A lesson in turning adversaries into allies | Leah Garcés

Transcriber: Ivana Korom Reviewer: Joanna Pietrulewicz

Traductor: Maia Garrido Revisor: Carla Cruzeña

En el verano de 2014,

In the summer of 2014,

I found myself sitting across from a man

estaba sentada frente a un hombre

who, by every definition, was my enemy.

que, claramente, era mi enemigo.

His name was Craig Watts,

Su nombre era Craig Watts,

and he's a chicken factory farmer.

y es avicultor.

My career is devoted to protecting farmed animals

Mi profesión está abocada a proteger a los animales de granja

and ending factory farming.

y acabar con la avicultura.

Hasta ese momento en mi vida,

And up until this point in my life,

I had spent every waking moment

he dedicado cada momento

standing up against everything this man stood for,

a luchar contra todo lo que este hombre representaba,

and now, I was in his living room.

y ahora yo estaba en su sala de estar.

The day I met Craig Watts

Para cuando conocí a Craig Watts

he had been raising chickens for 22 years

llevaba 22 años criando pollos

for a company called Perdue,

para la empresa Perdue,

the fourth largest chicken company in the entire country.

la cuarta empresa avícola más grande del país.

And as a young man,

Y de joven, Craig anhelaba quedarse en el campo

he had yearned for this way to stay on the land

in one of the poorest counties in the state.

en uno de los condados más pobres del estado.

So when the chicken industry came to town,

Cuando la avicultura llegó a la ciudad, pensó: "Mi sueño se volvió realidad".

he thought, "This is a dream come true."

He took a quarter of a million dollar loan out,

Tomó un préstamo de 250 000 dólares

and he built these chicken houses.

y construyó gallineros.

Perdue would give him a flock, he'd raise them,

Perdue le daba cierta cantidad de pollos para criar,

and each flock he'd get paid,

y le pagaba por cada entrega, con lo cual iba cancelando el préstamo.

and then he'd pay off in small increments that loan,

like a mortgage.

Como una hipoteca.

But pretty soon, the chickens got sick.

Pero, al poco tiempo, los pollos se enfermaron.

It's a factory farm, after all,

Era una granja industrial, con 25 000 pollos,

there are 25,000 chickens

that are stuffed wall-to-wall,

todos hacinados,

living on their own feces, breathing ammonia-laden air.

viviendo entre sus propios excrementos, respirando amoníaco.

And when chickens get sick, some of them die.

Y cuando se enfermaban, algunos morían.

And you don't get paid for dead chickens,

Como nadie paga por pollos muertos,

and Craig started to struggle to pay off his loan,

Craig empezó a tener problemas para pagar el préstamo.

he realized he made a mistake,

Asumió su error,

but he was all but an indentured servant at this stage.

pero para ese entonces, ya era un trabajador no remunerado.

When I met him, he was at a breaking point.

Cuando lo conocí, estaba casi quebrado.

The payments seemed never-ending.

Las deudas parecían interminables,

As did the death,

como también las muertes,

despair and illness of his chickens.

el desánimo y el estado de los pollos.

Now, if we humans tried to think of some super unjust,

Si como humanos quisiéramos encontrar un sistema alimentario

unfair, filthy and cruel food system,

particularmente injusto, sucio y cruel,

we could not have thought of anything worse than factory farming.

no se nos ocurriría nada peor que una granja industrial.

Eighty billion farmed animals around the world annually

Cada año, se crían y sacrifican

80 000 millones de animales de granja en todo el mundo.

are raised and slaughtered.

They're stuffed in cages and warehouses never to see the light of day.

Están encerrados en jaulas y depósitos sin ver la luz del día.

And that's not just a problem for those farmed animals.

Y no es solo un problema para los animales de granja.

Animal agriculture,

La ganadería

it accounts for more greenhouse gas emissions

es responsable por la emisión de más gases de efecto invernadero

than all of the planes, trains and automobiles put together.

que todos los aviones, trenes y automóviles juntos.

And one third of our arable land is used

Y se usa la tercera parte de la tierra cultivable

to grow feed to feed factory-farmed animals,

para producir alimentos para estos animales

rather than ourselves.

y no para nosotros.

And all that land is sprayed with immeasurable chemicals.

Y toda esa tierra está regada con una incalculable cantidad de químicos.

And ecologically important habitats,

Y algunos hábitats importantes para la ecología,

like the Amazon,

como el Amazonas,

are cut down and are burnt,

se deforestan e incendian

all so we can feed and house farmed animals.

para poder alimentar y criar a los animales de granja.

By the time my three kids grow up,

Cuando mis tres hijos hayan crecido,

there's very unlikely to be polar bears,

es casi seguro que no habrá osos polares,

Sumatran elephants, orangutans.

elefantes de Sumatra ni orangutanes.

