Eating bugs - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English

Olá. Este é o 6 Minute English

from BBC Learning English.

da BBC Learning English.

I'm Neil. And I'm Sam.  

Eu sou Neil. E eu sou Sam.

Do you like trying new food? I do indeed - I love eating

Você gosta de experimentar comida nova? De fato, adoro comer

foods from around the world

comidas de todo o mundo

and I especially like

e gosto especialmente de

trying out restaurants that

experimentar restaurantes que

serve news kinds of food. Me too, and I like food

servem novos tipos de comida. Eu também gosto de comida

that is a mix of

que é uma mistura de

different styles - sometimes

estilos diferentes - às vezes

called fusion food. But

chamada de comida de fusão. Mas

could I tempt you to

posso tentá-lo para

some insect tapas or

algumas tapas de insetos ou

a tarantula doughnut? Maybe not - the idea of

um donut de tarântula? Talvez não - a ideia de

eating food made from

comer comida feita de

bugs and creepy crawlies

insetos e rastejantes assustadores

doesn't appeal. Well, maybe I can

não atrai. Bem, talvez eu possa

convince you in this

convencê-lo neste

programme because that's

programa porque é

what we're discussing - and

isso que estamos discutindo - e

teaching you some

ensinando-lhe algum

vocabulary along the way.

vocabulário ao longo do caminho.

But first, I must

Mas primeiro, devo

serve you a question

servir-lhe uma pergunta

to answer. It's about

para responder. É sobre

food - but not made form

comida - mas não feita de

bugs. Do you know what

insetos. Você sabe que

type of food is sometimes

tipo de comida às vezes é

known as 'priest chokers'?

conhecida como 'gargantilhas de padre'?

Is it: a) cheese?,

É: a) queijo?,

b) pasta? or c) potato? I think I know this

b) macarrão? ou c) batata? Acho que conheço

one, Neil. It's pasta,

este, Neil. É massa,

isn't it? Well, I will give you

não é? Bem, darei

the answer at the end of

a resposta no final

the programme. But,

do programa. Mas,

let's get back to food

voltemos aos alimentos

made from bugs - which is

feitos de insetos - que é

a growing trend in the

uma tendência crescente no

Western world. Insects

mundo ocidental. Os insetos

are an alternative source

são uma fonte alternativa

of food and experts say

de alimento e os especialistas dizem que

they're filled with

eles estão

lots of good nutrients,

repletos de bons nutrientes,

including amino acids

incluindo aminoácidos

and protein. And eating

e proteínas. E comê-

them could help to

los pode ajudar a

fight world hunger

combater a fome mundial

and reduce pollution. I'm not convinced yet,

e reduzir a poluição. Ainda não estou convencido,

but I do know that the

mas sei que a

word for eating insects

palavra para comer insetos

is 'entomophagy' and it's

é 'entomofagia' e é

something BBC World Service

algo que o programa do Serviço Mundial da

programme, The Food

BBC, The Food

Chain, discussed. The programme spoke to experts

Chain, discutiu. O programa conversou com especialistas

who think cooking with bugs

que acham que cozinhar com insetos

is a great idea. One of

é uma ótima ideia. Um

them was Andy Holcroft,

deles foi Andy Holcroft,

founding director of Grub

diretor fundador da Grub

Kitchen and Bug Farm Foods.

Kitchen e da Bug Farm Foods.

