably delicious and incredibly innovative food.

bếp của chúng tôi phục vụ những món ngon và sáng tạo không ngờ.

Our service was so gracious

Thái độ phục vụ hòa nhã,

and as close to technically perfect as possible.

kỹ thuật gần như hoàn hảo.

And our dining room ...

Còn phòng ăn của chúng tôi...

I mean, just Google a picture.

hãy google hình ảnh,

It's one of the most beautiful out there.

một trong những phòng đẹp nhất.

And it was because of those reasons that we were consistently on the list

Vì vậy, chúng tôi liên tục nằm trong danh sách

of the 50 best restaurants in the world.

50 nhà hàng xuất sắc nhất thế giới.

But it was a hot dog that earned us the number one spot on that list.

Vậy mà chính món hotdog đã khiến chúng tôi giành được vị trí đầu bảng.

Or rather, the winning strategy that it gave birth to:

Hay đúng hơn là chiến lược chiến thắng được tạo ra từ nó:

unreasonable hospitality.

lòng hiếu khách vô điều kiện.

The principle that guided us as we took ordinary transactions

Nguyên tắc dẫn đường cho chúng tôi là lấy giao dịch thường,

and turned them into extraordinary experiences.

biến thành trải nghiệm đặc biệt.

In early 2010,

Đầu năm 2010,

on a busier-than-normal lunch service,

vào một ngày đông khách,

I was in the dining room helping out the servers

tôi đang ở trong phòng ăn giúp nhân viên phục vụ

when I found myself clearing appetizers from a table of four foodies

dọn dẹp món khai vị từ bàn của bốn người yêu ẩm thực

on vacation to New York.

trong chuyến du lịch đến New York.

And they were going to the airport to head back home after their meal.

Sau bữa ăn, họ lên đường ra sân bay về nhà.

I overheard them talking.

Tôi vô tình nghe họ nói chuyện.

"What an amazing trip.

“Chuyến đi thật tuyệt.

We've been to all the best restaurants."

Ta đã đến những nhà hàng tốt nhất.”

And they listed a bunch:

Rồi họ liệt kê:

“Per Se, Le Bernardin, Daniel, Momofuku, now Eleven Madison Park.”

““Per Se, Le Bernardin, Daniel, Momofuku, và giờ là Eleven Madison Park.”

Then another person jumped in:

Rồi một người khác bất ngờ nói:

"Yeah, but the only thing we didn't get to try was a New York City hotdog."

“Ừ, nhưng chúng ta chưa được thử hotdog New York.”

You know those moments in a cartoon

Bạn biết những cảnh hoạt hình

where the animated light bulb goes off over the character's head,

khi bóng đèn trên đầu nhận vật sáng lên,

báo hiệu sắp nghĩ ra một ý tưởng siêu hay không?

signifying they're about to come up with a really good idea?

Nếu bạn ở cạnh tôi trong phòng ngày hôm đó,

If you’d been in the room with me that day,

bạn sẽ thấy một cái bóng đèn xuất hiện trên đầu tôi.

you would have seen one appear over mine.

As calmly as I possibly could,

Tôi cố thật bình tĩnh

I walked gracefully back into the kitchen, dropped off the plates,

nhẹ nhàng đi trở vào nhà bếp, bỏ đĩa xuống,

and then literally ran out the front door and down the block to the hotdog cart.

rồi theo nghĩa đen, chạy ra cửa chính, xuống đường đến chỗ một xe bán hotdog.

I bought a hotdog and ran just as fast back into the kitchen.

Tôi mua một cái hotdog, rồi chạy hết tốc lực trở lại nhà bếp.

Now came the hard part:

Giờ đến phần khó khăn:

convincing the chef to serve it in our fancy fine dining restaurant.

thuyết phục đầu bếp dọn món ăn này trong nhà hàng sang trọng của chúng tôi.

Guys, he looked at me like I'd lost my mind.

Các bạn, anh ta nhìn tôi như thể tôi đang mất trí.