In my lifetime,

En el transcurso de mi vida,

the number of birds, amphibians, reptiles and mammals has halved.

la cantidad de pájaros, anfibios, reptiles y mamíferos se redujo a la mitad.

And the main culprit

Y el principal motivo

is our global appetite for meat, dairy and eggs.

es el apetito por la carne, los lácteos y los huevos a nivel mundial.

And for me, up until this point,

Y yo pensaba, hasta ahora,

the villain was Craig Watts.

que el villano era Craig Watts.

And as I sat there in his living room,

Mientras estaba sentada con él,

my fear and my anger turned into something else.

mi miedo y mi enojo se transformaron en otra cosa.

Shame.

En vergüenza.

My whole life I had spent blaming him,

Toda mi vida, lo había culpado a él, lo había odiado, incluso maldecido.

hating him,

I even wished him ill.

I had never once

Jamás había pensado

thought about his struggle, his choices.

en su lucha, sus decisiones.

Could he be a potential ally?

¿Podría ser un posible aliado?

I never had thought

Nunca había imaginado

he feels as trapped as the chickens.

que se sentiría tan atrapado como los pollos.

So we had been sitting there for hours

Estuvimos sentados por horas,

and the midday turned into afternoon,

y pasamos del mediodía a la tarde,

turned into dusk, turned into darkness,

y de la tarde a la noche.

and he suddenly said,

De pronto, él dijo: "¿Estás lista para ver a los pollos?".

"OK, are you ready to see the chickens?"

So under the cover of darkness,

Entonces, en la oscuridad,

we walked towards one of these long, gray houses.

caminamos a una de esas grandes casas grises,

And he swung open the door

abrió la puerta, entramos

and we stepped inside,

and we were hit with this overpowering smell

y nos invadió un olor insoportable.

and every muscle in my body tensed up

Sentí una tensión en todo el cuerpo, tosía y me lagrimeaban los ojos.

and I coughed and my eyes teared.

I was too overwhelmed by my own physical discomfort,

Sentí una incomodidad física tan grande que ni siquiera podía mirar.

I didn't even look around at first,

but when I did,

Pero cuando lo hice, empecé a llorar.

what I saw brought me to tears.

Tens of thousands of newly hatched chicks

Decenas de miles de pollitos recién nacidos

in this darkened warehouse

en ese depósito oscuro,

with nowhere to go and nothing to do.

sin un lugar adonde ir ni nada para hacer.

Over the next few months, I returned many times,

Durante los próximos meses, volví varias veces

with filmmaker Raegan Hodge,

con el cineasta Raegan Hodge

to record, to understand,

para grabar, para comprender, para ganarme la confianza de Craig.

to build trust with Craig.

And I walked his houses with him

Mientras recorríamos los depósitos,

as he picked up dead and dying birds,

él alzaba las aves muertas o moribundas.

birds with messed-up legs and trouble breathing

Aves con patas heridas, con problemas respiratorios

and difficulty walking.

y con dificultades para caminar.

And all of this we caught on film.

Filmamos todo eso.

And then we decided to do something

Y decidimos hacer algo

I don't think either he or I ever expected to do when we first met.

que jamás imaginamos hacer cuando nos conocimos.

We decided to release that footage.

Decidimos publicar la filmación,

And that was really risky for both of us.

lo que fue bastante riesgoso para ambos.

It was risky for him because he could lose his income,

Era riesgoso para él porque podía perder su ingreso,

his home, his land, his neighbors hating him.

su hogar, su tierra, la amistad de sus vecinos.

And I could risk getting my organization sued,

Y mi organización podía ser demandada

or being the reason that he would lose everything,

o ser yo el motivo de la ruina de él.

but we had to do it anyway.

Pero debíamos hacerlo de todas formas.

"The New York Times" broke the story

The New York Times publicó la historia

and within 24 hours,

y en 24 horas

a million people had seen our video.

un millón de personas vieron el video.

It went viral by every definition,

Se hizo completamente viral.

and suddenly we had this global platform

Y así surgió una plataforma global

for talking about factory farming.

para hablar de la cría intensiva de animales.

And working with Craig got me thinking.

Trabajar con Craig me hizo pensar:

What other unlikely allies are out there?

¿qué otros inesperados aliados hay?

What other progress,

¿Qué más podemos mejorar?

what other lessons can I learn if I cross those enemy lines?

¿Qué otras cosas puedo aprender si cruzo la línea del enemigo?

The first lesson I learned

La primera lección que aprendí

is that we have to become comfortable with being uncomfortable.

fue que tenemos que sentirnos cómodos con la incomodidad.

Only talking to people who agree with us,

Hablar solo con quienes coinciden con nosotros

it's not going to get us to the solution.

no nos llevará a la solución.

We have to be willing to enter other people's space.