He explained the challenge

Ele explicou o desafio

of getting some people

de fazer algumas

to eat bugs. In the Western culture, we

pessoas comerem insetos. Na cultura ocidental,

have got a bit of an uphill -

temos um pouco de dificuldade -

I would say - struggle because

eu diria - porque os

pre-conceptions around eating

preconceitos sobre comer

insects are already sort

insetos já estão

of ingrained in society,

meio arraigados na sociedade,

so we already think

então

before we've even tried them,

já pensamos antes mesmo de experimentá-los,

they're going to taste

eles vão ter um gosto

disgusting or gross. So,

repugnante ou nojento. Então,

to actually get someone

para realmente conseguir alguém

to put it in your mouth -

the easiest way we find

para colocá-lo em sua boca -

a maneira mais fácil que encontramos

straightaway is to try maybe,

imediatamente é tentar, talvez,

a cricket cookie or a

um biscoito de grilo ou um

chocolate chip cricket cookie

biscoito de grilo com gotas de chocolate

where you have... we are

onde você tem ... estamos

using cricket powder so

usando pó de grilo para que

you don't actually see

você realmente não ver

any insects whatsoever -

quaisquer insetos -

you're getting the idea

você está tendo a ideia

of eating them so people

de comê-los para que as pessoas

can deal with that a

possam lidar com isso um

bit more than actually

seeing the whole insect. Interestingly, it seems

pouco mais do que realmente

ver o inseto inteiro. Curiosamente, parece

to be western cultures that

que as culturas ocidentais

don't like eating insects -

não gostam de comer insetos -

perhaps because it's

talvez porque

thought to be wrong or

seja considerado errado ou

just disgusting, even if

apenas nojento, mesmo

it's not! As Andy says,

que não seja! Como Andy diz, as

people have pre-conceived

pessoas têm ideias pré-concebidas

ideas about it. To change

sobre isso. Mudar

these ideas is an uphill

essas ideias é uma

struggle or needs a lot

luta árdua ou requer

of effort to achieve. Yes, the negative

muito esforço para alcançá-la. Sim, a atitude negativa em

attitude to eating bugs

relação a comer insetos

is ingrained into society,

está arraigada na sociedade,

meaning it is a long-lasting

o que significa que é uma

attitude that is difficult

atitude duradoura e difícil

to change. But Andy and

de mudar. Mas Andy e

other chefs are trying

outros chefs estão

to change that attitude

tentando mudar essa atitude

by subtly introducing

introduzindo sutilmente

insects into food, such

insetos na comida,

as his chocolate chip

como seus

cricket cookies. This is just for starters!

biscoitos de grilo com gotas de chocolate. Isso é só para começar!

Other interesting and

Outros pratos interessantes e

exotic dishes, where you

exóticos, onde

do see the bugs you're

você vê os insetos que está

eating, are now

being served. I'm still not convinced

comendo, agora estão

sendo servidos. Ainda não estou convencido,

but maybe chef Joseph Yoon

mas talvez o chef Joseph Yoon

can change my mind? He is

possa mudar minha opinião? Ele é

a chef and an 'edible

um chef e um '