Serving what New Yorkers call "a dirty water dog"

Phục vụ món người New York coi là “xiên bẩn”

in a fancy four-star restaurant?

tại nhà hàng sang trọng bốn sao?

But I asked him to trust me

Nhưng tôi bảo anh ấy hãy tin tôi,

and I told him it was important to me.

bảo nó rất quan trọng với tôi.

And eventually he agreed to cut the hotdog up into four perfect pieces,

Cuối cùng, anh ấy cũng đồng ý cắt hotdog thành bốn phần vô cùng bằng nhau,

adding a little swish of ketchup and a swish of mustard onto each plate

thêm một chút tương cà và mù tạt lên mỗi đĩa

and finishing them with a quenelle of sauerkraut and a quenelle of relish.

hoàn tất với một muỗng lớn bắp cải và dưa chuột muối.

Then, before we served at the table their final savory course --

Rồi, trước khi chúng tôi dọn món chính cuối ra bàn,

which happened to be a honey-lavender glazed Muscovy duck

món vịt Muscovy phết mật ong oải hương

that had been dry aged for two weeks,

được ủ khô trong hai tuần,

utilizing a technique that had taken years to perfect --

sử dụng kỹ thuật tốn nhiều năm để hoàn thiện,

we brought them their hot dog.

chúng tôi mang hotdog lên.

I introduced it.

Tôi giới thiệu.

"To make sure you don't go home with any culinary regrets,

“Để chắc bạn đã nếm đủ những món ưa thích trước khi về nhà,

a New York City hotdog."

đây là hotdog New York.”

Guys, they freaked out.

Các bạn, họ phát hoảng.

(Laughter)

(Tiếng cười)

I'm not kidding.

Tôi không đùa đâu.

Đến thời điểm đó của sự nghiệp, tôi đã dọn lên hàng nghìn món

At that point in my career, I had served thousands of dishes and many, many,

và rất, rất nhiều món giá hàng nghìn đô.

many thousands of dollars worth of food.

And I can confidently say that no one had ever reacted to anything I served them

Và tôi tự tin nói rằng không ai phản ứng khi tôi dọn món

better than they reacted to that hotdog.

tuyệt hơn những vị khách này khi thấy hotdog.

Ai cũng bảo nó không chỉ là món đặc biệt nhất trong bữa ăn,

Each person said it was not only the highlight of their meal,

mà còn là phần đặc biệt nhất trong cả chuyến đi New York của họ,

but of their entire trip to New York,

and they'd be telling the story for the rest of their lives.

và họ sẽ còn kể câu chuyện này đến cuối đời.

See, that hotdog changed the way I approach restaurants

Nhờ cái hotdog này, từ đó trở đi, tôi thay đổi cách kinh doanh nhà hàng.

from that point forward.

Because up until then, I had been so focused on excellence,

Vì mãi đến thời điểm đó, tôi quá tập trung đến chất lượng,

on all the little details that go into making a meal great,

đến mọi chi tiết nhỏ để tạo thành món ăn ngon,

that I somehow hadn’t realized something really important:

nhưng tôi lại không nhận ra một điều rất quan trọng:

That in restaurants,

Ở các nhà hàng,

our reason for being is to make people feel seen.

lý do của chúng tôi ở đây là giúp mọi người cảm thấy được chú ý,

It's to make them feel welcome.

được chào đón,

It's to give them a sense of belonging.

mang lại cảm giác đây là thứ dành cho mình.

See, in restaurants, the food, the service, the design,

Trong nhà hàng thì món ăn, cung cách phục vụ, cách trang trí,

they're simply ingredients in the recipe of human connection.

chỉ là những nguyên liệu trong công thức tạo kết nối giữa con người:

That is hospitality.

chính là lòng hiếu khách.

And I realized,

Rồi tôi nhận ra,

nếu có thể theo đuổi nó vô điều kiện,

if we could be unreasonable in our pursuit of that,

ta có thể mang đến cho mọi người

we could give people the kind of experiences

trải nghiệm làm họ nhớ mãi.

they would remember forever.

