The health benefits of apples ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute

مرحبًا. هذه 6 دقائق

English from BBC Learning English.

للغة الإنجليزية من BBC Learning English.

I’m Neil. And I’m Sam.

أنا نيل. وأنا سام.

English has many proverbs

اللغة الإنجليزية لها العديد من الأمثال

– short and well-known phrases

- عبارات قصيرة ومعروفة

giving a piece of useful

تقدم

advice, or common sense.

نصيحة مفيدة ، أو الفطرة السليمة.

For example, the proverb,

على سبيل المثال ، المثل القائل

“Actions speak louder than words”

"الأفعال تتحدث بصوت أعلى من الكلمات"

means that what people do is

تعني أن ما يفعله الناس

more important than what they say.

أهم مما يقولون. وينصح

And the proverb, “Don’t

المثل القائل "لا

judge a book by its cover”

تحكم على الكتاب من غلافه"

advises people not to form

الناس بعدم تكوين

opinions about people based

آراء حول الأشخاص بناءً

on how they look.

على مظهرهم.

Proverbs are found in

الأمثال موجودة في

many cultures and languages,

العديد من الثقافات واللغات ،

and are often passed down through

وغالبًا ما يتم تناقلها عبر

the generations to teach

الأجيال لتعليم

children lessons in life.

الأطفال دروسًا في الحياة.

One famous English proverb is:

أحد الأمثلة الإنجليزية الشهيرة هو:

“An apple a day keeps

"تفاحة في اليوم تغنيك عن

the doctor away”.

الطبيب".

In other words, eating fresh

بمعنى آخر ، تناول

fruit is good for you.

الفاكهة الطازجة مفيد لك.

But is

ولكن هل

it really true?

هو حقا صحيح؟

Can eating

هل يمكن أن يكون لتناول

an apple a day actually

تفاحة يوميًا فوائد

have significant health

صحية كبيرة

benefits?

؟

That’s the question

هذا هو السؤال الذي

we’ll be discussing in

سنناقشه في

this programme, and as usual,

هذا البرنامج ، وكالعادة ،

we’ll be learning some

سنتعلم بعض

new vocabulary as well.

المفردات الجديدة أيضًا.

But before that I have

لكن قبل ذلك لدي

a question for you, Sam.

سؤال لك يا سام.

Most proverbs come from

تأتي معظم الأمثال من

a place’s history, and

تاريخ مكان ما ، ولدى

England has a long history

إنجلترا تاريخ طويل

of growing apples.

في زراعة التفاح.

Over the

على مر

centuries, hundreds of different

القرون ،

apple varieties have been grown

تمت زراعة المئات من أصناف التفاح المختلفة

in orchards up and

في البساتين في

down the country, some

جميع أنحاء البلاد ، بعضها

with quite unusual names.

بأسماء غير عادية تمامًا.

So, which of the following

إذن ، أي مما يلي

is the name of a real type

هو اسم نوع حقيقي

of English apple?

من التفاح الإنجليزي؟

Is it:

هل هو:

a) a Taylor’s gold?

أ) ذهب تايلور؟

b) a Golden pippin?

ب) التفاح الذهبي؟

or c) a Black Worcester?

أو ج) بلاك وورسيستر؟

I don’t know but

لا أعرف ولكني

I think it’s b) a Golden pippin.

أعتقد أنه ب) التفاح الذهبي.

OK, Sam.

حسنًا يا سام.

I’ll reveal

سأكشف

the answer later in

الإجابة لاحقًا في

the programme.

البرنامج.

But whatever

ولكن مهما كان

the name of the apple,

اسم التفاحة ، فإن

new scientific research

الأبحاث العلمية الجديدة

is showing that there really

تظهر أن هناك

are health benefits to

فوائد صحية

eating apples, especially

لأكل التفاح ، خاصة

with the skins on.

مع القشرة.

Apple skins are full

قشرة التفاح مليئة

of good stuff: fibre, vitamins,

بالأشياء الجيدة: الألياف والفيتامينات

and especially flavonoids -

وخاصة مركبات الفلافونويد -

a chemical compound known

وهي مركب كيميائي معروف

to reduce blood pressure and

بخفض ضغط الدم

improve brain and heart health.

وتحسين صحة الدماغ والقلب.

