Learn how to say 30+ foods that are hard to pronounce

Hi everyone, this lesson is about hard to pronounce foods. Have you ever had that embarrassing

سلام به همه، این درس در مورد غذاهایی است که تلفظ آنها سخت است . آیا تا به حال برایتان پیش آمده که در رستورانی با این وضعیت شرم آور

situation in a restaurant when you want to order something and the waiter comes and you

مواجه شوید که می خواهید چیزی سفارش دهید و پیشخدمت می آید و شما به

just sort of whisper it quietly, or point at the food, because you have no idea how

آرامی آن را زمزمه می کنید یا به غذا اشاره می کنید، زیرا نمی دانید چگونه

to pronounce it. Or, I guess some people just don't order that thing because they don't

آن را تلفظ کنید. یا، حدس می‌زنم برخی از مردم آن چیزی را سفارش نمی‌دهند، زیرا

know how to say it. In this lesson, I'm going to teach you the British English pronunciations

نمی‌دانند چگونه آن را بگویند. در این درس قصد دارم تلفظ انگلیسی بریتانیایی

of those words, and also if you're learning something about IPA or pronunciation in general,

آن کلمات را به شما آموزش دهم و همچنین اگر در مورد IPA یا به طور کلی تلفظ چیزی یاد می گیرید،

this lesson will be useful for you.

این درس برای شما مفید خواهد بود.

So, let's start with staple foods. Staple foods are foods that you eat regularly and

بنابراین، بیایید با غذاهای اصلی شروع کنیم. غذاهای اصلی غذاهایی هستند که شما به طور منظم می

provide you with a lot of your energy requirements. These are not regularly eaten foods in England,

خورید و مقدار زیادی انرژی مورد نیاز شما را تامین می کند. اینها غذاهایی هستند که در انگلیس به طور منظم خورده می شوند،

they're not staple foods for most people, but in other countries of the world, they're

برای اکثر مردم غذای اصلی نیستند، اما در کشورهای دیگر جهان، به

regularly eaten. First one: quinoa (keen-wa). This word has two pronunciations. Some people

طور منظم مصرف می شوند. اول: کینوا (کین وا). این کلمه دو تلفظ دارد. برخی

say "keen-wa", other people say "ki-no-wa", "ki-no-wa". Moving on, next we have couscous,

می گویند «کین وا»، برخی دیگر «کی-نو-وا»، «کی-نو-وا». در ادامه، ما کوسکوس،

"kus-kus", and we have bulgur, "bol-ga".

"کوس-کوس"، و بلغور، "بول-گا" داریم.

Sauces and dips. Here is an English food that's hard to pronounce, even among English people,

سس و دیپ. در اینجا یک غذای انگلیسی است که تلفظ آن حتی در بین انگلیسی ها سخت است

and we say Worcestershire, "wus-ta-sha" - we try to say "wus-ta-sha" sauce, "wus-ta-sha"

و ما می گوییم Worcestershire، "wus-ta-sha" - سعی می کنیم بگوییم "wus-ta-sha" سس، "wus-ta-sha"

sauce. But because it's a bit of a mouthful, that pronunciation, there is a shorter way

سس. اما از آنجایی که این تلفظ

to say it, which is just "wus-ta", "wus-ta" sauce. Next one: tzatziki, "tsat-see-key".

کمی لقمه‌ای است، راه کوتاه‌تری برای گفتن آن وجود دارد که فقط سس «ووس تا»، «ووس تا» است . بعدی: tzatziki، "tsat-see-key".

Hard for me to pronounce because this kind of pronunciation with the t next to the s

تلفظ برای من سخت است زیرا این نوع تلفظ با t در کنار s

isn't common in the English language. "Tsat-see-key".

در زبان انگلیسی رایج نیست. "Tsat-see-key".

