Fast food: Bad for your brain? BBC News Review

Can ultra-processed food affect

هل يمكن للأطعمة فائقة المعالجة أن تؤثر على

your mental abilities?

قدراتك العقلية؟

This is News Review from BBC Learning English.

هذه مراجعة الأخبار من BBC Learning English.

I'm Neil. And I'm Beth.

أنا نيل. وأنا بيث.

Stick with us until the end of the programme and you'll learn some vocabulary about junk food.

ابق معنا حتى نهاية البرنامج وستتعلم بعض المفردات حول الوجبات السريعة.

Yeah, you will. And don't forget subscribe to our channel, like this video,

نعم ، ستفعل. ولا تنس الاشتراك في قناتنا ، مثل هذا الفيديو ،

and try the quiz on our website.

وجرب الاختبار على موقعنا.

Now, today's story.

الآن ، قصة اليوم.

Ultra-processed food affects people's mental abilities.

يؤثر الطعام عالي المعالجة على القدرات العقلية للناس.

That's according to a new study in Australia, which found

هذا وفقًا لدراسة جديدة في أستراليا ، وجدت

that older people were negatively affected by things like junk food and

أن كبار السن يتأثرون سلبًا بأشياء مثل الوجبات السريعة

fizzy drinks.

والمشروبات الغازية.

Meanwhile, research in the UK

وفي الوقت نفسه ، وجدت الأبحاث في المملكة المتحدة

found that almost seventy five percent of calories in

أن ما يقرب من خمسة وسبعين بالمائة من السعرات الحرارية في

school lunches comes from ultra-processed food.

وجبات الغداء المدرسية تأتي من الأطعمة فائقة المعالجة.

Health experts have called

دعا خبراء الصحة إلى وضع

for there to be a limit on this type of food for schoolchildren.

حد لهذا النوع من الطعام لأطفال المدارس. لقد

You've been looking at the headlines,

كنت تبحث في العناوين الرئيسية ،

Beth. What is the vocabulary?

بيث. ما هي المفردات؟

We have 'ultra', 'cap' and 'escape the cycle'.

لدينا "فائقة" و "غطاء" و "هروب من الدورة".

This is News Review from BBC Learning English.

هذه مراجعة الأخبار من BBC Learning English.

Let's have a look at our first headline.

دعونا نلقي نظرة على عنواننا الأول.

This one comes from The New Telegraph in Nigeria.

هذا واحد من The New Telegraph في نيجيريا.

So, first of all 'cognitive function'.

لذا ، أولاً وقبل كل شيء "الوظيفة المعرفية".

That's an expression that refers to a broad range of mental abilities,

هذا تعبير يشير إلى نطاق واسع من القدرات العقلية ،

but we're looking at 'ultra' in the word

لكننا ننظر إلى كلمة "فائقة" في كلمة

ultra-processed.

معالجة فائقة.

Processed, though Beth, I think most people know?

معالجتها ، على الرغم من بيث ، أعتقد أن معظم الناس يعرفون؟

Yeah. It's food that has had some kind of industrial process

نعم. إنه طعام خضع لعملية صناعية من نوع ما

done to it, often to make the food last longer or look better.

، غالبًا لجعل الطعام يدوم لفترة أطول أو يبدو أفضل.

And here, by putting 'ultra'

وهنا ، بوضع كلمة "ultra"

at the beginning of the word, it means

في بداية الكلمة ، فهذا يعني

'extremely'. So ultra-processed food has had a lot of things done to it,

"للغاية". لذا فإن الطعام شديد المعالجة قد تم إنجاز الكثير من الأشياء له ،

even before we put it in our mouths.

حتى قبل أن نضعه في أفواهنا.

Yeah. And this prefix 'ultra' we can add to different adjectives

نعم. وهذه البادئة "فائقة" يمكننا إضافتها إلى صفات مختلفة

and it just means 'more extreme'.

