Food superstitions - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute

سلام. این 6 دقیقه

English from BBC

انگلیسی از BBC

Learning English. I'm Rob.

Learning English است. من راب هستم.

And I'm Sam, and I'm having

و من سام هستم و

a boiled egg for lunch today.

امروز برای ناهار یک تخم مرغ آب پز می خورم.

I'll just sprinkle some salt

من فقط کمی نمک

on top - there!

روی آن می پاشم - آنجا!

Oh, you've spilled

اوه، تو

some salt on the

floor, Sam! Quick,

کمی نمک روی

زمین ریختی، سام! سریع،

throw some over

مقداری

your left shoulder.

را روی شانه چپ خود بیندازید.

Throw salt over

نمک بریزم روی

my shoulder?!

شانه ام؟!

What are you

talking about, Rob?

در

مورد چی حرف میزنی راب؟

It's bad luck to spill salt!

نمک ریختن بدشانسی است!

Oh dear! It looks like

اوه عزیزم! به نظر می رسد

Rob believes in

راب به خرافات اعتقاد دارد

superstitions - old

-

beliefs which are

باورهای قدیمی که به جای علم

based on magic and

مبتنی بر جادو و

mystery rather

رمز و راز

than science. Many

هستند. همانطور که در این برنامه خواهیم فهمید، بسیاری از

superstitions are

خرافات

connected to food, as

به غذا مرتبط هستند

we'll discover in

this programme.

.

Right - like throwing

درست است - مانند ریختن

salt over your shoulder

نمک روی شانه خود

to stop bad luck.

برای جلوگیری از بدشانسی.

Oh come on, Rob!

اوه بیا، راب!

You don't really

شما واقعاً

believe that, do you?

این را باور ندارید، نه؟

Well, lots of people do

خب، بسیاری از مردم

believe food superstitions,

،

including otherwise

از جمله

rational, scientific people.

افراد منطقی و علمی، به خرافات غذایی اعتقاد دارند.

For example, have you

به عنوان مثال، آیا

ever blown out the

candles on a birthday

تا به حال

شمع های کیک تولد را فوت کرده اید

cake and made a wish?

و آرزو کرده اید؟

Or thrown rice over the

یا در

bride and groom

عروسی روی عروس و داماد برنج می ریزند

at a wedding?

؟

Yes to both of those.

به هر دوی آنها بله.

Maybe I'm more

شاید من بیشتر

superstitious than

از آن

I thought!

چیزی که فکر می کردم خرافه هستم!

Well, before we find

خوب، قبل از اینکه

out, it's time for

بفهمیم، وقت آن است که

a quiz question about

یک سوال مسابقه در مورد

another famous

یک

food festival - Halloween.

جشنواره غذای معروف دیگر - هالووین - بپرسیم.

That's when people carve

در آن زمان است که مردم برای ترساندن ارواح شیطانی

scary faces into

چهره های ترسناک را روی

pumpkins to frighten

کدو تنبل حک

away evil spirits.

می کنند.

Yes. Right. The tradition

آره. درست.

of carving pumpkins,

سنت حکاکی کدو تنبل

or Jack o'Lanterns as

یا همان

they're called in the

طور که در ایالات متحده به آن ها جک لنترن گفته می شود

United States, started

،

out as a Celtic festival

به عنوان یک جشنواره سلتیک

in Ireland - but it was

در ایرلند آغاز شد - اما

the Americans who

این آمریکایی ها بودند که

started using pumpkins.

شروع به استفاده از کدو تنبل کردند.

So what vegetable

بنابراین

did the Irish originally

ایرلندی ها در اصل

use to scare

از چه سبزی برای ترساندن ارواح استفاده می

away ghosts? Was it:

کردند؟ آیا این بود:

a) turnips?,

الف) شلغم؟،

b) potatoes?, or

ب) سیب زمینی؟، یا

c) squash?

ج) کدو حلوایی؟

I ll say b) potatoes.

من می گویم ب) سیب زمینی.

OK, Sam, we'll

باشه سام، بعدا جواب

find out the right

درست رو می یابیم

answer later on.

.

What's for sure is

آنچه مسلم است

that cultures from

این است که فرهنگ‌های

around the world have

سراسر جهان هزاران سال

been connecting food

است که غذا

and magic for

و جادو را به هم مرتبط کرده‌اند

thousands of years,

and over time it's

و به مرور زمان باورهای عجیبی

created some

را ایجاد کرده‌اند

strange beliefs. Here's food historian

. در اینجا تاشا مارکس، مورخ مواد غذایی،

Tasha Marks describing

one unusual superstition

یک خرافات غیرمعمول

to BBC World Service

را در برنامه سرویس جهانی بی‌بی‌سی

programme, The

،

Food Chain:

زنجیره غذایی توصیف می‌کند:

When you have

superstitions and they

وقتی

خرافات دارید و آنها به

sort of mix with science

نوعی با علم،

and health and medicine...

