A lesson in turning adversaries into allies | Leah Garcés

Transcriber: Ivana Korom Reviewer: Joanna Pietrulewicz

Traducteur: Edwige Kuster Relecteur: Claire Ghyselen

In the summer of 2014,

Durant l’été de 2014,

I found myself sitting across from a man

Je me suis trouvée assise face à un homme

who, by every definition, was my enemy.

qui était assurément mon ennemi.

His name was Craig Watts,

Son nom était Craig Watts

and he's a chicken factory farmer.

et il est éleveur industriel de poules.

My career is devoted to protecting farmed animals

Ma carrière est dédiée à la protection des animaux d'élevage

and ending factory farming.

et à mettre fin à l'élevage industriel.

And up until this point in my life,

Et jusqu'à ce stade de ma vie,

I had spent every waking moment

J'ai passé chaque instant

standing up against everything this man stood for,

à m'opposer à tout ce que cet homme représente.

and now, I was in his living room.

Et là, j'étais dans son salon.

The day I met Craig Watts

Le jour où j'ai rencontré Craig Watts,

he had been raising chickens for 22 years

il avait déjà passé 22 ans à élever des volailles

for a company called Perdue,

pour l'entreprise Perdue ;

the fourth largest chicken company in the entire country.

La quatrième plus grande entreprise d'élevage de poules.

And as a young man,

Et en tant que jeune homme

he had yearned for this way to stay on the land

il aspirait à ce mode de vie pour survivre

in one of the poorest counties in the state.

sur l'un des comtés les plus pauvres du pays.

So when the chicken industry came to town,

Donc, quand l'industrie est venue en ville

he thought, "This is a dream come true."

il a pensé : « Un rêve qui se réalise ».

He took a quarter of a million dollar loan out,

Il a emprunté un quart de million de dollars

and he built these chicken houses.

et a bâti ces poulaillers.

Perdue would give him a flock, he'd raise them,

Perdue lui a donné un lot qu'il a élevé,

and each flock he'd get paid,

en échange d'une rémunération

and then he'd pay off in small increments that loan,

qui allait lui permettre de s'acquitter de ses dettes,

like a mortgage.

une forme d'hypothèque.

But pretty soon, the chickens got sick.

Mais très vite, les poules sont tombées malades.

It's a factory farm, after all,

Mais c'est un élevage industriel,

there are 25,000 chickens

Il y a 25 000 poules,

that are stuffed wall-to-wall,

serrés les uns contre les autres,

living on their own feces, breathing ammonia-laden air.

qui vivent sur leurs propres fientes et respirent un air chargé d'ammoniac.

And when chickens get sick, some of them die.

Et quand les poules tombent malades, certaines meurent.

And you don't get paid for dead chickens,

Les poules mortes ne rapportent rien

and Craig started to struggle to pay off his loan,

alors Craig a commencé à galérer pour payer ses dettes.

he realized he made a mistake,

Il s'est rendu compte qu'il avait fait une erreur.

but he was all but an indentured servant at this stage.

À ce stade là, il n'était plus qu'un serf.

When I met him, he was at a breaking point.

Quand je l'ai rencontré, il était au point de rupture.

The payments seemed never-ending.

Les paiements paraissaient interminables.

As did the death,

Ainsi que la mort,

despair and illness of his chickens.

le désespoir et la maladie de ses poules.

Now, if we humans tried to think of some super unjust,

Si nous, les humains, essayons de penser à un système alimentaire

unfair, filthy and cruel food system,

très injuste, abusif, dégoûtant et cruel,

we could not have thought of anything worse than factory farming.

on n'aurait pas pu imaginer pire chose que l'élevage industriel.

Eighty billion farmed animals around the world annually

Huit milliards d'animaux d'élevage dans le monde sont annuellement

are raised and slaughtered.

élevés et abattus.

They're stuffed in cages and warehouses never to see the light of day.

Empilés dans des cages et entrepôts, incapables de voir la lumière du jour.

And that's not just a problem for those farmed animals.

Or, cela ne pose pas seulement un problème pour les animaux d'élevage.