Debemos estar dispuestos a entrar en el mundo de otras personas.

Because quite often,

Porque, con frecuencia,

the enemy has the power to change the problem

el enemigo tiene el poder de solucionar el problema

that we're trying to solve.

que estamos tratando de resolver.

In my case, I'm not in charge of a single chicken.

Yo no estoy a cargo de ningún pollo, pero sí el granjero

The farmer is and so are the meat companies.

y también las empresas cárnicas.

So I need to enter their space if I want to solve the problem.

Entonces, tengo que entrar en su mundo si quiero resolver el problema.

And a couple of years after working with Craig,

Después de un par de años de trabajar con Craig,

I did something again I never expected to do.

volví a hacer otra cosa que jamás imaginé que haría.

I sat down with an even bigger so-called enemy:

Me senté con un enemigo aún más grande:

Jim Perdue himself.

con el mismísimo Jim Perdue.

The man I had made the villain of my viral video.

El hombre que convertí en villano en mi video viral.

And again, through difficult conversations

Y de nuevo, gracias a arduas charlas

and being uncomfortable,

y a estar incómodos,

Perdue came out with the first animal care policy

Perdue propuso la primera política de cuidado animal

of any poultry company.

para todas las compañías avícolas.

In it, they agreed to do

Acordaron hacer

some of the things we had criticized them for not doing in the viral video,

algunas cosas que, en el video, los criticamos por no hacer,

like put windows into houses.

como poner ventanas en los gallineros.

And pay for them.

Y pagar por esto.

And that was a really important lesson for me.

Esta fue una lección importante para mí.

The second lesson

La segunda enseñanza

is that when we sit down to negotiate

es que cuando nos sentamos a negociar con el enemigo,

with the enemy,

we need to remember, there's a human being in front of us

debemos recordar que estamos con un ser humano

that very likely has more in common with us

que muy posiblemente tenga más en común con nosotros

than we care to admit.

de lo que creemos.

And I learned this firsthand

Y comprendí esto personalmente

cuando me invitaron a visitar la sede de una importante compañía avícola.

when I was invited to visit at a major poultry company's headquarters.

And it was the first time that my organization had been invited,

Era la primera vez que invitaban a mi organización,

and any organization had been invited, to visit with them.

y a cualquier organización, a visitarla.

And as we walked through the corridor,

Mientras caminábamos por el pasillo

there were literally people who were peeking our from the cubicles

había personas que, literalmente, espiaban desde los cubículos

to get a quick look at what does an animal rights activist look like,

para ver cómo es un activista de derechos animales

and we walked --

y caminamos...

I look like this, so I don't know what they were expecting.

Soy así, así que no sé que esperaban.

(Laughter)

(Risas)

But as we walked into the boardroom,

Cuando entramos a la sala de reuniones,

there was an executive who was in charge, sitting there.

nos esperaba un directivo.

And his arms were crossed

Estaba de brazos cruzados, y no me quería allí.

and he did not want me to be there.

And I flipped open my laptop,

Abrí mi computadora portátil

and my background photo came up,

y apareció en el fondo de pantalla una foto de mis hijos.

and it was a picture of my three kids.

My daughter clearly looks different than my sons.

Mi hija es muy diferente a los varones.

And when he saw that photo he uncrossed his arms

Cuando vio la foto, descruzó los brazos,

and he tilted his head and he leaned forward and he said,

inclinó la cabeza, la acercó y dijo:

"Are those your kids?"

"¿Esos son sus hijos?".

And I said, "Yeah.

Y yo dije: "Sí. Acabo de adoptar a mi hija".

I just got back from adopting my daughter -- "

Y seguí parloteando demasiado para una reunión profesional.

And I babbled on way too much for a professional meeting.

And he stopped me and he said,

Me frenó y dijo:

"I have two adopted kids."

"Yo tengo dos hijos adoptados".

And for the next 20 minutes,

Y durante los siguientes 20 minutos

we just talked about that.

solo hablamos de eso.

We talked about adoption and being a parent

Hablamos sobre la adopción y la paternidad,

and in those moments,

y en ese momento,

we forgot who we were supposed to be

olvidamos para qué estábamos en esa mesa.

at that table.

And the walls came down,

Se cayeron los muros,

and a bridge was built and we crossed this divide.

construimos un puente y cruzamos esta división.

And more progress was made with that company

Y logramos más avances con esa compañía

gracias a la conexión humana que hicimos.

because of that human connection that we made.

My last lesson for you

Mi última enseñanza para ustedes

is that when we sit down with the so-called enemy,

es que cuando nos sentamos con un supuesto enemigo,

we need to look for the win-win.

debemos buscar que ganemos todos.