It was only then that I realized

Chỉ khi đó tôi mới nhận ra

I wasn't actually in the business of serving people dinner.

tôi thực sự không kinh doanh bữa tối,

I was in the business of serving them memories.

mà đang bán kỷ niệm cho họ.

I obsessed over that hot dog.

Cái hotdog làm tôi nghĩ mãi.

I kept on going back to the experience

Tôi cứ mãi nhớ về chuyện này,

cố nghĩ xem chuyện gì đã xảy ra khiến mọi chuyện thành như vậy,

and trying to figure out what happened [so] that the whole thing went down,

phải làm sao để chuyện đó xảy ra,

what happened so that it could happen and what needed to happen

và cần làm gì để lúc nào nó cũng có thể xảy ra.

so that it could start happening all the time.

First, being present.

Đầu tiên, hiện diện.

Which I get, it's like, kind of overused these days.

Tôi biết nó là một từ ngày nay được dùng quá nhiều.

But for me, being present means caring so much about the thing you're doing

Nhưng đối với tôi, hiện diện có nghĩa là rất quan tâm đến việc bạn đang làm

or the person you're with

hoặc người bên cạnh bạn

that you stop caring about all the other things you need to do.

đến nỗi bạn dừng quan tâm đến những thứ khác mình phải làm.

And it's essential in delivering unreasonable hospitality.

Cũng là điều tối quan trọng khi mang đến sự hiếu khách vô điều kiện.

See, so often we have such long to-do lists

Ta thường có hàng tỉ việc phải làm

that we aren't able to slow down enough

đến nỗi không thể sống chậm lại một chút

to actually listen to the people around us,

để thực sự lắng nghe những người xung quanh,

to the things they're saying

nghe những điều họ nói,

and all the things they're not saying.

và cả những điều họ không nói.

If I hadn't been present at that table,

Nếu lúc đó tôi không hiện diện tại bàn,

I never would have heard that throwaway line about the hot dog.

tôi sẽ không bao giờ nghe được câu nói quan trọng về cái hotdog đó.

Second, it required taking what you do seriously

Thứ hai, cần làm việc nghiêm túc

without taking yourself too seriously.

nhưng không được quá nghiêm khắc với bản thân.

Way too often in customer service businesses,

Quá thường thấy trong ngành dịch vụ,

we let these self-imposed standards get in the way of us giving our customers

ta tự áp lên mình những tiêu chuẩn cản trở ta mang đến cho khách hàng

the thing they actually want.

những điều họ thực sự mong muốn.

OK, a hotdog in a four-star restaurant is sacrilegious.

Được rồi, một cái hotdog trong nhà hàng bốn sao là một sự xúc phạm,

But look at the way it made them feel.

nhưng hãy nhìn cách nó khiến họ cảm nhận.

And third, it required the acknowledgment that if what you're trying to do

Thứ ba, cần công nhận một điều là

nếu việc bạn làm là cố gắng mang lại cho mọi người cảm giác

is give people a sense of genuine belonging,

đây là thứ thật sự dành cho mình

one size fits one.

thì bạn phải đối xử với mỗi người mỗi khác.

Hospitality is about making people feel seen.

Lòng hiếu khách tựu chung là khiến mọi người cảm thấy được chú ý.

And the best way to do that is not to treat them like a commodity,

Cách tốt nhất để làm điều đó là không đối xử với khách như hàng hóa,

but as a unique individual.

mà là từng cá nhân đặc biệt.

I really do believe I could have comped that table a bottle of vintage champagne

Tôi thật sự tin rằng dù có tặng bàn đó rượu vang lâu năm

and given them a free bucket of caviar,

hay một thùng trứng cá muối miễn phí,

and it would not have had the same impact as that two-dollar hotdog.

cũng không thể gây ấn tượng bằng cái hotdog giá hai đô.