Animal agriculture,

L'élevage terrestre

it accounts for more greenhouse gas emissions

émet plus de gaz à effet de serre

than all of the planes, trains and automobiles put together.

que tous les avions, trains et véhicules routiers ensemble.

And one third of our arable land is used

et un tiers de notre terre cultivable est utilisé

to grow feed to feed factory-farmed animals,

pour cultiver la nourriture des animaux industriels

rather than ourselves.

plutôt que la nôtre.

And all that land is sprayed with immeasurable chemicals.

Toute cette terre est traitée avec des quantités immenses de produits chimiques

And ecologically important habitats,

et les habitats écologiquement importants, comme l'Amazonie,

like the Amazon,

are cut down and are burnt,

sont réduits et brûlés uniquement pour nourrir et abriter les animaux d'élevage.

all so we can feed and house farmed animals.

By the time my three kids grow up,

Au moment où mes trois enfants seront grands,

there's very unlikely to be polar bears,

il est peu probable qu'il y aient encore des ours polaires,

Sumatran elephants, orangutans.

des éléphants de Sumatra, des orangs-outans.

In my lifetime,

Depuis ma naissance,

the number of birds, amphibians, reptiles and mammals has halved.

le nombre d'oiseaux, d'amphibiens, de reptiles et mammifères a diminué de moitié.

And the main culprit

Et le coupable principal

is our global appetite for meat, dairy and eggs.

est notre consommation mondiale de viande, produits laitiers et d'œufs.

And for me, up until this point,

Et pour moi, jusqu'alors,

the villain was Craig Watts.

le coupable était Craig Watts.

And as I sat there in his living room,

Et pendant que j'étais assise dans son salon,

my fear and my anger turned into something else.

ma peur et ma rage se sont transformées en autre chose.

Shame.

De la honte.

My whole life I had spent blaming him,

J'avais passé toute ma vie à le blâmer,

hating him,

à le haïr,

I even wished him ill.

je le maudissais même.

I had never once

Je n'avais jamais songé un seul instant à sa souffrance, à ses choix.

thought about his struggle, his choices.

Could he be a potential ally?

Serait-il un allié éventuel ?

I never had thought

Je n'avais jamais imaginé

he feels as trapped as the chickens.

qu'il se sente emprisonné comme ses poules.

So we had been sitting there for hours

Alors, on a passé des heures assis.

and the midday turned into afternoon,

La matinée est passée, l'après-midi aussi,

turned into dusk, turned into darkness,

le crépuscule est devenu obscurité.

and he suddenly said,

Soudainement, il a dit :

"OK, are you ready to see the chickens?"

« Bon, êtes-vous prête à voir les poules ? »

So under the cover of darkness,

Et sous couvert de l'obscurité,

we walked towards one of these long, gray houses.

on a marché vers un de ces bâtiments longs et gris.

And he swung open the door

Il a ouvert la porte

and we stepped inside,

et nous sommes entrés.

and we were hit with this overpowering smell

Une odeur suffocante nous a frappés.

and every muscle in my body tensed up

Chacun de mes muscles s'est contracté.

and I coughed and my eyes teared.

J'ai toussé et les larmes me sont montées aux yeux.

I was too overwhelmed by my own physical discomfort,

Mon propre malaise physique m'a submergée.

I didn't even look around at first,

Au début, je n'ai même pas regardé.

but when I did,

Mais quand je l'ai fait,

what I saw brought me to tears.

ce que j'ai vu m'a fait pleurer.

Tens of thousands of newly hatched chicks

Des dizaines de milliers de poussins fraîchement éclos

in this darkened warehouse

dans cet entrepôt sombre,

with nowhere to go and nothing to do.

nul part où aller et sans rien pouvoir faire.

Over the next few months, I returned many times,

Durant les mois qui ont suivi, j'y suis retournée plusieurs fois

with filmmaker Raegan Hodge,

avec le réalisateur Raegan Hodge,

to record, to understand,

pour filmer, pour comprendre,

to build trust with Craig.

pour gagner la confiance de Craig.

And I walked his houses with him

J'allais avec lui dans les abris

as he picked up dead and dying birds,

alors qu'il ramassait des oiseaux morts,

birds with messed-up legs and trouble breathing

des oiseaux mourants avec des difficultés à respirer

and difficulty walking.

et des difficultés à marcher.

