Eating bugs - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English

Cześć. To jest 6-minutowy angielski

from BBC Learning English.

z BBC Learning English.

I'm Neil. And I'm Sam.  

Jestem Neilem. A ja jestem Samem.

Do you like trying new food? I do indeed - I love eating

Lubisz próbować nowych potraw? Rzeczywiście, uwielbiam jeść

foods from around the world

potrawy z całego świata,

and I especially like

a szczególnie lubię

trying out restaurants that

wypróbowywać restauracje, które

serve news kinds of food. Me too, and I like food

serwują nowości. Ja też i lubię jedzenie,

that is a mix of

które jest mieszanką

different styles - sometimes

różnych stylów - czasami

called fusion food. But

nazywane fusion food. Ale czy

could I tempt you to

mogłabym skusić się na

some insect tapas or

owadzie tapas lub

a tarantula doughnut? Maybe not - the idea of

pączka z tarantulą? Może nie - pomysł

eating food made from

jedzenia jedzenia zrobionego z

bugs and creepy crawlies

robaków i przerażających pełzaków

doesn't appeal. Well, maybe I can

nie przemawia. Cóż, może uda mi się

convince you in this

przekonać cię w tym

programme because that's

programie, ponieważ właśnie o tym

what we're discussing - and

rozmawiamy - i przy okazji

teaching you some

ucząc cię trochę

vocabulary along the way.

słownictwa.

But first, I must

Ale najpierw muszę

serve you a question

zadać ci pytanie,

to answer. It's about

na które musisz odpowiedzieć. Chodzi o

food - but not made form

jedzenie - ale nie zrobione z

bugs. Do you know what

robaków. Czy wiesz, jaki

type of food is sometimes

rodzaj jedzenia jest czasami

known as 'priest chokers'?

nazywany „dławikami księży”?

Is it: a) cheese?,

Czy to: a) ser?,

b) pasta? or c) potato? I think I know this

b) makaron? lub c) ziemniak? Myślę, że znam

one, Neil. It's pasta,

tego, Neil. To makaron,

isn't it? Well, I will give you

prawda? Cóż, dam ci

the answer at the end of

odpowiedź na koniec

the programme. But,

programu. Ale

let's get back to food

wróćmy do jedzenia

made from bugs - which is

zrobionego z robaków – co jest

a growing trend in the

rosnącym trendem w

Western world. Insects

świecie zachodnim. Owady

are an alternative source

są alternatywnym źródłem

of food and experts say

pożywienia, a eksperci twierdzą, że

they're filled with

są wypełnione

lots of good nutrients,

wieloma dobrymi składnikami odżywczymi,

including amino acids

w tym aminokwasami

and protein. And eating

i białkiem. A jedzenie

them could help to

ich może pomóc w

fight world hunger

walce z głodem na świecie

and reduce pollution. I'm not convinced yet,

i zmniejszeniu zanieczyszczenia. Nie jestem jeszcze przekonany,

but I do know that the

ale wiem, że

word for eating insects

słowo określające jedzenie owadów

is 'entomophagy' and it's

to „entomofagia” i jest to

something BBC World Service

coś, o czym dyskutował program BBC World Service

programme, The Food

,

Chain, discussed. The programme spoke to experts

Łańcuch pokarmowy. Program rozmawiał z ekspertami,

who think cooking with bugs

którzy uważają, że gotowanie z robakami

is a great idea. One of

to świetny pomysł. Jednym z

them was Andy Holcroft,

nich był Andy Holcroft,

founding director of Grub

dyrektor założyciel Grub

Kitchen and Bug Farm Foods.

Kitchen i Bug Farm Foods.