Because it would not have been specific to them.

Bởi vì nó không có gì đặc biệt với họ.

The hot dog had given us a new true north.

Cái hotdog cho chúng tôi một hướng đi mới.

And now we had a road map.

Đến nay, chúng tôi đã có cả tấm bản đồ chỉ dẫn.

I started talking about it constantly at staff meetings,

Tôi bắt đầu không ngừng nói về nó trong các buổi họp nhân viên,

telling the team what led to the gesture

nói với nhóm điều gì khiến tôi hành động như vậy,

and encouraging them to go out into the dining room

và khuyến khích họ đến phòng ăn

to find opportunities of their own.

tìm thấy thời cơ của chính mình.

And they were just as fired up as I was.

Họ cũng phấn khích như tôi.

And we got started right away.

Chúng tôi lập tức bắt đầu.

Every night, finding a few really cool experiences

Tối nào cũng tìm vài trải nghiệm thú vị

to deliver to our guests.

mang đến cho thực khách.

We had unlocked something important.

Chúng tôi đã mở khóa một điều quan trong.

We knew it was working,

Chúng tôi biết nó hoạt động,

but we wanted more of it.

và chúng tôi muốn nhiều hơn nữa.

Chúng tôi muốn đưa trải nghiệm này đến với tất cả mọi người,

We wanted to give these kinds of things to almost everyone.

muốn biến nó thành phần quan trọng trong văn hóa công ty,

We wanted to make it a bigger part of our culture.

And we recognized that we needed to invest

và nhận ra chúng tôi cần đầu tư nhiều nguồn lực hơn

in the resources to make that possible.

để biến điều đó thành hiện thực.

So, we added a position to the team,

Vì vậy, chúng tôi tạo ra vị trí mới trong nhóm,

someone whose only responsibility was to help everyone else

người có một nhiệm vụ duy nhất

là giúp người khác biến những ý tưởng thành sự thật.

bring their ideas to life.

We called the position the Dream Weaver,

Chúng tôi gọi vị trí ấy là người dệt giấc mơ

named after the iconic song by Gary Wright.

đặt tên theo bài hát đình đám của Gary Wright.

You've heard it, even if you don't think you have.

Bạn từng nghe rồi, kể cả nếu bạn nghĩ bạn chưa nghe.

I'll help you.

Tôi sẽ giúp bạn.

It goes something like, (sings) Ooh, dream weaver.

Nó như thế này: (hát) Ôi, thợ dệt giấc mơ.

(Laughter)

(Tiếng cười)

Oh, sorry --

Ồ, xin lỗi --

(Applause)

(Vỗ tay)

I just had to sing it

Tôi buộc phải hát

bởi vì bài hát này thực ra khá quan trọng đối với tôi,

because that song is actually pretty important to me,

it was playing the first time I kissed a girl.

nó được phát lần đầu tôi hôn một cô gái.

It will now be stuck in your head for the rest of the day, you're welcome.

Giờ, cả ngày, nó sẽ nằm trong đầu bạn, không có chi.

And with the addition of that position,

Vị trí mới được thêm vào,

we were on fire.

ai cũng phấn khởi, thật đấy.

Sincerely, a guest warned us in advance

Một vị khách báo với chúng tôi

that his dad was more of a Budweiser steak-and-potatoes kind of guy

bố anh ấy thích bò bít tết và khoai tây, và uống bia Budweiser

hơn uống rượu vang Sauternes và ăn gan ngỗng,

than Sauternes and foie gras,

so the Dream Weavers turned our fancy champagne cart

nên thợ dệt giấc mơ

đã biến xe đẩy rượu vang sang trọng của nhà hàng

into a Budweiser cart,

thành xe đẩy bia Budweiser,

filled with every available type of Budweiser

chứa đủ loại bia Budweiser sẵn có

at every bodega in the neighborhood.

tại những quán rượu lân cận.