And all of this we caught on film.

Et tout ça, nous l'avons filmé.

And then we decided to do something

Et après, nous avons décidé de faire quelque chose.

I don't think either he or I ever expected to do when we first met.

Ni lui ni moi ne nous attendions à cela quand nous nous sommes rencontrés.

We decided to release that footage.

Nous avons décidé de publier ces images.

And that was really risky for both of us.

C'était très risqué pour tous les deux.

It was risky for him because he could lose his income,

C'était risqué pour lui car il pouvait perdre ses revenus,

his home, his land, his neighbors hating him.

sa maison, son terrain et ses voisins allaient le détester.

And I could risk getting my organization sued,

Et je prenais le risque que mon organisme soit poursuivi en justice,

or being the reason that he would lose everything,

ou de devenir la raison qu'il perde tout.

but we had to do it anyway.

Mais nous devions le faire, coute que coute.

"The New York Times" broke the story

« The New York Time » a relayé l'histoire

and within 24 hours,

et en 24 heures,

a million people had seen our video.

un million de personnes avait regardé notre vidéo.

It went viral by every definition,

C'est devenu viral dans tous les sens du terme.

and suddenly we had this global platform

Soudain, nous avions gagné cette plateforme mondiale

for talking about factory farming.

pour parler de l'élevage industriel.

And working with Craig got me thinking.

Travailler avec Craig m'a fait réfléchir.

What other unlikely allies are out there?

Y a-t-il d'autres alliés improbables ?

What other progress,

Quel autre progrès,

what other lessons can I learn if I cross those enemy lines?

quelles autres leçons puis-je apprendre si je traverse ces lignes ennemies ?

The first lesson I learned

La première leçon que j'ai apprise

is that we have to become comfortable with being uncomfortable.

c'est que nous devons nous habituer avec ce qui nous rend mal à l'aise.

Only talking to people who agree with us,

Parler uniquement avec des gens en accord avec nous

it's not going to get us to the solution.

ne nous apporte pas de solution.

We have to be willing to enter other people's space.

Nous devons être prêts à entrer dans l'espace des autres.

Because quite often,

Car la plupart du temps,

the enemy has the power to change the problem

l'adversaire a le pouvoir de changer le problème

that we're trying to solve.

qu'on essaye de résoudre.

In my case, I'm not in charge of a single chicken.

Dans mon cas, je ne suis pas responsable des poules.

The farmer is and so are the meat companies.

C'est l'éleveur et les entreprises qui le sont.

So I need to enter their space if I want to solve the problem.

Donc je dois entrer dans leur espace si je veux résoudre le problème.

And a couple of years after working with Craig,

Et après quelques années de travail avec Craig,

I did something again I never expected to do.

j'ai fait quelque chose que je n'aurai jamais imaginé.

I sat down with an even bigger so-called enemy:

J'étais en face d'un soi-disant ennemi encore plus gros :

Jim Perdue himself.

Jim Perdue en personne.

The man I had made the villain of my viral video.

L'homme que j'avais transformé en méchant dans ma vidéo.

And again, through difficult conversations

Là aussi, à travers des conversations difficiles

and being uncomfortable,

et inconfortables,

Perdue came out with the first animal care policy

Perdue est le premier à avoir instauré une politique de protection des animaux

of any poultry company.

dans le monde avicole.

In it, they agreed to do

Ainsi, ils décidèrent de faire des choses

some of the things we had criticized them for not doing in the viral video,

que nous leur reprochions de ne pas faire dans la vidéo,

like put windows into houses.

mettre des fenêtres dans les hangars, par exemple.

And pay for them.

Et les payer.

And that was a really important lesson for me.

Ce fut vraiment une grande leçon pour moi.

The second lesson

La seconde leçon

is that when we sit down to negotiate

est que quand nous commençons à négocier avec l'adversaire,

with the enemy,

we need to remember, there's a human being in front of us

nous devons nous rappeler qu'en face de nous, il y a un être humain

that very likely has more in common with us

qui a plus de points communs avec nous

than we care to admit.

que nous voulons bien l'admettre.

