Food superstitions - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute

مرحبًا. هذه 6 دقائق

English from BBC

للغة الإنجليزية من BBC

Learning English. I'm Rob.

Learning English. أنا روب.

And I'm Sam, and I'm having

وأنا سام ، وأنا أتناول

a boiled egg for lunch today.

بيضة مسلوقة على الغداء اليوم.

I'll just sprinkle some salt

سأرش بعض الملح

on top - there!

على القمة - هناك!

Oh, you've spilled

أوه ، لقد سكبت

some salt on the

floor, Sam! Quick,

بعض الملح على

الأرض يا سام! سريعًا ،

throw some over

ارمي بعضًا منه على

your left shoulder.

كتفك الأيسر.

Throw salt over

رمي الملح على

my shoulder?!

كتفي ؟!

What are you

talking about, Rob?

ما الذي

تتحدث عنه يا روب؟ من

It's bad luck to spill salt!

سوء الحظ انسكاب الملح!

Oh dear! It looks like

يا عزيزي! يبدو أن

Rob believes in

روب يؤمن

superstitions - old

بالخرافات -

beliefs which are

المعتقدات القديمة التي

based on magic and

تستند إلى السحر

mystery rather

والغموض بدلاً

than science. Many

من العلم. ترتبط العديد من

superstitions are

الخرافات

connected to food, as

بالطعام ، كما

we'll discover in

سنكتشف في

this programme.

هذا البرنامج.

Right - like throwing

صحيح - مثل رمي

salt over your shoulder

الملح على كتفك

to stop bad luck.

لوقف سوء الحظ.

Oh come on, Rob!

تعال يا روب!

You don't really

أنت لا

believe that, do you?

تصدق ذلك حقًا ، أليس كذلك؟

Well, lots of people do

حسنًا ، يؤمن الكثير من الناس

believe food superstitions,

بالخرافات الغذائية ،

including otherwise

بما في ذلك

rational, scientific people.

الأشخاص العلميون العقلانيون.

For example, have you

على سبيل المثال ، هل

ever blown out the

candles on a birthday

سبق لك أن أطفأت

الشموع على كعكة عيد ميلاد

cake and made a wish?

وتمنيت أمنية؟

Or thrown rice over the

أو رمي الأرز على

bride and groom

العروس والعريس

at a wedding?

في حفل زفاف؟

Yes to both of those.

نعم لكليهما.

Maybe I'm more

ربما أكون

superstitious than

مؤمنًا بالخرافات أكثر مما

I thought!

كنت أعتقد!

Well, before we find

حسنًا ، قبل أن

out, it's time for

نكتشف ذلك ، حان وقت طرح

a quiz question about

سؤال اختبار حول

another famous

food festival - Halloween.

مهرجان طعام شهير آخر - الهالوين.

That's when people carve

هذا عندما ينحت الناس

scary faces into

وجوهًا مخيفة في

pumpkins to frighten

القرع لتخويف

away evil spirits.

الأرواح الشريرة.

Yes. Right. The tradition

نعم. يمين. بدأ تقليد

of carving pumpkins,

نحت القرع ،

or Jack o'Lanterns as

أو Jack o'Lanterns كما

they're called in the

يطلق عليهم في

United States, started

الولايات المتحدة ،

out as a Celtic festival

كمهرجان سلتيك

in Ireland - but it was

في أيرلندا - لكن

the Americans who

الأمريكيين هم الذين

started using pumpkins.

بدأوا في استخدام القرع.

So what vegetable

إذن ما هي الخضروات التي استخدمها

did the Irish originally

الأيرلنديون في الأصل

use to scare

لإخافة

away ghosts? Was it:

الأشباح؟ هل هي:

a) turnips?,

أ) اللفت؟ ،

b) potatoes?, or

ب) البطاطس؟ ، أو

c) squash?

ج) القرع؟

I ll say b) potatoes.

سأقول ب) البطاطس.

OK, Sam, we'll

حسنًا ، سام ، سنكتشف

find out the right

answer later on.

الإجابة الصحيحة لاحقًا.

What's for sure is

ما هو مؤكد هو

that cultures from

أن الثقافات من

around the world have

جميع أنحاء العالم

been connecting food

كانت تربط بين الطعام

and magic for

والسحر

thousands of years,

لآلاف السنين ،

and over time it's

وبمرور الوقت

created some

خلقت بعض

strange beliefs. Here's food historian

المعتقدات الغريبة. إليكم مؤرخة الطعام

Tasha Marks describing

تاشا ماركس تصف

one unusual superstition

إحدى الخرافات غير العادية لبرنامج

to BBC World Service

خدمة بي بي سي العالمية ،

programme, The

Food Chain:

السلسلة الغذائية:

When you have

superstitions and they

عندما يكون لديك

خرافات

sort of mix with science

تختلط نوعًا ما مع العلم

and health and medicine...