Next, we have taramasalata ("ta-ra-ma-sa-la-ta"), so many syllables in that one. Let's have

بعد، ما تاراماسالاتا ("تا-را-ما-سا-لا-تا") داریم که تعداد زیادی هجا در آن یکی وجود دارد.

a look at the IPA transcription of the word, because this helps us understand the sounds

بیایید نگاهی به رونویسی IPA کلمه بیندازیم، زیرا این به ما کمک می کند صداهای

in that word more precisely. If you look here, I've spelt it with all these syllables ending

موجود در آن کلمه را دقیق تر درک کنیم. اگر به اینجا نگاه کنید، من آن را با تمام این هجاهایی که به حرف الف ختم می شوند، املا کرده ام

in the letter a. ta-ra-ma-sa-la-ta. But actually, there are quite a few schwa sounds in this

. تا-را-ما-سا-لا-تا. اما در واقع، تعداد زیادی صداهای شوا در این

word, and the schwa sound changes the sound of the a. So, we get "ta-ra-ma-sa-la-ta".

کلمه وجود دارد و صدای شوا صدای a را تغییر می دهد. بنابراین، ما "تا-را-ما-سا-لا-تا" می گیریم.

Unstressed, unstressed, unstressed, unstressed. "ta-ra-ma-sa-la-ta".

بی تنش، بی تنش، بی تنش، بی تنش. «تا را-ما-سا-لا-تا».

I just want to add something about the orange and red columns. The orange column is the

من فقط می خواهم چیزی در مورد ستون های نارنجی و قرمز اضافه کنم. ستون نارنجی

sound of the word written out in the easiest way that everybody can understand, and the

صدای کلمه ای است که به ساده ترین روشی که همه می توانند آن را بفهمند نوشته شده است، و

red column is for people who know and understand IPA, which is a way to more precisely write

ستون قرمز برای افرادی است که IPA را می دانند و درک می کنند ، که راهی برای نوشتن دقیق تر

down the sounds of words. The problem with this is that not everybody understands, and

صداهای کلمات است. مشکل این است که همه نمی فهمند

the problem with this is that it's not very exact in all cases. So, if we look at the

و مشکل این است که در همه موارد خیلی دقیق نیست. بنابراین، اگر به

word taramasalata, it doesn't sound like that when we say it, it sounds like "ta-ra-ma-sa-la-ta,

کلمه تاراماسالاتا نگاه کنیم، زمانی که آن را می گوییم اینطور به نظر نمی رسد، به نظر می رسد "تا-را-ما-سا-لا-تا"

and that's because of the schwas in the word, but we can't write the unstressed sound in

و این به دلیل شواس در کلمه است، اما ما نمی توان صدای بدون تاکید را در

our normal writing like this.

نوشتار معمولی ما به این شکل نوشت.

The next word we have is guacamole. I'm saying that in the British pronunciation: "gwak-a-mo-lee",

کلمه بعدی که داریم گواکامول است. من می گویم که در تلفظ انگلیسی: "gwak-a-mo-lee"،

whereas Americans have kept or have, maybe not kept, maybe have absorbed more of the

در حالی که آمریکایی ها نگه داشته اند یا دارند، شاید نگه داشته نشده است، شاید بیشتر نفوذ مکزیک را جذب کرده باشد

Mexican influence, so they pronounce it in a different way. We say "gawk-a-mo-lee", they

، بنابراین آنها آن را به

say "gawk-a-mo-le". But in England, this is a much more common pronunciation that you'll

شکل دیگری تلفظ می کنند. تلفظ بسیار رایج‌تری است که

hear people say. We haven't really been eating so much South American food here in England

می‌شنوید مردم می‌گویند. من واقعاً می‌توانم بگویم که ما واقعاً

for that long, I would say. I would say the last eight years, the last ten years, the

برای مدت طولانی اینجا در انگلیس، این همه غذای آمریکای جنوبی نخورده‌ایم. می‌توانم بگویم در هشت سال گذشته، ده سال گذشته،

last ten years before it started to get more popular, but I think in North America, they've

ده سال گذشته قبل از اینکه محبوبیت بیشتری پیدا کند، اما فکر می‌کنم در آمریکای شمالی،

been eating it a lot longer and a lot more of it, so they can pronounce it more authentically.

