A lesson in turning adversaries into allies | Leah Garcés

Transcriber: Ivana Korom Reviewer: Joanna Pietrulewicz

Traduttore: Eleonora Testa Revisore: Michelangelo Bardella

In the summer of 2014,

Nell'estate del 2014,

I found myself sitting across from a man

mi sono trovata seduta davanti a un uomo

who, by every definition, was my enemy.

che era, senza dubbio, un mio nemico.

His name was Craig Watts,

Si chiamava Craig Watts,

and he's a chicken factory farmer.

ed è un allevatore di polli.

My career is devoted to protecting farmed animals

La mia carriera è dedicata alla protezione degli animali d'allevamento

and ending factory farming.

e alla cessazione degli allevamenti intensivi.

And up until this point in my life,

Fino a quel punto della mia vita,

I had spent every waking moment

avevo passato ogni istante dei miei giorni

standing up against everything this man stood for,

resistendo contro ciò che quest'uomo sosteneva,

and now, I was in his living room.

e ora mi trovavo nel suo soggiorno.

The day I met Craig Watts

Il giorno che ho conosciuto Craig Watts,

he had been raising chickens for 22 years

allevava polli da ben 22 anni

for a company called Perdue,

per un'azienda di nome Perdue,

the fourth largest chicken company in the entire country.

che è la quarta azienda di pollame più grande del paese.

And as a young man,

Essendo giovane,

he had yearned for this way to stay on the land

desiderava avere il suo posto come allevatore

in one of the poorest counties in the state.

in una tra le contee più povere dello stato.

So when the chicken industry came to town,

Così, quando l'azienda di pollame arrivò in città, pensò:

he thought, "This is a dream come true."

"È un sogno che diventa realtà".

He took a quarter of a million dollar loan out,

Craig prese in prestito 250.000 dollari

and he built these chicken houses.

e ci costruì degli allevamenti di polli.

Perdue would give him a flock, he'd raise them,

Perdue gli forniva i polli che lui allevava e per cui veniva pagato

and each flock he'd get paid,

and then he'd pay off in small increments that loan,

e lui saldava il prestito in piccoli interessi,

like a mortgage.

come un mutuo.

But pretty soon, the chickens got sick.

Ben presto però i polli si ammalarono.

It's a factory farm, after all,

Era un allevamento intensivo

there are 25,000 chickens

con 25.000 polli ammassati da una parete all'altra,

that are stuffed wall-to-wall,

living on their own feces, breathing ammonia-laden air.

ognuno in mezzo alle proprie feci, che respiravano aria intrisa di ammoniaca.

And when chickens get sick, some of them die.

Quando i polli si ammalano, alcuni di loro muoiono.

And you don't get paid for dead chickens,

E se i polli muoiono non vieni pagato.

and Craig started to struggle to pay off his loan,

Craig cercò un modo per saldare il prestito.

he realized he made a mistake,

Si rese conto di aver commesso un errore,

but he was all but an indentured servant at this stage.

ma lui non era uno schiavo a contratto.

When I met him, he was at a breaking point.

Quando lo incontrai, era a un punto critico.

The payments seemed never-ending.

I pagamenti sembravano non finire,

As did the death,

così come la morte,

despair and illness of his chickens.

la disperazione e la malattia dei suoi polli.

Now, if we humans tried to think of some super unjust,

Se noi uomini avessimo immaginato un sistema alimentare

totalmente sleale, vile e crudele,

unfair, filthy and cruel food system,

we could not have thought of anything worse than factory farming.

non avremmo potuto pensare a niente di peggiore dell'allevamento intensivo.

Eighty billion farmed animals around the world annually

Ogni anno, in tutto il mondo, 80 miliardi di animali

are raised and slaughtered.

vengono macellati.

They're stuffed in cages and warehouses never to see the light of day.

Stipati nelle gabbie e nei magazzini, privati della luce del sole.

And that's not just a problem for those farmed animals.

Ma questo non riguarda solo gli animali d'allevamento.

Animal agriculture,

L'allevamento animale produce una quantità di gas serra

it accounts for more greenhouse gas emissions

than all of the planes, trains and automobiles put together.

che supera quella emessa da aerei, treni e automobili messi insieme.

