Eating bugs - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English

Merhaba. Bu,

from BBC Learning English.

BBC Learning English'ten 6 Dakikalık İngilizce.

I'm Neil. And I'm Sam.  

Ben Neil. Ve ben Sam'im.

Do you like trying new food? I do indeed - I love eating

Yeni yemek denemeyi sever misiniz? Gerçekten seviyorum -

foods from around the world

dünyanın dört bir yanından yiyecekler yemeyi seviyorum

and I especially like

ve özellikle

trying out restaurants that

serve news kinds of food. Me too, and I like food

yeni tür yiyecekler sunan restoranları denemeyi seviyorum. Ben de,

that is a mix of

different styles - sometimes

farklı tarzların karışımı olan yemekleri severim - bazen

called fusion food. But

füzyon yemeği olarak adlandırılır. Ama

could I tempt you to

seni

some insect tapas or

biraz böcekli tapas ya da

a tarantula doughnut? Maybe not - the idea of

tarantula çöreği yemeye ikna edebilir miyim? Belki değil -

eating food made from

bugs and creepy crawlies

böceklerden ve tüyler ürpertici sürüngenlerden yapılan yiyecekleri yeme fikri çekici gelmiyor

doesn't appeal. Well, maybe I can

. Pekala, belki

convince you in this

sizi bu

programme because that's

programa ikna edebilirim çünkü

what we're discussing - and

tartıştığımız konu bu - ve

teaching you some

vocabulary along the way.

yol boyunca size bazı kelimeler öğretiyoruz.

But first, I must

Ama önce, cevaplaman için

serve you a question

sana bir soru sunmalıyım

to answer. It's about

. Bu

food - but not made form

yemekle ilgili - ama böceklerden yapılmadı

bugs. Do you know what

. Ne

type of food is sometimes

tür yiyeceklerin bazen

known as 'priest chokers'?

"rahip chokers" olarak bilindiğini biliyor musunuz?

Is it: a) cheese?,

Bu: a) peynir mi?,

b) pasta? or c) potato? I think I know this

b) makarna mı? veya c) patates? Sanırım bunu biliyorum

one, Neil. It's pasta,

, Neil. Makarna,

isn't it? Well, I will give you

değil mi?

the answer at the end of

Cevabını

the programme. But,

programın sonunda vereceğim. Ancak, Batı

let's get back to food

made from bugs - which is

a growing trend in the

dünyasında giderek artan bir trend olan böceklerden yapılan yiyeceklere geri dönelim

Western world. Insects

. Böcekler

are an alternative source

alternatif bir

of food and experts say

besin kaynağıdır ve uzmanlar

they're filled with

lots of good nutrients,

including amino acids

amino asitler ve protein de dahil olmak üzere pek çok iyi besinle dolu olduklarını söylüyor

and protein. And eating

. Ve onları yemek,

them could help to

fight world hunger

dünyadaki açlıkla savaşmaya

and reduce pollution. I'm not convinced yet,

ve kirliliği azaltmaya yardımcı olabilir. Henüz ikna olmadım

but I do know that the

ama

word for eating insects

böcek yemenin kelimesinin

is 'entomophagy' and it's

'entomofaji' olduğunu biliyorum ve bu

something BBC World Service

BBC Dünya Servisi

programme, The Food

programı The Food

Chain, discussed. The programme spoke to experts

Chain'de tartışılan bir şey. Program,

who think cooking with bugs

böceklerle yemek pişirmenin

is a great idea. One of

harika bir fikir olduğunu düşünen uzmanlarla konuştu. Bunlardan biri

them was Andy Holcroft,

founding director of Grub

Grub

Kitchen and Bug Farm Foods.

Kitchen ve Bug Farm Foods'un kurucu direktörü Andy Holcroft'du.

