The health benefits of apples ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute

Bonjour. Ceci est 6 minutes

English from BBC Learning English.

d'anglais de BBC Learning English.

I’m Neil. And I’m Sam.

Je suis Neil. Et je suis Sam.

English has many proverbs

L'anglais a de nombreux proverbes

– short and well-known phrases

- des phrases courtes et bien connues

giving a piece of useful

donnant un

advice, or common sense.

conseil utile ou du bon sens.

For example, the proverb,

Par exemple, le proverbe

“Actions speak louder than words”

« Les actions sont plus éloquentes que les mots »

means that what people do is

signifie que ce que font les gens est

more important than what they say.

plus important que ce qu'ils disent.

And the proverb, “Don’t

Et le proverbe, "Ne

judge a book by its cover”

jugez pas un livre par sa couverture"

advises people not to form

conseille aux gens de ne pas se forger d'

opinions about people based

opinion sur les gens en fonction

on how they look.

de leur apparence.

Proverbs are found in

Les proverbes se retrouvent dans

many cultures and languages,

de nombreuses cultures et langues,

and are often passed down through

et sont souvent transmis de

the generations to teach

génération en génération pour enseigner

children lessons in life.

aux enfants des leçons de vie.

One famous English proverb is:

Un célèbre proverbe anglais dit :

“An apple a day keeps

« Une pomme par jour

the doctor away”.

éloigne le médecin ».

In other words, eating fresh

En d'autres termes, manger des

fruit is good for you.

fruits frais est bon pour vous.

But is

Mais est-

it really true?

ce vraiment vrai?

Can eating

Manger

an apple a day actually

une pomme par jour peut-il réellement

have significant health

avoir des

benefits?

effets bénéfiques significatifs sur la santé ?

That’s the question

C'est la question dont

we’ll be discussing in

nous allons discuter dans

this programme, and as usual,

ce programme, et comme d'habitude,

we’ll be learning some

nous allons également apprendre un

new vocabulary as well.

nouveau vocabulaire.

But before that I have

Mais avant cela, j'ai

a question for you, Sam.

une question pour vous, Sam.

Most proverbs come from

La plupart des proverbes viennent de l'

a place’s history, and

histoire d'un lieu, et

England has a long history

l'Angleterre a une longue histoire

of growing apples.

de culture de pommes.

Over the

Au fil des

centuries, hundreds of different

siècles, des centaines de

apple varieties have been grown

variétés de pommes différentes ont été cultivées

in orchards up and

dans des vergers à travers

down the country, some

le pays, certaines

with quite unusual names.

avec des noms assez inhabituels.

So, which of the following

Alors, lequel des noms suivants

is the name of a real type

est le nom d'un vrai type

of English apple?

de pomme anglaise ?

Is it:

Est-ce :

a) a Taylor’s gold?

a) un or de Taylor ?

b) a Golden pippin?

b) une Reinette d'Or ?

or c) a Black Worcester?

ou c) un Worcester noir ?

I don’t know but

Je ne sais pas mais

I think it’s b) a Golden pippin.

je pense que c'est b) une reinette dorée.

OK, Sam.

D'accord, Sam.

I’ll reveal

Je révélerai

the answer later in

la réponse plus tard dans

the programme.

le programme.

But whatever

Mais quel que soit

the name of the apple,

le nom de la pomme, de

new scientific research

nouvelles recherches scientifiques

is showing that there really

montrent qu'il y a vraiment des

are health benefits to

avantages pour la santé à

eating apples, especially

manger des pommes, en particulier

with the skins on.

avec la peau. La

Apple skins are full

peau des pommes regorge

of good stuff: fibre, vitamins,

de bonnes choses : fibres, vitamines

and especially flavonoids -

et surtout flavonoïdes -

a chemical compound known

un composé chimique connu

to reduce blood pressure and

pour réduire la tension artérielle et

improve brain and heart health.

améliorer la santé du cerveau et du cœur. Il

No wonder then, that when Dr Michael Mosley,

n'est donc pas étonnant que lorsque le Dr Michael Mosley,

presenter of BBC Radio 4 programme,

présentateur de l'émission de BBC Radio 4,

Just One Thing, wanted

Just One Thing, ait voulu

a snack to eat,

une collation à manger,

he reached for an apple.

il ait pris une pomme.