وتعني فقط "أكثر تطرفًا".

Yeah, exactly. So, a really modern building is ultra-modern.

أجل ، بالضبط. لذا ، فإن المبنى الحديث حقًا هو حديث للغاية.

A very strict teacher could be ultra- strict and someone like you, Neil,

يمكن أن يكون المعلم الصارم شديد الصرامة وشخص مثلك ، نيل ،

who is really cool could be ultra-cool.

وهو رائع حقًا ، يمكن أن يكون رائعًا للغاية.

Thanks, Beth. You're welcome.

شكرا بيث. على الرحب والسعة.

'Ultra' is added to adjectives, using a hyphen but not always.

تتم إضافة "Ultra" إلى الصفات ، باستخدام واصلة ولكن ليس دائمًا.

No. And you'll see in the headline and in lots of other places

لا. وسترى في العنوان وفي العديد من الأماكن الأخرى

that it can be written as one word or two words with or without a hyphen.

أنه يمكن كتابتها ككلمة واحدة أو كلمتين مع أو بدون واصلة.

'Ultra' also exists as a noun and it is a type of person.

يوجد "Ultra" أيضًا كاسم وهو نوع من الأشخاص.

Exactly. So, an ultra is a person with extreme views on something

بالضبط. لذا ، فإن المتطرف هو شخص لديه آراء متطرفة بشأن شيء ما

so, they have opinions.

، لذلك لديهم آراء.

For example, that are much more extreme than the other members

على سبيل المثال ، هذا أكثر تطرفًا بكثير من الأعضاء الآخرين

of their political party or they might be extreme supporters of football team.

في حزبهم السياسي أو قد يكونون من أشد المؤيدين لفريق كرة القدم.

OK, let's take another look at that.

حسنًا ، دعنا نلقي نظرة أخرى على ذلك.

Let's have a look at our next headline.

دعونا نلقي نظرة على عنواننا التالي .

This one comes from the Times:

هذا واحد من التايمز:

And we are looking at the word 'cap'.

ونحن ننظر إلى كلمة "غطاء".

Nice and easy, Beth, a cap is something you put on your head.

لطيفة وسهلة ، بيث ، القبعة شيء تضعه على رأسك.

Well, that's actually quite a useful way of thinking about it.

حسنًا ، هذه طريقة مفيدة جدًا للتفكير في الأمر.

So, yep, you put a cap on top of your head and

لذا ، نعم ، تضع غطاءً أعلى رأسك

as long as you're standing up that cap is the upper limit of your body.

وطالما أنك واقفًا فإن هذا الغطاء هو الحد الأعلى لجسمك.

There is nothing beyond that.

لا يوجد شيء أبعد من ذلك.

Yes and 'cap' in this headline is used just like that in that way.

نعم و "غطاء" في هذا العنوان يتم استخدامه تمامًا بهذه الطريقة.

Cap is a limit,

الحد الأقصى هو الحد ،

something you cannot go above.

شيء لا يمكنك تجاوزه.

Exactly, and we can also use as a verb 'to cap' something

بالضبط ، ويمكننا أيضًا استخدام الفعل "لوضع حد أعلى" لشيء ما

And that just means 'to put a cap on' or 'put a limit on something'.

وهذا يعني فقط "وضع حد أعلى" أو "وضع حد لشيء ما".

And, it's quite official sounding?

وهل هو صوت رسمي تمامًا؟

Yes, is and we mainly use it

نعم ، نحن نستخدمه بشكل أساسي

for serious things and also official measures taken to limit things,

للأشياء الجادة وأيضًا التدابير الرسمية المتخذة للحد من الأشياء ،

so, for example, at work

لذلك ، على سبيل المثال ، في العمل

they might put a cap on your spending.

قد يضعون حدًا أقصى لإنفاقك.

Yeah, but you probably wouldn't say 'I put a cap

نعم ، ولكن ربما لن تقول "أضع غطاءً

on my kids mobile phone use'?