And I learned this firsthand

Et j'ai appris ça par expérience,

when I was invited to visit at a major poultry company's headquarters.

quand j'ai été invitée à visiter le siège d'une grande entreprise avicole.

And it was the first time that my organization had been invited,

C'était la première fois que mon organisation était invitée,

and any organization had been invited, to visit with them.

qu'une organisation comme la mienne était invitée, tout court.

And as we walked through the corridor,

Et alors que nous marchions dans l'entrée,

there were literally people who were peeking our from the cubicles

il y avait littéralement des gens nous observant depuis les fenêtres

to get a quick look at what does an animal rights activist look like,

pour voir à quoi ressemble un activiste des droits des animaux.

and we walked --

Et nous marchions --

I look like this, so I don't know what they were expecting.

Je ressemble à ça, donc je ne sais pas à quoi ils s'attendaient.

(Laughter)

(Rires)

But as we walked into the boardroom,

Quand nous sommes entrés dans la salle de conférence,

there was an executive who was in charge, sitting there.

un membre de la direction nous y attendait, assis.

And his arms were crossed

Les bras croisés,

and he did not want me to be there.

et il ne voulait visiblement pas de nous.

And I flipped open my laptop,

J'ai allumé mon ordinateur portable,

and my background photo came up,

et mon arrière-plan est apparu :

and it was a picture of my three kids.

une photo de mes trois enfants.

My daughter clearly looks different than my sons.

Ma fille est vraiment différente de mes garçons.

And when he saw that photo he uncrossed his arms

Quand il a vu cette photo, il a décroisé ses bras,

and he tilted his head and he leaned forward and he said,

il a penché la tête, il s'est penché en avant et m'a demandé :

"Are those your kids?"

« Ce sont vos enfants ? »

And I said, "Yeah.

Et j'ai dit, « Oui.

I just got back from adopting my daughter -- "

Je viens juste d'adopter ma fille. »

And I babbled on way too much for a professional meeting.

Et j'ai un peu trop bavardé pour une réunion pro.

And he stopped me and he said,

Et il m'a interrompue et a dit :

"I have two adopted kids."

« J'ai adopté 2 enfants. »

And for the next 20 minutes,

Et durant les 20 minutes suivantes, nous n'avons parlé que de ça.

we just talked about that.

We talked about adoption and being a parent

Nous avons parlé d'adoption et de parentalité.

and in those moments,

À ce moment-là,

we forgot who we were supposed to be

nous avions oublié qui nous étions censés être

at that table.

à cette table.

And the walls came down,

Les barrières sont tombées,

and a bridge was built and we crossed this divide.

un pont a été construit et nous avons franchi ce fossé.

And more progress was made with that company

Notre cause a progressé dans cette entreprise

because of that human connection that we made.

grâce à cette connexion humaine que nous avions créée.

My last lesson for you

Ma dernière leçon pour vous

is that when we sit down with the so-called enemy,

est que quand on s'assoit avec un soi-disant ennemi,

we need to look for the win-win.

nous devons penser gagnant-gagnant.

Instead of going in with farmers like Craig Watts

Au lieu de confronter des agriculteurs comme Craig Watts

and thinking, "I need to put them out of farming,"

et penser : « je dois les empêcher de continuer l'élevage. »

I started to think how can I help them be different kinds of farmers,

J'ai réfléchi à comment je peux les aider à devenir un autre agriculteur,

like, growing hemp or mushrooms.

la culture de chanvre ou champignons par exemple.

And a farmer I later worked with did exactly that.

C'est ce qu'a fait un éleveur avec qui j'ai travaillé par la suite.

He did do the exposé with me and filmed,

Il a fait un reportage et la vidéo avec moi

and we went with "The New York Times" again,

et nous sommes allés au « New York Times ».

but he went beyond that.

Mais il a fait bien plus :

He quit chicken factory farming,

il a quitté l'élevage de poules,

and it turns out

et il s'avère que ces grands, longs entrepôts gris

that those big, long, gray warehouses

are the perfect environment

sont l'environnement parfait pour cultiver autre chose.

for growing something else.