He explained the challenge

Wyjaśnił wyzwanie, jakim jest

of getting some people

nakłonienie niektórych ludzi

to eat bugs. In the Western culture, we

do jedzenia robaków. W kulturze zachodniej

have got a bit of an uphill -

mamy trochę pod górę -

I would say - struggle because

powiedziałbym - zmagania, ponieważ

pre-conceptions around eating

uprzedzenia dotyczące jedzenia

insects are already sort

owadów są już w pewnym sensie

of ingrained in society,

zakorzenione w społeczeństwie,

so we already think

więc już myślimy,

before we've even tried them,

zanim jeszcze ich spróbowaliśmy,

they're going to taste

idą smakować

disgusting or gross. So,

obrzydliwie lub obrzydliwie. Tak więc,

to actually get someone

aby faktycznie ktoś

to put it in your mouth -

the easiest way we find

włożył ci to do ust -

najłatwiejszym sposobem, jaki

straightaway is to try maybe,

od razu znajdziemy, jest spróbowanie może

a cricket cookie or a

ciastka do krykieta lub ciastka do krykieta z kawałkami

chocolate chip cricket cookie

czekolady,

where you have... we are

gdzie masz ...

using cricket powder so

używamy proszku do krykieta, więc

you don't actually see

tak naprawdę nie zobaczyć

any insects whatsoever -

jakiekolwiek owady –

you're getting the idea

wpadasz na pomysł

of eating them so people

zjedzenia ich, aby ludzie

can deal with that a

mogli sobie z tym poradzić

bit more than actually

seeing the whole insect. Interestingly, it seems

nieco bardziej niż z

zobaczeniem całego owada. Co ciekawe, wydaje się, że

to be western cultures that

kultury zachodnie

don't like eating insects -

nie lubią jeść owadów –

perhaps because it's

być może dlatego, że

thought to be wrong or

uważa się je za złe lub

just disgusting, even if

po prostu obrzydliwe, nawet jeśli

it's not! As Andy says,

tak nie jest! Jak mówi Andy,

people have pre-conceived

ludzie mają z góry przyjęte

ideas about it. To change

wyobrażenia na ten temat. Zmiana

these ideas is an uphill

tych pomysłów jest ciężką

struggle or needs a lot

walką lub wymaga dużego

of effort to achieve. Yes, the negative

wysiłku. Tak, negatywne

attitude to eating bugs

nastawienie do jedzenia robaków

is ingrained into society,

jest zakorzenione w społeczeństwie, co

meaning it is a long-lasting

oznacza, że ​​jest to długotrwałe

attitude that is difficult

nastawienie, które trudno

to change. But Andy and

zmienić. Ale Andy i

other chefs are trying

inni szefowie kuchni próbują

to change that attitude

zmienić to nastawienie,

by subtly introducing

subtelnie wprowadzając

insects into food, such

owady do jedzenia, na przykład w

as his chocolate chip

swoich czekoladowych

cricket cookies. This is just for starters!

ciasteczkach świerszczowych. To tylko na początek!

Other interesting and

Inne ciekawe i

exotic dishes, where you

egzotyczne dania, w których

do see the bugs you're

widzisz robale, które

eating, are now

being served. I'm still not convinced

jesz, są teraz

podawane. Nadal nie jestem przekonany,

but maybe chef Joseph Yoon

ale może szef kuchni Joseph Yoon

can change my mind? He is

zmieni zdanie? Jest szefem

a chef and an 'edible

kuchni i „

insect ambassador'. He's

ambasadorem jadalnych owadów”.