سلامت و پزشکی ترکیب می‌شوند...

and one of the examples

و یکی از

of that would be something

نمونه‌های آن چیزی

like garlic which... we all

شبیه سیر است. ... همه

know garlic wards off

ما سیر را می شناسیم که

vampires but it's also

خون آشام ها

been thought to ward

را دفع می کند، اما تصور می

off the 'evil eye', and if

شود که از «چشم بد» نیز جلوگیری می کند، و اگر

you come across the term,

با

the 'evil eye', it's a sort of

اصطلاح «چشم بد» برخورد کردید، این یک نوع

blanket term that sort

اصطلاح عمومی است که به

of applies to any bad luck.

نوعی برای هر موردی صدق می کند. بد شانسی.

Tasha says that garlic

تاشا می‌گوید که

is believed to ward off

اعتقاد بر این است که سیر از

vampires, meaning to

خون‌آشام‌ها جلوگیری می‌کند، یعنی

repel or stop someone

دفع یا جلوگیری

from harming you.

از آسیب رساندن به کسی.

According to this

طبق این

superstition, garlic

خرافات، سیر چشم بد را

also keeps away the

نیز دور نگه می دارد

evil eye - bad luck or

- بدشانسی یا

magical spells with

طلسم های جادویی

the power to cause

با قدرت

bad things to happen.

ایجاد اتفاقات بد.

Tasha describes the

تاشا

'evil eye' as a blanket

"چشم بد" را به عنوان یک

term for any bad luck.

اصطلاح عمومی برای هر بدشانسی توصیف می کند.

Just as a real blanket

همانطور که یک پتو واقعی

covers the different

parts of your body, a

قسمت‌های مختلف بدن شما را می‌پوشاند،

blanket term is a

اصطلاح پتویی

phrase that's used

عبارتی است که

to describe many

برای توصیف بسیاری از

examples of

نمونه‌های

related things.

چیزهای مرتبط استفاده می‌شود.

But food superstitions

اما خرافات غذایی

aren't only about bad

فقط در مورد بدشانسی نیست

luck - they also give

- آنها همچنین به

our lives meaning.

زندگی ما معنا می دهند.

Jonty Rajagopalan

جانتی راجاگوپالان

owns a tourist agency

صاحب یک آژانس توریستی

in Hyderabad, India,

در حیدرآباد هند است و

where she introduces

در آنجا

visitors to some of

بازدیدکنندگان را با برخی

the city's food traditions.

از سنت های غذایی شهر آشنا می کند.

Here she is talking

او در اینجا

with BBC World Service's,

با سرویس جهانی بی‌بی‌سی،

The Food Chain, about a

زنجیره غذایی، در مورد

tradition connected

سنت مرتبط

with the Hindu New

با سال نو هندو صحبت می‌کند

Year. Can you spot

. آیا می توانید

the different tastes

سلیقه های مختلفی را

she mentions?

که او ذکر می کند، تشخیص دهید؟

Some of the

traditions give you

برخی از

سنت‌ها مانند هر سال جدید

a little bit of a lesson,

کمی به شما درس می‌دهند،

like every new year,

and not 1st January,

و نه 1 ژانویه،

not the Gregorian

نه

calendar New Year, but

تقویم میلادی سال نو، بلکه

the Hindu calendar

تقویم هندو

New Year, we would

سال نو،

always be given - it's a

همیشه به ما داده می‌شود - این

kind of a chutney

یک نوع چاتنی است

which is made of all

که از

the five tastes:

so you have sour,

هر پنج مزه ساخته شده است:

بنابراین شما ترش

you have sweet,

you have something

دارید، شیرین

دارید، چیز

bitter in it and your mum

تلخی در آن دارید و

would always give it to

مادرتان همیشه آن را به

you saying that this is

what the rest of the

شما می دهد و می گوید که بقیه سال این همان

چیزی

year is going to be -

است که قرار است باشد.

you'll have happiness,

شادی

you'll have challenges,

داشته باشید، چالش

you'll have a little

هایی خواهید داشت، اندکی

sadness, you'll have

اندوه خواهید داشت،

bitterness in your life,

تلخی در زندگی خواهید داشت،

which I think is a

که به نظر من

very nice tradition - it

سنت بسیار خوبی است -

prepares you for

شما را برای

everything in life.