والصحة والطب ...

and one of the examples

وأحد الأمثلة

of that would be something

على ذلك سيكون شيئًا

like garlic which... we all

مثل الثوم الذي ...

know garlic wards off

نعلم جميعًا أن الثوم يقضي على

vampires but it's also

مصاصي الدماء ، ولكن

been thought to ward

يُعتقد أيضًا أنه يقي

off the 'evil eye', and if

من "العين الشريرة" ، وإذا

you come across the term,

صادفت المصطلح ، "

the 'evil eye', it's a sort of

العين الشريرة" ، فهو نوع من

blanket term that sort

المصطلح الشامل

of applies to any bad luck.

ينطبق هذا النوع على أي حظ سيء.

Tasha says that garlic

تقول تاشا أن الثوم

is believed to ward off

يعتقد أنه يقي

vampires, meaning to

مصاصي الدماء ، بمعنى

repel or stop someone

صد أو منع أي شخص

from harming you.

من إيذائك.

According to this

وفقًا لهذه

superstition, garlic

الخرافة ، فإن الثوم

also keeps away the

أيضًا يبعد

evil eye - bad luck or

العين الشريرة - الحظ السيئ أو

magical spells with

التعاويذ السحرية التي لها

the power to cause

القدرة على التسبب في

bad things to happen.

حدوث أشياء سيئة.

Tasha describes the

يصف تاشا

'evil eye' as a blanket

"العين الشريرة" كمصطلح شامل

term for any bad luck.

لأي حظ سيئ.

Just as a real blanket

تمامًا كما تغطي البطانية

covers the different

parts of your body, a

أجزاء مختلفة من جسمك ، فإن

blanket term is a

المصطلح الشامل هو

phrase that's used

عبارة تستخدم

to describe many

لوصف العديد من

examples of

الأمثلة

related things.

للأشياء ذات الصلة.

But food superstitions

لكن الخرافات الغذائية

aren't only about bad

لا تتعلق فقط

luck - they also give

بالحظ السيئ - إنها أيضًا تعطي

our lives meaning.

معنى لحياتنا. تمتلك

Jonty Rajagopalan

Jonty Rajagopalan

owns a tourist agency

وكالة سياحية

in Hyderabad, India,

في حيدر أباد ، الهند ،

where she introduces

حيث تعرّف

visitors to some of

الزائرين ببعض

the city's food traditions.

تقاليد الطعام في المدينة.

Here she is talking

هنا تتحدث

with BBC World Service's,

مع بي بي سي World Service ،

The Food Chain, about a

The Food Chain ، عن

tradition connected

تقليد مرتبط بالعام

with the Hindu New

الهندوسي الجديد

Year. Can you spot

. هل يمكنك اكتشاف

the different tastes

الأذواق المختلفة التي

she mentions?

تذكرها؟

Some of the

traditions give you

تمنحك بعض التقاليد

a little bit of a lesson,

درسًا صغيرًا ،

like every new year,

مثل كل عام جديد ،

and not 1st January,

وليس الأول من يناير ،

not the Gregorian

وليس

calendar New Year, but

التقويم الميلادي ، السنة الجديدة ، ولكن

the Hindu calendar

التقويم الهندوسي

New Year, we would

العام الجديد ، سنحصل

always be given - it's a

دائمًا على - إنه

kind of a chutney

نوع من الصلصة

which is made of all

التي مصنوع من جميع

the five tastes:

so you have sour,

الأذواق الخمسة:

إذاً لديك نكهة حامضة ،

you have sweet,

you have something

ولديك حلو ،

ولديك شيء

bitter in it and your mum

مرير ،

would always give it to

وستعطيك والدتك ذلك دائمًا

you saying that this is

what the rest of the

قائلة إن هذا هو

ما

year is going to be -

ستكون عليه بقية العام -

you'll have happiness,

سوف تمتع بالسعادة ،

you'll have challenges,

وستواجه التحديات ، وستشعر ببعض

you'll have a little

sadness, you'll have

الحزن ، وستشعر

bitterness in your life,

بالمرارة في حياتك ،

which I think is a

والتي أعتقد أنها

very nice tradition - it

تقليد جميل للغاية - فهي

prepares you for

تعدك لكل

everything in life.