also trying to persuade

Próbuje również przekonać

the squeamish - people

wrażliwych – ludzi, którzy

easily upset by something

łatwo denerwują się czymś

unpleasant - to overcome

nieprzyjemnym – aby przezwyciężyli

their fears of crickets,

strach przed świerszczami,

worms, and spiders, and

robakami i pająkami i

instead see them as a tasty,

zamiast tego zobaczyli w nich smaczne,

alternative source of protein. Here he is, speaking on

alternatywne źródło białka. Oto on, przemawiający w programie

the BBC's Food Chain

BBC Food Chain,

programme talking about

mówiący o

changing people's attitudes. We approach our work with

zmianie postaw ludzi. Do naszej pracy podchodzimy z

openness, with understanding

otwartością, zrozumieniem

and inclusivity. When people

i inkluzywnością. Kiedy ludzie

approach me and they go

zbliżają się do mnie i

like 'urghh' or they react

mówią „urghh” lub reagują

very viscerally, I don't

bardzo instynktownie, nie

get confrontational, I go

staję się konfrontacyjny, mówię „

like, I understand that

rozumiem, że

you can feel that way and

możesz tak się czuć i to, co

what we need to do is

musimy zrobić, to

start changing these

zacząć zmieniać

perceptions from insects

postrzeganie owadów

as being a pest, that

jako bycie szkodnikiem, który

bites you or that carries

cię gryzie lub przenosi

disease, to edible insects,

choroby, na jadalne owady,

something that's sustainably

coś, co jest

farmed and harvested

hodowane w sposób zrównoważony i zbierane

specifically for

specjalnie do

human consumption. So, Joseph is passionate about

spożycia przez ludzi. Tak więc Joseph jest pasjonatem

edible insects but is

jadalnych owadów, ale

understanding of people who

rozumie ludzi, którym

don't like the idea and maybe

nie podoba się ten pomysł i być może

show this viscerally - having

okazują to instynktownie –

an emotional reaction rather

reagują raczej emocjonalnie niż

than one based on

na

fact or reason. But Joseph wants to change

faktach lub rozsądku. Ale Joseph chce zmienić

these negative emotions by

te negatywne emocje,

explaining the insects are farmed

wyjaśniając, że owady są hodowane

purely for humans to eat,

wyłącznie do jedzenia przez ludzi

and they are farmed

i są hodowane w sposób

sustainably - in a way that

zrównoważony - w sposób, który

can last for a long time

może trwać przez długi czas

and is good for

i jest dobry dla

the environment. I suppose we kill animals

środowiska. Przypuszczam, że zabijamy zwierzęta,

such as cows and sheep to

takie jak krowy i owce, aby

eat so why not insects or

jeść, więc dlaczego nie owady lub

spiders? The debate about

pająki? Debata na

this continues but there's

ten temat trwa, ale

no debate about the answer

nie ma debaty na temat odpowiedzi

to today's question, Sam.

na dzisiejsze pytanie, Sam.

Earlier, I asked you if you

Wcześniej zapytałem cię, czy

knew what type of food is

wiesz, jaki rodzaj jedzenia jest

sometimes known as 'priest choker'?  

czasami nazywany „kapłanem”?

And I was sure if was pasta. It is pasta. Strozzapreti,

I byłem pewien, czy to był makaron. To jest makaron. Strozzapreti,

which means 'priest chokers'

co po włosku oznacza „kapłańskie naszyjniki”

in Italian, is an elongated

, to wydłużona

form of cavatelli pasta. Its

forma makaronu cavatelli.

name is thought to come from

Uważa się, że jego nazwa pochodzi od

the greedy priests who were

chciwych księży, którzy byli

so enthralled by the pasta

tak zachwyceni makaronem,

that they ate too quickly and

że jedli zbyt szybko i

choked themselves. No bugs

zakrztusili się. Jednak żadne błędy nie

were involved, though. That's good to know because

były w to zaangażowane. Dobrze wiedzieć, ponieważ

we have been talking

rozmawialiśmy

about entomophagy, a

o entomofagii,

word for the practice of

słowie określającym praktykę

eating insects. Other vocabulary we mentioned

jedzenia owadów. Inne słownictwo, o którym wspominaliśmy,

included fusion, which means

to fusion, czyli

a mix of different styles.

mieszanka różnych stylów.

And the expression an uphill

A wyrażenie walka pod górę

struggle means needs a lot

wymaga wiele

of effort to achieve. Something that is ingrained

wysiłku, aby osiągnąć. Coś, co jest zakorzenione,

is a long-lasting attitude

to długotrwała postawa,

that is difficult to change. Viscerally describes having

którą trudno zmienić. Wstrzemięźliwie opisuje

an emotional reaction rather

reakcję emocjonalną, a nie

than one based

opartą

on fact or reason. And, doing something

na faktach lub przyczynach. A robienie czegoś w sposób

sustainably is doing it

zrównoważony to robienie tego

in a way that can last for

w sposób, który może trwać przez

a long time and is good

długi czas i jest dobry

for the environment. Well, that's all for this

dla środowiska. Cóż, to wszystko w tym

6 Minute English. If you've

6-minutowym angielskim. Jeśli Ci się

enjoyed it, join us again

podobało, dołącz do nas

soon for more real-life

wkrótce, aby zobaczyć więcej historii z życia wziętych

stories and topical vocabulary

i aktualnego słownictwa

here at 6 Minute English.

w 6 Minute English.

Goodbye for now! Bye!

Na razie! Do widzenia!