Fast food: Bad for your brain? BBC News Review

Can ultra-processed food affect

Les aliments ultra-transformés peuvent-ils affecter

your mental abilities?

vos capacités mentales ?

This is News Review from BBC Learning English.

Ceci est une revue de presse de BBC Learning English.

I'm Neil. And I'm Beth.

Je suis Neil. Et je suis Beth.

Stick with us until the end of the programme and you'll learn some vocabulary about junk food.

Restez avec nous jusqu'à la fin du programme et vous apprendrez un peu de vocabulaire sur la malbouffe.

Yeah, you will. And don't forget subscribe to our channel, like this video,

Ouais, tu le feras. Et n'oubliez pas de vous abonner à notre chaîne, d'aimer cette vidéo

and try the quiz on our website.

et d'essayer le quiz sur notre site Web.

Now, today's story.

Maintenant, l'histoire d'aujourd'hui.

Ultra-processed food affects people's mental abilities.

Les aliments ultra-transformés affectent les capacités mentales des gens.

That's according to a new study in Australia, which found

C'est selon une nouvelle étude en Australie, qui a révélé

that older people were negatively affected by things like junk food and

que les personnes âgées étaient négativement affectées par des choses comme la malbouffe et les

fizzy drinks.

boissons gazeuses.

Meanwhile, research in the UK

Pendant ce temps, des recherches au Royaume-Uni ont

found that almost seventy five percent of calories in

révélé que près de soixante-quinze pour cent des calories contenues dans

school lunches comes from ultra-processed food.

les repas scolaires proviennent d'aliments ultra-transformés.

Health experts have called

Les experts de la santé ont

for there to be a limit on this type of food for schoolchildren.

demandé qu'il y ait une limite à ce type d'aliments pour les écoliers.

You've been looking at the headlines,

Tu as regardé les gros titres,

Beth. What is the vocabulary?

Beth. Quel est le vocabulaire ?

We have 'ultra', 'cap' and 'escape the cycle'.

Nous avons 'ultra', 'cap' et 'échapper au cycle'.

This is News Review from BBC Learning English.

Ceci est une revue de presse de BBC Learning English.

Let's have a look at our first headline.

Jetons un coup d'œil à notre premier titre.

This one comes from The New Telegraph in Nigeria.

Celui-ci vient du New Telegraph au Nigeria.

So, first of all 'cognitive function'.

Donc, tout d'abord "fonction cognitive".

That's an expression that refers to a broad range of mental abilities,

C'est une expression qui fait référence à un large éventail de capacités mentales,

but we're looking at 'ultra' in the word

mais nous parlons d'« ultra » dans le mot

ultra-processed.

ultra-transformé.

Processed, though Beth, I think most people know?

Transformé, bien que Beth, je pense que la plupart des gens le savent?

Yeah. It's food that has had some kind of industrial process

Ouais. Ce sont des aliments qui ont subi une sorte de processus industriel

done to it, often to make the food last longer or look better.

, souvent pour que les aliments durent plus longtemps ou soient plus beaux.

And here, by putting 'ultra'

Et ici, en mettant 'ultra'

at the beginning of the word, it means

au début du mot, cela signifie

'extremely'. So ultra-processed food has had a lot of things done to it,

'extrêmement'. Ainsi, les aliments ultra-transformés ont subi beaucoup de modifications,

even before we put it in our mouths.

avant même que nous les mettions dans notre bouche.

Yeah. And this prefix 'ultra' we can add to different adjectives

Ouais. Et ce préfixe 'ultra' que nous pouvons ajouter à différents adjectifs

and it just means 'more extreme'.

et cela signifie simplement 'plus extrême'.

Yeah, exactly. So, a really modern building is ultra-modern.

Oui exactement. Ainsi, un bâtiment vraiment moderne est ultra-moderne.

A very strict teacher could be ultra- strict and someone like you, Neil,

Un enseignant très strict pourrait être ultra- strict et quelqu'un comme toi, Neil,

who is really cool could be ultra-cool.

qui est vraiment cool pourrait être ultra-cool.

Thanks, Beth. You're welcome.

Merci, Béth. Je vous en prie.

'Ultra' is added to adjectives, using a hyphen but not always.

'Ultra' est ajouté aux adjectifs, en utilisant un trait d'union mais pas toujours.

No. And you'll see in the headline and in lots of other places

Non. Et vous verrez dans le titre et dans de nombreux autres endroits

that it can be written as one word or two words with or without a hyphen.

qu'il peut être écrit en un mot ou deux mots avec ou sans trait d'union.

'Ultra' also exists as a noun and it is a type of person.

'Ultra' existe aussi en tant que nom et c'est un type de personne.

Exactly. So, an ultra is a person with extreme views on something

Exactement. Ainsi, un ultra est une personne qui a des opinions extrêmes sur quelque chose,

so, they have opinions.

donc ils ont des opinions.

For example, that are much more extreme than the other members

Par exemple, ils sont beaucoup plus extrêmes que les autres membres

of their political party or they might be extreme supporters of football team.

de leur parti politique ou ils peuvent être des supporters extrêmes de l'équipe de football.

OK, let's take another look at that.

OK, jetons un autre coup d'œil à cela.

Let's have a look at our next headline.

Jetons un coup d'œil à notre prochain titre.

This one comes from the Times:

Celui-ci vient du Times :

And we are looking at the word 'cap'.