It's early afternoon

C'est le début de l'après-midi

and I'm a bit peckish,

et j'ai un petit creux,

so I'm about to grab

alors je suis sur le point de prendre

a delicious snack that

une délicieuse collation qui

could improve my blood flow,

pourrait améliorer ma circulation sanguine,

boost my brain, and

stimuler mon cerveau et

trim my waistline.

affiner ma taille.

This is not some exotic

Ce n'est pas un

superfood.

super aliment exotique.

In fact, it's an apple.

En fait, c'est une pomme. Le

Dr Mosley wanted something

Dr Mosley voulait quelque chose

to eat because he was peckish -

à manger parce qu'il avait un petit creux -

a little bit hungry.

un peu faim.

He wanted something healthy,

Il voulait quelque chose de sain,

but chose an apple instead

mais a choisi une pomme au lieu

of exotic superfoods like blueberries

de superaliments exotiques comme les myrtilles

or a banana smoothie.

ou un smoothie à la banane.

If you call something exotic,

Si vous appelez quelque chose d'exotique,

you mean it’s unusual and exciting,

vous voulez dire que c'est inhabituel et excitant,

often because it comes from an unfamiliar place.

souvent parce qu'il vient d'un endroit inconnu.

Instead, he ate the least exotic

Au lieu de cela, il a mangé le fruit le moins exotique que

fruit I can imagine -

je puisse imaginer -

the humble apple.

l'humble pomme.

But Dr Mosely thinks apples

Mais le Dr Mosely pense que les pommes

do have health benefits,

ont des bienfaits pour la santé,

and he lists them:

et il les énumère : les

apples improve blood flow,

pommes améliorent la circulation sanguine,

boost the brain,

stimulent le cerveau

and trim the waistline –

et réduisent la taille -

a phrase which means to keep

une expression qui signifie maintenir

a healthy body weight

un poids corporel sain

with no extra fat.

sans graisse supplémentaire.

Yes, one reason apples are

Oui, l'une des raisons pour lesquelles les pommes sont

so good for us is that

si bonnes pour nous est que

the skin is packed with

la peau regorge de

flavonoids which help people

flavonoïdes qui aident les gens à

lose weight, and have even

perdre du poids et qui ont même

been linked to a longer life.

été associés à une vie plus longue.

But that’s not all.

Mais ce n'est pas tout.

It’s the fact that there are so

C'est le fait qu'il existe

many different ways of cooking

tellement de façons différentes de cuisiner

and eating apples which makes

et de manger des pommes qui

them one of the nation’s favourite foods.

en font l'un des aliments préférés de la nation.

Here’s Dr Mosley again explaining

Voici le Dr Mosley expliquant à nouveau

how he likes to eat his apples

comment il aime manger ses pommes

to Just One Thing on BBC Sounds.

à Just One Thing sur BBC Sounds.

What I love about apples is

Ce que j'aime dans les pommes, c'est

they are so versatile.

qu'elles sont si polyvalentes.

I've been snacking on them,

J'en ai grignoté, je

grating them into my porridge,

les ai râpés dans mon porridge

and having them sliced with

et je les ai fait trancher avec du

full fat yoghurt as a dessert.

yaourt entier en dessert.

But baked apples are one

Mais les pommes au four sont l'une

of my favourite ways to consume them.

de mes façons préférées de les consommer.