No wonder then, that when Dr Michael Mosley,

لا عجب إذن ، أنه عندما أراد الدكتور مايكل موسلي ،

presenter of BBC Radio 4 programme,

مقدم برنامج راديو بي بي سي 4 ،

Just One Thing, wanted

Just One Thing ،

a snack to eat,

تناول وجبة خفيفة ،

he reached for an apple.

توصل إلى تفاحة.

It's early afternoon

إنه وقت مبكر من بعد الظهر

and I'm a bit peckish,

وأنا متشائم قليلاً ،

so I'm about to grab

لذلك أنا على وشك تناول

a delicious snack that

وجبة خفيفة لذيذة

could improve my blood flow,

يمكن أن تحسن تدفق الدم ،

boost my brain, and

وتقوي عقلي ،

trim my waistline.

وتقليص محيط خصري.

This is not some exotic

هذه ليست بعض

superfood.

الأطعمة الخارقة الغريبة.

In fact, it's an apple.

في الحقيقة ، إنها تفاحة.

Dr Mosley wanted something

أراد الدكتور موسلي شيئًا

to eat because he was peckish -

ليأكله لأنه كان جائعًا - كان

a little bit hungry.

جائعًا بعض الشيء.

He wanted something healthy,

أراد شيئًا صحيًا ،

but chose an apple instead

لكنه اختار تفاحة بدلاً

of exotic superfoods like blueberries

من الأطعمة الخارقة الغريبة مثل التوت الأزرق

or a banana smoothie.

أو عصير الموز.

If you call something exotic,

إذا وصفت شيئًا غريبًا ،

you mean it’s unusual and exciting,

فأنت تقصد أنه غير عادي ومثير ،

often because it comes from an unfamiliar place.

غالبًا لأنه يأتي من مكان غير مألوف .

Instead, he ate the least exotic

بدلاً من ذلك ، أكل أقل

fruit I can imagine -

الفاكهة غرابةً التي يمكنني تخيلها -

the humble apple.

التفاحة المتواضعة.

But Dr Mosely thinks apples

لكن الدكتور موسلي يعتقد أن التفاح

do have health benefits,

له فوائد صحية ،

and he lists them:

وقد ذكرها:

apples improve blood flow,

التفاح يحسن تدفق الدم ،

boost the brain,

ويعزز الدماغ ،

and trim the waistline –

ويقلل محيط الخصر -

a phrase which means to keep

وهي عبارة تعني الحفاظ على

a healthy body weight

وزن صحي للجسم

with no extra fat.

بدون دهون زائدة.

Yes, one reason apples are

نعم ، أحد الأسباب التي تجعل التفاح

so good for us is that

جيدًا بالنسبة لنا هو أن

the skin is packed with

القشرة مليئة

flavonoids which help people

بالفلافونويد التي تساعد الناس على

lose weight, and have even

إنقاص الوزن ، بل وقد

been linked to a longer life.

ارتبطت بحياة أطول.

But that’s not all.

لكن هذا ليس كل شيء.

It’s the fact that there are so

إنها حقيقة وجود

many different ways of cooking

العديد من الطرق المختلفة لطهي

and eating apples which makes

التفاح وتناوله مما

them one of the nation’s favourite foods.

يجعله أحد الأطعمة المفضلة في البلاد.

Here’s Dr Mosley again explaining

هنا الدكتور موسلي يشرح مرة أخرى

how he likes to eat his apples

كيف يحب أكل تفاحه

to Just One Thing on BBC Sounds.

في Just One Thing على BBC Sounds.

What I love about apples is

ما أحبه في التفاح هو

they are so versatile.

أنها متعددة الاستخدامات. لقد كنت

I've been snacking on them,

أتناول وجبات خفيفة عليها ،

grating them into my porridge,

وأبشّرها في ثريدتي ،

and having them sliced with

وأقوم بتقطيعها مع

full fat yoghurt as a dessert.

الزبادي الكامل الدسم كحلوى.

But baked apples are one

لكن التفاح المخبوز هو

of my favourite ways to consume them.

أحد طرقي المفضلة لاستهلاكها.

It seems an apple a day really

يبدو أن تفاحة في اليوم

does keep the doctor away,

تبقي الطبيب بعيدًا ،

and also keep your heart,

وتحافظ أيضًا على قلبك

gut and even your waistline

وأمعائك وحتى محيط الخصر لديك

in good shape.