(Laughter)

(Rires)

(Applause)

(Applaudissements)

That's hemp, people, that's hemp.

C'est du chanvre, c'est du chanvre.

(Laughter)

(Rires)

Here is an environmentally friendly way to stay on the land,

Voici une manière écologique de rester agriculteur,

to pay the bills,

de payer les factures,

that a vegan animal rights activist

pour qu'un activiste vegan des droits des animaux

and a chicken farmer can get behind.

et un éleveur de poules puissent avancer ensemble.

(Laughter)

(Rires)

And instead of thinking,

Et au lieu de penser,

how can I get these big meat companies out of business,

comment mettre ces grandes entreprises en faillite,

I started thinking, how can I help them evolve into a different kind of business.

j'ai commencé à réfléchir comment je peux les aider à changer d'activités.

One where the protein doesn't come from slaughtered animals,

Une activité où les protéines ne viennent pas d'animaux abattus,

but rather, plants.

mais plutôt des plantes.

And believe it or not,

Et croyez le ou non,

these big companies are starting to move their ships in that direction.

ces grandes entreprises commencent à s'orienter dans cette direction.

Cargill and Tyson and Perdue are adding plant-based proteins

Cargill et Tyson et Perdue ajoutent des protéines végétales

into their supply chain.

dans leur chaîne d'approvisionnement.

And Perdue himself said that,

Et Perdue lui même affirme :

"Our company is a premium protein company,

« Nous produisons des protéines haut de gamme,

and nothing about that says that it has to come from animals."

et rien à ce sujet ne dit que ça doit provenir d'animaux. »

And in my own home town of Atlanta,

Et dans ma ville d'origine, Atlanta,

KFC did a one-day trial with Beyond Meat,

KFC a fait un test d'une journée avec « Beyond Meat »,

for plant-based chicken nuggets.

des nuggets de poulet végétal.

And it was insane,

Et c'était fou !

there were lines wrapped around the corner,

les gens faisaient la queue, ça n'en finissait pas.

there was traffic stopped in all directions,

il y avait des embouteillages partout.

On aurait cru à une distribution gratuite des billets pour un concert de Beyoncé.

you would think they were giving out free Beyoncé tickets.

People are ready for this shift.

Les gens sont prêts pour ce changement.

We need to build a big tent

Nous avons besoin de construire un grand toit

that everyone can get under.

où chacun pourra s'abriter.

From the chicken factory farmer,

De l'éleveur industriel de poules à la méga entreprise de viande,

to the mega meat company,

to the animal rights activist.

à l'activiste des droits des animaux.

And these lessons,

Et ces leçons,

they can apply to many causes,

elles s'appliquent à de nombreuses causes,

whether it be with a problem with an ex,

que ce soit pour un problème avec un ex, un voisin ou un beau-parent.

a neighbor or an in-law.

Or with some of the biggest problems of exploitation and oppression,

Ou avec certains des plus gros problèmes d'exploitation et d'oppression,

like factory farming,

comme l'élevage industriel.

or misogyny or racism or climate change.

Ou encore la misogynie, le racisme ou le changement climatique.

The world's smallest and biggest problems,

Les plus petits et les plus grands problèmes du monde

they won't be solved by beating down our enemies

ne seront pas résolus en abattant nos adversaires

but by finding these win-win pathways together.

mais en trouvant ensemble cette solution gagnant-gagnant.

It does require us

Cela implique

que nous devons laisser les a priori que nous nourrissons

to let go of that idea of us versus them

and realize there's only one us,

et réaliser qu'il n'y a qu'un seul nous,

all of us,

nous tous,

against an unjust system.

contre un système injuste.

And it is difficult,

Et c'est difficile,

and messy, and uncomfortable.

chaotique et inconfortable.

But it is critical.

Mais c'est crucial.

And maybe the only way

Et peut-être le seul moyen de construire un système alimentaire compatissant

to build that compassionate food system

that we all, from the chicken to the chicken farmer

que nous tous, la poule, l'éleveur de poules

to the mega meat company, to all of us,

la méga entreprise de viande et nous tous, nous méritons.

deserve.

Thank you.

Merci.

(Applause)

(Applaudissements)