He explained the challenge

of getting some people

Bazı insanlara

to eat bugs. In the Western culture, we

böcek yedirmenin zorluğunu anlattı. Batı kültüründe,

have got a bit of an uphill -

biraz yokuş yukarı bir mücadelemiz var

I would say - struggle because

- diyebilirim ki - çünkü böcek

pre-conceptions around eating

yemeye ilişkin önyargılar toplumda

insects are already sort

zaten bir şekilde

of ingrained in society,

kökleşmiş durumda, bu

so we already think

yüzden

before we've even tried them,

onları denemeden önce zaten düşünüyoruz,

they're going to taste

onlar gidiyor

disgusting or gross. So,

iğrenç veya iğrenç tatmak. Yani,

to actually get someone

gerçekten birinin

to put it in your mouth -

the easiest way we find

ağzınıza koymasını sağlamak için - hemen

bulmamızın en kolay yolu,

straightaway is to try maybe,

belki

a cricket cookie or a

bir kriket kurabiyesi veya

chocolate chip cricket cookie

çikolatalı kriket kurabiyesi denemektir

where you have... we are

... biz

using cricket powder so

kriket tozu kullanıyoruz, bu yüzden

you don't actually see

gerçekten

any insects whatsoever -

herhangi bir böcek görmek -

you're getting the idea

of eating them so people

onları yeme fikrine kapılıyorsunuz, böylece insanlar bununla,

can deal with that a

bit more than actually

seeing the whole insect. Interestingly, it seems

böceğin tamamını görmekten biraz daha fazla başa çıkabiliyorlar. İlginç bir şekilde,

to be western cultures that

batı kültürleri

don't like eating insects -

böcek yemeyi sevmiyor gibi görünüyor -

perhaps because it's

belki de

thought to be wrong or

yanlış olduğu düşünüldüğü için ya da

just disgusting, even if

sadece iğrenç olduğu düşünüldüğünde,

it's not! As Andy says,

öyle olmasa bile! Andy'nin dediği gibi,

people have pre-conceived

insanların

ideas about it. To change

bu konuda önceden tasarlanmış fikirleri var.

these ideas is an uphill

Bu fikirleri değiştirmek çetin bir

struggle or needs a lot

mücadeledir veya

of effort to achieve. Yes, the negative

başarmak için çok çaba gerektirir. Evet,

attitude to eating bugs

böcek yemeye yönelik olumsuz tutum

is ingrained into society,

topluma yerleşmiştir,

meaning it is a long-lasting

yani bu, değiştirilmesi zor olan uzun süreli bir

attitude that is difficult

tutumdur

to change. But Andy and

. Ancak Andy ve

other chefs are trying

diğer şefler,

to change that attitude

by subtly introducing

insects into food, such

as his chocolate chip

çikolatalı

cricket cookies. This is just for starters!

kriket kurabiyeleri gibi yiyeceklere ince bir şekilde böcekler sokarak bu tavrı değiştirmeye çalışıyorlar. Bu sadece yeni başlayanlar için! Yediğiniz böcekleri gördüğünüz

Other interesting and

başka ilginç ve

exotic dishes, where you

egzotik yemekler

do see the bugs you're

eating, are now

being served. I'm still not convinced

şimdi

servis ediliyor. Hala ikna olmadım

but maybe chef Joseph Yoon

ama belki şef Joseph Yoon

can change my mind? He is

fikrimi değiştirebilir? O

a chef and an 'edible

bir şef ve 'yenilebilir

insect ambassador'. He's

böcek elçisi'.

also trying to persuade

Ayrıca,

the squeamish - people

easily upset by something

unpleasant - to overcome

their fears of crickets,

cırcır böcekleri,

worms, and spiders, and

solucanlar ve örümcekler hakkındaki korkularını yenmeleri ve

instead see them as a tasty,

bunun yerine onları lezzetli,

alternative source of protein. Here he is, speaking on

alternatif bir protein kaynağı olarak görmeleri için - nahoş bir şeye kolayca üzülen insanlar - titiz insanları ikna etmeye çalışıyor. İşte burada,

the BBC's Food Chain

BBC'nin Gıda Zinciri

programme talking about

programında

changing people's attitudes. We approach our work with

insanların tutumlarını değiştirmekten bahsediyor. İşimize

openness, with understanding

açıklık, anlayış

and inclusivity. When people

ve kapsayıcılıkla yaklaşıyoruz. İnsanlar

approach me and they go

bana yaklaştığında ve

like 'urghh' or they react

'öfööööööööööööö' derler ya da

very viscerally, I don't

çok içgüdüsel tepki verirlerse,

get confrontational, I go

karşı karşıya gelmem, giderim, böyle

like, I understand that

you can feel that way and

hissedebileceğinizi anlıyorum ve

what we need to do is

yapmamız gereken

start changing these

bu algıları böceklerden değiştirmeye başlamak.