And one third of our arable land is used

Inoltre, un terzo del suolo coltivabile

to grow feed to feed factory-farmed animals,

viene usato per coltivare mangime per gli animali d'allevamento,

rather than ourselves.

più che per noi stessi.

And all that land is sprayed with immeasurable chemicals.

E quel terreno viene bombardato di agenti chimici.

And ecologically important habitats,

Invece habitat importanti dal punto di vista ecologico,

like the Amazon,

come l'Amazzonia,

are cut down and are burnt,

vengono bruciati e rasi al suolo,

all so we can feed and house farmed animals.

per nutrire e dare un alloggio agli animali d'allevamento.

By the time my three kids grow up,

Quando i miei tre figli saranno grandi,

there's very unlikely to be polar bears,

molto probabilmente non ci saranno più gli orsi polari,

Sumatran elephants, orangutans.

né gli elefanti di Sumatra o gli orangotanghi.

In my lifetime,

Nel corso della mia vita,

the number of birds, amphibians, reptiles and mammals has halved.

il numero di uccelli, anfibi, rettili e mammiferi si è dimezzato,

And the main culprit

e il principale responsabile

is our global appetite for meat, dairy and eggs.

è la nostra richiesta globale di carne, uova e latticini.

And for me, up until this point,

E per me, almeno fino a quel punto,

the villain was Craig Watts.

il cattivo era Craig Watts.

And as I sat there in his living room,

Ma mentre mi trovavo lì nel suo salotto,

my fear and my anger turned into something else.

la mia paura e la mia rabbia si trasformarono in qualcos'altro.

Shame.

In vergogna.

My whole life I had spent blaming him,

La mia intera vita passata a incolparlo,

hating him,

a odiarlo e persino ad augurargli malattie.

I even wished him ill.

I had never once

Non ho mai pensato, neanche per una volta, ai suoi sacrifici, alle sue scelte.

thought about his struggle, his choices.

Could he be a potential ally?

Poteva rivelarsi un potenziale alleato?

I never had thought

Non ho mai pensato che potesse sentirsi intrappolato,

he feels as trapped as the chickens.

proprio come i suoi polli.

So we had been sitting there for hours

Siamo rimasti seduti in quel salotto per ore,

and the midday turned into afternoon,

mentre il mattino diventava pomeriggio, poi crepuscolo e poi sera,

turned into dusk, turned into darkness,

and he suddenly said,

finché alla fine lui disse: "Sei pronta per vedere i miei polli?"

"OK, are you ready to see the chickens?"

So under the cover of darkness,

E così, sotto una coltre di oscurità,

we walked towards one of these long, gray houses.

ci dirigemmo verso uno di quegli enormi fabbricati grigi.

And he swung open the door

Spalancò la porta, e non appena entrammo

and we stepped inside,

and we were hit with this overpowering smell

un odore opprimente ci colpì dritto in faccia.

and every muscle in my body tensed up

Ogni muscolo del mio corpo si irrigidì,

and I coughed and my eyes teared.

iniziai a tossire mentre mi lacrimavano gli occhi.

I was too overwhelmed by my own physical discomfort,

Ero così sopraffatta dal mio stesso malessere fisico

I didn't even look around at first,

che non mi ero guardata intorno,

but when I did,

ma quando lo feci scoppiai in lacrime per ciò che vidi.

what I saw brought me to tears.

Tens of thousands of newly hatched chicks

Decine di migliaia di pulcini appena nati,

in this darkened warehouse

ammassati in quel buio fabbricato,

with nowhere to go and nothing to do.

senza un posto dove andare né qualcosa da fare.

Over the next few months, I returned many times,

Nei mesi successivi sono tornata lì molte volte

with filmmaker Raegan Hodge,

insieme al regista Reagan Hodge,

to record, to understand,

per filmare tutto e cercare di capire,

to build trust with Craig.

per creare un legame con Craig.

And I walked his houses with him

Giravo per i fabbricati con lui

as he picked up dead and dying birds,

mentre raccattava uccelli morti, morenti,

birds with messed-up legs and trouble breathing

con le zampe malconce

o con difficoltà a respirare e a camminare.

and difficulty walking.