It seems an apple a day really

Il semble qu'une pomme par jour

does keep the doctor away,

éloigne vraiment le médecin

and also keep your heart,

et garde également votre cœur, vos

gut and even your waistline

intestins et même votre tour de taille

in good shape.

en bonne forme. Le

Dr Mosley eats apples in porridge,

Dr Mosley mange des pommes en bouillie,

sliced with yogurt, and even

coupées en tranches avec du yaourt et même

baked in the oven.

cuites au four.

He describes them as versatile

Il les décrit comme polyvalents

– things which can be used for

- des choses qui peuvent être utilisées à

many different purposes,

de nombreuses fins différentes

or in many different ways.

ou de différentes manières.

What’s more, cooking or baking apples

De plus, la cuisson ou la cuisson des pommes

doesn’t damage those healthy flavonoids,

n'endommage pas ces flavonoïdes sains,

so even the occasional apple crumble

donc même le crumble aux pommes occasionnel

with custard can be good for you!

avec de la crème anglaise peut être bon pour vous !

Apple crumble and custard!

Crumble aux pommes et crème pâtissière !

I’m not so sure that’s a way

Je ne suis pas sûr que ce soit une façon

to get in good shape –

de se mettre en forme –

a phrase meaning ‘healthy’

une expression signifiant « en bonne santé »

or ‘in good condition’.

ou « en bon état ».

But, Neil, it seems the

Mais, Neil, il semble que le

old proverb is true –

vieux proverbe soit vrai -

according to the science,

selon la science,

an apple a day really does

une pomme par jour

keep the doctor away!

éloigne vraiment le médecin !

Right, it’s time to reveal

Bon, il est temps de révéler

the answer to your question.

la réponse à votre question.

Yes, I asked you about the

Oui, je vous ai posé des questions sur les

strange sounding names given

noms étranges donnés

to some varieties of English apple.

à certaines variétés de pommes anglaises.

And I said that a ‘Golden pippin’

Et j'ai dit qu'un "Pippin doré"

was the name of a real apple.

était le nom d'une vraie pomme.

So, was I right?

Alors, avais-je raison ?

Yes, you were!

Oui, tu l'étais ! Les

Golden pippin apples

pommes reinettes dorées

were first grown in Arundel,

ont d'abord été cultivées à Arundel,

near the south coast of England,

près de la côte sud de l'Angleterre,

while the other two - Black Worcester

tandis que les deux autres - Black Worcester

and Taylor’s gold – are actually

et Taylor's Gold - sont en fait

types of English pear.

des types de poires anglaises.

Right, let’s recap the vocabulary

Bon, récapitulons le vocabulaire que

we’ve learned from this programme,

nous avons appris de ce programme, en

starting with proverb –

commençant par le proverbe -

a short sentence or expression

une courte phrase ou une expression

giving some well-known, traditional advice.

donnant des conseils traditionnels bien connus.

If you’re feeling peckish,

Si vous avez un petit creux,

you’re slightly hungry.

vous avez un peu faim.

The adjective exotic describes

L'adjectif exotique décrit

something which is unusual and exciting,

quelque chose d'inhabituel et d'excitant,

often because it comes

souvent parce qu'il vient

from a far away place.

d'un endroit lointain.

The phrase trim the waistline

L'expression réduire la taille

means to keep your body weight

signifie maintenir votre poids corporel en

healthy with no extra fat around

bonne santé sans graisse supplémentaire autour de

your waistline – the area of your

votre taille - la zone de votre

body above the hips.

corps au-dessus des hanches.

Something which is versatile

Quelque chose qui est polyvalent

can be used for many purposes,

peut être utilisé à de nombreuses fins,

or in many different ways.

ou de différentes manières.

And finally, if someone

Et enfin, si quelqu'un

is in good shape, they’re in

est en forme, il est en

a good state of health.

bonne santé.

Once again, our six minutes

Encore une fois, nos six minutes

are up.

sont écoulées. Au

Bye for now!

Bye!

revoir! Au

revoir!