insect ambassador'. He's

embaixador de insetos comestíveis'. Ele

also trying to persuade

também está tentando persuadir

the squeamish - people

os melindrosos - pessoas

easily upset by something

facilmente perturbadas por algo

unpleasant - to overcome

desagradável - a superar

their fears of crickets,

seus medos de grilos,

worms, and spiders, and

minhocas e aranhas e, em

instead see them as a tasty,

vez disso, vê-los como uma saborosa

alternative source of protein. Here he is, speaking on

fonte alternativa de proteína. Aqui está ele, falando no

the BBC's Food Chain

programa Food Chain da

programme talking about

BBC falando sobre

changing people's attitudes. We approach our work with

mudar as atitudes das pessoas. Abordamos nosso trabalho

openness, with understanding

com abertura, compreensão

and inclusivity. When people

e inclusão. Quando as pessoas se

approach me and they go

aproximam de mim e

like 'urghh' or they react

dizem 'urghh' ou reagem

very viscerally, I don't

muito visceralmente, eu não entro em

get confrontational, I go

confronto,

like, I understand that

eu digo, eu entendo que

you can feel that way and

você pode se sentir assim e

what we need to do is

o que precisamos fazer é

start changing these

começar a mudar essas

perceptions from insects

percepções de insetos

as being a pest, that

como ser uma praga, que

bites you or that carries

morde você ou que transmite

disease, to edible insects,

doenças, a insetos comestíveis,

something that's sustainably

algo que é

farmed and harvested

cultivado de forma sustentável e colhido

specifically for

especificamente para

human consumption. So, Joseph is passionate about

consumo humano. Então, Joseph é apaixonado por

edible insects but is

insetos comestíveis, mas é

understanding of people who

compreensivo com as pessoas que

don't like the idea and maybe

não gostam da ideia e talvez

show this viscerally - having

demonstrem isso visceralmente - tendo

an emotional reaction rather

uma reação emocional em vez

than one based on

de baseada em

fact or reason. But Joseph wants to change

fatos ou razões. Mas Joseph quer mudar

these negative emotions by

essas emoções negativas,

explaining the insects are farmed

explicando que os insetos são cultivados

purely for humans to eat,

exclusivamente para os humanos comerem

and they are farmed

e são cultivados de forma

sustainably - in a way that

sustentável - de uma forma que

can last for a long time

pode durar muito tempo

and is good for

e é bom para

the environment. I suppose we kill animals

o meio ambiente. Suponho que matamos

such as cows and sheep to

animais como vacas e ovelhas para

eat so why not insects or

comer, então por que não insetos ou

spiders? The debate about

aranhas? O debate sobre

this continues but there's

isso continua, mas não

no debate about the answer

há debate sobre a resposta

to today's question, Sam.

para a pergunta de hoje, Sam.

Earlier, I asked you if you

Anteriormente, perguntei se você

knew what type of food is

sabia que tipo de comida

sometimes known as 'priest choker'?  

às vezes é conhecida como 'gargantilha de padre'.

And I was sure if was pasta. It is pasta. Strozzapreti,

E eu tinha certeza que era macarrão. É macarrão. Strozzapreti,

which means 'priest chokers'

que significa 'gargantilhas de padre'

in Italian, is an elongated

em italiano, é uma

form of cavatelli pasta. Its

forma alongada de massa cavatelli.

name is thought to come from

Acredita-se que seu nome venha

the greedy priests who were

dos padres gananciosos que ficavam

so enthralled by the pasta

tão encantados com a massa

that they ate too quickly and

que comiam rápido demais e

choked themselves. No bugs

se engasgavam. Nenhum bug

were involved, though. That's good to know because

estava envolvido, no entanto. Isso é bom saber porque

we have been talking

falamos

about entomophagy, a

sobre entomofagia, uma

word for the practice of

palavra para a prática de

eating insects. Other vocabulary we mentioned

comer insetos. Outro vocabulário que mencionamos

included fusion, which means

incluía fusão, o que significa

a mix of different styles.

uma mistura de estilos diferentes.

And the expression an uphill

E a expressão uma

struggle means needs a lot

luta difícil significa que precisa de

of effort to achieve. Something that is ingrained

muito esforço para ser alcançada. Algo que está arraigado

is a long-lasting attitude

é uma atitude duradoura

that is difficult to change. Viscerally describes having

e difícil de mudar. Visceralmente descreve ter

an emotional reaction rather

uma reação emocional ao

than one based

invés de uma baseada

on fact or reason. And, doing something

em fato ou razão. E fazer algo de forma

sustainably is doing it

sustentável é fazê-lo

in a way that can last for

de uma forma que pode

a long time and is good

durar muito tempo e é bom

for the environment. Well, that's all for this

para o meio ambiente. Bem, isso é tudo para este

6 Minute English. If you've

inglês de 6 minutos. Se você

enjoyed it, join us again

gostou, junte-se a nós novamente em

soon for more real-life

breve para mais

stories and topical vocabulary

histórias da vida real e vocabulário tópico

here at 6 Minute English.

aqui no 6 Minute English.

Goodbye for now! Bye!

Até logo! Tchau!