آن را خیلی طولانی‌تر و خیلی بیشتر از آن می‌خورند، بنابراین می‌توانند آن را معتبرتر تلفظ کنند. مورد

The next one is baba ghanoush, "ba-ba-ga-nush". Here again, we have the issue where the way

بعدی بابا غنوش است. "با-ب الف-گا-نوش». در اینجا دوباره با این موضوع روبرو هستیم که نحوه

that I'm writing this word in the simple to understand characters doesn't show us that

نوشتن این کلمه با کاراکترهای ساده و قابل فهم به ما نشان نمی دهد که

we have a slightly - we have a different sound here. This is "ba-be-ga-nush", "ba-ba-ga-nush".

کمی داریم - ما در اینجا صدای متفاوتی داریم . این «با-به-گا-نوش»، «با-با-گا-نوش» است.

Now, moving on to the salad course. Can I tempt you with a hard-to-pronounce salad?

حالا به سراغ دوره سالاد برویم. آیا می توانم شما را با یک سالاد سخت وسوسه کنم؟

Let's start over here with tabbouleh, "ta-boo-lay". Next, this is the French pronunciation of

بیایید از اینجا با تبوله، «تا بو لی» شروع کنیم. بعد، این تلفظ فرانسوی

this word. We might find this pronunciation in the menu of a fancy restaurant, rather

این کلمه است. ممکن است این تلفظ را در منوی یک رستوران شیک به

than, say, the English pronunciation. This one is salade niçoise, "sa-lard ni-swarz".

جای مثلاً تلفظ انگلیسی پیدا کنیم. این یکی سالاد نیکواز است، "sa-lard ni-swarz".

In this word, we're not saying "salad", the second syllable is "lard", sounds longer.

در این کلمه، ما نمی گوییم "سالاد"، هجای دوم "Lard" است، بلندتر به نظر می رسد.

This is the French pronunciation.

این تلفظ فرانسوی است.

The next salad we have is Waldorf, ("wall-dorf"), wall as in - in your garden, wall, or in your

سالاد بعدی ما والدورف است، ("وال-دورف")، دیوار مانند - در باغ، دیوار، یا در

house, "wall-dorf, wall-dorf" salad. Compare the French pronunciation of "sa-lard" to the

خانه شما، سالاد "وال-دورف، وال-دورف". تلفظ فرانسوی "sa-lard" را با

English pronunciation of salad. And the last salad on our menu of hard to pronounce salads

تلفظ انگلیسی salad مقایسه کنید. و آخرین سالاد در منوی سالادهای سخت تلفظ

is Caprese, "ka-pray-zi".

ما، Caprese، "ka-pray-zi" است.

Next, we have pantry foods. These are foods that you keep in your cupboard and you cook

بعد، ما غذاهای شربتی داریم. اینها غذاهایی هستند که در کمد خود نگه می دارید و

with them. And because these are unusual foods, these are ones that we would see on a restaurant

با آنها طبخ می کنید. و از آنجایی که اینها غذاهای غیرعادی هستند، اینها غذاهایی هستند که در

menu in specific dishes. Let's start here with aubergine, "oh-ba-zheen". You might not

منوی رستوران در غذاهای خاص می بینیم. بیایید از اینجا با بادمجان شروع کنیم، "oh-ba-zheen". ممکن است

recognize this word, especially if you're an American, because you call this one "eggplant",

این کلمه را تشخیص ندهید، به خصوص اگر آمریکایی باشید، زیرا به این کلمه "بادمجان"

but over here in England, we say aubergine. What stands out about the pronunciation of

می گویید، اما اینجا در انگلیس، ما می گوییم بادمجان. آنچه در تلفظ

this word is that it has a "zh, zh". This is not a very common sound in English. It's

این کلمه به چشم می خورد این است که «ژ، ژ» دارد. این صدای خیلی رایج در انگلیسی نیست.

also in the next word: courgette, "kor-zhet", "kor-zhet". It sounds close to a j, but it's

در کلمه بعدی هم هست: کدو سبز، «کور ژت»، «کور ژت». نزدیک به j به نظر می رسد، اما

not a j. "Kor-zhet, korzhet". "Oh-ba-zheen", "oh-ba-zheen", "kor-zhet".

j نیست. "Kor-zhet, korzhet". "اوه-با-ژن"، "اوه-با-ژن"، "کور-زهت".