And all of this we caught on film.

Abbiamo potuto registrare tutto questo.

And then we decided to do something

Alla fine abbiamo deciso di fare qualcosa

I don't think either he or I ever expected to do when we first met.

che né io né lui avremmo mai pensato di fare al nostro primo incontro.

We decided to release that footage.

Abbiamo deciso di pubblicare quel video.

And that was really risky for both of us.

Il che era molto rischioso per entrambi.

It was risky for him because he could lose his income,

Era rischioso per lui perché poteva perdere i suoi guadagni,

his home, his land, his neighbors hating him.

la sua casa, la sua terra,

e sarebbe stato odiato dai vicini.

And I could risk getting my organization sued,

Io rischiavo che la mia organizzazione venisse citata in giudizio,

or being the reason that he would lose everything,

o che lui perdesse tutto per causa mia.

but we had to do it anyway.

Ma dovevamo farlo a ogni costo.

"The New York Times" broke the story

Il "New York Times" lanciò la notizia,

and within 24 hours,

e nell'arco di 24 ore

a million people had seen our video.

un milione di persone aveva visto il nostro video.

It went viral by every definition,

Era diventato ufficialmente virale,

and suddenly we had this global platform

e all'improvviso ci siamo ritrovati con questa piattaforma globale

for talking about factory farming.

per parlare di allevamenti intensivi.

And working with Craig got me thinking.

Lavorare con Craig mi ha fatto riflettere.

What other unlikely allies are out there?

Quanti altri improbabili alleati

ci sono là fuori?

What other progress,

Quali progressi e quali lezioni posso ancora imparare

what other lessons can I learn if I cross those enemy lines?

se oltrepasso le linee nemiche?

The first lesson I learned

La prima lezione che ho imparato

is that we have to become comfortable with being uncomfortable.

è che dobbiamo imparare a convivere con ciò che non ci piace.

Only talking to people who agree with us,

Parlare solo con persone che sono d'accordo con noi

it's not going to get us to the solution.

non ci porterà a nessuna soluzione.

We have to be willing to enter other people's space.

Dobbiamo accettare di entrare in contatto con altre persone.

Because quite often,

Perché molto spesso il nemico ha la capacità di cambiare il problema

the enemy has the power to change the problem

that we're trying to solve.

che vogliamo risolvere.

In my case, I'm not in charge of a single chicken.

Nel mio caso,

io non sono responsabile di un singolo pollo.

Lo sono l'allevatore e le aziende produttrici di carne.

The farmer is and so are the meat companies.

So I need to enter their space if I want to solve the problem.

E io devo parlare con loro se voglio risolvere il problema.

And a couple of years after working with Craig,

Un paio di anni dopo aver lavorato con Craig,

I did something again I never expected to do.

ho fatto di nuovo qualcosa che non avrei mai immaginato.

I sat down with an even bigger so-called enemy:

Mi sono seduta a un tavolo con un nemico ancora più grande:

Jim Perdue himself.

Jim Perdue in persona.

The man I had made the villain of my viral video.

L'uomo che nel mio video virale descrivevo come il cattivo.

And again, through difficult conversations

E di nuovo, tramite conversazioni ostiche

and being uncomfortable,

e facendo qualcosa per cui non mi trovavo a mio agio,

Perdue came out with the first animal care policy

Perdue se ne uscì con la prima assicurazione sugli animali

of any poultry company.

nella storia delle aziende di pollame.

L'azienda accettò di fare alcune cose che prima non faceva

In it, they agreed to do

some of the things we had criticized them for not doing in the viral video,

e per le quali l'avevamo criticata nel video virale,

like put windows into houses.

come inserire le finestre nei fabbricati

And pay for them.

pagandole di tasca propria.

And that was a really important lesson for me.

Quella è stata una lezione molto importante per me.

The second lesson

La seconda lezione

is that when we sit down to negotiate

è che, quando siamo seduti a negoziare con il nostro nemico,

with the enemy,

we need to remember, there's a human being in front of us

dobbiamo ricordarci che, di fronte a noi, c'è un essere umano,

that very likely has more in common with us

che probabilmente ha in comune con noi molto più di quanto vogliamo ammettere.

than we care to admit.