على استخدام أطفالي للهاتف المحمول"؟

No, probably not. It sounds a bit strange.

لا ربما لا. يبدو غريبا بعض الشيء.

So, you might say that you'd restrict their time or put a limit on it.

لذلك ، قد تقول إنك تقيد وقتهم أو تضع حدًا لذلك.

OK, let's have a look at that again.

حسنًا ، دعنا نلقي نظرة على ذلك مرة أخرى.

Our next headline please. This one comes from The House:

عنواننا التالي من فضلك. هذا يأتي من The House:

We have 'escaping the cycle'.

لدينا "الهروب من الدورة".

There's an expression with two main parts 'escaping' and 'cycle'.

هناك تعبير يتكون من جزأين رئيسيين هما "الهروب" و "الدورة".

Exactly. So, 'escaping' is about getting away from somewhere

بالضبط. لذا ، فإن "الهروب" يتعلق بالابتعاد عن مكان

that you don't like. We often hear about people escaping from prison

لا تحبه. كثيرًا ما نسمع عن أشخاص يفرون من السجن

and the second part is 'cycle'.

والجزء الثاني هو "دورة".

Neil, what can you tell us about 'cycle'?

نيل ، ماذا يمكنك أن تخبرنا عن "الدورة"؟

Well, a cycle is something that goes around.

حسنًا ، الدورة هي شيء يدور.

So think of a bi-cycle.

لذا فكر في دورة ثنائية.

Your legs go around, the wheels go around, a washing machine cycle,

تدور رجليك ، والعجلات تدور ، ودورة الغسالة ،

the clothes go round and round and round.

والملابس تدور وتدور وتدور.

Yep. So, 'escaping a cycle' is to try

نعم. لذا ، فإن "الهروب من دورة" هو محاولة

and get away from a situation that just keeps repeating itself.

الابتعاد عن موقف يستمر في تكرار نفسه.

And we do tend to use this for bad, negative situations.

ونحن نميل إلى استخدام هذا في المواقف السيئة والسلبية.

Yeah. And you can put the bad thing in the middle of this expression

نعم. ويمكنك وضع الشيء السيئ في منتصف عبارة

'escaping the cycle'.

"الهروب من الدائرة".

So, 'escaping the junk food cycle'...

لذا ، "الهروب من دورة الوجبات السريعة" ...

people don't have enough time or money to buy healthy food, they buy

ليس لدى الناس ما يكفي من الوقت أو المال لشراء طعام صحي ، فهم يشترون

unhealthy ultra-processed junk food,

الأطعمة غير الصحية غير الصحية فائقة المعالجة ،

but then they become unhealthy themselves.

لكنهم يصبحون بعد ذلك غير صحيين .

And it's a cycle that goes around.

وهي دورة تدور.

Yeah. And we can use this with other dangerous situations.

نعم. ويمكننا استخدام هذا مع المواقف الخطيرة الأخرى.

So, we hear about people escaping the cycle of addiction or violence.

لذلك نسمع عن أناس يهربون من دائرة الإدمان أو العنف.

Let's take another look.

لنلقي نظرة أخرى. لقد

We've had 'ultra-'. Add it to an adjective and it means 'more extreme'.

كان لدينا "فائقة". أضفها إلى صفة وهذا يعني "أكثر تطرفًا".

'Cap' - a limit. And 'escape the cycle' -

"كاب" - حد. و "الهروب من الدائرة" -

get away from the situation which keeps getting worse.

ابتعد عن الوضع الذي يزداد سوءًا.

And you don't want your English to get worse,

وأنت لا تريد أن تسوء لغتك الإنجليزية ،

so don't forget there's a quiz on our website.

لذلك لا تنس أن هناك اختبارًا قصيرًا على موقعنا.

Thank you for joining us, goodbye.

شكرا لانضمامك إلينا ، وداعا.