The next vegetable is a very unusual looking vegetable.

سبزی بعدی سبزی بسیار غیرعادی است.

It's long and it's purple and green and in England, that vegetable tends to be eaten

طولانی است و بنفش و سبز است و در انگلستان آن سبزی به

as a dessert called rhubarb and custard. "Roo-barb", "roo-barb". This word is interesting, because

عنوان دسری به نام ریواس و کاستارد مصرف می شود. «رو بارب»، «رو بارب». این کلمه جالب است، زیرا

it has two long vowels in it, roo-barb, oo, ahh, roo-barb.

در آن دو مصوت بلند وجود دارد، رو بارب، اوو، آه، رو بارب.

Next, we have a vegetable that you might not have heard of before, and a vegetable that

در مرحله بعد، ما یک سبزی داریم که ممکن است قبلاً درباره آن نشنیده باشید، و یک سبزی

could possibly not be available in your country. This vegetable was, and maybe still is, fashionable

که احتمالاً در کشور شما موجود نیست. خوردن این سبزی در رستوران های انگلستان مد بود و شاید هنوز هم باشد

to eat in restaurants over here in England. And we say celeriac, "sa-le-re-ak". Let's

. و می گوییم کرفس، «سا له رَک». بیایید

look at the pronunciation more closely. When I write it here, I cannot write in a precise

تلفظ را دقیق تر نگاه کنیم. وقتی آن را اینجا می نویسم، نمی توانم به طور دقیق بنویسم

way how we really say this word, because here in this syllable, we have an "ea", this is

که چگونه این کلمه را واقعاً می گوییم، زیرا در اینجا در این هجا، یک "ea" داریم، این

a diphthong, where two vowel sounds are together in one sound, but I don't know how to write

یک دوفتونگ است، که در آن دو صدای مصوت در یک صدا با هم هستند ، اما من نمی دانم چگونه آن را

that, can't do it. So, how this actually sounds is "sa-leah-re-ak", "leah, leah". "leah-re-ak".

بنویسم، نمی توانم آن را انجام دهم. بنابراین، چگونه این در واقع به نظر می رسد "sa-leah-re-ak"، "leah, leah" است. "لیه-ری-آک".

Moving on to the Japanese - what are they, bean? Japanese bean? In our list, we have

حرکت به سمت ژاپنی ها - آنها چه هستند، لوبیا؟ لوبیا ژاپنی؟ در لیست ما

edamame, "e-da-mar-may". And finally, we have lychee, "lie-chi".

edamame، "e-da-mar-may" را داریم. و در نهایت، لیچی، "دروغ چی" را داریم.

Now, we have French and Italian hard to pronounce food, starting with quiche, "keesh", "keesh",

اکنون، ما غذاهای فرانسوی و ایتالیایی داریم که تلفظ آنها سخت است، که با کیش، "کیش"، "کیش"،

"sh, sh". Next, this is a hard one to say. Hos d'oeuvre? How do we say that one? Actually,

"ش، ش" شروع می شود. بعد، گفتنش سخت است. Hos d'oeuvre? چگونه آن را بگوییم؟ در واقع

this one is pronounced "or-derv", "or-derv", "or-dev, or-derv". Brioche, "bri-osh", "bri-osh",

این یکی «یا-درو»، «یا-درو»، «یا-دِو، یا-درو» تلفظ می شود. بریوش، «بری اوش»، «بری اوش»،

again ending with a "sh" sound, "bri-osh". Next, we have a dessert: meringue, "ma-rang".

باز هم با صدای «ش» ختم می شود، «بری اوش». بعد، ما یک دسر داریم: مرنگ، "ما رنگ".