Instead of going in with farmers like Craig Watts

En lugar de acercarme a granjeros como Craig Watts

and thinking, "I need to put them out of farming,"

pensando: "Debe terminar con la cría industrial",

I started to think how can I help them be different kinds of farmers,

empecé a pensar en cómo ayudarlos a ser granjeros diferentes,

like, growing hemp or mushrooms.

por ejemplo, cultivando cáñamo u hongos.

And a farmer I later worked with did exactly that.

Y un granjero con el que trabajé después hizo justamente eso.

Hicimos la exposición y la filmación, y la pusimos en The New York Times,

He did do the exposé with me and filmed,

and we went with "The New York Times" again,

but he went beyond that.

pero él fue más lejos: dejó la avicultura industrial.

He quit chicken factory farming,

and it turns out

Y resultó ser

que esos depósitos grises y grandes

that those big, long, gray warehouses

are the perfect environment

eran el ambiente perfecto para criar otra cosa.

for growing something else.

(Laughter)

(Risas)

(Aplausos)

(Applause)

That's hemp, people, that's hemp.

Eso es marihuana, amigos, marihuana.

(Laughter)

(Risas)

Here is an environmentally friendly way to stay on the land,

Esta es una forma ecológica de trabajar la tierra,

to pay the bills,

pagar los impuestos,

that a vegan animal rights activist

que un activista vegano y un granjero avícola pueden apoyar.

and a chicken farmer can get behind.

(Laughter)

(Risas)

And instead of thinking,

Y en lugar de pensar

how can I get these big meat companies out of business,

cómo puedo terminar con estas grandes empresas cárnicas,

I started thinking, how can I help them evolve into a different kind of business.

empecé a pensar en cómo ayudarlas a desarrollar otro tipo de negocio,

One where the protein doesn't come from slaughtered animals,

uno donde la proteína no venga del sacrificio de animales,

but rather, plants.

sino de las plantas.

And believe it or not,

Aunque no lo crean,

these big companies are starting to move their ships in that direction.

estas grandes empresas se están moviendo en esa dirección.

Cargill and Tyson and Perdue are adding plant-based proteins

Cargill, Tyson y Perdue están incorporando proteínas de origen vegetal

into their supply chain.

en su cadena de producción.

And Perdue himself said that,

Y el mismo Perdue dijo:

"Nuestra compañía es una empresa líder en proteínas,

"Our company is a premium protein company,

and nothing about that says that it has to come from animals."

y nada dice que deban ser de origen animal".

And in my own home town of Atlanta,

Y en mi ciudad natal de Atlanta,

KFC did a one-day trial with Beyond Meat,

KFC y Beyond Meat realizaron una prueba de un día

for plant-based chicken nuggets.

para vender pollo de origen vegetal.

And it was insane,

¡La gente enloqueció!

there were lines wrapped around the corner,

Había filas que daban vuelta la esquina, el tráfico detenido a ambos lados.

there was traffic stopped in all directions,

Parecía que regalaban entradas para un recital de Beyoncé.

you would think they were giving out free Beyoncé tickets.

People are ready for this shift.

(Risas)

La gente está lista para el cambio.

Deberíamos construir una gran tienda de campaña

We need to build a big tent

that everyone can get under.

en la que podamos caber todos,

From the chicken factory farmer,

desde el granjero avícola,

to the mega meat company,

la megacompañía cárnica, hasta el activista de derechos animales.

to the animal rights activist.

And these lessons,

Y estas enseñanzas pueden aplicarse a muchas causas,

they can apply to many causes,

whether it be with a problem with an ex,

ya sea para un problema con una expareja,

a neighbor or an in-law.

un vecino o la familia política.

Or with some of the biggest problems of exploitation and oppression,

O con algunos de los problemas más grandes de explotación y opresión,

like factory farming,

como la explotación industrial de animales,

or misogyny or racism or climate change.

o la misoginia, o el racismo, o el cambio climático.

The world's smallest and biggest problems,

Los problemas mundiales más pequeños y los más grandes

they won't be solved by beating down our enemies

no se resuelven derribando al enemigo,

but by finding these win-win pathways together.

sino encontrando juntos el camino en el que todos ganen.

It does require us

Requiere que nosotros

to let go of that idea of us versus them

abandonemos la idea de confrontar con el otro

and realize there's only one us,

y comprendamos que todos somos uno,

all of us,

todos,

against an unjust system.

contra un sistema injusto.

And it is difficult,

Y es difícil,

and messy, and uncomfortable.

complicado e incómodo.

But it is critical.

Pero es crucial,

And maybe the only way

y puede que sea el único camino

to build that compassionate food system

a un sistema alimentario compasivo

that we all, from the chicken to the chicken farmer

que todos, desde el pollo, al granjero avícola,

to the mega meat company, to all of us,

a la megacompañía cárnica, hasta todos nosotros,

deserve.

merecemos.

Thank you.

Gracias.

(Applause)

(Aplausos) (Ovaciones)