And I learned this firsthand

L'ho imparato in prima persona quando sono stata invitata

when I was invited to visit at a major poultry company's headquarters.

alla sede di una tra le più grandi aziende di pollame.

And it was the first time that my organization had been invited,

Era la prima volta che la mia organizzazione, o meglio,

and any organization had been invited, to visit with them.

che qualsiasi organizzazione, veniva invitata a visitare il luogo.

And as we walked through the corridor,

Mentre camminavamo per i corridoi,

there were literally people who were peeking our from the cubicles

c'erano persone che, letteralmente, ci sbirciavano dalle cabine

to get a quick look at what does an animal rights activist look like,

per vedere che aspetto ha un attivista per i diritti degli animali,

and we walked --

e noi camminavamo.

I look like this, so I don't know what they were expecting.

Questo è il mio aspetto, non so bene cosa si aspettassero.

(Laughter)

(Risate)

But as we walked into the boardroom,

Ma entrando in sala riunioni,

there was an executive who was in charge, sitting there.

trovammo, lì seduto, un dirigente in carica.

And his arms were crossed

Aveva le braccia incrociate e non gli andava bene che io fossi lì.

and he did not want me to be there.

And I flipped open my laptop,

Io aprii il mio portatile

and my background photo came up,

e lui poté vedere lo sfondo, una foto dei miei tre figli.

and it was a picture of my three kids.

Mia figlia non assomiglia per niente ai suoi due fratelli.

My daughter clearly looks different than my sons.

And when he saw that photo he uncrossed his arms

Quando vide quella foto aprì le braccia,

and he tilted his head and he leaned forward and he said,

inclinò la testa, e avvicinandosi mi chiese:

"Are those your kids?"

"Quelli sono i tuoi figli?"

And I said, "Yeah.

E io risposi:

I just got back from adopting my daughter -- "

"Sì. Ho appena concluso l'adozione di mia figlia".

Farfugliavo troppo per essere a un incontro professionale.

And I babbled on way too much for a professional meeting.

And he stopped me and he said,

Lui mi interruppe e disse: "Io ho due figli adottivi".

"I have two adopted kids."

And for the next 20 minutes,

E nei 20 minuti successivi parlammo solo di quello.

we just talked about that.

We talked about adoption and being a parent

Dell'adozione, dell'essere genitori,

and in those moments,

e in quel momento avevamo perso di vista i nostri ruoli a quel tavolo.

we forgot who we were supposed to be

at that table.

And the walls came down,

Il muro tra di noi crollò,

and a bridge was built and we crossed this divide.

e al suo posto fu costruito un ponte per superare quel divario.

And more progress was made with that company

Abbiamo poi fatto progressi con quell'azienda

because of that human connection that we made.

in virtù del legame umano che avevamo creato.

My last lesson for you

La mia ultima lezione per voi

is that when we sit down with the so-called enemy,

è che, quando siamo seduti di fronte al nostro presunto nemico,

we need to look for the win-win.

dobbiamo cercare un accordo vantaggioso per entrambi.

Instead of going in with farmers like Craig Watts

Invece di prendermela con allevatori come Craig Watts

and thinking, "I need to put them out of farming,"

e di pensare "Devo farli chiudere",

I started to think how can I help them be different kinds of farmers,

ho cominciato a pensare

a come posso aiutarli a svolgere altri tipi di attività,

like, growing hemp or mushrooms.

come, per esempio, la coltivazione di canapa o di funghi.

And a farmer I later worked with did exactly that.

Un allevatore con cui ho lavorato in seguito ha fatto esattamente quello.

He did do the exposé with me and filmed,

Ha collaborato con me all'articolo e si è occupato delle riprese,

and we went with "The New York Times" again,

siamo andati di nuovo con il "New York Times",

but he went beyond that.

ma poi lui ha abbandonato l'allevamento intensivo di polli.

He quit chicken factory farming,

and it turns out

Alla fine quei fabbricati enormi e grigi

that those big, long, gray warehouses

are the perfect environment

si sono rivelati l'ambiente perfetto per coltivare qualcos'altro.

for growing something else.