(Laughter)

(Tiếng cười)

A couple came in to console themselves

Một đôi đến để tự an ủi mình

after their beach vacation flight was canceled.

sau khi chuyến bay đến biển nghỉ dưỡng của họ bị hủy.

So at the end of their meal,

Nên đến cuối bữa ăn,

we turned our private dining room into their very own private beach

chúng tôi biến phòng ăn riêng của nhà hàng thành bãi biển riêng của họ

with reclining folding chairs, a ton of sand on the ground,

với những chiếc ghế xếp dài, hàng tấn cát trên mặt đất,

and a kiddie pool filled with water they could dip their feet into

và một bể bơi trẻ em đầy nước để họ có thể vừa nhúng chân vào

while they drowned their sorrows over tropical mai tais

vừa nhấn chìm nỗi buồn

khi uống cạn ly cocktail Mai tai nhiệt đới cắm những cái ô nhỏ.

with those little umbrellas.

Or a family of four from Spain was in the restaurant.

Hoặc gia đinh bốn người từ Tây Ban Nha đến nhà hàng.

They were in New York on vacation.

Họ ở New York cho kì nghỉ.

And while they were eating, the most beautiful thing happened.

Khi họ đang ăn, một cảnh tượng tuyệt đẹp xảy ra.

The kids were looking out our massive windows with wonder.

Bọn trẻ ngạc nhiên nhìn ra ngoài chiếc cửa sổ rộng của nhà hàng.

Tuyết bắt đầu rơi,

It had started snowing

and it was the first time they'd ever seen real snow.

đó là lần đầu tiên bọn chúng thấy tuyết thật.

The Dream Weaver found a store

Thợ dệt giấc mơ tìm thấy một cửa hàng

that was open at eight o’clock on a Friday night.

vẫn mở của vào tám giờ tốí Thứ sáu.

When they left the restaurant,

Khi khách rời nhà hàng,

there was a chauffeur-driven SUV waiting to take them to Central Park

có một xe SUV chờ trước cửa để đón họ đến Công viên Trung tâm

để tận hưởng buổi tối đặc biệt:

for the most special nightcap:

a few hours of play in the freshly fallen snow.

vài tiếng chơi với những bông tuyết đang từ từ rơi xuống mặt đất.

Những hành động này cùng nhiều hành động khác,

With these gestures and so many more,

our guests were obviously happier than ever,

rõ ràng khiến khách của chúng tôi vui hơn bao giờ hết,

but you know what?

và bạn biết gì không?

This is the cool part, so was our team.

Đây là phần hay nhất, nhóm của chúng tôi cũng vậy.

Because for the first time, they had creative autonomy.

Bởi vì đây là lần đầu tiên, họ được tự do sáng tạo.

They were no longer just helping to execute someone else's vision,

Họ không cần phải làm theo ý người khác,

serving plates of food someone else had created.

dọn những món ăn người khác tạo ra.

They were coming up with their own ideas,

Họ tự nghĩ ra ý tưởng của riêng mình,

and those ideas were affecting the guest experience.

và những ý tưởng này ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng.

They were empowered.

Họ đã được trao quyền.

But mostly,

Nhưng chủ yếu,

chúng tôi đều rất vui

I mean, we were all just happy

because we were making other people really, really happy.

bởi vì chúng tôi khiến người khác rất, rất vui.

There are few things more energizing than seeing the look of complete joy

Có vài điều có thể tiếp thêm năng lượng

nhiều hơn việc thấy gương mặt vô cùng hạnh phúc

on someone's face when they receive a gift

của ai đó khi nhận quà

that you are responsible for giving.

do bạn chuẩn bị.

It can become one of the most beautiful addictions.

Nó có thể trở thành một trong những cơn nghiện đẹp đẽ nhất.

And as we all found ourselves quickly becoming addicted

Cùng lúc chúng tôi thấy mình

nhanh chóng nghiện việc hết mình vì khách hàng

to going above and beyond for our guests,

we found ourselves going above and beyond for one another as well.

chúng tôi cũng thấy mình hết lòng vì nhau.