في حالة جيدة.

Dr Mosley eats apples in porridge,

يأكل الدكتور موسلي التفاح في العصيدة ،

sliced with yogurt, and even

ويقطع شرائح بالزبادي ، وحتى

baked in the oven.

يُخبز في الفرن.

He describes them as versatile

يصفها بأنها متعددة الاستخدامات

– things which can be used for

- أشياء يمكن استخدامها

many different purposes,

للعديد من الأغراض المختلفة ،

or in many different ways.

أو بعدة طرق مختلفة.

What’s more, cooking or baking apples

علاوة على ذلك ، فإن طهي التفاح أو خبزه

doesn’t damage those healthy flavonoids,

لا يضر بمركبات الفلافونويد الصحية ،

so even the occasional apple crumble

لذلك حتى تفاح التفاح العرضي

with custard can be good for you!

مع الكاسترد يمكن أن يكون مفيدًا لك!

Apple crumble and custard!

تفاح ينهار والكاسترد!

I’m not so sure that’s a way

لست متأكدًا من أن هذه طريقة

to get in good shape –

للحصول على شكل جيد -

a phrase meaning ‘healthy’

عبارة تعني "صحي"

or ‘in good condition’.

أو "في حالة جيدة".

But, Neil, it seems the

لكن ، نيل ، يبدو أن

old proverb is true –

المثل القديم صحيح -

according to the science,

وفقًا للعلم ،

an apple a day really does

تفاحة في اليوم تغنيك عن

keep the doctor away!

الطبيب حقًا!

Right, it’s time to reveal

حسنًا ، حان الوقت للكشف عن

the answer to your question.

إجابة سؤالك.

Yes, I asked you about the

نعم ، سألتك عن

strange sounding names given

الأسماء الغريبة التي يطلق عليها

to some varieties of English apple.

بعض أنواع التفاح الإنجليزي.

And I said that a ‘Golden pippin’

وقلت أن "الفلفل الذهبي"

was the name of a real apple.

كان اسم تفاحة حقيقية.

So, was I right?

لذا ، هل كنت على حق؟

Yes, you were!

نعم كنت! نمت تفاح

Golden pippin apples

التفاح الذهبي

were first grown in Arundel,

لأول مرة في أروندل ،

near the south coast of England,

بالقرب من الساحل الجنوبي لإنجلترا ،

while the other two - Black Worcester

في حين أن النوعين الآخرين - بلاك وورسيستر

and Taylor’s gold – are actually

وذهب تايلور - هما في الواقع

types of English pear.

نوعان من الكمثرى الإنجليزية.

Right, let’s recap the vocabulary

حسنًا ، دعنا نلخص المفردات التي

we’ve learned from this programme,

تعلمناها من هذا البرنامج ،

starting with proverb –

بدءًا من المثل -

a short sentence or expression

جملة قصيرة أو تعبير

giving some well-known, traditional advice.

يقدم بعض النصائح التقليدية المعروفة.

If you’re feeling peckish,

إذا كنت تشعر بالجوع ،

you’re slightly hungry.

فأنت جائع قليلاً.

The adjective exotic describes

تصف الصفة الغريبة

something which is unusual and exciting,

شيئًا غير عادي ومثير ،

often because it comes

غالبًا لأنه يأتي

from a far away place.

من مكان بعيد. تعني

The phrase trim the waistline

عبارة `` تقليم محيط الخصر ''

means to keep your body weight

الحفاظ على وزن جسمك

healthy with no extra fat around

صحيًا مع عدم وجود دهون إضافية حول محيط

your waistline – the area of your

الخصر - منطقة

body above the hips.

جسمك فوق الوركين.

Something which is versatile

can be used for many purposes,

يمكن استخدام شيء متعدد الاستخدامات لأغراض عديدة ،

or in many different ways.

أو بعدة طرق مختلفة.

And finally, if someone

وأخيرًا ، إذا كان شخص ما

is in good shape, they’re in

في حالة جيدة ، فسيكون في

a good state of health.

حالة صحية جيدة.

Once again, our six minutes

مرة أخرى ، انتهت الدقائق الست

are up.

.

Bye for now!

Bye!

وداعا الآن!

الوداع!