perceptions from insects

as being a pest, that

bites you or that carries

sizi ısıran veya

disease, to edible insects,

yenilebilir böceklere hastalık taşıyan bir haşere olmak,

something that's sustainably

sürdürülebilir bir şekilde

farmed and harvested

yetiştirilen ve

specifically for

özellikle

human consumption. So, Joseph is passionate about

insan tüketimi için hasat edilen bir şey. Yani, Joseph

edible insects but is

yenilebilir böcekler konusunda tutkulu ama

understanding of people who

don't like the idea and maybe

bu fikirden hoşlanmayan ve belki de

show this viscerally - having

bunu içgüdüsel olarak gösteren - gerçeğe veya mantığa dayalı bir tepki

an emotional reaction rather

yerine duygusal bir tepkiye sahip olan insanları anlıyor

than one based on

fact or reason. But Joseph wants to change

. Ancak Joseph,

these negative emotions by

explaining the insects are farmed

böceklerin

purely for humans to eat,

yalnızca insanların yemesi için yetiştirildiğini

and they are farmed

ve

sustainably - in a way that

sürdürülebilir bir şekilde -

can last for a long time

uzun süre dayanabilecek

and is good for

ve çevre için iyi olacak şekilde - yetiştirildiğini açıklayarak bu olumsuz duyguları değiştirmek istiyor

the environment. I suppose we kill animals

. Sanırım

such as cows and sheep to

inek ve koyun gibi hayvanları

eat so why not insects or

yemek için öldürüyoruz, peki neden böcekler veya

spiders? The debate about

örümcekler olmasın? Bununla ilgili tartışma

this continues but there's

devam ediyor ama bugünkü sorunun

no debate about the answer

cevabı hakkında bir tartışma yok

to today's question, Sam.

Sam.

Earlier, I asked you if you

Daha önce size

knew what type of food is

ne tür yiyeceklerin

sometimes known as 'priest choker'?  

bazen 'rahip choker' olarak bilindiğini bilip bilmediğinizi sormuştum.

And I was sure if was pasta. It is pasta. Strozzapreti,

Ve makarna olduğundan emindim. Bu makarna. İtalyanca

which means 'priest chokers'

'rahip chokers' anlamına gelen Strozzapreti,

in Italian, is an elongated

form of cavatelli pasta. Its

cavatelli makarnasının uzun bir şeklidir. Adının,

name is thought to come from

the greedy priests who were

so enthralled by the pasta

makarnanın büyüsüne kapılarak

that they ate too quickly and

çok hızlı yiyip

choked themselves. No bugs

kendilerini boğan açgözlü rahiplerden geldiği sanılıyor.

were involved, though. That's good to know because

Yine de hiçbir hata dahil değildi. Bunu bilmek güzel çünkü böcek yeme

we have been talking

about entomophagy, a

word for the practice of

pratiği için bir kelime olan entomofajiden bahsediyoruz

eating insects. Other vocabulary we mentioned

. Bahsettiğimiz diğer kelime dağarcığı,

included fusion, which means

a mix of different styles.

farklı stillerin bir karışımı anlamına gelen füzyonu içeriyordu.

And the expression an uphill

Ve yokuş yukarı bir

struggle means needs a lot

mücadele anlamına gelen ifade,

of effort to achieve. Something that is ingrained

elde etmek için çok çaba gerektirir. Kökleşmiş olan bir şey, değiştirilmesi zor olan

is a long-lasting attitude

uzun süreli bir tutumdur

that is difficult to change. Viscerally describes having

. Gerçeğe veya mantığa dayalı bir tepki yerine duygusal bir tepkiye sahip olmayı içgüdüsel olarak tanımlar

an emotional reaction rather

than one based

on fact or reason. And, doing something

. Ve sürdürülebilir bir şey yapmak,

sustainably is doing it

onu

in a way that can last for

a long time and is good

uzun süre dayanabilecek ve

for the environment. Well, that's all for this

çevre için iyi bir şekilde yapmaktır. Bu 6 Dakikalık İngilizce için hepsi bu kadar

6 Minute English. If you've

. Eğer

enjoyed it, join us again

hoşunuza gittiyse, burada 6 Minute English'te

soon for more real-life

daha fazla gerçek hayat

stories and topical vocabulary

hikayesi ve güncel kelime dağarcığı için yakında tekrar bize katılın

here at 6 Minute English.

.

Goodbye for now! Bye!

Şimdilik hoşçakal! Hoşçakal!