Tôi sẽ nói về điều này bởi tôi chắc chắn vài người đang nghĩ đến:

Now I'm going to say this because I'm sure some people are thinking it:

lòng hiếu khách vô điều kiện

unreasonable hospitality is not just for fancy restaurants.

không phải là của riêng của nhà hàng sang trọng.

I get it, some of the gestures I just described

Tôi hiểu, những hành động tôi mới kể

were quite extravagant.

có hơi xa hoa.

We did hire people onto the team to help us execute them more consistently.

Chúng tôi đã thuê thêm người để giúp nhóm làm việc nhất quán hơn.

But remember, that hotdog only cost two dollars,

Nhưng hãy nhớ, cái hotdog chỉ tốn hai đô,

and the impact it had was priceless.

nhưng ảnh hưởng của nó là vô giá.

It does not take a big budget to start infusing this into your culture,

Không cần ngân sách lớn để đưa vào văn hóa công ty bạn,

because remember, it's not the cost of the gesture that matters.

bởi vì hãy nhớ, giá cả không quan trọng

It's how it makes people feel.

mà nó khiến người ta cảm nhận thế nào.

For most of America's history, we were a manufacturing economy.

Phần lớn lịch sử Mỹ, chúng ta là nền kinh tế sản xuất.

Now we're a service economy and dramatically so.

Giờ, nền kinh tế dịch vụ chiếm phần lớn,

More than three quarters of our GDP is driven by service industries.

hơn ba phần tư GDP của cả nước thuộc ngành công nghiệp dịch vụ,

Globally, it's more than 65 percent.

hơn 65 phần trăm trên toàn cầu.

That means that whether you're in real estate

Có nghĩa là dù bạn làm trong ngành bất động sản,

bán lẻ hay xây dựng

or retail or construction

or finance or insurance or computer services,

hoặc tài chính hay bảo hiểm hoặc dịch vụ máy tính,

you do the same thing for a living that I do.

bạn cũng làm như tôi để kiếm tiền.

You’re in the business of serving other people.

Bạn đang trong ngành phục vụ người khác.

And if you start to look closely enough,

Nếu bạn bắt đầu nhìn kỹ,

you will find opportunities for unreasonable hospitality,

bạn sẽ tìm thấy cơ hội để tạo ra lòng hiếu khách vô điều kiện,

to give people more than they could ever possibly expect

mang đến cho mọi người nhiều hơn những gì họ mong đợi.

all around you.

Chúng ở khắp nơi quanh bạn.

Take real estate agents, for example.

Lấy người mô giới bất động sản làm ví dụ.

Mỗi lần tôi mua hoặc thuê một cái căn hộ mới,

Every time I've bought or rented a new apartment,

at best, the agent has left me a bottle of sparkling wine in the fridge

người mô giới có lòng nhất

để cho tôi một chai rượu vang sủi bọt trong tủ lạnh

as my thank you/congratulations gift.

làm quà cảm ơn/chúc mừng.

At worst, they've just thrown the keys on the kitchen counter.

Người vô tâm nhất vứt chìa khóa lên kệ bếp cho tôi.

Đây là người dành hàng tuần, nếu không nói là hàng tháng cùng tôi

Now, this is someone with whom I've spent weeks, if not months,

looking together for my new home.

tìm kiếm một căn nhà mới.

If they've been paying attention,

Nếu họ chú ý,

they should know every intimate detail of my life.

họ phải biết mọi chi tiết trong cuộc sống của tôi.

So imagine instead, if the first time my wife and I walked

Thay vào đó, hãy tượng tượng,

lần đầu tôi và vợ bước vào căn hộ sau cùng được chọn

into the apartment that we ended up choosing,

người ấy vô tình nghe cô ấy nói về góc cô ấy nghĩ mình tập yoga mỗi sáng.

they overheard her talking about the nook

she imagined herself doing yoga every morning.

