How polarity makes water behave strangely - Christina Kleinberg

Comment la polarité est-elle responsable du comportement bizarre de l'eau - Christina Kleinberg

Transcriber: Andrea McDonough Reviewer: Bedirhan Cinar

Traducteur: Elisabeth Buffard Relecteur: Ariana Bleau Lugo

How come some insects are able to walk

Comment se fait-il que certains insectes sont capables de marcher

on the surface of a pond,

sur la surface d'un étang,

but you quickly sink to the bottom

mais que vous coulez rapidement

when you try to walk on water?

lorsque vous essayez de marcher sur l'eau ?

And why do lakes freeze from the top down in winter?

Et pourquoi lacs gèlent-ils du haut vers le bas en hiver ?

In a word, the answer to all these questions is polarity.

En un mot, la réponse à toutes ces questions est la polarité.

Water is a simple molecule

L'eau est une molécule simple

made up of one oxygen atom and two hydrogen atoms,

composée d'un atome d'oxygène et de deux atomes d'hydrogène,

but it is essential to life.

mais elle est essentielle à la vie.

In fact, water makes up approximately 60%

En fait, l'eau représente environ 60 %

of the adult human being's body weight.

du poids du corps de l'être humain adulte.

The polarity within those water molecules

La polarité dans les molécules d'eau

gives this common substance the properties

confère à cette substance commune les propriétés

that make it unique and life-sustaining.

qui la rendent unique et essentielle à la vie.

Polarity refers to the unequal sharing

La polarité fait référence au partage inégal

of electrons within a molecule.

des électrons dans une molécule.

For water, the bonding between the oxygen atom

Pour l'eau, la liaison entre l'atome d'oxygène

and two hydrogen atoms within a single water molecule

et les deux atomes d'hydrogène dans une molécule d'eau unique,

is like a tug-of-war between a big, strong football player

c'est comme un tir à la corde entre un joueur de football grand et fort

and a cute little toddler.

et un mignon petit bambin.

Oxygen is a larger atom,

L'oxygène est un atome plus grand,

with more protons in its nucleus than hydrogen.

avec plus de protons dans son noyau que l'hydrogène.

These positive charges are like a person's physical strength.

Ces charges positives sont comme la force physique d'une personne.

They're able to attract

Elles sont capables d'attirer

the negatively charged electrons in the bond,

les électrons chargés négativement à l'adhérence,

just like a strong individual is able to overpower

tout comme une personne forte est capable de vaincre

a weaker individual in a tug of war.

un individu plus faible dans un tir à la corde.

So, oxygen is able to attract

Donc, l'oxygène est capable d'attirer

more than its fair share of electrons.

plus que sa juste part d'électrons.

Because hydrogen is smaller and has less strength,

Parce que l'hydrogène est plus petit et a moins de force,

or fewer protons,

ou moins de protons,

it loses the tug of war

il perd le tir à la corde

and attracts fewer than its fair share of electrons.

et attire moins que sa juste part d'électrons.

So, the oxygen in water behaves as though it's negative,

Donc, l'oxygène dans l'eau se comporte comme si il était négatif,

and the hydrogens behave as though they're positive.

et les hydrogènes se comportent comme s'ils étaient positifs.

The bonds within a single water molecule

Les liens au sein d'une molécule d'eau unique

are called polar covalent bonds.

sont appelés liaisons covalentes polaires.

Covalent means that the electrons are shared.

Covalente signifie que les électrons sont partagés.

But, as we just learned,

Mais, comme nous venons d'apprendre,

polar means that these electrons are not shared equally.

polaire signifie que ces électrons ne sont pas répartis également.

In water, the oxygen acts negative

Dans l'eau, l'oxygène agit négativement

and the hydrogens act positive.

et les hydrogènes positivement.

Since negative and positive attract,

Étant donné que les négatifs et positifs s'attirent,

that oxygen is attracted to the hydrogen atoms

cet oxygène est attiré par les atomes d'hydrogène

in neighboring water molecules.

dans les molécules d'eau voisines.

A special type of bond forms between water molecules,

Un type spécial de liaison se forme entre les molécules d'eau,

known as a hydrogen bond.

appelé liaison hydrogène.

Hydrogen bonds don't just happen in water either.

Les liaisons hydrogène ne se produisent pas que dans l'eau non plus.

They can form between a water molecule

Elles peuvent se former entre une molécule d'eau

and different substances that are polar or ionic.

et différentes substances polaires ou ioniques.

Water's ability to stick to itself is called cohesion,

La capacité de l'eau à rester cohérente est appelée la cohésion,

while water's ability to stick to other substances

alors que la capacité de l'eau à fusionner avec d'autres substances

is called adhesion.

s'appelle l'adhérence.

Now, think back to the initial questions.

Maintenant, pensez aux questions initiales.

First, why are some insects able to walk on water?

Tout d'abord, pourquoi certains insectes sont-ils capables de marcher sur l'eau ?

Surface tension due to hydrogen bonding

La tension de surface due à la liaison hydrogène

creates a thin film on the surface of water

crée une fine pellicule sur la surface de l'eau

that gives enough resistance

qui donne assez de résistance

for super-light insects to walk on.

pour que les insectes ultra-légers puissent y marcher.

You can't walk on it

Vous ne pouvez pas y marcher dessus

because the hydrogen bonds aren't strong enough

parce que les liaisons hydrogène ne sont pas assez fortes

to hold you up.

pour vous soutenir.

Why does ice float on top of liquid water?

Pourquoi la glace flotte-t-elle sur le dessus de l'eau liquide ?

For most other substances,

Pour la plupart des autres substances,

the solid state is more dense than the liquid state,

l'état solide est plus dense que l'état liquide,

but that is not the case for water!

mais ce n'est pas le cas pour l'eau !

Hydrogen bonds keep water molecules

Les liaisons hydrogènes maintiennent les molécules d'eau

farther apart in frozen water than in liquid water.

plus éloignée dans l'eau gelée que dans l'eau liquide.

The farther apart the molecules are,

Plus les molécules sont éloignées les unes des autres,

the less dense that solid is.

moins ce solide est dense.

So ice is about 9% less dense than water,

La glace est environ 9 % moins dense que l'eau,

which means it floats on the top.

ce qui signifie qu'elle flotte dessus.

That's why lakes freeze from the top down

C'est pourquoi les lacs gèlent du haut vers le bas

and aquatic life is able to survive

et que la vie aquatique est capable de survivre

through a cold winter every year.

à un hiver froid chaque année.

It is the polarity of the water molecule

C'est la polarité de la molécule d'eau

and the resulting hydrogen bonding

et la liaison hydrogène qui en résulte

that account for water's unique properties.

qui sont responsables des propriétés uniques de l'eau.

So, the reason that water is so special,

Alors, la raison pour laquelle l'eau est si spéciale,

from inside your cells

de l'intérieur de vos cellules

to the world's oceans,

aux océans du monde,

is simply because it is a polar molecule.

c'est tout simplement parce que c'est une molécule polaire.