همه چیز در زندگی آماده می کند.

At Hindu New Year,

در سال نوی هندوها،

mothers give their

مادران به فرزندان خود چاتنی

children a special

مخصوص می دهند

chutney - a mixture of

- مخلوطی از

fruit, spices, sugar

میوه، ادویه جات ترشی جات، شکر

and vinegar. Did you

و سرکه. آیا طعم

spot the chutney's

چاتنی را متوجه شدید

flavours, Sam?

، سم؟

There was sour,

ترش،

sweet and bitter.

شیرین و تلخ بود.

Mothers tell their

مادران به فرزندان خود می گویند

children that the

که

coming year, like the

سال آینده، مانند

chutney, will have its

چاتنی

own flavours, both

، طعم های

good and bad.

خوب و بد خود را خواهد داشت.

That's why Jonty

به همین دلیل است که جانتی

says that traditions

می‌گوید که سنت‌ها

can teach (you) a

می‌توانند درسی به (شما)

lesson - they show you

بیاموزند - آنها به شما نشان می‌دهند

what you should or

که در آینده چه کارهایی را

shouldn't do in

باید انجام دهید یا نباید انجام دهید

the future, as a

، در

result of experience.

نتیجه تجربه.

What a lovely way to

چه راه دوست داشتنی برای

end our look at

پایان دادن به نگاه ما به

food superstitions!

خرافات غذایی!

Yes, maybe we

بله، شاید

should make chutney

بهتر باشد

at Halloween, instead

در هالووین به

of carving pumpkins -

جای حکاکی کدو تنبل -

or whatever vegetable

یا هر سبزی

the Irish originally used.

که ایرلندی ها از آن استفاده می کردند، چاتنی درست کنیم.

Ah, yes - in my quiz

آه، بله - در

question I asked you

سوال مسابقه من از شما پرسیدم

what vegetable was

که در

originally used instead

ابتدا به

of pumpkins to

جای کدو تنبل از چه سبزی برای

scare away ghosts.

ترساندن ارواح استفاده می شد.

I guessed it was

حدس زدم

b) potatoes.

ب) سیب زمینی باشد.

Which was... the

که ...

wrong answer! In fact,

جواب اشتباه بود! در واقع

turnips were originally

شلغم در ابتدا

used, so maybe Irish

مورد استفاده قرار می گرفت، بنابراین شاید

ghosts are smaller

ارواح ایرلندی کوچکتر

than American ones!

از آمریکایی ها باشند!

OK, let's recap the

خوب، بیایید

vocabulary we've

learned about

واژگانی را که

در مورد

superstitions - old

خرافات آموخته‌ایم مرور کنیم -

beliefs which are

باورهای قدیمی که

connected with magic.

با جادو مرتبط هستند.

Garlic is supposed

سیر قرار

to ward off, or keep

away, dangers like

است خطراتی مانند

the evil eye - bad

چشم بد -

luck or harmful magic.

بدشانسی یا جادوی مضر را دفع کند یا دور کند.

The evil eye is an

چشم بد

example of a blanket

مثالی از یک

term - a phrase used to

اصطلاح عمومی است - عبارتی که برای

describe many

توصیف

examples of related things.

نمونه های زیادی از چیزهای مرتبط استفاده می شود.

One Indian superstition

یکی از خرافات هندی

involves chutney - a

شامل چاتنی است -

food mixing

غذایی که

many flavours.

طعم های زیادی را با هم مخلوط می کند.

These traditions

این سنت‌ها

can teach you a

می‌توانند

lesson - show you

درسی به شما بیاموزند - به شما نشان می‌دهند که

how to act in the

چگونه در

future based on

آینده بر اساس

your past experience.

تجربه گذشته خود عمل کنید.

Right. Well, that's

درست. خوب، این

all for this programme.

همه برای این برنامه است.

Good luck with your

در یادگیری زبان خود موفق باشید

language learning!

!

And if you've

و اگر

enjoyed this topical

از این بحث موضوعی لذت برده اید

discussion and want

و می

to learn how to use

خواهید یاد بگیرید که چگونه

the vocabulary found

از واژگان موجود

in headlines, why not

در سرفصل ها استفاده کنید، چرا پادکست بررسی

try out our News

اخبار ما را امتحان نکنید

Review podcast?

؟

Bye for now!

فعلا خداحافظ!

Bye bye!

خداحافظ!