شيء في الحياة.

At Hindu New Year,

في رأس السنة الهندوسية ،

mothers give their

تعطي الأمهات

children a special

لأطفالهن

chutney - a mixture of

صلصة خاصة - خليط من

fruit, spices, sugar

الفاكهة والتوابل والسكر

and vinegar. Did you

والخل. هل لاحظت

spot the chutney's

flavours, Sam?

نكهات الصلصة يا سام؟

There was sour,

كان هناك حامض ،

sweet and bitter.

حلو ومرير.

Mothers tell their

تخبر الأمهات

children that the

أطفالهن أن

coming year, like the

العام المقبل ، مثل

chutney, will have its

الصلصة ، سيكون له

own flavours, both

نكهاته الخاصة ، سواء كانت

good and bad.

جيدة أو سيئة.

That's why Jonty

لهذا السبب

says that traditions

يقول جونتي أن التقاليد

can teach (you) a

يمكن أن تعلمك (أنت)

lesson - they show you

درسًا - فهي توضح لك

what you should or

ما يجب عليك وما

shouldn't do in

لا يجب عليك فعله في

the future, as a

المستقبل ،

result of experience.

كنتيجة للتجربة.

What a lovely way to

يا لها من طريقة رائعة

end our look at

لإنهاء نظرتنا إلى

food superstitions!

الخرافات الغذائية!

Yes, maybe we

نعم ، ربما

should make chutney

يجب أن نصنع الصلصة

at Halloween, instead

في عيد الهالوين ، بدلاً

of carving pumpkins -

من نحت القرع -

or whatever vegetable

أو أي نوع من الخضروات التي

the Irish originally used.

استخدمها الأيرلنديون في الأصل.

Ah, yes - in my quiz

آه ، نعم - في

question I asked you

سؤالي في الاختبار ، سألتك عن

what vegetable was

الخضروات التي كانت

originally used instead

تستخدم في الأصل بدلاً

of pumpkins to

من القرع لإخافة

scare away ghosts.

الأشباح.

I guessed it was

خمنت أنه كان

b) potatoes.

ب) البطاطس.

Which was... the

الذي كان ...

wrong answer! In fact,

الجواب الخاطئ! في الواقع ،

turnips were originally

تم استخدام اللفت في الأصل

used, so maybe Irish

، لذلك ربما

ghosts are smaller

تكون الأشباح الأيرلندية أصغر

than American ones!

من الأشباح الأمريكية!

OK, let's recap the

حسنًا ، دعنا نلخص المفردات التي

vocabulary we've

learned about

تعلمناها عن

superstitions - old

الخرافات - المعتقدات القديمة

beliefs which are

connected with magic.

المرتبطة بالسحر. من

Garlic is supposed

المفترض

to ward off, or keep

أن يدر الثوم أو

away, dangers like

يبتعد عن الأخطار مثل

the evil eye - bad

العين الشريرة -

luck or harmful magic.

الحظ السيئ أو السحر الضار.

The evil eye is an

العين الشريرة هي

example of a blanket

مثال

term - a phrase used to

لمصطلح شامل - وهي عبارة تستخدم

describe many

لوصف العديد من

examples of related things.

الأمثلة للأشياء ذات الصلة. تتضمن

One Indian superstition

إحدى الخرافات الهندية

involves chutney - a

الصلصة - وهي عبارة عن

food mixing

طعام يخلط

many flavours.

العديد من النكهات. يمكن أن تعلمك

These traditions

هذه التقاليد

can teach you a

lesson - show you

درسًا - توضح لك

how to act in the

كيفية التصرف في

future based on

المستقبل بناءً على

your past experience.

تجربتك السابقة.

Right. Well, that's

يمين. حسنًا ، هذا

all for this programme.

كل شيء لهذا البرنامج.

Good luck with your

حظا سعيدا في

language learning!

تعلم لغتك!

And if you've

وإذا كنت قد

enjoyed this topical

استمتعت بهذه

discussion and want

المناقشة الموضعية وتريد

to learn how to use

أن تتعلم كيفية استخدام

the vocabulary found

المفردات الموجودة

in headlines, why not

في العناوين الرئيسية ، فلماذا لا

try out our News

تجرب

Review podcast?

البودكاست الخاص بمراجعة الأخبار؟

Bye for now!

وداعا الآن!

Bye bye!

وداعا وداعا!