(Laughter)

(Risate)

(Applausi)

(Applause)

That's hemp, people, that's hemp.

Sappiate che è canapa.

(Laughter)

(Risate)

Questo è un modo eco-friendly di vivere sul proprio terreno,

Here is an environmentally friendly way to stay on the land,

to pay the bills,

di pagare le bollette,

that a vegan animal rights activist

che un vegano attivista dei diritti degli animali

and a chicken farmer can get behind.

e un allevatore di polli possono sostenere insieme.

(Laughter)

(Risate)

And instead of thinking,

E invece di pensare a come far chiudere

how can I get these big meat companies out of business,

queste enormi aziende produttrici di carne,

I started thinking, how can I help them evolve into a different kind of business.

ho iniziato a pensare a come trasformarle in un altro tipo di azienda.

One where the protein doesn't come from slaughtered animals,

Una in cui le proteine non derivano da un animale macellato,

but rather, plants.

ma piuttosto dalle piante.

And believe it or not,

E, che ci crediate o no,

these big companies are starting to move their ships in that direction.

queste grandi imprese stanno cominciando ad andare proprio in quella direzione.

Cargill and Tyson and Perdue are adding plant-based proteins

Cargill, Tyson e Perdue hanno aggiunto proteine di origine vegetale

into their supply chain.

nelle loro filiere.

And Perdue himself said that,

Perdue in persona ha detto:

"La nostra è tra le più grandi aziende produttrici di proteine,

"Our company is a premium protein company,

and nothing about that says that it has to come from animals."

ma niente e nessuno impongono che queste provengano dagli animali".

And in my own home town of Atlanta,

Nella mia città natale, Atlanta,

KFC did a one-day trial with Beyond Meat,

KFC ha lanciato Beyond Meat per un giorno di prova.

for plant-based chicken nuggets.

Erano crocchette di pollo di origine vegetale.

And it was insane,

Fu una cosa allucinante, c'erano file lunghissime a ogni angolo,

there were lines wrapped around the corner,

there was traffic stopped in all directions,

il traffico era bloccato.

Quasi come se regalassero biglietti per il concerto di Beyoncé.

you would think they were giving out free Beyoncé tickets.

People are ready for this shift.

La gente è pronta per questo cambiamento.

Dobbiamo costruire una grande tenda

We need to build a big tent

that everyone can get under.

in cui tutti possano trovare riparo.

From the chicken factory farmer,

L'allevatore industriale di polli,

to the mega meat company,

la multinazionale che produce carne,

to the animal rights activist.

e anche gli attivisti dei diritti degli animali.

And these lessons,

Queste lezioni sono valide per molte cause,

they can apply to many causes,

whether it be with a problem with an ex,

che sia un problema con un ex,

a neighbor or an in-law.

con un vicino o con un parente.

Or with some of the biggest problems of exploitation and oppression,

O con alcuni dei problemi più grandi di sfruttamento e oppressione,

like factory farming,

come l'allevamento intensivo,

or misogyny or racism or climate change.

la misoginia, il razzismo o il cambiamento climatico.

The world's smallest and biggest problems,

I problemi più grandi e più piccoli a questo mondo

they won't be solved by beating down our enemies

non possono essere risolti eliminando i nostri avversari,

but by finding these win-win pathways together.

ma piuttosto trovando un sentiero comune in cui tutti vincono.

It does require us

Per far questo dobbiamo abbandonare l'idea di noi contro loro

to let go of that idea of us versus them

and realize there's only one us,

e capire che c'è un solo "noi", e siamo tutti noi, insieme,

all of us,

against an unjust system.

contro un sistema ingiusto.

And it is difficult,

È difficile, complicato e spiacevole.

and messy, and uncomfortable.

But it is critical.

Ma è necessario.

And maybe the only way

Forse è l'unica strada possibile

to build that compassionate food system

verso un sistema alimentare solidale

that we all, from the chicken to the chicken farmer

che tutti noi, dal pollo, all'allevatore di polli,

to the mega meat company, to all of us,

ai produttori di carne, fino a noi tutti, meritiamo.

deserve.

Thank you.

Grazie.

(Applause)

(Applausi)