Et nous regardons le mot 'cap'.

Nice and easy, Beth, a cap is something you put on your head.

Gentil et facile, Beth, une casquette est quelque chose que tu mets sur ta tête.

Well, that's actually quite a useful way of thinking about it.

Eh bien, c'est en fait une façon assez utile d'y penser.

So, yep, you put a cap on top of your head and

Donc, oui, vous mettez une casquette sur le dessus de votre tête et

as long as you're standing up that cap is the upper limit of your body.

tant que vous êtes debout, cette casquette est la limite supérieure de votre corps.

There is nothing beyond that.

Il n'y a rien au-delà.

Yes and 'cap' in this headline is used just like that in that way.

Oui et "cap" dans ce titre est utilisé comme ça de cette façon.

Cap is a limit,

Le plafond est une limite,

something you cannot go above.

quelque chose que vous ne pouvez pas dépasser.

Exactly, and we can also use as a verb 'to cap' something

Exactement, et nous pouvons aussi utiliser comme verbe « plafonner »

And that just means 'to put a cap on' or 'put a limit on something'.

quelque chose. Cela signifie simplement « mettre un plafond » ou « mettre une limite à quelque chose ».

And, it's quite official sounding?

Et, c'est tout à fait officiel ?

Yes, is and we mainly use it

Oui, c'est et nous l'utilisons principalement

for serious things and also official measures taken to limit things,

pour des choses sérieuses et aussi des mesures officielles prises pour limiter les choses,

so, for example, at work

ainsi, par exemple, au travail,

they might put a cap on your spending.

ils pourraient plafonner vos dépenses.

Yeah, but you probably wouldn't say 'I put a cap

Oui, mais vous ne diriez probablement pas "Je limite l'

on my kids mobile phone use'?

utilisation du téléphone portable de mes enfants" ?

No, probably not. It sounds a bit strange.

Non, probablement pas. Cela semble un peu étrange.

So, you might say that you'd restrict their time or put a limit on it.

Ainsi, vous pourriez dire que vous restreignez leur temps ou que vous lui imposez une limite.

OK, let's have a look at that again.

OK, jetons un coup d'œil à cela.

Our next headline please. This one comes from The House:

Notre prochain titre s'il vous plaît. Celui-ci vient de The House :

We have 'escaping the cycle'.

Nous avons « échapper au cycle ».

There's an expression with two main parts 'escaping' and 'cycle'.

Il y a une expression avec deux parties principales 'échappant' et 'cycle'.

Exactly. So, 'escaping' is about getting away from somewhere

Exactement. Donc, "s'échapper", c'est s'éloigner d'un endroit

that you don't like. We often hear about people escaping from prison

que vous n'aimez pas. Nous entendons souvent parler de personnes qui s'évadent de prison

and the second part is 'cycle'.

et la deuxième partie est le « cycle ».

Neil, what can you tell us about 'cycle'?

Neil, que pouvez-vous nous dire sur le "cycle" ?

Well, a cycle is something that goes around.

Eh bien, un cycle est quelque chose qui tourne autour.

So think of a bi-cycle.

Alors pensez à un vélo.

Your legs go around, the wheels go around, a washing machine cycle,

Vos jambes tournent, les roues tournent, un cycle de machine à laver,

the clothes go round and round and round.

les vêtements tournent en rond et en rond.

Yep. So, 'escaping a cycle' is to try

Ouais. Ainsi, "échapper à un cycle" consiste à essayer

and get away from a situation that just keeps repeating itself.

de s'éloigner d'une situation qui ne cesse de se répéter.

And we do tend to use this for bad, negative situations.

Et nous avons tendance à l' utiliser pour de mauvaises situations négatives.

Yeah. And you can put the bad thing in the middle of this expression

Ouais. Et vous pouvez mettre la mauvaise chose au milieu de cette expression

'escaping the cycle'.

« échapper au cycle ».

So, 'escaping the junk food cycle'...

Donc, "échapper au cycle de la malbouffe"... les

people don't have enough time or money to buy healthy food, they buy

gens n'ont pas assez de temps ni d'argent pour acheter des aliments sains, ils achètent de la

unhealthy ultra-processed junk food,

malbouffe ultra-transformée malsaine,

but then they become unhealthy themselves.

mais ensuite ils deviennent eux-mêmes malsains.

And it's a cycle that goes around.

Et c'est un cycle qui tourne.

Yeah. And we can use this with other dangerous situations.

Ouais. Et nous pouvons l'utiliser avec d'autres situations dangereuses.

So, we hear about people escaping the cycle of addiction or violence.

Ainsi, nous entendons parler de personnes qui échappent au cycle de la dépendance ou de la violence.

Let's take another look.

Jetons un autre regard.

We've had 'ultra-'. Add it to an adjective and it means 'more extreme'.

Nous avons eu des "ultra-". Ajoutez-le à un adjectif et cela signifie « plus extrême ».

'Cap' - a limit. And 'escape the cycle' -

'Cap' - une limite. Et 'échapper au cycle' -

get away from the situation which keeps getting worse.

s'éloigner de la situation qui ne cesse de s'aggraver.

And you don't want your English to get worse,

Et vous ne voulez pas que votre anglais se détériore,

so don't forget there's a quiz on our website.

alors n'oubliez pas qu'il y a un quiz sur notre site Web.

Thank you for joining us, goodbye.

Merci de nous rejoindre, au revoir.