This word ends with an "ng", "ma-rang", "ma-rang". And next, we have a potato dish called potato

این کلمه با "ng"، "ma-rang"، "ma-rang" به پایان می رسد. و بعد، یک غذای سیب‌زمینی به نام

dauphinoise, "doe-fin-warz". There are two stresses in this word, the main stress has

دوفینویز سیب‌زمینی، «دو فین‌وارز» داریم. در این کلمه دو تنش وجود دارد، تنش اصلی

two lines under it: doe-fin-warz.

زیر آن دو خط دارد: doe-fin-warz.

Moving on to Italian words. Many - I'll go this way - many, many people struggle with

به سراغ کلمات ایتالیایی برویم. خیلی ها - من از این راه می روم - خیلی ها با

this one. How do we say it? We say bruschetta, "bruh-ske-ta". Let's look at the IPA: "bruh-ske-ta,

این یکی دست و پنجه نرم می کنند. چگونه آن را بگوییم؟ ما می گوییم بروشتا، «بروه-اسکه-تا». بیایید به IPA نگاه کنیم: "bruh-ske-ta,

bruh-ske-ta". Let me know any Italians in the comment section how I did pronouncing

bruh-ske-ta". در بخش نظرات به من اطلاع دهید که چگونه این را تلفظ کردم

this. Moving on, we have gnocchi, "nyak-ee". If we look - if we look here, can you hear

. با حرکت به جلو، ما gnocchi، "nyak-ee" داریم. اگر نگاه کنیم - اگر اینجا را نگاه کنیم، می‌شنوید

that the n joins very quickly with the "yeh" sound? "Nyak-ee, nyak-ee". That's not a common

که n خیلی سریع با صدای "یه" به هم می‌پیوندد ؟ «نیاک ای، نیاک ای». این صدای رایج

sound in English, so it's quite hard for us to pronounce in the Italian way. Many, many

در انگلیسی نیست، بنابراین تلفظ آن به روش ایتالیایی برای ما بسیار سخت است. خیلی‌ها

people will just say "knock-ee, knock-ee", but if you think about it, it doesn't sound

خیلی‌ها فقط می‌گویند «تق‌-ای، تق-ای»، اما اگر فکرش را بکنید، آنقدرها

as delicious, it doesn't really sound like a food you'd like to eat, but it does when

هم خوشمزه به نظر نمی‌رسد، واقعاً شبیه غذایی نیست که دوست دارید بخورید، اما

we add in that "yeh" sound: "nyak-ee, nyak-ee".

وقتی به آن صدای "یه" اضافه می کنیم: "نیاک ای، نیاک ای".

Next, we have tagliatelle, "tal-yuh-tel-ee". I'm looking at the IPA on this side: "tal-yuh-tel-ee,

بعد، ما تالیاتل، "tal-yuh-tel-ee" را داریم. من از این طرف به IPA نگاه می کنم: «تل یوح تل ای،

tal-yuh-tel-ee". Something to note here about IPA transcription is that at the end of a

تل یوح تل ای». چیزی که در اینجا در مورد رونویسی IPA باید به آن توجه کرد این است که در انتهای یک

word, what would ordinarily be a long vowel, e, written with two dots at the end of a word,

کلمه، آنچه که معمولاً یک مصوت بلند است ، e که با دو نقطه در انتهای یک کلمه نوشته می‌شود

we often leave off those two dots, because it's the same vowel, but there's a subtle

، اغلب آن دو نقطه را کنار می‌گذاریم، زیرا همان مصوت است. ، اما یک تفاوت ظریف

difference in length. And because it's at the end of the word, we don't give it as long

در طول وجود دارد. و چون در آخر کلمه است، به آن زمان

to say it. So, that's why at the end of this word, I haven't written the two extra dots

برای گفتن آن نمی دهیم. بنابراین، به همین دلیل است که در پایان این کلمه، دو نقطه اضافی

on the e sound. Tal-yuh-tel-ee.

روی صدای e را ننوشته ام. تل یوح تل ای.