And when we moved in,

Khi bọn tôi dọn đến,

instead of that obligatory bottle of bubbles,

thay vì chai rượu vang buộc phải có,

tại góc đó là một thảm yoga mới với nến và thiệp nhắn:

in that nook was a brand new yoga mat with a candle and a note that said

"Welcome to your new home."

“Chào mừng bạn đến với nhà mới”.

Tôi nghĩ nó khá tuyệt.

I think that would be pretty cool.

And compared to the average commission,

So với tiền hoa hồng trung bình,

it's a pretty insignificant investment

đây là một khoản đầu tư không đáng kể

in what will inevitably become a lifelong relationship.

hiển nhiên tạo ra mối quan hệ lâu dài.

This is not rocket science.

Điều này không quá khó.

It just requires caring a little bit more

Nó đòi hỏi phải quan tâm nhiều hơn một chút

and trying a little bit harder.

và cố gắng nhiều hơn một chút.

Being present,

Hiện diện,

not taking yourself too seriously

không quá nghiêm khắc với bản thân

and remembering that one size fits one.

và hãy nhớ, cần đối xử với mỗi người mỗi khác.

Hãy cùng tôi điểm qua những điều này nhé.

Just go with me here.

Imagine if the person that checked you into the dentist's office

Tưởng tượng nếu lễ tân ở phòng khám nha

bắt đầu nghĩ như vậy.

started thinking like this.

Imagine if the person that sold you your next car started thinking like this.

Tưởng tượng người bán chiếc xe tiếp theo cho bạn

bắt đầu nghĩ như vậy.

Or better yet, imagine if everyone on your entire team

Hay tốt hơn, tưởng tượng mọi người trong nhóm bạn

started thinking like this.

bắt đầu nghĩ thế này.

Because making good products, it's no longer enough.

Bởi tạo ra một sản phẩm tốt, không còn đủ nữa,

Serving them efficiently is no longer enough.

cung cách phục vụ chuyên nghiệp không còn đủ nữa,

It's how we make people feel that matters most of all.

ta khiến mọi người cảm thấy thế nào mới là điều quan trọng nhất.

Because I believe we are on the precipice of becoming a hospitality economy.

Vì tôi tin ta đang mấp mé

trên đà trở thành ngành kinh tế bán lòng hiếu khách.

Listen, unreasonable hospitality helped my restaurant

Nghe này, lòng hiếu khách vô điều kiện giúp nhà hàng của tôi

accomplish every single one of our goals,

đạt được mọi mục tiêu đề ra,

and it turned the people I worked with

và biến những người tôi làm việc cùng

from a collection of individuals into a trusting team,

từ tập hợp những cá nhân riêng lẻ thành một nhóm đáng tin,

unlocking a collective creativity and capacity

mở khóa sự sáng tạo và năng lực tập thể

we had never experienced before.

chúng tôi chưa bao giờ trải qua.

So the next time you find yourself pursuing a relationship

Vì vậy, lần sau, bạn cố tạo ra một mối quan hệ

with someone you work with or someone you serve,

với người bạn làm cùng hay người bạn phục vụ,

I'm just here to encourage you to try being a little bit more unreasonable.

tôi ở đây để khuyến khích bạn thử trở nên vô điều kiện hơn một chút.

(Tiếng cười)

(Laughter)

Give people that sense of belonging.

Mang lại cho mọi người cảm giác đây là thứ dành cho mình.

Give them a memory that can last a lifetime.

Cho họ những kỷ niệm khiến họ nhớ mãi.

It will transform your business.

Nó sẽ thay đổi diện mạo công ty bạn.

But I can also promise you this.

Tôi cũng hứa với bạn điều này.

It will make you and all the people around you

Nó sẽ khiến bạn và những người xung quanh

feel really, really, really good.

cảm thấy rất, rất, rất tuyệt.

Thank you.

Cảm ơn.

(Applause and cheers)

(Vỗ tay và reo hò)