And finally, I included this one in our lesson today because I really like this flavor ice

و در نهایت، من این مورد را در درس امروزمان گنجاندم، زیرا من واقعاً این بستنی طعم‌دار را دوست دارم

cream, but I never ever had any idea how to say it, so I always said something like "I'll

، اما هرگز ایده‌ای نداشتم که چگونه آن را بگویم، بنابراین همیشه چیزی مانند "

have a cone of sta-ki-a-tella", and I was always embarrassed and tried to hide how I

من یک مخروط از sta-ki- خواهم داشت". a-tella"، و من همیشه خجالت می کشیدم و سعی می کردم نحوه

was saying it. But for today's lesson, I've found out how to say it, and it's stracciatella,

بیان آن را پنهان کنم. اما برای درس امروز، من فهمیدم که چگونه آن را بگویم، و آن استراسیاتلا،

"stra-chuch-te-la", "stra-chuch-te-la". "Ch, ch", "stra-chuch-te-la".

"stra-chuch-te-la"، "stra-chuch-te-la" است. «چ، چ»، «stra-chuch-te-la».

And finally, we have Mexican food. You were expecting Mexican food. Well, it's actually

و بالاخره غذای مکزیکی داریم. انتظار غذای مکزیکی را داشتید. خوب، این در واقع

South American food, starting with ceviche, "sa-vee-chay". This one is a Peruvian dish,

غذای آمریکای جنوبی است که با ceviche، "sa-vee-chay" شروع می شود. این یک غذای پرو است،

so I've included it. No offense, I said that it was all Mexican food. It's actually more

بنابراین من آن را گنجانده ام. ناراحت نیست، گفتم همه اش غذای مکزیکی است. در واقع به

broadly South American. When I've written this one in easy to understand characters,

طور گسترده تر آمریکای جنوبی است. وقتی این یکی را با کاراکترهای قابل فهم

I've written "sa-vee-chay", but the first syllable has a schwa and instead sounds like

نوشتم، "سا-وی-چای" نوشتم، اما هجای اول یک شوا دارد و در عوض صدایی مانند

"suh", "suh-vee-chay", our stress is in the middle of the word.

"سوه"، "سوه-وی-چای"، استرس ما دارد. وسط کلمه است

Next, we have - this one, we say quesadillas, "ke-sa-dee-uhz", two stresses in this word,

بعد، ما داریم - این یکی، ما می گوییم quesadillas، "ke-sa-dee-uhz"، دو استرس در این کلمه،

main stress for "dee", "ke-sa-dee-uhz". We have enchiladas, "en-chi-la-duz", our main

استرس اصلی برای "dee"، "ke-sa-dee-uhz". ما انچیلادا داریم، «ان چی لا دوز»، استرس اصلی ما

stress is the "la", and we also have a stress at the beginning, but it's not as strong.

«لا» است و در ابتدا استرس هم داریم ، اما آنقدرها هم قوی نیست.

"en-chi-la-duz". And our final word here: tortillas. Where are they from? Are they Mexican,

«ان چی لا دوز». و حرف آخر ما در اینجا: تورتیلا. اهل کجا هستند؟ آیا آنها مکزیکی

are they Spanish, Spanish? I don't know, let me know in the comments. Do they eat them

هستند، آیا آنها اسپانیایی هستند، اسپانیایی؟ من نمی دانم، در نظرات به من اطلاع دهید. آیا آنها آنها را

all over South America? Let me know in the comments if you are the authority on that.

در سراسر آمریکای جنوبی می خورند؟ در نظرات به من اطلاع دهید که آیا شما در این مورد مرجع هستید.

We say "tor-tee-yuz", "tor-tee-yuz", "yuh, yuz, yuh, yuh, yuz", "tor-tee-yuz".

می گوییم «تور-تی-یوز»، «تور-تی-یوز»، «یوه، یوز، یوه، یوه، یوز»، «تور-تی-یوز».

So, there you go. There are the hard to pronounce foods. Thank you for watching and give me

بنابراین، شما بروید. غذاهایی که تلفظ آنها سخت است وجود دارد . از تماشای شما متشکرم و به من پاسخ مثبت بدهید

a thumbs up - thumbs up if you liked the lesson. Bye!

- اگر درس را دوست داشتید، به شما کمک کنید. خدا حافظ!